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Diabète avec diabète de type 2: ce que vous pouvez manger, ce qui ne l'est pas (tableau)

Le diabète chez les diabétiques de type 2 est l'un des principaux moyens de maintenir un métabolisme normal et d'abaisser la glycémie à la normale. Sans régime, le traitement de la maladie n'apportera pas de résultats significatifs, et les violations des glucides, des protéines, des graisses et de l'eau-sel dans l'organisme progresseront.

Règles de nutrition


Lorsque les règles de diabète insulino-indépendant nutrition sont plus strictes que dans les autres formes de la maladie, car, d'une part, les patients ont besoin de perdre du poids, et d'autre part, de normaliser les taux de glucose sanguin, et en troisième lieu, de réduire la charge sur le pancréas pendant l'heure du repas.

Les principes de base sur lesquels se fonde la nutrition diabétique à faible teneur en glucides sont les suivants:

  • Exclure l'utilisation du sucre sous sa forme pure et dans la composition des produits;
  • éviter catégoriquement de trop manger, contrôler la taille des portions;
  • utiliser une petite quantité de nourriture à la fois (jusqu'à saturation, mais sans trop manger);
  • bien mâcher la nourriture dans la bouche, car le clivage des glucides commence sous l'action des enzymes de la salive;
  • Surveiller le contenu calorique du régime et ne pas dépasser la norme admissible de valeur énergétique quotidienne;
  • prendre en compte l'index glycémique des produits (IG);
  • utiliser le concept de XE (unité de pain) lors de la création du menu du jour;
  • le régime devrait inclure une quantité importante de fibres.

Pour une utilisation à part entière des principes de base d'un régime pour le diabète de type 2, vous devriez apprendre à compter XE, avoir une idée de l'index glycémique et du contenu calorique des aliments. Comment faire un menu basé sur ces indicateurs, lisez ci-dessous.

Indice glycémique des produits


La glycémie est le niveau de sucre dans le sang. Chez les personnes en bonne santé, en réponse à l'augmentation du taux de glucose, une quantité suffisante d'insuline est libérée pour lier les molécules de glucose, reconstituer le potentiel énergétique des cellules et réduire le taux de glucose dans le plasma.

Des processus opposés se produisent dans le corps avec le diabète, car l'insuline sécrétée par le pancréas ne suffit pas, entraînant plusieurs processus pathologiques:

  • le niveau de glucose dans le plasma ne diminue pas;
  • les cellules des muscles et des organes internes ne reçoivent pas d'énergie;
  • les réserves de graisse du corps sont reconstituées.

Afin de maintenir la glycémie, il est nécessaire de choisir soigneusement les aliments, en particulier les hydrates de carbone, car ce sont les hydrates de carbone consistent en deux sucres simples et complexes qui diffèrent dans la structure, la vitesse d'apprentissage et la capacité d'augmenter la glycémie.

L'indice glycémique est un indicateur numérique qui caractérise un produit glucidique en ce qui concerne la capacité à augmenter la glycémie après un repas. Les hydrates de carbone conditionnels ont été divisés en 3 groupes: avec un contenu GI élevé, moyen et faible.

En sont autorisés diabète de type 2 de manger des glucides à faible (0-35) et à moyen (40-65) index glycémique: vert cru et les légumes-feuilles, les noix, les céréales, les fruits savoureux, fromage cottage, etc.

Les produits à IG élevé (plus de 70) doivent être exclus du régime quotidien très rarement, 1 à 2 fois par mois en petites quantités (pancakes, syrniki, muesli, pâtes, etc.). En règle générale, les produits à IG élevé contiennent de la farine blanche de haute qualité, qui augmente rapidement le taux de glucose dans le sang, ainsi que le sucre interdit.

Unité de pain


L'unité de pain est un moyen de calculer la quantité approximative de glucides dans les aliments. XE est utilisé activement pour le diabète de type 2 lorsque l'insuline est utilisée pour le traitement (la dose d'insuline est calculée en fonction de la quantité de glucides dans le régime alimentaire).

1 XE représente 10-12 grammes de glucides. Le calcul de XE dans les produits alimentaires s'effectue comme suit: le tableau indique la quantité de produit, par exemple, le pain - 25 grammes, contient 1 XE. En conséquence, un morceau de pain pesant 50 grammes contiendra 2 XE.

Exemples 1 XE dans les produits:

  • Pain Borodino - 28 g;
  • gruau de sarrasin - 17 g;
  • carottes crues - 150 g;
  • concombre - 400 g;
  • pomme - 100 g;
  • dates - 17 g;
  • lait - 250 g;
  • fromage cottage - 700 g.

La quantité de XE pouvant être consommée par jour peut différer selon le cours du diabète. Lorsque vous observez un régime pauvre en glucides, le nombre maximal d'unités de céréales est de 3, 1 XE pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Cependant, il convient de noter que les tableaux peuvent ne pas contenir les mêmes indicateurs, car dans différents pays, il est habituel de considérer un nombre différent de glucides par unité de pain (10 à 15). Les endocrinologues recommandent d'utiliser des indices de glucides dans 100 grammes du produit au lieu des indices XE.

Valeur calorique

Le diabète sucré de type 2 est généralement observé chez les personnes présentant un excès de poids et l'obésité. Avec une diminution du poids corporel, l'état du pancréas et du corps dans son ensemble est significativement amélioré, ce qui explique pourquoi la normalisation du poids est un élément important dans le traitement de la maladie.

Pour une perte de poids stable et saine pour l'obésité, on utilise un régime à faible teneur en glucides rapides et le concept d'aliments riches en calories. Il convient d'utiliser des tableaux quotidiens indiquant la valeur énergétique de la vaisselle, de calculer correctement leur norme quotidienne et de prendre en compte la valeur énergétique des produits lors de la préparation du menu du jour.

La calorie approximative par jour pour la perte de poids est calculée comme suit: le poids normal en kg est multiplié par 20 kcal pour les femmes et 25 kcal pour les hommes.

  • valeur calorique journalière pour une femme qui grandit de 160 centimètres et le poids désiré de 60 kilogrammes sera de 1200 kcal;
  • calorie de jour pour un homme de 180 cm et un poids désiré de 80 kg - 2000 kcal.

En l'absence de surpoids, la valeur énergétique quotidienne de l'alimentation devrait être de 1600-1700 calories pour les femmes et 2600-2700 calories pour les hommes.

Diabète pour le diabète de type 2 - que peut-on manger, ce qui n'est pas possible (tableau)

Dans le cas du diabète de type 2, il est recommandé d’utiliser un régime pauvre en glucides pour maintenir une glycémie normale. Parallèlement à l'alimentation, les protéines et les graisses sont autorisées en quantité pratiquement illimitée, en tenant compte, si nécessaire, de la teneur en calories journalière nécessaire pour perdre du poids.

Avec le diabète de type 2, vous pouvez consommer toutes sortes de viandes, œufs, plats à base de lait caillé et autres aliments riches en protéines. Dans le même temps, les produits à base de protéines et d'hydrates de carbone sont limités, par exemple les noix, autorisées à la consommation 1 à 2 fois par semaine.

La quantité de protéines dans l'alimentation doit être d'environ 1-1,5 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel. L'utilisation de protéines au-dessus de la norme peut avoir des conséquences négatives sur le travail du tube digestif et des reins.

Les graisses L'utilisation de graisses végétales et animales n'entraîne pas d'effets négatifs sur la santé lorsqu'il est utilisé en quantité normale. Le gras et les graisses animales fondues, le beurre et les autres huiles n'affectent pas la glycémie. Les graisses peuvent donc être incluses dans un régime pauvre en glucides avec un diabète de type 2.

La véritable menace pour la santé est ce que l'on appelle les graisses transhydrogénulées, qui résultent du traitement d'huiles végétales liquides solides (margarine, graisse de confiserie) et sont activement utilisées dans l'industrie alimentaire en raison de leur faible coût.

Les gras trans ne sont pas éliminés du corps et leur accumulation dans les vaisseaux sanguins, le foie, le muscle cardiaque, etc., entraîne de graves maladies des organes internes. Les graisses hydrogéisées ne doivent pas être utilisées non seulement pour le diabète, mais pour toutes les personnes qui suivent leur santé.

Édulcorants


Le manque de sucre dans l'alimentation est une règle alimentaire stricte dans la survenue du diabète. Dans ce cas, il existe une masse de substituts de sucre utilisés à la place du sucre raffiné blanc, à savoir: le fructose, le sorbitol, le xylitol, la saccharine, l’aspartame, le stévioside, etc.

Les substituts sucrés sont divisés en substances naturelles et artificielles, mais malgré cela, la plupart des édulcorants ont un effet négatif sur le travail du tractus gastro-intestinal et d'autres systèmes corporels, à savoir:

  • gain de poids dû à une valeur calorique élevée;
  • l'apparition de maladies du coeur, des reins, du foie;
  • maux d'estomac;
  • altération de la digestibilité des aliments;
  • nausée;
  • allergie;
  • la dépression

Le seul édulcorant sûr pour le diabète de type 2 est la stévia (stévioside, stévia en poudre, comprimés, sirop, etc.). La teneur en calories de la stévia est d'environ 8 kcal pour 100 grammes, mais comme la plante est 300 fois plus sucrée que le sucre, les préparations à base de stévia sont utilisées à très petites doses.

Les produits contenant du stévia n'augmentent pas le niveau de glucose, car ils contiennent des glycosides (un produit chimique sucré), qui sont excrétés sous forme inchangée. Le goût de la stévia est sucré et sucré et il faut s'y habituer. Un trait caractéristique de la plante est que le goût sucré n'est pas ressenti immédiatement, comme le sucre, mais avec un certain retard.

Il ne faut pas oublier que l'utilisation d'édulcorants à base de stévia est recommandée uniquement pour les personnes atteintes de diabète. L'utilisation fréquente d'édulcorants avec stévioside chez des personnes en bonne santé peut entraîner une résistance à l'insuline.

Mode d'alimentation

Malgré le fait que le régime alimentaire hypocalorique prescrit pour le diabète de type 2 prescrit des repas fréquents et divisés, les endocrinologues modernes réfutent cette affirmation.

Le mode le plus correct est la nourriture en se sentant affamé jusqu'à saturation de 3 à 4 repas par jour.

Chaque repas, quelle que soit la composition (protéines, graisses, glucides), provoque la production d'insuline, de sorte qu'un grand nombre de repas par jour épuise le pancréas. Pour le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal associé au diabète, la pause entre les repas devrait être de 2 à 4 heures. Toute consommation (sous forme de collation) provoque une poussée d'insuline.

Recettes de plats délicieux

En dépit du fait qu'en cas de problèmes de sucre dans le sang, éliminer l'utilisation de grandes quantités d'aliments avec des glucides rapides dans la composition, régime faible en glucides dans le diabète de type 2 peuvent être délicieux et varié.

Le régime à faible teneur en glucides dans le diabète de type 2 devrait inclure la viande, le poisson, la volaille, les soupes et autres plats à base de bouillons de viande, de légumes sous une forme diversifiée et traité thermiquement, et les produits laitiers sont cuits.

Pizza diététique sans farine

Pour la préparation de pizzas, vous aurez besoin de ces produits: poulet haché (500 grammes), œuf, épices, sel, oignon.

Pour la garniture: concombres, tomates, champignons, fromage.

Viande hachée de poulet mélangée à l'œuf et à l'oignon haché, ajouter le sel, ajouter les épices. Ensuite, la viande hachée est roulée dans un bol et placée sur du papier sulfurisé graissé pour la friture. Au-dessus de la farce recouverte d'un film alimentaire (afin de ne pas coller au rouleau à pâtisserie) et enroulée dans un cercle du diamètre souhaité. Après cela, la base de la pizza est placée dans le four pendant 10-15 minutes.

Pendant que la farce est en préparation, il faut faire frire les champignons, couper les concombres, les tomates et râper le fromage. Ensuite, la base cuite est garnie de légumes et le dessus est saupoudré de fromage râpé et placé dans le four pendant 5 minutes.

Les plats préparés peuvent être saupoudrés d’herbes fraîches avant de servir à table.

Spaghetti de courgettes

Pour cuire les spaghettis, utilisez une râpe spéciale pour les carottes en coréen. Le plat est préparé très simplement: on frotte la courge sur une râpe et on la fait frire dans une poêle chaude pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit à moitié préparée.

Les spaghettis des courgettes sont servis avec de la viande cuite, du poisson, des légumes et des sauces aux légumes.

Sauce tomate pour les spaghettis de courgettes

Ingrédients: grosse tomate, 1 oignon, 3 gousses d'ail, pâte de tomate (10 grammes), sel, légumes verts. Pour la cuisson, il faut blanchir une tomate, enlever la peau et la couper en cubes. Puis hachez et faites frire l'oignon et l'ail, ajoutez les tomates, les épices et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. À la fin, ajoutez une cuillerée de pâte de tomate.

Ce que vous pouvez manger des diabétiques avec un deuxième type de maladie

Le diabète du deuxième type, également appelé «âge avancé», survient chez les personnes de plus de 40 ans. L'excès de poids est l'une des raisons pouvant déclencher l'apparition de la maladie. Pour limiter efficacement l’augmentation des symptômes, veillez à respecter un régime strict. Bien que le régime alimentaire du diabète de type 2 soit difficile, il doit être observé tout au long de la vie. Ses tâches principales sont de réduire le poids du patient, de réduire la charge sur le pancréas.

Principes de Nutrition

À la suite du diabète de type 2, un trouble métabolique chronique se produit. Le dysfonctionnement du système digestif est dû au manque et à l'incapacité d'absorber complètement le glucose. Avec une forme légère de diabète de type 2, l'alimentation peut être un traitement et vous n'aurez pas besoin de médicaments spéciaux.

En dépit du fait que, pour chaque patient, la diète individuelle est compilée pour une combinaison de symptômes communs, la prise de nourriture pour les diabétiques du second type est placée dans un schéma unique appelé "tableau numéro 9". Sur la base de ce régime de base, un schéma individuel est créé, adapté à chaque cas spécifique.

  1. Dans la nutrition diététique est très important est le ratio de "protéines: graisses: glucides". Dans ce cas, il devrait être "16%: 24%: 60%". Une telle distribution assure une réception optimale du matériau "bâtiment" dans le corps du patient.
  2. Pour chaque patient, le besoin calorique quotidien individuel est calculé. La quantité d'énergie fournie avec la nourriture ne doit pas dépasser la quantité dépensée par l'organisme. Habituellement, les médecins conseillent de fixer un taux journalier de 1200 Kcal pour les femmes et de 1500 Kcal pour les hommes.
  3. Tout d'abord, il est nécessaire d'exclure de l'offre de sucre, en les remplaçant.
  4. Le régime alimentaire du patient doit être vitaminé et riche en oligo-éléments et en cellulose.
  5. La consommation de graisses animales doit être réduite de moitié.
  6. Augmente nécessairement le nombre de repas à 5 ou 6 fois. Et chacun d'eux devrait être correctement combiné avec un effort physique. En outre, l'utilisation de médicaments (hypoglycémique) est sélectionnée.
  7. Le dîner doit avoir lieu au plus tard 2 heures avant le coucher.
  8. Il faut que les pauses entre les repas durent au moins trois heures.

Il est très important pour une personne atteinte de diabète d'établir un calendrier nutritionnel et de choisir le menu approprié, en utilisant les recommandations du médecin lors du choix des produits. Ne vous livrez pas à des activités amateurs, car cela peut aggraver le cours de la maladie.

Aliments autorisés et plats préparés

Un patient avec ce diagnostic devra suivre un régime à vie. C'est le bon choix de produits autorisés pouvant offrir une vie décente à une personne. Le patient est autorisé à manger certains aliments.

  1. Pain Une petite quantité de pain diabétique ou de seigle est autorisée. Un produit préparé à partir de son est librement autorisé. Les produits de boulangerie classiques et les pâtes sont autorisés sous une forme extrêmement limitée ou sont totalement exclus.
  2. Légumes, verts. Un patient diabétique peut et doit ajouter des légumes frais à son régime alimentaire. Le chou, l'oseille, la courgette, le concombre, l'oignon et d'autres sources de fibres alimentaires ont un effet bénéfique sur le métabolisme et contribuent à sa normalisation. Les pommes de terre bouillies, les betteraves et les carottes ne doivent pas consommer plus de 200 grammes par jour. Les produits de la famille du maïs et des légumineuses peuvent être consommés avec précaution et en petites quantités.
  3. Parmi les fruits et les baies, vous pouvez manger des canneberges, du coing et du citron. Les autres produits de ce groupe sont autorisés à manger en quantités limitées. Les fruits et les baies totalement interdits ne le sont pas.
  4. Des épices et des assaisonnements à la solution, il est possible de transporter du poivre, de la cannelle, des herbes épicées et de la moutarde. Les assaisonnements pour salades et la mayonnaise maison faible en gras peuvent être utilisés rarement et avec prudence.
  5. Les bouillons de viande et de poisson à faible teneur en matière grasse figurent également sur la liste disponible. Et les soupes de légumes sont également autorisées.
  6. Le fromage et le kéfir à teneur réduite en matières grasses reçoivent également une lumière verte.
  7. Poisson Le principe de manger du poisson: moins il contient de matières grasses, mieux c'est pour le corps. Il est permis de manger 150 grammes de poisson par jour.
  8. Il est très important que le patient se limite à manger de la viande grasse. Il ne peut pas dépasser 100 grammes par jour exclusivement sous forme cuite ou cuite.
  9. Céréales Une personne ayant un diagnostic de diabète de type 2 peut s'offrir des flocons d'avoine, d'orge et de sarrasin. L'utilisation de l'orge perlé et du mil devrait être réduite.
  10. Parmi les boissons, vous devriez préférer les infusions à base de plantes, les thés verts. Vous pouvez boire du lait et du café moulu.
  11. Le fromage cottage faible en gras est autorisé sous sa forme pure, ainsi que sous forme de casseroles, de gâteaux au fromage et d’autres plats préparés.
  12. En raison du cholestérol contenu dans l'œuf, vous ne pouvez manger plus d'une fois par semaine en deux morceaux maximum. Plusieurs options de cuisson sont autorisées: omelette, cuite bouillie ou cuite dur, ou en ajoutant à d’autres aliments.

Comme vous pouvez le voir sur la liste, les patients atteints de diabète de type 2 ont accès à un grand nombre de produits différents pour rendre le menu varié, savoureux, parfaitement équilibré.

Produits interdits

Le diabète étant une maladie très grave affectant le métabolisme en général, la liste des aliments interdits est assez vaste et variée.

  1. Les biscuits, gâteaux, gâteaux et autres sucreries sont interdits. Puisque leur goût est basé sur l’inclusion du sucre, vous devez faire attention à ne pas les manger. La seule exception est la cuisson et autres produits spécialement conçus pour les diabétiques à base de substituts de sucre.
  2. Vous ne pouvez pas utiliser le pain de la pâte.
  3. Les pommes de terre frites, le riz blanc et les légumes grillés devraient disparaître de la table des patients.
  4. Vous ne pouvez pas manger des aliments épicés, fumés, fortement salés et frits.
  5. Les saucisses doivent également être exclues du régime alimentaire du patient.
  6. Vous ne pouvez pas manger même de petites quantités de beurre, de mayonnaise grasse, de margarine, de graisses culinaires et de viande.
  7. La manne et les grains raciaux, ainsi que les pâtes, sont également interdits.
  8. Vous ne pouvez pas manger des cornichons faits maison avec des marinades.
  9. Alcool interdit catégoriquement.

Il est important de se rappeler que l'adhésion à un régime et l'exclusion des produits interdits dans cette maladie aideront à éviter de nombreuses complications du diabète, telles que la cécité, les maladies cardiovasculaires, l'angiopathie, etc. Un avantage supplémentaire est la capacité de maintenir un bon chiffre.

L'utilisation de fibres alimentaires

Les fibres alimentaires sont de petits éléments des aliments végétaux qui ne sont pas exposés aux enzymes qui favorisent la séparation des aliments. Ils traversent le système digestif sans digérer.

Ils ont un effet hypocholestérolémiant. Les fibres alimentaires réduisent l'absorption du glucose dans l'intestin humain et créent en outre un sentiment de satiété. C'est à cause de ces propriétés qu'ils doivent nécessairement entrer dans le menu des patients diabétiques.

Les fibres alimentaires sont riches en:

  • farine complète;
  • son grossier;
  • seigle et flocons d'avoine;
  • noix;
  • haricots;
  • fraise;
  • dates;
  • framboise et beaucoup d'autres produits.

La quantité de fibres requise pour un patient diabétique est de 354 g par jour. Et il est important que 51% de celle-ci proviennent de légumes, 40% de céréales, ses dérivés et 9% de baies, de champignons.

Édulcorants

Pour les patients pour lesquels la présence de sucré dans l'alimentation est obligatoire, des substances spéciales ont été développées pour ajouter un goût sucré au produit. Ils sont divisés en deux groupes.

  1. Calorique. Leur nombre doit être pris en compte lors du calcul de la composante énergétique des aliments. Ceux-ci comprennent: le sorbitol, le xylitol et le fructose.
  2. Non cancérigène. L'acésulfame potassium, l'aspartame, le cyclamate et la saccharine sont les principaux représentants de ce groupe.

Dans les magasins, vous pouvez rencontrer des pâtisseries, des boissons, des bonbons et d'autres aliments sucrés, dans lesquels le sucre est remplacé par ces substances.

Il convient de rappeler que ces produits peuvent contenir et contenir des matières grasses, dont la quantité doit également être contrôlée.

Exemple de menu pour le diabète sucré de type 2

Dans le diabète sucré, une des conditions importantes est la réduction des portions consommées, ce qui augmente le nombre de repas.

Le menu approximatif et le régime du patient ressemblent à ceci.

  1. Premier petit-déjeuner Meilleur à 7 heures. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger de la bouillie de la liste. Ils déclenchent le métabolisme. Il est également bon de manger du fromage blanc ou des œufs le matin. Doit représenter 25% du besoin énergétique quotidien total.
  2. Deuxième petit-déjeuner (collations). Fromage cottage ou fruit utile. 15% des calories autorisées.
  3. Le déjeuner devrait être à 13-14 heures et constituer 30% de la ration quotidienne.
  4. A 16h00, il est temps de grignoter. 10% du contenu calorique total. Le fruit sera la meilleure solution.
  5. Le dîner à 18h00 devrait être le dernier repas. C'est le 20% restant.
  6. En cas de faim sévère, vous pouvez autoriser une collation le soir à 22h00. Le kéfir ou le lait soulageront la faim.

Le régime pour le diabète doit être développé en collaboration avec le médecin traitant. Selon le degré de la maladie, certains produits peuvent être ajoutés ou retirés. En outre, d'autres maladies associées peuvent affecter le menu.

Il est important de se rappeler qu'une bonne nutrition, apportant un résultat visible, n'est pas une panacée. Il doit être associé à un effort physique léger et à des médicaments. Seule une approche intégrée du traitement et le respect de toutes les prescriptions peuvent garantir un état stable et l'absence de complications.

Diabète avec diabète de type 2: un tableau de produits

Dans le traitement du diabète, beaucoup dépend de la composition et du régime alimentaire. Voyons quels aliments vous pouvez manger avec le diabète de type 2. Un tableau qui ne peut pas être, des recommandations de régime et des signes de diabète, avec lesquels vous devez toujours consulter un médecin - tout ce que vous trouverez dans l'article.

La principale rupture de cette pathologie est une mauvaise absorption du glucose dans l'organisme. Le diabète, qui ne nécessite pas de traitement substitutif à vie par l'insuline, est l'option la plus fréquente. On l'appelle "diabète insulinodépendant" ou diabète de type 2.

Pour garder le diabète sous contrôle, vous devrez faire des efforts et changer le régime alimentaire. Le régime thérapeutique à faible teneur en glucides est la base d'une bonne qualité de vie depuis de nombreuses années.

Cet article décrit un régime à faible teneur en glucides pour le diabète sucré de type 2. Ce n'est pas la même que la table de régime classique 9, où seuls les "glucides rapides" sont limités, mais restent "lents" (par exemple, de nombreux types de pain, de céréales, de légumes-racines).

Hélas, au niveau moderne des connaissances sur le diabète, nous devons admettre que le régime alimentaire classique de la table 9 est inadéquat dans sa fidélité aux glucides. Ce système souple de limitations va à l'encontre de la logique du processus pathologique du diabète de type 2.

La cause première des complications qui se développent avec le diabète de type 2 est un taux élevé d'insuline dans le sang. Normalisez-le rapidement et de manière permanente, vous ne pouvez adopter qu'un régime alimentaire faible en glucides, lorsque la consommation de glucides provenant des aliments est réduite autant que possible.

Et seulement après la stabilisation des indicateurs, un certain assouplissement est possible. Il concerne un ensemble restreint de céréales, de plantes racines brutes, de produits laitiers fermentés - sous le contrôle du glucose dans le sang (!).

Cliquez sur l'article numéro 3 dans la table des matières ci-dessous. La table doit être imprimée et accrochée dans la cuisine.

Il fournit une liste détaillée des aliments pouvant être consommés avec le diabète de type 2, conçu de manière pratique et concise.

Navigation rapide sur l'article:

Les avantages d'un régime alimentaire faible en glucides

Si le diabète de type 2 est détecté à un stade précoce, un tel régime est un traitement à part entière. Réduisez rapidement les glucides au minimum! Et vous n'avez pas à boire "des poignées de pilules".

Il est important de comprendre que les pannes affectent tous les types de métabolisme, pas seulement les glucides. Les principales cibles du diabète sont les vaisseaux sanguins, les yeux et les reins, ainsi que le cœur.

futur dangereux diabétique, qui a été incapable de changer le régime alimentaire - une neuropathie des membres inférieurs jusqu'à gangrène et l'amputation, la cécité, l'athérosclérose sévère, ce qui est un chemin direct vers les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux. Selon les statistiques, ces conditions prennent en moyenne 16 ans chez un diabétique mal rémunéré.

Un régime alimentaire approprié et une restriction des glucides à vie assureront un niveau stable d'insuline dans le sang. Cela donnera le bon métabolisme dans les tissus et réduira le risque de complications graves.

Si nécessaire, n'ayez pas peur de prendre des médicaments pour contrôler la production d'insuline. Obtenir la motivation pour un régime et cela vous permet de réduire la dose de médicaments ou de réduire leur consommation au minimum.

À propos, la metformine - un rendez-vous fréquent pour le diabète de type 2 - est déjà à l'étude dans les cercles scientifiques en tant que possible défenseur de masse contre l'inflammation sénile systémique, même pour les personnes en bonne santé.

Principes de régime et choix des aliments

Quels aliments puis-je manger avec le diabète de type 2?

Quatre catégories de produits.

Toutes sortes de viandes, volailles, poissons, œufs (entièrement!), Champignons. Ce dernier devrait être limité en cas de problèmes rénaux.

Calcul de l'apport en protéines de 1-1,5 g par 1 kg de poids corporel.

Attention s'il vous plaît! Chiffres 1-1,5 grammes - c'est de la protéine pure, pas le poids du produit. Trouvez les tableaux sur le net où vous spécifiez la quantité de protéines dans la viande et le poisson que vous mangez.

En eux jusqu'à 500 grammes de légumes à haute teneur en fibres, si possible crus (salades, smoothies). Cela garantira une sensation de satiété stable et un bon nettoyage des intestins.

Dites non aux gras trans. Dites «oui!» À l’huile de poisson et aux huiles végétales, où l’oméga-6 n’a pas plus de 30% (hélas, l’huile de tournesol et l’huile de maïs populaires ne s’appliquent pas à ces huiles).

  • Fruits non sucrés et baies à faible IG

Pas plus de 100 grammes par jour. Votre tâche consiste à choisir des fruits avec un index glycémique allant jusqu’à 40, parfois jusqu’à 50.

De 1 à 2 r / semaine, vous pouvez manger des sucreries diabétiques (à base de stévia et d'érythritol). Rappelez-vous les noms! Maintenant, il est très important de vous rappeler que la plupart des édulcorants sont dangereux pour la santé.

Toujours considérer l'index glycémique

Les diabétiques sont essentiels pour comprendre le concept "d'index glycémique" des produits. Ce nombre indique la réponse moyenne d'une personne à un produit - à quelle vitesse le glucose dans le sang augmente après sa prise.

GI est défini pour tous les produits. Il y a trois degrés de l'indicateur.

  1. IG élevé - de 70 à 100. Ces produits doivent être exclus par un diabétique.
  2. GI moyen - de 41 à 70. Utilisation modérée avec la stabilisation obtenue du glucose dans le sang - occasionnellement, pas plus d'un cinquième de tous les aliments par jour, dans les bonnes combinaisons avec d'autres produits.
  3. IG faible - de 0 à 40. Ces produits sont à la base des diabétiques.

Qu'est-ce qui augmente le produit GI?

Cuisiner avec des glucides "discrets" (panure!), Accompagnés d'aliments riches en glucides, de la température à manger.

Ainsi, le chou-fleur bouilli dans la vapeur ne cesse pas d'être à faible indice glycémique. Et son voisin, frit dans la chapelure, n'est plus représenté diabétique.

Un autre exemple. Nous sous-estimons le GI du repas, en accompagnant les aliments de glucides avec une portion puissante de protéines. La salade au poulet et à l'avocat avec sauce aux baies est un plat abordable avec le diabète. Et ces baies fouettées en "dessert inoffensif" avec des oranges, juste une cuillerée de miel et de crème sure, sont déjà un mauvais choix.

Arrêtez de craindre les graisses et apprenez à choisir utile

Depuis la fin du siècle dernier, l'humanité s'est précipitée pour lutter contre la graisse dans les aliments. La devise "sans cholestérol!" N'est pas connue que par les bébés. Mais quels sont les résultats de cette lutte? La peur des graisses a entraîné une croissance fatals vasculaires (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, embolie pulmonaire) et les maladies de la civilisation de domination, parmi lesquels les trois premiers diabète et l'athérosclérose.

Cela est dû au fait que la consommation de graisses trans à partir d’huiles végétales hydrogénées a fortement augmenté et qu’un déséquilibre néfaste du régime alimentaire avec un excès d’acides gras oméga-6 a eu lieu. Un bon ratio d'oméga3 / oméga-6 = 1: 4. Mais dans notre régime traditionnel, il atteint 1:16 ou plus.

La table des produits peut et ne doit pas être

Encore une fois, faites une réservation. Les listes du tableau ne décrivent pas un regard archaïque sur le régime alimentaire (le tableau classique Diet 9), mais une nutrition moderne à faible teneur en glucides avec un diabète de type 2.

  • Utilisation normale de protéines - 1-1,5 g par kg de poids;
  • Consommation normale ou accrue de graisses saines;
  • Enlèvement complet des bonbons, des céréales, des pâtes et du lait;
  • Forte réduction des racines, des légumineuses et des produits laitiers fermentés.

Au premier stade du régime, votre objectif pour les glucides est de rester dans les 25 à 50 grammes par jour.

Pour plus de commodité, la table doit être suspendue dans la cuisine d'un diabétique - à côté d'informations sur l'index glycémique des aliments et la teneur en calories des recettes les plus fréquentes.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2 - Ce que vous pouvez manger

Diabète de type 2 - une pathologie du système endocrinien, dans lequel on réduit la sensibilité des cellules du corps et des tissus à l'insuline (îlots aux hormones Sobolev de Langerhans du pancréas) lorsque la synthèse suffisante. Le résultat est l'hyperglycémie et des troubles métaboliques de toutes sortes.

Afin de limiter efficacement la manifestation de la maladie, nous devons suivre les règles de la diététique (aliments de santé). L'objectif principal - pour maintenir le niveau de glucose non supérieure à 5,6 mmol / l et des indicateurs de l'hémoglobine glycosylée à l'intérieur de 6-6,5%, réduire le poids, réduire la charge sur les cellules pancréatiques sécrétrices d'insuline. Ce que vous pouvez manger avec le diabète de type 2 et un menu exemplaire sont discutés plus loin.

Caractéristiques de la nutrition

En règle générale, les patients sont invités à adhérer à la table №9, cependant, le spécialiste traitant peut effectuer la correction individuelle de l'alimentation fondée sur la condition de compensation de la pathologie du système endocrinien du corps du patient, en particulier le corps, la présence de complications.

Les principes de base de la nutrition sont les suivants:

  • le rapport du matériau "bâtiment" - b / w / y - 60:25:15;
  • La calorie quotidienne compte le médecin traitant ou le diététicien;
  • le sucre est exclu du régime, vous pouvez utiliser des substituts de sucre (sorbitol, fructose, xylitol, extrait de stevia, sirop d'érable);
  • Une quantité suffisante de vitamines et d'oligo-éléments doit être fournie, car ils sont massivement excrétés à cause de la polyurie;
  • les indicateurs des graisses animales consommées sont divisés par deux;
  • réduire l'apport de liquide à 1,5 litre, le sel à 6 g;
  • repas fractionnés fréquents (présence de collations entre les repas).

Produits autorisés

Lorsqu'on lui demande ce que l'on peut manger avec un régime avec diabète de type 2, le nutritionniste répondra que l'accent est mis sur les légumes, les fruits, les produits laitiers et les produits carnés. Il n'est pas nécessaire d'exclure complètement les glucides de l'alimentation, car ils remplissent un certain nombre de fonctions importantes (construction, énergie, réserve, réglementation). Il est simplement nécessaire de limiter les monosaccharides à digestion rapide et de privilégier les polysaccharides (substances contenant une grande quantité de fibres dans la composition et augmentant lentement le glucose dans le sang).

Produits de boulangerie et de farine

Les produits autorisés sont ceux dans la fabrication desquels la farine de blé de première et de première qualité n’a pas participé. Sa valeur calorique est de 334 kcal et l'indice glycémique (IG) de 95, traduit automatiquement le plat dans la section des produits interdits pour le diabète.

Pour la préparation du pain, il est recommandé d'utiliser:

  • farine de seigle;
  • le son;
  • farine de blé de deuxième année;
  • farine de sarrasin (en combinaison avec l'un des produits énumérés).

Les produits autorisés sont les biscuits, les pains, les biscuits et les biscuits non sucrés. Le groupe de produits cuits au four comprend les produits qui n'utilisent pas d'œufs, de margarine, de suppléments gras.

La pâte la plus simple à partir de laquelle vous pouvez faire des tartes, des muffins et des petits pains est préparée comme suit. Vous devez dissoudre 30 g de levure dans de l'eau chaude. Mélanger avec 1 kg de farine de seigle, 1,5 c. de l'eau, une pincée de sel et 2 c. graisse végétale Une fois que la pâte "rentre" dans un endroit chaud, elle peut être utilisée pour la cuisson.

Les légumes

Ces produits avec le diabète de type 2 sont considérés comme les plus «courants», car ils ont une faible teneur calorique et une faible IG (à l'exception de certains). Tous les légumes verts (courgettes, courgettes, choux, laitues, concombres) peuvent être utilisés dans les plats cuisinés, en compote, pour la préparation des premiers plats et des plats d'accompagnement.

La citrouille, les tomates, les oignons, les poivrons sont également les produits souhaités. Dans leur composition une quantité importante d'antioxydants, liant les radicaux libres, les vitamines, les pectines, les flavonoïdes. Par exemple, la tomate contient une quantité importante de lycopène, qui a un effet antitumoral. Les oignons peuvent renforcer les défenses de l'organisme, influencer positivement le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, éliminant l'excès de cholestérol de l'organisme.

Le chou peut être utilisé non seulement dans une compote, mais aussi dans une saucisse. Son principal avantage est la réduction du glucose dans le sang.

Cependant, il existe des légumes dont l’utilisation doit être limitée (il n’est pas nécessaire de refuser):

Fruits et baies

Ce sont des produits utiles, mais ils ne sont pas recommandés pour une utilisation en kilogrammes. Safe sont considérés:

  • cerise;
  • cerise;
  • pamplemousse;
  • citron;
  • variétés de pommes et de poires non sucrées;
  • le grenat;
  • l'argousier;
  • la groseille à maquereau;
  • mangue
  • ananas

Les experts conseillent de ne pas consommer plus de 200 g à la fois. La composition des fruits et des baies comprend une quantité importante d'essentiels pour les acides corporels, les pectines, la cellulose et l'acide ascorbique. Toutes ces substances sont utiles pour les diabétiques dans la mesure où elles sont capables de se protéger contre le développement de complications chroniques de la maladie sous-jacente et de ralentir leur progression.

De plus, les baies et les fruits normalisent le travail du tractus intestinal, restaurent et renforcent les défenses, augmentent l'humeur, ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Viande et poisson

La préférence est donnée aux variétés à faible teneur en matière grasse, à la fois la viande et le poisson. La quantité de viande dans le régime est soumise à un dosage strict (pas plus de 150 g par jour). Cela empêchera le développement indésirable de complications pouvant survenir dans le contexte de la pathologie endocrinienne.

Si nous parlons de ce que l'on peut manger des saucisses, alors on préfère les variétés diététiques et bouillies. La viande fumée dans ce cas n'est pas recommandée. Les sous-produits sont autorisés, mais en quantités limitées.

Vous pouvez utiliser du poisson:

Important! Les poissons doivent être cuits, cuits et mijotés. Sous forme de sel et de frites, il vaut mieux limiter ou exclure complètement.

Œufs et produits laitiers

Les œufs sont considérés comme un entrepôt de vitamines (A, E, C, D) et d'acides gras insaturés. Dans le diabète de type 2, pas plus de 2 morceaux par jour sont autorisés, il est conseillé de ne consommer que des protéines dans les aliments. Les oeufs de caille, bien que de petite taille, ont des propriétés utiles supérieures à celles du poulet. Ils n'ont pas de cholestérol, ce qui est particulièrement bon pour les personnes malades, et peuvent être utilisés sous forme brute.

Le lait est un produit autorisé contenant dans la composition une quantité importante de magnésium, de phosphate, de phosphore, de calcium, de potassium et d'autres macro et microéléments. Une journée est recommandée pour consommer jusqu'à 400 ml de lait écrémé. Il n'est pas recommandé d'utiliser du lait frais dans l'alimentation pour le diabète de type 2, car cela peut déclencher une augmentation de la glycémie.

Le kéfir, le yaourt et le fromage blanc doivent être utilisés de manière rationnelle, en contrôlant les indicateurs des glucides. La préférence est donnée aux variétés non grasses.

Céréales

Le tableau ci-dessous montre quelles céréales sont considérées comme sûres pour les diabétiques non insulino-dépendants et leurs propriétés.

Qu'est-ce que vous pouvez manger avec le diabète sucré de type 2

Diabète de type 2 - une maladie caractérisée par des niveaux élevés de glucose dans le sang. Des niveaux élevés de glucose ont un effet néfaste sur les vaisseaux sanguins, ce qui contribue au développement de l'athérosclérose, ce qui conduit à coups, les crises cardiaques et d'autres complications graves, réduit de manière significative la qualité et la durée de vie des diabétiques. Le fait que vous pouvez manger avec diabète de type 2, et sur quels produits devraient s'abstenir, nous allons couvrir dans cet article.

Une des principales méthodes de traitement des personnes atteintes de diabète de type 2 est la thérapie diététique. Cependant, cela ne signifie pas du tout que, dès le diagnostic, vous ne pourrez plus rien manger d'autre que de la farine d'avoine et du chou. Au contraire, la nutrition diabétique peut être variée et inclure vos bonbons préférés.

L'essence du régime alimentaire pour le diabète de type 2 est d'éliminer la charge excessive du pancréas et de réduire le poids du patient.

Principes de base de la nutrition

  • Un ratio important de nutriments (protéines: lipides: glucides = 16%: 24%: 60%) joue un rôle important.
  • Le contenu calorique d'une alimentation quotidienne doit correspondre à la consommation énergétique d'un patient particulier, calculée en tenant compte de son poids, de son âge, de son sexe et de sa profession.
  • Les glucides raffinés devraient être exclus du régime alimentaire en les remplaçant par des substituts de sucre.
  • Le régime quotidien doit être saturé de vitamines, de micro-éléments, de fibres alimentaires.
  • Les graisses d'origine animale sont recommandées pour être limitées à 50%.
  • Prenez de la nourriture au moins 4 à 5 fois par jour à la même heure et chaque repas doit être adapté à la consommation de médicaments hypoglycémiants et à l'effort physique.

Aliments et plats recommandés pour le diabète sucré

Produits à exclure du diabète sucré

  • Les produits contenant une grande quantité de glucides faciles à digérer: produits de pâtisserie, de la crème glacée, des gâteaux et des gâteaux à la crème, chocolat, bonbons, miel, confiture, sucre, bananes, raisins, raisins secs.
  • Plats acérés, salés, frits, fumés et épicés.
  • Bouillon gras et fort.
  • Saucisses, saucisses, saucisses, poissons salés ou fumés, sortes de volailles grasses, poissons, viandes.
  • Beurre, margarine, mayonnaise, graisses culinaires et de viande.
  • Légumes marinés et salés.
  • Crème aigre, crème, fromage, fromage, fromage en grains.
  • Manna, céréales de riz, pâtes.
  • Alcool

Fibres alimentaires: pourquoi sont-elles nécessaires?

Les fibres alimentaires font partie des aliments d'origine végétale, qui ne nécessitent pas de digestion par les enzymes digestives et ne sont pas absorbées dans les organes digestifs. Ces substances devraient être présentes dans l'alimentation des diabétiques, car elles ont des propriétés hypoglycémiantes et hypolipémiantes, contribuent à la perte de poids et sont bien tolérées par les patients. Ils inhibent l'absorption du glucose et des graisses dans les intestins, réduisent le besoin de patients en insuline, créent un sentiment de satiété.

Les fibres alimentaires en grande quantité se trouvent dans la farine complète, les produits de transformation des céréales, le son grossier, le seigle et la farine d'avoine. Les noix, les haricots, les fraises, les dattes, le son, les figues, les framboises, les pruneaux, le frêne des montagnes, l'oseille, la citrouille, le coing, les champignons et le citron sont particulièrement riches en ces substances.

fibre de Dose pour les diabétiques feuilles 35 à 40 g par jour, de préférence à 51% de fibres alimentaires composé de légumes, 40% - de céréales et 9% des baies, des fruits, des champignons.

Après 4 à 5 semaines de pleine conformité avec les recommandations alimentaires, le taux de sucre dans le sang des personnes atteintes de diabète est significativement réduit, dans certains cas, à un nombre normal.

À quel médecin appliquer

Si vous souffrez de diabète de type 2 et que vous souhaitez en savoir plus sur le régime alimentaire et ses implications pour cette maladie, demandez à votre endocrinologue où et quand se déroule l'école de diabète. Ces petites conférences pour les personnes souffrant d'une telle maladie sont menées dans presque toutes les villes où le service d'endocrinologie est développé. La visite de ces classes est gratuite. En outre, l'alimentation du diabète peut être indiquée à l'endocrinologue et au nutritionniste, ainsi qu'au thérapeute.

Qu'est-ce que vous pouvez manger avec le diabète sucré de type 2

La glycémie élevée est le principal indicateur du diabète sucré de type 2. Cela aggrave de manière significative la qualité de vie du patient, provoque le développement de l'athérosclérose, a un effet négatif sur l'état des vaisseaux sanguins. Le diagnostic du diabète de type 2 implique le respect d'un régime alimentaire clair - il existe une liste de produits autorisés et interdits pour les patients présentant ce diagnostic.

Règles alimentaires générales pour le diabète sucré de type 2

Le régime alimentaire pour la maladie en question est diversifié - il n’ya pas besoin de mourir de faim et ne mange que du chou et de la farine d’avoine sur l’eau. Le but principal du régime alimentaire pour le diabète de type 2 est de réduire la charge sur le pancréas et de se débarrasser de l'excès de poids.

Règles générales pour l'alimentation:

  1. La proportion de nutriments doit être équilibrée de manière compétente - les proportions idéales sont considérées comme étant de 16%: 24%: 60%, ce qui signifie protéines, lipides et glucides.
  2. Un diététicien doit calculer le contenu calorique de l’alimentation quotidienne: cet indicateur est individuel et dépend de l’activité motrice et de la dépense énergétique globale du patient. Lors du calcul des calories journalières sont pris en compte le poids du patient, l'âge, l'activité professionnelle, la santé générale.
  3. Tous les glucides raffinés provenant du régime alimentaire d'un patient atteint de diabète de type 2 sont exclus - leur rôle est assuré par des substituts du sucre.
  4. Le patient doit nécessairement suivre un régime enrichi en vitamines, en micronutriments et en fibres nutritionnelles.
  5. Exactement la moitié réduit la quantité de graisses animales consommées.
  6. Dans une journée, vous devez manger au moins 4 fois, en observant le même temps. De plus, chaque repas doit être ajusté en utilisant des drogues réductrices de sucre et un effort physique.

Qu'est-ce que vous pouvez manger avec le diabète sucré de type 2

Il existe une liste de certains plats et aliments que les médecins permettent non seulement d'utiliser dans le cadre d'un régime pour le diabète de type 2, mais ils le recommandent même. Ceux-ci comprennent:

  • les bouillons - du poisson et de la viande des variétés à faible teneur en matière grasse, ils devraient être "secondaires";
  • soupes de légumes;
  • les concombres, les radis, les courges, le chou frisé, la laitue, la tomate, l'aubergine - ces légumes peuvent être utilisés dans le diabète sucré de type 2 en quantités illimitées, et qui à l'état brut et après le traitement thermique;
  • pommes de terre, betteraves et carottes - la quantité quotidienne maximale autorisée de ces légumes avec de la nourriture est de 200 g;
  • le pain sur la table des patients atteints de diabète de type 2 ne devrait être que du son spécial pour le diabète, le seigle ou les protéines - chacun d'entre eux pouvant être consommé par jour au maximum 200 g;
  • volaille et viande de variétés à faible teneur en matières grasses - un maximum de 100 g par jour et exclusivement sous forme cuite et bouillie;
  • variétés de poisson maigre - un maximum de 150 g par jour, il est conseillé de préparer à partir de côtelettes de vapeur ou en gelée;
  • à partir des bouillies, il est préférable de faire de l'orge, de l'avoine et du sarrasin, et la bouillie de perle et de millet se pratique rarement et en petite quantité;
  • Les œufs peuvent être consommés sans plus de 2 unités par semaine - la restriction qui leur est imposée par les diététiciens en raison de la forte teneur en cholestérol dans leur structure, vous pouvez faire cuire des œufs toute façon, mais devrait être abandonné l'omelette classique;
  • par jour il est permis de consommer 400 ml (c'est un maximum possible) de produits laitiers fermentés - kéfir, yaourt, yaourt naturel;
  • comme boisson, vous pouvez entrer en toute sécurité dans le menu thé noir et / ou vert, vous pouvez y ajouter du lait, pas de café fort;
  • Parfois, avec un grand désir, vous pouvez consommer une seule portion (150 g) de légumineuses par jour, mais ce jour-là, il faudra éliminer complètement le pain de la ration;
  • Le fromage cottage avec une petite fraction de graisse peut être consommé au moins tous les jours et sous toutes les formes (naturel, en syrniki, vareniki, etc.), mais dans des quantités ne dépassant pas 200 g.

Ce que vous ne pouvez pas manger avec le diabète sucré de type 2

Pour réduire le fardeau du pancréas et «maintenir» l'état de santé dans les normes, les patients atteints d'une maladie diagnostiquée doivent exclure de leur alimentation certains aliments et plats. Et, ne limitez pas, à savoir, excluez! Sous la "réduction" tomber:

  1. Tous les produits contenant des glucides faciles à digérer:
  • la cuisson de la pâte;
  • chocolat;
  • les raisins secs;
  • crème glacée à la crème;
  • raisins;
  • gâteaux et pâtisseries à la crème;
  • les bananes;
  • sucre;
  • du miel
  • confiture
  • des bonbons;
  • raisins secs
  1. Bouillons de variétés grasses de viande et de poisson, "primaires".
  2. Légumes, préparés par décapage ou décapage.
  3. Des pâtes
  4. Bouillie de riz et de semoule.
  5. Plats pointus, frits, salés, fumés.
  6. Culinaires, graisses animales.
  7. Toutes les sauces - mayonnaise, fromage, ketchup.
  8. Des variétés de poisson gras en général et des variétés fumées, séchées et frites, même maigres.
  9. Fromage à pâte molle, crème sure, fromage, crème et fromage.
  10. Toutes les boissons alcoolisées.

Le rôle des fibres alimentaires dans la nutrition chez les diabétiques de type 2

Quelles sont les fibres alimentaires? Ce sont des particules alimentaires d'origine végétale qui ne nécessitent pas de traitement par des enzymes digestives spécifiques et qui ne sont pas absorbées par le système digestif. Les médecins recommandent nécessaire d'introduire des fibres alimentaires dans le régime alimentaire des diabétiques, car ils ont des effets saharoponizhayuschy et hypolipémiants, bien accepté par le corps et la perte de poids. En outre, les fibres alimentaires assurez ralentir le processus d'absorption des graisses et du glucose dans l'intestin, de réduire le niveau des patients ont reçu de l'insuline, ce qui crée une impression de saturation complète, ce qui entraîne automatiquement une diminution de l'appétit, et donc le poids du patient.

Quelles sont les fibres alimentaires:

Les médecins recommandent de respecter une dose quotidienne de fibres alimentaires de 30 à 50 g et il est fortement souhaitable de répartir cette quantité comme suit:

  • 51% du total devrait être des légumes;
  • 40% - céréales;
  • 9% - baies, fruits et champignons.

Selon les statistiques, si le patient est diagnostiqué avec le diabète de type 2 adhèrent à la diététicienne des recommandations et des rendez-vous, qui sont dans ce matériau et son état de la normale, le taux de sucre dans le sang diminue. Il y avait des cas où en pleine conformité avec les règles d'un aliment diététique dans un contexte de taux de sucre dans le diabète diagnostiqué dans le sang du patient était dans la plage normale.

Tsygankova Yana Aleksandrovna, examinateur médical, thérapeute de la plus haute catégorie de qualification

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Régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2, pendant une semaine, les produits autorisés et interdits

Le diabète sucré est l'une des pathologies graves du système endocrinien, qui nécessite une surveillance constante par le patient et le médecin. Toute personne à qui un tel diagnostic est posé conviendra que la part prédominante des restrictions et des recommandations médicales concerne le régime quotidien. En fait, il s'agit du traitement principal dont dépend directement l'évolution de la maladie, ainsi que de l'état général du patient.

Si vous souffrez de diabète de type 2, il est important que vous appreniez par cœur, il est donc préférable de l'imprimer pour qu'il soit toujours devant vos yeux et que vous y ayez strictement adhéré. Beaucoup de gens croient à tort que de quelques verres d’alcool ou d’une douzaine de bonbons, rien de terrible ne se produira. De telles pannes annulent simplement tous vos efforts et peuvent causer une condition critique qui nécessite une réanimation immédiate, voire un refus complet de nourriture.

Tout d'abord, vous devez tenir un journal alimentaire (en ligne ou sur papier), noter tout ce que vous consommez tout au long de la journée et vous en tenir à d'autres points importants.

Principes de nutrition dans le diabète de type 2

Chez les patients diabétiques qui, inconsciemment ou intentionnellement, ne suivent pas un régime avant que le diagnostic ne soit établi, en raison de la grande quantité de glucides dans leur alimentation, les cellules perdent leur sensibilité à l'insuline. En conséquence, le glucose dans le sang se développe et se maintient toujours à des taux élevés. Les aliments diététiques pour les diabétiques sont le retour aux cellules de sensibilité normale à l’insuline, à savoir la capacité à absorber le sucre.

Restriction du contenu calorique du régime alimentaire avec préservation de sa valeur énergétique pour l'organisme.

Manger à peu près au même moment. Ainsi, vous obtiendrez un métabolisme normal et le système digestif.

La composante énergétique de l'alimentation doit nécessairement correspondre à la dépense énergétique réelle.

Cinq à six repas par jour pendant la journée, avec des collations légères (en particulier pour les patients insulino-dépendants).

Environ le même apport calorique de base en nourriture. La plupart des glucides doivent être consommés le matin.

Ajouter des légumes frais, riches en fibres de l’autre à chaque plat pour réduire le taux d’absorption des sucres simples et créer une saturation.

Remplacement du sucre avec des édulcorants sûrs et autorisés en quantités standard.

Consommation sucrée uniquement dans les repas de base, mais pas dans les collations, sinon il y aura une forte augmentation de la glycémie.

La préférence va aux desserts contenant de la graisse végétale (noix, yaourt), car la dégradation des graisses contribue à ralentir l'absorption du sucre.

Restriction des glucides complexes.

Limitation stricte des glucides digestibles jusqu'à leur élimination complète.

Limitation de la consommation de graisse animale.

Réduction significative ou exclusion du sel.

Exclusion d'aliments après l'exercice ou l'exercice.

L'exclusion de la suralimentation, c'est-à-dire la surcharge du tube digestif.

Forte restriction ou exclusion de l'alcool (avant la première partie de la journée). Vous ne pouvez pas boire à jeun.

La consommation quotidienne de liquide libre est de 1,5 litre.

Application de méthodes diététiques de préparation.

Certaines caractéristiques de manger des diabétiques

Vous ne pouvez pas faire de grandes pauses dans la nourriture et mourir de faim.

Vous ne pouvez pas négliger le petit-déjeuner.

Les plats ne doivent pas être trop froids ou chauds.

Le dernier repas n'est pas plus de deux heures avant le coucher.

Pendant le repas, mangez d'abord des légumes, puis un produit protéiné (fromage blanc, viande).

S'il y a une grande quantité de glucides dans un repas, il doit y avoir les bonnes graisses ou protéines pour réduire la vitesse de digestion du premier.

L'eau ou les boissons autorisées doivent être bues avant les repas, mais en aucun cas elles ne doivent boire leur nourriture.

Il est impossible d'améliorer les aliments à IG, en ajoutant la farine, les obzharivaya paniruya supplémentaire dans la pâte et la chapelure, arôme de beurre et otvarivaya (citrouille, betteraves).

Lors de la cuisson des escalopes, vous ne pouvez pas utiliser un pain, en le remplaçant par des légumes, des flocons d'avoine.

Avec une faible tolérance aux légumes, vous devez préparer des plats cuits au four, des pâtes et des pâtes différentes.

Arrêter de manger est à 80% de saturation.

Pourquoi l'IG (index glycémique) devrait-il être considéré comme diabétique?

GI - Un indicateur de la capacité des produits après leur entrée dans le corps humain provoque une augmentation de la glycémie. Il est particulièrement important de tenir compte du diabète sucré insulino-dépendant et sévère.

Chaque produit a son propre index glycémique. Par conséquent, plus il est élevé, plus le taux de sucre dans le sang augmente rapidement et inversement.

L'IG de graduation divise tous les aliments dont l'indice glycémique est faible (jusqu'à 40) (41 à 70) et élevé (plus de 70 unités). Des tableaux contenant la ventilation des produits dans ces groupes ou des calculateurs en ligne pour le calcul de l'IG peuvent être trouvés sur des portails thématiques et les utiliser dans la vie quotidienne.

Naturellement, tous les aliments ayant un IG élevé devraient être exclus des aliments, sauf ceux qui sont bénéfiques pour le corps des personnes atteintes de diabète. Dans ce cas, la ration totale d'IG diminue en raison de la restriction des autres produits glucidiques.

Un régime alimentaire typique devrait inclure des aliments avec une moyenne (une plus petite partie) et une faible (principalement) score IG.

Qu'est-ce qu'une unité de pain (XE) et comment la calculer?

L'unité à pain ou XE est une autre mesure conçue pour exclure les glucides. Elle a obtenu son nom d'un morceau de pain "brique", qui est obtenu en coupant un pain ordinaire en morceaux, puis en deux: cette tranche de 25 grammes contient 1 XE.

La plupart des produits comprennent des glucides, mais leurs propriétés, leur composition et leur teneur en calories ne diffèrent pas. Par conséquent, il est difficile de déterminer le volume quotidien de consommation de produits nécessaire pour les patients insulino-dépendants - la quantité de glucides consommée doit nécessairement correspondre à la dose d'insuline administrée.

Un tel système de comptage est considéré international et vous permet de choisir la dose d'insuline nécessaire. L'indicateur ХЕ permet de révéler un composant glucidique sans peser, à la vue et dans des volumes naturels pratiques (une cuillère, un verre, une pièce, une pièce, etc.). En estimant le nombre de pains consommés en même temps et en mesurant le taux de sucre dans le sang, un patient atteint de diabète sucré du groupe 2 peut prendre la dose nécessaire d’insuline avec une courte action avant de manger.

le niveau de sucre après consommation de 1 XE est augmenté de 2,8 mmol / l;

1 XE comprend environ 15 g de glucides digestibles;

pour l'assimilation de 1 XE, 2 unités d'insuline sont nécessaires;

le tarif journalier est de 18-25 XE, avec une distribution pour six repas (3-5 XE - les repas principaux, 1-2 XE - collations).

1 XE est égal à: 30 grammes de pain noir, 25 grammes de pain blanc, 0,5 tasse de sarrasin ou de gruau, 2 pruneaux, 1 pomme de taille moyenne et similaires.

Les aliments autorisés et ceux qui peuvent être consommés rarement

Les aliments autorisés dans la nutrition diabétique sont un groupe qui peut être consommé sans restriction.

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Diabète sucré (diabète mellītus) - trouble métabolique chronique qui se manifeste sous la forme d'une déficience absolue ou relative de l'hormone pancréatique protéine appelée insuline dans le sang, et caractérisé par la perturbation du métabolisme dextrose dans le corps - hyperglycémie résistant, ce qui conduit par la suite à des troubles du métabolisme des graisses, des protéines, des sels minéraux et de l'eau.

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