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Diabète avec diabète de type 2: ce que vous pouvez manger, ce qui ne l'est pas (tableau)

Le diabète chez les diabétiques de type 2 est l'un des principaux moyens de maintenir un métabolisme normal et d'abaisser la glycémie à la normale. Sans régime, le traitement de la maladie n'apportera pas de résultats significatifs, et les violations des glucides, des protéines, des graisses et de l'eau-sel dans l'organisme progresseront.

Règles de nutrition


Lorsque les règles de diabète insulino-indépendant nutrition sont plus strictes que dans les autres formes de la maladie, car, d'une part, les patients ont besoin de perdre du poids, et d'autre part, de normaliser les taux de glucose sanguin, et en troisième lieu, de réduire la charge sur le pancréas pendant l'heure du repas.

Les principes de base sur lesquels se fonde la nutrition diabétique à faible teneur en glucides sont les suivants:

  • Exclure l'utilisation du sucre sous sa forme pure et dans la composition des produits;
  • éviter catégoriquement de trop manger, contrôler la taille des portions;
  • utiliser une petite quantité de nourriture à la fois (jusqu'à saturation, mais sans trop manger);
  • bien mâcher la nourriture dans la bouche, car le clivage des glucides commence sous l'action des enzymes de la salive;
  • Surveiller le contenu calorique du régime et ne pas dépasser la norme admissible de valeur énergétique quotidienne;
  • prendre en compte l'index glycémique des produits (IG);
  • utiliser le concept de XE (unité de pain) lors de la création du menu du jour;
  • le régime devrait inclure une quantité importante de fibres.

Pour une utilisation à part entière des principes de base d'un régime pour le diabète de type 2, vous devriez apprendre à compter XE, avoir une idée de l'index glycémique et du contenu calorique des aliments. Comment faire un menu basé sur ces indicateurs, lisez ci-dessous.

Indice glycémique des produits


La glycémie est le niveau de sucre dans le sang. Chez les personnes en bonne santé, en réponse à l'augmentation du taux de glucose, une quantité suffisante d'insuline est libérée pour lier les molécules de glucose, reconstituer le potentiel énergétique des cellules et réduire le taux de glucose dans le plasma.

Des processus opposés se produisent dans le corps avec le diabète, car l'insuline sécrétée par le pancréas ne suffit pas, entraînant plusieurs processus pathologiques:

  • le niveau de glucose dans le plasma ne diminue pas;
  • les cellules des muscles et des organes internes ne reçoivent pas d'énergie;
  • les réserves de graisse du corps sont reconstituées.

Afin de maintenir la glycémie, il est nécessaire de choisir soigneusement les aliments, en particulier les hydrates de carbone, car ce sont les hydrates de carbone consistent en deux sucres simples et complexes qui diffèrent dans la structure, la vitesse d'apprentissage et la capacité d'augmenter la glycémie.

L'indice glycémique est un indicateur numérique qui caractérise un produit glucidique en ce qui concerne la capacité à augmenter la glycémie après un repas. Les hydrates de carbone conditionnels ont été divisés en 3 groupes: avec un contenu GI élevé, moyen et faible.

En sont autorisés diabète de type 2 de manger des glucides à faible (0-35) et à moyen (40-65) index glycémique: vert cru et les légumes-feuilles, les noix, les céréales, les fruits savoureux, fromage cottage, etc.

Les produits à IG élevé (plus de 70) doivent être exclus du régime quotidien très rarement, 1 à 2 fois par mois en petites quantités (pancakes, syrniki, muesli, pâtes, etc.). En règle générale, les produits à IG élevé contiennent de la farine blanche de haute qualité, qui augmente rapidement le taux de glucose dans le sang, ainsi que le sucre interdit.

Unité de pain


L'unité de pain est un moyen de calculer la quantité approximative de glucides dans les aliments. XE est utilisé activement pour le diabète de type 2 lorsque l'insuline est utilisée pour le traitement (la dose d'insuline est calculée en fonction de la quantité de glucides dans le régime alimentaire).

1 XE représente 10-12 grammes de glucides. Le calcul de XE dans les produits alimentaires s'effectue comme suit: le tableau indique la quantité de produit, par exemple, le pain - 25 grammes, contient 1 XE. En conséquence, un morceau de pain pesant 50 grammes contiendra 2 XE.

Exemples 1 XE dans les produits:

  • Pain Borodino - 28 g;
  • gruau de sarrasin - 17 g;
  • carottes crues - 150 g;
  • concombre - 400 g;
  • pomme - 100 g;
  • dates - 17 g;
  • lait - 250 g;
  • fromage cottage - 700 g.

La quantité de XE pouvant être consommée par jour peut différer selon le cours du diabète. Lorsque vous observez un régime pauvre en glucides, le nombre maximal d'unités de céréales est de 3, 1 XE pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Cependant, il convient de noter que les tableaux peuvent ne pas contenir les mêmes indicateurs, car dans différents pays, il est habituel de considérer un nombre différent de glucides par unité de pain (10 à 15). Les endocrinologues recommandent d'utiliser des indices de glucides dans 100 grammes du produit au lieu des indices XE.

Valeur calorique

Le diabète sucré de type 2 est généralement observé chez les personnes présentant un excès de poids et l'obésité. Avec une diminution du poids corporel, l'état du pancréas et du corps dans son ensemble est significativement amélioré, ce qui explique pourquoi la normalisation du poids est un élément important dans le traitement de la maladie.

Pour une perte de poids stable et saine pour l'obésité, on utilise un régime à faible teneur en glucides rapides et le concept d'aliments riches en calories. Il convient d'utiliser des tableaux quotidiens indiquant la valeur énergétique de la vaisselle, de calculer correctement leur norme quotidienne et de prendre en compte la valeur énergétique des produits lors de la préparation du menu du jour.

La calorie approximative par jour pour la perte de poids est calculée comme suit: le poids normal en kg est multiplié par 20 kcal pour les femmes et 25 kcal pour les hommes.

  • valeur calorique journalière pour une femme qui grandit de 160 centimètres et le poids désiré de 60 kilogrammes sera de 1200 kcal;
  • calorie de jour pour un homme de 180 cm et un poids désiré de 80 kg - 2000 kcal.

En l'absence de surpoids, la valeur énergétique quotidienne de l'alimentation devrait être de 1600-1700 calories pour les femmes et 2600-2700 calories pour les hommes.

Diabète pour le diabète de type 2 - que peut-on manger, ce qui n'est pas possible (tableau)

Dans le cas du diabète de type 2, il est recommandé d’utiliser un régime pauvre en glucides pour maintenir une glycémie normale. Parallèlement à l'alimentation, les protéines et les graisses sont autorisées en quantité pratiquement illimitée, en tenant compte, si nécessaire, de la teneur en calories journalière nécessaire pour perdre du poids.

Avec le diabète de type 2, vous pouvez consommer toutes sortes de viandes, œufs, plats à base de lait caillé et autres aliments riches en protéines. Dans le même temps, les produits à base de protéines et d'hydrates de carbone sont limités, par exemple les noix, autorisées à la consommation 1 à 2 fois par semaine.

La quantité de protéines dans l'alimentation doit être d'environ 1-1,5 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel. L'utilisation de protéines au-dessus de la norme peut avoir des conséquences négatives sur le travail du tube digestif et des reins.

Les graisses L'utilisation de graisses végétales et animales n'entraîne pas d'effets négatifs sur la santé lorsqu'il est utilisé en quantité normale. Le gras et les graisses animales fondues, le beurre et les autres huiles n'affectent pas la glycémie. Les graisses peuvent donc être incluses dans un régime pauvre en glucides avec un diabète de type 2.

La véritable menace pour la santé est ce que l'on appelle les graisses transhydrogénulées, qui résultent du traitement d'huiles végétales liquides solides (margarine, graisse de confiserie) et sont activement utilisées dans l'industrie alimentaire en raison de leur faible coût.

Les gras trans ne sont pas éliminés du corps et leur accumulation dans les vaisseaux sanguins, le foie, le muscle cardiaque, etc., entraîne de graves maladies des organes internes. Les graisses hydrogéisées ne doivent pas être utilisées non seulement pour le diabète, mais pour toutes les personnes qui suivent leur santé.

Édulcorants


Le manque de sucre dans l'alimentation est une règle alimentaire stricte dans la survenue du diabète. Dans ce cas, il existe une masse de substituts de sucre utilisés à la place du sucre raffiné blanc, à savoir: le fructose, le sorbitol, le xylitol, la saccharine, l’aspartame, le stévioside, etc.

Les substituts sucrés sont divisés en substances naturelles et artificielles, mais malgré cela, la plupart des édulcorants ont un effet négatif sur le travail du tractus gastro-intestinal et d'autres systèmes corporels, à savoir:

  • gain de poids dû à une valeur calorique élevée;
  • l'apparition de maladies du coeur, des reins, du foie;
  • maux d'estomac;
  • altération de la digestibilité des aliments;
  • nausée;
  • allergie;
  • la dépression

Le seul édulcorant sûr pour le diabète de type 2 est la stévia (stévioside, stévia en poudre, comprimés, sirop, etc.). La teneur en calories de la stévia est d'environ 8 kcal pour 100 grammes, mais comme la plante est 300 fois plus sucrée que le sucre, les préparations à base de stévia sont utilisées à très petites doses.

Les produits contenant du stévia n'augmentent pas le niveau de glucose, car ils contiennent des glycosides (un produit chimique sucré), qui sont excrétés sous forme inchangée. Le goût de la stévia est sucré et sucré et il faut s'y habituer. Un trait caractéristique de la plante est que le goût sucré n'est pas ressenti immédiatement, comme le sucre, mais avec un certain retard.

Il ne faut pas oublier que l'utilisation d'édulcorants à base de stévia est recommandée uniquement pour les personnes atteintes de diabète. L'utilisation fréquente d'édulcorants avec stévioside chez des personnes en bonne santé peut entraîner une résistance à l'insuline.

Mode d'alimentation

Malgré le fait que le régime alimentaire hypocalorique prescrit pour le diabète de type 2 prescrit des repas fréquents et divisés, les endocrinologues modernes réfutent cette affirmation.

Le mode le plus correct est la nourriture en se sentant affamé jusqu'à saturation de 3 à 4 repas par jour.

Chaque repas, quelle que soit la composition (protéines, graisses, glucides), provoque la production d'insuline, de sorte qu'un grand nombre de repas par jour épuise le pancréas. Pour le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal associé au diabète, la pause entre les repas devrait être de 2 à 4 heures. Toute consommation (sous forme de collation) provoque une poussée d'insuline.

Recettes de plats délicieux

En dépit du fait qu'en cas de problèmes de sucre dans le sang, éliminer l'utilisation de grandes quantités d'aliments avec des glucides rapides dans la composition, régime faible en glucides dans le diabète de type 2 peuvent être délicieux et varié.

Le régime à faible teneur en glucides dans le diabète de type 2 devrait inclure la viande, le poisson, la volaille, les soupes et autres plats à base de bouillons de viande, de légumes sous une forme diversifiée et traité thermiquement, et les produits laitiers sont cuits.

Pizza diététique sans farine

Pour la préparation de pizzas, vous aurez besoin de ces produits: poulet haché (500 grammes), œuf, épices, sel, oignon.

Pour la garniture: concombres, tomates, champignons, fromage.

Viande hachée de poulet mélangée à l'œuf et à l'oignon haché, ajouter le sel, ajouter les épices. Ensuite, la viande hachée est roulée dans un bol et placée sur du papier sulfurisé graissé pour la friture. Au-dessus de la farce recouverte d'un film alimentaire (afin de ne pas coller au rouleau à pâtisserie) et enroulée dans un cercle du diamètre souhaité. Après cela, la base de la pizza est placée dans le four pendant 10-15 minutes.

Pendant que la farce est en préparation, il faut faire frire les champignons, couper les concombres, les tomates et râper le fromage. Ensuite, la base cuite est garnie de légumes et le dessus est saupoudré de fromage râpé et placé dans le four pendant 5 minutes.

Les plats préparés peuvent être saupoudrés d’herbes fraîches avant de servir à table.

Spaghetti de courgettes

Pour cuire les spaghettis, utilisez une râpe spéciale pour les carottes en coréen. Le plat est préparé très simplement: on frotte la courge sur une râpe et on la fait frire dans une poêle chaude pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit à moitié préparée.

Les spaghettis des courgettes sont servis avec de la viande cuite, du poisson, des légumes et des sauces aux légumes.

Sauce tomate pour les spaghettis de courgettes

Ingrédients: grosse tomate, 1 oignon, 3 gousses d'ail, pâte de tomate (10 grammes), sel, légumes verts. Pour la cuisson, il faut blanchir une tomate, enlever la peau et la couper en cubes. Puis hachez et faites frire l'oignon et l'ail, ajoutez les tomates, les épices et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. À la fin, ajoutez une cuillerée de pâte de tomate.

Ration et tableau de produits pour le diabète sucré

Une des méthodes de traitement du diabète est la nutrition fractionnée. Les produits utilisés par les patients doivent avoir certains nutriments et microéléments. Les diététiciens ont donc développé un tableau de produits pour le diabète.

Principes de sélection des produits

Les violations du métabolisme glucidique qui en résultent entraînent une augmentation du taux de glucose à un niveau menaçant le pronostic vital. Ce faisant, il change de fonction et provoque un coma hyperglycémique Pour éviter les situations critiques, il faut toujours avoir des injections d’insuline (hyperglycémie) ou quelque chose de sucré (hypoglycémie). Les diabétiques doivent être très attentifs et organisés, changer leur mode de vie habituel, surveiller constamment leur consommation le jour des composés glucidiques.

Les nutritionnistes ont réfléchi à la manière de mesurer correctement la quantité de glucides parmi la variété des aliments. Dans le même temps, par commodité, ils ont développé une valeur conventionnelle spéciale - l'unité de pain (XE). Le schéma de calcul est assez simple: une unité de grain équivaut à 12 g de glucides. Pour le corps a appris ce volume, vous avez besoin de 1,6 unités d'insuline. Si le produit comporte peu d’unités de pain, son utilisation dans les aliments n’a aucune limite. La norme est de 18 à 25 HE.

Le deuxième critère important de l'alimentation est l'indice glycémique, qui reflète l'effet des produits sur le taux de sucre dans le sang. Si l'indice est élevé, la consommation de ces produits devrait être limitée. La norme ne dépasse pas 60 unités.

Lors de la planification d'un régime, chaque patient diabétique doit connaître certains principes de base et s'y conformer. La nutrition est souhaitable d'exercer 5-6 fois par jour. Il faut tenir compte du fait qu'il y a trois repas principaux et 2-3 repas. Les calories doivent être réparties dans le ratio: 30% - 10% - 30% - 10% - 20%. Le plus grand nombre se réfère au petit-déjeuner et au déjeuner. Rappelez-vous que le nombre de produits doit être proportionnel à l’énergie que vous dépensez. Assurez-vous d'inclure des aliments riches en fibres.

Liste de produits utiles

Une bonne nutrition devient un mode de vie pour les diabétiques. Ils surveillent quotidiennement le contenu calorique et l'indice glycémique. Légumes, légumes verts, variétés de fruits non sucrés, viande maigre, poisson, fruits de mer, céréales, fromage cottage faible en gras - voici une liste des principaux produits pour la préparation des menus. La qualité principale est une origine naturelle.

Les aliments avec diabète, qui contiennent du sucre, sont remplacés par les mêmes, mais avec du fructose ou d'autres édulcorants.

Interdit catégoriquement en cas de diabète, manger des gâteaux, des bonbons, des gâteaux.

Une attention particulière est portée aux fruits et légumes qui abaissent la glycémie. Ils comprennent:

  • pamplemousse (contient des minéraux et des nutriments, de la vitamine C);
  • Kiwi (nettoie le sang, est riche en fibres, brûle les graisses, contient une dose quotidienne de vitamine C);
  • le kaki (utilisé en quantité limitée);
  • le grenat (réduit le cholestérol, nettoie et renforce les parois des vaisseaux sanguins, aide à former l'hémoglobine, contient de la riboflavine);
  • pommes (contiennent de la pectine, sang purifiant, hypocalorique);
  • les dates (contiennent du fructose, qui abaisse la glycémie, doivent être consommées avec modération);
  • citron (teneur élevée en vitamine C aide le corps à combattre les infections);
  • citrouille (le jus a la capacité d'excréter le cholestérol et la pulpe est recommandée pour les diabétiques en quantité illimitée);
  • chou (contient du potassium et du phosphore, il est en premier lieu pour la fabrication de menus pour diabétiques);
  • oignon (utile sous toutes les formes en quantité illimitée).

Mais l'utilisation de pommes de terre contenant de nombreux glucides, vous devez utiliser, après avoir consulté un médecin.

Une des épices utiles pour les diabétiques est le gingembre. Il contient des acides aminés que le corps ne peut obtenir que de l'extérieur. Il a la capacité de réguler le métabolisme, abaisser le niveau de sucre.

Tout le monde sait que la feuille de laurier a une action anti-inflammatoire, cicatrisante, antimicrobienne et réductrice de sucre. Sa perfusion (5 feuilles pour 200 ml d'eau bouillante) est prise 3 fois par jour.

S'il y a du diabète, le menu exige des céréales. Mais en les choisissant, vous devez prendre en compte le pourcentage de fer et de vitamines. En premier lieu, le sarrasin et la farine d'avoine. Pour conserver la teneur en vitamines de la bouillie cuite, versez-la sur les céréales pendant une nuit avec de l'eau bouillante et enveloppez-la fermement. Le matin, un petit-déjeuner sain est prêt.

Menu avec diabète sucré

Lors de la préparation d'un régime, il est nécessaire de prendre en compte l'index glycémique. Dans les produits que vous sélectionnez pour une utilisation quotidienne, il ne doit pas dépasser 50%. Dans la matinée, lorsque le métabolisme est élevé, inclure dans les produits diététiques avec IG du niveau moyen. Les légumes sous forme brute sont beaucoup plus utiles que dans les plats cuisinés.

Afin de ne pas avoir de sauts de sucre importants, utilisez des aliments sains avec un IG faible ou moyen. L'observation de l'horaire temporaire est une étape importante dans le traitement du diabète. Prenez votre nourriture à intervalles réguliers, à l'heure. Le plus calorique doit être le petit-déjeuner, et pour le dîner, il y aura un verre de yaourt ou de ryazhenka. Organiser les jours de déchargement, le jeûne, aller au lit à jeun est contre-indiqué.

Les plats sont cuits à la vapeur ou bouillis. Fried ne recommande pas. La teneur en sel et en sucre devrait être minimale. Les soupes de légumes, les ragoûts de poisson, le pain aux céréales, l’huile végétale au lieu de la crème sont les principaux critères pour la préparation des menus.

Pour le petit-déjeuner, recommandez du lait ou du porridge sur l'eau et une boisson avec de la chicorée. La salade de pommes et de choux peut être un deuxième petit-déjeuner. Borscht sur le bouillon de légumes, poulet bouilli, compote de fruits secs sont parfaits pour le dîner. Casserole de fromage blanc et bouillon de rose sauvage - thé de l'après-midi. Le chou cuit, les boulettes de viande de viande maigre peuvent être utilisées pour le dîner. Mais fermenté ou kéfir sont obligatoires dans le deuxième dîner.

Les médecins ont mis au point un régime 9 pour les patients atteints de diabète sucré.

Le petit-déjeuner se compose de salade (choucroute et betterave), de fromage blanc et de café avec du lait. Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger une pomme. Aubergines cuites, hachées à la vapeur, soupe de légumes offerte pour le déjeuner. Les carottes râpées feront une collation. Pour le dîner, vous pouvez préparer des escalopes de poisson et de la salade.

Vous devez toujours vous souvenir de ces produits, dont l'utilisation est strictement interdite. De céréales - c'est du riz et de la semoule. À partir de produits laitiers - crème, fromage cottage gras, fromages salés. De viande - saucisses, saucisses fumées, bouillons de viandes grasses. Toutes sortes de marinades et marinades, jus de raisin, confiture, il est souhaitable d'exclure.

La capacité de travail et d'activité de tous ceux qui souffrent de diabète dépend directement de l'organisation de la nutrition.

Le contrôle du niveau de sucre et la prévention de ses changements brusques ne dépendent que du régime, plié en fonction des calories et du nombre d'unités de pain.

Tous les produits sans exception, avec le diabète, utilisés pendant la journée, vous devez toujours vérifier la table. Seule une attitude attentive et attentive à sa propre santé aidera à éviter des conséquences désagréables.

Diabète avec diabète de type 2: un tableau de produits

Dans le traitement du diabète, beaucoup dépend de la composition et du régime alimentaire. Voyons quels aliments vous pouvez manger avec le diabète de type 2. Un tableau qui ne peut pas être, des recommandations de régime et des signes de diabète, avec lesquels vous devez toujours consulter un médecin - tout ce que vous trouverez dans l'article.

La principale rupture de cette pathologie est une mauvaise absorption du glucose dans l'organisme. Le diabète, qui ne nécessite pas de traitement substitutif à vie par l'insuline, est l'option la plus fréquente. On l'appelle "diabète insulinodépendant" ou diabète de type 2.

Pour garder le diabète sous contrôle, vous devrez faire des efforts et changer le régime alimentaire. Le régime thérapeutique à faible teneur en glucides est la base d'une bonne qualité de vie depuis de nombreuses années.

Cet article décrit un régime à faible teneur en glucides pour le diabète sucré de type 2. Ce n'est pas la même que la table de régime classique 9, où seuls les "glucides rapides" sont limités, mais restent "lents" (par exemple, de nombreux types de pain, de céréales, de légumes-racines).

Hélas, au niveau moderne des connaissances sur le diabète, nous devons admettre que le régime alimentaire classique de la table 9 est inadéquat dans sa fidélité aux glucides. Ce système souple de limitations va à l'encontre de la logique du processus pathologique du diabète de type 2.

La cause première des complications qui se développent avec le diabète de type 2 est un taux élevé d'insuline dans le sang. Normalisez-le rapidement et de manière permanente, vous ne pouvez adopter qu'un régime alimentaire faible en glucides, lorsque la consommation de glucides provenant des aliments est réduite autant que possible.

Et seulement après la stabilisation des indicateurs, un certain assouplissement est possible. Il concerne un ensemble restreint de céréales, de plantes racines brutes, de produits laitiers fermentés - sous le contrôle du glucose dans le sang (!).

Cliquez sur l'article numéro 3 dans la table des matières ci-dessous. La table doit être imprimée et accrochée dans la cuisine.

Il fournit une liste détaillée des aliments pouvant être consommés avec le diabète de type 2, conçu de manière pratique et concise.

Navigation rapide sur l'article:

Les avantages d'un régime alimentaire faible en glucides

Si le diabète de type 2 est détecté à un stade précoce, un tel régime est un traitement à part entière. Réduisez rapidement les glucides au minimum! Et vous n'avez pas à boire "des poignées de pilules".

Il est important de comprendre que les pannes affectent tous les types de métabolisme, pas seulement les glucides. Les principales cibles du diabète sont les vaisseaux sanguins, les yeux et les reins, ainsi que le cœur.

futur dangereux diabétique, qui a été incapable de changer le régime alimentaire - une neuropathie des membres inférieurs jusqu'à gangrène et l'amputation, la cécité, l'athérosclérose sévère, ce qui est un chemin direct vers les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux. Selon les statistiques, ces conditions prennent en moyenne 16 ans chez un diabétique mal rémunéré.

Un régime alimentaire approprié et une restriction des glucides à vie assureront un niveau stable d'insuline dans le sang. Cela donnera le bon métabolisme dans les tissus et réduira le risque de complications graves.

Si nécessaire, n'ayez pas peur de prendre des médicaments pour contrôler la production d'insuline. Obtenir la motivation pour un régime et cela vous permet de réduire la dose de médicaments ou de réduire leur consommation au minimum.

À propos, la metformine - un rendez-vous fréquent pour le diabète de type 2 - est déjà à l'étude dans les cercles scientifiques en tant que possible défenseur de masse contre l'inflammation sénile systémique, même pour les personnes en bonne santé.

Principes de régime et choix des aliments

Quels aliments puis-je manger avec le diabète de type 2?

Quatre catégories de produits.

Toutes sortes de viandes, volailles, poissons, œufs (entièrement!), Champignons. Ce dernier devrait être limité en cas de problèmes rénaux.

Calcul de l'apport en protéines de 1-1,5 g par 1 kg de poids corporel.

Attention s'il vous plaît! Chiffres 1-1,5 grammes - c'est de la protéine pure, pas le poids du produit. Trouvez les tableaux sur le net où vous spécifiez la quantité de protéines dans la viande et le poisson que vous mangez.

En eux jusqu'à 500 grammes de légumes à haute teneur en fibres, si possible crus (salades, smoothies). Cela garantira une sensation de satiété stable et un bon nettoyage des intestins.

Dites non aux gras trans. Dites «oui!» À l’huile de poisson et aux huiles végétales, où l’oméga-6 n’a pas plus de 30% (hélas, l’huile de tournesol et l’huile de maïs populaires ne s’appliquent pas à ces huiles).

  • Fruits non sucrés et baies à faible IG

Pas plus de 100 grammes par jour. Votre tâche consiste à choisir des fruits avec un index glycémique allant jusqu’à 40, parfois jusqu’à 50.

De 1 à 2 r / semaine, vous pouvez manger des sucreries diabétiques (à base de stévia et d'érythritol). Rappelez-vous les noms! Maintenant, il est très important de vous rappeler que la plupart des édulcorants sont dangereux pour la santé.

Toujours considérer l'index glycémique

Les diabétiques sont essentiels pour comprendre le concept "d'index glycémique" des produits. Ce nombre indique la réponse moyenne d'une personne à un produit - à quelle vitesse le glucose dans le sang augmente après sa prise.

GI est défini pour tous les produits. Il y a trois degrés de l'indicateur.

  1. IG élevé - de 70 à 100. Ces produits doivent être exclus par un diabétique.
  2. GI moyen - de 41 à 70. Utilisation modérée avec la stabilisation obtenue du glucose dans le sang - occasionnellement, pas plus d'un cinquième de tous les aliments par jour, dans les bonnes combinaisons avec d'autres produits.
  3. IG faible - de 0 à 40. Ces produits sont à la base des diabétiques.

Qu'est-ce qui augmente le produit GI?

Cuisiner avec des glucides "discrets" (panure!), Accompagnés d'aliments riches en glucides, de la température à manger.

Ainsi, le chou-fleur bouilli dans la vapeur ne cesse pas d'être à faible indice glycémique. Et son voisin, frit dans la chapelure, n'est plus représenté diabétique.

Un autre exemple. Nous sous-estimons le GI du repas, en accompagnant les aliments de glucides avec une portion puissante de protéines. La salade au poulet et à l'avocat avec sauce aux baies est un plat abordable avec le diabète. Et ces baies fouettées en "dessert inoffensif" avec des oranges, juste une cuillerée de miel et de crème sure, sont déjà un mauvais choix.

Arrêtez de craindre les graisses et apprenez à choisir utile

Depuis la fin du siècle dernier, l'humanité s'est précipitée pour lutter contre la graisse dans les aliments. La devise "sans cholestérol!" N'est pas connue que par les bébés. Mais quels sont les résultats de cette lutte? La peur des graisses a entraîné une croissance fatals vasculaires (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, embolie pulmonaire) et les maladies de la civilisation de domination, parmi lesquels les trois premiers diabète et l'athérosclérose.

Cela est dû au fait que la consommation de graisses trans à partir d’huiles végétales hydrogénées a fortement augmenté et qu’un déséquilibre néfaste du régime alimentaire avec un excès d’acides gras oméga-6 a eu lieu. Un bon ratio d'oméga3 / oméga-6 = 1: 4. Mais dans notre régime traditionnel, il atteint 1:16 ou plus.

La table des produits peut et ne doit pas être

Encore une fois, faites une réservation. Les listes du tableau ne décrivent pas un regard archaïque sur le régime alimentaire (le tableau classique Diet 9), mais une nutrition moderne à faible teneur en glucides avec un diabète de type 2.

  • Utilisation normale de protéines - 1-1,5 g par kg de poids;
  • Consommation normale ou accrue de graisses saines;
  • Enlèvement complet des bonbons, des céréales, des pâtes et du lait;
  • Forte réduction des racines, des légumineuses et des produits laitiers fermentés.

Au premier stade du régime, votre objectif pour les glucides est de rester dans les 25 à 50 grammes par jour.

Pour plus de commodité, la table doit être suspendue dans la cuisine d'un diabétique - à côté d'informations sur l'index glycémique des aliments et la teneur en calories des recettes les plus fréquentes.

Diète de table avec diabète sucré


Le diabète sucré est une maladie qui résulte de la détérioration ou de l'arrêt complet de la synthèse de l'hormone insuline par le pancréas humain. Pour cette raison, les indicateurs quantitatifs du glucose dans le sang augmentent et il y a des violations des processus métaboliques - glucides, protéines, lipides, sel de l'eau.

Nous pouvons dire que le diabète est un mode de vie et qu'il est très important de savoir ce que vous pouvez manger avec le diabète et ce que vous ne pouvez pas faire. Le tableau des indices glycémiques aidera à faire face à la compilation d'un régime quotidien. De plus, il n'y a rien de compliqué, et il est très similaire à celui des personnes qui maintiennent un poids stable ou qui essaient de le réduire. Lisez à propos de la façon de boire de l'eau de miel de parasites dans le corps.

Même avant les tests prescrits par le médecin, il est possible de suspecter le diabète si le patient:

  • forte soif, et dans ce cas, le compte du liquide bu ne se calcule pas par 2-3 litres, mais presque par des seaux;
  • désir constant et absorption de la nourriture, et le patient peut perdre du poids rapidement;
  • démangeaisons de la peau et des muqueuses sans raison apparente;
  • maux de tête fréquents et une forte diminution de la vision;
  • douleur et sensation d'engourdissement, de picotement ou de sensation de brûlure dans les jambes.

Si vous marquez au moins une partie des conditions décrites en même temps, assurez-vous de consulter un médecin. Dans le cas contraire, il peut se produire des dommages irréversibles dans la circulation qui mènent à coups, plaies de cause et même la gangrène des membres inférieurs, le coma hyperglycémique, et leur conséquence - la mort.

Une bonne nutrition avec le diabète

Le tableau ci-dessous, il est possible de manger dans le diabète, et ne peut pas aider à choisir correctement et combiner des aliments pour faire régime délicieux, nutritif et équilibré, mais en même temps sans risque de « tomber » dans le coma hyperglycémique.

Aide! L'indice glycémique (IG) est mesuré en unités de 0 à 100 et indique le taux auquel les glucides contenus dans certains aliments sont absorbés dans l'organisme et saturent le sang avec du sucre.

Plus l'indice glycémique du produit est bas, plus il est absorbé lentement. Ce sont généralement des aliments qui contiennent de fortes concentrations de fibres et de fibres. Puis-je manger des noix avec le diabète et sont-ils utiles pour perdre du poids?

Les produits à IG élevé peuvent perturber le processus métabolique, provoquer une forte teneur en sucre dans le sang, une sensation constante de faim et, par conséquent, conduire à l'obésité.

(GI haute et moyenne)

Pain de variétés sombres (Borodinsky, grains entiers, avec son) ou spécialement cuit pour les diabétiques (pas plus de 0,3 kg), pain;

Les céréales (sous forme de plats de blanchiment et des plats latéraux, comme cocottes): le sarrasin - il est préférable de ne pas rôti, riz non poli, brun, riz sauvage et basmati, l'orge, l'avoine et l'avoine roulée;

Oeufs bouillis ou sous forme d'omelette, en salade.

Important: si les tests détectent un taux de cholestérol élevé, seul le blanc d’œuf est utilisé pour la nourriture.

Variétés de poisson, de fruits de mer et de viande à faible teneur en matière grasse, de préférence bouillies, en compote, cuites au four ou en gelée. Parfois, vous pouvez acheter de la viande frite ou cuite au charbon de bois, une petite quantité de saucisse à faible teneur en matière grasse ou des saucisses pour la nourriture pour bébé. Bien que les médecins disent que les saucisses et saucisses actuelles ne peuvent pas être consommées et que les personnes en bonne santé.

Huiles végétales: olive, tournesol, maïs, soja, graines de lin, etc.

Le beurre et les pâtes à tartiner ne sont autorisés qu'en quantités limitées.

Des bouillons d'os, de poisson et de légumes comme base pour les premiers cours;

Légumes frais, en compote, bouillis ou cuits sur un gril

Important: Selon la méthode de fabrication, les légumes GI peuvent varier considérablement.

Chou: blanc et coloré, brocoli;

Tomates, concombres, courgettes et courgettes, poivre bulgare, céleri en forme de verdure et pétiolate,

Oignons, ail, coriandre, laitue, aneth, persil, poivron, lentilles, occasionnellement - haricots;

Les citrons, les kiwis, pamplemousses, mangue et papaye, les oranges, les cerises, les pommes, les cerises, les pêches, les poires, les prunes, les fraises et les framboises en petites quantités, les canneberges et les fraises. Tous les fruits et baies ci-dessus sont utilisés frais, comme la gelée, les confitures et la gelée, sans ajout de sucre, ou avec ses substituts.

Les produits laitiers (kéfir, lait fermenté, yaourt, fromage blanc, lait, etc.) contenus dans l'alimentation d'un diabétique doivent avoir un faible taux de matière grasse.

Graines en petites quantités, de préférence non frites - citrouille, tournesol, graines de lin, sésame;

Les boissons (sans sucre): thés verts et de fines herbes, ersatz de café (boissons café), jus, dilué avec de l'eau des légumes, des fruits et des baies, de cette partie de la liste des produits autorisés, les hanches de bouillon.

pain blanc, diverses pâtisseries et des muffins, des crêpes, divers plats de pâtes, et avec lui, des boulettes et des boulettes, des pâtes de toutes les formes et variétés de toutes sortes de produits de boulangerie (beignets, gaufres)

Pommes de terre cuites, bouillies et sous forme de purée de pommes de terre ou de croustilles;

Toutes sortes de frites, snacks, fast food: pâtes et nouilles, céréales, snacks, pop-corn, etc.

Le sucre sous sa forme pure, ainsi que des produits à haute teneur, confiture, halva, toutes sortes de bonbons, glaces.

Tous les produits contenant du fructose.

Chocolat noir et lait, barres chocolatées et nutrition sportive.

nouilles de riz et de riz blanc, toutes sortes de flocons d'avoine à cuisson rapide, les flocons d'avoine et de maïs, muesli aux noix et fruits secs (y compris le lait).

Restauration rapide: tous les aliments "fast food" contiennent beaucoup de calories et de glucides.

Millet, semoule, couscous.

Citrouille, melon, pastèque, ananas; betteraves, carottes, bananes, pruneaux, dattes, bananes séchées et melon, raisins et raisins secs, abricots secs, haricots et pois verts.

Toutes sortes de boissons gazeuses sucrées, y compris celles contenant du jus naturel; jus emballés, compotes, y compris les fruits secs.

Les boissons alcoolisées sont strictement dosées, bien qu'aucun refus complet ne soit requis, mais elles ont un IG assez élevé.

Porc et autres viandes grasses, graisses d'origine animale (graisse, saindoux, boeuf et / ou graisse de mouton).

Sous-produits, saucisses et saucisses, viande fumée, conserves de viande de toutes sortes (soi-disant "ragoûts").

Légumes salés et marinés, sauces épicées et épicées.

Fromages solides et produits laitiers à haute teneur en matières grasses, caillés prêts à l'emploi avec additifs de fruits et sucre.

Les endocrinologues, qui observent les diabétiques, insistent pour que les aliments soient divisés - 5 à 6 fois par jour. Cela aidera le corps à maintenir le niveau de sucre requis dans le sang. Qu'il est possible de manger à un diabète, et que c'est impossible: la table aidera à faire les différents menus et à réguler son contenu calorique.

Tableau des produits pour le diabète

La nutrition est un aspect important que les diabétiques ne peuvent pas traiter avec négligence. Bon nombre de nos produits préférés peuvent augmenter ou, à l'inverse, réduire la glycémie, jouant ainsi un rôle important dans la santé.

Ceci est particulièrement important pour les personnes qui surveillent constamment le glucose et effectuent plusieurs mesures par jour.

Principes de sélection des produits

La table des produits pour le diabète sucré diffère de la norme, qui adhère aux personnes en bonne santé. Étant donné que le métabolisme des glucides dans le corps d'une personne malade est perturbé, le taux de glucose augmente.

Si vous choisissez des plats qui l’améliorent, vous pouvez faire face à une complication aussi désagréable et dangereuse qu’un coma hyperglycémique. Mais si le sucre dans le corps ne suffit pas, il en va de même pour une condition appelée hypoglycémie.

Les diabétiques doivent maintenir un équilibre pour ne pas tomber dans de telles situations.

Vous devrez peut-être changer le mode de vie qui vous est familier et changer complètement le menu quotidien. Il devrait être faible en glucides.

Lors de la planification d'un régime, il faut respecter ces principes:

  • En plus du dîner, du petit-déjeuner et du déjeuner, il devrait y avoir 2-3 autres collations intermédiaires;
  • Répartition des calories - la plupart le matin et au déjeuner, pour le dîner moins;
  • Corréler les produits que vous avez l'intention de consommer avec l'énergie dépensée;
  • Assurez-vous de manger des fibres;
  • Ne vous affamez pas et ne mangez pas trop. Il est préférable de manger de petites portions.

Afin de mesurer la quantité de glucides dans les aliments pour diabétiques, les nutritionnistes ont mis au point une unité spéciale appelée pain. Une telle unité équivaut à 12 grammes. glucides. La norme est de 18-25 unités. S'il n'y en a pas assez dans un plat, vous ne pouvez pas vous y limiter.

L'indice glycémique des produits montre le degré de leur effet sur la glycémie. Si ce chiffre est élevé, vous devrez abandonner cette délicatesse ou l'utiliser en petites quantités. La norme est de 60 unités.

Liste de produits utiles

La loi vitale du diabétique doit être une nutrition appropriée et chaque jour, il doit compter l'index glycémique, la teneur en calories et les unités de grains. Le menu idéal est dominé par: les légumes, pas les fruits sucrés, les légumes, les fruits de mer, le poisson maigre et la viande, le fromage blanc, les céréales.

L'attention principale devrait être accordée à ceux qui réduisent le sucre:

  • Pamplemousses - ils contiennent de la vitamine C, de nombreux autres nutriments et minéraux;
  • Le kiwi est riche en fibres, en brûleurs de graisse et en purificateurs de sang;
  • Persimmon peut être mangé, mais un peu;
  • La grenade réduit le cholestérol, renforce les vaisseaux sanguins, contient de la riboflavine et favorise l'hémoglobine;
  • Les pommes ont peu de calories, elles sont très nutritives;
  • Les dattes sont la source de fructose, mais il en existe de petites quantités.
  • Citron - un entrepôt de vitamine C;
  • Citrouille - la chair peut être consommée sans restriction, le jus produit un bon cholestérol;
  • Chou - dans le menu des diabétiques devrait être en premier lieu, souvent utilisé comme un remède;
  • Oignon - c'est toujours utile.

Le kashi est un ingrédient indispensable. En premier lieu, le menu devrait contenir du sarrasin et de l'avoine.

Liste des produits nocifs

Il doit savoir Il convient de noter que le diabète du premier type de surpoids peut ne pas l'être, de sorte que son menu est développé uniquement pour maintenir le niveau optimal de glucose.

Mais la table des aliments interdits dans le diabète de type 2 comprend généralement les plats qui ne contribuent pas à la perte de poids:

  • Bonbons - confitures, bonbons, gâteaux;
  • Aliments en conserve, marinades, marinades, produits fumés;
  • Crème aigre grasse, kéfir, yaourt, lait fermenté, lait, crème;
  • Fruits sucrés - raisins, bananes, pêches;
  • Gros bouillons, soupes;
  • Sortes de viande grasse;
  • Cuisson au four, pâte sucrée;
  • Produits à base de farine;
  • Fig.

La restauration rapide et les produits semi-finis doivent également être exclus. Cette nourriture ne profite à personne.

Boissons autorisées et interdites

Le diabète est une maladie qui accompagne généralement une personne pendant de nombreuses années ou toute la vie. Par conséquent, la question des boissons revêt également une grande importance. L’alcool suscite beaucoup de controverses.

Certains prétendent que cela peut être, en quantité modérée, d'autres - interdire.

À l'unanimité, tous les médecins sont autorisés à boire:

  • Café - cependant, certains conseillent toujours de le remplacer par une boisson à base de chicorée;
  • Le thé - et dedans, et dans le café (ou la chicorée), vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre, et les comprimés qui le remplacent. Par exemple, il peut s'agir de l'extrait de stévia;
  • Diluer le thé et le café avec de la crème et non du lait;
  • Eau minérale - Il n'y a pas de restrictions. Il est conseillé de le boire autant que possible;
  • Lait, kéfir - seulement écrémé.
  • Les jus frais sont extrêmement non sucrés, meilleurs légumes;
  • Le vin est sec;
  • Bière - en petites quantités. À la lumière, il est inférieur aux glucides, que dans l'obscurité, il est donc nécessaire de lui donner la préférence. Mais n'abusez pas;
  • Martini sec.
  • Vins de dessert, cocktails;
  • Soda sucré, divers thés en bouteille;
  • Fruits et jus sucrés;
  • Lait gras

Tableau pour le diabète de type 2

Il est divisé en trois groupes: il est permis complètement, il est autorisé en quantités organiques et est totalement interdit. Le premier type comprend:

  • Pain au son;
  • Chou sous toutes ses formes, tomates, courgettes, concombres, carottes, radis et autres légumes, herbes;
  • Citrons, canneberges, coings;
  • Épices;
  • Bouillons faibles en gras sur le poisson et les légumes;
  • Poisson faible en gras;
  • Salades de fruits;
  • Substituts sucrés.
  • Pain, céréales, pâtes;
  • Pommes de terre bouillies, haricots, maïs;
  • Fruits - pommes, cerises, prunes, baies;
  • Assaisonnements à la salade, mayonnaise à faible teneur en matières grasses;
  • Bouillons contenant des céréales;
  • Produits laitiers - seulement faible en gras;
  • Fruits de mer faibles en gras, poissons;
  • Viande de poulet, lapin, dinde;
  • Huile de tournesol, huile d'olive;
  • Noix, graines.
  • Biscuits, autres bonbons;
  • Frit
  • Ketchup et mayonnaise grasse;
  • Beurre, bouillons gras, produits laitiers;
  • Aliments en conserve;
  • Variétés de poissons gras;
  • Saucisses, canard, viande d'oie;
  • Salo;
  • Crème glacée;
  • Alcool

Les diabétiques peuvent imprimer une liste de plats conçus pour lui par un médecin et faire les courses avec lui au magasin. Avant d'acheter un produit en particulier, vous devriez certainement examiner la quantité de protéines, de lipides et de glucides figurant sur l'étiquette.

Nutrition pour le diabète sucré

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Régime de diabète

La description est actuelle sur 08/08/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
  • Calendrier: constamment
  • Coût des produits: 1300-1400 roubles par semaine

Règles générales

Diabète sucré Est une maladie qui survient lorsque la production est insuffisante l'insuline pancréas. La principale raison en est la suralimentation et la consommation de grandes quantités de graisses et de glucides. Cela provoque un "travail à la limite" du pancréas, qui est soumis à une "attaque glucidique". Lorsque, après un repas, le taux de sucre augmente, le fer augmente la libération d'insuline. Au cœur de la maladie se trouvent des troubles du métabolisme glucidique: altération de l’absorption de glucose par les tissus et augmentation de la formation de graisses et glycogène.

Le plus commun diabète de type 2, se développant plus souvent chez les adultes de plus de 40 ans et chez les personnes âgées. Le nombre de patients est particulièrement augmenté après 65 ans. Ainsi, la prévalence de la maladie est de 8% à l’âge de 60 ans et atteint 23% en 80 ans. Chez les personnes âgées, une activité physique réduite, une diminution de la masse musculaire, qui utilise le glucose, et une obésité abdominale aggravent la résistance à l'insuline existante. Chez les personnes âgées, le métabolisme du glucose est déterminé par la sensibilité des tissus aux l'insuline, ainsi que la sécrétion de cette hormone. La résistance à l'insuline est plus prononcée chez les personnes âgées en surpoids et la réduction de la sécrétion domine chez les personnes sans obésité, ce qui permet de différencier le traitement. Une caractéristique de la maladie à cet âge est l'évolution asymptomatique jusqu'à l'apparition de complications.

Cette forme de diabète est plus fréquente chez les femmes et sa probabilité augmente avec l'âge. La prévalence globale de la maladie chez les femmes âgées 56-64 ans à 60-70% plus élevé que celui des hommes. Et cela est lié à des troubles hormonaux - la ménopause et la carence en oestrogènes active une cascade de réactions et de troubles métaboliques, qui est accompagnée d'une augmentation du gain de poids, la tolérance au glucose, l'apparition de la dyslipidémie.

Le développement de la maladie peut se présenter comme suit: excès de poids - une résistance accrue à l'insuline - l'amélioration du sucre - augmentation de la production d'insuline - une résistance accrue à l'insuline. Il se trouve dans un cercle vicieux, un homme sans le savoir, consomme des glucides, réduit leur activité physique et d'obtenir plus gras chaque année. Les cellules bêta travaillent sur l'usure et le corps cesse de répondre à un signal qui envoie de l'insuline.

Les symptômes du diabète sont assez typiques: sécheresse de la bouche, soif constante, uriner, fatigue, fatigue, perte de poids inexpliquée. La caractéristique la plus importante de la maladie est l'hyperglycémie - glycémie élevée. Un autre symptôme caractéristique est une sensation de faim dans le diabète (polyphagie), et est causée par la famine glucose des cellules. Même en prenant un bon petit déjeuner, le patient a faim après une heure.

L'appétit accru s'explique par le fait que le glucose, qui sert de "carburant" pour les tissus, n'y pénètre pas. Pour la livraison du glucose dans les cellules est responsable l'insuline, que les patients n'ont pas, ou les tissus ne sont pas sensibles à elle. En conséquence, le glucose ne pénètre pas dans les cellules, mais pénètre dans la circulation sanguine et s'accumule. Les cellules privées de nutrition sont envoyées au signal cérébral, stimulant l'hypothalamus, et une personne a un sentiment de faim. Avec les attaques fréquentes de polyphagie, on peut parler de diabète labile, qui se caractérise par une grande amplitude des fluctuations du glucose au cours de la journée (0, 6 - 3, 4 g / l). Il est dangereux développement acidocétose et coma diabétique.

Quand diabète insipidee, associés à des violations du système nerveux central, il existe des symptômes similaires (augmentation de la soif, augmentation de la production d'urine à 6 litres, peau sèche, perte de poids), mais pas de symptôme majeur - augmentation de la glycémie.

Les auteurs étrangers ont tendance à croire que le régime alimentaire des patients recevant un traitement de substitution ne doit pas restreindre les glucides simples. Cependant, la médecine domestique maintient l'approche précédente au traitement de cette maladie. Une bonne nutrition dans le diabète est un facteur thérapeutique dans la phase initiale de la maladie, le principal élément du diabète lors de la prise de médicaments hypoglycémiants oraux et nécessaire au diabète insulino-dépendant.

Quel type de régime dois-je suivre les patients? Ils sont nommés Diet №9 ou sa variété Ce régime alimentaire normalise le métabolisme des glucides (réduit la glycémie et se stabiliser à un niveau proche de la normale, et pour prévenir les violations du métabolisme des graisses. Les principes de la thérapie de l'alimentation de ce tableau est basé sur une limitation forte ou l'exclusion des glucides simples et l'inclusion complexe d'hydrates de carbone allant jusqu'à 300 grammes par jour.

Le nombre de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La quantité de glucides est ajustée par le médecin en fonction du degré d'augmentation du sucre, du poids du patient et des maladies concomitantes.

Diabète avec diabète de type 2

Le diabète de type 2 se développe après 40 ans et est généralement associé à un surpoids. L'une des conditions les plus importantes pour un traitement efficace est l'auto-surveillance, qui aide à maintenir une glycémie normale. C'est un moyen fiable de prévenir les complications du diabète. Le traitement du diabète de type 2 commence par une thérapie diététique qui parvient à normaliser le poids et à contrôler le taux de sucre.

Quel devrait être un régime alimentaire pour les diabétiques de type 2? Habituellement au poids normal la base Numéro de tableau 9 avec apport calorique jusqu'à 2500 kcal et la quantité de glucides 275-300 g, qui est distribuée par le médecin entre le pain, les céréales et les légumes.

On préfère les produits ayant un index glycémique minimal, une teneur élevée en fibres végétales et, de préférence, non cuits ou extraits. Le tableau principal est indiqué pour une utilisation permanente avec le diabète de type 2 de sévérité légère et modérée chez les patients de poids normal.

La nutrition en présence de l'obésité est d'une grande importance, car la perte de poids affecte positivement l'évolution de la maladie. Pour l'obésité, des variétés sont prescrites - des régimes réduits (à teneur calorique réduite) contenant 225 g, 150 g ou 100 grammes de glucides par jour.

Tout d'abord, le régime 9 pour le diabète de type 2, élimine l'utilisation de glucides faciles à digérer, qui sont rapidement et facilement absorbés (15 minutes), augmenter considérablement le sucre, et ne créent pas un sentiment de satiété:

  • sucre;
  • du miel
  • confitures, confitures, confitures;
  • confiserie;
  • les sirops;
  • crème glacée;
  • pain blanc;
  • fruits et légumes sucrés, fruits secs;
  • les pâtes

Il y a une restriction d'utilisation:

  • les pommes de terre en tant que produit riche en amidon;
  • la betterave, qui se distingue par un indice glycémique élevé;
  • pain, céréales, maïs, pâtes et produits à base de soja.

Pour perdre du poids, le régime calorique est réduit à 1 700 calories en raison de la restriction des glucides à 120 grammes par jour, avec la norme des protéines (110 g) et des matières grasses (70 g). Il est recommandé de tenir les jours de déchargement. Outre les recommandations ci-dessus, les produits à haute teneur en calories sont exclus:

  • beurre (crème et légumes), crème sure, margarine, mayonnaise, tartinades;
  • saindoux, saucisses, saucisses, saucisses, produits fumés, viande et poisson gras, poulet avec peau, en conserve dans l'huile;
  • fromages gras, fromage blanc, crème;
  • Noix, graines, pâtisseries, mayonnaise, boissons alcoolisées.

Augmentation de la consommation de légumes sous forme de plats d'accompagnement:

  • aubergine;
  • concombres;
  • chou-fleur;
  • légumes verts à feuilles;
  • piment rouge (teneur élevée en vitamines);
  • navet, radis;
  • citrouille, courgettes et courges, qui affectent favorablement le métabolisme des glucides.

Le régime doit être varié, mais contient moins de calories. Cela est possible si davantage d'aliments riches en calories (par exemple, saucisses ou saucisses) sont remplacés par une quantité égale de viande maigre bouillie et de beurre en sandwich - sur un concombre ou une tomate. Ainsi, la sensation de faim est satisfaite et vous avez consommé moins de calories.

Avec le diabète non insulino-dépendant, vous devriez réduire l'utilisation de produits contenant des "graisses cachées" (saucisses, saucisses, noix, graines, saucisses, fromages). Avec ces produits, nous recevrons sans problème un grand nombre de calories. Étant donné que les graisses sont très caloriques, même une cuillère à soupe d’huile végétale, ajoutée à la salade, réduira les efforts visant à réduire le poids. 100 g de graines ou de noix contiennent jusqu'à 600 kcal, mais nous ne les considérons pas comme aliments. Un morceau de fromage riche en matières grasses (plus de 40%) est beaucoup plus calorique qu'un morceau de pain.

Comme les glucides devraient être présents dans le régime alimentaire, vous devez inclure des glucides à absorption lente, riches en fibres alimentaires: légumes, légumineuses, pain à grains entiers, céréales à grains entiers. Vous pouvez utiliser des substituts de sucre (xylitol, stévia, fructose ou sorbitol) et les compter dans la quantité totale de glucides. Le xylitol est équivalent au sucre ordinaire pour la douceur, donc sa dose est de 30 g. Le fructose est suffisant pour 1 c. pour ajouter au thé. Il convient de privilégier l'édulcorant naturel à la stévia.

Il est très important que les patients connaissent l'indice glycémique (IG) de tous les produits. En cas d'utilisation de produits à IG élevé, il y a hyperglycémie, ce qui entraîne une augmentation de la production l'insuline. Les produits à IG moyen et faible sont divisés progressivement et ne provoquent presque pas d'augmentation du sucre. Est nécessaire pour sélectionner les fruits et légumes avec un indice allant jusqu'à 55: abricots, prunes, pamplemousse, les canneberges, les canneberges, les pêches, les pommes, les prunes, argousier, groseilles, cerises, groseilles, concombres, brocoli, pois verts, chou-fleur, lait, noix de cajou, amandes, arachides, soja, haricots, pois, lentilles, laitue frisée. Ils sont autorisés à manger en quantité limitée (pas plus de 200 g de fruits par portion). Il ne faut pas oublier que le traitement thermique augmente l'IG. Les protéines et les graisses le réduisent, donc le régime alimentaire des patients doit être mélangé.

La base de la nutrition devrait être les légumes et les produits à faible teneur en matière grasse. Un régime approximatif comprend:

  • Salades de légumes frais, légumes bouillis ou cuits au four. Essayez de limiter les betteraves et les pommes de terre (vous pouvez les exclure complètement).
  • Viande et poisson à faible teneur en matière grasse sous forme bouillie, car la teneur en calories des aliments frits augmente 1,3 fois.
  • Le pain est grossier, une quantité modérée de céréales (à l'exclusion des céréales de riz et de blé).
  • Produits laitiers faibles en gras

Le sucre est exclu pour les maladies bénignes et 20 à 30 g de sucre par jour sont autorisés dans le cadre du traitement insulinique des maladies modérées et graves. Ainsi, le traitement diététique par un médecin varie en fonction de la gravité de la maladie, du poids, de l'intensité du travail du patient et de son âge.

Les patients sont également encouragés à augmenter leur activité physique. Les charges physiques sont obligatoires, car elles augmentent la sensibilité des tissus à l'insuline, diminuent la résistance à l'insuline et abaissent la tension artérielle et réduisent l'athérogénicité sanguine. Le mode de chargement est choisi individuellement en tenant compte des maladies accompagnant et de la gravité des complications. L'option la plus optimale pour tous les âges sera les promenades à l'heure tous les jours ou tous les deux jours. Une bonne nutrition et un mode de vie flexible aideront à lutter contre un sentiment accru de faim.

Régime pour le diabète sucré de type 1

Cette forme de diabète est plus fréquente à un jeune âge et chez les enfants, une caractéristique dans laquelle il se produit une apparition soudaine de troubles métaboliques aigus.acidose, cétose, déshydratation). On constate que l'apparition de ce type de diabète n'est pas connecté avec le facteur de puissance et est causée par la destruction des cellules B pancréatiques, ce qui implique que la carence absolue en insuline, l'utilisation du glucose, diminution de la synthèse des protéines et des graisses. Tous les patients ont besoin d'une insulinothérapie à vie, si la dose n'est pas suffisante, une acidocétose et un coma diabétique se développent. Tout aussi important, la maladie entraîne une invalidité et une létalité élevée en raison de complications micro et macroangiopathiques.

La nutrition pour le diabète de type 1 ne diffère pas d'un régime sain et normal et augmente le nombre de glucides simples. Le patient est libre de choisir le menu, en particulier avec une insulinothérapie intensive. Maintenant, presque tous les experts pensent que vous pouvez tout manger, sauf le sucre et le raisin, mais vous devez savoir combien et quand vous pouvez manger. Strictement parlant, le régime se résume à calculer correctement la quantité de glucides dans les aliments. Il existe plusieurs règles importantes: à la fois, vous ne pouvez pas consommer plus de 7 unités de pain et exclure catégoriquement les boissons sucrées (thé sucré, limonade, jus sucrés).

Les difficultés résident dans le comptage correct des unités de grains et la détermination des besoins en insuline. Tous les glucides sont mesurés en unités de pain et leur quantité prise avec de la nourriture en même temps est ajoutée. Un XE correspond à 12 g de glucides et est contenu dans 25 g de pain, d'où son nom. Une table spéciale a été préparée pour les unités de pain contenues dans différents produits et il est possible de calculer avec précision la quantité de glucides consommés.

Lors de la création du menu, vous pouvez modifier les produits, sans dépasser la quantité de glucides prescrite par le médecin. Pour le traitement, 1 XE peut être nécessaire au petit-déjeuner 2-2,5 unités d'insuline, à l'heure du déjeuner 1,5-2 ED, pour le dîner 1-1,5 ED. Lors de la préparation d'un régime, il est important de ne pas manger plus de 25 XE par jour. Si vous voulez manger plus, vous devrez introduire de l'insuline supplémentaire. Lorsque vous utilisez de l'insuline courte, la quantité de XE doit être divisée en 3 repas de base et 3 repas supplémentaires.

Un XE est contenu dans deux cuillères de n'importe quelle bouillie. Trois cuillères à soupe de pâtes sont égales à quatre cuillères de riz ou de sarrasin, et deux morceaux de pain et contiennent tous deux XE. Plus les produits sont digérés, plus vite ils sont absorbés et le sucre augmente plus rapidement. Les pois, les lentilles et les haricots peuvent être ignorés, car 1 XE contenu dans 7 cuillères à soupe de haricots. Prestations en ce légumes respect: une XE contient 400 g de concombre, 350 g de la laitue, 240 g de chou-fleur 210 g de tomates, 330 g de champignons frais 200 g de poivre vert, 250 g d'épinards, 260 g de choucroute, 100 g de carottes et 100 g de betterave

Avant de manger des bonbons, vous devez apprendre à appliquer une dose adéquate d'insuline. Sweet peut être administré aux patients qui contrôlent la glycémie plusieurs fois par jour, qui peuvent compter la quantité de XE et, en conséquence, modifier la dose d'insuline. Il est nécessaire de contrôler le taux de sucre avant et après la consommation d'aliments sucrés et d'évaluer la dose adéquate d'insuline.

Chambre Régime 9b est indiqué pour les patients atteints d'une maladie grave recevant de fortes doses d'insuline et se caractérise par une teneur accrue en glucides (400 à 450 g) - plus de pain, de céréales, de pommes de terre, de légumes et de fruits sont autorisés. La quantité de protéines et de graisses augmente légèrement. Le régime est similaire en composition à la table générale, 20-30 g de sucre et de substituts de sucre sont autorisés.

Si le patient reçoit de l'insuline le matin et l'après-midi, alors 70% des glucides doivent être présents dans ces repas. Après l'injection d'insuline, vous devez manger deux fois - après 15 minutes et après 3 heures, lorsque l'effet maximal est observé. Par conséquent, les repas fendus d'insuline diabète donné une grande importance: le déjeuner et le thé de l'après-midi devrait se faire à travers une 2,5-3 heure après le repas principal et il doit contenir des aliments en glucides (céréales, fruits, pommes de terre, jus de fruits, du pain, des biscuits avec du son ). Avec l'introduction de l'insuline le soir avant le dîner, vous devez laisser un peu de nourriture pour la nuit, pour éviter les réactions hypoglycémiques. Le menu de la semaine pour les diabétiques sera présenté ci-dessous.

Les deux plus grandes études ont démontré de manière convaincante les avantages du contrôle du métabolisme des glucides en termes de prévention du développement de complications microvasculaires et macrovasculaires. Si le taux de sucre pendant une longue période dépasse la norme, alors diverses complications se développent: athérosclérose, dégénérescence graisseuse du foie, mais la plus redoutable - néphropathie diabétique (dommages aux reins).

Protéinurie - le premier signe de ce processus pathologique, mais il apparaît seulement au stade IV, et les trois premiers stades sont asymptomatiques. Son apparence indique que 50% des glomérules sont sclérotisés et qu'il existe un processus irréversible. Depuis l'apparition de la protéinurie, l'insuffisance rénale progresse, ce qui conduit finalement au développement d'une CRF terminale (généralement 5 à 7 ans après l'apparition d'une protéinurie persistante). Lorsque le diabète est limité à la quantité de sel (12 grammes par jour) et à la néphropathie des reins, sa quantité est encore réduite (3 g par jour). Le traitement et la nutrition sont également ajustés accident vasculaire cérébral.

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