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Régime de diabète

Le diabète sucré désigne les maladies endocriniennes et se caractérise par l'insuffisance relative ou absolue de l'hormone insuline produite dans le pancréas.

Il existe 2 types de cette maladie:

  • diabète insulino-dépendant;
  • diabète insulinorésistant.

Et en cela, et dans un autre cas, en plus des préparations d'insuline, il est démontré qu'elle suit un régime.

Principes de base de la nutrition

Le but poursuivi par l'alimentation dans le diabète est la normalisation du métabolisme des glucides, ainsi que la prévention des violations du métabolisme des graisses.

Tableau de guérison selon Pevzner correspond №9.

Caractéristiques générales de la nutrition diététique par jour:

  • les glucides dus aux polysaccharides doivent être de 300 à 350 grammes;
  • protéines - pas moins de 90-100 grammes, dont 55% de protéines animales;
  • graisse - pas moins de 70-80 grammes, dont 30% de graisses végétales;
  • liquide libre - 1,5 litre (avec les soupes);
  • la valeur énergétique est de 2300-2500 kilocalories.

Principes de base de l'alimentation:

  • régime alimentaire;
    La nutrition pour le diabète doit être divisée en petites portions allant de 5 à 6 fois par jour, ce qui, d’une part, empêchera la sensation de faim et, d’autre part, éliminera les excès alimentaires.
  • régime de température;
    La nourriture devrait être consommée chauffée à 15-65 degrés Celsius.
  • boire de l'alcool;
    En observant un régime pour le diabète, vous devez abandonner les boissons alcoolisées, car elles contiennent un grand nombre de glucides digestibles.
  • restriction de sucre;
    Le sucre et les glucides «rapides» devraient être remplacés par du xylitol, car ils sont rapidement digérés et menacent de coma.
  • restriction de sel;
    L'alimentation en diabète implique la restriction du sel de table, car il affecte négativement les reins.
  • teneur en nutriments;
    La quantité de protéines, de graisses et de glucides doit être équilibrée: à chaque repas, leur contenu devrait être approximativement le même.
  • petit déjeuner obligatoire;
    Le matin, avant l'injection d'insuline, vous avez besoin d'une collation pour ne pas provoquer de coma hypoglycémique.
  • traitement culinaire;
    Il est nécessaire d'éviter de manger des aliments frits, tous les repas sont servis sous forme bouillie et cuite au four pour épargner le foie.
  • consommation de liquide;
    Dans le diabète sucré, l'excès et le manque de liquide sont dangereux pour le développement du coma. La quantité de liquide à boire doit être d'au moins 1,5 litre par jour.

Produits autorisés pour le diabète sucré

Les glucides rapidement digérés doivent être transformés en légumes crus, bouillis et cuits au four, très utiles pour le diabète. La nourriture doit contenir une quantité accrue de vitamines, ce qui est d'une grande importance dans toute maladie.

Comme le régime alimentaire dans le diabète sucré vise non seulement à normaliser le métabolisme des glucides, mais aussi à prévenir la dégradation du métabolisme des graisses (dans le foie), il est nécessaire de manger des aliments contenant un grand nombre de substances lipotropes. Le sucre et les sucreries sont exclus en raison du risque de coma hyperglycémique. La préférence devrait être accordée aux glucides complexes, qui sont lentement décomposés dans l'estomac, tandis que les glucides simples commencent à être absorbés dans la bouche.

La liste des produits autorisés comprend:

  • pain de son et de seigle - environ 200 à 300 grammes;
  • variétés de boeuf, de veau, de porc et d'agneau à faible teneur en matière grasse (tout le gras est coupé);
  • un oiseau (dinde, poulet sans peau) bouilli ou mijoté;
  • viande de lapin;
  • régime de saucisse à la langue bouilli;
  • poissons maigres ou cuits de variétés à faible teneur en matières grasses;
  • poisson en conserve à partir de leur propre jus;
  • oeufs bouillis, omelettes aux protéines - pas plus de 2 oeufs par jour, jaune d'oeuf -1 fois par semaine;
  • soupes de légumes, bouillons de viande faibles;
  • Lait à la discrétion du médecin (un verre par jour), fromage cottage faible en gras, yaourt, burger fermenté faible en gras;
  • fromage non salé et faible;
  • Beurre crémeux et fondu sans sel;
  • bouillie de sarrasin, millet, orge perlé, gruau;
  • macaroni et légumineuses avec restriction;
  • baies aigres et fruits;
  • les légumes (pommes de terre avec restriction, chou blanc et couleur, courgettes, aubergines) sous forme cuite et cuite au four;
  • gelée, gelée, mousse;
  • pas de thé ou café fort avec du lait, des compotes et des boissons sans fruits;
  • poisson en gelée, caviar de légumes, vinaigrette, hareng trempé;
  • huile végétale en salade;
  • okroshka.

Produits interdits

Lors d'un régime, les glucides simples doivent être exclus, y compris l'amidon, qui augmente la teneur en sucre dans le sang et augmente le poids du patient, en particulier chez les personnes obèses. Il est judicieux d'éviter l'utilisation du fructose: il fait également référence aux glucides simples.

Il est également nécessaire de limiter les graisses animales et extractives, car elles créent une charge sur le foie.

La liste des produits interdits comprend:

  • pâte feuilletée et cuisson au four;
  • viande grasse
  • oiseau gras (oies, canards);
  • la plupart des saucisses;
  • presque tous les aliments en conserve;
  • poisson à haute teneur en matières grasses;
  • poisson et beurre en conserve;
  • fromage salé;
  • gâteaux de lait caillé;
  • les jaunes sont limités;
  • riz, semoule, pâtes;
  • légumes en conserve salés et marinés;
  • bouillons riches;
  • fruits sucrés (bananes, raisins, raisins secs, figues);
  • bonbons (glaces, confitures, gâteaux, gâteaux, bonbons);
  • moutarde, raifort, poivre;
  • jus de fruits et baies sucrés, boissons gazeuses sucrées;
  • mayonnaise;
  • gros fromage cottage;
  • sucre;
  • les pommes de terre, les carottes, les betteraves sont limitées.

Nécessité d'un régime dans le diabète sucré

Le régime du diabète permet non seulement de normaliser le taux de sucre dans le sang, mais également de réduire le poids chez les personnes obèses. En outre, cette table de traitement est riche en vitamines, normalise le travail du tractus gastro-intestinal. Le régime permet d'éviter les complications du diabète sucré (coma) et discipline le patient.

Une bonne nutrition est une lutte pour un mode de vie sain.

Les conséquences du non-respect du régime

Le non-respect du régime alimentaire est un développement dangereux du coma à la fois hypoglycémique et hyperglycémique. Une violation régulière de l'alimentation est dangereuse avec des lésions rénales et le développement de complications vasculaires, qui sont entachées d'amputations de membres, de cécité et même d'une issue fatale.

Diagnostic par symptômes

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Régime avec diabète, menus

Qu'est-ce que le diabète sucré?

Le diabète sucré est l'une des maladies endocriniennes les plus courantes. Avec cette maladie, en raison d'un manque dans le corps de l'hormone du pancréas - insuline - se développent des violations de toutes sortes de métabolisme, en particulier des glucides.

A l'origine de la maladie, avec une prédisposition génétique, le rôle principal est joué par la suralimentation systématique, la consommation excessive d'aliments contenant des glucides faciles à digérer. Chez les patients diabétiques, les glucides, absorbés par le tube digestif, ne sont pas complètement digérés et s'accumulent en quantités accrues dans le sang. L'hyperglycémie (taux de glycémie élevé) est une caractéristique du diabète sucré. Le sucre peut apparaître dans l'urine. Chez une personne en bonne santé, le taux de sucre dans le sang ne dépasse généralement pas 6,66 mmol / l et le sucre ne devrait pas être présent dans l'urine.

Les principaux symptômes du diabète: soif excessive (le patient boit beaucoup de thé, d'eau), mictions fréquentes et abondantes, sensation de faim insatiable, démangeaisons de la peau, faiblesse générale.

Le principal objectif thérapeutique des mesures pour le diabète sucré est de normaliser les processus métaboliques dans le corps. L'indicateur de normalisation est une diminution du taux de sucre dans le sang. Simultanément, le bien-être général du patient s'améliore également: la soif diminue, la capacité de travail augmente.

Afin de normaliser le taux de sucre dans le sang d'un patient diabétique, les médecins tentent tout d'abord de limiter la quantité de glucides dans leur alimentation et, si nécessaire, de lui prescrire des préparations spéciales.

Dans certaines formes de diabète, vous pouvez vous passer de médicaments, il suffit de suivre strictement le régime prescrit par un médecin. Les scientifiques pensent que la condition de plus d'un tiers de tous les patients diabétiques ne peut être améliorée que par le régime alimentaire.

Régime de diabète

Les principales règles de la diétothérapie sont les suivantes: limiter la quantité de glucides, principalement facilement digestibles, en réduisant le contenu calorique du régime alimentaire, en particulier avec un poids corporel excessif, une vitamine suffisante pour la nourriture, le respect du régime alimentaire.

Nous devons nous efforcer de manger quotidiennement en même temps, 5-6 fois par jour, en évitant de trop manger.

Devrait limiter le sucre, bonbons, confitures, confiseries, ainsi que les raisins secs, raisins, figues, - comme existant en eux en grandes quantités, comme le saccharose, le glucose est rapidement absorbé par l'intestin dans le sang, ce qui conduit à une forte augmentation du taux de sucre dans le sang.

Le médecin traitant, désignant un régime alimentaire malade, tient compte dans chaque cas de la masse de son corps, de la présence ou de l'absence d'obésité, de maladies concomitantes et, bien sûr, du taux de sucre dans le sang. Veillez à prendre en compte la nature des activités de production, c’est-à-dire la dépense énergétique du patient, les caractéristiques de son évolution. Prise en compte de la tolérance des produits alimentaires individuels et des plats diététiques.

Quels aliments dois-je limiter au diabète en premier lieu? ceux de plus contiennent tout d'abord, facile à digérer et rapidement absorbés glucides - sucre, bonbons, confitures, confiseries, ainsi que les raisins secs, raisins, figues, - comme existant dans les grandes quantités de glucose comme le saccharose, rapidement absorbé par l'intestin dans le sang, ce qui conduit à une forte augmentation du taux de sucre dans le sang.

Sans une limite forte, vous pouvez manger des légumes, des glucides sont absorbés dans l'intestin beaucoup plus lentement que le sucre: les concombres, les tomates, le chou-fleur et le chou, la laitue, la courgette, la courge, l'aubergine. Il est utile d'inclure dans l'alimentation quotidienne de nourriture de persil, l'aneth, les oignons. Le plus souvent, vous devez manger des carottes et des betteraves dans le montant convenu avec le médecin (en prenant en compte la norme quotidienne des hydrates de carbone).

L'un des substituts du sucre, recommandé pour le diabète, est le xylitol. Par sa douceur, il est approximativement égal au sucre ordinaire, mais sa réception, contrairement au sucre, n'affecte pas significativement le taux de sucre dans le sang chez les patients diabétiques. Le xylitol est obtenu lors de la transformation de matières premières végétales - coques de graines de coton et épis d’épis de maïs. La teneur calorique de 1 g de xylitol est de 4 kcal.

Le xylitol a des propriétés cholérétiques et laxatives. La dose quotidienne de xylitol ne devrait pas dépasser 30 à 35 g, sinon il pourrait y avoir un trouble de l'intestin.

Est-il possible pour les personnes atteintes de diabète de consommer du sucre de fruit? Le sucre de fruit (fructose) est l'un des sucres naturels. On le trouve dans toutes les baies sucrées, les fruits et les légumes, dans le miel d'abeille. Ainsi, dans les pommes contenues (en moyenne) 7,3% de fructose dans la pastèque - 3%, la citrouille - 1,4%, carottes - 1%, tomates - 1%, les pommes de terre - 0,5%. Surtout beaucoup de fructose dans le miel - jusqu'à 38%. Dans la production industrielle de matières premières pour le fructose est le sucre de betterave et le sucre de canne.

Le fructose peut être utilisé pour le diabète de forme légère à modérée en remplacement du sucre, mais seulement en quantité limitée. Par exemple, dans le cas du diabète sucré bénin, le médecin traitant peut autoriser l'inclusion dans le régime alimentaire de 40 à 45 g de fructose, à condition qu'il soit bien toléré par l'organisme. L'utilisation de fructose en grande quantité peut aider à augmenter la glycémie.

Remarquons que les produits qui sont distribués aux patients diabétiques, par exemple les sucreries et autres produits de confiserie, ne sont pas contre-indiqués pour les personnes en bonne santé.

Cependant, l'utilisation prolongée de ces produits ne se justifie guère, en tant que corps personne en bonne santé devrait avoir assez de tous les nutriments nécessaires, y compris le sucre ordinaire, qui est absent dans les produits pour les diabétiques.

Dans le régime alimentaire des diabétiques, vous pouvez inclure du pain de seigle et du blé blanc. Si le médecin recommande un régime avec une teneur en, par exemple, 300 g de glucides, dans ce cas, environ 130 g d'entre eux peut être préparé avec le pain (seigle et blé), et la quantité restante de glucides - les légumes et la farine de céréales.

Le médecin traitant ne s'oppose généralement pas à l'utilisation de miel dans les diarrhées en petites quantités: une cuillère à café 2 à 3 fois par jour.

Les patients devraient préférer les produits cuits au four à teneur réduite en glucides.

Ceux-ci incluent le pain de protéine-blé et de protéine-son. La principale matière première de sa préparation est le gluten brut (une des substances protéiques contenues dans le grain). Lorsque vous préparez du pain au son de protéine dans sa composition, ajoutez du son de blé.

Beaucoup sont intéressés à savoir si les patients diabétiques sont autorisés à manger du miel. Le médecin traitant ne s'oppose généralement pas à l'utilisation de miel dans les diarrhées en petites quantités: une cuillère à café 2 à 3 fois par jour.

Souffrir de diabète devrait garantir que leur régime alimentaire comprend en quantité suffisante toutes les vitamines nécessaires.

Pommes utiles, légumes frais, légumes, cassis, églantier, boisson à la levure, ainsi que jus de fruits naturels, cuits au xylitol. Le médecin traitant peut décider d'utiliser une quantité strictement définie de jus de fruits ou de baies cuits sur du sucre.

Aliment pour le diabète sucré

Comme le diabète est une prévention très importante de l'athérosclérose, la liste des produits devrait certainement inclure les fruits et légumes frais, contenant des fibres. Il est également conseillé de limiter le nombre de graisses animales en les remplaçant, si possible, par des graisses végétales. Les enfants de moins de 7 ans font exception à cette règle, car ils ont besoin de lipides pour leur croissance et leur développement complets.

Le principe fondamental d'un régime diabétique est la sélection correcte des aliments en fonction de la quantité de glucides qu'ils contiennent et de la prise de doses d'insuline. Le régime quotidien doit contenir en moyenne 50% de glucides, 30% de matières grasses et 20% de protéines.

Il existe des systèmes spéciaux pour calculer la teneur en calories du régime et les exigences pour certaines substances. Plus en détail à ce sujet l'endocrinologue local lors de la consultation peut dire.

Les glucides sont la principale source d'énergie dont nous avons besoin pour une vie à plein temps: 1 g de glucides apporte à l'organisme 4 kcal.

Comme déjà mentionné ci-dessus, dans le cas du diabète sucré, il est nécessaire d'exclure ou de limiter au maximum les glucides à digestion rapide. En outre, il ne faut pas oublier que dans les fruits et légumes, le nombre de calories est inégal.

Par exemple, les produits naturels à faible teneur en glucides (pas plus de 5 g de glucides pour 100 g) sont les concombres, les tomates, la plupart des variétés de choux, courgettes, aubergines, potiron, radis, la laitue, le fenouil, la ciboulette, la canneberge, citron.

Dans le groupe suivant (5-10 g d'hydrates de carbone pour 100 g) sont les carottes, les betteraves, les haricots, les racines et le persil, les oranges, les pamplemousses, les mandarines, les fraises, cassis, framboise, abricot, poires, pêches et melon. Les produits listés ne peuvent être consommés qu'en quantités limitées - pas plus de 200 grammes par jour.

Les produits riches en glucides (plus de 10 g de glucides pour 100 g) comprennent les pommes de terre, les pois verts, les bananes, les ananas, les raisins, les figues et les dattes.

Rappelez-vous que les glucides sont également présents dans le pain et les produits de boulangerie, les pâtes, les céréales, le lait et les produits laitiers. Demandez au médecin de vous fournir des tableaux de calories détaillés afin que vous puissiez vous nourrir quotidiennement.

Les protéines devraient constituer la partie principale de la nutrition dans le diabète sucré. Ces substances sont un matériau de construction pour les cellules vivantes et une source d'énergie. Dans 1 g de protéine contient 4 kcal. Les produits protéiques les plus populaires sont le poisson, la viande, les œufs, le fromage blanc, le fromage, le lait, le pain et les légumineuses.

Du point de vue biochimique, les protéines constituent un ensemble d'acides aminés précieux qui ne peuvent être synthétisés au cours du métabolisme. Les plus importants sont l'alanine, la sérine, la tyrosine, la glycine, l'asparagine, la cystéine et la glutamine, ainsi que l'arginine et l'acide glutamique.

Rappelez-vous qu'au cours du métabolisme, les acides aminés libérés lors de la dégradation des protéines peuvent être convertis en sources de glucides. Ce fait doit être pris en compte lors du calcul du dosage de l'insuline.

Les graisses sont nécessaires pour la construction du corps des membranes cellulaires et assurent le métabolisme complet:.. incorporations de acides gras insaturés, les vitamines liposolubles, etc. Ils sont calorique assez élevé: 1 g contient 9 calories. Il est souhaitable d'inclure plus de graisses végétales dans l'alimentation, tout en limitant les animaux.

Les vitamines et les sels minéraux sont très nécessaires pour un patient atteint de diabète sucré car, avec l'affaiblissement général de l'organisme, le développement de complications est possible.

L'endocrinologue aidera à sélectionner des préparations de vitamines et des compléments nutritionnels qui aideront à compenser la pathologie du métabolisme et auront un effet bénéfique sur l'état général du patient.

En composant le menu quotidien, considérez vos préférences individuelles. Vous pouvez choisir les aliments que vous aimez, sans oublier le comptage des calories et l'équilibre entre les protéines, les graisses et les glucides.

D'abord, consultez un médecin et déterminez votre taux calorique quotidien (en fonction de votre poids corporel, de votre occupation, de votre style de vie, de votre prédisposition héréditaire à la graisse, etc.). Faites ensuite des ajustements au régime en tenant compte des caractéristiques individuelles. Par exemple, si vous avez un excès de poids, limitez au minimum le nombre de graisses animales en les remplaçant par des plantes. En présence de complications de la maladie sous-jacente, écoutez les recommandations du médecin - peut-être conseillera-t-il d'augmenter la proportion d'aliments protéinés et de fruits frais à faible teneur en calories.

Le mode de consommation alimentaire est également très important dans le cas du diabète sucré. L'option optimale est une fraction de six repas, c'est-à-dire trois repas principaux et trois "collations". Un tel régime est pleinement justifié. Étant donné que le pancréas ne produit pas d'insuline (ou que sa quantité ne suffit pas au fonctionnement normal du corps), le patient doit s'injecter plusieurs fois par jour. Chaque dose de cette hormone doit être couverte par une quantité appropriée de glucides. En cas de pénurie d'aliments, l'insuline abaisse considérablement la glycémie et provoque une hypoglycémie. En outre, l'hormone introduite n'est pas immédiatement excrétée par l'organisme, mais continue d'agir pendant un certain temps. Par conséquent, après 3 à 3,5 heures après le repas principal, il est recommandé de manger un petit fruit, un sandwich ou un pain croustillant, de boire un verre de yaourt ou de ryazhenka.

Les recommandations ci-dessus sont applicables au diabète de type I et de type II. Cependant, dans ce dernier cas, il existe des caractéristiques spécifiques du régime. Le contenu calorique du régime alimentaire doit être maintenu inchangé (25 kcal pour 1 kg de poids corporel par jour). Lors du diagnostic de l'obésité, cette valeur est réduite à 15 kcal par kg de poids par jour. Comme dans le cas du diabète de type I, vous devez suivre un régime alimentaire optimal, manger 5 à 6 fois par jour, ce qui réduit la quantité de portions. Il est conseillé de limiter la consommation de graisses saturées et de rejeter les aliments riches en cholestérol. Il est très utile de manger des fruits et légumes frais, riches en fibres. Bien sûr, avec tout type de diabète, il faut abandonner l’alcool, réduire le fardeau du foie et des reins et prévenir le développement de complications.

Édulcorants diabétiques

Pour améliorer le goût des aliments plutôt que des glucides digestibles (notamment le sucre), il est souhaitable d'utiliser des substituts de sucre. La plupart des gens, en particulier les enfants, il est très difficile d'exclure complètement du régime des aliments sucrés. Les édulcorants artificiels aideront à faire face à ce problème.

Les édulcorants naturels augmentent légèrement le taux de glucose dans le sang. Ils doivent donc être utilisés en quantité limitée et tenir compte de leur présence dans la formulation du régime.

Les plus populaires sont le fructose, le sorbitol et le xylitol. Les édulcorants artificiels ne contiennent pas de calories, mais avec un usage excessif, ils peuvent avoir un effet négatif sur les reins et le foie. En règle générale, les médecins recommandent l'utilisation de sucrasite, de cyclamate de sodium et d'aspartame. Ce dernier ne supporte pas le traitement thermique, il est donc recommandé de l'ajouter aux plats cuisinés.

Alimentation thérapeutique pour le diabète sucré de type 2

Dans le complexe des mesures thérapeutiques pour le diabète de type 2, la nutrition thérapeutique joue un rôle important, et à certains stades de la maladie, un rôle prépondérant dans la compensation stable des troubles métaboliques, la réduction du risque de complications vasculaires et la qualité de vie des patients.

La diétothérapie est une méthode de traitement efficace et sans interruption, pratiquement gratuite, qui permet de réduire considérablement le besoin de préparations pharmacologiques, en particulier les hypoglycémiants.

L'analyse des mesures thérapeutiques pour le diabète sucré de type 2 témoigne de l'utilisation insuffisante de la méthode thérapeutique diététique dans la pratique médicale. Les observations cliniques montrent que seulement 7% des patients suivent constamment le régime recommandé. Chez la majorité des patients, un apport calorique excessif, une consommation élevée de graisses animales et d'aliments contenant du cholestérol, une carence dans le régime alimentaire en fibres alimentaires (FV), un certain nombre de vitamines et d'oligo-éléments sont révélés.

Les caractéristiques individuelles du cours de diététique du diabète de type 2 permettent:

  • réduction et maintien du niveau requis de glycémie basale et post-nutritionnelle, réduction ou élimination de la glucosurie, normalisation de l'hémoglobine glyquée HbA1C;
  • obtenir le niveau optimal de sang des paramètres lipidiques: cholestérol total, LDL, très faible et de haute densité (LDL, VLDL, HDL), les triglycérides (TG);
  • prévention des troubles métaboliques aigus (hypoglycémie, lacto et acidocétose);
  • prévention et traitement des complications tardives (macroangiopathie, rétinopathie, néphropathie, etc.);
  • correction de l'excès de poids;
  • traitement et prévention des maladies concomitantes (cardiovasculaires, digestives, etc.);
  • améliorer la qualité de vie des patients.

La réalisation de la compensation pour les troubles métaboliques est l'objectif principal des mesures thérapeutiques du diabète de type 2.

Principes de la thérapie diététique chez les patients atteints de diabète de type 2

régime alimentaire parfaitement équilibré dans le diabète de type 2 est basée sur les principes de contrôle strict de la valeur énergétique du régime alimentaire, la quantité et la qualité de la composition des protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires (MF), une teneur adéquate en vitamines, macro- et micro-éléments, adaptée aux besoins de chaque patient.

À la lumière des données récentes de la nutrition est conseillé d'utiliser principalement dans les aliments de régime avec un faible indice glycémique (IG), réduit le régime alimentaire de GI en enrichissant l'apport en nutriments, réduisant à la fois postprandiale de base de la glycémie. Une grande importance dans la modulation de la glycémie post-alimentaire est donnée à un changement dans le traitement technologique des aliments et des plats.

Valeur énergétique du régime

Une exigence de base dans la construction de la ration alimentaire pour les patients est la restriction calorique de l'alimentation avec le diabète de type 2, le degré de réduction est déterminée par l'individu et dépend de la gravité de l'obésité, les maladies concomitantes, l'âge des patients, leur activité physique.

En fonction de l'évolution clinique, stade de la maladie, la gravité des troubles métaboliques, la présence de complications et de pathologies associées au diabète de type 2 est appliqué un mode de réalisation d'un régime standard - réalisation de base et des variantes avec un régime réduit en calories, a augmenté et une diminution des quantités de protéines.

Régime de diabète

Dans l'article précédent, nous avons parlé aux lecteurs: qu'est-ce que le diabète, ses causes et ses symptômes? Le sujet de notre conversation aujourd'hui: la bonne nutrition dans le diabète et le régime alimentaire d'un patient atteint de diabète sucré.

Probablement, il n'y a pas une telle maladie, qui n'imposerait pas certaines restrictions au régime du patient. Le diabète sucré ne fait pas exception. De plus, l'alimentation des diabétiques devient un remède indépendant.

Par exemple, avec le diabète sucré de type 2 (aux stades initiaux de la maladie), on peut obtenir une rémission stable avec une thérapie diététique seule, sans recourir à des médicaments hypoglycémiants ou à l'insuline.

Le contenu et la signification de l'alimentation dans le diabète sucré des premier et deuxième types diffèrent quelque peu les uns des autres, mais les principes généraux de la nutrition du patient demeurent.

Diabète: traitement avec régime

Les principales tâches de la nutrition diététique:

  • normalisation du métabolisme des glucides et des graisses;
  • maintien de la glycémie normale;
  • stabilisation du poids;
  • protection du pancréas;
  • il existe un besoin régulier, au moins 4 fois par jour (de préférence 5 à 6 fois), de préférence à intervalles réguliers, en petites portions;
  • limiter la quantité de glucides et de graisses, en particulier les animaux;
  • augmenter la teneur en légumes et en fibres dans l'alimentation;
  • entrer nécessairement dans le menu des produits laitiers qui stimulent le pancréas;
  • exclure de l'alimentation les plats frits et fumés, en les remplaçant par de la bouillie, de la vapeur ou du papier d'aluminium.

Régime alimentaire d'un patient atteint de diabète sucré de type 1

Le diabète de premier type (DM-1, insulino-dépendant) suggère que la quantité de glucides consommée doit correspondre strictement à la dose d'insuline nécessaire à leur assimilation sans danger. Pour que le patient puisse s'orienter dans les calculs, le concept de «unité de fabrication du pain» a été introduit.

Une unité de grain augmente le taux de sucre dans le sang d'une certaine quantité (2,8 mmol / l) et contient une quantité de glucides, pour l'assimilation de laquelle il est nécessaire d'introduire 2 unités d'insuline (environ 12-15 g).

Le régime alimentaire d'un patient atteint de diabète sucré est choisi sur la base de cette formule et dans un contexte de contrôle minutieux du rapport entre la prise alimentaire et l'insuline administrée.

Les diététiciens-endocrinologues ont mis au point des tableaux spéciaux qui aident à déterminer le nombre d'unités de pain dans un produit donné. Ainsi, par exemple, une unité de grain correspondra à:

  • 25 à 30 g de pain;
  • 1/2 tasse de porridge (sarrasin, orge perlé, etc.);
  • 1 beignets
  • 1 gâteau au fromage;
  • une demi-banane;
  • 1 pommes de terre de taille moyenne;
  • 1/2 tasse de jus de fruit;
  • 1 tasse de betteraves bouillies, râpées sur une grande râpe;
  • 1 épi de maïs;
  • 1 verre de navet frais râpé sur une grande râpe;
  • 1 verre de fraises, etc.

Il est facile de voir que l’assortiment alimentaire admissible pour le diabète sucré est suffisamment large et permet au patient de manger varié et savoureux. Un médecin devrait fournir à la table une liste complète des produits en termes d'unités de grains.

Diabète sucré: régime pour le 2ème type

Le diabète sucré de type 2 (SD-2) n'est pas insulino-dépendant, donc le respect des «unités de pain» dans le régime n'est pas si important. Si le patient se prive d'insuline, les exigences de son régime thérapeutique sont encore plus souples.

Dans ce cas, une personne doit digérer correctement deux listes: les produits autorisés (recommandés) et les produits interdits (indésirables).

  • Soupes de légumes et de champignons;
  • Son de blé;
  • Lait et produits à base de lait acide à faible teneur en matières grasses, assurez-vous d’être du fromage cottage, à la fois frais et sous forme de gâteaux au fromage, de casseroles, etc.
  • Œufs (pas plus de 1 à 2 par jour);
  • Porridge: sarrasin, gruau, blé, orge;
  • Légumes à faible teneur en glucides: chou, tomate, aubergine, citrouille, courgette, concombre, salade verte;
  • Les fruits et les baies sont aigres et aigres: les pommes vertes, les pamplemousses, les citrons, les grenades, les canneberges, les framboises, les fraises, les bleuets, les canneberges et autres;
  • Beurre, cuit au four, huile végétale - utiliser très peu, pas plus de 40 grammes de matières grasses par jour (y compris les graisses contenues dans différents plats).
  • Pain: de préférence noir, grossièrement moulu, pas plus de 300 grammes par jour; S'il y a des problèmes d'estomac, vous pouvez consommer du pain blanc sous forme séchée.
  • Boissons: jus de légumes, thé vert, églantier, café au lait (sans sucre), eau minérale;
  • Chocolat noir en très petites quantités, rarement;
  • Miel naturel avec prudence, rarement et en petites quantités;
  • Le sucre doit être remplacé par du xylitol, du sorbitol, du fructose ou de la saccharine.
  • Produits de confiserie à haute teneur en sucre, pâtisserie, pain blanc frais;
  • Produits de caillé sucré (fromage, poids, etc.);
  • Gruau maniaque;
  • Bouillons de viande grasse;
  • Viande fumée
  • Aliments en conserve dans l'huile;
  • Sauces et assaisonnements épicés, salés et épicés;
  • Graisse de cuisson, margarine, crème sure grasse;
  • Variétés de poisson gras, caviar;
  • Fruits sucrés et fruits secs: raisins, bananes, dattes, raisins secs, figues, etc.
  • Boissons sous l'interdiction: jus sucrés, boissons gazeuses avec des garnitures sucrées, limonades.

Les spécialistes ont mis au point de nombreux systèmes de nutrition utilisés pour diverses maladies. Ils existent sous les numéros: par exemple, tableau numéro 1, tableau numéro 2, etc.

Le traitement du diabète est impossible sans régime au numéro 9. Voici un menu quotidien approximatif, établi sur la base de ce régime.

Bouillie de sarrasin, lait, fromage cottage sans gras, thé vert ou café.

Bouillon de son de blé.

Soupe au chou de chou frais, viande bouillie, compote de carottes, bouillon de rose sauvage.

Poisson pour un couple avec des légumes, du thé vert.

Avant d'aller au lit, vous pouvez boire un verre de yaourt ou de yaourt.

Régime thérapeutique pour le diabète sucré par type de maladie

Le diabète sucré est une maladie incurable dans laquelle une hormone, l'insuline qui se décompose en saccharose, n'est pas (ou n'est pas reconnue) suffisamment dans le corps humain. Sans traitement, une telle maladie entraîne de graves dysfonctionnements du corps entier, des violations de l'équilibre en sucre dans le sang, le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses. En plus de prendre de l'insuline et d'autres méthodes de traitement, un régime avec du diabète sucré aide à maintenir l'équilibre nécessaire des substances. L'alimentation est la condition la plus importante pour la santé d'un diabétique et il est donc nécessaire de connaître ses principes.

Caractéristiques de l'alimentation dans le diabète sucré

Le régime alimentaire des diabétiques varie selon le type de personne et le patient (enfant, femme enceinte, personne sujette à la graisse, etc.). L'importance du régime diabétique est grande et pour les personnes atteintes d'une maladie de type 2, il est considéré comme essentiel. Ne sélectionnant pas un régime en fonction de la maladie, le patient ne fera qu'aggraver la situation.

  • Le premier type de diabète sucré (insulino-dépendant) est dû à des infections virales dans le contexte des prédispositions congénitales à la maladie. Chez les patients de ce type, le corps ne produit pas (ou ne produit pas suffisamment) sa propre insuline et, par conséquent, pour un fonctionnement normal, il doit le prendre artificiellement. Apparaît très jeune, car souvent cette maladie est héréditaire. Le premier type représente 20% de tous les cas.
  • Le deuxième type (insulino-dépendant) se manifeste dans la plupart des cas contre l'obésité, la suralimentation, la malnutrition et les maladies du système endocrinien. Avec ce type de diabète dans le corps humain, l'insuline est produite, mais sa sensibilité est diminuée. Avec le respect du régime prescrit pendant toute la vie, les diabétiques de type 2 peuvent se passer de médicaments supplémentaires. Le diabète sucré non insulino-dépendant survient chez les personnes de plus de 35 ans, car la maladie est souvent acquise. La part qui compte pour ce type est 80% de tous les cas de maladies.

Chez les enfants, la maladie peut survenir en raison de la suralimentation de farine, d'aliments sucrés. Les femmes enceintes peuvent éprouver un diabète sucré gestationnel temporaire, associé à des changements dans le corps pendant la gestation de l'enfant. Les deux catégories de diabétiques nécessitent le développement d'un régime alimentaire avec une réduction des produits nocifs.

Chaque patient a besoin d'un régime spécial pour réguler la glycémie, ce qui contribue à la réduction de poids (si la maladie a été causée par l'obésité), substance d'équilibre dans le corps, soulager la charge du foie, des reins et des voies gastro-intestinales. La base est prise le tableau alimentaire numéro 9 pour les diabétiques, dans le menu général qui fait certains ajustements pour le rendre plus approprié pour chaque groupe de personnes.

Avec le diabète de type 1 (insulino-dépendant)

Pour les diabétiques premier type est faite sur la base consommation de sel de restriction de l'alimentation végétale, à l'exclusion des graisses consommables de contrôle du sucre (moins de 30 g / jour), l'augmentation de la teneur en protéines, mais une quantité limitée d'hydrates de carbone digestibles et produits affectant irritant pour les voies gastro-intestinales. La nourriture pour ces personnes devrait être consommée en petites portions - cinq fois par jour. Au lieu de sucre, utilisez du sorbitol, du xylitol, de la saccharine (substituts de sucre). Pour les diabétiques de type 1, les produits suivants sont utiles:

  • Légumes: épinards, choux, concombres, laitue, soja, radis, betteraves, courgettes.
  • Fruit aigre (par exemple, citron, compote de citron avec xylitol, sorbitol).
  • Les œufs (il est préférable de faire cuire à la coque).
  • Gruaux, pâtes (inversement proportionnelles à la consommation de pain).
  • Levure
  • Jus de tomate
  • Thé non sucré au lait.
  • Une grande quantité de liquide (au moins 6 verres).
  • Chocolat
  • Du miel
  • Graisse de porc
  • Moutarde
  • Cuisson
  • Raisins secs
  • Plats épicés
  • Sel, plats salés

Avec le diabète de type 2

Le régime thérapeutique pour le diabète de type 2 vise à réduire la teneur en calories des aliments (jusqu'à 1300-1700 kcal) et à stabiliser le métabolisme des glucides. Cette réduction réduit la teneur en glucose dans les aliments, ce qui est d'une importance capitale pour les diabétiques. Les glucides facilement assimilables, tous les aliments gras et les aliments qui augmentent le taux de sucre dans le sang sont interdits. Ce sont:

  • Margarine
  • Saucisses
  • Crème sure grasse
  • Poisson gras
  • Viande fumée
  • Crème
  • Noix
  • Du miel
  • Limonade
  • Confiture
  • Fruits secs
  • Pommes de terre (limite en quantité)
  • Alcool
  • Cuisson, cuisson, sucré
  • Boissons sucrées

Les aliments doivent être divisés (petites doses de 5 à 6 fois par jour), ce qui aidera à éviter une hypoglycémie (une chute brutale de la glycémie). Il est permis d'utiliser en toutes quantités:

Regardez la vidéo pour en savoir plus sur un régime pour diabétiques de deuxième type:

Quel régime est nécessaire pour un diabète suspecté ou au stade initial

Si vous suspectez une maladie, une personne doit immédiatement consulter un médecin et passer les tests nécessaires, après quoi le médecin prescrit le traitement et le régime alimentaire nécessaires. Toutefois, avant d’obtenir les résultats de l’analyse, il est nécessaire d’essayer de suivre un régime basé sur les prescriptions du tableau de régime n ° 9, afin de ne pas aggraver le développement de la maladie. Il est autorisé à utiliser:

  • Boulangerie: pain noir (200-350 g / jour).
  • Viande: veau, dinde, boeuf, porc (maigre), lapin (bouilli, gelé).
  • Légume soupe de légumes sur du bouillon de viande ou de poisson faible en gras, avec une petite quantité de nourriture (2 fois par semaine).
  • Poisson faible en gras: brochet, carpe, morue, sandre et autres poissons sous forme bouillie ou poisson en gelée.
  • Plats avec ajout de céréales, pâtes, légumineuses (un peu inversement proportionnel à la quantité de pain consommée).
  • Légumes (bouillis, cuits au four, crus): chou, laitue, courgette, radis, pommes de terre, betterave à sucre, carottes, rutabaga.
  • Oeufs: oeufs brouillés, oeufs à la coque (maximum 2 pièces / jour).
  • Bonbons: diabétiques, avec des édulcorants (sucre directement consommé - tel que prescrit par le médecin).
  • Fruits: pommes Antonovka, citrons, groseilles rouges, les oranges, les canneberges (crues, comme compotte le sorbitol, le xylitol, qui sont faciles à remplacer le sucre).
  • Sauces, épices: produits laitiers, doux sur une base végétale avec du vinaigre, des racines et de la purée de tomates.
  • Lait et produits laitiers: lait caillé, kéfir (maximum 2 articles / jour), fromage cottage (jusqu'à 200 g / jour), lait sur autorisation du médecin.
  • Graisses: crème et huiles végétales (total 40 g / jour).
  • Snacks: salades, poisson en gelée (100 g / jour).
  • Boissons insalubres: thé au citron ou au lait, café pas fort, jus naturels - un maximum de 5 verres de liquide par jour.
  • La levure (en comprimés) et le bouillon de canne sont utiles.

Il est interdit d'inclure dans le régime alimentaire:

  • Bonbons: gâteaux, bonbons, chocolat, muffins, confiture, miel, crème glacée, bonbons au sucre.
  • Graisses: mouton, graisse de porc.
  • Alcool
  • Fruits: bananes, raisins secs, raisins.
  • Sucre (à petites doses et uniquement en accord avec un médecin).
  • Poivre, moutarde
  • Plats épicés, salés, épicés, fumés et frits.

Plats diététiques pour la perte de poids dans le diabète sucré

Le régime alimentaire vise à réguler le taux de sucre dans le sang, le métabolisme normal, la proportion de graisses, de protéines et de glucides. La composition correcte du régime aidera une personne à obtenir le jour même autant de nutriments que physiologiquement nécessaires. Et parce que ces régimes entraînent une réduction de poids indolore.

Ceci est utile car La plupart des cas de diabète sont dus à l'obésité. Les personnes qui ne souffrent pas de cette maladie seront également utiles pour prendre des médicaments pour armer afin de perdre facilement du poids et adopter un régime alimentaire sain.

Voici quelques recettes de ce type:

  1. Prendre 1 oeuf bouilli, des pommes de terre 50 g, 100 g de concombre frais, 120 g de boeuf bouilli (faible teneur en matière grasse), 50 g de carotte, kwass 0,5 l, 40 g de crème ou de la mayonnaise, 2 g de sel, des herbes.
  2. Couper tous les ingrédients dans la casserole.
  3. Versez du kvass, du sel.
  4. Ajouter la mayonnaise ou la crème sure (juste avant de servir).
  1. Prendre 80 g de chou, 80 g de betterave, 120 g de pommes de terre, 15 g de carottes, 20 g de céleri-rave.
  2. Couper tous les ingrédients.
  3. Mettre les légumes dans 350 ml de bouillon de légumes et laisser cuire 2,5 heures.
  4. Prendre 20 g d'oignons, 20 g de beurre, 45 g de tomates pelées.
  5. Couper l'oignon, le passer sur l'huile.
  6. Sans retirer la poêle du feu, ajouter les tomates finement hachées aux oignons. Agiter encore 10 minutes.
  7. Passer la farine.
  8. Mettez-le et faites-le frire dans un bouillon, salez et faites cuire 5 minutes.
  9. Avant de servir, saupoudrer chaque portion d'herbes, ajouter la crème sure.

Tarte au fromage blanc, noix et fruits

  1. Prendre 400 g de lait caillé, 2 oeufs, 90 g de son, 90 g de farine, 3 g d'hydroxyde de sodium, 90 g de xylitol, 90 g de noix, 200 mg de sel d'acide citrique au goût.
  2. Essuyez le fromage cottage à travers le tamis.
  3. Fouetter les œufs, combiner avec le fromage cottage.
  4. Ajouter la farine, le son, le xylitol, le bicarbonate de soude, les noix concassées, l'acide citrique et le sel - remuer.
  5. Saupoudrer la forme de farine, mettre la pâte dessus.
  6. Décorer la tarte avec des fruits.
  7. Cuire le four préchauffé à 200-220 ° C jusqu'à cuisson.

Beignets de légumes diététiques

  1. Prenez 100 g de pommes de terre, 50 g de carottes crues, la moitié du jaune d'oeuf, la moitié de la protéine, 10 g de farine, 15 ml de lait.
  2. Râpez les carottes et les pommes de terre râpées.
  3. Mélanger avec la moitié du jaune, du lait et de la farine.
  4. Fouetter la protéine et mélanger avec le reste du mélange.
  5. Remuez, salez et formez des gâteaux plats.
  6. Préchauffer le four à 120 - 150 ° C
  7. Graisser la plaque de cuisson avec de l'huile végétale, mettre les beignets dessus et cuire.
  8. Avant de servir, ajoutez les verts et la crème sure.

Régime alimentaire pour les enfants et les femmes enceintes atteints de diabète sucré

Le diabète sucré peut également survenir pendant la grossesse (diabète gestationnel) en réponse à des changements dans le corps d'une femme. Après l'accouchement, il disparaît, mais pendant la gestation de l'enfant, la mère doit suivre un régime spécial afin de maintenir sa santé et la santé du bébé. Il est nécessaire d'inclure dans votre alimentation:

  • Des produits contenant une grande quantité de fructose (il compense le manque de sucre naturel).
  • Pain au son.
  • Céréales (sarrasin, semoule, millet, etc.).
  • Des fruits
  • Jus de fruits.
  • Yaourts
  • Oeufs.
  • Céréales
  • Pois et haricots.
  • Compotes sur le xylitol et le sorbitol.
  • Huile d'olive (au lieu de légume et de crème).
  • Plats cuisinés à la vapeur.

Les femmes enceintes qui souffrent de la maladie sont interdites de boire des boissons gazeuses et du kvass. Une fois que le niveau de sucre dans le sang de la mère est stabilisé, elle doit toujours suivre ce régime, passer à des repas réguliers est graduel et exclusivement avec l'approbation du médecin.

Le diabète peut également affecter les enfants. Les parents doivent suivre scrupuleusement le régime alimentaire de l'enfant, si possible en s'y conformant. Les plats doivent être bouillis ou cuits. Les produits suivants sont autorisés:

  • Légumes: citrouille, tomates, carottes.
  • Baies et fruits: cendre de montagne, framboise, cerise, fraise, kiwi, melon, mandarine, pastèque.
  • Produits laitiers: fromage, lait.
  • Produits à base de viande: langue, viande, fruits de mer, poisson.
  • Doux: uniquement à base de fructose et de sorbitol!
  • Produits et pâtisseries vendus dans les départements pour diabétiques - occasionnellement.

Il est interdit d'inclure de tels produits dans le menu familial avec un enfant diabétique:

Diabète Diète Table 9: menu de la semaine

Le régime d'un patient diabétique peut être une variété de savoureux et riche en vitamines, si vous envisagez la planification d'un régime avec imagination:

Lundi et jeudi

  • Petit déjeuner: pain, 4 c. l. salade verte avec concombres et tomates, 3 c. l. sarrasin, 2 pommes, 90 g de fromage (faible en gras), eau minérale sans gaz.
  • Le deuxième petit déjeuner (10h00): jus de tomate, tomate ou banane.
  • Déjeuner: 2 louches de bortsch avec des haricots et sans viande, 5 c. l. salade de légumes, 3 c. l. bouillie de sarrasin, 1 morceau de poisson bouilli, 1 c. Compote de baies sans sucre.
  • Collation de l’après-midi: 2 morceaux de saucisse de lait, 1 c. jus de tomate
  • Dîner: 1 pomme de terre bouillie, 1 cuillère à soupe. kéfir (faible en gras), 1 pomme.

Mardi et vendredi

  • Petit déjeuner: 2 morceaux de viande de lapin (compote), 2 c. l. gruau (gruau), 1 carotte (crue), 1 pomme, 1 c. thé au citron (sans sucre).
  • Le deuxième petit déjeuner: une banane.
  • Déjeuner: 2 louche de soupe (avec boulettes de viande), 150 g de pommes de terre bouillies, 2 pcs. Biscuits Galette, 1 cuillère à soupe. Compote de sorbitol ou de xylitol.
  • Snack: 1 c. myrtilles
  • Dîner: 1 c. l. sarrasin, 1 saucisse, 1 c. jus de tomate.

Mercredi et samedi

  • Petit déjeuner: 1 morceau de pain, 2 c. l. salade aux tomates et concombres, 1 morceau de fromage, 1 banane.
  • Le deuxième petit-déjeuner: 1 pêche, 1 cuillère à soupe. thé au citron (sans sucre).
  • Déjeuner: 300 ml de soupe de légumes, 1 morceau de pain, 1 c. l. bouillie de sarrasin, 3 c. l. salade de légumes, 1 mandarine.
  • Snack: 1 mandarine.
  • Dîner: 1 c. l. flocons d'avoine, 1 escalope de poisson, thé au citron (sans sucre).
  • Petit déjeuner: 6 pcs. boulettes, 3 pcs. biscuits (galette), 1 c. café (sans sucre).
  • Deuxième petit-déjeuner: 5 pcs. abricot aigre
  • Déjeuner: 300 ml de soupe de sarrasin, jusqu'à 100 g de pommes de terre bouillies, 5 c. l. salade de légumes, 3 pièces biscuits (galette), 1 c. compote (sans sucre).
  • Collation en après-midi: 2 pommes.
  • Dîner: 1 saucisse, 1 cuillère à soupe. l. bouillie d'avoine, 3 pcs. Cookies (Galette), 1 seconde. Jus de tomate, 1 c. kéfir (faible en gras).

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Les informations présentées dans cet article sont uniquement à titre informatif. Les matériaux de l'article ne nécessitent pas de traitement indépendant. Seul un médecin qualifié peut diagnostiquer et donner des conseils sur le traitement en fonction des caractéristiques individuelles de chaque patient.

Comment les régimes sont-ils faits avec le diabète?

Le diabète sucré est une maladie qui repose sur l'incapacité du corps à absorber une quantité suffisante de glucose. Ces problèmes de métabolisme surviennent le plus souvent dans le contexte de la malnutrition. Le régime alimentaire du diabète peut améliorer l'état de santé d'une personne atteinte de diabète et la nutrition doit être choisie correctement. Ce sera la principale condition pour un traitement réussi.

Comment devrais-je manger dans le traitement du diabète?

Le diabète est divisé en insulino-dépendant (le premier type) et non-insulinodépendant (le deuxième type). Pour traiter la maladie, quelle que soit sa forme, il a fallu sélectionner avec soin le système alimentaire, avec lequel il est possible de normaliser le métabolisme. Le régime diabétique est parfois appelé régime numéro 9. Selon les médecins, la nutrition thérapeutique est extrêmement utile pour la prévention de cette maladie, et les patients recevant un traitement pourront prendre moins de médicaments.

Un traitement diététique pour le diabète devrait être mis au point par le médecin traitant. Dans le même temps, les caractéristiques de la maladie, telles que, par exemple, la gravité et le type de diabète, sont prises en compte. Les régimes pour diabétiques doivent être faits individuellement. Avec ce diagnostic, la ration ne sera pas nécessairement composée de plats monotones et ennuyeux. Au contraire, ils peuvent être très raffinés et agréables. Il suffira de suivre certains principes selon lesquels il est nécessaire d'adhérer à un nouveau système alimentaire.

Les aliments salés et épicés, les produits frits, les produits fumés, les conserves, l'alcool seront exclus du régime. La consommation de sucre devrait être minimale. Si la forme du diabète est reconnue comme grave, il est préférable d'exclure complètement le sucre. Si le degré de la maladie est reconnu comme moyen ou léger, une certaine quantité d'aliments contenant du sucre peut être autorisée. Mais alors que cela devra garder une trace du niveau de glucose dans le corps.

Selon l'étude, la condition du diabète se détériore sous l'influence des graisses, qui pénètrent dans l'organisme en grande quantité. Par conséquent, l'utilisation des graisses devrait être contrôlée, vous devrez vous limiter à ces aliments non moins sévèrement que dans le sucré. La nutrition pour le diabète devrait être correctement distribuée. Eh bien, si vous prenez 5 repas par jour: ce système a un effet positif sur la glycémie.

Comment un régime devrait-il être formulé pour le diabète de type 1?

Dans le traitement du diabète insulino-dépendant, une attention particulière doit être portée à la justesse du développement de l'insulinothérapie. Le médecin qui compose le régime sélectionne la combinaison optimale de médicaments et le système par lequel le patient va manger. Par conséquent, les fluctuations de la glycémie devraient diminuer et le risque de complications diverses diminuer. Le régime alimentaire dans le traitement du diabète insulino-dépendant joue un rôle important. Il doit nécessairement être fait par un spécialiste, car ce type de diabète est plus dangereux et il est principalement traité à l'aide de médicaments, c'est-à-dire par l'introduction d'insuline.

Pour produire les calculs les plus précis de la quantité d'insuline et des aliments consommés, les nutritionnistes ont mis au point un concept conditionnel appelé «unité de pain». Selon le système accepté d'unités de pain, l'un d'eux est égal à 10 à 12 g d'hydrates de carbone (environ une orange ou un morceau de pain). Si l'on sait que le '30 pain noir, et la moyenne (taille) pomme et une demi-tasse de flocons d'avoine ou du pain de sarrasin correspondent à une unité, ils peuvent être combiner avec succès et distribuer.

L'unité à pain peut augmenter la teneur en sucre dans le sang d'une quantité de 2,8 mol / l. Pour le corps pourrait l'absorber, il faut deux unités d'insuline. Pour les patients diabétiques recevant de l'insuline, il est important d'observer la norme quotidienne en glucides, qui correspond à la drogue injectée.

Si la mesure n'est pas observée, la teneur en sucre du sang augmentera ou diminuera, une hyperglycémie ou une hypoglycémie se produira.

Après l'introduction d'un concept tel qu'une unité de pain, il est devenu plus commode de faire un menu pour les diabétiques, si désiré, certains produits contenant des glucides peuvent être facilement changés pour d'autres.

En général, une personne devrait recevoir 18-25 XE (unités de pain) par jour. Il est préférable de les diviser en 6 repas: pour le dîner, le déjeuner et le petit-déjeuner pour un diabétique - pour 3 à 5 unités, pour une collation ou un deuxième petit-déjeuner - 1 à 2 unités et ainsi de suite.

Si un spécialiste prépare un régime pour les patients atteints de diabète de type 1, la tâche principale consistera à calculer correctement la quantité de glucides dans un produit. Pour les patients qui ne souffrent pas d'un excès de poids, le régime diabétique ne consistera pas à manger certains aliments, mais à en consommer.

Selon certaines règles, une personne atteinte de diabète insulino-dépendant peut prendre des aliments presque aussi bien que des personnes en bonne santé, sauf avec quelques différences:

  1. Pour un repas, une personne ne devrait pas consommer beaucoup de glucides. 70-90 suffira.
  2. Avant chaque repas, il convient de calculer la dose d'insuline et la quantité de XE (unités de pain) aussi précises que possible.
  3. Retirez du régime des boissons sucrées: liquides gazeux, jus de fruits en conserve sucrés, thé sucré.

Régime pour le diabète sucré de type 2

La suralimentation constante, l'obésité deviennent le plus souvent les principales causes de diabète de la deuxième forme, non insulinodépendante. Lors des traitements diététiques du diabète sucré, la plupart du temps, les tâches consistent à normaliser le métabolisme des glucides. Pour que les cellules du corps soient plus sensibles à l’insuline, une alimentation pour diabétique doit être associée à une activité physique régulière.

Dans le diabète de type 2, la plupart des patients sont en surpoids. Pour eux, la nutrition diététique doit être choisie individuellement, en tenant compte du sexe et de l'âge d'une personne, de son activité physique habituelle. Avec un deuxième type de maladie, un régime pour diabétiques devrait aider à perdre du poids. Pour les patients, le nombre optimal de calories est compté. Donc, par kilogramme de poids corporel comptera 25 calories pour les hommes adultes et 20 pour les femmes. Par exemple, si le poids d'une femme est de 70 kg, le taux de calories est déterminé pour elle - 1400 (par jour).

Si une personne est diagnostiquée avec le diabète, il doit suivre le régime tout le temps. Par conséquent, lors de la préparation, vous devriez essayer de rendre le régime sans incident, les plats doivent être savoureux. Dans le même temps, nous devons essayer de limiter la consommation d'aliments à haute teneur en calories, ce qui contribue au fait que le taux de glucose dans le sang augmentera.

Quel est le numéro de régime 9?

Pour les diabétiques, il existe différents systèmes d'alimentation. C'est le régime français avec le diabète, et le fameux système appelé "table numéro 9", bien éprouvé. Ce régime est destiné au diabète de formes modérées et légères. Avec le diabète de type 2, le régime N ° 9 peut être utilisé en nutrition tous les jours et assez longtemps.

Le tableau n ° 9 est un régime alimentaire pour les personnes atteintes de diabète sucré, qui a une faible valeur énergétique. Il est recommandé d'utiliser des protéines dans la quantité habituelle, de limiter les graisses et de réduire considérablement la consommation de glucides. Le cholestérol, le sucre et le sel doivent être complètement exclus des aliments.

Aliments que vous pouvez manger avec le diabète

Les patients sont autorisés à inclure dans le régime les produits suivants:

  • pain de blé, de seigle et de son;
  • Soupes (à base de légumes, de champignons), okroshki, soupe de betterave, bouillons de poissons de variétés à faible teneur en matières grasses;
  • les tomates et les concombres, la citrouille, les courgettes, les aubergines, le chou cuit ou bouilli, et de préférence le fromage;
  • viande de poulets, lapins, boeuf sans graisse, veau;
  • pas plus de 2 oeufs en 7 jours (protéines uniquement);
  • poisson - les variétés à faible teneur en matières grasses sous forme cuite ou cuite peuvent être légèrement en conserve (mais pas dans l'huile);
  • lait écrémé, fromage, produits laitiers;
  • céréales (mil, sarrasin, orge, orge perlé, flocons d'avoine);
  • baies et fruits non sucrés;
  • Produits spéciaux sur le sorbitol ou la saccharine;
  • les pommes de terre dans la quantité qui correspond à la norme quotidienne en glucides;
  • thés, légumes, bouillons de fruits.

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec le diabète?

Avec cette maladie, les produits suivants sont interdits:

  • bouillons de viande, car ils ont beaucoup de graisse;
  • viande grasse (agneau, porc, oie, canard), saucisses et viande fumée;
  • cuisson du beurre et de la pâte feuilletée;
  • graisse de poisson, caviar, en conserve dans l'huile;
  • fromages salés, fromage blanc, crème, beurre;
  • les pâtes, le riz blanc, la semoule;
  • légumes salés et marinés;
  • dattes, figues, bananes, raisins, fraises;
  • limonades, cuites au sucre, boissons gazeuses.

Quels produits sont autorisés et interdits? C'est l'une des questions les plus importantes pour les personnes atteintes de diabète. Les listes de produits listés ici autorisés ou interdits sont de nature à recommander. Une nutritionniste fournit une liste complète des produits lors du développement d'un système alimentaire individuel.

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