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Régime alimentaire pour le diabète de type 2 - Ce que vous pouvez manger

Diabète de type 2 - une pathologie du système endocrinien, dans lequel on réduit la sensibilité des cellules du corps et des tissus à l'insuline (îlots aux hormones Sobolev de Langerhans du pancréas) lorsque la synthèse suffisante. Le résultat est l'hyperglycémie et des troubles métaboliques de toutes sortes.

Afin de limiter efficacement la manifestation de la maladie, nous devons suivre les règles de la diététique (aliments de santé). L'objectif principal - pour maintenir le niveau de glucose non supérieure à 5,6 mmol / l et des indicateurs de l'hémoglobine glycosylée à l'intérieur de 6-6,5%, réduire le poids, réduire la charge sur les cellules pancréatiques sécrétrices d'insuline. Ce que vous pouvez manger avec le diabète de type 2 et un menu exemplaire sont discutés plus loin.

Caractéristiques de la nutrition

En règle générale, les patients sont invités à adhérer à la table №9, cependant, le spécialiste traitant peut effectuer la correction individuelle de l'alimentation fondée sur la condition de compensation de la pathologie du système endocrinien du corps du patient, en particulier le corps, la présence de complications.

Les principes de base de la nutrition sont les suivants:

  • le rapport du matériau "bâtiment" - b / w / y - 60:25:15;
  • La calorie quotidienne compte le médecin traitant ou le diététicien;
  • le sucre est exclu du régime, vous pouvez utiliser des substituts de sucre (sorbitol, fructose, xylitol, extrait de stevia, sirop d'érable);
  • Une quantité suffisante de vitamines et d'oligo-éléments doit être fournie, car ils sont massivement excrétés à cause de la polyurie;
  • les indicateurs des graisses animales consommées sont divisés par deux;
  • réduire l'apport de liquide à 1,5 litre, le sel à 6 g;
  • repas fractionnés fréquents (présence de collations entre les repas).

Produits autorisés

Lorsqu'on lui demande ce que l'on peut manger avec un régime avec diabète de type 2, le nutritionniste répondra que l'accent est mis sur les légumes, les fruits, les produits laitiers et les produits carnés. Il n'est pas nécessaire d'exclure complètement les glucides de l'alimentation, car ils remplissent un certain nombre de fonctions importantes (construction, énergie, réserve, réglementation). Il est simplement nécessaire de limiter les monosaccharides à digestion rapide et de privilégier les polysaccharides (substances contenant une grande quantité de fibres dans la composition et augmentant lentement le glucose dans le sang).

Produits de boulangerie et de farine

Les produits autorisés sont ceux dans la fabrication desquels la farine de blé de première et de première qualité n’a pas participé. Sa valeur calorique est de 334 kcal et l'indice glycémique (IG) de 95, traduit automatiquement le plat dans la section des produits interdits pour le diabète.

Pour la préparation du pain, il est recommandé d'utiliser:

  • farine de seigle;
  • le son;
  • farine de blé de deuxième année;
  • farine de sarrasin (en combinaison avec l'un des produits énumérés).

Les produits autorisés sont les biscuits, les pains, les biscuits et les biscuits non sucrés. Le groupe de produits cuits au four comprend les produits qui n'utilisent pas d'œufs, de margarine, de suppléments gras.

La pâte la plus simple à partir de laquelle vous pouvez faire des tartes, des muffins et des petits pains est préparée comme suit. Vous devez dissoudre 30 g de levure dans de l'eau chaude. Mélanger avec 1 kg de farine de seigle, 1,5 c. de l'eau, une pincée de sel et 2 c. graisse végétale Une fois que la pâte "rentre" dans un endroit chaud, elle peut être utilisée pour la cuisson.

Les légumes

Ces produits avec le diabète de type 2 sont considérés comme les plus «courants», car ils ont une faible teneur calorique et une faible IG (à l'exception de certains). Tous les légumes verts (courgettes, courgettes, choux, laitues, concombres) peuvent être utilisés dans les plats cuisinés, en compote, pour la préparation des premiers plats et des plats d'accompagnement.

La citrouille, les tomates, les oignons, les poivrons sont également les produits souhaités. Dans leur composition une quantité importante d'antioxydants, liant les radicaux libres, les vitamines, les pectines, les flavonoïdes. Par exemple, la tomate contient une quantité importante de lycopène, qui a un effet antitumoral. Les oignons peuvent renforcer les défenses de l'organisme, influencer positivement le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, éliminant l'excès de cholestérol de l'organisme.

Le chou peut être utilisé non seulement dans une compote, mais aussi dans une saucisse. Son principal avantage est la réduction du glucose dans le sang.

Cependant, il existe des légumes dont l’utilisation doit être limitée (il n’est pas nécessaire de refuser):

Fruits et baies

Ce sont des produits utiles, mais ils ne sont pas recommandés pour une utilisation en kilogrammes. Safe sont considérés:

  • cerise;
  • cerise;
  • pamplemousse;
  • citron;
  • variétés de pommes et de poires non sucrées;
  • le grenat;
  • l'argousier;
  • la groseille à maquereau;
  • mangue
  • ananas

Les experts conseillent de ne pas consommer plus de 200 g à la fois. La composition des fruits et des baies comprend une quantité importante d'essentiels pour les acides corporels, les pectines, la cellulose et l'acide ascorbique. Toutes ces substances sont utiles pour les diabétiques dans la mesure où elles sont capables de se protéger contre le développement de complications chroniques de la maladie sous-jacente et de ralentir leur progression.

De plus, les baies et les fruits normalisent le travail du tractus intestinal, restaurent et renforcent les défenses, augmentent l'humeur, ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Viande et poisson

La préférence est donnée aux variétés à faible teneur en matière grasse, à la fois la viande et le poisson. La quantité de viande dans le régime est soumise à un dosage strict (pas plus de 150 g par jour). Cela empêchera le développement indésirable de complications pouvant survenir dans le contexte de la pathologie endocrinienne.

Si nous parlons de ce que l'on peut manger des saucisses, alors on préfère les variétés diététiques et bouillies. La viande fumée dans ce cas n'est pas recommandée. Les sous-produits sont autorisés, mais en quantités limitées.

Vous pouvez utiliser du poisson:

Important! Les poissons doivent être cuits, cuits et mijotés. Sous forme de sel et de frites, il vaut mieux limiter ou exclure complètement.

Œufs et produits laitiers

Les œufs sont considérés comme un entrepôt de vitamines (A, E, C, D) et d'acides gras insaturés. Dans le diabète de type 2, pas plus de 2 morceaux par jour sont autorisés, il est conseillé de ne consommer que des protéines dans les aliments. Les oeufs de caille, bien que de petite taille, ont des propriétés utiles supérieures à celles du poulet. Ils n'ont pas de cholestérol, ce qui est particulièrement bon pour les personnes malades, et peuvent être utilisés sous forme brute.

Le lait est un produit autorisé contenant dans la composition une quantité importante de magnésium, de phosphate, de phosphore, de calcium, de potassium et d'autres macro et microéléments. Une journée est recommandée pour consommer jusqu'à 400 ml de lait écrémé. Il n'est pas recommandé d'utiliser du lait frais dans l'alimentation pour le diabète de type 2, car cela peut déclencher une augmentation de la glycémie.

Le kéfir, le yaourt et le fromage blanc doivent être utilisés de manière rationnelle, en contrôlant les indicateurs des glucides. La préférence est donnée aux variétés non grasses.

Céréales

Le tableau ci-dessous montre quelles céréales sont considérées comme sûres pour les diabétiques non insulino-dépendants et leurs propriétés.

Nutrition pour le diabète sucré type 2: recettes de menu pour un diabétique

En plus du traitement de la maladie sous-jacente - le diabète de type 2, il est très important que les patients protègent les petits et les gros vaisseaux pouvant affecter la maladie.

Cela menace des complications chroniques assez graves: maladies du système cardiovasculaire, des yeux, des reins et d'autres organes. C'est seulement à une condition que vous pouvez faire face à cette tâche - la normalisation du métabolisme des graisses et des glucides est nécessaire, c'est-à-dire que la nutrition dans le diabète doit répondre à tous les besoins du patient.

Par conséquent, sans suivre un régime, le traitement qualitatif du diabète de type 2 est tout simplement impensable. Et cela ne dépend pas du fait que le patient prenne des médicaments hypoglycémiants ou en fasse sans eux, un tel régime est obligatoire.

Principes de base de l'alimentation

Souvent, le diabète de type 2 s'accompagne d'obésité. Les premiers pas doivent donc être ajustés au régime et la nutrition diabétique alphabétisée en tient compte.

Ils devraient viser à réduire le surpoids, en particulier l'obésité de type abdominal.

Un tel patient devrait perdre au moins 6 kg, idéalement 10% du poids corporel total et ne plus jamais retrouver le poids précédent, c'est ainsi que fonctionne le régime et ses principes fondamentaux.

Si le poids corporel du patient ne dépasse pas les normes admissibles, la valeur énergétique de l'aliment consommé doit correspondre aux normes physiologiques de nutrition, en tenant compte de l'âge, du sexe et de l'activité physique du patient.

Avec la composition quantitative des graisses, des précautions particulières doivent être prises et les produits pour le diabète de type 2 doivent en tenir compte.

Avec le diabète de type 2, comme on le sait, la probabilité de développement est élevée:

  1. athérosclérose des vaisseaux petits et grands;
  2. cardiopathie ischémique;
  3. maladies cérébrovasculaires (destruction des vaisseaux du cerveau).

C'est pourquoi un régime avec diabète doit avoir une orientation anti-athérosclérotique.

Il est nécessaire de limiter fortement l’utilisation des graisses, car elles sont riches en cholestérol et en acides gras saturés. Comme l'ont montré des études menées ces dernières années, une telle nutrition dans le diabète sucré réduit la sensibilité des cellules à l'insuline.

Quelle quantité de graisse est acceptable dans les aliments et ne conduit pas à l'obésité

Une personne en bonne santé qui n'est pas en surpoids et assez active toute la journée peut se permettre d'utiliser 1 gramme de graisse par kilogramme de son poids avec différents aliments. Pour calculer le poids idéal, vous devez prendre 100 de votre taille en centimètres.

Si la taille du patient est de 170 cm, son poids idéal devrait être de 70 kilogrammes et, sous réserve d'une bonne activité physique, une telle personne est autorisée à manger jusqu'à 70 grammes de graisse par jour.

  • pour cuisiner un plat frit suffit 1 c. cuillère d'huile végétale, qui contient 15 gr. graisse;
  • en 50 gr. de bonbons au chocolat est de 15-18 gr. graisse;
  • 1 verre de crème sure 20% - 40 gr. gras

Si l'obésité est déjà présente, alors la quantité de graisse consommée par 1 kg. le poids corporel doit être réduit.

Même une telle mineure, mais une abstinence régulière en bénéficieront éventuellement. Et avec de petites restrictions quotidiennes, l'effet sera plus persistant qu'une perte de poids soudaine avec l'utilisation de recommandations à la mode, la nutrition avec le diabète devrait être rationnelle.

Pour faciliter la conservation des enregistrements, vous pouvez utiliser le tableau des produits contenant une grande quantité de graisse.

Quels aliments devraient être exclus de votre régime

Beaucoup de graisse est contenue:

  1. en mayonnaise et crème sure;
  2. dans les saucisses et les saucisses;
  3. en agneau et porc;
  4. dans les fromages de variétés grasses, il s'agit pratiquement de tous les fromages jaunes;
  5. dans les produits gras de la production laitière.

Mais la manière dont les aliments sont cuits est tout aussi importante, le régime le souligne toujours. Étant donné que la viande est nécessaire pour enlever la graisse et le lard, avec des carcasses d'oiseaux doivent être d'enlever la peau, si possible, éliminer les aliments frits en les remplaçant par cuit au four, bouilli, cuit à la vapeur, cuit dans leur propre jus.

Il est recommandé d'exclure du régime des produits contenant un grand nombre de gras trans. Des études médicales récentes ont montré qu'une quantité excessive de gras trans dans le corps interfère avec le fonctionnement normal du système immunitaire, ce qui entraîne une prise de poids rapide et le développement d'un cancer.

Parmi les produits à exclure de leur régime alimentaire, contenant un grand nombre de gras trans, citons:

  1. la margarine;
  2. substituts de qualité inférieure au beurre;
  3. produits à base de graisse et d'huile à partir de matières grasses végétales - tartinades;
  4. succédanés du beurre de cacao - graisses de confiserie;
  5. toute restauration rapide (hamburger, hot dog, frites, etc.);
  6. pop-corn.

Il est très important que le régime alimentaire de la plante contienne une quantité suffisante de produits végétaux (fruits et légumes). Les scientifiques ont constaté que si une partie de la nourriture à 2/3 se compose d'aliments d'origine végétale, et le reste - sont des protéines (poisson ou viande), le risque de cancer est considérablement réduit, et ce régime doivent être pris en compte.

Pour les patients souffrant de diabète, il est très utile d'utiliser des produits contenant du fructose dans l'alimentation, y compris des sucreries.

Cependant, l'utilisation régulière de fructose peut entraîner l'obésité. Cela se produit parce que le corps perd sa résistance à la leptine, une hormone qui régule l'appétit.

Ce fait, combiné à un régime alimentaire riche en calories, peut provoquer l’obésité. Par conséquent, les patients en surpoids ne sont pas recommandés pour manger des aliments sur le fructose.

Glucides de qualité

Étant donné que les hydrates de carbone sont considérés comme la seule ressource qui peut augmenter le taux de sucre dans le sang, la quantité de celui-ci dans la ration (en l'absence de patients atteints d'obésité) devrait être alimentation suffisante prend en compte ce point.

Le régime moderne dans le diabète de type 2, y compris la correction du pouvoir, nie les recommandations qui se sont produits dans le passé: sans exception, les patients atteints de diabète de type 2 médecins conseillé de consommer peu de glucides que possible. Il s'avère que la composition qualitative des glucides revêt une grande importance.

Le sucre et les aliments qui contiennent cet élément, le régime alimentaire des diabétiques exclut complètement:

Tous ces diabétiques ne peuvent être que minimes, mais ces produits peuvent être complètement remplacés par ceux qui ont un grand nombre de fibres alimentaires et un faible indice glycémique. Ceux-ci comprennent la plupart des fruits, des légumes, des baies, des légumineuses, des noix, des céréales, des pâtisseries à base de farine grossière et d'autres produits.

Régime alimentaire et pyramide alimentaire

Que devrait manger une personne pour soutenir son corps?

La pyramide alimentaire répond à cette question, qui est tout aussi acceptable pour les personnes en bonne santé que pour les patients atteints de diabète de type 2.

Cette pyramide explique clairement combien de portions peuvent être consommées dans les aliments de chaque groupe alimentaire.

Au sommet se trouvent des produits que vous pouvez utiliser, mais rarement:

  1. Alcool, graisses, huiles végétales, bonbons.
  2. Produits laitiers liquides, lait, poulet, viande, poisson, noix, oeufs, légumineuses. Tout cela peut être 2-3 portions.
  3. Fruits - 2-4 portions de légumes - 3-5 portions.
  4. À la base de la pyramide se trouvent le pain et les céréales, ils peuvent être consommés 6-11 portions.

Selon l'énergie contenue dans les portions et leur composition nutritionnelle, ils (au sein du même groupe) sont interchangeables et analogues. Par conséquent, ils ont été appelés "substituts alimentaires".

Par exemple, dans 30 g de sucre contient 115 kcal. La même valeur calorique exacte, mais des glucides plus utiles peuvent être obtenus en mangeant environ 35 g de pâtes ou 50 g de pain de seigle. Chaque personne qui a maîtrisé le principe de la pyramide peut construire son propre régime.

Caractéristiques de la nutrition en accord avec la thérapie

Le patient doit manger régulièrement, au moins 5 à 6 fois par jour, mais les portions doivent être petites. En remplissant l'assiette de nourriture, il ne faut en laisser que la moitié et remettre le reste ou partir pour plus tard.

Une grande attention devrait être accordée au contrôle de la quantité de graisses et du taux de sucre dans le sang. Le patient doit avoir toutes les connaissances nécessaires pour reconnaître et prévenir le développement d'une hypoglycémie dans le temps, par exemple avec de l'alcool ou des efforts physiques.

Si un patient atteint de diabète de type 2 suit une insulinothérapie intensive, il doit suivre les mêmes conditions de régime que le diabète de type 1:

  1. régime strict
  2. distribution de glucides à la réception;
  3. compter les "unités de pain".

Lors du traitement avec des médicaments hypoglycémiques

Même si, avec ce traitement, l’hypoglycémie se produit beaucoup moins fréquemment que lors des injections d’insuline, il faut être conscient de l’interaction des hypoglycémiants avec les aliments.

Et votre régime devrait être construit, basé sur le système de la pyramide alimentaire.

Pour les hypoglycémiants, en raison de la probabilité d'utilisation de l'hypoglycémie, il y a tout d'abord l'argile et les sulfonylurées:

  • le répaglinide;
  • le natéglinide;
  • le glimépiride;
  • le gliclazide;
  • glibenclamide.

Le principal mécanisme d'action de ces médicaments est la stimulation des cellules bêta pour produire de l'insuline. Plus la dose est forte et plus le médicament est puissant - plus la stimulation est forte et, par conséquent, plus la libération d'insuline dans le sang est importante.

Par conséquent, si le patient se voit attribuer ces fonds, il doit manger régulièrement. Sinon, une grande quantité d'insuline peut réduire considérablement le taux de sucre dans le sang.

Méthodes de traitement des produits pour les patients atteints de diabète sucré

Pour les diabétiques, il est préférable:

  1. Cuire dans un bouillon de légumes, sur de l'eau, dans d'autres liquides.
  2. Pripuskie, il est utilisé pour traiter des produits qui ont une consistance juteuse délicate: légumes, poisson, kneley.
  3. Cuisson à la vapeur
  4. Cuisson avec cuisson au four.
  5. Étancher, mais il est beaucoup moins utilisé.

La cuisson des aliments "à l’œil" est indésirable. Pour pouvoir prendre en compte la quantité de glucides consommés, il est recommandé d'utiliser des balances de ménage, des instruments de mesure et des tables de composition des aliments. Un tel tableau, par exemple, est présenté ici.

Ce que vous pouvez manger des diabétiques avec un deuxième type de maladie

Le diabète du deuxième type, également appelé «âge avancé», survient chez les personnes de plus de 40 ans. L'excès de poids est l'une des raisons pouvant déclencher l'apparition de la maladie. Pour limiter efficacement l’augmentation des symptômes, veillez à respecter un régime strict. Bien que le régime alimentaire du diabète de type 2 soit difficile, il doit être observé tout au long de la vie. Ses tâches principales sont de réduire le poids du patient, de réduire la charge sur le pancréas.

Principes de Nutrition

À la suite du diabète de type 2, un trouble métabolique chronique se produit. Le dysfonctionnement du système digestif est dû au manque et à l'incapacité d'absorber complètement le glucose. Avec une forme légère de diabète de type 2, l'alimentation peut être un traitement et vous n'aurez pas besoin de médicaments spéciaux.

En dépit du fait que, pour chaque patient, la diète individuelle est compilée pour une combinaison de symptômes communs, la prise de nourriture pour les diabétiques du second type est placée dans un schéma unique appelé "tableau numéro 9". Sur la base de ce régime de base, un schéma individuel est créé, adapté à chaque cas spécifique.

  1. Dans la nutrition diététique est très important est le ratio de "protéines: graisses: glucides". Dans ce cas, il devrait être "16%: 24%: 60%". Une telle distribution assure une réception optimale du matériau "bâtiment" dans le corps du patient.
  2. Pour chaque patient, le besoin calorique quotidien individuel est calculé. La quantité d'énergie fournie avec la nourriture ne doit pas dépasser la quantité dépensée par l'organisme. Habituellement, les médecins conseillent de fixer un taux journalier de 1200 Kcal pour les femmes et de 1500 Kcal pour les hommes.
  3. Tout d'abord, il est nécessaire d'exclure de l'offre de sucre, en les remplaçant.
  4. Le régime alimentaire du patient doit être vitaminé et riche en oligo-éléments et en cellulose.
  5. La consommation de graisses animales doit être réduite de moitié.
  6. Augmente nécessairement le nombre de repas à 5 ou 6 fois. Et chacun d'eux devrait être correctement combiné avec un effort physique. En outre, l'utilisation de médicaments (hypoglycémique) est sélectionnée.
  7. Le dîner doit avoir lieu au plus tard 2 heures avant le coucher.
  8. Il faut que les pauses entre les repas durent au moins trois heures.

Il est très important pour une personne atteinte de diabète d'établir un calendrier nutritionnel et de choisir le menu approprié, en utilisant les recommandations du médecin lors du choix des produits. Ne vous livrez pas à des activités amateurs, car cela peut aggraver le cours de la maladie.

Aliments autorisés et plats préparés

Un patient avec ce diagnostic devra suivre un régime à vie. C'est le bon choix de produits autorisés pouvant offrir une vie décente à une personne. Le patient est autorisé à manger certains aliments.

  1. Pain Une petite quantité de pain diabétique ou de seigle est autorisée. Un produit préparé à partir de son est librement autorisé. Les produits de boulangerie classiques et les pâtes sont autorisés sous une forme extrêmement limitée ou sont totalement exclus.
  2. Légumes, verts. Un patient diabétique peut et doit ajouter des légumes frais à son régime alimentaire. Le chou, l'oseille, la courgette, le concombre, l'oignon et d'autres sources de fibres alimentaires ont un effet bénéfique sur le métabolisme et contribuent à sa normalisation. Les pommes de terre bouillies, les betteraves et les carottes ne doivent pas consommer plus de 200 grammes par jour. Les produits de la famille du maïs et des légumineuses peuvent être consommés avec précaution et en petites quantités.
  3. Parmi les fruits et les baies, vous pouvez manger des canneberges, du coing et du citron. Les autres produits de ce groupe sont autorisés à manger en quantités limitées. Les fruits et les baies totalement interdits ne le sont pas.
  4. Des épices et des assaisonnements à la solution, il est possible de transporter du poivre, de la cannelle, des herbes épicées et de la moutarde. Les assaisonnements pour salades et la mayonnaise maison faible en gras peuvent être utilisés rarement et avec prudence.
  5. Les bouillons de viande et de poisson à faible teneur en matière grasse figurent également sur la liste disponible. Et les soupes de légumes sont également autorisées.
  6. Le fromage et le kéfir à teneur réduite en matières grasses reçoivent également une lumière verte.
  7. Poisson Le principe de manger du poisson: moins il contient de matières grasses, mieux c'est pour le corps. Il est permis de manger 150 grammes de poisson par jour.
  8. Il est très important que le patient se limite à manger de la viande grasse. Il ne peut pas dépasser 100 grammes par jour exclusivement sous forme cuite ou cuite.
  9. Céréales Une personne ayant un diagnostic de diabète de type 2 peut s'offrir des flocons d'avoine, d'orge et de sarrasin. L'utilisation de l'orge perlé et du mil devrait être réduite.
  10. Parmi les boissons, vous devriez préférer les infusions à base de plantes, les thés verts. Vous pouvez boire du lait et du café moulu.
  11. Le fromage cottage faible en gras est autorisé sous sa forme pure, ainsi que sous forme de casseroles, de gâteaux au fromage et d’autres plats préparés.
  12. En raison du cholestérol contenu dans l'œuf, vous ne pouvez manger plus d'une fois par semaine en deux morceaux maximum. Plusieurs options de cuisson sont autorisées: omelette, cuite bouillie ou cuite dur, ou en ajoutant à d’autres aliments.

Comme vous pouvez le voir sur la liste, les patients atteints de diabète de type 2 ont accès à un grand nombre de produits différents pour rendre le menu varié, savoureux, parfaitement équilibré.

Produits interdits

Le diabète étant une maladie très grave affectant le métabolisme en général, la liste des aliments interdits est assez vaste et variée.

  1. Les biscuits, gâteaux, gâteaux et autres sucreries sont interdits. Puisque leur goût est basé sur l’inclusion du sucre, vous devez faire attention à ne pas les manger. La seule exception est la cuisson et autres produits spécialement conçus pour les diabétiques à base de substituts de sucre.
  2. Vous ne pouvez pas utiliser le pain de la pâte.
  3. Les pommes de terre frites, le riz blanc et les légumes grillés devraient disparaître de la table des patients.
  4. Vous ne pouvez pas manger des aliments épicés, fumés, fortement salés et frits.
  5. Les saucisses doivent également être exclues du régime alimentaire du patient.
  6. Vous ne pouvez pas manger même de petites quantités de beurre, de mayonnaise grasse, de margarine, de graisses culinaires et de viande.
  7. La manne et les grains raciaux, ainsi que les pâtes, sont également interdits.
  8. Vous ne pouvez pas manger des cornichons faits maison avec des marinades.
  9. Alcool interdit catégoriquement.

Il est important de se rappeler que l'adhésion à un régime et l'exclusion des produits interdits dans cette maladie aideront à éviter de nombreuses complications du diabète, telles que la cécité, les maladies cardiovasculaires, l'angiopathie, etc. Un avantage supplémentaire est la capacité de maintenir un bon chiffre.

L'utilisation de fibres alimentaires

Les fibres alimentaires sont de petits éléments des aliments végétaux qui ne sont pas exposés aux enzymes qui favorisent la séparation des aliments. Ils traversent le système digestif sans digérer.

Ils ont un effet hypocholestérolémiant. Les fibres alimentaires réduisent l'absorption du glucose dans l'intestin humain et créent en outre un sentiment de satiété. C'est à cause de ces propriétés qu'ils doivent nécessairement entrer dans le menu des patients diabétiques.

Les fibres alimentaires sont riches en:

  • farine complète;
  • son grossier;
  • seigle et flocons d'avoine;
  • noix;
  • haricots;
  • fraise;
  • dates;
  • framboise et beaucoup d'autres produits.

La quantité de fibres requise pour un patient diabétique est de 354 g par jour. Et il est important que 51% de celle-ci proviennent de légumes, 40% de céréales, ses dérivés et 9% de baies, de champignons.

Édulcorants

Pour les patients pour lesquels la présence de sucré dans l'alimentation est obligatoire, des substances spéciales ont été développées pour ajouter un goût sucré au produit. Ils sont divisés en deux groupes.

  1. Calorique. Leur nombre doit être pris en compte lors du calcul de la composante énergétique des aliments. Ceux-ci comprennent: le sorbitol, le xylitol et le fructose.
  2. Non cancérigène. L'acésulfame potassium, l'aspartame, le cyclamate et la saccharine sont les principaux représentants de ce groupe.

Dans les magasins, vous pouvez rencontrer des pâtisseries, des boissons, des bonbons et d'autres aliments sucrés, dans lesquels le sucre est remplacé par ces substances.

Il convient de rappeler que ces produits peuvent contenir et contenir des matières grasses, dont la quantité doit également être contrôlée.

Exemple de menu pour le diabète sucré de type 2

Dans le diabète sucré, une des conditions importantes est la réduction des portions consommées, ce qui augmente le nombre de repas.

Le menu approximatif et le régime du patient ressemblent à ceci.

  1. Premier petit-déjeuner Meilleur à 7 heures. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger de la bouillie de la liste. Ils déclenchent le métabolisme. Il est également bon de manger du fromage blanc ou des œufs le matin. Doit représenter 25% du besoin énergétique quotidien total.
  2. Deuxième petit-déjeuner (collations). Fromage cottage ou fruit utile. 15% des calories autorisées.
  3. Le déjeuner devrait être à 13-14 heures et constituer 30% de la ration quotidienne.
  4. A 16h00, il est temps de grignoter. 10% du contenu calorique total. Le fruit sera la meilleure solution.
  5. Le dîner à 18h00 devrait être le dernier repas. C'est le 20% restant.
  6. En cas de faim sévère, vous pouvez autoriser une collation le soir à 22h00. Le kéfir ou le lait soulageront la faim.

Le régime pour le diabète doit être développé en collaboration avec le médecin traitant. Selon le degré de la maladie, certains produits peuvent être ajoutés ou retirés. En outre, d'autres maladies associées peuvent affecter le menu.

Il est important de se rappeler qu'une bonne nutrition, apportant un résultat visible, n'est pas une panacée. Il doit être associé à un effort physique léger et à des médicaments. Seule une approche intégrée du traitement et le respect de toutes les prescriptions peuvent garantir un état stable et l'absence de complications.

Diabète avec diabète de type 2

Les patients atteints de diabète de type 2 développent leur propre insuline, mais celle-ci est souvent intempestive ou inadéquate, en particulier immédiatement après l'ingestion. Le régime alimentaire pour le diabète de type 2 devrait assurer le maintien d'un taux de glucose stable dans le sang, aussi proche que possible des taux normaux.

Cela servira de garantie d'amélioration de l'état du patient et de prévention des complications de la maladie.

Quel type de régime pour le diabète de type 2?

Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, il existe un tableau thérapeutique diététique 9. La nutrition spéciale a pour but de restaurer le métabolisme des glucides et des lipides dans le corps. Il est logique d’abord d’abandonner les glucides, mais ce n’est pas tout à fait le cas: le rejet absolu des glucides n’aidera pas seulement, mais aggravera l’état du patient. Pour cette raison, les glucides rapides (sucre, confiserie) sont remplacés par des fruits, des céréales. Le régime doit être équilibré et complet, varié et ennuyeux.

  • Bien entendu, le menu supprime le sucre, les confitures, les gâteaux et les pâtisseries. Le sucre devrait être remplacé par des analogues: c'est le xylitol, l'aspartame, le sorbitol.
  • Les repas deviennent plus fréquents (6 fois par jour) et les portions moins.
  • Les pauses entre les repas ne devraient pas dépasser 3 heures.
  • Le dernier repas est 2 heures avant le coucher.
  • Comme collations, utilisez des mélanges de fruits, de baies ou de légumes.
  • Ne pas ignorer le petit-déjeuner: il déclenche le métabolisme toute la journée et, avec le diabète, il est très important. Le petit déjeuner devrait être facile mais satisfaisant.
  • Lorsque vous préparez le menu, choisissez des produits faibles en gras, bouillis ou cuits à la vapeur. La viande doit être nettoyée du corps avant la cuisson et la peau doit être retirée du poulet. Tous les aliments consommés doivent être frais.
  • Vous devrez réduire le contenu calorique de votre alimentation, surtout si vous êtes en surpoids.
  • Il est nécessaire de limiter l'utilisation du sel et de refuser de fumer et de recevoir des boissons alcoolisées.
  • Le régime alimentaire doit contenir suffisamment de fibres: il facilite l'absorption des glucides, réduit l'absorption du glucose dans le tube digestif, stabilise le taux de glucose dans le sang, nettoie l'intestin des substances toxiques, élimine les poches.
  • Au moment de choisir le pain, il vaut mieux rester sur les variétés sombres de cuisson, avec l’ajout de son.
  • Les glucides simples sont remplacés par des complexes, par exemple les céréales: l'avoine, le sarrasin, le maïs, etc.

Essayez de ne pas trop manger et de prendre du poids. Il est recommandé de boire environ 1,5 litre de liquide par jour.

Pour les patients en surpoids, un médecin peut prescrire un régime de 8, utilisé pour traiter l'obésité, ou combiner les deux régimes en fonction des caractéristiques individuelles.

Rappelez-vous: un patient atteint de diabète de type 2 ne peut pas souffrir de la faim. Vous devriez manger en même temps, mais si vous avez faim entre les repas, assurez-vous de manger des fruits, de mâcher des carottes ou de boire du thé: éliminez la faim. Observez l'équilibre: trop manger pour un patient diabétique n'est pas moins dangereux.

Menu diététique pour le diabète sucré de type 2

Dans le cas du diabète de type 2, une personne peut mener une vie normale en modifiant son régime alimentaire. Nous vous suggérons de vous familiariser avec l'exemple de menu de régime pour le diabète de type 2.

  • Petit déjeuner Une portion de bouillie d'avoine, un verre de jus de carotte.
  • Outrepassé Deux pommes au four
  • Déjeuner Portion de soupe aux pois, vinaigrette, quelques tranches de pain noir, une tasse de thé vert.
  • Snack Salade de carottes et pruneaux.
  • Dîner Sarrasin aux champignons, concombre, un peu de pain, un verre d'eau minérale.
  • Avant d'aller au lit - une tasse de yaourt.
  • Petit déjeuner Portion de fromage blanc avec des pommes, une tasse de thé vert.
  • Outrepassé Jus de canneberge, craquelins.
  • Déjeuner Soupe aux haricots, cocotte de poisson, salade de chou, pain, compote de fruits secs.
  • Snack Un sandwich avec du fromage, du thé.
  • Dîner Ragoût de légumes, un morceau de pain noir, une tasse de thé vert.
  • Avant d'aller au lit, une tasse de lait.
  • Petit déjeuner Fromages aux raisins secs pour un couple, thé au lait.
  • Outrepassé Quelques abricots.
  • Déjeuner Une portion de bortsch végétarien, du filet de poisson cuit au four avec des légumes verts, un peu de pain, un verre de bouillon de cynorrhodon.
  • Snack Portion de salade de fruits
  • Dîner Chou cuit avec des champignons, du pain, une tasse de thé.
  • Avant d'aller au lit - yaourt sans additifs.
  • Petit déjeuner Omelette aux protéines, pain de blé entier, café.
  • Outrepassé Un verre de jus de pomme, un biscuit.
  • Déjeuner Soupe de tomates, filet de poulet aux légumes, pain, une tasse de thé au citron.
  • Snack Un morceau de pain avec des pâtes caillées.
  • Dîner Escalopes de carottes avec du yaourt grec, du pain, une tasse de thé vert.
  • Avant d'aller au lit, un verre de lait.
  • Petit déjeuner Deux œufs à la coque, thé au lait.
  • Outrepassé Une poignée de baies.
  • Déjeuner Soupe au chou de chou frais, côtelettes de pommes de terre, salade de légumes, pain, un verre de compote.
  • Snack Fromage cottage aux canneberges.
  • Dîner Escalope de poisson, cuite à la vapeur, une portion de salade de légumes, du pain, du thé.
  • Avant d'aller se coucher, un verre de lait caillé.
  • Petit déjeuner Une portion de céréales de mil avec des fruits, une tasse de thé.
  • Outrepassé Salade de fruits
  • Déjeuner Soupe de céleri, bouillie d'orge avec oignons et légumes, un peu de pain, thé.
  • Snack Caillé au citron
  • Dîner Côtelettes de pommes de terre, salade de tomates, un morceau de poisson bouilli, du pain, une tasse de compote.
  • Avant d'aller au lit - un verre de yaourt.
  • Petit déjeuner Partie de casserole de caillé avec des baies, une tasse de café.
  • Outrepassé Jus de fruits, craquelins.
  • Déjeuner Soupe à l'oignon, escalopes de poulet cuites à la vapeur, une portion de salade de légumes, un peu de pain, une tasse de compote de fruits secs.
  • Snack La pomme
  • Dîner Vareniki au chou, une tasse de thé.
  • Avant d'aller au lit - yaourt.

Recettes pour le diabète sucré de type 2

Entrée de légumes

Nous avons besoin de: 6 tomates moyennes, 2 carottes, 2 bulbes, 4 poivrons, 300-400 g de chou blanc, un peu d'huile végétale, du laurier, du sel et du poivre.

Nous hachons le chou, coupons les poivrons en lanières, les tomates - brusochkami, les bulbes - les demi-cerises. Cuire à feu doux avec de l'huile végétale et des épices.

Au moment de servir, saupoudrer d'herbes. Vous pouvez l'utiliser vous-même ou en accompagnement de viande ou de poisson.

Soupe aux tomates et poivrons

Nécessaire: une ampoule, un poivron, deux pommes de terre, deux tomates (en conserve ou fraîches), cuillère à soupe de purée de tomates, les gousses d'ail 3, ½ cuillère à café de cumin, le sel, le paprika, environ 0,8 litres d'eau.

Tomates, poivrons et oignons coupés en cubes, ragoût dans une casserole avec la pâte de tomate, le paprika et plusieurs cuillerées d'eau. Les graines de carvi sont écrasées par un écrasement ou dans un moulin à café. Nous coupons les pommes de terre en cubes, les ajoutons aux légumes, salons et versons de l'eau chaude. Nous cuisinons jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Quelques minutes avant la préparation, nous ajoutons à la soupe au cumin et à l'ail écrasé. Saupoudrer d'herbes.

Légumes et boulettes de viande hachées

Nous aurons besoin: ½ kg de viande de poulet, un œuf, une petite tête de chou, deux carottes, deux oignons, 3 gousses d'ail, une tasse de yogourt, une cuillère à soupe de pâte de tomate, le sel, le poivre, l'huile végétale.

Hacher finement le chou, hacher l'oignon, trois carottes sur une petite râpe. Les oignons sont frits, ajoutez les légumes et les ragoûts pendant 10 minutes, laissez refroidir. En attendant, ajoutez l'oeuf, les épices et le sel à la farce, mélangez-le.

Les légumes sont ajoutés dans la viande hachée, mélangés à nouveau, nous formons des boulettes de viande et les mettons en forme. Nous préparons la sauce: le kéfir est mélangé avec de l'ail écrasé et du sel, nous arrosons les boulettes de viande. Garnir de pâte de tomate ou de jus. Placez les boulettes de viande au four à 200 ° C pendant environ 60 minutes.

Soupe aux lentilles

Nous avons besoin de: 200 g de lentilles rouges, 1 litre d'eau, un peu d'huile d'olive, un oignon, une carotte, 200 g de champignons, du sel, des légumes verts.

Nous coupons un oignon, des champignons, nous frottons une carotte râpe. Chauffer la poêle, verser un peu d'huile végétale, faire revenir les oignons, les champignons et les carottes pendant 5 minutes. Ajouter les lentilles, verser de l'eau et cuire à feu doux sous le couvercle pendant environ 15 minutes. Quelques minutes avant la volonté d'ajouter du sel, des épices. Broyer dans un mélangeur, diviser en portions. Cette soupe est très savoureuse avec des croûtons de seigle.

Crêpes au chou

Nécessaire: ½ kg chou, peu de persil, le babeurre cuillère à soupe, oeuf, 50 g de fromage alimentaire, du sel, du son de cuillère à soupe, 2 cuillères à soupe de farine, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique, poivre.

Hacher finement le chou, pendant 2 minutes, nous plonger dans de l'eau bouillante, laisser l'eau s'écouler. Nous ajoutons des légumes verts hachés, du fromage râpé, du kéfir, des œufs, une cuillère de son, de la farine et de la levure chimique dans le chou. Solim et poivre. Mélanger le mélange et le mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Nous mettons le parchemin en parchemin et la graisse avec de l'huile végétale. Verser la masse sur un parchemin en forme de galette, mettre au four environ une demi-heure à 180 ° C, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nous servons avec du yaourt grec ou indépendamment.

L'alimentation en diabète de type 2 peut être examinée par le médecin en tenant compte du degré de pathologie, ainsi que de la présence de maladies supplémentaires. En plus de l'alimentation, il est nécessaire de respecter toutes les prescriptions du médecin, éviter un effort physique intense. Ce n'est qu'avec cette approche du traitement qu'une amélioration stable et efficace de l'état du patient est possible.

Que pouvez-vous manger avec le diabète de type 2?

  • produits de boulangerie à base de farine de seigle, de farine de blé de qualité II, avec du son;
  • Les premiers plats proviennent principalement des légumes, avec une petite quantité de pommes de terre. Une soupe de poisson et de viande faible et sans gras est autorisée;
  • viande faible en gras, poulet, poisson;
  • produits laitiers faibles en gras, yaourts frais, yaourts, fromage blanc, fromages de régime;
  • Grains: sarrasin, millet, gruau, orge perlé;
  • variétés non sucrées de fruits et de baies;
  • légumes verts: feuilles de laitue, chou, concombre, courgette, tomate, aubergine, poivron, etc.
  • assaisonnement, épices, y compris le poivre;
  • thé, café (ne pas abuser), jus de fruits et de légumes, compote.

Que ne peut-on pas manger avec le diabète de type 2?

  • Beurre, farine blanche, tartes, bonbons et biscuits, muffins et biscuits sucrés;
  • bouillon riche en viande ou en produits à base de poisson;
  • gras, viande grasse, poisson gras;
  • poisson salé, bélier, hareng;
  • Fromage à haute teneur en matières grasses, crème et crème sure, fromage et pâte à fromage;
  • plats à base de manga et de riz, macaroni à base de farine blanche de la plus haute qualité;
  • cornichons et marinades;
  • sucre, miel, bonbons, soda, jus de fruits des emballages;
  • crème glacée;
  • saucisses, saucisses, saucisses;
  • mayonnaise et ketchup;
  • margarine, graisse de confiserie, pâte à tartiner, beurre;
  • la nourriture des fast-foods (frites, hot-dogs, hamburgers, cheeseburgers, etc.);
  • noix et croûtons salés;
  • boissons alcoolisées et alcoolisées.

Il est nécessaire de limiter l'utilisation des noix et des graines (en raison de leur teneur élevée en matières grasses), des huiles végétales.

Rédacteur médical

Portnov Alexey Alexandrovich

Education: Université médicale nationale de Kiev. A.A. Bogomolets, spécialité - "Affaires médicales"

Qu'est-ce que vous pouvez manger avec le diabète sucré de type 2

Diabète de type 2 - une maladie caractérisée par des niveaux élevés de glucose dans le sang. Des niveaux élevés de glucose ont un effet néfaste sur les vaisseaux sanguins, ce qui contribue au développement de l'athérosclérose, ce qui conduit à coups, les crises cardiaques et d'autres complications graves, réduit de manière significative la qualité et la durée de vie des diabétiques. Le fait que vous pouvez manger avec diabète de type 2, et sur quels produits devraient s'abstenir, nous allons couvrir dans cet article.

Une des principales méthodes de traitement des personnes atteintes de diabète de type 2 est la thérapie diététique. Cependant, cela ne signifie pas du tout que, dès le diagnostic, vous ne pourrez plus rien manger d'autre que de la farine d'avoine et du chou. Au contraire, la nutrition diabétique peut être variée et inclure vos bonbons préférés.

L'essence du régime alimentaire pour le diabète de type 2 est d'éliminer la charge excessive du pancréas et de réduire le poids du patient.

Principes de base de la nutrition

  • Un ratio important de nutriments (protéines: lipides: glucides = 16%: 24%: 60%) joue un rôle important.
  • Le contenu calorique d'une alimentation quotidienne doit correspondre à la consommation énergétique d'un patient particulier, calculée en tenant compte de son poids, de son âge, de son sexe et de sa profession.
  • Les glucides raffinés devraient être exclus du régime alimentaire en les remplaçant par des substituts de sucre.
  • Le régime quotidien doit être saturé de vitamines, de micro-éléments, de fibres alimentaires.
  • Les graisses d'origine animale sont recommandées pour être limitées à 50%.
  • Prenez de la nourriture au moins 4 à 5 fois par jour à la même heure et chaque repas doit être adapté à la consommation de médicaments hypoglycémiants et à l'effort physique.

Aliments et plats recommandés pour le diabète sucré

Produits à exclure du diabète sucré

  • Les produits contenant une grande quantité de glucides faciles à digérer: produits de pâtisserie, de la crème glacée, des gâteaux et des gâteaux à la crème, chocolat, bonbons, miel, confiture, sucre, bananes, raisins, raisins secs.
  • Plats acérés, salés, frits, fumés et épicés.
  • Bouillon gras et fort.
  • Saucisses, saucisses, saucisses, poissons salés ou fumés, sortes de volailles grasses, poissons, viandes.
  • Beurre, margarine, mayonnaise, graisses culinaires et de viande.
  • Légumes marinés et salés.
  • Crème aigre, crème, fromage, fromage, fromage en grains.
  • Manna, céréales de riz, pâtes.
  • Alcool

Fibres alimentaires: pourquoi sont-elles nécessaires?

Les fibres alimentaires font partie des aliments d'origine végétale, qui ne nécessitent pas de digestion par les enzymes digestives et ne sont pas absorbées dans les organes digestifs. Ces substances devraient être présentes dans l'alimentation des diabétiques, car elles ont des propriétés hypoglycémiantes et hypolipémiantes, contribuent à la perte de poids et sont bien tolérées par les patients. Ils inhibent l'absorption du glucose et des graisses dans les intestins, réduisent le besoin de patients en insuline, créent un sentiment de satiété.

Les fibres alimentaires en grande quantité se trouvent dans la farine complète, les produits de transformation des céréales, le son grossier, le seigle et la farine d'avoine. Les noix, les haricots, les fraises, les dattes, le son, les figues, les framboises, les pruneaux, le frêne des montagnes, l'oseille, la citrouille, le coing, les champignons et le citron sont particulièrement riches en ces substances.

fibre de Dose pour les diabétiques feuilles 35 à 40 g par jour, de préférence à 51% de fibres alimentaires composé de légumes, 40% - de céréales et 9% des baies, des fruits, des champignons.

Après 4 à 5 semaines de pleine conformité avec les recommandations alimentaires, le taux de sucre dans le sang des personnes atteintes de diabète est significativement réduit, dans certains cas, à un nombre normal.

À quel médecin appliquer

Si vous souffrez de diabète de type 2 et que vous souhaitez en savoir plus sur le régime alimentaire et ses implications pour cette maladie, demandez à votre endocrinologue où et quand se déroule l'école de diabète. Ces petites conférences pour les personnes souffrant d'une telle maladie sont menées dans presque toutes les villes où le service d'endocrinologie est développé. La visite de ces classes est gratuite. En outre, l'alimentation du diabète peut être indiquée à l'endocrinologue et au nutritionniste, ainsi qu'au thérapeute.

Régime de diabète

La description est actuelle sur 08/08/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
  • Calendrier: constamment
  • Coût des produits: 1300-1400 roubles par semaine

Règles générales

Diabète sucré Est une maladie qui survient lorsque la production est insuffisante l'insuline pancréas. La principale raison en est la suralimentation et la consommation de grandes quantités de graisses et de glucides. Cela provoque un "travail à la limite" du pancréas, qui est soumis à une "attaque glucidique". Lorsque, après un repas, le taux de sucre augmente, le fer augmente la libération d'insuline. Au cœur de la maladie se trouvent des troubles du métabolisme glucidique: altération de l’absorption de glucose par les tissus et augmentation de la formation de graisses et glycogène.

Le plus commun diabète de type 2, se développant plus souvent chez les adultes de plus de 40 ans et chez les personnes âgées. Le nombre de patients est particulièrement augmenté après 65 ans. Ainsi, la prévalence de la maladie est de 8% à l’âge de 60 ans et atteint 23% en 80 ans. Chez les personnes âgées, une activité physique réduite, une diminution de la masse musculaire, qui utilise le glucose, et une obésité abdominale aggravent la résistance à l'insuline existante. Chez les personnes âgées, le métabolisme du glucose est déterminé par la sensibilité des tissus aux l'insuline, ainsi que la sécrétion de cette hormone. La résistance à l'insuline est plus prononcée chez les personnes âgées en surpoids et la réduction de la sécrétion domine chez les personnes sans obésité, ce qui permet de différencier le traitement. Une caractéristique de la maladie à cet âge est l'évolution asymptomatique jusqu'à l'apparition de complications.

Cette forme de diabète est plus fréquente chez les femmes et sa probabilité augmente avec l'âge. La prévalence globale de la maladie chez les femmes âgées 56-64 ans à 60-70% plus élevé que celui des hommes. Et cela est lié à des troubles hormonaux - la ménopause et la carence en oestrogènes active une cascade de réactions et de troubles métaboliques, qui est accompagnée d'une augmentation du gain de poids, la tolérance au glucose, l'apparition de la dyslipidémie.

Le développement de la maladie peut se présenter comme suit: excès de poids - une résistance accrue à l'insuline - l'amélioration du sucre - augmentation de la production d'insuline - une résistance accrue à l'insuline. Il se trouve dans un cercle vicieux, un homme sans le savoir, consomme des glucides, réduit leur activité physique et d'obtenir plus gras chaque année. Les cellules bêta travaillent sur l'usure et le corps cesse de répondre à un signal qui envoie de l'insuline.

Les symptômes du diabète sont assez typiques: sécheresse de la bouche, soif constante, uriner, fatigue, fatigue, perte de poids inexpliquée. La caractéristique la plus importante de la maladie est l'hyperglycémie - glycémie élevée. Un autre symptôme caractéristique est une sensation de faim dans le diabète (polyphagie), et est causée par la famine glucose des cellules. Même en prenant un bon petit déjeuner, le patient a faim après une heure.

L'appétit accru s'explique par le fait que le glucose, qui sert de "carburant" pour les tissus, n'y pénètre pas. Pour la livraison du glucose dans les cellules est responsable l'insuline, que les patients n'ont pas, ou les tissus ne sont pas sensibles à elle. En conséquence, le glucose ne pénètre pas dans les cellules, mais pénètre dans la circulation sanguine et s'accumule. Les cellules privées de nutrition sont envoyées au signal cérébral, stimulant l'hypothalamus, et une personne a un sentiment de faim. Avec les attaques fréquentes de polyphagie, on peut parler de diabète labile, qui se caractérise par une grande amplitude des fluctuations du glucose au cours de la journée (0, 6 - 3, 4 g / l). Il est dangereux développement acidocétose et coma diabétique.

Quand diabète insipidee, associés à des violations du système nerveux central, il existe des symptômes similaires (augmentation de la soif, augmentation de la production d'urine à 6 litres, peau sèche, perte de poids), mais pas de symptôme majeur - augmentation de la glycémie.

Les auteurs étrangers ont tendance à croire que le régime alimentaire des patients recevant un traitement de substitution ne doit pas restreindre les glucides simples. Cependant, la médecine domestique maintient l'approche précédente au traitement de cette maladie. Une bonne nutrition dans le diabète est un facteur thérapeutique dans la phase initiale de la maladie, le principal élément du diabète lors de la prise de médicaments hypoglycémiants oraux et nécessaire au diabète insulino-dépendant.

Quel type de régime dois-je suivre les patients? Ils sont nommés Diet №9 ou sa variété Ce régime alimentaire normalise le métabolisme des glucides (réduit la glycémie et se stabiliser à un niveau proche de la normale, et pour prévenir les violations du métabolisme des graisses. Les principes de la thérapie de l'alimentation de ce tableau est basé sur une limitation forte ou l'exclusion des glucides simples et l'inclusion complexe d'hydrates de carbone allant jusqu'à 300 grammes par jour.

Le nombre de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La quantité de glucides est ajustée par le médecin en fonction du degré d'augmentation du sucre, du poids du patient et des maladies concomitantes.

Diabète avec diabète de type 2

Le diabète de type 2 se développe après 40 ans et est généralement associé à un surpoids. L'une des conditions les plus importantes pour un traitement efficace est l'auto-surveillance, qui aide à maintenir une glycémie normale. C'est un moyen fiable de prévenir les complications du diabète. Le traitement du diabète de type 2 commence par une thérapie diététique qui parvient à normaliser le poids et à contrôler le taux de sucre.

Quel devrait être un régime alimentaire pour les diabétiques de type 2? Habituellement au poids normal la base Numéro de tableau 9 avec apport calorique jusqu'à 2500 kcal et la quantité de glucides 275-300 g, qui est distribuée par le médecin entre le pain, les céréales et les légumes.

On préfère les produits ayant un index glycémique minimal, une teneur élevée en fibres végétales et, de préférence, non cuits ou extraits. Le tableau principal est indiqué pour une utilisation permanente avec le diabète de type 2 de sévérité légère et modérée chez les patients de poids normal.

La nutrition en présence de l'obésité est d'une grande importance, car la perte de poids affecte positivement l'évolution de la maladie. Pour l'obésité, des variétés sont prescrites - des régimes réduits (à teneur calorique réduite) contenant 225 g, 150 g ou 100 grammes de glucides par jour.

Tout d'abord, le régime 9 pour le diabète de type 2, élimine l'utilisation de glucides faciles à digérer, qui sont rapidement et facilement absorbés (15 minutes), augmenter considérablement le sucre, et ne créent pas un sentiment de satiété:

  • sucre;
  • du miel
  • confitures, confitures, confitures;
  • confiserie;
  • les sirops;
  • crème glacée;
  • pain blanc;
  • fruits et légumes sucrés, fruits secs;
  • les pâtes

Il y a une restriction d'utilisation:

  • les pommes de terre en tant que produit riche en amidon;
  • la betterave, qui se distingue par un indice glycémique élevé;
  • pain, céréales, maïs, pâtes et produits à base de soja.

Pour perdre du poids, le régime calorique est réduit à 1 700 calories en raison de la restriction des glucides à 120 grammes par jour, avec la norme des protéines (110 g) et des matières grasses (70 g). Il est recommandé de tenir les jours de déchargement. Outre les recommandations ci-dessus, les produits à haute teneur en calories sont exclus:

  • beurre (crème et légumes), crème sure, margarine, mayonnaise, tartinades;
  • saindoux, saucisses, saucisses, saucisses, produits fumés, viande et poisson gras, poulet avec peau, en conserve dans l'huile;
  • fromages gras, fromage blanc, crème;
  • Noix, graines, pâtisseries, mayonnaise, boissons alcoolisées.

Augmentation de la consommation de légumes sous forme de plats d'accompagnement:

  • aubergine;
  • concombres;
  • chou-fleur;
  • légumes verts à feuilles;
  • piment rouge (teneur élevée en vitamines);
  • navet, radis;
  • citrouille, courgettes et courges, qui affectent favorablement le métabolisme des glucides.

Le régime doit être varié, mais contient moins de calories. Cela est possible si davantage d'aliments riches en calories (par exemple, saucisses ou saucisses) sont remplacés par une quantité égale de viande maigre bouillie et de beurre en sandwich - sur un concombre ou une tomate. Ainsi, la sensation de faim est satisfaite et vous avez consommé moins de calories.

Avec le diabète non insulino-dépendant, vous devriez réduire l'utilisation de produits contenant des "graisses cachées" (saucisses, saucisses, noix, graines, saucisses, fromages). Avec ces produits, nous recevrons sans problème un grand nombre de calories. Étant donné que les graisses sont très caloriques, même une cuillère à soupe d’huile végétale, ajoutée à la salade, réduira les efforts visant à réduire le poids. 100 g de graines ou de noix contiennent jusqu'à 600 kcal, mais nous ne les considérons pas comme aliments. Un morceau de fromage riche en matières grasses (plus de 40%) est beaucoup plus calorique qu'un morceau de pain.

Comme les glucides devraient être présents dans le régime alimentaire, vous devez inclure des glucides à absorption lente, riches en fibres alimentaires: légumes, légumineuses, pain à grains entiers, céréales à grains entiers. Vous pouvez utiliser des substituts de sucre (xylitol, stévia, fructose ou sorbitol) et les compter dans la quantité totale de glucides. Le xylitol est équivalent au sucre ordinaire pour la douceur, donc sa dose est de 30 g. Le fructose est suffisant pour 1 c. pour ajouter au thé. Il convient de privilégier l'édulcorant naturel à la stévia.

Il est très important que les patients connaissent l'indice glycémique (IG) de tous les produits. En cas d'utilisation de produits à IG élevé, il y a hyperglycémie, ce qui entraîne une augmentation de la production l'insuline. Les produits à IG moyen et faible sont divisés progressivement et ne provoquent presque pas d'augmentation du sucre. Est nécessaire pour sélectionner les fruits et légumes avec un indice allant jusqu'à 55: abricots, prunes, pamplemousse, les canneberges, les canneberges, les pêches, les pommes, les prunes, argousier, groseilles, cerises, groseilles, concombres, brocoli, pois verts, chou-fleur, lait, noix de cajou, amandes, arachides, soja, haricots, pois, lentilles, laitue frisée. Ils sont autorisés à manger en quantité limitée (pas plus de 200 g de fruits par portion). Il ne faut pas oublier que le traitement thermique augmente l'IG. Les protéines et les graisses le réduisent, donc le régime alimentaire des patients doit être mélangé.

La base de la nutrition devrait être les légumes et les produits à faible teneur en matière grasse. Un régime approximatif comprend:

  • Salades de légumes frais, légumes bouillis ou cuits au four. Essayez de limiter les betteraves et les pommes de terre (vous pouvez les exclure complètement).
  • Viande et poisson à faible teneur en matière grasse sous forme bouillie, car la teneur en calories des aliments frits augmente 1,3 fois.
  • Le pain est grossier, une quantité modérée de céréales (à l'exclusion des céréales de riz et de blé).
  • Produits laitiers faibles en gras

Le sucre est exclu pour les maladies bénignes et 20 à 30 g de sucre par jour sont autorisés dans le cadre du traitement insulinique des maladies modérées et graves. Ainsi, le traitement diététique par un médecin varie en fonction de la gravité de la maladie, du poids, de l'intensité du travail du patient et de son âge.

Les patients sont également encouragés à augmenter leur activité physique. Les charges physiques sont obligatoires, car elles augmentent la sensibilité des tissus à l'insuline, diminuent la résistance à l'insuline et abaissent la tension artérielle et réduisent l'athérogénicité sanguine. Le mode de chargement est choisi individuellement en tenant compte des maladies accompagnant et de la gravité des complications. L'option la plus optimale pour tous les âges sera les promenades à l'heure tous les jours ou tous les deux jours. Une bonne nutrition et un mode de vie flexible aideront à lutter contre un sentiment accru de faim.

Régime pour le diabète sucré de type 1

Cette forme de diabète est plus fréquente à un jeune âge et chez les enfants, une caractéristique dans laquelle il se produit une apparition soudaine de troubles métaboliques aigus.acidose, cétose, déshydratation). On constate que l'apparition de ce type de diabète n'est pas connecté avec le facteur de puissance et est causée par la destruction des cellules B pancréatiques, ce qui implique que la carence absolue en insuline, l'utilisation du glucose, diminution de la synthèse des protéines et des graisses. Tous les patients ont besoin d'une insulinothérapie à vie, si la dose n'est pas suffisante, une acidocétose et un coma diabétique se développent. Tout aussi important, la maladie entraîne une invalidité et une létalité élevée en raison de complications micro et macroangiopathiques.

La nutrition pour le diabète de type 1 ne diffère pas d'un régime sain et normal et augmente le nombre de glucides simples. Le patient est libre de choisir le menu, en particulier avec une insulinothérapie intensive. Maintenant, presque tous les experts pensent que vous pouvez tout manger, sauf le sucre et le raisin, mais vous devez savoir combien et quand vous pouvez manger. Strictement parlant, le régime se résume à calculer correctement la quantité de glucides dans les aliments. Il existe plusieurs règles importantes: à la fois, vous ne pouvez pas consommer plus de 7 unités de pain et exclure catégoriquement les boissons sucrées (thé sucré, limonade, jus sucrés).

Les difficultés résident dans le comptage correct des unités de grains et la détermination des besoins en insuline. Tous les glucides sont mesurés en unités de pain et leur quantité prise avec de la nourriture en même temps est ajoutée. Un XE correspond à 12 g de glucides et est contenu dans 25 g de pain, d'où son nom. Une table spéciale a été préparée pour les unités de pain contenues dans différents produits et il est possible de calculer avec précision la quantité de glucides consommés.

Lors de la création du menu, vous pouvez modifier les produits, sans dépasser la quantité de glucides prescrite par le médecin. Pour le traitement, 1 XE peut être nécessaire au petit-déjeuner 2-2,5 unités d'insuline, à l'heure du déjeuner 1,5-2 ED, pour le dîner 1-1,5 ED. Lors de la préparation d'un régime, il est important de ne pas manger plus de 25 XE par jour. Si vous voulez manger plus, vous devrez introduire de l'insuline supplémentaire. Lorsque vous utilisez de l'insuline courte, la quantité de XE doit être divisée en 3 repas de base et 3 repas supplémentaires.

Un XE est contenu dans deux cuillères de n'importe quelle bouillie. Trois cuillères à soupe de pâtes sont égales à quatre cuillères de riz ou de sarrasin, et deux morceaux de pain et contiennent tous deux XE. Plus les produits sont digérés, plus vite ils sont absorbés et le sucre augmente plus rapidement. Les pois, les lentilles et les haricots peuvent être ignorés, car 1 XE contenu dans 7 cuillères à soupe de haricots. Prestations en ce légumes respect: une XE contient 400 g de concombre, 350 g de la laitue, 240 g de chou-fleur 210 g de tomates, 330 g de champignons frais 200 g de poivre vert, 250 g d'épinards, 260 g de choucroute, 100 g de carottes et 100 g de betterave

Avant de manger des bonbons, vous devez apprendre à appliquer une dose adéquate d'insuline. Sweet peut être administré aux patients qui contrôlent la glycémie plusieurs fois par jour, qui peuvent compter la quantité de XE et, en conséquence, modifier la dose d'insuline. Il est nécessaire de contrôler le taux de sucre avant et après la consommation d'aliments sucrés et d'évaluer la dose adéquate d'insuline.

Chambre Régime 9b est indiqué pour les patients atteints d'une maladie grave recevant de fortes doses d'insuline et se caractérise par une teneur accrue en glucides (400 à 450 g) - plus de pain, de céréales, de pommes de terre, de légumes et de fruits sont autorisés. La quantité de protéines et de graisses augmente légèrement. Le régime est similaire en composition à la table générale, 20-30 g de sucre et de substituts de sucre sont autorisés.

Si le patient reçoit de l'insuline le matin et l'après-midi, alors 70% des glucides doivent être présents dans ces repas. Après l'injection d'insuline, vous devez manger deux fois - après 15 minutes et après 3 heures, lorsque l'effet maximal est observé. Par conséquent, les repas fendus d'insuline diabète donné une grande importance: le déjeuner et le thé de l'après-midi devrait se faire à travers une 2,5-3 heure après le repas principal et il doit contenir des aliments en glucides (céréales, fruits, pommes de terre, jus de fruits, du pain, des biscuits avec du son ). Avec l'introduction de l'insuline le soir avant le dîner, vous devez laisser un peu de nourriture pour la nuit, pour éviter les réactions hypoglycémiques. Le menu de la semaine pour les diabétiques sera présenté ci-dessous.

Les deux plus grandes études ont démontré de manière convaincante les avantages du contrôle du métabolisme des glucides en termes de prévention du développement de complications microvasculaires et macrovasculaires. Si le taux de sucre pendant une longue période dépasse la norme, alors diverses complications se développent: athérosclérose, dégénérescence graisseuse du foie, mais la plus redoutable - néphropathie diabétique (dommages aux reins).

Protéinurie - le premier signe de ce processus pathologique, mais il apparaît seulement au stade IV, et les trois premiers stades sont asymptomatiques. Son apparence indique que 50% des glomérules sont sclérotisés et qu'il existe un processus irréversible. Depuis l'apparition de la protéinurie, l'insuffisance rénale progresse, ce qui conduit finalement au développement d'une CRF terminale (généralement 5 à 7 ans après l'apparition d'une protéinurie persistante). Lorsque le diabète est limité à la quantité de sel (12 grammes par jour) et à la néphropathie des reins, sa quantité est encore réduite (3 g par jour). Le traitement et la nutrition sont également ajustés accident vasculaire cérébral.

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