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Les causes

Diététique 9 avec diabète sucré

Le diabète sucré est la pathologie la plus répandue du système endocrinien, qui s'accompagne de taux élevés de sasar sanguin dus à une déficience en insuline ou à une sensibilité réduite des cellules du corps. Il existe deux types de pathologie: l'insuline dépendante et l'insuline indépendante.

1 type de malade plus souvent les jeunes. L'insuffisance de la production d'hormones par le pancréas est au cœur du développement. Le second type est typique pour les patients plus âgés, il est moins agressif. L'insuline est produite, parfois même plus que nécessaire, mais le corps perd sa sensibilité. Pour tout type de pathologie diabétique, le respect des règles alimentaires est considéré comme la clé du succès. Une attitude attentive à votre alimentation vous permet de maintenir le taux de glycémie au nombre optimal et de réduire la quantité de médicaments nécessaire.

Tableau 9 avec diabète sucré - régime le mieux sélectionné, développé par les nutritionnistes et les endocrinologues. La principale caractéristique est la restriction de la consommation de glucides à digestion rapide et de lipides d'origine animale et la préférence pour les plats cuits ou mijotés.

Principes de régime

Le régime 9 dans le diabète sucré n'est pas caractérisé par une sévérité excessive. Il est administré aux patients atteints de légère à modérée de la maladie, avec un poids corporel élevé ou sans elle, le patient n'a pas besoin d'insuline ou les dose mineure préparée. Le même aliment peut être utilisé pour les pathologies allergiques et auto-immunes.

régime Directivité 9 diabète - sensibilité individuelle raffinement du patient à la charge alimentaire entrant dans certaines doses, qui ajuste la dose d'insuline ou des agents hypoglycémiants pour le traitement de la maladie sous-jacente. Ce tableau est également utilisé pour créer des conditions acceptables pour la normalisation de tous les types de processus métaboliques.

Les caractéristiques de l'alimentation sont les suivantes:

  • diminution modérée des kilocalories consommées en raison de la restriction des glucides et des lipides animaux;
  • apport suffisant en protéines dans le corps;
  • l'exclusion du sucre, au lieu de cela, l'utilisation de substituts de sucre (fructose, sorbitol, extrait de stévia) est autorisée;
  • augmentation du nombre de vitamines et d'oligoéléments;
  • refus d'alcool, plats frits, marinés, fumés et aliments en conserve;
  • La préférence est donnée aux produits cuits, bouillis et cuits au four;
  • aliments fractionnés fréquents, ce qui évitera l'apparition de la faim.

Composition chimique

Les calories journalières devraient être comprises entre 2200 et 2400 kcal. Ceux-ci comprennent:

  • substances d'origine protéique - 100 g;
  • lipides - 80 g (caractère végétal pas moins de 30% du total);
  • glucides - 300 g (accent mis sur les polysaccharides - ceux qui augmentent lentement le sucre dans le sang et contiennent une quantité suffisante de fibres dans la composition);
  • sel - pas plus de 6 g;
  • Eau potable - jusqu'à 1500 ml.

Caractéristiques des produits

Un menu individuel pour le diabète doit non seulement limiter les substances interdites, mais également combiner les produits de manière qualitative afin que le corps des personnes malades reçoive toutes les vitamines, minéraux et oligo-éléments nécessaires.

Pain et farine

Il est permis de manger du pain de seigle, de la farine de blé de 2e année. L'utilisation de pain au son de protéine est également autorisée. En outre, il contient une quantité importante de son dans la composition, de sorte que le sucre est également remplacé par de la saccharine. Ceci est utile non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour les personnes ayant un poids excessif.

Premiers cours

  • soupes de légumes;
  • la betterave;
  • okroshke à base de légumes ou de viandes peu grasses;
  • borscht sur du bouillon de variétés de viande faibles en gras ou sans
  • légumes, champignons, bouillon de poisson.

À partir du régime, il faut exclure les bouillons à base de viande grasse et de variétés de poisson, les soupes au lait, l’utilisation de riz blanc et de pâtes pour la préparation des premiers plats.

Volaille et viande

La préférence est donnée aux variétés à faible teneur en matière grasse: bœuf, veau, porc haché, agneau, lapin. La volaille est autorisée à la dinde dans de la viande de poulet cuite, bouillie, cuite au four. Le tableau n ° 9 comprend la langue de boeuf bouillie, le foie est autorisé, mais en quantités limitées.

  • saucisses;
  • viande en conserve;
  • produits fumés;
  • porc gras, viande de canard, oie.

Il est recommandé d'utiliser des variétés de poisson à faible teneur en matière grasse (rivière, certaines espèces marines) dans des plats cuits au four, bouillis, gélifiés, rarement frits. En quantités limitées, il est permis de tremper le hareng, le poisson en conserve dans son propre jus.

Œufs et produits laitiers

Il est autorisé à consommer jusqu'à 1,5 oeuf par jour sous forme bouillie ou sous forme d'omelette à base de protéines. Il est préférable d'abandonner complètement les jaunes, une utilisation rare est autorisée. Parmi les produits laitiers, la préférence est donnée à:

  • produits laitiers fermentés (kéfir, lait fermenté, lait caillé);
  • caillé de variété faible en gras;
  • plats de fromage blanc (syrniki, casserole);
  • lait;
  • fromage (choisir un produit faible en gras avec un goût légèrement salé).

Céréales

Leur utilisation devrait avoir lieu dans la quantité autorisée de glucides. Recommander à inclure dans la composition des premiers plats et des plats d'accompagnement de céréales: orge, perle, blé, sarrasin, gruau. Il vaut mieux ne pas abandonner le manga, mais restreindre le riz blanc.

Important! Le riz blanc peut être remplacé par du brun. Il est plus utile pour le corps et a un index glycémique inférieur de 20 unités.

Légumes et fruits

Le régime 9 pour diabétiques suggère que la préférence est donnée aux légumes crus, cuits au four et en compote. Ils peuvent être utilisés pour faire des soupes, du bortsch, des garnitures. Recommander à utiliser:

Les pommes de terre, les carottes et les betteraves sont en mesure de modifier leur indice glycémique pendant le traitement thermique, de sorte qu'elles doivent être limitées ou consommées avec un calcul constant des glucides dans la composition.

De fruits préfèrent:

  • les oranges;
  • les abricots;
  • des grenades;
  • les cerises;
  • les cerises;
  • citrons;
  • myrtille;
  • la groseille à maquereau;
  • les pommes;
  • les pêches.

Bonbons

Le tableau 9 sur le diabète vous permet d'inclure dans le régime alimentaire de la gelée, des compotes, des mousses et d'autres sucreries, mais à la condition de l'absence de sucre dans leur composition. Le goût sucré peut donner des plats au sorbitol, au xylitol, à la saccharine et au fructose. Vous pouvez utiliser du miel, du sirop d'érable, de l'extrait de stévia (en petites quantités).

Exclure du régime alimentaire suit les raisins secs, les figues, les dattes, les bonbons, les glaces, les sorbets, les confitures et autres sucreries.

Boissons

La nutrition pour le diabète permet le thé, le café au lait, les compotes non sucrées, la décoction de cynorhodon. Les jus de fruits contenant beaucoup de sucre dans la composition et les limonades sont interdits.

Caractéristiques de l'alimentation 9a

Une des formes d'alimentation diététique de la neuvième table. Il est prescrit aux diabétiques dont le poids corporel est excessif et qui n’utilisent pas de thérapie à l’insuline dans les cas de gravité légère ou modérée de la pathologie sous-jacente. Le but d'un tel régime est de restaurer les processus de métabolisme des protéines, des glucides, des lipides et de l'eau et des sels dans l'organisme.

La principale différence entre le régime 9a est que la valeur énergétique des produits livrés est encore réduite en raison de la restriction des glucides et des lipides d'origine animale. Les indicateurs des calories journalières sont de 1600-1700 kcal. Parmi ceux-ci:

  • protéines - 100 g (d'origine animale 55-60%);
  • lipides - 50 g (jusqu'à 30% d'origine végétale);
  • glucides - 200 g;
  • sel - jusqu'à 12 g;
  • liquide - jusqu'à 1500 ml.

Principes de régime 9b

Un tel régime pour diabétiques est prescrit avec une forme sévère de pathologie endocrinienne avec un traitement parallèle à l'insuline et un schéma moteur actif. Le but est le même qu'avec le régime 9a.

  • calories journalières - jusqu'à 3200 kcal;
  • protéines - 120 g;
  • lipides - 80 g;
  • glucides - jusqu'à 450 g;
  • sel - jusqu'à 15 g;
  • Eau potable - jusqu'à 1500 ml.

Le corps du patient reçoit une quantité suffisante de ressources énergétiques, de substances organiques, de vitamines et de minéraux. Ce tableau est plus étendu, similaire au régime 15. La différence réside uniquement dans la restriction des glucides et le fait qu'une petite quantité de sucre est autorisée (pas plus de 25 g par jour).

Exemple de menu pour la journée

Petit déjeuner: céréales de sarrasin friables, œuf dur, pain, thé au lait.

Snack: un verre de yaourt ou une pomme.

Déjeuner: soupe de légumes, viande bouillie avec du chou cuit, du pain, de la compote.

Snack: fromage cottage faible en gras, un verre de lait.

Souper: poisson bouilli, ragoût de légumes, bouillon de rose sauvage.

Snack: un verre de kéfir.

Recettes pour 9 tables

Le tableau énumère les recettes pour les aliments autorisés pour le diabète (régime 9).

Diet №9, tableau №9

Diet 9 développé et introduit dans le traitement de la gastro-entérologie clinique Manuil Isaakovich Pevzner. Son idée géniale est de développer 15 régimes médicaux visant à traiter certaines maladies avec une approche individuelle. Tous les régimes sont appelés une table et ont leur propre numéro. Le but du régime 9 est une restriction significative de l'utilisation des glucides, et le régime a trouvé son application dans les maladies allergiques, diverses maladies articulaires et le diabète. En particulier, ce régime est efficace dans les premiers stades du diabète sucré.

Le tableau n ° 9 se caractérise par une teneur en protéines accrue avec une restriction réduite des graisses et des glucides, et les glucides digestibles sont généralement exclus. Dans l'alimentation elle-même, 9 substances lipotropes sont introduites pour prévenir la possibilité d'obésité du foie et participer activement au métabolisme du cholestérol. La nourriture est choisie de telle manière que les légumes occupent le maximum et que les produits riches en cholestérol soient réduits au minimum. L'utilisation du sel est très limitée et des substituts de sucre sont utilisés à la place du sucre et des sucreries.

Composition énergétique du régime numéro 9 : protéines de 100 grammes, matières grasses à 70-80 grammes, glucides pas plus de 400 grammes, sel de table pas plus de 12 grammes, liquide gratuit pas plus de deux litres.

La valeur énergétique totale du régime N ° 9 est de 2300 kcal et le poids de la ration quotidienne du patient ne doit pas dépasser 3 kg.

Préparation culinaire des aliments de la table №9 se produit sur une paire, les produits sont bouillis ou cuits au four.

La nutrition du patient avec la table de régime 9 devrait être réduite à 6 fois par jour.

Les glucides, distribués dans une alimentation quotidienne, doivent se répartir également toute la journée. Dans le cas du diabète, la table de régime 9 est sélectionnée et recommandée avec des collations fréquentes. Température de la nourriture, tout en limitant la charge physique

Le tableau de régime 9 comprend les aliments et plats suivants :

- thé, bouillon de canne à sucre, café au lait, jus de légumes, jus et compotes de baies non sucrées et fruits à l'aide d'un substitut de sucre

- pain de seigle, ainsi que des protéines-otrubyanoy ou du pain de protéines de blé, le pain blanc de farine de la deuxième année, les produits à base de farine ne sont pas des muffins. La ration journalière ne dépasse pas 400 grammes par jour

- du beurre sans sel, du ghee et de l'huile végétale sont déposés avant de servir

- Les premiers plats à base de bouillon de viande, poisson, champignons, légumes à base de céréales et de boulettes de viande

- produits laitiers: lait, fromage cru, fromage cottage faible en gras, crème sure en petites quantités

- viande maigre: bœuf, lapin, poulet, dinde, veau jeune, langue; saucisses, diététiques, foie en petites quantités

- du poisson maigre, de la nourriture en conserve dans la tomate ou dans son propre jus

- Œufs mollets, omelettes de protéines, pas plus de 2 morceaux

- sauces, écrémées sur viande, champignons, bouillon de poisson, ainsi que bouillon de légumes

- gruau: sarrasin, orge, orge perlé, millet, gruau

- épices en petite quantité (moutarde, raifort, poivre)

- légumes frais: citrouille, courgette, chou, concombre, laitue, tomate, légumineuse, aubergine; en petites quantités, pommes de terre, pois verts, carottes, betteraves

- fruits et baies non sucrés frais dans toute préparation

- bonbons: gelées, mousses, biscuits, bonbons sur les substituts de sucre

- du miel en petites quantités

Strictement interdit lors d'un régime 9 :

- cuisson, pâte feuilletée, gâteaux

- fromages et caillés salés et sucrés

- des bouillons pointus et gras

- les soupes au lait à la mangue, au riz et aux nouilles sont limitées

- viande de canard, porc, oie

- poisson gras en conserve dans l'huile, caviar

- Viande fumée et saucisses non alimentaires

- riz, semoule, nouilles

- les animaux et les graisses de cuisine

- salés, ainsi que des légumes marinés

- raisins, bananes, raisins secs, dattes, figues

- confiture, glace, bonbons

- des jus sucrés, ainsi que des boissons gazeuses sur du sucre

Menu recommandé avec le numéro de régime 9, numéro de table 9

Petit déjeuner 1: flocons d'avoine (40 grammes de céréales, 5 grammes de beurre); pâté de viande - 60 grammes, une tranche de pain de blé, du thé sur du xylitol

Petit déjeuner 2: langue 100 grammes, fromage 100 grammes, tranche de pain de seigle, bouillon de rose sauvage

Déjeuner: soupe de veau aux boulettes de viande; pain de seigle, bouillie de sarrasin (40 grammes de céréales, 5 grammes de beurre), salade de chou frais, 10 grammes d'huile végétale; compote de baies avec substitut de sucre

Collation de l'après-midi: fromage blanc 150 grammes avec crème sure 30 grammes, café au lait

Dîner: oeuf à la coque 1 pc, poisson bouilli 200 grammes, tranche de pain, thé au xylitol

Avant d'aller dormir: la pomme n'est pas douce

Régime 9 avec diabète sucré, ainsi que d'autres maladies doivent toujours être préparés à partir de produits frais ayant subi un bon traitement thermique. La ration journalière de pain pour la journée entière, distribue à volonté: pain de blé 150 grammes, seigle 250 grammes.

Diet 9 table: menu pour une semaine, une table de produits (vous pouvez et vous ne pouvez pas)

La normalisation de la glycémie chez les patients atteints de diabète sucré est impossible sans le respect de certains système de carburant - Table №9 - l'un des quinze rations alimentaires, une fois développé le célèbre soviétique médecin-chef du groupe de scientifiques de l'Institut de la nutrition, MI Pevzner, dont les réalisations sont largement utilisées dans la médecine moderne.

Le principal objectif visé est de normaliser tous les échanges (hydrates de carbone, eau et sel), obtenus grâce à une limitation importante de glucides dans l'alimentation des patients atteints de diabète, les maladies des articulations, l'asthme, certaines maladies allergiques.

La table de diététique 9 avec le diabète sucré de type 2, qui fait référence à un régime modérément hypocalorique, est une étape d'amélioration de la santé visant à traiter cette pathologie et à la prévenir.

Règles alimentaires de base

En plus d'améliorer la protéine dans le régime alimentaire (jusqu'à 95-100 m) et des quantités modérées de réduction de la graisse (78 c) et d'hydrate de carbone (jusqu'à 295 c), dans la partie comprise №9 produits diététiques ayant des propriétés lipotropes.

À partir du menu, emportez des glucides faciles à digérer, c’est-à-dire le sucre (leur quantité dans le menu est réglementée par le médecin traitant dans chaque cas spécifique) et les aliments à haute teneur en cholestérol à haute densité.

En tant qu'édulcorants, des substituts synthétiques et naturels du sucre raffiné (sorbitol, stévia, saccharine, saccharose, xylitol) sont utilisés.

La valeur énergétique du régime alimentaire tableau 9 de la liste des produits approuvés - 9630 kJ ou 2300 kcal. La norme du sel de table n'est pas supérieure à 12 g / jour, le régime de consommation - jusqu'à 2 l / jour.

La principale méthode de cuisson de tous les aliments - cuire à la vapeur, cuire au four, bouillir, plusieurs fois par semaine permet d'éteindre les produits. Le menu contient un nombre assez important de légumes, y compris ceux riches en fibres alimentaires (fibres).

Le poids total de la vaisselle - jusqu'à 3 kg / jour. Absorption fréquente obligatoire de nourriture (6 fois / jour, respectivement, petit-déjeuner, collations, déjeuner, goûter, dîner et au coucher), portions modérées. La température des plats servis est standard. Les nutritionnistes expérimentés recommandent que pendant le régime, le tableau 9 limite l'activité physique au corps.

Qui est nommé?

Tableau de régime 9 - la base du traitement pour les personnes atteintes de diabète de gravité légère à modérée (type I et II). En outre, ce régime est souvent recommandé pour les lésions infectieuses des articulations, les rhumatismes, l'urticaire, la diathèse, l'acné, l'asthme bronchique.

Diet 9 table - que pouvez-vous faire ça (tableau)

À partir du tableau 9 de la diététique, quels aliments peuvent être utilisés pendant la cuisson et lesquels ne le peuvent pas.

  • Fruits sucrés - tous les fruits et les baies sauf pour les raisins (raisins secs, jus), les bananes, les poires.
  • Céréales - toutes les céréales, à l'exception de la semoule. Le riz est autorisé pas plus d'une fois en 7 jours.
  • Viande et volaille - variétés maigres, par exemple, lapin, dinde, poulet, veau, agneau maigre, porc, boeuf.
  • Sous-produits - foie de boeuf ou de veau (foie de porc trop gras), langue.
  • Pain - seigle, la qualité des protéines et la farine II et au-dessous, le son, la fibre, vysivkami, grade entier (pas plus de 0,3 kg / jour). Macaroni et produits à base de farine - avec restriction.
  • Les légumes sont tous des fruits. La plus grande préférence est donnée à la citrouille, la tomate, le topinambour, le poivron, l'aubergine, les feuilles vertes, toutes sortes de choux, les lentilles et autres légumineuses. Les racines féculentes et sucrées (pommes de terre, carottes, betteraves) sont soumises à des restrictions.
  • Produits laitiers - kéfir, lait, fromage blanc, yaourt naturel, lait fermenté, yaourt, acidophilus à faible teneur en matières grasses. Permettre une utilisation limitée des variétés de fromage non salées et de la crème sure faible en gras.
  • Poissons - variétés de poissons de mer et de rivière à faible teneur en matière grasse: carpe, tanche, poisson-chat, brème, brochet, sandre, merlu, goberge, hoki.
  • Oeufs - de préférence en mangeant une omelette de 1-2 pcs.
  • Les graisses - beurre naturel non salé, beurre fondu et huiles maigres à la dose quotidienne recommandée - sont ajoutées directement aux plats préparés avant de servir.
  • Épices - il est permis d'utiliser de la moutarde, du raifort et du poivre en cours de cuisson en quantités limitées.
  • Boissons - infusions d'herbes médicinales et de fruits (églantier, argousier, airelle séché, camomille, menthe poivrée), boissons aux fruits, boissons aux fruits avec des édulcorants, uzvar, thé, jus de légumes et des baies non sucrées / fruits.
  • poisson gras et viande
  • bouillons forts
  • produits fumés, frits, sucrés, beurrés, marinés
  • produits semi-finis
  • la plupart des saucisses
  • caviar de poisson
  • restauration rapide

Exemple de menu pour la semaine de régime numéro 9

Le menu a été développé par des scientifiques soviétiques de premier plan pour une utilisation dans des conditions de traitement de sanatorium, dans les hôpitaux et les foyers pour les personnes atteintes de diabète de type I et II.

  • Petit déjeuner: œuf à la coque, salade de chou en conserve, gruau, café au lait et stévia.
  • Snack: gelée de pommes séchées au sorbitol.
  • Déjeuner: soupe avec poitrine de poulet et crème sure, compote de courgettes avec des couteaux, jus de tomate.
  • Snack: gelée de baies, infusion de rose de chien.
  • Dîner: brochet cuit en sauce laitière, schnitzel de chou-fleur, thé, herbacé-herbacé.
  • Dîner tardif: un verre de bio-ryazhenka.
  • Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, salade d'œufs durs, aneth et concombres frais, fromage à faible teneur en matière grasse avec pains de grains entiers, thé vert.
  • Snack: pudding au fromage cottage au xylitol, jus de canneberge.
  • Déjeuner: soupe de poisson, ragoût de légumes et veau, gelée.
  • Snack: fraises.
  • Dîner: fromage blanc avec purée de pommes, goberge bouillie, chou cuit, lait de soja.
  • Dîner tardif: un verre de bio-yaourt naturel.
  • Petit déjeuner: omelette aux protéines, saucisse diététique, pain de seigle au son, thé au lait et sorbitol.
  • Snack: fromage blanc aux myrtilles.
  • Déjeuner: caviar de courge, maigre de bortsch, poitrine de poulet bouillie avec purée de pommes de terre (liquide), pouding de potiron-millet, compote de baies.
  • Collation de l’après-midi: jus de pomme avec pulpe.
  • Dîner: schnitzel au chou, poisson de mer cuit avec des carottes (hoki), infusion à base de plantes.
  • Souper tardif: biokefir (0,2 l).
  • Petit déjeuner: porridge au lait, fromage non salé, pain au son, maté de thé.
  • Snack: pudding au fromage cottage.
  • Déjeuner: rassolnik, galettes de boeuf à la vapeur, chou-fleur, compote de lait, compote.
  • Collation de l'après-midi: kissel de framboise.
  • Souper: omelette de 2 oeufs sur le lait, salade, poulet.
  • Dîner tardif: yaourt acidophile.
  • Petit déjeuner: bouillie de riz au lait, œuf à la coque, boisson à base de chicorée.
  • Snack: soufflé au fromage blanc avec des baies.
  • Déjeuner: soupe aux pois, langue de boeuf, chou braisé, confiture de pommes.
  • Collation en après-midi: orange, gelée d'agrumes.
  • Dîner: pudding de légumes, casserole de caillebotte, boulettes de poisson.
  • Souper tardif: une décoction de bleuets séchés et une pomme.
  • Petit déjeuner: gâteaux au fromage à la vapeur, orge perlé, fromage, pain, thé avec des tranches de fruits autorisés.
  • Snack: kéfir.
  • Déjeuner: soupe de haricots aux champignons, rouleaux de chou de porc maigre, boisson à la chicorée.
  • Collation de l'après-midi: compote de pommes.
  • Dîner: côtelettes de poisson, ragoût d'épinards, courgettes et chou-fleur, assaisonnés d'herbes, infusion de bruyère.
  • Dîner tardif: thé à l'argousier.
  • Petit déjeuner: bouillie de mil, omelette, thé à la camomille.
  • Snack: gelée d'avoine.
  • Déjeuner: soupe de lentilles, pâté de foie de bœuf, poivre bulgare farci de viande hachée de dinde et orge perlé, salade de chou et concombre, compote.
  • Collation en après-midi: abricots secs et pruneaux.
  • Dîner: pudding au fromage blanc, œuf, omelette sans pommes de terre, thé aux fruits.
  • Souper tardif: kéfir.

Lorsque vous suivez un régime, le tableau 9 (voir tableau) normalise le métabolisme hydro-électrolytique, stabilise la glycémie, réduit la quantité de cholestérol à haute densité dans le plasma, la pression artérielle et le gonflement des tissus. Soyez en bonne santé!

Diet 9 ème Table

La description est actuelle sur 05/11/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
  • Calendrier: constamment
  • Coût des produits: 1400 - 1500 roubles par semaine

Règles générales

Ce qui est diabète sucré et quel régime est indiqué pour cette maladie? Le diabète sucré est une maladie qui survient lorsque l'insuline est insuffisamment produite par le pancréas. Elle se développe souvent avec une prédisposition héréditaire et l'un des facteurs contribuant à son développement est la suralimentation, la consommation excessive de graisses et de glucides simples. Au cœur de la maladie se trouvent les troubles du métabolisme des glucides: une mauvaise digestibilité du glucose par les tissus augmente sa formation à partir des graisses, des protéines et glycogène foie.

En conséquence, il y a une augmentation de la teneur en sucre dans le sang et sa détermination dans l'urine. Les diabétiques sont également caractérisés par des violations du métabolisme des graisses et par l'accumulation de produits d'oxydation des graisses dans le sang - corps cétoniques.

Le diabète sucré est compliqué athérosclérose, dystrophie du foie gras, dommages aux reins. La nutrition est un facteur thérapeutique dans la forme bénigne de la maladie, le principal moment du diabète de gravité modérée et nécessaire - pour le traitement de la forme sévère dans le contexte de l'admission l'insuline et médicaments hypoglycémiants oraux.

Les patients reçoivent le régime n ° 9, Numéro de tableau 9 sur Pevzner ou sa variété. Ce régime médical prévoit la normalisation du métabolisme des glucides et une nutrition rationnelle prévient les violations du métabolisme des graisses. Le tableau diététique n ° 9 se caractérise par une valeur énergétique modérément réduite due à une diminution significative des glucides (facilement assimilables, simples) et des graisses. Le sucre, les produits de confiserie sont exclus, la teneur en sel est limitée et cholestérol. Le nombre de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La nutrition thérapeutique est prescrite par le médecin en fonction du degré hyperglycémie, poids du patient et maladies concomitantes.

En poids normal apport calorique quotidien - 2300-2500 kcal, 90-100 g de protéines, 75-80 g de matières grasses et de 300-350 g de glucides, ce qui la discrétion du médecin distribué entre la réception avec du pain ou des légumes et des céréales.

L’importance particulière de la nutrition s’agissant de l'obésité. La perte de poids affecte favorablement l'évolution du diabète - la sensibilité réduite à l'insuline. Avec un excès de poids, la teneur en calories chute à 1 700 calories en raison d'une restriction importante des glucides à 120 grammes par jour. Dans ce cas, le patient reçoit 110 g de protéines et 80 g de graisse. Le patient reçoit également des régimes et des jours de déchargement.

Table-diet № 9 à diabète sucré le degré de lumière implique l'exclusion des glucides (simples) facilement assimilables:

  • sucre;
  • confiture, confitures;
  • confiserie;
  • crème glacée;
  • les sirops;
  • fruits et légumes sucrés;
  • les pâtes;
  • pain blanc

Il est recommandé de limiter ou d'exclure:

  • les pommes de terre en tant que produit riche en amidon;
  • carottes (pour les mêmes raisons);
  • les tomates en vue d'une teneur élevée en glucose;
  • betterave (a un index glycémique élevé, après son utilisation il y a un saut dans le taux de sucre dans le sang).

Étant donné que la nutrition dans le diabète sucré est basée sur la restriction des glucides, même les fruits doivent de préférence être choisis avec index glycémique (GI) à 55: pamplemousse, les canneberges, les abricots, les prunes, les pommes, les canneberges, les pêches, les prunes, les cerises, argousier, groseilles, groseilles. Mais devraient être consommés même ces fruits en quantités limitées (partie 200 g).

Lorsque vous mangez des aliments à IG élevé, la glycémie augmente beaucoup, ce qui entraîne une augmentation de la production l'insuline. Il faut également tenir compte du fait que le traitement thermique des légumes augmente l'IG, de sorte que les courgettes, les aubergines et les choux cuits peuvent nuire au taux de sucre.

Il faut se rappeler que le sucre et ses produits sont exclus avec une maladie bénigne et que 20 à 30 g de sucre sont autorisés dans le contexte de l'insulinothérapie du diabète sucré de degré moyen ou grave. Ainsi, le médecin modifie la table de traitement en fonction de la gravité de la maladie, de l'intensité du travail du patient, de son poids, de son âge et du traitement par insuline. Cela se fait en ajustant la teneur en glucides.

Dans tous les cas, assurez-vous d'entrer dans le régime alimentaire:

  • aubergine;
  • salade rouge au vu de la haute teneur vitamines;
  • citrouille (aide à réduire le glucose);
  • Courgettes et courges, normalisant le métabolisme des glucides;
  • produits lipotropes (fromage blanc, flocons d'avoine, soja).

Étant donné que les glucides doivent être présents dans le régime alimentaire et à fournir 55% de calories par jour doivent inclure des sources de glucides à absorption lente de fibres alimentaires: pain à grains entiers, les légumineuses, les céréales à grains entiers, les légumes, les fruits.

Il est souhaitable de respecter la répartition suivante de la valeur énergétique du régime alimentaire:

  • 20% - doit être pour le petit-déjeuner;
  • 10% pour le deuxième petit déjeuner;
  • 30% pour le déjeuner;
  • 10% - une collation;
  • 20% - dîner;
  • 10% pour un repas de nuit.

Le régime comprend xylitol, fructose ou sorbitol en raison de la quantité totale de glucides. Pour le goût dans les plats de dessert, vous pouvez ajouter la saccharine.

Le xylitol pour la douceur est équivalent au sucre ordinaire et sa dose quotidienne ne dépasse pas 30 g.

Le fructose a une faible teneur calorique et une faible IG, alors qu'il est deux fois plus sucré que le sucre, il suffit d'ajouter 1 c. dans le thé. Avec cet apport alimentaire, la quantité de sel (12 g par jour) est limitée et selon les indications (quand néphropathie et hypertension) est encore réduite (2,8 g par jour).

Variétés

Le tableau de base n ° 9 est prescrit pour une courte période afin de déterminer la tolérance aux glucides et de sélectionner des doses de médicaments par voie orale, dans le cas où le régime ne parvient pas à normaliser le taux de sucre. Dans le contexte d'un régime test, vérifiez le sucre à jeun une fois en 3-5 jours. Avec la normalisation des résultats des tests après 2-3 semaines, les aliments sont progressivement augmentés, en ajoutant 1 XE (unité de pain) chaque semaine.

Une unité de grain correspond à 12-15 g de glucides et est contenue dans 25-30 g de pain, 0,5 tasse de bouillie de sarrasin, 1 pomme, 2 pcs. pruneaux En l'élargissant de 12 ХЕ, attribuez pour 2 mois, après quoi 4 4 supplémentaires sont ajoutés. Une nouvelle expansion du régime est effectuée après 1 an. En outre, la table est affichée pour un usage permanent lorsque diabète de type 2 légère et modérée chez les patients ayant un poids normal.

Régime 9a est recommandé pour les formes légères et modérées du diabète non insulino-dépendant, mais en présence de l'obésité chez les patients.

Numéro de tableau 9B est indiquée pour les patients souffrant de graves diabète insulino-dépendant, et il est différent des augmentations précédentes en hydrates de carbone (400-450 g) en raison de la consommation du pain, des pommes de terre, les céréales, les légumes et les fruits. La quantité de protéines et de graisses a été légèrement augmentée. On peut dire que le régime est similaire dans sa composition à la table de gestion. Sa valeur énergétique est de 2700 à 3100 kcal. Au lieu de sucre, utilisez des substituts de sucre et du sucre 20-30 g.

Si le patient entre l'insuline matin et après-midi, alors 65 à 70% des glucides devraient représenter ces repas. Après l'introduction de l'insuline, la nourriture doit être prise deux fois - après 15 à 20 minutes et après 2,5 à 3 heures, lorsque l'effet maximal de l'insuline est noté. Ceci est fourni par des repas fractionnés avec la consommation d'aliments glucidiques (céréales, pommes de terre, fruits, jus de fruits, pain) pour le 2ème petit-déjeuner et le thé de l'après-midi.

Indications

  • l'établissement de la tolérance aux glucides afin de sélectionner des doses de médicaments;
  • disponibilité diabète sucré (léger et modéré) à un poids normal chez les patients qui ne reçoivent pas l'insuline.

Produits autorisés

L'utilisation du pain de seigle, du blé (de la farine de deuxième année), avec du son à 300 grammes par jour.

Les premiers plats peuvent être sur un bouillon de viande faible ou un légume. Préférence est donnée aux soupes de légumes (bortsch, soupe), okroshke, soupe aux champignons, les soupes aux boulettes de viande et au croup sont également autorisées. Les pommes de terre en soupe peuvent être présentes en quantités limitées.

Une bonne nutrition dans le diabète sucré

La nutrition diététique comprend tous les légumes utilisés crus ou cuits (comme accompagnement). L'accent est mis sur les légumes à faible teneur en glucides (citrouille, courgette, aubergine, concombre, laitue, chou, courge). Les pommes de terre sont autorisées avec une restriction tenant compte de la norme des glucides pour chaque patient individuellement (le plus souvent pas plus de 200 g dans tous les plats). Teneur élevée en glucides dans les carottes et les betteraves. Avec la permission du médecin, ces légumes sont également inclus dans l'alimentation.

La viande et le poulet faibles en gras sont autorisés. Les plats de viande sont mieux cuits cuits ou cuits au four pour réduire la teneur en calories des aliments. À partir du poisson, il est nécessaire de choisir des espèces alimentaires: sandre, morue, merlu, goberge, brochet, navaga. La quantité de céréales est limitée par les normes pour chaque patient (généralement 8 à 10 cuillères par jour) - le sarrasin, l'orge, la perle, le millet et l'avoine, les légumineuses sont autorisées (de préférence les lentilles). Si vous avez mangé des pâtes (vous pouvez en quantités limitées et occasionnellement), alors vous devez réduire la quantité de pain ce jour-là.

Les boissons lactées (kéfir faible en gras, yogourt) devraient être dans la ration quotidienne. Le lait et le fromage cottage audacieux sont consommés en nature et cuits à partir de leurs plats: bouillie de lait, ragoûts, soufflé. Un fromage rapide dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 30% est autorisé en petite quantité, la crème sure étant ajoutée uniquement aux plats. Le beurre et diverses huiles végétales doivent être ajoutés aux plats préparés. Oeufs - un par jour, doux ou sous la forme d'une omelette. Les boissons sont autorisées: café au lait, thé avec substitut de sucre, jus de légumes, bouillon de rose sauvage.

Baies sucrées et aigres permises sous toutes les formes (fraîches, compotes, gelées, mousses, confitures sur xylitol). Si vous utilisez xylitol, alors pas plus de 30 grammes par jour, fructose est autorisé pour 1 cuillère à café. trois fois par jour (ajouter aux boissons). Miel pour 1 c. 2 fois par jour Vous pouvez manger des confiseries (bonbons, gaufrettes, biscuits) avec des substituts de sucre. Mais dans ce cas, il existe une norme - 1-2 bonbons deux fois par semaine.

Régime et traitement du diabète sucré de type 2

Diabète - une maladie associée à la violation du système endocrinien, dans laquelle le pancréas ne produit pas dans la bonne quantité de l'hormone de l'insuline, ce qui conduit à divers troubles métaboliques.

Dans le diabète de gravité légère ou modérée nommer un numéro de table de régime médical spécialement conçu 9. L'objectif principal d'une table médicale 9 pour les diabétiques, est de normaliser l'équilibre du métabolisme des glucides et des graisses. L'alimentation se caractérise par une diminution de la teneur en calories due à l'exclusion des glucides facilement assimilables et des graisses d'origine animale. Le sucre et ses dérivés doivent être complètement exclus, dans la préparation des aliments, utiliser ses substituts. En outre, l'utilisation du sel de table est limitée. La teneur en protéines augmente la norme physiologique.

Les patients atteints de diabète sucré ont souvent le sentiment de la faim, il est donc important d'inclure dans le système du pouvoir dans un grand nombre de produits contenant des fibres, ce qui provoque le corps à digérer la nourriture pendant une longue période, en raison de ce que la faim ne semble pas que le prochain repas.

Le principal objectif de la table de diététique 9 pour les diabétiques est de manger des légumes, des fruits, des céréales à grains entiers, des variétés de viande et de poisson à faible teneur en matière grasse, du pain à base de farine différente. Méthode de cuisson de tout, sauf frire et fumer.

Produits interdits en suivant un numéro de régime 9

Les aliments qui ne sont pas recommandés sont interdits lorsque le régime est de 9 tables:

  • Produits à base de pâte, pâtisseries fraîches, gâteaux et pâtisseries à la crème grasse, biscuits de pâte feuilletée.
  • Les soupes et bortsch de variétés de viande et de poisson grasses.
  • Viande grasse de porc, boeuf, agneau, graisse animale.
  • Variétés grasses de poissons, comme le maquereau, le hareng et autres.
  • Produits fumés.
  • Produits salés et marinés.
  • Fromage à haute teneur en matières grasses, masse de caillé sucré.
  • Toutes sortes de pâtes, de semoule, de riz et de plats.
  • Glaces, confitures, confitures, bonbons, chocolat.
  • Boissons gazeuses sucrées.
  • Dattes, raisins secs, abricots secs, raisins, bananes.

Ce que vous pouvez manger avec le diabète:

  1. Pain de seigle et farine de blé de première qualité et broyage grossier, même meilleur que les grains entiers, jusqu'à 300 grammes par jour.
  2. Viande maigre de porc, boeuf, poulet, dinde, viande de lapin. Très rarement permis une petite quantité de foie.
  3. Variétés bouillies de saucisses.
  4. Poissons de variétés faibles en gras, en conserve dans leur jus ou en sauce tomate.
  5. Quelques œufs par jour, sous quelque forme que ce soit, sauf frits.
  6. Tous les produits laitiers et laitiers avec le plus faible pourcentage de matières grasses. L'utilisation de la crème sure est extrêmement rare. Surtout bienvenue l'utilisation du fromage cottage.
  7. Différentes céréales entières. Bouillie de flocons d'avoine, de sarrasin, de millet, vous pouvez faire des crêpes et des beignets, mais uniquement à partir de farine de sarrasin, très savoureuse et utile pour les diabétiques
  8. Légumes à teneur réduite en glucides - citrouille, courge, courgette, concombre, tomate, chou. Carottes, betteraves, pommes de terre avec restriction en raison de la teneur élevée en glucides.
  9. Les fruits sont autorisés presque tout, sauf pour les raisins, les poires et les bananes.
  10. Les baies peuvent être comme les bleuets, les canneberges, les groseilles à maquereau, les groseilles, les actinidies, en particulier les bleuets utiles. Les scientifiques ont prouvé qu'avec l'utilisation de cette baie, les diabétiques, 20-22 grammes par jour, abaissent le niveau de sucre dans le sang.
  11. Plats sucrés cuisinés sans utiliser de sucre.
  12. Les boissons sont différentes et ne contiennent pas de sucre sous sa forme pure. Café, thé, lait faible en gras, sans sucre tisane et églantier.
  13. Huile non salée d'origine animale et toutes les huiles végétales.

La pastèque avec le diabète de type 2 ne peut pas être strictement utilisée car elle a le second, le premier produit est le sucre-100, l'indice glycémique élevé est de 97.

Le régime calorique quotidien recommandé pour les diabétiques ces peut-être pas plus de 2300 kcal par jour. Le régime est de 5 à 6 fois par jour.

Pour lutter contre le diabète de type 2, seuls 7 aliments présentant le plus grand indice glycémique doivent être exclus du régime. On les appelle aussi facilement glucides:

  1. Alcool, vodka, etc.;
  2. Le riz;
  3. Sucre, bonbons, etc.
  4. Carottes;
  5. Pommes de terre;
  6. Les betteraves
  7. Toute la farine de farine blanche.

Il est intéressant de noter que la myrtille à une dose de 20 grammes 2 fois par jour est capable de réduire le taux de glucose et d'augmenter la sensibilité des cellules à l'insuline. Et l'essence du diabète de type 2 est que le glucose a pénétré dans le sang après avoir mangé et que l'insuline ne pénètre pas dans les cellules et que la myrtille ne fait qu'accroître la sensibilité à l'insuline.

Intéressant! une étude très sérieuse a été menée lorsque des volontaires sains ont reçu 0,5 à 4 cuillères à café de cannelle. Après 40 jours, le résultat était tel que la glycémie et le taux de mauvais cholestérol diminuaient.

Toujours intéressant! Le vinaigre aide également à réduire la glycémie.

Exemple de menu pour un régime diabétique

  • Bouillie de mil avec du lait, assaisonnée de beurre,
  • un morceau de fromage,
  • le son de pain,
  • café au lait.
  • Soupe de viande de lapin aux gruaux de sarrasin,
  • poisson, cuit à la vapeur,
  • pommes de terre en uniforme,
  • salade de chou et concombres avec de l'huile de maïs.
  • Salade de légumes bouillis,
  • boulettes de poisson,
  • fromage blanc,
  • thé

Traitement du diabète sucré

Chers lecteurs, nous allons parler aujourd'hui d’une maladie très urgente à notre époque. Nous examinerons les points subtils et vous parlerons des principales méthodes d'alimentation et de traitement du diabète de type 2.

Le diabète sucré de type 2 (indépendant de l'insuline) est une pathologie associée à l'incapacité du corps à traiter et à éliminer le glucose en temps opportun. La production d'insuline, une hormone importante, est responsable de la transformation des composants alimentaires (sucre, amidon, etc.) en énergie dans le corps des patients.

Chez les patients atteints de diabète sucré de type 2, le taux d'insuline dans le sang diminue souvent, car l'organisme ne produit pas suffisamment de cette hormone. Le niveau de glucose augmente au contraire. Cela a pour conséquence des dommages aux vaisseaux sanguins et une perturbation du travail de divers organes.

Différence du diabète de type 1

Régime et traitement du diabète sucré de type 1. Le traitement du diabète de type 1 et de type 2 présente de nombreuses similitudes. Cependant, il faut comprendre que la maladie de type 1 est différente et que vous ne pouvez pas vous en sortir seul avec un régime alimentaire. Les indicateurs sont souvent élevés plusieurs fois plus élevé, et les symptômes évidents au moment où l'anomalie donne des changements irréversibles: perturbation du foie et des reins, non-conductivité des nerfs, une vision réduite. Lorsque les endocrinologues diagnostiquent, la personne est déjà gravement malade.

Les médecins recommandent de suivre le régime, de manger sucré en quantité raisonnable et de ne pas oublier l'activité physique.

Comment commencer le traitement du diabète de type 2

Le traitement du diabète est un processus complexe et scrupuleux qui, en dehors du traitement conventionnel, devient un mode de vie. Si vous ne commencez pas à contrôler le sucre en temps opportun, vous pouvez avoir de graves complications. Au début du traitement, faites attention aux points suivants:

  1. Essais en laboratoire: hémoglobine glyquée, peptide C, magnésium, ferritine sérique, fer, cholestérol, albumine et autres composants. Il est également nécessaire de remettre du matériel biologique pour une analyse générale et biochimique. Les résultats de la recherche aideront le médecin à déterminer le degré d'endommagement du pancréas, à identifier les complications possibles et à prévenir le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Pour remettre un matériau biologique à l'analyse, il faut du temps en 3-4 mois.
  2. Acheter un glucomètre - dispositif pour mesurer le taux de sucre dans le sang. Assurez-vous que l'appareil fonctionne clairement et sans interruption. Pour vérifier l'exactitude du glucomètre, lors de l'achat du produit, vérifiez le niveau des substances nécessaires trois fois de suite. Les résultats obtenus ne doivent pas différer les uns des autres de 5 à 10%.
  3. Mesurer le sucre est d'au moins 10-12 fois par jour: après le réveil, avant le petit déjeuner, au bout de 5 heures après l'injection d'insuline avant chaque repas et après 2 heures après, avant de dormir, avant et après l'effort physique et le stress, soupçonné élever le niveau (ou avoir faim) avant de conduire la voiture (et après chaque heure passée à conduire) au milieu de la nuit. Recueillez les données dans le journal. Complétez-le avec des informations sur l'activité physique, le stress, le travail acharné. La tenue d'un journal a pour but d'identifier les raisons pour lesquelles le sucre dépasse la norme. À partir de là, l'endocrinologue désignera un programme de traitement individuel.
  4. Passez à un régime qui inclut une nutrition faible en glucides. De tels produits ont un faible indice glycémique et ne provoquent pas de brusques sautes de sucre. Les aliments sûrs comprennent la viande, le poisson, la volaille, les fruits de mer, les œufs, le fromage, les champignons et les légumes verts. Ils maintiennent le niveau de glucides dans la norme. Limiter l'utilisation d'aliments à indice glycémique élevé: confiserie, pain blanc, pommes de terre. Pour une liste complète des produits, contactez votre médecin qui vous traitera. Surveiller la glycémie - si vous faites tout correctement, les indices ne dépasseront pas 5,3-6,0 mmol / l.

Les principes de base de la prise en charge du diabète sont le suivi des taux de sucre et l'adhésion à un régime pauvre en glucides. Si vous voulez toujours un bonbon, achetez des produits avec des édulcorants. Cependant, ne pas exagérer - l'utilisation excessive de substituts de sucre provoque de nouvelles maladies.

Affaiblissement de la tolérance au glucose pendant la grossesse

Lorsque la grossesse peut entraîner une violation de la tolérance au glucose. Ceci est une condition où le niveau de sucre est extrêmement instable et la pathologie se déroule sous une forme latente, sans aucun symptôme significatif. Pour cette raison, pendant la grossesse, vous devez faire un test de tolérance au glucose. Le taux de glucose chez la femme enceinte est de 3,5-5 mmol. Si l'indicateur est dépassé, vous devez immédiatement commencer le traitement. régime dans le diabète sucré gestationnel est la principale méthode de traitement de la pathologie.

Le principe essentiel de la nutrition dans la forme gestationnelle de la maladie est fractionnaire. Il y a un besoin en petites portions, toutes les 3 heures. Les glucides ne devraient pas représenter plus de 50% de l'alimentation quotidienne. Vous ne pouvez manger que des glucides complexes (céréales, pain noir, pâtes de blé dur), les sucres simples se réfèrent à des aliments interdits. Les médecins-endocrinologues recommandent de consommer les aliments suivants:

  • les légumes sous forme crue ou cuite (sauf pour les carottes et les pommes de terre et les betteraves);
  • Baies acides et fruits à faible indice glycémique;
  • pain de seigle;
  • viande (bouillie, cuite sans beurre);
  • œufs de poule;
  • fruits de mer, poissons de rivière;
  • verts, haricots, champignons.

Lorsque le diabète gestationnel n'est pas possible de manger des produits semi-finis, de la semoule, des saucisses, des carottes et d'autres produits ayant subi un traitement significatif. Ces produits provoquent une forte augmentation du taux de sucre et augmentent le poids déjà excessif du patient.

Traitement de la maladie avec résistance à l'insuline

La résistance à l'insuline est l'incapacité du corps à réagir à sa propre insuline ou à celle fournie par l'extérieur. Cette condition se développe en raison d'un trouble métabolique et conduit à l'obésité à la taille. Lorsque l'insulinorésistance chez les patients dans l'urine est détectée, les tests sanguins pour le cholestérol et les triglycérides sont négatifs. Ces personnes ont souvent une pression artérielle élevée et une tendance à la dépression.

La principale méthode thérapeutique coïncide avec le traitement d'autres formes de la maladie. Ce régime est faible en glucides dans l'alimentation. Outre l’alimentation, il est possible d’utiliser des hypoglycémiants en comprimés:

  • dérivés de sulfonylurée (PSM). Augmenter la production d'insuline et inhiber (neutraliser) la production de glucose par le foie. Une des substances actives les plus populaires dans le traitement du diabète de type 2 est le glibenclamide. Il est pris 2 fois par jour, 30 minutes avant les repas;
  • Gliclazide. Ce médicament, ayant un léger effet hypoglycémiant. Vous pouvez le prendre uniquement en complément du régime alimentaire. Influence positivement la microcirculation et les signes vitaux importants. Prendre une demi-heure avant les repas, avant le petit-déjeuner et le dîner;
  • Glikvidon. Il est prescrit pour une insuffisance modérée de la fonction rénale. Avec ce dernier, seulement 5% du médicament est excrété, de sorte que le médicament n'a pratiquement aucun effet sur l'organe. La dose quotidienne maximale est de 180 mg. Le plan de traitement est nommé par le médecin.

Si les composants sont intolérants, les préparations peuvent provoquer des démangeaisons et d'autres réactions allergiques. Avant d'utiliser ces agents, lisez attentivement les contre-indications et les effets secondaires.

C'est ça, surveillez votre santé et soyez en bonne santé!

À un matériel d'écriture d'un téléprogramme "Vivre bien"

Diet №9 avec le diabète sucré

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne chronique, à la suite de laquelle tous les processus métaboliques sont violés. La médecine d'aujourd'hui n'a pas les moyens de guérir complètement cette pathologie. Cependant, en prenant certains médicaments, en appliquant des méthodes de traitement avec des remèdes populaires, en observant un régime alimentaire et en adhérant à un mode de vie sain, vous pouvez obtenir une rémission significative de la pathologie.

Une bonne nutrition avec le diabète est l'une des méthodes de base pour maintenir la santé normale du patient.

Importance du régime

Si vous avez un diabète de type 1, votre insuline ne se développe pas. Un régime pauvre en glucides évitera les sauts soudains de sucre et, par conséquent, réduira la dose d'insuline utilisée.

Le diabète du second type se caractérise par l'incapacité du corps à absorber l'insuline, en raison des dommages causés aux récepteurs de l'insuline. Dans ce cas, à l'aide d'un régime, un diabétique peut contrôler indépendamment la quantité d'insuline produite et ne pas avoir à recourir à un traitement supplémentaire.

Dans les deux cas, la santé générale s'améliore.

Le régime alimentaire des diabétiques doit être choisi en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps du patient. Tous les facteurs affectant la pathologie sont considérés:

  • nature et gravité de la maladie;
  • poids du patient;
  • la présence de mauvaises habitudes;
  • maladies concomitantes;
  • niveau d'activité physique;
  • intolérance individuelle de certains produits, etc.

La table diététique numéro 9 garantit l'une des meilleures options pour faciliter le déroulement du diabète et réduire ses effets sur le corps.

En outre, le régime peut être utilisé comme une mesure préventive contre la maladie, comme un exemple de bonne nutrition pour les personnes en bonne santé, des réactions allergiques, les rhumatismes, l'asthme et d'autres maladies.

Principes de la cuisine diététique

Le régime 9 du diabète sucré est inclus dans la thérapie complexe du traitement pathologique et implique l'utilisation d'aliments ayant une valeur énergétique ne dépassant pas 2500, parfois même 2 300 calories par jour.

Le tableau 9 sur le diabète contient des produits contenant au plus 100 g de protéines, 80 g de matières grasses, glucides - 350 g, sel - 12 g.

Dans un diabète léger ne nécessitant pas l'insuline, et la qualité de l'obésité 2-3 avec alimentation 9a, qui fournit une valeur énergétique réduite de produits jusqu'à 1650 calories par jour, y compris les protéines - 100 g, gras - 50 g de glucides - 200 g, sel - jusqu'à 10-12 g.

Les indications du régime 9b sont la sévérité sévère ou modérée du diabète, réalisée par insulinothérapie et une activité motrice accrue. Dans ce cas, la teneur en calories des produits consommés peut être de 2800 à 3200 calories. Pour manger 120 g de protéines, 80 à 100 g de matières grasses, 400 à 450 g de glucides, du sel de 15 g sont recommandés.

La neuvième table pour diabétiques fournit six repas qui devraient se composer de petites portions correctement préparées:

  • petit déjeuner
  • peu de temps après le deuxième petit déjeuner;
  • déjeuner;
  • collation d’après-midi, composée d’aliments saturés de vitamines et de microéléments bénéfiques;
  • le dîner doit être non nutritif et comprendre des aliments faciles à digérer;
  • Fourniture de nourriture avant ou après l'injection d'injections d'insuline. Dans ce cas, manger devrait être en petites quantités.

Si vous suivez le régime, vous pouvez obtenir la distribution correcte et exacte des glucides consommés.

Le régime 9 pour diabétiques prévoit le respect de certaines règles:

  • la consommation de liquide sans sucre et les édulcorants devrait atteindre 1,5-2 litres par jour;
  • la nourriture doit être bouillie ou cuite à la vapeur. Dans de rares cas, le médecin peut autoriser des aliments frits ou cuits. La température de cuisson n'a pas d'importance;
  • le poids des aliments consommés ne doit pas dépasser 3 kg par jour;
  • Il est nécessaire d'observer le mode exact de prise alimentaire (environ toutes les trois heures). Dans les cas extrêmes, avoir avec vous l'approvisionnement en nourriture nécessaire;
  • Le menu pour le diabète doit être diversifié et contenir une quantité réduite de graisses et de glucides;
  • la suralimentation est inacceptable;
  • limiter l'intensité de l'effort physique;
  • Il est impossible d'ignorer la pharmacothérapie et la mesure constante de la glycémie.

Le régime alimentaire a été développé par le scientifique et diététicien Pevzner M.I. à l'époque soviétique et jusqu'à présent, il n'a pratiquement pas changé.

Pour que le fonctionnement normal du corps adhère à cette technique est nécessaire tout au long de la vie.

Le tableau 9 sur le diabète peut exclure ou autoriser les aliments suivants.

Consommation de produits de boulangerie et autres produits à base de farine

Calories et glucides fournis dans le corps des produits de boulangerie diabétiques, doivent être réduits au minimum. Vous ne pouvez pas ignorer l'index glycémique. Il ne doit pas dépasser 51. produits de seigle ici en premier lieu, mais il doit tenir compte de leur valeur nutritive élevée, afin de manger du pain à base de farine de seigle ne doit pas dépasser 250 grammes par jour et ils doivent traiter grade 1 et 2. Le pain le plus approprié est constitué de grains entiers (avec son). Dans cette version, les produits de boulangerie issus du blé sont autorisés. Le pain de blé 2e classe ne doit pas être utilisé plus de 60 g, environ 2 pièces, deux fois par jour.

De petits pains, les tartes avec et sans garniture devront abandonner tout à fait.

Manger des produits à base de viande

Lors du choix des produits à base de viande pour les diabétiques, il est nécessaire de prendre en compte leur teneur en graisse, dont l'indice devrait être minimal. Pour le menu, le bœuf, le veau, le porc maigre et la viande de lapin conviennent. La viande de poulet est également autorisée. Il est acceptable d'utiliser de la gelée avec une teneur en graisse réduite. Des saucisses et des saucisses, encore une fois, la préférence est donnée aux variétés de boeuf et de diabétique. Le jambon de carême peut être présent dans le menu en quantité raisonnable.

Les produits de viande en conserve, la viande d'oies et de canards, les saucisses fumées sont strictement interdits.

Poisson et fruits de mer

Le poisson est riche en une protéine précieuse qui est bien assimilée par le corps humain et joue un rôle prépondérant dans la synthèse de l'insuline. En outre, il sature les tissus avec des micro- et macronutriments, peu contenus dans les autres aliments.

Les diabétiques peuvent être inclus dans le régime alimentaire:

  • poisson faible en gras (goberge, hareng, brochet, perche d'eau douce, etc.);
  • Poisson en conserve, rempli de son propre jus ou de sa tomate;
  • calamars, huîtres, moules, crevettes et similaires. Il est tenu compte du fait que leur teneur en protéines ne doit pas dépasser les limites de la norme quotidienne.

Au menu, les poissons en conserve sont exclus, y compris les épices. Le caviar de poisson tombe dans la zone d'exclusion. Les poissons gras, comme le hareng, le maquereau et l’esturgeon, devront être complètement oubliés.

Le poisson est bouilli, cuit, mijoté ou préparé comme un poisson en gelée. En cas de friture, l'huile est utilisée dans la quantité minimale. La farine et les épices sont exclues. La marinade est également contre-indiquée.

Manger des oeufs

Dans le régime peut inclure des œufs crus, bouillis ou des œufs au plat. Le régime quotidien ne doit pas dépasser 2 pièces.

Produits laitiers

Lors du choix des produits laitiers, les diabétiques doivent examiner attentivement leur teneur en matières grasses. Le lait faible en gras, le lait caillé ou le kéfir s'intègrent au menu permanent. Vous pouvez également dire à propos du fromage cottage, du fromage et de la crème sure avec une teneur en graisse réduite.

Il n'est pas recommandé, et même l'utilisation de nombreuses spécialités laitières est interdite, où les calories et le sucre vont bien au-delà des normes autorisées pour les diabétiques. Ceux-ci comprennent:

  • produits sucrés tvorogosoderzhaschie;
  • crème sure grasse;
  • lait de chèvre;
  • crème glacée.

Graisses et huiles

Avec le diabète, la consommation normalisée de beurre et d'huiles végétales est autorisée.

Les matières grasses, comme les produits animaux (margarine et tartinade) du menu, sont exclues.

L'utilisation de céréales et de pâtes

Les céréales sont l'un des principaux fournisseurs de nutriments, de vitamines et de minéraux, si nécessaire pour les personnes souffrant de diabète. Pratiquement chaque variété a ses mérites, ce qui profitera aux diabétiques. Et pourtant, il existe des céréales non seulement non recommandées, mais même dangereuses. C'est un manga et du riz. Les macaronis doivent être supprimés du régime alimentaire, car leur composition et leur teneur en calories ne correspondent pas toujours aux données de l'emballage.

Légumes et légumes verts

Les cultures légumières sont riches en fibres, ce qui évite les sauts de sucre. Par le contenu de substances précieuses pour le corps, elles dépassent souvent les produits d'origine animale. Avec le diabète, le renforcement du système immunitaire devient l'une des tâches principales. Cela aidera le chou, la courgette et la salade. Et aussi la citrouille, les concombres, les tomates et les aubergines.

Les verts, représentés par l'aneth, le persil, les oignons et le basilic, ne deviendront jamais une cause de malaise. L'essentiel est qu'ils soient utilisés exclusivement sous forme fraîche.

Les marinades et les marinades sont interdites.

Premiers cours

La nourriture chaude est un facteur important dans l'existence normale du corps humain. Le régime d'un patient diabétique peut inclure des premiers cours:

  • la base est un bouillon faible en gras (boeuf, poisson ou champignon);
  • Comme le bortsch maigre et la soupe;
  • la betterave;
  • la saline;
  • okroshka.

Les plats peuvent être remplis de viande, de boulettes de viande et de pommes de terre à faible teneur en matières grasses.

La soupe au lait, en particulier avec les pâtes, doit être supprimée définitivement du menu.

L'utilisation de baies, de fruits et de plats sucrés

Les fruits frais et aigres ainsi que les baies sont tout à fait compatibles avec le menu des diabétiques. Les compotes et les infusions ne causeront aucun dommage et soutiendront l'équilibre vitaminique du corps. Des plats à base de fruits, dans lesquels le sorbitol, le xylitol, la saccharine et le fructose sont utilisés, peuvent également être utilisés. Ceux-ci comprennent:

Non recommandé pour l'ingestion:

  • fruits à haute teneur en sucre (raisins, dattes, figues, bananes);
  • fruits et baies en conserve, y compris les confitures et les confitures.

Les produits des fabriques de biscuits, du chocolat, des bonbons et des biscuits sont rayés du régime. La même chose s'applique au miel.

Les indemnités journalières doivent être incluses dans le menu:

  • xylitol - 15-20 g;
  • sorbitol - 20-30 g;
  • fructose - 45 g.

L'utilisation de sauces et d'épices

Les diabétiques sont autorisés à un usage modéré:

  • les sauces à base de bouillon de viande maigre, de champignons et de légumes;
  • raifort, poivre et moutarde dans la quantité minimale.

Il est interdit d'inclure dans le menu:

  • épices et sauces acérées;
  • sauces à haute teneur en matières grasses;
  • mayonnaise et vinaigrettes similaires, y compris la crème sure ou la crème grasse.

Boire des boissons

  • jus non salé de tomates;
  • boissons au thé et au café, dont la force est réduite au minimum, et le sucre complètement absent;
  • décoctions de cynorrhodons;
  • jus de fruits fraîchement pressés qui ne contiennent pas de fruits sucrés et de baies.

Principes de composition du menu

Il est recommandé aux diabétiques de tenir un journal spécial, dans lequel le nom des aliments consommés quotidiennement et leur teneur en calories sont pris en compte. Ainsi, il est possible de contrôler la production d'unités de grains par l'organisme.

Au début, le menu pour une semaine est fait avec la participation d'un diététicien, à l'avenir, c'est fait par vous-même. Après avoir étudié le régime hebdomadaire, les portions quotidiennes sont calculées. Les premiers plats sont donnés 250 g, poisson et viande - 70, pain de seigle - 50 g, pour les légumes cuits ou en purée - jusqu'à 150 g.

À titre d’exemple de menu hebdomadaire pour les personnes atteintes de diabète, il existe une liste de produits qui peuvent toujours être modifiés en fonction des caractéristiques personnelles et des conseils du médecin traitant.

Le lundi peut commencer avec de l'avoine, avec une petite quantité de beurre. Le petit déjeuner est complété par une salade de carottes fraîches, des tranches de son pain et le thé (ce dernier, ci-après, fait référence aux produits de sucre et de sucre: confitures, miel, etc...). La deuxième fois que vous pouvez prendre le petit déjeuner, encore une fois, le thé non sucré avec des pommes. Pour la soupe de déjeuner est utilisé, qui est basé sur le bouillon de légumes. Le deuxième - pain de son fait maison chaude et une compotée de verre de fruits secs. L'heure du thé est indiquée par le thé et l'orange. Pour le dîner, choisissez cocotte fromage cottage, salade de légumes et du pain de seigle. La journée se termine par un verre de kéfir.

Le mardi midi comprend du poisson maigre bouilli et une salade de chou frais arrosée de thé. Vous pourrez reprendre votre petit-déjeuner avec de la purée de légumes et du thé. Le déjeuner peut être présenté avec une soupe de légumes et du poulet sous forme bouillie, du pain de son. Le troisième est offert du thé et une pomme. La collation est variée avec les seringues arrosées de compote. Pendant le dîner, on utilise des escalopes de viande de bœuf ou de veau, un œuf précuit, du chou haché et du thé. Une heure avant de dormir, vous pouvez boire un verre de ryazhenka.

Le milieu de la semaine commence avec de la bouillie de sarrasin, à laquelle il est recommandé d'ajouter du fromage cottage ne dépassant pas 150 g. Le petit-déjeuner se termine par une petite quantité de pain et de thé. Le deuxième petit-déjeuner est une compote de fruits. Le menu du déjeuner sera marqué avec un bortsch, où une cuillère de crème sure sera ajoutée. Le second est représenté par de la viande, servie avec du chou cuit ou braisé. Le dessert comprend de la gelée et de l'eau minérale. Au cours d'une collation d'après-midi, on mange une pomme. Pour le dîner, les boulettes de viande sont de nouveau sélectionnées avec une garniture de légumes bouillis ou de compote, de schnitzel au chou et de compote. La journée se termine par un verre de yaourt.

Le jeudi, du porridge de sarrasin avec des betteraves bouillies est servi pour le petit-déjeuner. Le menu peut être varié avec deux morceaux de fromage non salé. Tout est lavé avec de la chicorée. Le deuxième petit-déjeuner est mangé par le pamplemousse. La table du dîner comprend de la soupe de poisson et du pain, suivis par du poulet et des courges bouillis. Le troisième est une boisson au citron. Pour une collation en milieu de matinée, vous pouvez manger une salade de chou frais et la boire avec du thé. Le régime du soir est approuvé par la bouillie de pois, le chou, la compote et le thé. Peu avant le sommeil, un verre de lait faible en gras se boit.

Le petit-déjeuner du vendredi se compose de salade de carottes et de pommes avec de la masse de caillé, ainsi que de pain et de thé. Lors du deuxième petit-déjeuner, un verre d'eau minérale est bu et une pomme est mangée. La pause déjeuner commence avec la soupe de légumes et le pain. En second lieu, on utilise un goulache de viande et 50 grammes de veaux de légumes. La troisième gelée. Vous pouvez avoir une salade avec une salade de légumes et du thé. Le régime du soir comprend un pyshnok et des poissons schnitzel, du thé et du pain. La deuxième fois, vous pouvez dîner avec un verre de kéfir faible en gras.

Vous pouvez commencer le jour du sabbat avec des flocons d'avoine, une salade de carottes fraîches et du pain, arrosé de chicorée. Le thé et le pamplemousse seront le deuxième petit-déjeuner. Dans l'après-midi, vous pouvez utiliser la soupe avec des pâtes. Garnir au foie cuit est sélectionné du riz bouilli (pas plus de 50 g). Le troisième est la compote et le pain. Entre le déjeuner et le dîner, vous pourrez déguster une salade de fruits et de l'eau minérale. L'orge perlé et le caviar, ainsi que le pain et le thé, conviennent parfaitement au dîner. La ration du soir du samedi se termine par un verre de kéfir.

Pour le petit-déjeuner du dimanche, on utilise de la bouillie de sarrasin avec des betteraves, du pain et du thé. La variété dans le menu apporte quelques morceaux de fromage. Vous pouvez prendre votre petit déjeuner avec de la pomme et du thé. À l'heure du déjeuner, une soupe aux haricots est servie sur la table, la seconde est du pilaf au poulet et des aubergines à l'étouffée. Le déjeuner est préparé avec une compote de canneberges. La collation quotidienne est représentée par de l'orange et du thé non sucré. Le porridge à la citrouille et à la côtelette sera un excellent souper satisfaisant, qui accompagnera les concombres et les tomates fraîches, préparés sous forme de salade. Tout est lavé avec du thé. Pour bien terminer la journée, une heure avant d'aller au lit, il est recommandé de boire un verre de kéfir.

Avec le diabète, le régime 9 vous permet de diversifier le régime alimentaire de manière significative et de ne pas ressentir le manque de produits qui sont généralement ressentis par les diabétiques. Dans le même temps, les normes requises sont respectées, facilitant le déroulement de la maladie et permettant un mode de vie complètement normal.

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