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Régime, tableau 9, menu pour tous les jours

Diet N ° 9 est un système de nutrition spécial utilisé pour la prévention et le traitement du diabète de type 2. Il convient aux personnes présentant un métabolisme altéré, des problèmes de poids excessif et une glycémie élevée. L’essence du neuvième tableau est la restriction des glucides digestibles et des aliments gras. Grâce à un grand nombre de recettes diététiques, le tableau 9 du menu pour chaque jour peut inclure non seulement des plats sains, mais aussi délicieux. Le respect de ce système alimentaire normalise le niveau de sucre, de cholestérol, diminue la pression artérielle, gonfle et empêche la prise de poids.

Produits autorisés et interdits

Régime calorique 9 table modérément faible - 1900-2300 kcal par jour. Il diminue en raison de l'exclusion des glucides et des graisses facilement assimilables. Les aliments doivent être riches en vitamines, en fibres alimentaires et en substances lipotropes. L'utilisation du sucre est exclue. Au lieu de cela, il est permis d'utiliser des substituts de sucre (xylitol, sorbitol, stevia, etc.). Manger souvent, à la même heure chaque jour. Des portions de plats - petites.

  • soupes de légumes;
  • bouillons faibles en gras (viande, poisson, champignons);
  • céréales (sauf mangue, riz - une fois par semaine);
  • variétés de viande et de poisson faibles en gras;
  • légumes et légumes verts (aubergines, choux, courgettes, tomates, concombres, citrouille, salade);
  • fruits et baies (tous sauf les bananes, les raisins);
  • oeufs (1,5 pièces par jour);
  • produits laitiers faibles en gras;
  • fruits secs (abricots secs, pommes séchées, pruneaux);
  • Noix (noix et noix de cèdre, arachides, amandes);
  • pain (grains entiers, seigle au son);
  • légumes, crème, beurre fondu (ajouter au plat avant de servir);
  • boissons (thé à base de plantes et thé vert, jus de fruits et légumes non sucrés, compotes, boissons aux fruits, vodka)
  • sucre et bonbons;
  • pâtisserie au four;
  • viande et poisson gras;
  • saucisses, saucisses;
  • produits fumés;
  • bouillons gras et riches;
  • épices, nourriture épicée;
  • marinades et marinades;
  • bananes, raisins;
  • soupes au lait;
  • restauration rapide;
  • sauces, mayonnaise grasses, ketchup;
  • jus acheté;
  • chips, craquelins, noix, etc.;
  • boissons alcoolisées;
  • yaourt doux et fromage blanc

Menu pour régime 9 avec des recettes pour lundi

Lorsque vous faites un menu pendant une semaine, il est préférable de choisir les recettes à l'avance. Lorsque le régime est prévu plusieurs jours à l'avance, il sera plus facile de le rendre diversifié. Les plats sont cuits à la vapeur, cuits au four, bouillis ou mijotés.

Le lundi, vous pouvez parler de ce menu:

  • petit-déjeuner: une poignée de bleuets, du fromage cottage faible en gras;
  • le deuxième petit-déjeuner: un verre de kéfir;
  • déjeuner: soupe de légumes, compote de légumes avec agneau au four;
  • Collation en après-midi: salade (chou, concombre, huile d'olive);
  • dîner: poisson cuit avec des légumes.

Pour préparer une soupe de légumes, vous devez prendre:

  • bouillon de viande faible en gras - 300 ml;
  • chou - 120 g;
  • tomates - 40 g;
  • carottes - 40 g;
  • oignons - 20 g;
  • pommes de terre - 60 g;
  • crème sure - 30 g;
  • un tas de verdure;
  • une pincée de sel.

Les légumes sont soigneusement lavés et nettoyés. Les oignons finement hachés et les carottes râpées sont cuits à mi-cuisson dans une poêle sous un couvercle fermé, remplis d'huile végétale (st.l). Le bouillon est porté à ébullition et des pommes de terre hachées sont ajoutées. En attendant, déchiqueter le chou frisé et ajouter à la soupe après que les pommes de terre soient prêtes. Des carottes avec des oignons y sont également envoyées. Continuer la cuisson jusqu'à cuisson sur feu doux. La soupe prête est salée, décorée avec des herbes hachées et servie sur la table avec de la crème sure.

Pour le dîner, vous pouvez servir de la morue, cuite avec des légumes. Ingrédients nécessaires:

  • 200 g de morue;
  • une tomate;
  • une carotte;
  • un oignon;
  • 2 c. l. crème sure
  • sel au goût

Treske lavé, soigneusement nettoyé des os et coupé en morceaux de taille moyenne. Laver et nettoyer les légumes. Les carottes sont frottées sur une râpe, la tomate est coupée en petits cubes, oignons et légumes hachés. Sur une poêle avec de l'huile de tournesol, envoyer la morue, saupoudrer de carottes, ajouter l'oignon haché, les verts et la tomate. Les produits sont versés avec de l'eau bouillie (environ 100 ml) et cuits pendant 20 minutes sous un couvercle fermé. Après cela, ajoutez le sel et la crème sure. Continuez à laisser mijoter encore 15 à 20 minutes.

Menu mardi

Le menu du deuxième jour de la semaine peut être le suivant:

  • petit-déjeuner: bouillie de sarrasin, thé vert;
  • deuxième petit-déjeuner: yaourt non sucré;
  • déjeuner: bortsch, boeuf bouilli, compote non sucrée;
  • Collation dans l'après-midi: œuf à la coque;
  • dîner: chou cuit, escalopes cuites au four.

Pour changer de menu, le ragoût de chou peut être cuit avec des pommes. Cela nécessitera quelques produits:

  • 150 g de chou;
  • 75 g de pommes;
  • 15 g de farine;
  • 5 g de beurre.

Le chou est nettoyé et finement déchiqueté. Les pommes sont débarrassées de la peau et coupées en tranches. Préchauffez la poêle, ajoutez le beurre, le chou et les pommes. Remplissez avec de l'eau et ragoût pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Les galettes cuites au four sont fabriquées à partir de viande faible en gras. Ingrédients nécessaires:

  • 200 g de viande faible en gras;
  • 20 g de pain sec;
  • 30 ml de lait à faible teneur en matières grasses;
  • 5 g de beurre
  • sel au goût

La viande est lavée et passée dans un hachoir à viande. Séchez le pain trempé dans le lait. La farce est mélangée avec un pain trempé et du sel. Former les escalopes et les déposer sur un plat allant au four. Il est envoyé au four et cuit environ 15 minutes à une température de 180 degrés Celsius. Avant de servir, verser une petite quantité de beurre fondu.

Menu mercredi

Le troisième jour de la semaine, vous pouvez inventer un tel menu:

  • petit déjeuner: bouillie d'orge, salade de chou, compote de fruits secs;
  • le deuxième petit-déjeuner: un verre de kéfir;
  • dîner: bœuf à l'étouffée, pommes de terre bouillies, bouillon de rose sauvage;
  • Collation dans l’après-midi: pouding aux pommes et aux courges;
  • dîner: ragoût de légumes, poisson cuit au four, thé vert.

Pour préparer du bœuf cuit, vous aurez besoin de quelques ingrédients:

  • 400 g de boeuf;
  • 2 c. l. huile d'olive;
  • 0,5 litre de lait;
  • un tas de verdure;
  • une pincée de sel et de poivre.

Bœuf lavé, débarrassé de l'humidité avec des serviettes en papier et coupé en morceaux. Dans une poêle avec de hauts murs verser de l'huile d'olive, ajouter la viande et faire frire légèrement. Ajouter ensuite le lait, les herbes broyées, le sel et le poivre, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à consistance crémeuse (20-40 minutes).

En dessert, vous pouvez présenter un pudding diététique. Pour le préparer, vous devez prendre:

  • 70 g de pommes;
  • 30 ml de lait écrémé;
  • 130 g de courgettes;
  • 4 c. l. la farine;
  • un oeuf;
  • 40 g de crème sure faible en gras;
  • Art. l. huile

Les courgettes et les pommes sont lavées, pelées et pelées. Après avoir frotté sur une râpe et ajouter du lait, de la farine, du beurre fondu et des œufs. Les ingrédients sont bien mélangés et versés dans un plat à rôtir. Cuire au four pendant 20 minutes à une température de 180 degrés Celsius. Vous pouvez manger avec de la crème sure maigre.

Menu jeudi

Le quatrième jour de la semaine, vous pouvez créer un tel menu:

  • petit-déjeuner: caillé paresseux vareniki, compote;
  • deuxième petit-déjeuner: pomme;
  • déjeuner: bortsch maigre, poitrine de poulet bouillie, kissel;
  • collation en après-midi: fraises;
  • dîner: compote de chou-fleur au lait, escalopes cuites à la vapeur de boeuf haché, thé d'argousier.

Parmi les boissons, la table 9 permet l'utilisation de thé à base d'herbes ou de baies. Par exemple, pour faire du thé à l'argousier, vous devez prendre un verre de baies d'argousier et un demi-verre de rose sauvage séchée. Les ingrédients sont broyés avec un mortier et placés dans une théière. Verser de l'eau bouillante et insister pendant 5-6 minutes.

Avec une table de régime numéro 9, il est utile de préparer des repas dans un multivark. Pour cuisiner dans son vareniki alimentaire paresseux de fromage cottage, vous devez prendre:

  • fromage cottage - 100 g;
  • oeuf - 1 morceau;
  • farine - 10 g;
  • crème sure faible en gras - 20 g;
  • substitut de sucre au goût.

Le fromage cottage est broyé jusqu'à obtention d'une masse homogène. Ajouter la farine, l'édulcorant et l'œuf. Tous les ingrédients sont bien mélangés. Les farines doivent être suffisantes pour que les vareniki ne soient pas trop liquides et restent en forme. Après avoir humidifié les mains avec de l'eau, les boulettes sont faites de pâte. Un bol de multivarkers est versé de l'eau chaude (environ deux verres) et placé sur la grille supérieure, huilée, qui est répartie en boulettes. Allumez le multivark, sélectionnez le mode "steaming". Après environ 5 minutes, un bip retentit, indiquant le début de la cuisson. Après 10-15 minutes, le multivark est désactivé et le gril avec les boulettes est enlevé doucement. Servir un plat prêt avec de la crème sure.

Menu vendredi

Un exemple de liste de plats pour vendredi:

  • petit-déjeuner: casserole de caillebotte, jus de pomme avec pulpe;
  • deuxième petit-déjeuner: flocons d'avoine;
  • dîner: soupe avec des légumes et des boulettes de viande de poulet, courgettes mijotées, mignons de canneberge;
  • collation en après-midi: gelée d'agrumes;
  • dîner: schnitzel au chou, poisson braisé au lait, thé aux bleuets séchés.

Pour le déjeuner, vous pouvez faire de la soupe avec des légumes et des boulettes de viande. Ingrédients nécessaires:

  • 300 g de viande hachée de poulet;
  • 2 pommes de terre;
  • une petite carotte;
  • oignons;
  • un tas de légumes frais;
  • un oeuf.

La farce est mélangée à l'œuf, à l'oignon haché et aux légumes verts. Formez des boulettes de viande. Dans une casserole, faites bouillir l'eau, puis ajoutez les boulettes et laissez cuire environ 20 minutes en ajoutant un peu de sel. À l’avance, les carottes et les oignons broyés sont répartis dans une poêle. Ajoutez-les à la soupe d'infusion, au même endroit que les pommes de terre coupées en dés. Continuez à cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Pour cuire des courgettes cuites, vous devez prendre:

  • 500 g de courgettes;
  • 200-250 g de crème sure faible en gras;
  • un tas d'aneth;
  • 2 gousses d'ail;
  • un concombre

Les courges sont lavées, nettoyées et coupées en cubes. Placez-les dans l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et faites bouillir pendant 2-3 minutes. Après cela, égouttez l'eau et déposez les courgettes dans une poêle ou une casserole profonde. La crème sure est mélangée à de l'ail et des herbes hachées, ajoutez un peu de sel. La sauce obtenue est remplie de courgettes et cuite à feu doux pendant 5 minutes.

Menu du samedi

En nutrition diététique devrait être une variété. Dans ce cas, vous devez conserver l'apport calorique et inclure des aliments riches en vitamines et en minéraux.

Le régime du samedi peut être fait comme suit:

  • petit-déjeuner: crème sure, à la vapeur, une poignée de myrtilles, églantier;
  • deuxième petit-déjeuner: salade (pommes et tiges de céleri);
  • déjeuner: compotée de poulet à la crème sure, sarrasin, thé vert;
  • collation en après-midi: gelée de framboises;
  • dîner: boulettes de poisson, légumes cuits à la vapeur, boisson à base de chicorée.

Pour faire cuire un poulet à la crème sure, vous devez prendre ces produits:

  • 200 g de filet de poulet;
  • 2 c. l. crème sure
  • un oignon;
  • Art. l. la farine;
  • un tas de verdure;
  • une pincée de sel.

La viande est lavée, séchée avec une serviette en papier, placée dans une casserole avec de l'eau salée et bouillie. Lorsque le filet est cuit, il est soigneusement retiré de l'eau et haché après refroidissement. L'oignon est pelé, coupé en rondelles et bouilli dans une sauteuse avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite la viande, la farine et la dernière crème sure. Si l'eau s'évapore, ajoutez-en plus. Ragoût pendant 10 minutes. Plat fini avec des herbes fraîches écrasées.

Vous pouvez prendre des flocons d'avoine au lieu de farine pour faire des gâteaux au fromage. Le plat nécessitera ces produits:

  • 200 g de fromage cottage faible en gras;
  • 3 c. l. flocons d'avoine secs;
  • un oeuf;
  • une pincée de sel;
  • cannelle au goût

La farine d'avoine est versée avec de l'eau et laissée pendant 30 minutes pour la faire gonfler. Le fromage cottage est essuyé ou pétri à la fourchette et mélangé à une farine d'avoine gonflée. Ajouter tous les autres ingrédients. De la pâte, ils forment des gâteaux au fromage sous la forme de petits gâteaux. Multivarka grille en plastique recouvert de parchemin et répandre là syrniki. Allumez le multivark, sélectionnez le mode "Cuisson à la vapeur". Après environ 30 minutes, le plat sera prêt.

Menu le dimanche

Le dernier jour de la semaine, vous pouvez proposer ce menu:

  • petit-déjeuner: bouillie d'orge, salade de chou blanc, pomme, thé vert;
  • deuxième petit-déjeuner: un sandwich au fromage et au pain de son;
  • déjeuner: rassolnik, dinde au four avec des légumes, gelée de myrtille;
  • Collation dans l'après-midi: orange, un verre de kéfir;
  • dîner: boulettes de viande à la vapeur, haricots braisés, thé à la camomille.

Pour préparer des boulettes de viande, vous devez prendre:

  • filet de boeuf - 200 g;
  • riz brun - 30 g;
  • oeuf - 1 morceau;
  • ampoule - 1 pièce;
  • crème sure - 20 g;
  • un tas de verdure.

Le boeuf avec oignon est passé à travers un hachoir à viande. La farce préparée est laissée au réfrigérateur pendant quelques minutes. Riz bien lavé et placé dans une casserole avec de l'eau salée. Faire bouillir jusqu'à cuisson. Après que le riz fini ait refroidi, il est mélangé avec de la viande hachée et passé dans un hachoir à viande. Ajoutez ensuite l'oeuf, le sel et un peu de poivre. Des viandes hachées forment des boulettes de viande et envoyées au paquebot. Brew jusqu'à prêt. Servir sur la table, décoré de légumes verts et de crème sure.

Le régime 9 normalise le taux de glucose dans le sang, réduit la pression artérielle et améliore le métabolisme. Le plus souvent, il est prescrit pour la prévention et le traitement du diabète de type 2. Un tel système de nutrition convient également à ceux qui veulent perdre des kilos en trop, améliorer leur santé et normaliser leur métabolisme. Lors de la préparation d'un menu de régime, les plats sont sélectionnés en tenant compte des produits autorisés et interdits. En savoir plus sur le tableau numéro 9 ci-dessous.

Diet 9 menu de la semaine

Directeur de "l'Institut du diabète": "Jetez le lecteur et les bandelettes de test. Plus de Metformine, Diabeton, Siofor, Glukofazh et Yanuvia! Traitez-le avec ceci. "

Le changement cardinal dans le régime alimentaire est l'un des principaux moyens de traitement du diabète sucré. Diet "9 table" avec des menus et des recettes est une méthode efficace et efficace de thérapie.

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne qui perturbe le métabolisme des glucides, des graisses et de l'eau et provoque une hyperglycémie - une augmentation du taux de glucose dans le sang. Faire la distinction entre le diabète de type 1, qui se caractérise par une carence absolue en insuline en raison de sa sécrétion insuffisante de pancréas; et le diabète de type 2 le plus courant, causé par un changement de la sensibilité des tissus à l'insuline avec son déficit relatif. D'autres types de diabète sont également connus, généralement associés à des anomalies génétiques, des infections et des maladies du pancréas; ainsi que le diabète gestationnel des femmes enceintes.

Quel que soit le type et la gravité de la maladie, un régime strictement choisi par un médecin-endocrinologue est nécessaire, ce qui facilite la réduction des processus métaboliques. Aux premiers stades de la maladie, l'adhésion à un système nutritionnel spécial peut normaliser la teneur en sucre dans le sang sans recourir à des médicaments. Dans les cas plus graves, lorsque les médicaments ne peuvent pas être supprimés, l'alimentation aidera à réduire leur consommation au minimum.

Caractéristiques du régime "Tableau numéro 9"

Compte tenu du type et de la gravité de la maladie, le médecin traitant prescrit un régime thérapeutique «numéro de tableau 9». Ses règles de base sont des repas équilibrés et divisés, un apport réduit en glucides et une limitation de la consommation d'aliments gras, car un apport accru en graisses affecte la progression du diabète.

L'objectif principal de la nutrition thérapeutique est de stabiliser le taux de glucose. Néanmoins, la compilation du menu prend en compte l'inclusion obligatoire dans le régime alimentaire des nutriments vitaux nécessaires à la vie. Ainsi, les principaux principes du régime numéro 9 dans le diabète sont:

  • l'exclusion du régime alimentaire du sucre, l'utilisation de ses substituts;
  • limiter la quantité de sel, de graisse et de cholestérol;
  • une réduction significative de la part des glucides tout en maintenant la même quantité de protéines;
  • l'inclusion dans l'alimentation quotidienne d'aliments riches en acide ascorbique et d'autres groupes de vitamines;
  • refus de produits aigus et fumés, frits et en compote, d'alcool et de conserves;
  • la nourriture est recommandée fréquemment, portions fractionnées.

Aliments diabétiques

En général, la composition du menu quotidien pour le diabète devrait s'approcher des indicateurs suivants:

  • glucides - 300-340 g;
  • protéines végétales - 40 g;
  • protéines animales - 50 g;
  • graisses végétales - 25 g;
  • animaux gras - 55 g;
  • sel - 12 g;

Recettes recommandées pour la cuisson de produits contenant des vitamines et des substances qui contribuent à la dégradation des graisses. Faites attention au fromage et au fromage blanc, aux fruits et légumes frais, aux légumes verts et à l’huile d’olive, au poisson faible en gras et à la bouillie de flocons d’avoine. De boissons seront utiles jus de fruits non sucrés et le bouillon de canne à sucre.

Aliments sans diabète:

  • pain de seigle, de blé (2e année) et de son, produits à base de pâte inconfortable;
  • soupe de légumes, viande faible en gras, bouillon de poisson et de champignons, soupe aux choux, okroshka, bortsch, soupes avec croup et boulettes de viande autorisées;
  • boeuf bouilli (peut être frit après ébullition), veau, lapin, agneau, poulet, dinde, porc maigre, de la langue, le foie, le pudding de régime;
  • poisson maigre (bouilli, versé ou cuit), poisson en conserve dans la tomate, hareng légèrement salé;
  • lait, produits laitiers, crème sure faible en gras, fromage cottage, fromage (non salé et non gras), crème et beurre fondu;
  • oeufs avec la restriction de la quantité de jaunes à un par jour;
  • orge perlé, avoine, sarrasin, millet, gruau d'orge, légumineuses;
  • les légumes crus, bouillis et cuits au four, de préférence avec une teneur en glucides limitée. Aubergines, courgettes, choux, tomates, concombres, citrouilles;
  • pommes de terre et betteraves, en tenant compte des normes pour les glucides, les pois verts, les carottes;
  • salades de légumes et de fruits de mer, vinaigrette, caviar de légumes;
  • sauces faibles en gras. Il est recommandé de limiter la quantité de sauces piquantes, de raifort et de moutarde;
  • café au lait, bouillons de canne et d'herbes, compotes, thé, légumes et jus de fruits non sucrés;
  • baies fraîches et fruits de variétés aigres-douces;
  • miel en petites quantités, bonbons alimentaires, produits de confiserie avec substituts de sucre, gelées.

Interdit avec les produits de diabète sucré:

  • pâte;
  • l'alcool;
  • du riz, des pâtes, de la semoule, des soupes au lait avec eux;
  • bouillons gras;
  • viande en conserve, viande grasse et volaille;
  • poisson gras et salé, produits fumés, poisson en conserve dans l'huile;
  • légumes marinés et salés;
  • lait fondu, ryazhenka, caillé et yaourt sucrés, crème, fromages salés;
  • les sauces sont piquantes, grasses et salées;
  • jus sucrés et limonades;
  • Bonbons, raisins, raisins secs, confiture, crème glacée, dattes, bananes, figues;
  • graisses culinaires et de viande.

Recettes pour le régime numéro 9 avec le diabète

Nous lavons 200 g de viande, broyons-le dans un hachoir à viande. Dans le lait, faites tremper 20 grammes de pain sec, mélangez la viande et le pain dans la viande hachée, salez et poivrez. Pendant 15 minutes, les escalopes cuites sont cuites au four à 180 ° C. Servir une portion de beurre.

Broyer les courgettes 130 grammes et 70 grammes de pommes. Ajouter 30 ml de lait, quatre cuillères à soupe de farine, un œuf, remuer, placer dans un plat à rôtir. Le plat est cuit 20 minutes au four à 180 ° C. Eau tranchée prête avec de la crème sure.

400 g de citrouille, 50 g de carottes et de céleri, coupés en cubes, broyer 50 g d'oignons et une tranche d'ail. Dans une casserole, versez 1,5 litre d'eau froide, ajoutez une feuille de laurier et faites cuire environ 30 minutes après avoir fait bouillir. Le mélange résultant a été mis dans un mélangeur et se transformer en une purée, assaisonner avec le sel, le poivre, versé dans des plaques et sont parties décorer la crème sure, les herbes fraîches et les poivrons rouges. Une recette très simple pour un régime "table numéro 9", mais avec le diabète est très utile.

Nous mélangeons une orange pendant 20 minutes, refroidissons-la, retirez les os et écrasez-la avec la peau dans le mélangeur. L'œuf est battu avec du sorbitol, ajouter le jus de citron, une cuillère à café de zeste, mélanger et verser 100 grammes d'amandes en poudre. Mélanger à nouveau et mélanger la purée d'orange avec le mélange d'œufs. Nous l'avons mis dans des moules et cuit au four 40 minutes à 180 ° C.

Menu approximatif du régime "table numéro 9" pendant une semaine

Dans cet exemple, la ration alimentaire quotidienne est divisé en cinq petits repas: petit-déjeuner (au total ne doit pas dépasser 200 g), le déjeuner (200 g), le déjeuner (400 g), casse-croûte (150 g), souper (jusqu'à 300 g). La majorité des diabétologues recommandent une telle quantité de réceptions lors d'un diabète. Si vous suivez toutes les recommandations, votre "numéro de table 9" ressemblera à ceci.

  1. Fromage cottage faible en gras avec des fruits.
  2. Le kéfir est faible en gras.
  3. Soupe de légumes, agneau au four, chou en compote.
  4. Salade de chou et concombres.
  5. Poisson au four, légumes, grillés.
  1. Bouillie de sarrasin.
  2. Les pommes
  3. Borsch, boeuf bouilli, compote.
  4. Bouillon de canne.
  5. Poisson bouilli, salade de légumes.
  1. Bouillie de porridge, pomme.
  2. L'orange
  3. Okrochka, poivron farci.
  4. Salade de céleri et de carottes.
  5. Ragoût de légumes avec du mouton.
  1. Omelette protéinée de deux oeufs.
  2. Yaourt non sucré.
  3. Soupe de poisson, goulache de viande, orge perlé.
  4. Casserole de lait caillé et carotte.
  5. Côtelettes de vapeur, ragoût de chou.
  1. Casserole avec du fromage cottage.
  2. Bouillon de canne.
  3. Soupe de tomates, escalopes de poisson, salade de chou marin.
  4. Oeuf
  5. Poulet grillé, salade.
  1. Le fromage cottage est faible en gras avec des baies.
  2. Viande de poulet sur le gril.
  3. Soupe aux champignons, boulettes de poulet, salade de tomates et concombres.
  4. Une salade de baies.
  5. Haricots, crevettes bouillies.
  1. Bouillie de son, poire
  2. Oeuf
  3. Ragoût de légumes avec de la dinde.
  4. Vinaigrette
  5. Ragoût de viande avec des légumes.

Avec une alimentation soignée chez les patients diabétiques, une normalisation du taux de sucre et une amélioration générale de la condition physique sont observées. Les patients présentant un surpoids notent une perte de poids progressive et une vitalité accrue. En l'absence de contre-indications, les médecins recommandent de combiner une alimentation saine de type «table 9» avec une activité physique et un mode de vie actif.

Règles alimentaires de base

En plus d'améliorer la protéine dans le régime alimentaire (jusqu'à 95-100 m) et des quantités modérées de réduction de la graisse (78 c) et d'hydrate de carbone (jusqu'à 295 c), dans la partie comprise №9 produits diététiques ayant des propriétés lipotropes.

À partir du menu, emportez des glucides faciles à digérer, c’est-à-dire le sucre (leur quantité dans le menu est réglementée par le médecin traitant dans chaque cas spécifique) et les aliments à haute teneur en cholestérol à haute densité.

En tant qu'édulcorants, des substituts synthétiques et naturels du sucre raffiné (sorbitol, stévia, saccharine, saccharose, xylitol) sont utilisés.

La valeur énergétique du régime alimentaire tableau 9 de la liste des produits approuvés - 9630 kJ ou 2300 kcal. La norme du sel de table n'est pas supérieure à 12 g / jour, le régime de consommation - jusqu'à 2 l / jour.

La principale méthode de cuisson de tous les aliments - cuire à la vapeur, cuire au four, bouillir, plusieurs fois par semaine permet d'éteindre les produits. Le menu contient un nombre assez important de légumes, y compris ceux riches en fibres alimentaires (fibres).

Le poids total de la vaisselle - jusqu'à 3 kg / jour. Absorption fréquente obligatoire de nourriture (6 fois / jour, respectivement, petit-déjeuner, collations, déjeuner, goûter, dîner et au coucher), portions modérées. La température des plats servis est standard. Les nutritionnistes expérimentés recommandent que pendant le régime, le tableau 9 limite l'activité physique au corps.

Qui est nommé?

Tableau de régime 9 - la base du traitement pour les personnes atteintes de diabète de gravité légère à modérée (type I et II). En outre, ce régime est souvent recommandé pour les lésions infectieuses des articulations, les rhumatismes, l'urticaire, la diathèse, l'acné, l'asthme bronchique.

Diet 9 table - que pouvez-vous faire ça (tableau)

À partir du tableau 9 de la diététique, quels aliments peuvent être utilisés pendant la cuisson et lesquels ne le peuvent pas.

Exemple de menu pour la semaine de régime numéro 9

Le menu a été développé par des scientifiques soviétiques de premier plan pour une utilisation dans des conditions de traitement de sanatorium, dans les hôpitaux et les foyers pour les personnes atteintes de diabète de type I et II.

  • Petit déjeuner: œuf à la coque, salade de chou en conserve, gruau, café au lait et stévia.
  • Snack: gelée de pommes séchées au sorbitol.
  • Déjeuner: soupe avec poitrine de poulet et crème sure, compote de courgettes avec des couteaux, jus de tomate.
  • Snack: gelée de baies, infusion de rose de chien.
  • Dîner: brochet cuit en sauce laitière, schnitzel de chou-fleur, thé, herbacé-herbacé.
  • Dîner tardif: un verre de bio-ryazhenka.
  • Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, salade d'œufs durs, aneth et concombres frais, fromage à faible teneur en matière grasse avec pains de grains entiers, thé vert.
  • Snack: pudding au fromage cottage au xylitol, jus de canneberge.
  • Déjeuner: soupe de poisson, ragoût de légumes et veau, gelée.
  • Snack: fraises.
  • Dîner: fromage blanc avec purée de pommes, goberge bouillie, chou cuit, lait de soja.
  • Dîner tardif: un verre de bio-yaourt naturel.
  • Petit déjeuner: omelette aux protéines, saucisse diététique, pain de seigle au son, thé au lait et sorbitol.
  • Snack: fromage blanc aux myrtilles.
  • Déjeuner: caviar de courge, maigre de bortsch, poitrine de poulet bouillie avec purée de pommes de terre (liquide), pouding de potiron-millet, compote de baies.
  • Collation de l’après-midi: jus de pomme avec pulpe.
  • Dîner: schnitzel au chou, poisson de mer cuit avec des carottes (hoki), infusion à base de plantes.
  • Souper tardif: biokefir (0,2 l).
  • Petit déjeuner: porridge au lait, fromage non salé, pain au son, maté de thé.
  • Snack: pudding au fromage cottage.
  • Déjeuner: rassolnik, galettes de boeuf à la vapeur, chou-fleur, compote de lait, compote.
  • Collation de l'après-midi: kissel de framboise.
  • Souper: omelette de 2 oeufs sur le lait, salade, poulet.
  • Dîner tardif: yaourt acidophile.
  • Petit déjeuner: bouillie de riz au lait, œuf à la coque, boisson à base de chicorée.
  • Snack: soufflé au fromage blanc avec des baies.
  • Déjeuner: soupe aux pois, langue de boeuf, chou braisé, confiture de pommes.
  • Collation en après-midi: orange, gelée d'agrumes.
  • Dîner: pudding de légumes, casserole de caillebotte, boulettes de poisson.
  • Souper tardif: une décoction de bleuets séchés et une pomme.
  • Petit déjeuner: gâteaux au fromage à la vapeur, orge perlé, fromage, pain, thé avec des tranches de fruits autorisés.
  • Snack: kéfir.
  • Déjeuner: soupe de haricots aux champignons, rouleaux de chou de porc maigre, boisson à la chicorée.
  • Collation de l'après-midi: compote de pommes.
  • Dîner: côtelettes de poisson, ragoût d'épinards, courgettes et chou-fleur, assaisonnés d'herbes, infusion de bruyère.
  • Dîner tardif: thé à l'argousier.
  • Petit déjeuner: bouillie de mil, omelette, thé à la camomille.
  • Snack: gelée d'avoine.
  • Déjeuner: soupe de lentilles, pâté de foie de bœuf, poivre bulgare farci de viande hachée de dinde et orge perlé, salade de chou et concombre, compote.
  • Collation en après-midi: abricots secs et pruneaux.
  • Dîner: pudding au fromage blanc, œuf, omelette sans pommes de terre, thé aux fruits.
  • Souper tardif: kéfir.

Lorsque vous suivez un régime, le tableau 9 (voir tableau) normalise le métabolisme hydro-électrolytique, stabilise la glycémie, réduit la quantité de cholestérol à haute densité dans le plasma, la pression artérielle et le gonflement des tissus. Soyez en bonne santé!

Principes du régime "Tableau numéro 9"

Il est recommandé d'exclure de leur régime tous les produits qui ont un index glycémique élevé et incluent ceux qui ont un IG à un faible niveau.

  • Vous devriez manger souvent, mais en petites portions. Par exemple, vous pouvez manger jusqu'à 6 fois par jour, toutes les 3 heures;
  • Abandonner complètement l'utilisation d'aliments frits, épicés et fumés, d'aliments en conserve, d'alcool et d'épices;
  • Remplacez le sucre par des substituts de sucre;
  • Le nombre de protéines dans le menu doit rester au même niveau, caractéristique de la nutrition d'une personne en bonne santé;
  • La quantité de graisses et de glucides doit être réduite.
  • Vous ne pouvez manger que des plats mijotés, cuits ou bouillis.

Le menu quotidien du tableau n ° 9 devrait inclure des aliments contenant une grande quantité d'acide ascorbique, différents groupes de vitamines. Par conséquent, faites attention aux décoctions de cynorrhodons, de légumes frais et de fruits, de légumes verts.

Que votre foie fonctionne normalement et un mode stable, inclure dans la bouillie de la nutrition de l'alimentation, du yaourt et du fromage, qui contiennent beaucoup de substances lipidiques qui peuvent brûler la graisse. Sont également utiles les variétés de poisson à faible teneur en matière grasse, l’huile d’olive, qui aident au métabolisme des graisses.

Alimentation autorisée Diets №9

  • Produits de grains entiers;
  • Saucisse à faible teneur en matières grasses;
  • Poisson de variétés à faible teneur en matière grasse;
  • Viande de volaille, boeuf, porc, dinde, lapin;
  • Verdure
  • Légumes frais (choux, courgettes, aubergines, concombres, citrouilles, tomates, haricots, pois, poivrons, les lentilles, les carottes, les betteraves, les pommes de terre en quantités limitées);
  • Les fruits frais (pommes, poires, les citrons, les grenades, les pamplemousses, les pêches, les groseilles, les prunes, les cerises, les oranges, les framboises, les canneberges, les fraises);
  • Céréales (avoine, sarrasin, millet);
  • Oeufs - pas plus de 1 pc par jour
  • Produits laitiers faibles en gras;
  • Confiserie alimentaire en quantités limitées;
  • Boissons - café, thé, lait, jus de fruits et de légumes, décoctions d'herbes et de rose de chien;
  • Salades fraîches de légumes et de fruits avec vinaigrette à l’huile d’olive, crème sure faible en gras et yaourt maison.

Aliments interdits dans l'alimentation

Avec une telle liste d'aliments autorisés, il y a toujours ces aliments que vous êtes recommandé d'éliminer complètement de votre alimentation.

  • Bonbons (sucre, bonbons, brioches, crème glacée, confiture);
  • Viande de canard et d'oie;
  • Poisson salé, poisson gras;
  • Crème, lait fondu, lait fermenté et yaourt sucré;
  • Bouillon de viande fort;
  • Riz, pâtes, semoule;
  • Légumes marinés;
  • Collations épicées et chaudes, assaisonnement;
  • Raisins et raisins, figues, variétés de fruits sucrés, bananes;
  • Jus de sucre
  • Alcool

Menu approximatif pour la semaine avec le régime "Table No. 9"

Cet exemple de menu est parfait pour les diabétiques insulino-dépendants.

Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras avec des baies, 200 g;

Deuxième petit-déjeuner: kéfir, 1 verre;

Déjeuner: soupe de légumes (150 ml), agneau rôti (150 g), légumes mijotés (100 g);

Snack: salade de concombre frais et chou à l'huile d'olive (100g);

Dîner: poisson cuit au four (200 g), légumes sur le gril (100 g).

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin (150 g);

Deuxième petit-déjeuner: pommes, 2 pièces;

Déjeuner: bortsch (150 ml), boeuf bouilli (150 g), compote sans sucre;

Snack: décoction de cynorhodons (150 ml);

Dîner: poisson bouilli (200g), salade de légumes (150g).

Petit déjeuner: casserole de fromage cottage (150g);

Deuxième petit-déjeuner: décoction de cynorhodons (150 ml);

Déjeuner: soupe au chou (150 ml), escalopes de poisson (150 g), salade de légumes (100 g);

Snack: 1 œuf à la coque;

Dîner: Viande de côtelettes à la vapeur (200 g), chou braisé (150 g).

Petit déjeuner: omelette d'œufs (2pcs);

Deuxième petit-déjeuner: yaourt non sucré (150 ml);

Déjeuner: soupe de chou (150 ml), poivron farci (200 g);

Snack: cocotte de carottes et fromage blanc (200 g);

Dîner: viande de poulet grillée (200 g), salade de légumes frais (150 g).

Dans cet article, vous en apprendrez davantage sur les propriétés bénéfiques de l'artichaut et le traitement du diabète cette culture racine http://pro-diabet.com/lechenie/pitanie-i-diety/topinambur.html

Comment faire du thé monastique à partir du diabète? Lisez dans notre article.

Petit déjeuner: bouillie de millet (150g), pomme;

Deuxième petit-déjeuner: orange (2 pièces);

Déjeuner: soupe de poisson (200 ml), goulache de viande (100 g), bouillie de bouillie (100 g);

Snack: salade de légumes frais (150g);

Dîner: compote de légumes à l'agneau (250g).

Petit déjeuner: bouillie de son (150g), poire;

Deuxième petit-déjeuner: bouilli 1 oeuf à la coque;

Déjeuner: ragoût de légumes avec de la viande (200 g);

Snack: salade de légumes frais (150g);

Dîner: agneau aux légumes ragoût (250g).

Petit déjeuner: le fromage cottage est faible en gras avec des baies (100 g);

Deuxième petit-déjeuner: viande de poulet cuite sur une grille (200 g);

Déjeuner: soupe de légumes (150 ml), goulache de viande (100 g), salade de légumes frais (100 g);

Snack: salade de baies (125g);

Dîner: crevettes cuites (200 g), haricots verts, haricots bouillis (100 g).

Contre-indications régime numéro 9 n'a pas, la seule chose qui devrait être abandonnée dans la condition grave d'un patient atteint de diabète.

Recettes de plats pour Diet №9

Escalopes de viande cuites à la vapeur

La viande pour les plats de viande devrait toujours être prise seulement maigre.

  • Viande, 200 g;
  • Lait faible en gras, 30 ml;
  • Pain sec, 20g;
  • Beurre, 5g.
  • La viande lavée, nous passons à travers un hachoir à viande;
  • Nous roulons le pain dans le lait;
  • Nous combinons la viande hachée avec un rouleau, du sel et du poivre au goût;
  • Nous formons les escalopes, les mettons dans un plat allant au four et faisons cuire au four à une température de 180 degrés pendant 15 minutes;
  • Servir sur la table en arrosant le beurre fondu.

Doigts de poulet

De petits morceaux de poulet sont cuits pour un couple, vous pouvez servir, saupoudré de légumes verts.

  • Viande de poulet, 300g;
  • Bulka, 20 ans;
  • Lait, 20g;
  • Beurre, 15g
  • Nous passons la viande dans un hachoir à viande;
  • Nous roulons le pain dans le lait;
  • Mélanger la viande hachée avec un rouleau, saler et poivrer au goût;
  • Former les petits morceaux et cuire au bain-marie pendant 10 minutes.

Pudding diététique

Les fruits et légumes cuits au four influencent favorablement le niveau de sucre dans le sang, aident à nettoyer le corps des toxines et des toxines.

  • Courge, 130 g;
  • Pommes, 70;
  • Farine, 4 cuillères à soupe;
  • Lait, 30 ml;
  • Beurre fondu, 1 c.
  • Oeuf, 1 pièce;
  • La crème sure est faible en gras, 40 ml.
  • Les courgettes râpées sur une râpe avec des pommes;
  • Ajouter le lait, le beurre, la farine, les œufs, mélanger et verser dans un plat à rôtir;
  • Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes;
  • Avant de servir, versez la crème sure.

Escalopes de poisson

  • Sandre fraîche, 100 g;
  • Pain blanc sec, 20g;
  • Lait, 25 ml;
  • Beurre, 5 gr.
  • Pêcher à travers un hachoir à viande;
  • Incorporer le sol avec le lait ramolli dans le lait;
  • Ajouter le beurre, saler et poivrer à la masse obtenue;
  • Mettez les escalopes sous forme de vapeur et faites cuire 5 minutes;
  • Servir avec du beurre.

Chou cuit

Le chou affecte favorablement le niveau de sucre dans le sang et stabilise le travail du système cardiovasculaire.

  • Chou rouge, 150g;
  • Pommes, 75 g;
  • Farine de blé, 15 g;
  • Beurre, 5 g.
  • Le chou déchiqueté;
  • Couper les pommes en petites tranches;
  • Tous les ingrédients sont ajoutés à partir de la casserole, ajoutez un peu d'eau et d'huile d'olive et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt (15 à 20 minutes).

Résultats du régime

Grâce à l'utilisation de ces aliments diététiques, les patients sont stabilisés dans la glycémie, améliorent l'état général du corps. Chez les patients en surpoids, vous pouvez constater une réduction de poids à la fin de la semaine. Pour de tels diabétiques, l'utilisation fréquente du régime n ° 9, ou même une nutrition tout au long de la vie grâce à ce système, est recommandée. la perte de poids se produit progressivement et cela n'a aucune conséquence négative sur la santé globale du diabétique et n'affecte pas les complications.

Le numéro de régime 9 hydrates de carbone sont présents, mais le montant minimum de cette aide le corps à recevoir le matériel nécessaire, mais en même temps, ne change pas le niveau de sucre et ne pas augmenter le poids corporel.

Avis de médecins sur l'alimentation

Les médecins considèrent le régime 9 comme très efficace et doux et le poète le recommande pour le diabète de type 1 et le diabète de type 2.

Dans le menu des aliments, il y a tous les aliments utiles et nécessaires pour votre corps. Et la liste de ces produits vous permet de préparer une gamme très variée de plats, il n'est donc pas utile de parler du fait que vos aliments vont devenir plus pauvres parce que vous avez exclu certains produits.

Pendant le traitement et l'utilisation de l'alimentation 9 №, les médecins observent une stabilisation efficace du glucose, l'amélioration du pancréas augmente la vitalité et la santé en général.

Il faut aussi noter un autre effet du numéro de régime alimentaire 9: un régime est un régime alimentaire sain et si vous ajoutez à ce mode de vie plus actif, votre qualité de vie améliorerons plusieurs fois. Les médecins conseillent les personnes en bonne santé, comme agent prophylactique pour diverses maladies et le diabète, y compris, utiliser périodiquement cette nourriture.

Caractéristiques de régime

Le régime 9 dans le diabète implique l'exclusion de tous les aliments qui ont un indice glycémique élevé. Ceci s'applique en premier lieu aux glucides facilement assimilables.

Vous devez également respecter les règles suivantes:

  • Les repas doivent être réguliers et fréquents, avec une portion unique qui doit être petite. Le nombre de repas peut être de 5 à 6 par jour.
  • Il est nécessaire de refuser les produits frits, coupants et les produits fumés, ainsi que de limiter la quantité d'alcool et les épices pointues.
  • Ensemble, le sucre est recommandé de prendre ses substituts-édulcorants: xylitol, sorbitol.
  • Traitement des aliments permis: bouillir, cuire au four, faire mijoter.
  • Le régime alimentaire suppose un apport suffisant en vitamines et oligo-éléments d’origine naturelle (légumes, fruits, etc.).
  • La quantité de protéines devrait être suffisante pour remplir les réserves d'énergie, ainsi que la quantité de graisses et de glucides rapidement digestibles - réduite.

Aliments autorisés et interdits dans le régime No 9

Pour suivre le régime de diabète numéro 9, vous devez connaître les aliments autorisés et interdits dans le diabète.

Ainsi, le régime décrit recommande les produits suivants pour l'admission:

  • les pains à grains entiers ou avec addition de son;
  • céréales et pâtes - millet, flocons d'avoine, sarrasin, macaronis diététiques au son;
  • viande faible en gras (porc, agneau, bœuf, lapin) et volaille (dinde, poulet);
  • la saucisse est faible en gras;
  • poisson, appartenant à des variétés à faible teneur en matière grasse - brochet, sandre, morue;
  • légumes frais: salade de feuilles caduques, choux, courgettes, concombres;
  • verts: aneth, persil;
  • fruits frais / baies: kiwi, oranges, pommes, poires, pamplemousses, bleuets, canneberges, airelles, etc.
  • les oeufs et leurs plats - pas plus d'un par jour;
  • Produits laitiers - doivent contenir un faible pourcentage de graisse ou être écrémés;
  • produits de confiserie - diététiques, utilisant des succédanés du sucre (marmelade, biscuits, sucreries avec substituts de sucre);
  • boissons - café, thé, lait, jus et compotes sans sucre, bouillons d'herbes, bouillons de rose sauvage, eau minérale.

En observant le régime numéro 9, les patients ne devraient pas prendre certains aliments.

  • Beurre et autres confiseries, dans la préparation desquels le sucre est impliqué (chocolat, crème glacée, confiture);
  • viande de variétés grasses (oie, canard);
  • lait gras et autres laits, produits au lait aigre (lait fermenté, yaourt doux, crème);
  • bouillons de viande riches;
  • Variétés de poissons gras et poissons salés;
  • saucisse de variétés grasses;
  • manga, riz, pâtes de variétés molles;
  • épices, produits pointus et fumés;
  • fruits sucrés et certains fruits secs: bananes, raisins secs, raisins, figues;
  • jus avec sucre, boissons gazeuses;
  • légumes marinés;
  • boissons alcoolisées.

Menu pour la semaine pour 9 régimes

  • Lundi

Petit déjeuner: gruau de sarrasin au beurre, pâté de viande, thé sans sucre ajouté (éventuellement au xylitol).

Deuxième petit-déjeuner (déjeuner): un verre de yaourt.

Déjeuner: Soupe végétarienne, agneau au four avec compote de légumes.

Snack: bouillon à base de dogrose.

Dîner: poisson maigre bouilli, compote de chou, thé au xylitol.

Petit déjeuner: gruau d'orge perlé, oeuf, café tendre, salade de chou frais;

Deuxième petit-déjeuner: un verre de lait.

Déjeuner: rassolnik, purée de pommes de terre, foie de boeuf en sauce, jus sans sucre.

Snack: gelée de fruits.

Dîner: poisson bouilli et mijoté en sauce laitière, schnitzel au chou, thé au lait.

Petit déjeuner: le caviar d'œufs, l'œuf à la coque, le yaourt est faible en gras.

Deuxième petit-déjeuner: 2 pommes de taille moyenne

Déjeuner: Bortsch d'oseille à la crème sure maigre, haricots, compote de sauce tomate aux champignons, pain de blé entier.

Snack: jus sans sucre.

Dîner: sarrasin de manière marchande avec viande de poulet, salade de chou.

Deuxième petit-déjeuner: yaourt non sucré.

Déjeuner: soupe au chou, poivrons farcis.

Snack: cocotte en fromage blanc et carottes.

Dîner: poulet cuit au four, salade de légumes.

Petit déjeuner: mil, cacao.

Deuxième petit-déjeuner: l'orange n'est pas plus de 2 pièces.

Déjeuner: soupe aux pois, viande zrazy au fromage, tranche de pain.

Snack: salade à base de légumes frais.

Dîner: Casserole avec du chou-fleur et du chou-fleur.

Petit déjeuner: son et pomme.

Deuxième petit-déjeuner: 1 oeuf, cuit à la coque.

Déjeuner: ragoût de légumes avec des morceaux de porc.

Snack: bouillon à base de dogrose.

Dîner: compote de boeuf au chou.

Petit déjeuner: fromage cottage écrémé et yogourt non sucré.

Deuxième petit-déjeuner: une poignée de baies.

Déjeuner: poitrine de poulet grillée avec des légumes.

Snack: salade de pommes tranchées et de branches de céleri.

Dîner: crevettes et haricots bouillis.

Recettes pour une table №9

Escalopes de viande au four

  • Toute viande maigre est de 200 g;
  • Pain de 20 g séché;
  • Lait 0% de matières grasses 30 ml;
  • Beurre 5 g.

Rincez la viande, faites-en de la viande hachée. Pendant ce temps, le pain est trempé dans du lait. Dans la farce résultante, on ajoute un petit pain, du sel et du poivre en petite quantité, on le malaxe soigneusement.
Nous fabriquons des escalopes, les déposons sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Nous envoyons le plat dans les degrés chauffés à 180 four. Le temps de cuisson est de 15 minutes.

Chou cuit aux pommes

  • pommes 75 g;
  • chou 150g;
  • beurre crémeux 5 g;
  • farine 15 g;

D'abord, nous déchiquetons le chou et coupons les pommes en tranches. On le met dans une poêle chaude, ajoute un peu d’huile et d’eau. Ragoût, en remuant de temps en temps, vérifier l'état de préparation. Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes.

Sandre dans Tatar

  • filet de sandre 150 g;
  • citron ¼ de pièce;
  • olives 10 g;
  • oignon 1 pc.
  • câpres 5 g;
  • crème sure faible en gras 30 g;
  • verts (tous) 5 g;
  • huile d'olive pour la friture 30 ml.

Dans le plat allant au four, versez 30 ml d'huile d'olive, déposez les filets. Garnir le poisson de jus de citron et l'envoyer au four. Lorsque le poisson se réchauffe un peu, ajouter la crème sure au plat et poursuivre la cuisson à feu doux. Ajouter les olives, les câpres, le citron et le ragoût jusqu'à ce que vous soyez prêt. À la fin, assaisonnez avec du persil.

Soupe de légumes aux boulettes de viande

  • viande hachée de poulet 300 g;
  • légumes verts frais;
  • pommes de terre 3 morceaux;
  • carottes 1 pièce;
  • oignon - la moitié de l'ampoule du milieu;
  • oeuf 1 morceau.

Dans le poulet, casser l'oeuf et ajouter les moitiés d'oignons finement hachées, ainsi que les légumes verts. Formez de la viande à partir de boulettes de viande. Dans de l'eau bouillante, jeter les boulettes de viande cuites et cuire environ 20 minutes après un peu d'arrosage. Ajouter les légumes passivés (carottes, oignons) et plus tard - les pommes de terre. Cuire jusqu'à ce que les patates douces.

Boeuf cuit dans du lait

  • filet de boeuf 400 g;
  • lait ½ litre;
  • verts;
  • sel / poivre en petite quantité;
  • huile d'olive environ 2 cuillères à soupe

Il est nécessaire de couper le boeuf en morceaux d'environ 2 * 2 cm, assaisonner avec des épices. Faites frire les morceaux avec une petite quantité d'huile d'olive. Après cela, ajoutez du lait et des légumes verts. Cuire environ 20 minutes.

Ratatouille diététique

  • Poivre bulgare 2 pcs;
  • aubergine 2 pièces;
  • courgettes 2 pièces;
  • tomates 5 pièces;
  • des verts un peu;
  • huile d'olive pour la friture 2 c. l.
  • Ail 1 pièce

Vous devez d'abord peler les tomates de la peau. Pour ce faire, vous devez les battre avec de l'eau bouillante forte, puis la peau elle-même s'en va bien. Les tomates purifiées doivent être écrasées en purée, à l'aide d'un mélangeur, ajouter de l'ail et des légumes verts. Tout est bon à battre, que la consistance d'un mélange s'est avérée homogène. Ensuite, dans une poêle avec de l'huile d'olive, vous devez faire revenir des courgettes, des aubergines et des poivrons finement hachés. Lorsque les légumes sont à moitié cuits, ajouter délicatement la sauce tomate cuite et laisser mijoter encore 10 minutes sur un petit feu.

Pudding diététique

Un tel dessert sera une excellente alternative aux produits à base de farine sucrée.

  • pommes 70g;
  • courge 130g;
  • lait 30 ml;
  • farine de blé 4 c.
  • oeuf 1 morceau;
  • huile 1 cuillère à soupe;
  • crème sure faible en gras 40 g.

Râper les courgettes et les pommes. Ajouter le lait, l'oeuf, le beurre fondu, fariner à la composition obtenue. Pétrir. Versez le mélange dans un plat allant au four, puis envoyez-le au four et laissez-le pendant 20 minutes, en réglant la température à 180 degrés. Servir avec de la crème sure faible en gras.

Indication et but du régime: nutrition - en tant que médicament

Le régime thérapeutique 9, dont le tableau est basé sur un menu calorique modéré, principalement dû à la diminution du volume de glucides digestibles consommables, pour certains patients - "numéro 1".

Alors, qui devrait "se faire des amis" avec ce système alimentaire?

  1. Les personnes qui ont récemment "rencontré" le diabète.
  2. Les victimes du diabète sont le deuxième type de gravité modérée.
  3. Patients présentant une forme insulino-indépendante de la maladie.
  4. Ceux qui prennent une petite dose d'insuline (environ 25 unités) (tel que prescrit par le médecin).
  5. Les patients subissant l'étude de l'endurance aux glucides.
  6. Victimes de diabète lors de la sélection de la dose optimale d'insuline administrée.
  7. Personnes atteintes de maladies articulaires (sur l'avis d'un médecin).
  8. Certains souffrent de maladies allergiques, d'asthme bronchique (par décision du médecin traitant).

Si vous avez énuméré les problèmes, en premier lieu, bien sûr, le diabète, régime 9 - c'est votre "baguette-zashchalochka" pour retourner à une vie pleine. Quelle est sa valeur? Quel est le but du rendez-vous? Tout est simple: la normalisation du métabolisme des glucides, ainsi que la prévention d'un éventuel trouble du métabolisme des graisses.

Vidéo: Nutrition pour le diabète - dit le médecin

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Essence et principes de la nutrition thérapeutique

9 régimes thérapeutiques pour les diabétiques et d'autres maladies des victimes, que le médecin lui a recommandé de coller à ce régime, basé sur l'alimentation avec un apport calorique réduit en limitant les glucides insalubrious, ainsi que les graisses animales. En même temps, la proportion de protéines dans le menu doit correspondre aux normes physiologiques, l'absence d'entre eux peut affecter le bien-être des victimes d'une maladie insidieuse.

Donc, régime pour diabétiques - tableau 9 et les règles de base:

  • À la table, asseyez-vous au moins 5 fois par jour;
  • manger en petites portions;
  • ne pas mourir de faim, mais ne pas trop manger;
  • au lieu du sucre, consommez les substituts prescrits par le médecin;
  • pour surveiller le niveau des produits GI inclus dans le menu.

Il est important non seulement choisir avec compétence les produits, mais aussi de les préparer correctement parce que la méthode de traitement mauvaise alimentaire peut annuler tout le travail. Les nutritionnistes recommandent vivement à leurs patients de donner la préférence à ce type de cuisson est étuvée, à la vapeur ou l'utilisation du four et appareils de cuisine maintenant à la mode, comme un bain-marie ou multivarka. A propos de frites, fumé, épicé, cuit dans la graisse, la nourriture en conserve, hélas, devra oublier, bien sûr, si vous voulez vous sentir bien. La température de la vaisselle sur la table n'est pas différente de la norme d'une personne en bonne santé.

Et maintenant sur le contenu calorique et la composition chimique de la nutrition thérapeutique n ° 9. Une journée est autorisée à consommer environ 2500 calories, ce qui devrait inclure:

  • environ 80 grammes de graisse (dont un tiers de plante);
  • ordre de 100 g de protéines (un peu plus de la moitié des protéines doivent être d'origine animale);
  • un tiers de kilogrammes de glucides (principalement des polysaccharides);
  • chlorure de sodium - pas plus de 12 g;
  • liquide (sans sucre, naturellement) - environ un litre et demi.

Audit de produit

Qu'est-ce que le diabète signifie le régime alimentaire - régime 9: une liste des aliments autorisés et une liste des aliments interdits.

Tout d'abord sur les dispositions interdites pour les victimes du diabète:

  • boissons alcoolisées;
  • sucre;
  • cuisson;
  • bouillie de semoule;
  • riz (blanc);
  • bouillon gras
  • la salinité;
  • macaroni;
  • biscuits et autres sucreries;
  • saucisse;
  • saindoux;
  • viande grasse;
  • aliments en conserve;
  • repas marinés;
  • cultures de légumineuses;
  • poissons gras;
  • stocker les jus;
  • boissons avec du sucre;
  • confiture
  • bonbons;
  • des fruits (figues, bananes, dattes, raisins);
  • crème;
  • gâteaux;
  • caillé sucré;
  • beurre (salé);
  • caviar;
  • fromage salé;
  • crème glacée;
  • les raisins secs;
  • sauces pointues;
  • graisse culinaire.

Cela vaut la peine de faire attention! Malgré le fait que les œufs ne tombent pas dans la liste interdite, avec les jaunes, un patient diabétique doit être prudent.

Et que peut-on inclure dans l'alimentation de ceux qui adhèrent au régime 9?

  • viande maigre;
  • bouillie utile (orge perlé, gruau, sarrasin);
  • soupes de légumes;
  • oreille faible en gras;
  • soupe aux champignons;
  • du pain avec du son, du seigle et cuit à partir de la deuxième catégorie de farine;
  • produits lactiques à faible teneur en matières grasses;
  • oeufs (principalement des protéines);
  • fruits de mer;
  • poisson sans matières grasses cuit de manière diététique;
  • légumes / légumes verts (étant donné que la consommation de pommes de terre est limitée);
  • beurre fondu et non salé;
  • huile d'olive (modérément);
  • fruits (à l'exclusion de ceux énumérés dans la liste des tabous);
  • décoctions d'herbes (surtout - des cynorrhodons);
  • jus de fruits (de préférence à base de fruits aigres);
  • thé;
  • gelée et bonbons au sorbitol.

C'est important de savoir! Pour les personnes qui mangent selon les règles du numéro de régime médical 9, il est important d'inclure dans le régime alimentaire riche en acide ascorbique et B produits de vitamines, ainsi que des substances lipotropes abondantes, parce qu'ils aident le corps à brûler les graisses. Ceux-ci comprennent le fromage cottage, le fromage, le poisson, la farine d'avoine.

Menu régime pendant 9 semaines

Donc, maintenant vous connaissez les principes de base de la nutrition thérapeutique, ainsi que la composition du panier alimentaire. Il est temps d'aller directement au régime.

Donc, régime 9: table, menu pour la semaine:

  1. Lundi Le matin, il est permis de manger un paquet de fromage blanc (naturellement, ce type de produit est faible en gras), auquel vous pouvez ajouter une poignée de baies. Il est recommandé de manger une tasse de yaourt. Pour le déjeuner, la table doit être une soupe de légumes, ainsi que de la viande maigre (150 g) avec un ragoût de légumes (100 g). Snack - légume, ce qui signifie que vous pouvez manger environ 100 laitues, cuites à partir des légumes autorisés. Pour le dîner, vous êtes libre de cuisiner un morceau (200 g) de poisson avec vos légumes préférés (100 g).
  2. Mardi Le petit-déjeuner consiste en un bol de bouillie de sarrasin cuite avec adjonction de lait. En guise de collation, deux pommes sont autorisées. Au déjeuner, prenez soin de vous avec du bortsch et une tranche (150 g) de veau. Pour une collation, vous pouvez vous offrir de la gelée de baies au sorbitol. Le dîner suit le menu du jour précédent.
  3. Mercredi La matinée commence avec une casserole de caillé (jusqu'à 150 g) et un thé préféré. La collation consiste en un œuf dur. Pendant la journée, vous trouverez de la soupe, du ragoût de légumes et des boulettes de viande de poisson. En guise de collation se trouve un couple de pommes. Pour le dîner, vous pouvez vous offrir une portion (200 g) de chou cuit et quelques escalopes de poulet (cuites naturellement de manière utile).
  4. Jeudi La journée commence par une omelette dans laquelle vous êtes libre d’ajouter quelques légumes du groupe autorisé, ainsi qu’une petite tranche de pain noir. Comme collation - yaourt. Un repas de table est une purée de soupe et une portion (200 g) de poivre farci (le riz pour les plats de cuisson choisit les variétés brunes, non traitées). La cocotte est censée être servie. Mais le soir - des vacances, comme autorisé shish kebab (bien sûr, maigre) et des légumes, doré sur le gril.
  5. Vendredi Après le réveil, faites-vous plaisir avec une portion de l'une des céréales utiles, dans laquelle vous pouvez ajouter de la purée de pomme. Comme deuxième petit-déjeuner, une paire d'agrumes (à choisir) est supposée. Dans l'après-midi, il y aura une oreille sur votre table, 100 grammes d'orge perlé et de goulache. Le soir, il est permis de manger un bol de sarrasin et quelques rouleaux de poulet.
  6. Samedi Faites-vous plaisir le matin avec du fromage cottage avec des baies et un pain au son, et pour le deuxième petit-déjeuner avec un œuf. Le menu du samedi est un ragoût de viande dont vous pouvez ajuster la composition à volonté, sans toutefois vous écarter de la liste des provisions autorisées. La diète de collation est une salade de légumes utile pour la saison. Pour le dîner, deux côtelettes de poisson avec des légumes cuits à l'étouffée (100 g) sont autorisées.
  7. Dimanche Le matin, vous trouverez des flocons d'avoine avec des fruits et, pour le deuxième petit-déjeuner, une casserole de fromage blanc avec votre thé préféré. Une soupe de légumes, un morceau de mouton et des légumes cuits en papillote - voilà le menu de votre déjeuner du dimanche. Sous forme de collation, mangez un verre de baies (leurs congélateurs seront également adaptés). Pour le dîner, offrez-vous des fruits de mer (200 g) et des haricots verts (100 g).

Posséder la sagesse de l'alimentation 9 avec le diabète, vous pouvez vivre une longue et de haute qualité, à la différence des personnes en bonne santé.

Caractéristiques de régime

La liste des indications de la table 9 n'est pas aussi impressionnante que, par exemple, dans la table rénale 7 - elle est prescrite pour le diabète de type 2 de sévérité légère et modérée, parfois pour les patients atteints de diabète de type 1. Récemment, le régime alimentaire est également largement utilisé pour réduire le poids corporel. Un menu complet laisse beaucoup de place à une fantaisie culinaire.

La tâche principale de ce régime est de contrôler le taux de sucre dans le sang, qui peut être augmenté ou diminué chez les diabétiques, de sorte que les aliments sucrés ne sont pas complètement exclus du régime.

Le régime alimentaire est conçu pour rétablir l'équilibre des lipides et des glucides par rapport aux protéines. Il se réfère donc aux tables à faible teneur en calories. Ceci est particulièrement important pour les patients en surpoids, ceux qui souffrent de diabète peuvent être très dangereux.

Lors de l'élaboration du menu, il est nécessaire de faire attention à l'index glycémique (IG) de chaque produit. Ceci est un indicateur du taux de division du produit dans le corps. Il existe des tableaux GI spéciaux qui vous aideront à naviguer dans les produits. Seuls les aliments à faible IG doivent être utilisés pour l'alimentation.

Produits interdits et autorisés pour le tableau numéro 9

Il peut sembler que la table numéro 9 - un régime assez strict, mais pour les personnes qui adhèrent déjà à un régime alimentaire sain, de sérieux changements ne se produiront pas.

Liste des produits autorisés et interdits:

  • viande, poisson - vous pouvez utiliser des variétés à faible teneur en matière grasse, cuites, en compote, cuites au four, parfois frites.
  • produits à base de pain - les produits à base de farine de blé sont interdits, mais le pain à base de protéines, le pain au son et le pain de seigle sont autorisés;
  • boissons - alcool interdit, limonades sucrées, thé, café, chicorée avec substitut de sucre, boissons aux fruits acides et compotes sont autorisés;
  • céréales - tout est possible, sauf pour la mangue et le riz blanc;
  • les pâtes - très soigneusement, uniquement du blé dur et rarement;
  • produits fumés, salés ou marinés - sont interdits;
  • épices et épices aiguës - sont autorisées de temps en temps;
  • lait, produits laitiers - sont autorisés, sauf gras et sucrés;
  • graisses et huiles - les graisses animales, les graisses, les huiles de cuisson sont strictement interdites, les huiles végétales sont autorisées en quantité modérée;
  • bonbons - faibles en gras, sur les substituts de sucre, le miel est interdit;
  • oeufs - pas plus de 1,5 par jour, il est souhaitable d'utiliser uniquement des protéines;
  • fruits - recommandé, sauf raisins et bananes, les fruits secs doivent être complètement exclus;
  • légumes - vous pouvez, mais petites pommes de terre, carottes, betteraves, pois - en petites quantités;
  • haricots - il vaut mieux exclure.

Le tableau n ° 9 a plusieurs principes fondamentaux:

  • repas 5-6 fois par jour;
  • si vous faites des injections d'insuline, c'est-à-dire immédiatement après et après 2 heures, mangez des aliments riches en glucides;
  • la valeur énergétique d'un régime quotidien ne doit pas dépasser 2500 kcal;
  • fondamentalement, vous devez manger des plats crus, bouillis, cuits et cuits, les frites sont autorisées, mais aussi rarement que possible;
  • Tout le sucre dans l'alimentation doit être remplacé par des substituts de sucre, par exemple le fructose.

Diète dans le diabète sucré vous permet de consommer des quantités illimitées de soupes de légumes. Les bouillons de viande et de poisson sont rares et seulement sur les viandes, les poissons et les volailles légères et pauvres en matières grasses.

La consommation de riz est autorisée, mais pas le blanc-brun ou le noir, qui ont un index glycémique inférieur. Le riz blanc est strictement interdit.

En petites quantités, vous pouvez utiliser de la crème sure, par exemple, comme base de la sauce. La teneur en graisse de la crème sure ne dépasse pas 20%.

Les pommes de terre, les carottes et les pois sont limités en raison de la teneur élevée en glucides, dont la quantité doit être contrôlée.

Les assaisonnements épicés, par exemple la moutarde, peuvent être utilisés, mais rarement en petites quantités. La même chose s'applique aux épices. Essayez de réduire l'utilisation du sel, mais ne l'excluez pas complètement du régime.

Toutes les boissons sucrées sont exclues du régime. Dans le thé et le café, vous pouvez ajouter des substituts de sucre, l'utilisation de jus sucrés, de boissons aux fruits et de boissons gazeuses est interdite.

Pendant le régime, vous devez boire suffisamment d'eau pure et d'autres boissons. Cependant, il est bon de rappeler que le processus d'élimination des liquides du corps est souvent perturbé par le diabète. Il est donc nécessaire de calculer le taux avec le médecin.

Assurez-vous de consulter un médecin avec un endocrinologue. Il devrait vous recommander un régime, compte tenu du nombre et des heures de prise de médicaments et de contre-indications, pour vous apprendre à préparer un menu pendant une semaine.

Menu pour la semaine pour la table numéro 9

Voici un exemple de menu pour chaque jour avec cinq repas par jour:

Lundi

  1. fromage cottage faible en gras avec des baies aigres (groseilles ou canneberges);
  2. un verre de kéfir;
  3. agneau sur un gril ou légumes cuits à l'étouffée, soupe de légumes;
  4. salade de chou au concombre habillée d'huile d'olive;
  5. poisson cuit au four, brocoli cuit à la vapeur.

Mardi

  1. beignets de courgettes, œuf à la coque, salade de chou, café au lait;
  2. lait;
  3. cocotte, rassolnik, boeuf au foie, compote;
  4. gelée de fruits;
  5. poivre farci, dinde bouillie, thé.

Mercredi

  1. flocons d'avoine, fromage blanc avec du yaourt, café au lait;
  2. kissel;
  3. bortsch avec haricots, sarrasin, boeuf bouilli, thé;
  4. fromage cottage aux légumes verts et à l'ail;
  5. vinaigrette, œuf à la coque, mors.

Jeudi

  1. bouillie de bouillie, yaourt sans additifs, chicorée;
  2. kissel;
  3. soupe maigre de légumes frais, dinde sur le gril, crème sure, jus de pomme;
  4. orange;
  5. du poisson, cuit dans de la crème sure, des rouleaux de chou avec du riz et de la viande hachée, du thé.

Vendredi

  1. œuf à la coque, vinaigrette, pain de seigle au beurre, thé vert;
  2. pomme aigre;
  3. soupe de pois, purée de citrouille, ragoût, jus de pomme;
  4. poire
  5. courgettes à la viande hachée cuite à l'étouffée, amandes de canneberges.

Samedi

  1. pyshenka, saucisse, chicorée;
  2. une boisson aux cynorrhodons;
  3. soupe de poisson légère, poulet bouilli, purée, jus de pomme;
  4. fromage cottage aux abricots, kéfir;
  5. flocons d'avoine, pain de seigle, thé.

Dimanche

  1. sarrasin aux légumes, omelette à base de protéines, thé vert;
  2. pomme aigre;
  3. soupe de légumes, steak de bœuf cuit à la vapeur, orge perlé, thé;
  4. kéfir;
  5. poisson bouilli, pommes de terre au four, jus de pomme.

Quelques caractéristiques du tableau numéro 9

Il convient de noter que le régime dans la version originale, tel qu'il a été développé par Pevsner, est maintenant rarement utilisé par les endocrinologues. Mais sur la base, les médecins font des régimes personnels pour chaque patient. En outre, il est très populaire chez les personnes en bonne santé qui veulent réduire leur poids.

Les régimes sont encore souvent prescrits pour les enfants atteints de diabète. Pour l'enfant, six repas par jour sont strictement à l'heure, tandis que les écarts par rapport au régime ne sont autorisés que pendant 10 à 15 minutes. Les enfants devraient inclure plus de glucides lents dans leur régime alimentaire. Comme il est beaucoup plus difficile pour les enfants que pour les adultes d’abandonner le sucré, vous pouvez donner des sucreries sur des substituts de sucre en petites quantités chaque jour. Maintenant, les épiceries ont un grand choix de produits, y compris des bonbons pour les diabétiques, ce qui ne pose aucun problème.

Rappelez-vous qu'un régime alimentaire pour les diabétiques n'est qu'un complément au traitement principal, mais ne le remplace en aucun cas.

Numéro de régime 9 (tableau n ° 9). Produits alimentaires

Qu'est-ce que vous pouvez manger avec le numéro de régime 9:

Important! Tous les aliments présentés ci-dessous doivent être consommés en quantité correspondant à la norme journalière pour la teneur en glucides et en graisses.

Soupes: légume, bortsch, soupe, betterave, okrochka, bouillons (faible en gras - poisson, viande, champignon avec légumes, céréales, pommes de terre et viande).

Céréales: sarrasin, yak, millet, flocons d'avoine, orge perlé, gruau de maïs, haricots.

Légumes, verts: aubergines, courgettes, choux, concombres, laitue, tomates, citrouille. Accent sur les glucides: pois verts, pommes de terre, carottes, betteraves.

Viande: poulet, dinde, veau, bœuf, agneau, langue bouillie, saucisse diététique, saucisse diabétique.

Poisson: les poissons de variétés à faible teneur en matières grasses (merlu, goberge, perche, sandre, brochet, morue, brème, tanche, etc.) et le poisson en conserve dans son propre jus ou sa tomate.

Oeufs: 1,5 pièces par jour L'utilisation des jaunes est limitée.

Fruits frais et baies: abricot, orange, cerise, grenade, pamplemousse, poire, mûre, groseille, citron, pêche, groseille, myrtille, pomme.

Fruits secs: abricots secs, poires séchées, pruneaux.

Noix: arachides, noix, pignons de pin, amandes.

Produits laitiers: Produits laitiers faibles en gras ou légèrement gras (la crème sure est limitée).

Confiserie: confiseries diététiques (rarement et en quantités limitées).

Produits à base de farine (moyenne - 300 g / jour): blé, seigle, son, produits à base de farine non fécondée de deux sortes (300 g par jour).

Huile de crème ou de tournesol: pas plus de 40 g par jour.

Miel: Le miel peut être consommé en quantité limitée.

Boissons: thé, jus de fruits et légumes (frais) avec un substitut de sucre ou sans sucre, bouillon de rose sauvage.

Graisses: Huiles crémeuses, fondues et végétales.

Ce que vous ne pouvez pas manger avec le numéro de régime 9:

- pâtisseries et confiseries (gâteaux, gâteaux, bonbons, glaces, confitures, etc.);
- caillé de fromage blanc, crème, lait fondu, lait fermenté et yaourt sucré;
- bouillons gras (il faut cuire à 2-3 bouillons);
- les soupes au lait;
- riz, pâtes, semoule;
- la majorité des saucisses, des produits fumés;
- légumes marinés et salés;
- épices et aliments épicés;
- des fruits: raisins, bananes, raisins secs, figues;
- Jus achetés, limonades, café;
- les boissons alcoolisées;
- viande de canard, oie, viande en conserve;
- poisson salé et poisson gras;
- sauces (salées, pointues, grasses), ketchup, mayonnaise (grasses);
- caviar de poisson.

Essayez de ne pas manger ces aliments dont vous n'êtes pas sûr qu'ils vous feront du bien.

Produits alimentaires autorisés sous condition

Ce groupe comprend les aliments qui ne peuvent être consommés qu'avec un diabète sucré d'un degré de gravité (forme bénigne) et en nombre limité. Dans tous les autres cas, ils ne peuvent être consommés qu'après consultation avec le médecin traitant.

Fruits et baies: pastèque, melon, dattes.

Légumes: pommes de terre.

Viande: foie de boeuf.

Boissons: café au lait, boissons au café (avec minimum de caféine, par exemple - chicorée).

Épices: moutarde, raifort, poivre

Diet №9 (tableau №9): le menu pour une semaine

Le tableau n ° 9 n'est pas un régime si terrible, mais plutôt diversifié et rempli de diverses vitamines et oligo-éléments. Vous trouverez ci-dessous un menu approximatif pour la semaine pour ce système d'alimentation.

Les plats doivent être cuits, cuits au four, mijotés ou cuits à la vapeur.

Lundi

Petit déjeuner: casserole de lait caillé (150 g).
Déjeuner: pommes (2 pièces).
Déjeuner: soupe de poisson (200 ml), bouillie de sarrasin (100 g), goulache (100 g).
Snack: 1 œuf à la coque.
Dîner: salade de légumes (150 g), escalopes de viande cuites à la vapeur (200 g).

Mardi

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin au lait (200 ml).
Déjeuner: bouillon de rose sauvage (200 ml).
Déjeuner: soupe de légumes (150 ml), poivre farci (200 g).
Collation de l'après-midi: salade de fruits (150 g).
Dîner: agneau cuit avec des légumes (250 g).

Mercredi

Petit déjeuner: fromage blanc écrémé aux fruits (200 g).
Déjeuner: kéfir (1 verre).
Déjeuner: ragoût de légumes avec de la viande (200 g).
Collation de l'après-midi: salade de légumes (150 g).
Dîner: poisson cuit au four (ou à la vapeur) (200 g), salade de légumes (150 g).

Jeudi

Petit déjeuner: omelette de 1-1,5 oeufs avec légumes (150 g).
Déjeuner: orange (2 pièces).
Déjeuner: bortsch (150 ml), veau ou boeuf bouilli (150 g).
Collation d'après-midi: casserole de caillé (200 g).
Dîner: poulet cuit à la vapeur (200 g), chou braisé (150 g).

Vendredi

Petit déjeuner: flocons d'avoine au lait (200 ml).
Déjeuner: yaourt non sucré (150 ml).
Déjeuner: soupe de légumes (150 ml), escalopes de poisson (150 g), légumes frais (100 g).
Collation en après-midi: bouillon de rose sauvage (200 ml).
Dîner: poisson cuit au four 200 g, légumes cuits au four (100 g).

Samedi

Petit déjeuner: porridge avec son (150 g), poire (1 morceau).
Déjeuner: kéfir (1 verre).
Déjeuner: soupe de chou frais (150 ml), dinde bouillie (150 g).
Snack: yaourt non sucré (150 ml)
Dîner: vinaigrette (100 g), purée de pommes de terre (100 g), foie de boeuf (150 g).

Dimanche

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin (150 g), œuf à la coque (1 pc).
Déjeuner: lait (1 verre).
Déjeuner: soupe de pois (200 ml), viande bouillie (150 g).
Collation de l'après-midi: salade de fruits (150 g).
Dîner: viande cuite à la vapeur (200 g), légumes cuits à la vapeur (200 g).

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