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Additif alimentaire E 954: propriétés et utilisation de la saccharine

Sakharin porte fièrement le titre du premier édulcorant synthétisé artificiellement. La substance a été découverte en 1879. Malgré la similarité des noms, l'additif chimique n'a aucun rapport avec les hydrocarbures naturels.

Les fabricants d'aliments modernes préfèrent ne pas utiliser le substitut de sucre autrefois populaire. La raison en est l'effet ambigu de la substance sur la santé humaine.

Nom du produit

Sous le code européen général E 954, la saccharine et ses sels de sodium, de potassium et de calcium sont enregistrés.

Selon GOST R 53904-2010 et Codex alimentarius, le groupe comprend:

  • saccharine (saccharine), le code 954 E (I), Synonymes: o-sulfobenzoïque imide d'acide, sulfimides benzosulfimid d'acide benzoïque, glucide, Gluside;
  • saccharine de sodium, code E 954 (II), synonymes: sel de sodium de benzosulfimide, cristallin;
  • la saccharine de calcium, code E 954 (III), sel de calcium de benzosulfimide;
  • saccharine de potassium, code E954 (IV), sel de potassium de benzosulfimide.

Type de substance

L'additif E 954 est inclus dans la catégorie des édulcorants alimentaires. C'est une substance complètement synthétique qui n'a pas d'analogues naturels.

La saccharine est un produit de l'oxydation chimique de l'orthotoluènesulfonamide avec du permanganate de potassium. Les saccharinates sont généralement isolés lors de la réaction du benzosulfimide avec l'hydroxyde de sodium ou l'hydroxyde de potassium. La méthode d'obtention d'un édulcorant à partir d'acide phtalique ou de méthylbenzène (toluène) est moins courante.

Propriétés

Emballage

Les fabricants d'emballages d'additifs E 954 sont utilisés:

  • sacs en papier multicouches;
  • conteneurs souples de type big-bag;
  • sacs de fil de polypropylène;
  • tambours ou boîtes à enroulement de carton.

Dans le commerce de détail, la saccharine est généralement fournie sous forme de poudre ou de comprimés. L'emballage est un pot en plastique de différentes tailles ou sacs avec un fond plat et des bords cuits.

Où et comment est appliqué

En fait, en raison de la saccharine amer arrière-goût « métallique » est utilisé uniquement dans un mélange avec des modificateurs (gélatine, bicarbonate de soude) ou d'autres édulcorants (habituellement de cyclamate de sodium).

Par le code E 954, les fabricants d'aliments utilisent généralement le saccharinate de sodium. Il se dissout plus facilement dans l'eau, a un goût uniforme et stable.

SanPiN 2.3.2.1293-03 permet l'utilisation de la saccharine et de ses sels dans les produits à faible teneur en calories ou produits sans addition de sucre. La plus grande quantité d'édulcorant synthétique contient du chewing-gum (1,2 g / kg), le plus petit - des boissons alcoolisées et non alcoolisées (80 mg / kg). La liste comprend également:

  • céréales, fruits, produits laitiers et autres desserts, céréales de petit déjeuner, soupes;
  • confiserie;
  • crème glacée;
  • confitures, conserves de fruits;
  • boulangerie, confiserie à base de farine;
  • sauces (160 mg / kg).

L'édulcorant E 954 utilise les fabricants de produits spéciaux pour réduire le poids corporel et les suppléments biologiques. Sur la base de la saccharine, des édulcorants de table Sukrasit, Rio Gold, Svit-10, Milford SUSS et d'autres sont produits. Ils n'affectent pas le taux de glucose dans le sang et peuvent être recommandés aux personnes atteintes de diabète.

Le sodium sodium est inclus dans certaines préparations pharmaceutiques: sirops contre la toux, comprimés de résorption, pastilles à mâcher. L'édulcorant est ajouté aux agents antibactériens: il est prouvé que la substance possède des propriétés bactéricides.

Dans l'industrie cosmétique, l'additif E 954 est utilisé pour améliorer le goût des dentifrices, des élixirs, des rouges à lèvres et des baumes pour les lèvres.

Avantage et préjudice

Le complément alimentaire E 954 n'est pas un produit biologiquement important, il n'a aucune valeur énergétique. C'est une substance chimique étrangère qui ne participe pas aux processus métaboliques. Lorsqu'elle est ingérée dans le tube digestif, la saccharine est absorbée rapidement et presque complètement éliminée.

Entre 1977 et 1991, l'utilisation du supplément E 954 dans l'industrie alimentaire a été interdite. Des expériences sur des rongeurs ont révélé des propriétés cancérigènes de la substance. Après plusieurs études supplémentaires, les scientifiques ont réhabilité la saccharine: il a été constaté que le développement du cancer ne provoque que de fortes doses du produit.

Le Comité mixte FAO / OMS d'experts a fixé une dose quotidienne d'édulcorant. C'est 5 mg / kg de poids corporel. Dans le respect de la norme, la substance est sans danger pour la santé.

Les saccharinates sont autorisés dans la plupart des pays, y compris en Russie. Interdit au Canada.

Principaux producteurs

Le marché russe des additifs alimentaires édulcorant E 954 provient de producteurs étrangers.

Malgré les assurances des scientifiques sur la sécurité du supplément E 954, il est nécessaire de prendre un édulcorant synthétique avec prudence. La passion excessive pour la saccharine peut provoquer un trouble métabolique, provoquer des maladies du système endocrinien.

E954 - Saccharine (et sodium, potassium, sels de calcium)

Sakharin, E954 - qu'est-ce que c'est?

La saccharine (saccharinate de sodium) est un substitut de sucre artificiel ou un complément alimentaire E954. Cette substance a été obtenue pour la première fois en 1879 par Konstantin Falberg, qui travaillait avec des dérivés du goudron de houille, à l’Université Johns Hopkins. L'édulcorant E954 peut être obtenu de différentes manières. Remsen et Falberg ont synthétisé la saccharine par des réactions successives avec de l'acide nitreux (à partir du nitrite de sodium et de l'acide chlorhydrique) et du dioxyde de soufre, de l'ammoniac et du chlore.

En tant qu'acide, la saccharine dans l'eau est insoluble. La forme utilisée comme édulcorant est généralement un sel de sodium ou de calcium. L'additif alimentaire E954 est une substance résistant à la chaleur. Il n'entre pas en réaction chimique avec d'autres produits alimentaires. Dans ce cas, le saccharinate de sodium se caractérise par un goût amer ou métallique, surtout à des concentrations élevées.

Cet édulcorant est 200 à 700 fois plus sucré que le saccharose, contenu dans le sucre normal, n'augmente pas la glycémie et non les calories.

Saccharine, E954 - influence sur le corps, mal ou bénéfice?

La saccharine nuit-elle à notre santé? Le sarininate de sodium peut éventuellement nuire à la santé et être un cancérogène. Le complément alimentaire E954 nécessite un examen plus approfondi de son effet potentiel sur l’augmentation de l’incidence du cancer. Au début des années 1970, des études sur des rats de laboratoire ont montré une relation directe entre cette substance et l'apparition d'un cancer de la vessie chez les rongeurs. Depuis lors, de nombreuses études ont abouti à la conclusion qu'une prédisposition au cancer de la vessie chez les animaux de laboratoire ne se trouvait pas chez l'homme.

Bien que la relation entre la consommation du supplément E954 et le risque de cancer de la vessie ait été réfutée, l'utilisation de la saccharine devrait rester limitée pour de nombreux groupes, à savoir: pour les nourrissons, les enfants et les femmes enceintes. Chez les nouveau-nés, la saccharine provoque diverses réactions allergiques qui, en fin de compte, peuvent provoquer une irritabilité et un dysfonctionnement musculaire.

Substitut de sucre La saccharine sodique appartient aux sulfamides, qui peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes. Les symptômes peuvent inclure: maux de tête, difficultés respiratoires, diarrhée et problèmes de peau.

Cette substance n'est pas calorique et n'est pas absorbée dans l'intestin. Cependant, le goût sucré de ce substitut du sucre peut stimuler une réponse endocrinienne, telle que la production d'insuline par le pancréas. Cela peut réduire la sensibilité à l'insuline, ce qui augmentera le risque de développer un diabète. Le goût sucré de l'édulcorant E954 signale à notre corps qu'il devrait être prêt à absorber une quantité importante de calories et que notre système digestif se prépare à des calories supplémentaires. Lorsque ces calories n'arrivent pas, notre corps peut développer une insensibilité à de telles situations, ce qui contribue à l'accumulation de graisse et à un gain de poids.

La saccharine est approuvée pour la consommation dans la plupart des pays du monde.

Complément alimentaire E954, saccharinate de sodium - à utiliser dans les aliments

Aujourd'hui, le complément alimentaire E954 est le troisième édulcorant le plus populaire, après le sucralose et l'aspartame. Des mélanges de saccharinate de sodium et d'autres additifs similaires ayant des fonctions similaires sont souvent utilisés pour compenser les inconvénients de divers substituts de sucre. La saccharine en tant qu'édulcorant est utilisée dans la production de divers aliments et produits pharmaceutiques, notamment les pâtisseries, les confitures, les gommes à mâcher, les boissons, les fruits en conserve et le dentifrice.

Saccharine, saccharinate de sodium, E954 - influence sur l'organisme, nuisance et bénéfice, avis, application, composition, édulcorant, qu'est-ce que c'est, additif alimentaire, substitut de sucre, substitut de sucre

Saccharine (saccharinate de sodium, E954) - qu'est-ce que c'est?

La saccharine (saccharinate de sodium) est un substitut de sucre artificiel ou un complément alimentaire E954. Cette substance a été obtenue pour la première fois en 1879 par Konstantin Falberg, qui travaillait avec des dérivés du goudron de houille, à l’Université Johns Hopkins. L'édulcorant E954 peut être obtenu de différentes manières. Remsen et Falberg ont synthétisé la saccharine par des réactions successives avec de l'acide nitreux (à partir du nitrite de sodium et de l'acide chlorhydrique) et du dioxyde de soufre, de l'ammoniac et du chlore. En tant qu'acide, la saccharine dans l'eau est insoluble. La forme utilisée comme édulcorant est généralement un sel de sodium ou de calcium. L'additif alimentaire E954 est une substance résistant à la chaleur. Il n'entre pas en réaction chimique avec d'autres produits alimentaires. Dans ce cas, le saccharinate de sodium se caractérise par un goût amer ou métallique, surtout à des concentrations élevées. Cet édulcorant est 200 à 700 fois plus sucré que le saccharose, contenu dans le sucre normal, n'augmente pas la glycémie et non les calories.

Saccharine de sodium (complément alimentaire E954) - utilisation dans les aliments

Aujourd'hui, le complément alimentaire E954 est le troisième édulcorant le plus populaire, après le sucralose et l'aspartame. Des mélanges de saccharinate de sodium et d'autres additifs similaires ayant des fonctions similaires sont souvent utilisés pour compenser les inconvénients de divers substituts de sucre. La saccharine en tant qu'édulcorant est utilisée dans la production de divers aliments et produits pharmaceutiques, notamment les pâtisseries, les confitures, les gommes à mâcher, les boissons, les fruits en conserve et le dentifrice.

Saccharine - influence sur le corps, mal et bénéfice!

La saccharine nuit-elle à notre santé? Le sarininate de sodium peut éventuellement nuire à la santé et être un cancérogène. Le complément alimentaire E954 nécessite un examen plus approfondi de son effet potentiel sur l’augmentation de l’incidence du cancer. Au début des années 1970, des études sur des rats de laboratoire ont montré une relation directe entre cette substance et l'apparition d'un cancer de la vessie chez les rongeurs. Depuis lors, de nombreuses études ont abouti à la conclusion qu'une prédisposition au cancer de la vessie chez les animaux de laboratoire ne se trouvait pas chez l'homme. Bien que la relation entre la consommation du supplément E954 et le risque de cancer de la vessie ait été réfutée, l'utilisation de la saccharine devrait rester limitée pour de nombreux groupes, à savoir: pour les nourrissons, les enfants et les femmes enceintes. Chez les nouveau-nés, la saccharine provoque diverses réactions allergiques qui, en fin de compte, peuvent provoquer une irritabilité et un dysfonctionnement musculaire. Substitut de sucre La saccharine sodique appartient aux sulfamides, qui peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes. Les symptômes peuvent inclure: maux de tête, difficultés respiratoires, diarrhée et problèmes de peau. Cette substance n'est pas calorique et n'est pas absorbée dans l'intestin. Cependant, le goût sucré de ce substitut du sucre peut stimuler une réponse endocrinienne, telle que la production d'insuline par le pancréas. Cela peut réduire la sensibilité à l'insuline, ce qui augmentera le risque de développer un diabète. Le goût sucré de l'édulcorant E954 signale à notre corps qu'il devrait être prêt à absorber une quantité importante de calories et que notre système digestif se prépare à des calories supplémentaires. Lorsque ces calories n'arrivent pas, notre corps peut développer une insensibilité à de telles situations, ce qui contribue à l'accumulation de graisse et à un gain de poids. La saccharine est approuvée pour la consommation dans la plupart des pays du monde.

1 réflexion sur "E954 - Saccharin"

À en juger par leur expérience, la réponse endocrinienne du sucre est beaucoup plus forte que celle de deux saccharines dans le café. Dans 100 grammes de saucisse kantseragenov plusieurs milliers de fois plus, donc il ne vaut pas le mentionner, mais même les agents cancérigènes que la saucisse, ne pas avoir peur si vous mangez modérément, et qui transmet en permanence, et qui produit utile peut-être poison ainsi que le système excréteur (foie et reins) simplement en raison de la charge excessive ne fait pas son travail, et le pancréas charrue usure - donc des problèmes avec les vaisseaux sanguins, le diabète ou le cancer ces personnes seront fournis avec et sans saccharine.

  • E-suppléments alimentaires
    • Е100-Е199
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  • Produits Ukraine
    • Épicerie
    • Boissons sans alcool
    • Produits congelés
    • Confiserie
    • Produits laitiers
  • Produits Russie

    Malheureusement, personne n’a rien ajouté à cette liste et est donc vide.

    Les substituts du sucre deviennent de plus en plus populaires chaque année. Ils sont utilisés non seulement par les personnes souffrant de diabète, mais aussi par ceux qui veulent perdre du poids et suivent un régime.

    La dernière fois, nous vous avons déjà parlé des substituts de sucre naturels les plus populaires. Et aujourd'hui, nous parlerons des édulcorants artificiels.

    Pourquoi pensez-vous qu'ils ont été créés, s'il y en a de naturels?

    L'idée était d'obtenir un produit sucré faible en calories, car nous avions déjà dit que le sucre, en soi, est nocif et devrait être limité. Mais tout le monde ne peut pas le faire!

    Alors, examinons plus en détail les substituts de sucre artificiel les plus populaires. Et parlez de leurs côtés faibles et forts.

    Saccharine ou complément alimentaire E954 - le premier substitut de sucre artificiel, accidentellement "retiré" par Fulberg en 1874. Il est principalement fabriqué en comprimés et utilisé par les diabétiques. La dose journalière ne dépasse pas 4 mg par kg de poids corporel.

    La saccharine est plus sucrée que le sucre 300 fois, en plus elle ne contient pratiquement pas de calories. Peut être utilisé pour la cuisson. Il n'est pas absorbé par le corps.

    Ce qui est nocif est un édulcorant.

    Pendant longtemps, la saccharine a été activement utilisée par les Américains, mais près de 100 ans plus tard, les scientifiques ont découvert qu'elle était à l'origine du développement de tumeurs, en particulier du cancer de la vessie. De plus, l'ajout d'E954 exerce une charge sur les reins, il est donc interdit aux personnes atteintes de maladies du système urinaire.

    Les cyclamates ou compléments alimentaires E952 sont de deux types: le sodium et le calcium. Le premier est plus commun, nous allons donc aller plus loin. Le cyclamate est plus sucré que le sucre, il a un goût agréable. Utilisé en cuisine (pour la cuisson, les boissons gazeuses) et les médicaments (en tant qu'édulcorant de médicaments). Peu coûteux, en demande dans les pays de la CEI, y compris la Russie. La dose quotidienne d'un substitut de sucre ne dépasse pas 0,80 gramme.

    Faible en calories, facilement soluble, plus sucré que le sucre et a un arrière-goût agréable.

    Oui, ce complément alimentaire comporte également un danger pour le corps. Le cyclamate de sodium pèse lourdement sur les reins, il est donc interdit de l'utiliser pendant la grossesse, l'allaitement et toute maladie rénale. Pendant longtemps, il a été interdit aux États-Unis et dans les pays de l'UE. Des expériences ont montré que le virus E952 provoque un cancer de la vessie chez le rat (pour les personnes, il n’existe aucune information confirmée ou se cache).

    L'aspartame ou E951 est souvent utilisé dans la fabrication de confiseries. Produit non seulement sous forme de comprimés, mais également sous forme de poudre. La dose quotidienne ne dépasse pas 3 grammes.

    Ils sont peu nombreux et ils sont sans importance. Doux (cent fois plus sucré que le sucre de table) et faible en calories.

    Ce qui est nocif, c'est le substitut du sucre Aspartame.

    Ne pas exposer à des températures élevées, car lorsqu'il est chauffé, E951 libère des toxines. Il est interdit aux femmes enceintes et aux enfants. L'utilisation régulière entraînera de nombreuses maladies, y compris le cancer de la vessie et du cerveau, la névralgie. Un autre édulcorant, l'aspartame, aggrave la vue et la peau.

    L'acésulfame potassium ou E950 a été inventé par le chimiste allemand Klaus (1967). La substance est presque 200 fois plus sucrée que le sucre, a un arrière-goût amer. Pour cette raison, l'acésulfame potassium est utilisé dans la production de boissons gazeuses, de gommes à mâcher et de médicaments (en tant qu'édulcorant). La dose quotidienne ne dépasse pas 1 gramme.

    Facilement digéré et rapidement éliminé du corps, substitut de sucre hypocalorique. Ne provoque pas de réactions allergiques.

    Ce qui est nocif est un édulcorant.

    L'additif E950 nuit au corps et est grave. Le fait est que l'acésulfame potassium perturbe le travail du cœur et du système nerveux. Il est interdit aux femmes enceintes, allaitantes et aux enfants.

    Cet édulcorant est fabriqué à base de saccharine, dont nous avons déjà parlé. Il est populaire chez les diabétiques. La dose quotidienne ne dépasse pas 0,60 grammes.

    Économique, peu coûteux, faible en calories, sucré. Il n'est pas absorbé par le corps.

    Sukrasit: effets secondaires.

    Dans le cadre de ce substitut de sucre, l’acide toxique (lance) peut causer le cancer. Bien qu'il n'y ait pas de preuves scientifiques à cela, par exemple au Canada, c'est complètement interdit.

    Le substitut de sucre au sucralose, sucré ou E955 a été mis au point par les Britanniques en 1977 et également par accident. Pendant les expériences de l'assistant Phhandis, ils m'ont demandé de vérifier les nouveaux composés de saccharose et, connaissant mal l'anglais, ont compris qu'il fallait tester et goûter la substance! La dose quotidienne ne dépasse pas 1,1 mg par kilogramme de corps.

    600 fois plus sucré que le sucre, facilement soluble, peut être chauffé (non toxique)

    Ce qui est nocif est un édulcorant.

    De nombreuses études ont été menées au cours desquelles il n'a pas été possible de déterminer les effets négatifs du sucralose sur le corps humain.

    Maintenant que nous avons passé en revue tous les édulcorants populaires, nous pouvons battre les résultats et partager nos impressions. Je pense qu'il est clair que, si possible, il est préférable de privilégier les substituts naturels du sucre. Quoi qu'il en soit, ils ont été créés par la nature. Un leader évident, à mon avis (et pas seulement), - stevia.

    Les édulcorants synthétiques ciblent les diabétiques, les personnes à la diète et l'industrie alimentaire. Personnellement, pour moi-même, je conclus qu'il est encore nécessaire d'étudier la composition de la confiserie préférée, de ne pas avoir des problèmes de santé à l'avenir. Eh bien, ici aussi, il y a un gagnant - sucralose (sucre) !

    28 réponses à l'article Substituts de Sucre et Edulcorants Artificiels

    Oh, il vaut mieux ne pas consommer de substitut de sucre. Si vous ne pouvez pas sucre, c'est mieux du tout sans sucre. Mon mari à un moment donné a utilisé un substitut, mais quand ils ont découvert que le substitut du sucre était nocif, j'ai arrêté de l'acheter. Merci pour les informations utiles.

    Quand j'étais au régime, j'étais trop adonné à un édulcorant et j'ai appris à quel point il était nocif. Il vaut mieux ne pas avoir de sucre du tout.

    Le médecin de grand-mère en général dit toujours que lorsque le diabète est meilleur, il existe déjà des produits habituels et si vous voulez vraiment du chocolat, c'est normal, et tous les substituts ne nuisent que

    Je suis d'accord avec le médecin de ma grand-mère, Larissenok.

    Au lieu du sucre, j'utilise le miel pendant de nombreuses années et, en général, je ne parle pas des édulcorants, bien qu'il soit difficile de l'éviter dans les produits achetés, mais ce choix dépend de nous.

    Je suis d'accord, pour éviter complètement l'utilisation de substituts ne réussira pas, cela ne dépend pas de nous.

    Je suis contre les substituts, doux, bien sûr, je veux parfois, puis j'achète du chocolat ou des dattes, j'achète beaucoup de miel à un ami de l'apiculteur, mais je mets du sucre dans la pâte

    Aussi en option - miel et chocolat.

    Merci pour l'examen détaillé des édulcorants, maintenant je saurai au moins quoi craindre.

    Aware, puis armé)))

    La plupart des spécialistes considèrent que la stévia est l'édulcorant le plus sûr, mais il faut s'habituer à son goût - tout le monde ne l'aime pas. Chérie, je pense, c'est mieux!

    Pour moi, c’est mieux que le sucre - de lui au moins il n’y aura pas de cancer. Je pense, s'il y a un besoin de remplacer, alors mieux ou miel ou fructose naturel. Et mieux vaut ne pas manger tous les déchets.

    Merci d'avoir écrit un article si intéressant! Beaucoup de gens pensent que les édulcorants sont utiles!

    Pas ce mot! Maintenant, les boissons gazeuses avec des substituts de sucre, par exemple Pepsi Light, sont positionnées comme aliments. De toute évidence, ce ne sera pas le cas d'un grand dommage. Si, bien sûr, il n'y a pas d'intolérance individuelle. Mais après tout, beaucoup dans la poursuite de l'harmonie passent complètement à de telles boissons "diététiques" et ruinent leur santé.

    Je préfère tout ce muck simplement de l'eau minérale sans gaz. Ou de l'eau en bouteille quand il fait chaud.

    Et j'aime aussi kvass!

    J'aime kvass de la même manière. Mais je préfère la maison. Au fait que les magasins se vendent, il y a de la méfiance. Un remplissage dans la rue - parfois, vous ne devez pas, il arrive que l'eau de Javel donne. Et pourtant, quand je vais à la plage, je prends un thermos avec du thé vert infusé. Remarquablement désaltère!

    Natalia, thé vert - c'est tout pour moi! Je l'aime beaucoup, je le bois presque exclusivement. Eh bien, un autre jus de tomate et du café le matin. Et dans la chaleur, rien de mieux que le thé vert!

    Et au fait, je préfère le thé sans sucre. Il a son propre goût.

    Oui, plus le produit est naturel, plus il est sûr! Et tous ces remplacements au bien n'apporteront pas

    C'est vrai, comment puis-je être en désaccord?

    Merci, je tweet aussi))

    C'est très simple: vous ne pouvez pas sucre - mangez du miel, vous ne pouvez pas miel - vous ne mangez pas de miel ou de sucre. Est-ce que c'est mauvais? Vous vous y habituerez!

    Récemment, j'ai commencé à boire du thé sans sucre, et j'ai pensé que je le sucrerais moi-même avec l'aide de tels substituts. Il est bon que vous ayez un article si merveilleux sur ce substitut. Et puis je nous regarde au travail pour donner la préférence à un tel sucre, pour voir au sujet du mal que personne et ne devine pas.

    Ceci est une illusion si forte de la publicité sur l'édulcorant, juste de l'horreur. Il y a plus de mal que de bien

    Beaucoup d'amis utilisent des substituts de sucre, mais je ne suis pas un partisan.

    Je crois que tout ce qui est artificiel est nocif pour le corps. L'article est très instructif. Merci!

    Tous les substituts de sucre d'origine chimique causent des dommages irréparables à la santé, qui sont supérieurs à ceux du sucre ordinaire. Et vous pouvez remplacer le sucre par des substituts naturels, par exemple la stévia.

    A inventé un produit sucré faible en calories qui remplacerait le sucre nocif, mais les inventions étaient beaucoup plus nocives que l'original))

    J'essaie d'utiliser des édulcorants naturels, le stevia, le miel ou le sucre de canne.

    Pour un examen aussi complet, merci encore une fois de montrer à quel point ils sont dangereux.

    J'ai en quelque sorte essayé un substitut de sucre, un goût écoeurant de chimie (((Mais, peut-être, un tel substitut a été attrapé par moi.

    L'édulcorant saccharine sodique (e954)

    Bonne heure du jour, les amis! Très souvent, les maladies ou le style de vie nous obligent à corriger la nourriture et les glucides sont la première chose à laquelle nous prêtons attention.

    En remplaçant la principale source de glucides (sucre) par des additifs alimentaires, un nouveau substitut est apparu sur nos tables. Édulcorant La saccharine sodique (e954), dont les effets bénéfiques et nocifs pendant de nombreuses années excitent l'esprit des consommateurs, est prête à révéler la formule structurelle, les calories et l'influence sur le corps. Je suis sûr qu'après avoir lu, vous allez lire plus attentivement les étiquettes des produits dans le magasin.

    Caractéristiques et production d'édulcorant de la saccharine sodique

    La saccharine est le premier édulcorant d'origine artificielle au monde et est un hydrate cristallin de sel de sodium.

    Extérieurement, ce sont des cristaux transparents avec une faible solubilité dans l'eau (1: 250) et de l'alcool (1:40), avec un point de fusion de 225 ° C. Les cristaux de saccharine sodique sont inodores et plus sucrés que le sucre de betterave naturel en 300 à 500 fois.

    La formule structurelle de l'additif alimentaire est la suivante: C7èmeH5NON3S. Dans l'industrie alimentaire, l'additif est plus communément appelé E954. Dans la photo, vous voyez à quoi ressemble la formule de la saccharine.

    Pour la première fois l'édulcorant a été préparé en 1879 à la suite de l'étude 2-toluènesulfonamide en 1884 a été méthode brevetée pour la production de saccharine, mais sa production de masse a commencé seulement après 1950 Pharmaceuticals Maumee Chemical Company (Ohio).

    La saccharine est obtenue de différentes manières:

    1. à partir de toluène, acide chlorosulfonique sulfonant (la méthode est considérée comme non efficace);
    2. la seconde méthode est basée sur la réaction du chlorure de benzyle (à son tour cancérogène et mutagène (provoque des modifications héréditaires);
    3. la troisième méthode, la plus efficace dans la production, est basée sur la réaction de l’acide anthranilique et de 4 autres produits chimiques.
    au contenu

    Types de sels de saccharine

    Dans les produits, plusieurs types de sels de saccharine peuvent être utilisés. Rappelons brièvement leur formule structurelle et les noms qui apparaissent.

    noms: saccharine Rencontrés calcium, saccharine de calcium, saccharinate de calcium, saccharine de calcium, le sel de calcium sulfobenzoïque imide, le sel de calcium saccharine.

    • Sel de potassium de la saccharine (C7èmeH4KNO3S), dans l'industrie est désigné E954 (iii).

    Noms en cause: saccharinate de potassium, saccharine de potassium, sacharine de potassium, sel de potassium de la sacharine.

    • Le sel de sodium de la saccharine (C7èmeH4NNaO3S), dans l'industrie est désigné E954 (iv).

    Titres en cours: saccharinate de sodium, saccharinate de sodium, la saccharine soluble, le saccharinate de sodium, la saccharine soluble, la saccharine de sodium, saccharine sel de sodium, sel de sodium o-benzoylsulfimide.

    Le plus souvent en vente est la saccharine de sodium dans les comprimés. Il se produit à la fois sous forme pure et en combinaison avec le cyclamate de naria et d'aspartame.

    Je vais toujours écrire sur la première substance, m'abonner à de nouveaux articles de blog, et il existe déjà un excellent article sur l'aspartame, que je recommande de lire. Il s'appelle "Harm et bénéfice de l'aspartame"

    La saccharine dans le diabète: bénéfice ou mal

    La saccharine est utilisée plus que d'autres édulcorants artificiels au lieu du sucre dans le diabète sucré ou comme substitut (substitut) du sucre dans le régime de perte de poids.

    Utiliser ou non ce complément nutritionnel doit être décidé par tout le monde, mais dans tous les cas, il faut se rappeler que la saccharine est un xénobiotique (une substance étrangère pour un organisme vivant). Et bien que les scientifiques et les fabricants nous assurent de la sécurité, il existe de temps en temps des données sur les effets nocifs de la saccharine sur le corps humain, et la fumée sans feu ne se produit pas.

    Quelle est la solution? Il est plus sûr d'utiliser de la stévia ou des baies sucrées dans l'alimentation des diabétiques.

    Teneur en calories de la saccharine

    Étant donné que cet édulcorant est intense, ce qui signifie qu’il n’a pas besoin de beaucoup pour rendre la nourriture sucrée, la valeur calorique de la saccharine est nulle. De plus, cela n'affecte pas le niveau de glucose et d'insuline dans le sang.

    Taux d'absorption quotidienne

    Mais si la saccharine est apparue dans votre alimentation, il faut se rappeler de sa norme quotidienne et de sa teneur en calories:

    • 5 milligrammes / 1 kg de poids corporel.
    • Teneur en calories pour 100 g de produit - 360,00 kcal.

    L'utilisation quotidienne est contre-indiquée à la fois pour perdre du poids et pour souffrir de diabète, même si la saccharine n'est pas absorbée par l'organisme.

    Utilisation d'un substitut du sucre pour la saccharine

    De 1981 à 2000, la saccharine a été interdite dans certains pays ou sur les produits utilisés, une note a été faite selon laquelle le corps pourrait être en danger.

    Plus tard, il a été prouvé expérimentalement que la saccharine ne contient aucune substance utile et n'est pas cancérigène en petite quantité. En 1991, la FDA a officiellement retiré l'interdiction d'utilisation de la saccharine.

    Actuellement, l'additif alimentaire est utilisé dans diverses industries.

    • Industrie alimentaire: la saccharine est ajoutée aux boissons gazeuses, aux confiseries, aux gommes à mâcher, aux produits pour diabétiques, aux produits de restauration rapide, aux jus instantanés et aux produits de boulangerie.
    • Produits pharmaceutiques: l’additif est inclus dans les médicaments anti-inflammatoires et antibactériens.
    • Industrie: utilisé pour la production d'imprimantes laser, les toners pour imprimantes couleur, le caoutchouc adhésif pour machines.
    • Les dérivés de la saccharine sont utilisés pour la production d'herbicides et de fongicides.

    Ce substitut fait partie de marques commerciales telles que: Sologran et Sukrasit.

    Contre-indications à l'utilisation de la saccharine

    Tous les édulcorants artificiels ont un effet cholérétique. Par conséquent, ils sont contre-indiqués aux groupes suivants:

    • les personnes qui ont une maladie de la vésicule biliaire et des conduits;
    • les femmes enceintes et allaitantes;
    • pour cuisiner des aliments pour bébé.

    Au moment de décider de l'introduction de la saccharine dans votre alimentation, rappelez-vous qu'il est nécessaire de l'utiliser en petites quantités et diluée dans les plats après la cuisson ou la cuisson (goût amer métal apparaît dans le chaud).

    Je vous souhaite toujours une bonne santé et de la prudence dans le choix des édulcorants.

    Avec chaleur et soin, l’endocrinologue Dilyara Lebedeva

    E954 (saccharine) effet sur le corps humain - bénéfice et mal

    Asseyez-vous le soir à table et prenez un bon thé avec de belles conversations? Bonne solution! Mais lorsque nous utilisons des gâteaux avec du thé, nous ne savons même pas ce qui peut leur être ajouté. L'un de ces additifs, fermement établi en Russie, est le saccharinate.

    Dans tous les pays civilisés ont été longtemps mis "tabou" sur l'utilisation de cet édulcorant artificiel. Mais en Russie, ils continuent d’utiliser la saccharine pour la production de biscuits, de glaces, de bonbons et d’autres sucreries.

    L'ajout d'E 954 a une histoire intéressante. Son créateur est le chimiste Konstantin Falberg qui, après de nombreuses expériences, a reçu de l'acide sulfaminbenzoïque, caractérisé par un goût sucré et saturé. Tout était réduit au fait qu'il était capable de synthétiser la saccharine. Aujourd'hui, les substituts du sucre par les voies directes et détournées supplantent les sources naturelles de sucre. Mais ne vous fiez pas à cette provocation.

    Recommandation! La consommation incontrôlée de substituts de sucre n'apportait toujours aucun avantage. Les fruits frais, les baies peuvent devenir un substitut digne de l'E 954, car ils contiennent du sucre naturel naturel.

    Addition E 954 qu'est-ce que c'est?

    La saccharine est un cristal doux et incolore sans odeur et sans calories. Il est 300 fois plus sucré que le sucre. Mais la saccharine n'est pas dotée de propriétés utiles. Pour mincir, ce produit est également préférable de ne pas utiliser, car il manque de teneur en calories, mais l'appétit est fort. Une personne qui consomme un tel édulcorant sentira toujours la faim, de cela manger constamment, et donc prendre du poids. La saccharine est un cancérogène qui favorise le développement de tumeurs cancéreuses. Depuis 2000, il a été établi que ce sont de faux motifs, car les rats expérimentaux ont été nourris avec de la saccharine dans la même quantité qu'ils pèsent eux-mêmes. Mais dans de nombreux pays, E954 est interdit.

    Tout le monde ne sait pas que la saccharine sodique est 200 à 700 fois plus sucrée que le saccharose, qui est inclus dans la composition du sucre ordinaire. Dans le même temps, le supplément E 954 appartient à la catégorie des basses calories, il ne provoque pas une augmentation du taux de sucre dans le sang.

    L'additif E 954 est le troisième plus populaire parmi les autres édulcorants. Sukralose et l'aspartame ont droit à une médaille d'or et d'argent.

    Dans le monde moderne de la mode et de la beauté, un grand nombre de personnes se soucient de leur apparence. Les normes et les tailles de vêtements ont considérablement durci. Maintenant, vous devez être deux fois plus mince qu'il y a cinq ou sept ans. C'est pourquoi la recherche des régimes les plus efficaces ne s'arrête pas. Tout le monde sait que le principal problème de tous est l’amour des bonbons.

    Le sucre perturbe les processus métaboliques et a la propriété de se transformer en graisse, ce qui se manifeste par la suite par l'obésité. Aujourd'hui, beaucoup décident de réduire la teneur en calories des produits utilisant des substituts de sucre. Le premier substitut du sucre était le complément alimentaire E954, également appelé saccharine. Au 19ème siècle, la saccharine a été développée spécifiquement pour les diabétiques. Cependant, il convient de découvrir les propriétés du complément alimentaire E954 (saccharine): l'effet sur le corps humain est bon et mauvais.

    Aujourd'hui, les scientifiques ont établi une dose journalière acceptable de complément alimentaire E954 à raison de 5 mg par kg de poids humain. Avec l'utilisation excessive de la saccharine chez les humains, développer des maladies intestinales, il y a des nausées, des vertiges. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme édulcorant et aromatisant. On peut le trouver dans les desserts à la gelée et dans l'eau sucrée pétillante. De même, le domaine d'application de la saccharine est celui des produits pharmaceutiques. Il est utilisé dans la production de médicaments antibactériens. Il convient de noter que la saccharine est présente dans les toners destinés aux imprimantes couleur et à la colle pour métaux. Par conséquent, il est nécessaire de réfléchir avant de choisir la saccharine (E954) en tant que substitut du sucre, car il n'y a pas d'avantage.

    Sur les avantages et les inconvénients de la saccharine pour la santé humaine

    Étant donné que E 954 est un cancérogène, il peut devenir une "pierre d'achoppement" pour l'utilisation de l'additif revendiqué. Mais, comme on dit, c'est une question de goût.

    La saccharine peut causer encore plus de tort à une personne lorsque la perestroïka se produit dans son corps. En d'autres termes, il est indésirable de le donner aux bébés, aux enfants d'âge préscolaire et aux femmes dans une position "intéressante". L'organisme du nouveau-né peut réagir par une réaction allergique au saccharinate.

    Le goût sucré du saccharinate indique à notre organisme que le système digestif est prêt à recevoir des calories. Dans le cas où les calories cessent de couler, une insensibilité à de telles situations est développée. En conséquence, une personne commence à prendre du poids à pas de géant.

    Par conséquent, choisir en faveur de la saccharine ou non - cela dépend de vous.

    Substances qui aident nos produits à être meilleurs: additifs alimentaires 1951, 50950, Е952, Е954, Е955

    Les suppléments nutritionnels sont des substances ajoutées aux aliments pour donner les propriétés souhaitées.

    Il peut s'agir d'additifs pour améliorer le goût, pour la durée de conservation du produit ou pour donner la consistance désirée, la couleur.

    E950, E951, E952, E954, E955 - dans quels produits sont-ils contenus?

    Dans notre article, des informations détaillées sur les niveaux maximaux admissibles de consommation de ces additifs alimentaires par leur composition chimique, ainsi que sur l’effet sur le corps humain.

    Nom des additifs

    Un groupe d'additifs alimentaires avec les codes E900 et suivants à E999 sont appelés antiflamings.

    Ce sont des produits chimiques qui empêchent la formation de mousse dans la production alimentaire ou réduisent de manière significative son apparition.

    Mais les additifs de ce groupe peuvent avoir non seulement des propriétés anti-mousse, mais peuvent également être utilisés pour:

    • empêcher l'évaporation rapide de l'humidité du produit;
    • donnant une meilleure élasticité au test;
    • adoucissement du produit;
    • prévention de l'oxydation;
    • éjection de mousse de la boîte.

    Cette substance s'appelle acésulfame potassium ou acésulfame. C'est un édulcorant synthétique.

    Son utilisation n'est pas limitée à la production alimentaire, l'acésulfame est utilisé dans la production pharmaceutique, dans la production de compléments alimentaires, de dentifrices, de poudres et de bains de bouche.

    L'édulcorant résiste à la chaleur et est utilisé dans les produits à longue durée de conservation.

    Il est largement utilisé pour l'ajout de produits alimentaires à faible teneur en calories.

    L'additif alimentaire E950 (acésulfame potassium) est ajouté à:

    • boissons gazeuses et boissons non alcoolisées;
    • produits laitiers;
    • confiture, conserves;
    • fruits secs
    • confiserie;
    • mâcher des chewing-gums et des dragées pour respirer à nouveau;
    • produits de boulangerie et de farine;
    • céréales de petit déjeuner sèches;
    • toute nourriture en conserve, sauf la viande;
    • sauces, moutarde, ketchups;
    • soupes rapides.

    Ainsi, le E950 permet de rendre le goût du produit plus attractif.

    L'origine chimique de l'acésulfame potassium

    L'édulcorant a été découvert dans les années 60 du 20ème siècle par un chimiste allemand. C'est une poudre blanche cristalline, sans odeur.

    Son goût sucré dépasse de nombreuses fois celui du sucre et de l'aspartame.

    La substance se dissout rapidement dans l'eau, le point de fusion est de 225 ° C. A une résistance à la pasteurisation, à l'hydrolyse. Formule chimique C4H4KNO4S.

    Mais quel est le mal causé par l'additif alimentaire E950 à l'organisme?

    Action sur le corps humain

    Acesulfame fait référence à des additifs sûrs, qui ne causent pas de dommages à l'organisme et sont autorisés dans de nombreux pays.

    Il ne se désintègre pas, s'introduisant avec les aliments dans l'estomac, il reste presque inchangé par les reins.

    L'additif alimentaire E950 ne provoque pas de carie et n'affecte pas la formation ou l'augmentation des tumeurs dans le corps. La norme maximale admissible, qui peut être consommée par jour par une personne, est de 15 mg par kg de poids corporel.

    Cette substance s'appelle l'aspartame et aussi comme acésulfame fait référence aux édulcorants.

    Il est plus sucré que le sucre 150-200 fois et a une faible teneur en calories.

    En ce qui concerne les calories alimentaires, cela n’a pas d’effet car il est ajouté en très petite quantité.

    E951 ne résiste pas à la chaleur, fait partie non seulement des produits alimentaires, par exemple, il est contenu dans les gouttes contre la toux.

    Aussi, l'aspartame est vendu comme un substitut de sucre indépendant, il peut être appelé Shugafri, Slastilin.

    Utilisé pour sucrer les aliments pour les maladies diabétiques.

    Produits pouvant contenir un additif alimentaire E951:

    • bonbons et confiseries;
    • boissons gazeuses et boissons alcoolisées, cocktails;
    • chewing-gum;
    • yaourts et produits laitiers sucrés;
    • vitamines.

    Une liste complète de produits alimentaires, pharmaceutiques et autres produits manufacturés comptera plusieurs milliers de titres.

    L'origine chimique de l'aspartame

    Antiflaming E951 a été inventé au 20ème siècle par un chimiste américain. Il a été obtenu comme produit intermédiaire dans la préparation d'une substance de gastrine.

    Contrairement à l'additif, l'E951 ne contient pas de goût amer.

    Rapidement soluble dans l'eau et l'alcool. Formule chimique C14H18N2O5.

    Le point de fusion de l'aspartame est d'environ 250 ° C, après avoir été soumis à ce processus, l'édulcorant perd ses propriétés et se désintègre.

    Action par personne

    Bien que le méthanol, qui se forme lors de la décomposition de l’aspartame, se réfère à des substances toxiques, il est sans danger à petites doses.

    La posologie de 34 mg par kg de poids humain par jour d’aspartame n’affecte pas le corps.

    Le méthanol se trouve dans de nombreux fruits et, par exemple, le jus de fruit naturel contient plus de méthanol qu’une boisson contenant de l’aspartame.

    Plusieurs centaines d’études toxicologiques et la conclusion d’organisations mondiales faisant autorité donnent des informations claires l'aspartame sucré est sans danger pour tout le monde, y compris les enfants, les diabétiques et les femmes enceintes.

    L’additif alimentaire E952 porte de tels noms: sel de sodium de l'acide cyclamique, acide cyclamique, cyclamate de sodium. Cet additif, comme les précédents, fait référence aux édulcorants, il est plus sucré que le sucre environ 40 fois.

    L'antiflaming se dissout rapidement dans l'eau, est utilisé dans la fabrication de:

    • produits sucrés de confiserie,
    • glace;
    • boissons à faible teneur en alcool et boissons non alcoolisées gazéifiées.

    Le complément alimentaire E952 est capable de réduire la teneur en calories des plats et est donc utilisé dans la production de confiseries.

    Propriétés chimiques

    Le cyclamate de sodium a la formule chimique C6H12NNaO3S, c'est une substance cristalline incolore au goût sucré. Le point de fusion est de 265 degrés Celsius.

    L'additif E952 résiste aux hautes températures et au gel. L'édulcorant a été mis en vente sur le marché au milieu du 20ème siècle.

    Influence sur le corps humain

    Dose quotidienne homologuée en sécurité, à laquelle l'additif alimentaire E952 ne nuit pas à l'organisme - 10-11 mg par 1 kg de poids corporel.

    Dans les années 60-70 du 20ème siècle, l'additif était interdit dans certains pays.

    Des études ont montré que cela peut affecter la formation de tumeurs malignes chez les animaux.

    En 1980, E952 pouvait à nouveau être vendu dans certains pays, car les études cliniques ne montraient aucun danger pour le corps humain, à moins que la dose maximale autorisée ne soit dépassée.

    À l'heure actuelle, l'additif chimique est interdit dans la Fédération de Russie, aux États-Unis, au Japon et au Canada.

    Complément alimentaire E954

    L'additif était largement utilisé dans l'industrie alimentaire, notamment dans la fabrication de produits pour diabétiques. Elle est appelé saccharine. Maintenant, son utilisation a été réduite et remplacée par d'autres substituts de sucre de meilleure qualité.

    Cet édulcorant synthétique est utilisé dans la composition de:

    • produits de confiserie;
    • produits de boulangerie;
    • boissons diverses;
    • aliments en conserve, sauf pour la viande;
    • dentifrice;
    • nourrir les animaux.

    En raison du goût métallique prononcé de la saccharine, il n'est pas utilisé sous sa forme pure, mais en combinaison avec d'autres agents anti-inflammatoires.

    Propriétés chimiques

    E954 est l'un des additifs les plus anciens, l'édulcorant étant le premier.

    L'édulcorant a été découvert au 19ème siècle, nommé Saharin, puis breveté. Ce sont des cristaux incolores ayant un point de fusion d'environ 230 ° C. La saccharine est peu soluble dans l'eau et l'alcool.

    Formule chimique C7H5NO3S. 400 fois plus sucré que le saccharose, l'édulcorant ne se dissout pas pendant le traitement thermique et sa durée de conservation dans les boissons et autres produits est illimitée.

    Influence sur la santé humaine

    La substance a été approuvée par l’Organisation mondiale de la santé et est autorisé dans de nombreux pays, y compris la Russie.

    À la dose de 5 mg par kg de poids corporel, aucun effet n'a été constaté.

    Dans les années 60-70, la substance était interdite, les tumeurs malignes apparaissant chez les animaux.

    Mais par la suite, il est permis avec un certain taux, car le dosage pour les animaux est égal à leur propre poids.

    Cependant, pour certains groupes de personnes, l’utilisation de la saccharine devrait être limitée, à savoir: pour les nourrissons, les enfants et les femmes enceintes.

    Additif E955

    Cet additif est le plus récent substitut de sucre, édulcorant et s'appelle Sukraloza. Largement utilisé dans les produits de diverses industries qui contenaient auparavant du saccharose:

    • desserts;
    • aliments en conserve;
    • confiture et confiture;
    • boissons;
    • produits à base de farine;
    • confiserie;
    • produits pharmaceutiques et produits de cosmétologie.

    Cette substance est plus sucrée que le saccharose environ 600 fois et 3 fois plus sucrée que l'aspartame.

    Propriétés chimiques

    L'additif alimentaire E955 a été ouvert en 1976 à Londres. Formule chimique C12H19Cl3O8. L'édulcorant fond à une température de 125 ° C

    Sukralose est fabriqué à partir de sucre ordinaire, mais est soumis à un traitement spécial pour réduire la teneur en calories.

    L'additif est hautement soluble dans l'eau, hautement stable dans le traitement thermique, peut conserver ses propriétés dans les produits pendant 10-12 mois.

    Effets sur l'homme

    La dose prescrite de sucralose est de 15 mg par kg de poids corporel.

    La substance est excrétée du corps sous une forme inchangée par les reins.

    Seulement 15% du sucralose est digéré, qui est ensuite excrété dans les 24 heures avec l'urine.

    L'édulcorant n'affecte pas le corps humain, n'a pas de calories et ne provoque pas de caries.

    Le sucralose ne pénètre pas dans le cerveau, ne traverse pas la barrière placentaire pendant la grossesse et ne pénètre pas dans le lait maternel pendant l'allaitement.

    Après un grand nombre d'études, l'utilisation de l'E955 a été approuvée par l'OMS et la Food and Drug Administration des États-Unis.

    Les additifs alimentaires chimiques, inclus dans de nombreux aliments consommés par l'homme, ne peuvent causer des dommages que si la dose recommandée est dépassée.

    Étant donné que ces substances sont le plus souvent incluses dans les aliments en conserve, les fast-foods et les boissons gazeuses, il est utile de limiter leur consommation afin de réduire les effets nocifs sur le corps.

    Saccharinate de sodium - bénéfice et nuisance

    À notre époque, en remplaçant le sucre naturel par l'additif alimentaire E954, nous ne pensons même pas qu'il s'agit d'un nouveau substitut.

    Le chlorite de sodium est:

    • Cristaux incolores au goût sucré, presque insolubles dans l'eau.
    • Il est composé de sodium hydrogène sistahydraté.
    • Ne contient pas de calories.
    • Plus sucré que le sucre ordinaire 450 fois.

    Complément alimentaire E954

    La saccharine ou le substitut E954 est l'un des premiers substituts de sucre d'origine non naturelle.

    Ce complément alimentaire était utilisé partout:

    • Ajouter dans la nourriture quotidienne.
    • Dans le gâteau du magasin.
    • Dans les boissons gazeuses.

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    Comment avez-vous entendu parler du saccharinate de substitution?

    J'ai appris son existence en 1879, le chimiste allemand K. Falberg, quand il faisait des recherches avec le 2-toluènesulfonamide. Après 5 ans, il a reçu un brevet pour la saccharine et a commencé à le produire à une échelle industrielle.

    Propriétés de base et son application

    Le sodium natrium a presque les mêmes propriétés que le sucre: ce sont des cristaux clairs, peu solubles dans l'eau. Cette propriété de la saccharine est bien utilisée dans l'industrie alimentaire, puisque l'édulcorant est complètement éliminé de l'organisme pratiquement inchangé.

    • Il est utilisé par les personnes atteintes de diabète.
    • Cet additif alimentaire très bon marché est fermement entré dans notre vie en raison de sa stabilité pour préserver la douceur avec un fort gel et un traitement thermique.
    • Il est utilisé dans la fabrication d'aliments diététiques.
    • E954 se trouve dans les chewing-gums, les limonades, les sirops, les produits de boulangerie, les légumes et les fruits en conserve, en particulier dans les boissons gazeuses.
    • L'acrylate de sodium fait partie de certains médicaments et produits cosmétiques divers.

    Comment la saccharine affecte-t-elle une personne et son corps?

    Avantages

    Les avantages de l'attente de la saccharine sodique ne valent pas la peine, car c'est un additif synthétique. Mais malgré cela, il peut être utile de les remplacer par du sucre.

    Fondamentalement, la saccharine sodique pour le diabète est utilisée partout:

    • Des suppléments nutritionnels tels que la saccharine donnent une sensation de douceur dans les aliments et, de plus, sont complètement éliminés du corps, sans s'y attarder.
    • La dose recommandée par les médecins lors de l'application d'un substitut de sucre est de 5 mg par kg de poids d'une personne.
    • Si le patient se conforme à cette posologie, on peut alors lui garantir une utilisation sûre du saccharinate de sodium.
    • La saccharine ne conduit pas à la carie dentaire. Il fait partie de la gomme à mâcher, qui a un arrière-goût très doux, mais ne provoque pas de carie, comme on dit dans la publicité. Cela vaut la peine de croire.

    Dommage de la saccharine

    Pourtant, il y a plus de mal que de bien. Le complément alimentaire E954 étant cancérigène, il peut entraîner l'apparition de tumeurs cancéreuses. Cependant, jusqu'à la fin de cet impact potentiel n'a pas encore été étudié. Dans les années 1970, des expériences ont été menées sur des rats dans des laboratoires. Ils ont trouvé un lien entre l'utilisation de sarinate de sodium et l'apparition d'une tumeur maligne dans la vessie de souris.

    Puis, après un certain temps, il s'est avéré que les tumeurs cancéreuses n'apparaissaient que chez les rongeurs, mais les personnes qui utilisaient la saccharine n'avaient pas de néoplasmes malins. Cette dépendance a été réfutée, la dose de saccharinate de sodium était trop élevée pour les souris de laboratoire, de sorte que leur système immunitaire ne pouvait pas faire face. Et pour les humains, une autre norme de 5 mg par 1000 g de corps a été calculée.

    Contre-indications à l'utilisation de la saccharine

    L'utilisation du saccharinate de sodium est strictement interdite pour les femmes enceintes, les nouveau-nés et les jeunes enfants. Il y a eu diverses éruptions sur le corps, les enfants sont devenus plus irritables. Des études ont montré que chez les nourrissons qui consommaient de la saccharine de sodium, le mal était supérieur aux bénéfices.

    Les symptômes peuvent être différents, tels que:

    saccharine sodique édulcorante est pas absorbé par le corps, mais son goût sucré donne un mauvais signal à notre cerveau pour le traitement de la nourriture, mais si elle ne le fait pas, l'intestin court au ralenti et il y a un engourdissement du corps à de telles circonstances. Lorsqu'une nouvelle portion de nourriture pénètre dans le corps, notre cerveau produit de l'insuline beaucoup plus rapidement, ce qui est nocif pour les diabétiques.

    Utilisation de la saccharine de sodium pour la perte de poids

    Les médecins recommandent d'utiliser ce complément nutritionnel en cas de maladie comme le diabète, mais beaucoup utilisent la saccharine pour perdre du poids:

    • L'ajout de e954 n'est pas riche en calories.
    • Il est bien adapté aux régimes amaigrissants.
    • Le risque d'une augmentation de poids disparaît.
    • Vous pouvez ajouter du thé ou du café au lieu du sucre ordinaire.

    Lorsque nous utilisons du sucre commun, nos glucides sont transformés en énergie. Mais si cet édulcorant, il n'est pas absorbé par le corps, et le signal entrant dans notre cerveau donne lieu au développement de l'insuline dans le sang. Le résultat est que les graisses sont déposées en plus grande quantité que nécessaire pour le corps. Par conséquent, si vous suivez un régime, il est préférable de manger des aliments contenant moins de sucre ordinaire que son substitut.

    Absence de substitut de sucre et taux de consommation quotidienne

    1. Le sucre naturel maintient un métabolisme normal dans le corps, vous ne pouvez donc pas le supprimer complètement;
    2. Tout substitut de sucre est recommandé d'utiliser uniquement après une visite chez le médecin.

    Si vous décidez toujours de ne pas utiliser le sucre ordinaire, vous devez connaître d'autres édulcorants, à l'exception du saccharinate de sodium. Comme le fructose ou le glucose. Le fructose est moins calorique et beaucoup plus lentement traité par l'organisme. En une journée, vous pouvez utiliser 30 g de fructose.

    Il existe de tels substituts de sucre qui ont un effet malsain sur le corps humain:

    • Avec l'insuffisance cardiaque, vous ne pouvez pas utiliser l'acésulfame de potassium.
    • Dans la phénylcétonurie, limiter l'utilisation de l'aspartame,
    • le cyclomate de sodium est interdit aux patients souffrant d'insuffisance rénale.

    Il existe deux types d’édulcorants:

    1. Alcools de sucre. La dose recommandée est de 50 g par jour;
    2. Acides aminés synthétiques. Norm 5 mg par 1 kg de corps adulte.

    La saccharine appartient au deuxième groupe de substituts. De nombreux médecins ne recommandent pas de l'appliquer tous les jours. Cependant, le saccharinate de sodium n'est pas si facile à acheter. Il est vendu dans n'importe quelle pharmacie. Le saccharinat comme substitut du sucre a un effet cholérétique. Chez les patients présentant des voies biliaires blessées, la maladie peut s'aggraver, de sorte que l'utilisation de la saccharine est contre-indiquée chez ces patients.

    Grande teneur en substituts de sucre, en tant que produit bon marché, dans les boissons gazeuses. Les enfants les achètent partout. En conséquence, les organes internes souffrent. Si l'utilisation du sucre ordinaire est complètement interdite à cause du diabète, vous pouvez la remplacer par des fruits ou des baies ou divers fruits secs. Il sera également sucré et beaucoup plus utile.

    Résultat de l'application

    En général, les substituts du sucre conventionnel sont apparus il n'y a pas si longtemps. Par conséquent, il est trop tôt pour réfléchir au résultat de l'impact, leur impact n'a pas été complètement étudié.

    • D'une part, c'est un substitut bon marché pour le sucre naturel.
    • Par contre, cet additif alimentaire est nocif pour l'organisme.

    Le substitut de sucre était autorisé à être consommé dans le monde entier. Si nous abordons correctement le problème de l'utilisation d'un substitut, nous pouvons conclure. Le bénéfice de l'application dépend de l'âge de la personne, de son état de santé et du taux de consommation.

    Les producteurs de succédanés de sucre ne sont intéressés que par un profit élevé et n'écrivent pas toujours sur les étiquettes, ce qui est nocif est l'un ou l'autre édulcorant.

    Par conséquent, tout d'abord, une personne doit déterminer elle-même comment manger du sucre ordinaire, son substitut naturel ou ses additifs synthétiques.

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