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Diet 9 pour le diabète sucré de type 2 - menu pour la semaine

Les statistiques sur le diabète sont décevantes. Selon l'OMS pour 2010, en Russie, 20 personnes souffrent de diabète de type 2! Le diabète de type 2 est considéré comme une maladie des personnes âgées, se développe après 40 ans et est associé à une faible mobilité, un excès de poids et des maladies gastro-intestinales chroniques. Les médicaments Sugososnizhayuschie sont prescrits aux patients pas immédiatement, la tâche principale - la correction du régime. À cette fin, le régime 9 a été développé et utilisé avec succès dans le diabète sucré.

option de puissance optimale vous permet de maintenir un niveau normal de glucose dans le sang, ne forme pas de kilos supplémentaires, satisfait pleinement aux besoins physiologiques du corps en vitamines et minéraux.

Caractéristiques générales du régime

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Le tableau 9 sur le diabète est prescrit à tous les patients sans insuline sans exception. Le régime repose sur une forte restriction en glucides avec une teneur normale en graisses, protéines, sels minéraux et vitamines. Le contenu calorique est quelque peu limité, car les diabétiques sont des personnes enclines à la plénitude ou ayant déjà un excès de poids. En outre, la consommation de sel de table est réduite, car le sodium favorise la rétention d'eau. Par conséquent, les amoureux du «salé» ont souvent des problèmes avec le cœur et les reins, une pression artérielle élevée, un gonflement, ce qui est inacceptable dans le cas du diabète.

Les principales indications du régime 9 chez les diabétiques sont la présence d'une maladie du sucre qui ne nécessite pas de traitement à l'insuline (type 2).

Le rapport chimique optimal des éléments est réparti comme suit:

  • Protéine - 126 g / jour;
  • Fat - 114 gr / jour;
  • Glucides - 163 g / jour;
  • Valeur calorique - 2245 kcal / jour;
  • Vitamine A - 2 mg;
  • Vitamine B 1, B 12 - 4 mg;
  • Vitamine PP - 30 mg;
  • Vitamine C - pas moins de 100 mg;
  • Calcium - 0,8 g;
  • Magnésium - 0,5 g
  • Phosphore 1,6 g;
  • Fer - 15 mg;
  • Sodium (sel de table) - pas plus de 12 g Pour les problèmes de pression jusqu'à 6 grammes.

Il est clair que le ratio numérique signifie peu pour vous. Cependant, la pénurie ou l'excès de l'un des éléments énumérés, l'état de santé peut sérieusement aggraver: la carence en magnésium souffre l'intelligence, une carence en calcium conduit à l'ostéoporose, les carences en vitamines provoquent la léthargie, la faiblesse et le vieillissement prématuré. Par conséquent, il est préférable que le régime soit fait par un diététicien professionnel. Il sera capable de prendre en compte les caractéristiques de votre corps et ne développera que votre régime alimentaire individuel.

Important! L'apport calorique quotidien total peut être réduit à 1600-1800 Kcal si le patient présente une obésité sévère.

Interdictions et conseils

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La table Diet 9, utilisée pour le diabète, comme toute autre alimentation médicale, a ses limites. Disons plus, il y a des produits qui sont ouvertement interdits. Observez ces limitations est extrêmement difficile au début de la transition vers une nutrition appropriée à partir d'un régime gratuit. Par conséquent, prenons la liberté de vous conseiller à quel point il est facile de se séparer des produits dont la maladie vous fait oublier. Donc:

L'interdiction du sucre principal

La table pour le diabète ne prévoit pas l'utilisation de sucre. Quoi, le patient malheureux devrait toujours oublier même le thé sucré? En principe oui. Ni le sucre blanc, ni le miel, ni les bonbons au menu ne sont inclus.

Astuce: Utilisez des substituts de sucre. L'industrie alimentaire moderne les produit dans une gamme suffisante - il s'agit du xylitol, du fructose et du sorbitol, entre autres. En utilisant constamment, n'oubliez pas que les substituts de sucre doivent être changés périodiquement. Ne donnez pas la préférence à une seule espèce, alternez-les. Le stevia est l'édulcorant végétal le plus inoffensif. Faites attention à ce produit.

Interdictions supplémentaires

1. Confiserie et produits à base de farine. Vous ne pouvez pas les consommer.

Astuce: Dans les supermarchés, dans les rayons d'une alimentation saine, il est possible d'obtenir des bonbons spéciaux pour les diabétiques. Ce sont des biscuits, de la marmelade et des bonbons. Le sucre dans leur préparation n'est pas utilisé, donc avec un besoin insatiable de sucreries, utilisez-les.

2. aliments gras. L'interdiction s'étend non seulement à la viande de saindoux, de canard et d'oie, mais également aux produits laitiers présentant un pourcentage élevé de matières grasses.

Astuce: Utilisation de viande maigre - boeuf, veau. Un oiseau est de préférence une dinde. Si vous utilisez du poulet ou du poulet dans vos repas de famille, préparez-les en enlevant d'abord les excès de graisse et de peau. Les produits laitiers n'achètent pas plus de 1,5 à 2% de matières grasses et sans ajout de sucre.

3. Poisson gras et salé.

Astuce: Parmi les poissons gras, les diabétiques sont autorisés à l'utiliser rarement - l'aiglefin, le lieu noir, le saumon, le saumon rose, l'esturgeon. Des variétés faibles en gras peuvent toujours être. Mais le poisson salé est indésirable, vous pouvez, mais en très petites quantités. Et l'ambassadeur devrait être à la maison, sans ajout de sucre.

Important! Le lait et le caviar de poisson provoquent une charge supplémentaire sur le pancréas, ils ne peuvent pas être consommés.

4. Manka, pâtes, riz

Astuce: Le tableau 9 avec le diabète sucré de type 2 suggère de toujours abandonner la semoule, le riz blanc et les pâtes. Cependant, les macaronis des variétés de blé solide sont acceptables et remplacent le riz par les lentilles. Mangez plus de sarrasin. Les nutritionnistes appellent sciemment sa reine des croupes - autant d'éléments utiles.

5. saucisse, viande fumée, marinades

Astuce: Refuser sans regret. La saucisse est remplacée par de la viande bouillie et, si elle est insupportable sans produits fumés, dans de rares cas, utilisez de la sauce soja. Les produits acides de leur propre préparation ne sont pas contre-indiqués, alors maîtrisez les compétences culinaires, préparez des produits de viande maison. Ne doutez pas, non seulement vous, mais tout le monde.

6. Jus sucrés, fruits et boissons gazeuses, alcool

Astuce: Nous préparons des smoothies faits maison sans faire bouillir les baies surgelées et fraîches. Nous remplissons les baies d'eau bouillante, nous insistons, nous buvons. Les jus des emballages ne sont pas utilisés - il n'y a aucun avantage en eux. Le soda sucré et les boissons contenant des sucres sucrés sont les pires ennemis. De l'avis des médecins, c'est leur engouement dans leur jeune âge qui mène au diabète de type 2 à l'âge adulte. Nous ne buvons pas d'alcool. Ce produit peut effacer tous vos efforts - le métabolisme qu'il brise instantanément.

Parmi les fruits ne sont pas les vôtres - bananes, figues, raisins. Remplacez-les par des pommes, des citrons et des pamplemousses. Ce ne sera pas pire.

7. Gros bouillons et soupes

Astuce: Nous allons enseigner comment préparer un premier cours faible en gras! Cuire le bouillon comme d'habitude et laisser refroidir. Formé à la surface du film gras, vous obtiendrez un produit complètement diabétique.

Les principales interdictions prévues par le régime 9 dans le diabète de type 2, nous l'avons démonté. Parlons maintenant de la façon de créer un menu pendant une semaine, si vous n’utilisez pas les services d’un nutritionniste.

Conditions pour assurer le succès

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  • Pour pouvoir manger correctement à tout moment, placez une table à l’endroit visible où l’indice glycémique (IG) du produit est indiqué. Le régime numéro 9 permet littéralement tous les produits dont l'indice ne dépasse pas 49. Les produits avec IG de 50 à 70 peuvent être utilisés rarement. Tout ce qui est plus haut est impossible. Le plus optimal nous semble la table du GI de Motignac, - téléchargez, imprimez, suivez.
  • Parmi les méthodes de cuisson, choisissez la cuisson, la cuisson à l'étouffée, la cuisson au four et la vapeur. Achetez un paquebot ou un multivark, et la vieille amie de la poêle de la famille - jetez-la simplement. Il n'y a pas d'autre issue.
  • Essayez de manger souvent, 5 à 6 fois. Les volumes dans ce cas diminueront progressivement, à la fois votre corps et vos portions.
  • Ne pas oublier le mouvement. Faites tout type de gymnase de santé que vous aimez.
  • Ne soyez pas nerveux, ne fumez pas et détendez-vous. Être heureux, profiter de la vie n'interfère pas avec le diabète.

À partir de lundi!

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Dans le tableau ci-dessous, nous présentons le menu pour une semaine. Lisez, considérez, sur la base offerte, faites votre propre choix.

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué et impossible à accomplir. Aborder le processus de préparation de manière créative, varier les ingrédients, les remplacer par un équivalent. N'oubliez pas que le principal indice pour un diabétique est l'indice glycémique du produit. Efforcez-vous de la santé et soyez en bonne santé. En observant les besoins alimentaires, vous parviendrez à freiner le diabète de type 2: après tout, une correction nutritionnelle correcte peut vous éviter de prendre des préparations hypoglycémiques.

Régime alimentaire pour 9 diabétiques

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Les régimes pour diabétiques sont conçus pour réduire considérablement la consommation d'aliments saturés en glucides.

Grâce au régime numéro 9, les patients pourront améliorer le pancréas.

Lors du passage à un régime avec diabète, le patient n'exclut pas nécessairement tous les aliments contenant des glucides. Le menu ne comprendra que ceux qui se transforment lentement en glucose, ne provoquent pas une forte augmentation de la glycémie après avoir mangé.

Bases de régime numéro 9

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Ce régime est généralement prescrit aux personnes atteintes de diabète sous une forme moyenne et légère. C'est pourquoi la table numéro 9 ne diffère pas de la gravité excessive.

  • Le diabète sucré est de forme moyenne et légère (les patients dans ce cas reçoivent de petites doses d'insuline ou ne les reçoivent pas du tout).
  • Pour la stabilité du corps aux glucides et à la sélection des médicaments.
  • Régulièrement, le régime numéro 9 avec diabète est prescrit par les médecins pour diagnostiquer le degré de tolérance des glucides par l'organisme.

Les patients présentant un excès de poids se voient attribuer le numéro 8, car il convient mieux au traitement de l'obésité.

  • 55% de protéines animales (80-90 grammes)
  • 30% de graisses végétales (70-80 grammes)
  • 300-350 grammes de glucides
  • 12 grammes de sel de table
  • 1,5 litre de liquide libre.

Caloricité totale par jour - 2200-2400 kcal.

Nutrition 5-6 fois par jour, en distribuant uniformément les glucides.

Menu régime alimentaire № 9

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Le menu de régime 9 pour le diabète sucré comprend: des légumes, des poissons maigres, des fruits, des fruits de mer, du pain provenant de farine grossièrement moulue et des céréales de grains entiers.

Adhérer à un régime pour le diabète numéro 9 devra se limiter et dans le sel. La nourriture doit être cuite ou cuite, dans de rares cas, elle peut être frite et mijotée.

Menu de régime approximatif 9 par jour:

  • Le matin: thé, bouillie de sarrasin, fromage cottage sans lait avec lait.
  • Snack: Son de blé (bouilli).
  • Dans l'après-midi: bortsch au chou frais et huile de tournesol (végétarien), gelée de fruits, viande bouillie en sauce laitière.
  • Snack: nous nous limitons aux pommes.
  • Le soir: poisson bouilli ou cuit dans une sauce laitière, schnitzel au chou.

Horaire de la semaine par jour

Le tableau n ° 9 a été développé par des diététiciens soviétiques. Un tel aliment était recommandé dans les sanatoriums spéciaux pour diabétiques et dans le traitement hospitalier du diabète sucré.

Nous offrons un menu de régime approximatif pour les diabétiques par jour.

  • Pour le petit-déjeuner: boisson au café (nous vous recommandons d’acheter de la chicorée en cas de diabète), du fromage cottage sans gras avec du lait, du sarrasin.
  • Pour le déjeuner: 200 ml de lait.
  • Pour le déjeuner: soupe végétarienne, poitrine de poulet à la crème sure, gelée de fruits.
  • Snack: une pomme.
  • Pour le dîner: poisson bouilli, thé, schnitzel au chou.
  • Le soir: un verre de kéfir.
  • Depuis le matin: orge perlé, oeuf, chicorée, salade de chou.
  • Déjeuner: un verre de lait (prendre du lait avec du diabète devrait être sans gras).
  • Pour le déjeuner: purée de pommes de terre, foie (boeuf) avec sauce, rassolnik, compote de fruits secs.
  • Snack: gelée de fruits.
  • Pour le dîner: poulet bouilli, compote de chou.
  • Dans la nuit: kéfir.
  • Pour le petit-déjeuner: du fromage cottage faible en gras avec du lait, du café, des flocons d'avoine.
  • Déjeuner: un verre de gelée.
  • Pour le déjeuner: bortsch végétarien, viande bouillie, bouillie de sarrasin, un verre de thé.
  • Snack: pas une poire très douce.
  • Dîner: vinaigrette, oeuf, thé.
  • La nuit: du lait caillé.
  • Pour le petit-déjeuner: sarrasin, café, fromage blanc faible en gras.
  • Snack: kéfir.
  • Déjeuner: bortsch (végétarien), compote, viande bouillie.
  • Snack: une poire non sucrée.
  • Pour le dîner: schnitzel au chou, thé, poisson bouilli ou cuit au lait.
  • La nuit: 200 ml de kéfir.
  • Pour le petit-déjeuner: œuf dur, beurre, vinaigrette sans pommes de terre à l'huile de tournesol, chicorée soluble.
  • Déjeuner: une pomme.
  • Pour le déjeuner: choucroute, soupe aux pois, viande frite.
  • Snack: fruits frais.
  • Pour le dîner: pudding aux légumes, thé, poulet bouilli.
  • Avant d'aller dormir: le yaourt.
  • Pour le petit-déjeuner: croissant, boisson au café, saucisse de médecin.
  • Déjeuner: son de blé bouilli.
  • Pour le déjeuner: viande bouillie, purée de pommes de terre, soupe de poisson.
  • Collation en après-midi: 200 g.
  • Pour le dîner: lait écrémé, thé, flocons d'avoine.
  • La nuit: une pomme.
  • Petit déjeuner: œuf dur, boisson au café, bouillie de sarrasin.
  • Déjeuner: une pomme.
  • Dans l'après-midi: escalope de bœuf, soupe de légumes, bouillie de porridge.
  • Collation dans l'après-midi: lait.
  • Pour le dîner: salade de légumes, poisson bouilli, pommes de terre bouillies.
  • La nuit: 200-250 ml. kéfir.

Le régime 9 avec le diabète n'est pas la fin du monde

La plupart des gens, après avoir appris qu'ils ont le diabète, tombent dans la dépression, terriblement contrariés par l'abandon forcé de leurs aliments préférés. Oui, et la phrase "Régime 9 dans le diabète sucré" des sons quelque peu peu appétissants.

En réalité, tout régime, y compris la table 9, est simplement une exception au menu pour les diabétiques des produits de saturation rapide et de cuisson, qui sont nocifs pour le corps. Des plats savoureux peuvent être préparés selon des recettes maison.

En respectant des règles simples, vous pouvez normaliser votre glycémie et améliorer votre santé.

Régime 9 pour le diabète sucré de type 2: menus pour une semaine

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table de régime 9 - un aliment de santé, qui est indiqué pour légère à modérée de type 2 diabète sur une base continue et est la principale méthode de la réduction des taux de glucose sanguin.

Caractéristiques de régime

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Tableau 9 avec le diabète est une faible teneur en calories et est utilisé pour le type 2 réduire la charge sur le pancréas en réduisant la quantité de glucides simples (y compris les sucres et la farine blanche), les graisses animales et les substances extractives dans le régime alimentaire.

Le régime alimentaire doit tenir compte du nombre de nutriments de base provenant des aliments. Les principales recommandations pour la formation d'un régime quotidien:

  • 90-100 grammes de protéines (50% d'origine animale);
  • 75-80 grammes de graisse (30% d'origine végétale);
  • 300-350 grammes de glucides complexes.

La valeur énergétique quotidienne des aliments pour diabétiques pour un adulte dépend du poids corporel. Valeur calorique quotidienne approximative:

  • en l'absence de surpoids - 1600-1900 kcal pour les femmes et 2000-2500 kcal pour les hommes;
  • avec un excès de poids - 1300-1500 kcal quel que soit le sexe;
  • avec obésité - 1000-1300 kcal.

Dans ce cas, une réduction significative de l'apport calorique est contre-indiquée dans les cas où le diabète sucré de type 2 est associé aux maladies suivantes:

  • rétinopathie diabétique sévère;
  • néphropathie, insuffisance rénale;
  • altération de la fonction hépatique;
  • la goutte

La perturbation du tractus gastro-intestinal chez les patients diabétiques conduit à une carence de certaines vitamines et de nutriments, donc le pouvoir doit reconstituer les vitamines des besoins du corps, des sels minéraux, oligo-éléments (potassium, magnésium, zinc, phosphore, calcium), etc.

Règles de nutrition

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Les patients atteints de diabète de type 2 doivent suivre un régime spécial comprenant:

  • 4-5 repas par jour en deux à trois heures, en fonction du moment de la prise d’insuline et d’autres drogues réductrices de sucre;
  • 1,5-2 litres d'eau par jour;
  • utilisation limitée de sel - jusqu'à 12 g par jour;
  • utilisation d'édulcorants;
  • l'utilisation de légumes sous forme brute;
  • utilisation d'options diététiques pour le traitement thermique (trempe, cuisson et cuisson);
  • consommation de grandes quantités de fibres chaque jour;
  • la cuisson d'aliments non bouillis sans broyage supplémentaire (par exemple, ne pas faire de purée de pommes de terre entières).

Les patients doivent suivre un régime à base de diabète de type 2 afin que les doses minimales d'insuline sécrétées par le pancréas réduisent de manière optimale le taux de sucre dans le sang après avoir mangé. Pour ce faire, limitez la quantité de glucides complexes consommés par repas.

En règle générale, la norme des glucides est strictement individuelle pendant une période et est choisie expérimentalement au moyen de mesures du glucose dans le sang.

Ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas

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Le régime numéro 9 contient des recommandations strictes selon lesquelles vous pouvez normaliser le métabolisme des glucides et des lipides dans le corps sans recourir à des médicaments supplémentaires. Pour ce faire, les produits suivants doivent être exclus du régime:

  • produits contenant du sucre (bonbons, desserts, miel, marmelade, produits de boulangerie, halva, guimauve, etc.);
  • boissons avec du sucre;
  • vin rouge et autres variétés de vins contenant du sucre dans la composition;
  • cuisson à partir de farine blanche (pain, pain, brioches, tartes, etc.);
  • jambon gras, saucisses fumées, canard, oie, viande en conserve;
  • poisson salé et gras, poisson en conserve;
  • produits laitiers fermentés en magasin contenant des additifs, ainsi que du fromage blanc, de la crème sure, de la crème à haute teneur en matières grasses;
  • graisses transhydrogénées (margarine, huile de cuisson, etc.);
  • les pâtes, le riz, la semoule;
  • marinades et légumes marinés;
  • bouillons gras;
  • bouillie de lait avec semoule, macaroni, nouilles;
  • fruits et baies sucrés (raisins, dattes, bananes, raisins secs, figues);
  • stocker les jus;
  • sauces grasses (mayonnaise).

Les produits autorisés pour une utilisation dans l'alimentation à faible teneur en glucides dans le diabète de type 2, comprennent dans le cadre de la protéine, des graisses saines, des fibres, des vitamines, des micro et macro-éléments et de glucides complexes (ce qui provoque une légère augmentation du sucre dans le sang 30-35 minutes après avoir mangé).

Dans le cas d'une forme de diabète de type 2 indépendante de l'insuline, les aliments suivants peuvent être consommés:

  • pain à grains entiers;
  • viande maigre, volaille et poisson;
  • fromage faible en gras;
  • grades alimentaires de saucisses;
  • toutes sortes de produits laitiers fermentés et de lait;
  • 1-2 oeufs par jour;
  • légumes et beurre;
  • sarrasin, orge perlé, blé, flocons d'avoine, légumineuses;
  • les légumes verts (chou, chou-fleur, le brocoli, les concombres, la laitue, les épinards, etc.);
  • tomates, aubergines, citrouille, courgettes;
  • les légumes féculents sont limités (pommes de terre, betteraves);
  • fruits de mer;
  • fruits et baies de variétés acides;
  • thé, café au lait et édulcorants, bouillons de rose sauvage.

Le menu de régime 9 pendant une semaine avec le diabète sucré de type 2

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Lors de la compilation d'un exemple de menu pour la semaine est nécessaire de varier le régime le plus possible de combler le besoin du corps pour les éléments nutritifs, y compris les vitamines et les minéraux.

Le diabète de puissance peut être complète en raison de différents plats en alternance comme le poisson, la viande, les légumes, les soupes, les plats à base de viande (soufflés, petits pains, boulettes de viande, des hamburgers, des ragoûts, tartes, puddings), et des produits laitiers (gâteaux au fromage, poudings, lait caillé et etc.). En outre, il convient de manger des légumes quotidiennement sous forme crue, cuite et cuite.

Lundi

  • Petit déjeuner: fromage blanc avec crème sure et fruits, café au lait;
  • Déjeuner: bortsch à la crème sure, purée de viande, thé;
  • Collation en après-midi: viande cuite en bulgare (avec des courgettes, des haricots, du chou-fleur et des tomates);
  • Dîner: salade de chou frais et pommes, kéfir.

Mardi

  • Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, 1 œuf dur, thé au lait, pomme;
  • Déjeuner: okroshka, pain de seigle;
  • Collation de l’après-midi: escalopes de viande bouillie, salade de chou pégé à la crème sure;
  • Souper: salade de courgettes et carottes, yaourt sans additifs.

Mercredi

  • Petit déjeuner: omelette de vapeur aux herbes, compote;
  • Déjeuner: soupe au chou frais, poulet cuit au four, bouillon de rose sauvage;
  • Collation dans l’après-midi: fromage blanc aux noix et aux fruits;
  • Dîner: salade de poivron avec tomates, lait cuit fermenté.

Jeudi

  • Petit-déjeuner: un sandwich au pain de grains entiers avec de la viande et du café au lait;
  • Déjeuner: soupe aux boulettes de viande, compote;
  • Snack: casserole de caillé avec des baies;
  • Dîner: salade de carottes aux pois verts, kéfir.

Vendredi

  • Petit déjeuner: pain pita à base de farine autorisée, pâté de foie, thé, baies fraîches;
  • Déjeuner: purée de chou-fleur, biscuits à base de farine de seigle, thé au lait;
  • Collation dans l’après-midi: côtelettes de vapeur, salade de carottes fraîches à l’ail;
  • Dîner: salade de champignons, oignons et persil, yaourt.

Samedi

  • Petit déjeuner: gâteaux au fromage cuits au four;
  • Déjeuner: soupe aux champignons avec viande, tisane;
  • Collation dans l’après-midi: ragoût de viande aux pommes de terre;
  • Dîner: salade de concombres, radis et légumes verts, hamburger.

Dimanche

  • Petit déjeuner: beignets de viande de poulet avec sauce tomate, fruits;
  • Déjeuner: oreille avec des boulettes de viande, compote;
  • Collation de l'après-midi: légume goulache;
  • Dîner: salade de chou rouge aux noix et crème sure.

Pour éviter de trop manger sur une table de régime 9, il est préférable de ne pas manger le premier et le deuxième plat au cours d’un repas. Par exemple, un repas standard est divisé en deux repas: déjeuner et collation. Cela vous permet de ne pas charger le pancréas et de ne pas avoir faim tout au long de la journée.

Recettes de plats délicieux

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Il existe une grande variété de plats délicieux qui peuvent être préparés sur une table diététique sans utiliser de glucides simples. Tout d'abord, le menu devrait inclure des produits à base de protéines (viande, poisson, champignons et fromage blanc), ainsi que des plats composés de viande et de légumes.

Rassolnik de poisson

Pour le cornichon, il vous faut 200 grammes de filets de poisson, trois ou quatre petites pommes de terre, 30 grammes d'orge perlé, du concombre mariné, des carottes, du persil d'oignon et du beurre.

Tout d'abord, un bouillon de poisson: filet bouilli dans l'eau salée pendant 20 minutes. Ensuite, le bouillon ajouter les pommes de terre coupées en dés, gruaux lavés, concombre minable, et après 10 minutes - l'oignon et la carotte hachée et laisser cuire pendant 10 minutes. Avant de soumettre cornichon assaisonné avec de l'huile et pertushkoy.

Soupe aux calmars

Ingrédients nécessaires: calmars - 400 gr, pommes de terre - 0,5 kg, oignons, carottes, racine de persil, beurre.

Les calmars doivent être bouillis dans de l'eau salée, sortis du bouillon et coupés en lanières. Ensuite, les calmars hachés, les pommes de terre, les carottes hachées sont ajoutées au bouillon. Sur l'huile végétale, l'oignon est analysé à la racine de persil, assaisonné avec de la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson. La soupe aux calmars est servie avec du persil et de l'aneth.

Borsch aux pruneaux et aux champignons

ces ingrédients requis pour la cuisson des pommes de terre borscht: 2, 3 champignons de taille, les petits betteraves, une cuillère à soupe de tomate, l'oignon, les pruneaux petite (4 pcs.), 2 cuillères à soupe de crème sure, huile végétale, herbes fraîches.

Dans l'eau bouillante, couper en dés des pommes de terre, des pruneaux et des champignons hachés. Pendant que le bortsch bout sur un petit feu, il faut faire une vinaigrette: faire revenir les oignons, les carottes et les betteraves dans de l'huile végétale. Ajouter ensuite la vinaigrette, la tomate et faire bouillir encore 5 minutes.

Borsch in plates sont remplis de crème sure et saupoudrés d'herbes.

Escalopes de poulet aux pommes

Les ingrédients nécessaires: 100 g de poulet haché, cuillère à soupe de pommes finement râpées, des biscuits de seigle cuillère à café, huile pour la friture, les épices (poivre rouge, paprika, noix de muscade).

Viande hachée mélangée avec des pommes, de la chapelure et des épices, du sel. Ensuite, former des petites escalopes et les faire frire sur une poêle chaude des deux côtés pendant 1 minute. Ensuite, les escalopes sont placées dans une casserole, versées avec de l'eau ou du bouillon un tiers et cuites sous un couvercle sur un petit feu pendant 15 minutes.

Pour préparer les courgettes farcies pour le diabète alimentaires ont besoin de deux petites courgettes, 200 grammes d'oignon haché, la carotte (2 pcs.), Persil, 30 g de crème, le poivre, le sel.

Dans une poêle, les oignons et les carottes sont mélangés, puis ajouter la viande hachée, saler et laisser mijoter 10 minutes.

La courgette est nettoyée, coupée en tasses jusqu'à 3 centimètres de hauteur et le noyau est enlevé. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier pour la cuisson, déposez les courgettes et, au milieu, la viande hachée. Les courgettes sont versées avec une sauce à la crème sure et cuites au four pendant 25 minutes à une température de 200 degrés. Courgettes prêtes saupoudrées d'herbes.

Desserts


Malgré le fait que la table 9 régime interdit l'utilisation du sucre, peuvent être cuits de nombreux desserts avec des substituts de sucre: cocotte de fromage, d'avoine cuit au four, le maïs, le riz et la farine de blé, etc. Également dans le menu alimentation 9 peut entrer dans des gâteaux à base de farine de seigle 2-3 fois par semaine (crêpes, muffins, gâteaux).

Tarte d'avoine diététique avec des baies

Ingrédients pour la pie: Farine d'avoine - 100 g, 2 blancs d'oeuf et les jaunes, la levure chimique, 150 g de yaourt, stevia (poudre, de sirop ou de comprimés), 80 grammes de baies (myrtilles, de cassis, cerises, - choix).

Préparation aux examens: oeufs frappent avec du yaourt, ajouter stevia (au goût), un quart de l'ensemble de la poudre à pâte, farine d'avoine, et bien remuer.

Formez (20 centimètres de diamètre) avec du papier sulfurisé, mettez les baies et versez la pâte. Cuire au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

Glace à la stévia

Pour la préparation de la crème glacée nécessite des baies congelées (80 grammes), du yaourt sans additifs (150 grammes), de la stévia au goût.

Mélanger les baies et la stévia avec le yaourt, battre avec un mélangeur immergé, verser dans des moules et placer au congélateur pendant 4 heures.

Biscuits de pain d'épices à base de farine de seigle

Ingrédients de cuisson: farine de seigle (une tasse), le beurre (un tiers du paquet), oeuf, poudre de cacao, bateau à thé, épices moulues (cannelle, coriandre, gingembre) un demi-cuillère à café, le sucre au goût, la poudre à pâte à l'épreuve.

Préparation: Beurre fondu au bain-marie, ajouter l'oeuf, les épices, le cacao, le substitut de sucre et bien mélanger. Séparément, la farine de seigle est mélangée à l’édulcorant, ajoutée au liquide et pétrie une pâte pas trop serrée.

Sur le papier sulfurisé, étalez des boules de pâte formées à la main et faites cuire au four pendant 15 minutes. Il faut veiller à ne pas trop sécher les gâteaux.

Numéro de tableau 9 avec diabète de type 2

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Le diabète sucré est de plusieurs types, la classification du type 2 est une maladie du pancréas, un caractère chronique au cours duquel une hypoglycémie se développe. Les personnes atteintes de ce diagnostic sont strictement prescrites dans le régime n ° 9.

Régime pour une semaine

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Un régime pour diabétiques de type 2 est établi pour une semaine et doit être suivi avec l'activité physique pour maintenir le corps. 9 Le tableau doit être mis à jour tous les sept jours, en fonction des produits autorisés. Il existe plusieurs règles à suivre pour un diagnostic tel que le diabète sucré.

  • Le diabète n ° 9 pour les diabétiques recommande pour minimiser le ratio dans le régime alimentaire des glucides et des graisses.
  • Réduire l'utilisation de protéines au taux moyen requis par l'organisme pour un fonctionnement normal.
  • Utilisez des aliments fractionnés, au moins 5-7 fois par jour.
  • À la fois, mangez une petite quantité de nourriture.
  • Les aliments peuvent être cuits, cuits à la vapeur ou au four.

Au début, l'apport alimentaire doit être recommandé par un médecin-diététiste pendant 7 jours, puis le menu peut être compilé et indépendant, le principal, c'est-à-dire le respect complet du cours.

Tableau pour les diabétiques 2 types, régime pendant une semaine, compilé par un diététicien, numéro de régime 9:

Cuit bulgare au poivre ou;

Compote sur les fruits secs.

Salade de tomates

Morse de groseille rouge.

Fromage de variétés faibles en gras.

Compote sur les baies de groseilles rouges.

Compote sur les fruits secs.

Morse sur des canneberges fraîches.

Salade de légumes

Boulettes de viande de poulet

Compote sur les fruits secs.

Riz à la viande de bœuf maigre;

Riz avec des légumes et des morceaux de boeuf;

Morse sur une groseille fraîche.

Côtelette de viande cuite à la vapeur de porc jeune, variétés à faible teneur en matière grasse;

Recommandations nutritionnelles

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Le régime numéro 9 ou, comme on l'appelle le tableau numéro 9, aide à normaliser le métabolisme dans le diabète, en observant l'équilibre des graisses et des glucides pendant une semaine. En conséquence, il sera conçu pour lutter contre le surpoids, ce qui est inévitable dans cet état. La nourriture fractionnée est recommandée afin de ne pas laisser entrer beaucoup de glucose dans le sang d'une personne. En général, la nutrition sera utile et en bonne santé. Chaque partie du menu ci-dessus devrait être limitée en poids aux personnes souffrant de diabète, par exemple:

  • Service de soupe-180-200 ml.
  • Portion de portion - 100-150 gr.
  • Une portion de viande fait 100-120 g.
  • Compote - 40-60 ml.
  • Ragoût, cocotte - 70-100 gr.
  • Salade - 100 gr.
  • Baies - 200 gr. par jour
  • Fruits - pas plus de 150 gr. par jour
  • Fromage cottage - 100-120 gr.
  • Le kéfir / lait cuit fermenté est de 150.
  • Pain -20 gr. 9 La table permet la présence de pain au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.
  • Fromage - 20 gr.

Dans les intervalles entre les aliments principaux dans le menu, il est nécessaire d'organiser ce qu'on appelle des collations, qui entreront également dans le régime alimentaire. Vous ne pouvez pas mourir de faim avec un tel diagnostic, il est donc recommandé de toujours avoir des cookies non sucrés à l'extérieur de votre domicile.

  • Le petit-déjeuner tardif est fermenté, la teneur en matières grasses ne dépasse pas 2,5%.
  • Dîner tardif - un verre de kéfir, de fruits secs ou de caillé léger avec des baies de groseilles rouges.

En cas de sensations de la faim dans le débit du diabète (il est un 2 type) peut manger des fruits ou boire tasse de yogourt, lait caillé ou de yogourt sans sucre qui sont inclus dans le tableau 9. En outre, les médecins recommandent de l'eau filtrée potable en une quantité de 1-2 litres, minéral, au moins un verre par jour.

Auto-sélection de produits

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La table pour les personnes ayant un diagnostic de diabète devrait être riche en légumes, fruits et baies de groseilles et de canneberges. Le menu peut inclure non seulement des pommes, mais aussi des oranges, des poires, des pamplemousses, des abricots, des pêches et des grenades.

Fruits secs, admissibles à utiliser, pas plus de deux ou trois morceaux, sous forme naturelle, le sirop de sucre sous forme d'arrosage est strictement interdit (régime pour diabétiques de type 2):

  • Des pruneaux (avec prudence);
  • pommes / poires séchées;
  • abricots secs.

Fruits secs qui ne figureront jamais dans le menu avec une maladie aussi complexe que le diabète:

  • Tous les fruits exotiques sont séchés.

L'alimentation en présence d'un tel diagnostic permet l'utilisation du thé, la compote pendant la journée, il est également recommandé de boire de l'eau minérale.

Tableau 9 pour les diabétiques de type 2 interdit la cuisson des soupes sur le bouillon de viande, le plat liquide doit être cuit uniquement sur les légumes. Il est recommandé d'ajouter un filet de poulet diététique cuit séparément. On pense qu'il réduit le niveau de protéines sécrétées par le système génito-urinaire et atténue également les effets nocifs du cholestérol. Il recommande de manger un poulet sans peau et en aucun cas un gril, un oiseau.

Au cours du deuxième plat, vous pouvez préparer un filet de porc, un jeune agneau ou un veau. Pour les patients atteints de diabète sucré 2, les éléments sélectionnés dans le menu (9 régimes) doivent être faibles en gras et frais.

La cuisson de la viande est la meilleure pour un couple, pour maximiser la dégraissage, ainsi que pour la cuisson, la cuisson à la vapeur, sans assaisonnement et sans huile. Les produits à base de viande doivent être choisis avec prudence, il est préférable de privilégier les jeunes variétés. Le régime alimentaire des diabétiques du 2ème type pendant une semaine est conçu pour ne pas nuire au corps.

La viande permettra à l'organisme d'obtenir une quantité suffisante de protéines. De plus, les variétés à faible teneur en matières grasses sont bien absorbées et fournissent à l'organisme la quantité nécessaire de protéines.

La collation sera composée de légumes frais, vous pouvez assaisonner la salade avec seulement une petite quantité d'huile d'olive.

Le tableau 9 pour le diabète sucré (classification du type 2) pour une semaine est également utilisé pour prévenir la maladie, dans le cas d'un facteur héréditaire. La liste des produits est assez variée et les aliments, plus ils sont simples, mieux c'est pour le corps dans son ensemble.

Il faudrait aussi dire quelques mots qui:

  • Les baies abaissent le taux de sucre dans le sang.
  • Le pain est mieux utilisé pour la coupe ou le seigle.
  • Les champignons ne peuvent servir que de base à la soupe.
  • Il est préférable de faire cuire les légumes pour la garniture et laisser les céréales au petit-déjeuner.
  • Tous les aliments doivent être cuits pour un couple, cuits ou cuits au four, catégoriquement, vous ne pouvez pas faire frire les aliments.

Menu de légumes, tableau numéro 9:

L'amateur de pommes de terre devra se limiter et consulter un médecin au préalable. Les aubergines sont interdites pour les personnes ayant ce diagnostic.

Ce que vous ne pouvez pas manger avec le diabète

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Le tableau n ° 9 pour le diabète sucré (nous parlons de type 2) semble être un verdict, mais tout régime implique un ensemble de plats bien choisis et a un caractère santé. Tout plat utile peut être transformé en un plat savoureux, l’essentiel étant de ne pas enfreindre les règles de base.

Veillez à exclure les produits suivants, la table doit être aussi simple que possible.

  • Vous ne pouvez en aucun cas manger différentes sauces, ketchup ou mayonnaise. Mais ne vous inquiétez pas, car la sauce peut être préparée indépendamment, par exemple, frotter la tomate avec une cuillerée de crème sure faible en gras.
  • Interdit catégoriquement l'utilisation de sucre, seuls les substituts appropriés pour les diabétiques.
  • Grades de viande grasse.
  • Beurre, graisses animales.
  • Produits à base de farine.
  • Produits semi-finis, restauration rapide.
  • Aliments contenant des conservateurs et des colorants.
  • Nourriture trop salée, légumes en conserve.
  • Plats gras, fumés, salés et épicés.
  • Exclure les repas d'usine frits et en conserve.
  • Les jaunes

Le régime numéro 9 recommande d'éviter l'utilisation de glucides rapides pour les maladies de type 2, telles que:

  • Biscuits (sucrés), pains d'épices, petits pains, gâteaux, petits pains.
  • Croustilles, craquelins salés.
  • Lait condensé, crème.
  • Bonbons, chocolat.
  • Bananes
  • Bière, eau gazeuse.
  • Pain blanc

Ce n'est pas toute la liste des produits les plus nocifs, qui augmentent le niveau de sucre dans le sang.

Des astuces

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Comment continuer à soutenir un mode de vie à part entière avec ce diagnostic?

  • Aussi souvent que possible marcher dans l'air frais.
  • Augmenter l'activité physique, marcher.
  • Suivez le régime tel que recommandé par les médecins.
  • Refuser de fumer et des boissons alcoolisées.
  • Surveillez toujours votre poids.
  • Évitez les situations stressantes.
  • Comment pouvez-vous regarder plus positivement à la vie.

Conclusion

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La cause du développement du diabète est que l’insuline s’accumule dans le sang, ne pouvant pas pénétrer dans les cellules qui provoquent la famine. Cette maladie peut être maîtrisée, mais la malnutrition, le manque de mobilité, la violation des recommandations médicales, le stress nerveux ne font que l'aggraver. Vous devez également savoir qu'il se développe lentement, pendant de nombreuses années, vous ne pouvez même pas soupçonner sa présence. Par conséquent, l'examen rapide et la livraison des tests sont très importants, surtout si des proches parents sont atteints de diabète.

Diet 9 ème Table

La description est actuelle sur 05/11/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
  • Calendrier: constamment
  • Coût des produits: 1400 - 1500 roubles par semaine

Règles générales

Ce qui est diabète sucré et quel régime est indiqué pour cette maladie? Le diabète sucré est une maladie qui survient lorsque l'insuline est insuffisamment produite par le pancréas. Elle se développe souvent avec une prédisposition héréditaire et l'un des facteurs contribuant à son développement est la suralimentation, la consommation excessive de graisses et de glucides simples. Au cœur de la maladie se trouvent les troubles du métabolisme des glucides: une mauvaise digestibilité du glucose par les tissus augmente sa formation à partir des graisses, des protéines et glycogène foie.

En conséquence, il y a une augmentation de la teneur en sucre dans le sang et sa détermination dans l'urine. Les diabétiques sont également caractérisés par des violations du métabolisme des graisses et par l'accumulation de produits d'oxydation des graisses dans le sang - corps cétoniques.

Le diabète sucré est compliqué athérosclérose, dystrophie du foie gras, dommages aux reins. La nutrition est un facteur thérapeutique dans la forme bénigne de la maladie, le principal moment du diabète de gravité modérée et nécessaire - pour le traitement de la forme sévère dans le contexte de l'admission l'insuline et médicaments hypoglycémiants oraux.

Les patients reçoivent le régime n ° 9, Numéro de tableau 9 sur Pevzner ou sa variété. Ce régime médical prévoit la normalisation du métabolisme des glucides et une nutrition rationnelle prévient les violations du métabolisme des graisses. Le tableau diététique n ° 9 se caractérise par une valeur énergétique modérément réduite due à une diminution significative des glucides (facilement assimilables, simples) et des graisses. Le sucre, les produits de confiserie sont exclus, la teneur en sel est limitée et cholestérol. Le nombre de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La nutrition thérapeutique est prescrite par le médecin en fonction du degré hyperglycémie, poids du patient et maladies concomitantes.

En poids normal apport calorique quotidien - 2300-2500 kcal, 90-100 g de protéines, 75-80 g de matières grasses et de 300-350 g de glucides, ce qui la discrétion du médecin distribué entre la réception avec du pain ou des légumes et des céréales.

L’importance particulière de la nutrition s’agissant de l'obésité. La perte de poids affecte favorablement l'évolution du diabète - la sensibilité réduite à l'insuline. Avec un excès de poids, la teneur en calories chute à 1 700 calories en raison d'une restriction importante des glucides à 120 grammes par jour. Dans ce cas, le patient reçoit 110 g de protéines et 80 g de graisse. Le patient reçoit également des régimes et des jours de déchargement.

Table-diet № 9 à diabète sucré le degré de lumière implique l'exclusion des glucides (simples) facilement assimilables:

  • sucre;
  • confiture, confitures;
  • confiserie;
  • crème glacée;
  • les sirops;
  • fruits et légumes sucrés;
  • les pâtes;
  • pain blanc

Il est recommandé de limiter ou d'exclure:

  • les pommes de terre en tant que produit riche en amidon;
  • carottes (pour les mêmes raisons);
  • les tomates en vue d'une teneur élevée en glucose;
  • betterave (a un index glycémique élevé, après son utilisation il y a un saut dans le taux de sucre dans le sang).

Étant donné que la nutrition dans le diabète sucré est basée sur la restriction des glucides, même les fruits doivent de préférence être choisis avec index glycémique (GI) à 55: pamplemousse, les canneberges, les abricots, les prunes, les pommes, les canneberges, les pêches, les prunes, les cerises, argousier, groseilles, groseilles. Mais devraient être consommés même ces fruits en quantités limitées (partie 200 g).

Lorsque vous mangez des aliments à IG élevé, la glycémie augmente beaucoup, ce qui entraîne une augmentation de la production l'insuline. Il faut également tenir compte du fait que le traitement thermique des légumes augmente l'IG, de sorte que les courgettes, les aubergines et les choux cuits peuvent nuire au taux de sucre.

Il faut se rappeler que le sucre et ses produits sont exclus avec une maladie bénigne et que 20 à 30 g de sucre sont autorisés dans le contexte de l'insulinothérapie du diabète sucré de degré moyen ou grave. Ainsi, le médecin modifie la table de traitement en fonction de la gravité de la maladie, de l'intensité du travail du patient, de son poids, de son âge et du traitement par insuline. Cela se fait en ajustant la teneur en glucides.

Dans tous les cas, assurez-vous d'entrer dans le régime alimentaire:

  • aubergine;
  • salade rouge au vu de la haute teneur vitamines;
  • citrouille (aide à réduire le glucose);
  • Courgettes et courges, normalisant le métabolisme des glucides;
  • produits lipotropes (fromage blanc, flocons d'avoine, soja).

Étant donné que les glucides doivent être présents dans le régime alimentaire et à fournir 55% de calories par jour doivent inclure des sources de glucides à absorption lente de fibres alimentaires: pain à grains entiers, les légumineuses, les céréales à grains entiers, les légumes, les fruits.

Il est souhaitable de respecter la répartition suivante de la valeur énergétique du régime alimentaire:

  • 20% - doit être pour le petit-déjeuner;
  • 10% pour le deuxième petit déjeuner;
  • 30% pour le déjeuner;
  • 10% - une collation;
  • 20% - dîner;
  • 10% pour un repas de nuit.

Le régime comprend xylitol, fructose ou sorbitol en raison de la quantité totale de glucides. Pour le goût dans les plats de dessert, vous pouvez ajouter la saccharine.

Le xylitol pour la douceur est équivalent au sucre ordinaire et sa dose quotidienne ne dépasse pas 30 g.

Le fructose a une faible teneur calorique et une faible IG, alors qu'il est deux fois plus sucré que le sucre, il suffit d'ajouter 1 c. dans le thé. Avec cet apport alimentaire, la quantité de sel (12 g par jour) est limitée et selon les indications (quand néphropathie et hypertension) est encore réduite (2,8 g par jour).

Variétés

Le tableau de base n ° 9 est prescrit pour une courte période afin de déterminer la tolérance aux glucides et de sélectionner des doses de médicaments par voie orale, dans le cas où le régime ne parvient pas à normaliser le taux de sucre. Dans le contexte d'un régime test, vérifiez le sucre à jeun une fois en 3-5 jours. Avec la normalisation des résultats des tests après 2-3 semaines, les aliments sont progressivement augmentés, en ajoutant 1 XE (unité de pain) chaque semaine.

Une unité de grain correspond à 12-15 g de glucides et est contenue dans 25-30 g de pain, 0,5 tasse de bouillie de sarrasin, 1 pomme, 2 pcs. pruneaux En l'élargissant de 12 ХЕ, attribuez pour 2 mois, après quoi 4 4 supplémentaires sont ajoutés. Une nouvelle expansion du régime est effectuée après 1 an. En outre, la table est affichée pour un usage permanent lorsque diabète de type 2 légère et modérée chez les patients ayant un poids normal.

Régime 9a est recommandé pour les formes légères et modérées du diabète non insulino-dépendant, mais en présence de l'obésité chez les patients.

Numéro de tableau 9B est indiquée pour les patients souffrant de graves diabète insulino-dépendant, et il est différent des augmentations précédentes en hydrates de carbone (400-450 g) en raison de la consommation du pain, des pommes de terre, les céréales, les légumes et les fruits. La quantité de protéines et de graisses a été légèrement augmentée. On peut dire que le régime est similaire dans sa composition à la table de gestion. Sa valeur énergétique est de 2700 à 3100 kcal. Au lieu de sucre, utilisez des substituts de sucre et du sucre 20-30 g.

Si le patient entre l'insuline matin et après-midi, alors 65 à 70% des glucides devraient représenter ces repas. Après l'introduction de l'insuline, la nourriture doit être prise deux fois - après 15 à 20 minutes et après 2,5 à 3 heures, lorsque l'effet maximal de l'insuline est noté. Ceci est fourni par des repas fractionnés avec la consommation d'aliments glucidiques (céréales, pommes de terre, fruits, jus de fruits, pain) pour le 2ème petit-déjeuner et le thé de l'après-midi.

Indications

  • l'établissement de la tolérance aux glucides afin de sélectionner des doses de médicaments;
  • disponibilité diabète sucré (léger et modéré) à un poids normal chez les patients qui ne reçoivent pas l'insuline.

Produits autorisés

L'utilisation du pain de seigle, du blé (de la farine de deuxième année), avec du son à 300 grammes par jour.

Les premiers plats peuvent être sur un bouillon de viande faible ou un légume. Préférence est donnée aux soupes de légumes (bortsch, soupe), okroshke, soupe aux champignons, les soupes aux boulettes de viande et au croup sont également autorisées. Les pommes de terre en soupe peuvent être présentes en quantités limitées.

Une bonne nutrition dans le diabète sucré

La nutrition diététique comprend tous les légumes utilisés crus ou cuits (comme accompagnement). L'accent est mis sur les légumes à faible teneur en glucides (citrouille, courgette, aubergine, concombre, laitue, chou, courge). Les pommes de terre sont autorisées avec une restriction tenant compte de la norme des glucides pour chaque patient individuellement (le plus souvent pas plus de 200 g dans tous les plats). Teneur élevée en glucides dans les carottes et les betteraves. Avec la permission du médecin, ces légumes sont également inclus dans l'alimentation.

La viande et le poulet faibles en gras sont autorisés. Les plats de viande sont mieux cuits cuits ou cuits au four pour réduire la teneur en calories des aliments. À partir du poisson, il est nécessaire de choisir des espèces alimentaires: sandre, morue, merlu, goberge, brochet, navaga. La quantité de céréales est limitée par les normes pour chaque patient (généralement 8 à 10 cuillères par jour) - le sarrasin, l'orge, la perle, le millet et l'avoine, les légumineuses sont autorisées (de préférence les lentilles). Si vous avez mangé des pâtes (vous pouvez en quantités limitées et occasionnellement), alors vous devez réduire la quantité de pain ce jour-là.

Les boissons lactées (kéfir faible en gras, yogourt) devraient être dans la ration quotidienne. Le lait et le fromage cottage audacieux sont consommés en nature et cuits à partir de leurs plats: bouillie de lait, ragoûts, soufflé. Un fromage rapide dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 30% est autorisé en petite quantité, la crème sure étant ajoutée uniquement aux plats. Le beurre et diverses huiles végétales doivent être ajoutés aux plats préparés. Oeufs - un par jour, doux ou sous la forme d'une omelette. Les boissons sont autorisées: café au lait, thé avec substitut de sucre, jus de légumes, bouillon de rose sauvage.

Baies sucrées et aigres permises sous toutes les formes (fraîches, compotes, gelées, mousses, confitures sur xylitol). Si vous utilisez xylitol, alors pas plus de 30 grammes par jour, fructose est autorisé pour 1 cuillère à café. trois fois par jour (ajouter aux boissons). Miel pour 1 c. 2 fois par jour Vous pouvez manger des confiseries (bonbons, gaufrettes, biscuits) avec des substituts de sucre. Mais dans ce cas, il existe une norme - 1-2 bonbons deux fois par semaine.

Tableau de régime 9 dans le diabète sucré de type 2, qui peut et ne peut pas (tableau)

Navigation rapide sur la page

Diet 9 tableau dans le diabète sucré de type 2 - la base d'un régime alimentaire sain à part entière et une partie de la thérapie pour cette maladie. Le régime thérapeutique est prescrit aux patients présentant une gravité modérée ou légère de la pathologie.

Typiquement, le deuxième type de diabète - acquis, se produisant souvent dans le contexte de l'obésité. L'hypodinamie et une alimentation déséquilibrée sont les principaux responsables du développement de processus négatifs.

Grâce à une alimentation équilibrée, toutes les formes de métabolisme, principalement les glucides, ainsi que les électrolytes et les lipides, sont normalisées. L'opportunité de prendre des préparations hypoglycémiques avec le diabète de type II est déterminée par l'endocrinologue traitant.

Cependant, aucune thérapie ne produira l'effet approprié en cas de violation systématique du régime alimentaire et d'abus d'aliments nocifs avec une concentration élevée de glucides simples (faciles à digérer).

Un régime simple pour le diabète sucré de type 2 (tableau 9)

La valeur énergétique totale de la nutrition pour l'obésité et le diabète diminue, surtout s'il y a un excès de poids, et elle est d'environ 1600 kcal pour les hommes et 1200 kcal pour les femmes. Avec un poids corporel normal, la caloricité du menu quotidien augmente et peut atteindre 2600 kcal.

Les produits doivent de préférence être cuits à la vapeur, bouillis, mijotés et cuits au four, en minimisant la friture.

La préférence est donnée aux variétés de poisson et de viande maigre faibles en gras, aux produits laitiers faibles en gras, aux fruits et aux céréales, riches en fibres végétales grossières (fibres alimentaires). La nutrition est organisée 4 à 6 fois, divisée, répartie uniformément en portions de protéines, de graisses et de glucides.

  • Pauses contre-indiquées dans les aliments de plus de 3 heures.

Le maintien d'un équilibre des substances de base dans l'alimentation quotidienne est la suivante: à 16% de protéines sur la graisse - 24%, à des glucides complexes - 60%. Le montant maximum de l'eau potable à 2 litres d'eau, médicale et table médicale minérale gazéifiée consommée par vous des recommandations d'experts d'observation, le taux de sel (chlorure de sodium) - 15 c.

Pour les diabétiques, l'utilisation de sucre raffiné, d'alcool contenant des boissons, des limonades et de tous les aliments riches en glucides simples est inacceptable. Pour mieux comprendre quel type de produit le menu comporte dans le diabète de type 2, nous avons compilé le tableau suivant:

Diet №9 - nutrition thérapeutique pour le diabète de type 2

Le respect des principes du régime numéro 9 est une bonne option pour contrôler la glycémie et décharger le pancréas. C'est pourquoi il est si souvent recommandé pour les personnes atteintes de diabète. Cela ne fait pas mal aux personnes en bonne santé, car il repose sur les principes d'une bonne nutrition. Avec le régime 9, le menu pour la semaine avec le diabète de type 2 peut être assez varié et savoureux.

Exemple de menu pour la semaine

Faire un menu approximatif pour une semaine est beaucoup plus facile de contrôler la quantité de nourriture consommée. Cette approche vous permet de gagner du temps et de la planifier correctement. Voici une des options pour une nutrition diabétique de type 2 pendant une semaine. Le menu est approximatif, il doit être coordonné avec l'endocrinologue et corrigé en fonction des caractéristiques de l'évolution de la maladie et de la présence de pathologies concomitantes. Lors du choix de tous les plats, il est important de toujours tenir compte de leur teneur en calories et de leur composition chimique (la proportion de protéines, de graisses et de glucides).

  • petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras, bouillie de sarrasin sans beurre, thé fort noir ou vert;
  • deuxième petit-déjeuner: pomme fraîche ou cuite au four;
  • déjeuner: bouillon de poulet, chou braisé, filet de dinde bouilli, compote de fruits secs sans sucre;
  • collation en après-midi: casserole de fromage cottage diététique;
  • dîner: boulettes de lapin, bouillie de blé, thé;
  • collation tardive: un verre de kéfir faible en gras.
  • petit-déjeuner: crêpes de courgettes, flocons d'avoine, salade de carottes au chou, thé au citron sans sucre;
  • deuxième petit-déjeuner: un verre de jus de tomate, 1 œuf de poule;
  • dîner: soupe aux boulettes de viande, salade de betteraves aux noix et à l'ail, filet de poulet bouilli, mors sans sucre;
  • collation en après-midi: noix, un verre de compote non sucrée;
  • dîner: sandre au four, légumes grillés, thé vert;
  • collation tardive: un verre de ryazhenka.
  • petit-déjeuner: omelette, salade de légumes, thé;
  • deuxième petit-déjeuner: yaourt écrémé;
  • déjeuner: soupe de légumes, viande bouillie à la dinde, salade de légumes de saison;
  • goûter: un bouillon de son, un pain diabétique;
  • dîner: boulettes de poulet à la vapeur, chou cuit, thé noir;
  • collation tardive: un verre de yaourt naturel sans gras sans additifs.
  • petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras, bouillie de blé;
  • le deuxième petit déjeuner: une mandarine, un verre de bouillon de canne;
  • déjeuner: soupe de purée de légumes et de poulet, compote, salade de radis et carottes;
  • collation en après-midi: casserole de lait caillé;
  • dîner: goberge bouillie, légumes grillés, thé;
  • collation tardive: 200 ml de kéfir faible en gras.
  • petit-déjeuner: bouillie de sarrasin, un verre de kéfir;
  • deuxième petit-déjeuner: pomme;
  • déjeuner: bouillon de poulet, poivrons farcis; thé;
  • goûter: œuf de poule;
  • dîner: filet de poulet cuit au four, légumes pour un couple;
  • collation tardive: un verre de ryazhenka.
  • petit-déjeuner: casserole à la citrouille, thé non sucré;
  • le deuxième petit-déjeuner: un verre de kéfir;
  • dîner: pommes de terre en purée de carottes, chou-fleur et pommes de terre, escalopes de viande de boeuf, compote;
  • Collation en après-midi: pomme et poire;
  • dîner: fruits de mer bouillis, légumes cuits à la vapeur, thé;
  • collation tardive: 200 ml d'ayran.
  • petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras, bouillie de sarrasin, thé;
  • deuxième petit-déjeuner: une demi-banane;
  • dîner: soupe de légumes, poulet bouilli, salade de concombre et tomate, compote;
  • Collation dans l'après-midi: œuf à la coque;
  • Souper: une paire de haies, du porridge de blé, du thé vert;
  • collation tardive: un verre de kéfir faible en gras.

Principes généraux du régime numéro 9

Le régime 9 avec le diabète est l'élément le plus important du traitement. Sans elle, prendre des médicaments n'a aucun sens, car le sucre continuera d'augmenter. Ses principaux principes sont les suivants:

  • diminution de la charge en glucides;
  • refus des aliments gras, lourds et frits;
  • la prédominance des légumes et de certains fruits dans le menu;
  • repas fractionnés en petites portions environ toutes les 3 heures;
  • refus d'alcool et de fumer;
  • apport en protéines en quantité suffisante;
  • restriction de graisse.

Observer le régime alimentaire pour le diabète de type 2 est une constante. Si le patient veut éviter de graves complications de la maladie, même occasionnellement, il ne peut être violé.

Recettes de soupes de régime

Soupe au poulet avec brocoli et chou-fleur

Pour préparer la soupe, vous devez d'abord faire bouillir le bouillon, en changeant au moins deux fois l'eau pendant la cuisson. De ce fait, les graisses et tous les composants indésirables, qui peuvent théoriquement se trouver dans la viande de poulet issue de la production industrielle, ne tombent pas dans l'organisme affaibli du patient. Selon les règles du tableau 9 sur le diabète sucré, il est impossible de charger le pancréas en excès de graisse. Une fois le bouillon transparent prêt, vous pouvez commencer à faire cuire la soupe:

  1. Une petite carotte et un oignon moyen doivent être écrasés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans le beurre. Cela donnera à la soupe un goût et un arôme plus vifs.
  2. Les légumes frits doivent être placés dans une casserole à parois épaisses et verser le bouillon de poulet. Cuire 15 minutes à feu doux.
  3. Dans le bouillon il faut ajouter le chou-fleur et le brocoli coupés en inflorescences. Le ratio d'ingrédients peut être différent, en fonction des préférences gustatives. Si désiré, 1-2 petites pommes de terre coupées en cubes peuvent être ajoutées à la soupe (mais il ne faut pas les dépasser en raison de la teneur élevée en amidon dans le légume). Le bouillon de bière avec les légumes a besoin de 15 à 20 minutes supplémentaires.
  4. 5 minutes avant la préparation, de la viande hachée bouillie est ajoutée à la soupe, sur laquelle le bouillon a été cuit. Saler le plat au même stade, en utilisant le moins de sel possible. Idéalement, il peut être remplacé par des herbes aromatiques séchées et des épices.

Soupe aux boulettes de viande

Pour cuire des boulettes de viande, vous pouvez utiliser du bœuf maigre, du poulet, de la dinde ou du lapin. Le porc utilisé à ces fins ne convient pas, car il contient beaucoup de graisse, et les soupes qui en sont issues ne conviennent pas à un apport alimentaire dans le diabète sucré de type 2. Tout d'abord, 0,5 kg de viande doit être nettoyé des films, des tendons et broyé à la consistance de la viande hachée. Après cela, la soupe est préparée:

  1. À la farce, il faut ajouter 1 oeuf et 1 déchiqueté dans un bulbe mélangeur, un peu de sel. Former des petites boules (boulettes de viande). Faites-les bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt, en changeant l'eau après le premier moment d'ébullition.
  2. Les boulettes de viande doivent être enlevées et ajouter 150 grammes de viande coupée en 4-6 morceaux de pommes de terre et 1 carotte coupée en bouillon rond, coupée avec des assiettes rondes. Cuire 30 minutes.
  3. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les boulettes de viande cuites à la soupe.

Avant de servir, le plat peut être décoré d'aneth haché et de persil. L'aneth se bat avec le gazage et accélère le processus de digestion des aliments, et dans le persil beaucoup de pigments utiles, de composants aromatiques et de vitamines.

Recettes pour les cours principaux pour les diabétiques

Beignets de courgettes

Pour les crêpes en forme, en plus des courgettes, il faut leur ajouter de la farine. Les diabétiques préfèrent utiliser de la farine de son ou de blé, mais de deuxième qualité. Dans ce cas, les différents types de broyage grossier sont beaucoup plus adaptés que les produits raffinés de la plus haute qualité. Le processus de fabrication des pancakes ressemble à ceci:

  1. 1 kg de courgettes doivent être broyés sur une râpe et mélangés avec 2 œufs de poule crus et 200 g de farine. Il est préférable de ne pas saler la pâte, pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un mélange d'herbes aromatiques séchées.
  2. Pour faire frire les crêpes, il est nécessaire de consommer une grande quantité ou une petite quantité d'huile végétale. Il est impossible d'admettre le brûlage et la formation d'une croûte trop croustillante. Il suffit de dorer légèrement les beignets des deux côtés.

Sandre au four

Le sandre contient beaucoup d'acides oméga, très utiles pour les diabétiques. Ils améliorent l'état des vaisseaux sanguins et favorisent le travail du muscle cardiaque. Vous pouvez cuisiner des sandres pour un couple ou dans un four avec de la crème sure maigre. Pour préparer un plat, il est préférable de choisir un poisson de taille moyenne ou un filet prêt à l'emploi.

Le poisson nettoyé et lavé doit être légèrement salé, poivré et verser 2 c. l. 15% de crème sure. Cuire au four pendant 1 heure à une température de 180 ° C.

Recettes de desserts

La restriction des aliments sucrés chez certains patients devient un problème psychologique grave. Surmonter cette envie en vous, en utilisant de temps en temps non seulement des desserts utiles mais délicieux. En outre, en raison de la consommation de glucides «lents» provenant des céréales et des légumes dans le corps, le désir de manger du sucre interdit est considérablement réduit. Les diabétiques peuvent préparer des plats tels que des desserts:

  • Casserole de fromage cottage aux pommes. 500 g de fromage blanc doivent être pétris à la fourchette et mélangés avec les jaunes 2 oeufs, 30 ml de crème sure faible en gras et 15 ml de miel liquide. Les protéines restantes doivent être bien battues et combinées avec la masse résultante. Une pomme doit être râpée et ajoutée avec le jus à la pièce. Cuire la cocotte à 200 ° C pendant une demi-heure.
  • Casserole de citrouille. Dans un bain-marie ou une casserole normale, faites bouillir 200 g de citrouille et de carottes. Les légumes doivent être broyés en une masse homogène et y ajouter 1 œuf cru, 2 c. miel et 5 grammes de cannelle pour un arôme appétissant. La "pâte" résultante est étalée sur une plaque de cuisson et cuite à 200 ° C pendant 20 minutes. Une fois le plat cuit, il faut qu'il refroidisse légèrement.

Il existe également une gelée spéciale pour les diabétiques. Si vous n'abusez pas de ce produit, vous pouvez en bénéficier grâce à une grande quantité de substances contenant de la pectine. Ils normalisent le métabolisme, présentent un effet antioxydant et éliminent même les métaux lourds du corps.

Le remplacement des desserts riches en calories et nocifs pour les diabétiques peut être des pommes cuites au four. Ils peuvent être saupoudrés de cannelle, y ajouter des noix et parfois même un peu de miel. Au lieu de pommes, vous pouvez faire cuire des poires et des prunes - ces fruits avec cette option de cuisson n'ont pas un goût sucré moins agréable. Avant d'introduire dans votre alimentation des aliments sucrés (même alimentaires), vous devez étudier attentivement leur composition et consulter votre médecin. Il sera superflu de contrôler le taux de sucre dans le sang après un repas - cela aidera à comprendre la réaction du corps et, si nécessaire, à ajuster les aliments à temps.

Qu'est-ce qui convient à une collation?

Les personnes souffrant de poids excessif connaissent les dangers des collations entre les repas de base. Mais avec le diabète, la faim sévère est dangereuse pour la santé en raison du risque élevé de développer une hypoglycémie. Si supprimer l'appétit pour manger des aliments sains avec un faible indice glycémique, ils n'aggraveront pas le bien-être de la personne, mais l'aideront au contraire à rester actif et à travailler. Les options idéales pour une collation, étant donné le menu du tableau 9, pour le diabète sont:

  • fromage cottage faible en gras;
  • carottes crues, tranchées;
  • pomme;
  • noix;
  • les bananes (pas plus de 0,5 foetus et pas plus souvent 2 à 3 fois par semaine);
  • fromage dur doux, peu calorique;
  • poire
  • Mandarin

Une nutrition rationnelle dans le diabète sucré aide à maintenir le taux de glycémie cible. Le régime numéro 9 est en fait une sorte de nutrition appropriée avec la restriction des glucides nocifs. Il réduit le risque de complications graves de la maladie et assure le bien-être du patient. Si un diabétique ne vit pas seul, il n'est pas nécessaire qu'il cuisine séparément la nourriture pour lui et sa famille. Les recettes de régime n ° 9 sont utiles même pour les personnes en bonne santé, de sorte qu'elles peuvent facilement devenir la base d'un menu général.

Une restriction modérée des graisses et des sucreries riches en calories affecte positivement l'état des systèmes cardiovasculaire et digestif. Une telle nutrition dans le diabète de type 2 réduit le risque de surpoids, augmente le taux de cholestérol dans le sang et entraîne une résistance excessive des tissus à l'insuline.

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Le diabète sucré de type 2 est une maladie insulino-dépendante dans laquelle les tissus perdent leur sensibilité à l'hormone insuline.

Les femmes ne surveillent pas les paramètres de glycémie jusqu'à l'apparition des symptômes anxieux. La norme de la glycémie chez la femme peut différer des résultats disponibles, il convient donc de se méfier des taux trop élevés ou trop bas, qui peuvent être des symptômes de maladies dangereuses nécessitant un traitement immédiat.

La plupart des aliments du menu quotidien habituel d'une personne ont un index glycémique - un indicateur qui aide à déterminer le délai après avoir consommé un sucre contenu dans le sang.