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Les complications

Une bonne nutrition avec le diabète pour chaque jour

Le diabète sucré est une maladie du système endocrinien due à un manque d'insuline dans le corps.

En conséquence, la glycémie augmente, ce qui entraîne un trouble métabolique et une défaite progressive de pratiquement tous les systèmes fonctionnels du corps humain. La maladie est divisée en diabète de type 1 et de type 2.

À ce jour, la nutrition et l'alimentation pour le diabète de tout type - c'est un sujet très grave qui est soulevé par chaque patient après la délivrance d'un diagnostic de la maladie.

En général, une nutrition appropriée avec le diabète devrait être observée chaque jour, car sans régime, la santé d'une personne s'aggraverait.

Conseils pour réduire les niveaux de sucre

Le régime est nécessaire pour les personnes atteintes de diabète de tout type, mais les recommandations nutritionnelles présentent certaines différences dans le diabète de type I et II. À la dernière réduction de l'excès de poids corporel dû au régime peut être la seule mesure de l'effet thérapeutique.

Le type de diabète sucré est déterminé par un médecin endocrinologue engagé dans votre traitement.

  1. Avec le diabète de type 1: une nutrition adéquate est la base nécessaire de l'insulinothérapie. Si vous n'y prêtez pas attention, tous les efforts pour réduire la glycémie seront vains: cet indicateur ne se stabilise pas, ce qui affecte l'état des vaisseaux de tous les organes et systèmes.
  2. Diabète de type 2: n'a pas toujours besoin d'un traitement médicamenteux. Tout d'abord, le patient est recommandé un régime qui aidera à réduire le poids. Avec une bonne dynamique dans ce cas, les médicaments ne sont généralement pas nécessaires.

Conseils communs pour aider à réduire la glycémie:

  1. Réduisez la consommation de boissons gazeuses, limonades et jus. Avec l'utilisation régulière de boissons sucrées, le risque de développer un diabète augmente d'environ 15%. Lors de la consommation de thé et de café, réduisez la quantité de crème et d’édulcorant.
  2. Essayez de choisir des aliments non sucrés, par exemple du thé non sucré avec de la glace, du yaourt ou du gruau non sucré. Vous pouvez adoucir la nourriture à votre goût. Très probablement, en même temps, vous ajouterez beaucoup moins de sucre dans votre alimentation que le fabricant.
  3. Remplacez vos bonbons préférés par des aliments plus sains. Au lieu de la crème glacée, de la banane congelée au rasstolkite et du fouet mélangé, vous obtiendrez un dessert merveilleux. Au lieu de votre chocolat au lait préféré, il est préférable de manger un morceau de chocolat noir.

Il est particulièrement important de suivre un régime pour un diabète facile, car c'est presque la principale méthode de traitement.

Différence de régime pour le diabète de type 1 et de type 2

Pour les patients atteints de diabète de type 1, un régime hypocalorique (25-30 kcal pour 1 kg de poids corporel) est nécessaire, ce qui évite les complications tardives de la maladie. Dans ce cas, le régime est extrêmement important, il doit être strictement observé. La principale chose que vous devriez faire attention lors de la préparation d'un régime est l'équilibre des protéines, des graisses et des glucides.

Les patients atteints de diabète de type 2 reçoivent un régime subcalorique (valeur énergétique journalière de la nourriture: 1600-1800 kcal). Sur un tel régime, les patients devraient perdre environ 300 à 400 g de poids corporel par semaine. En présence d'un fort excès de poids, le nombre quotidien de calories diminue en fonction du pourcentage de poids corporel excédentaire à 15-17 kcal pour 1 kg.

Bases de la nutrition

Dans chaque cas individuel, le médecin nomme un patient diabétique un régime spécial qui doit être respecté pour maintenir le corps dans la norme.

Commencer à manger correctement, tous les jours, suivez les règles simples:

  1. Prendre de la nourriture pendant la journée devrait être 5-6 fois en petites portions (toutes les 2-3 heures).
  2. La proportion de protéines, de glucides et de graisses doit être équilibrée.
  3. La quantité de calories provenant des aliments doit être égale à la dépense énergétique du patient.
  4. Une personne devrait recevoir une nutrition adéquate: certains légumes et fruits, céréales, viande et poisson diététiques, jus naturels sans sucre ajouté, produits laitiers, soupes.

La nourriture du patient diabétique doit être riche en vitamines, il est donc utile d'injecter des vitamines dans l'alimentation: levure de boulanger, bière, bouillon, rose de chien, SPP, compléments alimentaires.

Règles nutritionnelles pour le diabète pour chaque jour

Dans le diabète, vous pouvez manger les aliments suivants:

  1. Pain - jusqu'à 200 grammes par jour, principalement des diabétiques noirs ou spéciaux.
  2. Les soupes à cuire sur un bouillon de légumes, l'utilisation de viande et de bouillon de poisson faibles est autorisée 1 à 2 fois par semaine.
  3. Plats de produits à base de viande et de volaille. Dans le cas du diabète sucré, le patient est autorisé à utiliser de la viande de boeuf, de poulet et de lapin cuits.
  4. Légumes et légumes. Les pommes de terre, les betteraves et les carottes ne doivent pas consommer plus de 200 grammes par jour. Mais d'autres légumes (chou, la laitue, les radis, concombres, courgettes, tomates) et vert (sauf épicée) peut être utilisé pratiquement sans restriction crus et cuits, parfois - dans le foie.
  5. Les céréales, les légumineuses et les pâtes ne doivent pas être utilisées fréquemment. Si vous décidez de manger une assiette de spaghettis, refusez ce jour-ci du pain et d’autres aliments et plats contenant des glucides.
  6. Les oeufs peuvent être consommés pas plus de 2 pièces par jour, en ajoutant à d'autres plats, bouillis à la coque ou sous la forme d'une omelette.
  7. Fruits et baies de variétés aigre et aigre-douce (pommes antonovku, oranges, citrons, canneberges, groseilles...) - jusqu'à 200-300 grammes par jour.
  8. Lait - avec la permission du médecin, kéfir, yaourt (seulement 1-2 verres par jour), fromage blanc (50-200 grammes par jour) en nature ou sous forme de caillé, de gâteaux au fromage et de puddings.
  9. Il est recommandé de consommer du fromage cottage à raison de 100 à 200 grammes par jour en nature ou sous forme de fromage blanc, de gâteaux au fromage, de puddings, de casseroles. Le fromage cottage, ainsi que la bouillie d'avoine et de sarrasin, le son, la rose musquée améliorent le métabolisme des graisses et normalisent la fonction hépatique, empêchant les modifications du foie gras.
  10. Thé au lait, café pas fort, jus de tomate, jus de fruits et de baies (liquide entier avec soupe à 5 verres par jour).

Planifiez soigneusement votre menu quotidiennement et n'utilisez que des produits utiles et nécessaires dans votre cas.

Produits interdits

Le régime alimentaire des patients diabétiques doit être pensé: en premier lieu, les personnes chez qui cette maladie a été diagnostiquée doivent abandonner ces produits:

  1. Bonbons, chocolat, confiseries, muffins, confitures, miel, glaces et autres sucreries;
  2. En-cas et repas épicés, épicés, salés et fumés, graisse de mouton et de porc;
  3. Poivre, moutarde;
  4. Boissons alcoolisées;
  5. Raisins, bananes, raisins secs;
  6. Le sucre n'est autorisé qu'en petites quantités avec la permission du médecin.

Tous les produits contenant du diabète doivent être consommés dans les délais et, pour contrôler le glucose dans le sang, le menu quotidien doit contenir des fibres.

Exemple de menu pour la journée

En observant un régime pour le diabète sucré de type 2, vous pouvez vous en tenir à un menu simple, en alternant des produits parmi ceux autorisés.

  1. Petit déjeuner - bouillie de porridge, oeuf. Pain Café
  2. Snack - yaourt naturel avec des baies.
  3. Déjeuner - soupe de légumes, poitrine de poulet avec salade (de betteraves, oignons et huile d'olive) et chou en sauce. Pain Compote
  4. Collation en après-midi - fromage cottage faible en gras. Thé
  5. Dîner - cuit dans du merlu à la crème sure, une salade de légumes (concombres, tomates, légumes verts ou tout autre légume de saison) avec de l'huile végétale. Pain Cacao
  6. Le deuxième dîner (quelques heures avant le coucher) est un yaourt naturel, une pomme au four.
  1. Petit déjeuner: fromage blanc 150 gr, sarrasin ou gruau 150 grammes, pain noir, thé non sucré.
  2. Deuxième petit-déjeuner: compote non sucrée 250 ml.
  3. Déjeuner: bouillon de poulet 250 grammes, viande maigre bouillie 75 grammes, ragoût de chou-100 grammes, sucre sans gelée - 100 grammes, pain, eau minérale 250 ml.
  4. Snack - pomme 1 pc.
  5. Dîner: légumes cuits 150 grammes, boulettes de viande 100 grammes, schnitzel au chou - 200 grammes, pain, bouillon non sucré de cynorhodon.
  6. Deuxième souper: boire du yaourt - 250 ml.
  1. Petit déjeuner: salade de carottes et pommes - 100 g, fromage cottage sans lait avec du lait - 150 g de pain au son - 50 g de thé sans sucre - 1 verre. Deuxième petit-déjeuner: eau minérale - 1 verre, pomme.
  2. Déjeuner: soupe de légumes au soja - 200 g, goulache de viande - 150 g, oeufs de légumes - 50 g. Pain de seigle - 50 g. Thé au xylitol - 1 verre.
  3. Collation de l'après-midi: salade de fruits - 100 g - thé sans sucre - 1 verre.
  4. Dîner: poisson schnitzel - 150 g, bouillie de millet - 150 g. Pain au son - 50 g. Thé sans sucre - 1 verre. Deuxième dîner: kéfir - 1 verre.

Rappelez-vous: un patient diabétique ne devrait pas avoir faim. Il doit être consommé en même temps, mais si une légère faim survient entre les principaux repas, il est nécessaire de l'étouffer avec une tasse de thé ou de légumes. Mais cela devrait être juste une collation légère - trop manger pour un diabétique est dangereux.

Quelle devrait être la nutrition pour le diabète?

La nutrition des diabétiques varie considérablement. Le nombre d'inhibitions chez les insulino-indépendants est supérieur à celui des insulino-dépendants. Dans le deuxième groupe de patients, le niveau de glucose peut être ajusté par des injections et le premier doit surveiller attentivement sa propre nutrition. Mais cela ne signifie pas qu'un régime de haute qualité avec le diabète doit nécessairement être insipide et non savoureux. Si désiré, le régime peut être rendu utile, varié et nutritif.

En sélectionnant le menu, il faut se rappeler que le principal ennemi des diabétiques sont les glucides. Il est important de faire un régime pour que leur quantité soit limitée. Lors de la planification de votre propre régime, les principes d’une alimentation équilibrée doivent être pris comme base. Il est recommandé de manger plus de légumes, d'utiliser des fruits secs et du thé non sucré. La restauration rapide et les sucreries sont les mieux exclues.

Les produits pour diabétiques sont généralement divisés en 3 grands groupes:

  • interdit
  • produits dont l'utilisation est possible en quantités limitées;
  • produits qui peuvent être utilisés dans l'alimentation en quantités illimitées.

Règles de base pour les diabétiques

Comment manger avec le diabète correctement? Les médecins recommandent d'utiliser un régime spécial. C'est assez simple, de nombreux produits sans danger pour la santé peuvent être modifiés. Un exemple d'un tel régime:

  • fromage cottage faible en gras avec une petite quantité de lait;
  • bouillie de sarrasin non salée;
  • un verre de thé.
  • Bouillon non salé à base de son de blé naturel.
  • Soupe végétarienne avec huile végétale et chou frais;
  • viande maigre bouillie;
  • sauce au lait;
  • confiture ou gelée de fruits non sucrée.
  • schnitzel de chou blanc;
  • vous pouvez faire cuire du poisson bouilli ou cuit avec une sauce laitière;
  • thé non sucré.

Snack la nuit:

Le régime ci-dessus avec diabète est recommandé dans les cas suivants:

  • lors de la sélection de la dose d'insuline nécessaire;
  • lorsqu'il est diagnostiqué avec le diabète forme légère et modérée;
  • quand le patient a un excès de poids ou de poids, c'est normal, mais il y a une prédisposition à la plénitude;
  • si l'insuline n'est pas prescrite;
  • si l'insuline est prescrite en petites quantités.

Ce régime a une composition chimique appropriée, qui comprend tout ce qui est nécessaire à la vie du corps. La norme quotidienne de calories est égale à 2200-2400 kcal, à condition de nourrir 5-6 fois par jour en petites portions. Le volume de liquide doit être consommé environ 1,5 L, avec la quantité admissible de chlorure de sodium - jusqu'à 12 Le nombre d'hydrates de carbone dans un régime alimentaire ne dépasse pas 300 à 350 g, de matières grasses - 70-80 g (avec seulement 30% sont des plantes ), des protéines, - 80 à 90 g (environ 55% est autorisé).

Exemple de menu pour la semaine

Pendant une semaine, le menu exemple ressemblera à ceci:

  • petit-déjeuner: œufs au plat des œufs de caille;
  • le deuxième petit déjeuner: salade de calamars bouillis;
  • dîner: betterave sur bouillon de légumes;
  • goûter: pomme fraîche;
  • dîner: poisson bouilli;
  • la nuit (environ une heure avant de dormir): un verre de kéfir.
  • petit déjeuner: salade d'asperges;
  • le deuxième petit déjeuner: salade de pommes, noix (il est possible un peu d'huile végétale);
  • déjeuner: bouillon de légumes, aubergines cuites au four;
  • collation dans l'après-midi: une petite portion de glace au chocolat non sucrée avec des avocats (s'il n'y a pas de contre-indications chez le médecin);
  • dîner: un morceau de bifteck de saumon bouilli, sauce au lait;
  • la nuit (environ une heure avant de dormir): un verre de kéfir.
  • petit-déjeuner: œufs de poule mollets, salade de légumes;
  • le deuxième petit-déjeuner: salade de pommes, noix;
  • dîner: bouillon de poulet faible en gras, un morceau de poisson bouilli, légumes cuits au four;
  • goûter: compote de fruits secs;
  • dîner: un morceau de dinde bouillie, une salade de légumes frais;
  • la nuit (environ une heure avant de dormir): un verre de compote non sucrée.
  • petit-déjeuner: fromage blanc au lait, thé;
  • deuxième petit-déjeuner: un morceau de poisson faible en gras, des légumes frais;
  • déjeuner: bouillon de légumes faible en gras, légumes cuits au four, un morceau de viande bouillie;
  • goûter: une pomme fraîche, un morceau de pain et du beurre;
  • dîner: poisson bouilli, compote;
  • la nuit (environ une heure avant de dormir): un verre de kéfir.
  • petit-déjeuner: œufs de œufs de poule, pois verts;
  • deuxième petit-déjeuner: salade de fruits et légumes frais;
  • déjeuner: légumes cuits au four, flocons d'avoine avec des fruits aigres;
  • collation en après-midi: tofu;
  • dîner: une salade de légumes, un morceau de lapin bouilli;
  • la nuit (environ une heure avant de dormir): un verre de kéfir.
  • petit-déjeuner: salade de chou frais, tofu, fruits;
  • deuxième petit-déjeuner: un morceau de viande bouillie, du café;
  • dîner: betterave, fromage blanc, bouillon de rose sauvage;
  • Goûter: salade de fruits;
  • dîner: viande de dinde avec sauce bouillie, salade de légumes;
  • la nuit (environ une heure avant de dormir): un verre de lait caillé.
  • petit-déjeuner: kéfir, thé non sucré, pain et beurre;
  • le deuxième petit-déjeuner: salade de calamars bouillis, compote de fruits secs;
  • déjeuner: soupe de légumes en purée, farcie de lapin, thé non sucré;
  • thé de l'après-midi: thé avec une rose de chien, une pomme fraîche;
  • dîner: salade de légumes, pommes de terre bouillies, un peu de pois verts;
  • la nuit (environ une heure avant de dormir): un verre de lait caillé.

Principes de Nutrition

Un régime rationnel pour un patient diabétique est fait selon certains principes. Il est important qu'il réponde aux exigences suivantes:

  1. Le nombre de repas par jour - 5-6 fois, alors que les portions ne doivent pas être grandes.
  2. Il est nécessaire d'équilibrer la quantité de graisses, de protéines et de glucides.
  3. La valeur énergétique des aliments devrait être égale à la dépense énergétique par jour.

Chez les diabétiques, lorsque le patient souffre d'un excès de poids, il est nécessaire de rendre le régime riche, utile, contribuant à la perte de l'excès de masse à un état acceptable. Le régime alimentaire comprendra des concombres, de la choucroute et du chou frais, des pois verts, des épinards, des tomates et de la salade.

Pour améliorer la fonction hépatique, vous devez ajouter des flocons d'avoine, des produits à base de soja et du fromage cottage.

Mais les plats gras, les bouillons de poisson ou de viande doivent être limités, il est préférable de choisir des bouillons et des soupes diététiques.

Pour le régime à la maison d'un diabétique, un régime thérapeutique spécial est utilisé, il peut être facilement optimisé pour les caractéristiques individuelles de n'importe quel patient. La nutrition diabétique est spéciale, vous pouvez inclure dans le régime:

  1. Produits de boulangerie, environ 200-350 g.
  2. Les soupes de légumes, une variété de bouillons avec des légumes, du poisson et de la viande, mais pas plus souvent deux fois par semaine.
  3. Vous pouvez préparer une dinde et du veau en gelée et bouillis.
  4. Le poisson faible en gras est également recommandé. Cela comprend le brochet, la carpe, le sandre, la navaga.
  5. Les légumes peuvent être cuits ou consommés frais.
  6. Les légumineuses et les pâtes en quantité limitée, tandis que la quantité de pain doit être réduite.
  7. Les œufs ne doivent pas dépasser 2 pièces par jour. Parmi celles-ci, des omelettes et des salades sont préparées.
  8. Beurre et huile végétale - jusqu'à 40 g par jour.
  9. Faible café, thé non sucré avec du lait, une variété de jus de fruits et de baies (jusqu'à 5 tasses par jour, mais si le régime alimentaire comprend la soupe, le nombre total de jus et du thé devrait être réduit).
  10. Sauces légères à base de légumes, notamment les racines, le vinaigre et les produits laitiers.
  11. Du kéfir et du fromage blanc peuvent également être consommés, des puddings, des gâteaux au fromage sont autorisés.
  12. Les baies douces et les fruits sont recommandés.
  13. Les thés avec des cynorrhodons seront utiles.

Contre-indications pour le diabète

Le régime d'un patient atteint de diabète sucré est fait avec soin. Une attention particulière devrait être accordée à un groupe de produits totalement interdits, car leur utilisation entraîne une nette détérioration de l'état de santé et des complications. La liste est petite, mais il est préférable de toujours l'avoir en main pour savoir quels aliments vous ne pouvez pas.

Dans la liste interdite pour un diabétique étaient:

  1. Les boissons alcoolisées sont dangereuses, vous ne devriez même pas expérimenter avec un petit verre.
  2. Une bonne nutrition d'un patient diabétique ne doit pas inclure la moutarde et le poivre, il est préférable de refuser les plats tranchants.
  3. Avec le poivre, il résulte de l’alimentation d’exclure les produits fumés et les épices.
  4. La graisse de porc et de mouton peut entraîner une grave détérioration du bien-être, comme tous les autres aliments très gras.
  5. Les diabétiques ne conviennent pas aux raisins secs, aux bananes, à tous les types de raisins.
  6. Les sucreries, y compris non seulement les sucreries, mais aussi le chocolat de tout type, les glaces, les brioches et autres confiseries, le miel.
  7. Le sucre n'est pas complètement interdit, il est autorisé à l'utiliser, mais en quantités limitées.

Le diabète sucré est une maladie plutôt dangereuse, le bien-être du patient dépendra largement du régime alimentaire approprié. Une alimentation correctement composée est pour la plupart l'occasion de maintenir une activité normale.

Caractéristiques et règles de base de la nutrition chez les diabétiques

Le diabète sucré n'est pas une phrase pour une personne. Aujourd'hui, vous pouvez normalement vivre avec ce diagnostic. Il n'est pas nécessaire de manger séparément de la famille, de ne consommer que des plats diététiques. Les diabétiques peuvent manger librement et leurs produits préférés, ils ne feront pas de mal si vous suivez plusieurs règles de nutrition. Les patients ne devraient essayer que de ne pas trop manger et de ne pas mourir de faim. Il est nécessaire d'inclure une variété d'aliments dans l'alimentation pour fournir des nutriments à tous les tissus. Vous n'avez pas besoin d'exclure des groupes de produits de votre alimentation. Lors de la création du menu, les diabétiques doivent consulter un médecin. Pour la cuisine, ils devraient privilégier les produits utiles. Faites cuire les aliments avec modération, de sorte que vous puissiez stocker toutes les substances utiles.

Règles nutritionnelles pour le diabète sucré

Les diabétiques doivent constamment surveiller leur régime alimentaire et leur régime alimentaire. Il est souhaitable d'avoir un cahier, vous devez noter les aliments consommés et leur teneur en calories. Il est nécessaire de prendre en compte le type de diabète.

Au premier type, il est nécessaire de combiner les injections d'insuline avec une nutrition appropriée. Les médecins souffrant du premier type de diabète n'imposent pas de restrictions strictes dans le choix des aliments. Les diabétiques peuvent consommer une variété d'aliments. Cependant, vous ne devez pas abuser de produits nocifs.

Le deuxième type de diabète est observé principalement chez les personnes souffrant de surpoids. Par conséquent, leur régime alimentaire devrait être basé sur la réduction de la teneur en calories des aliments. Les médecins recommandent que le deuxième type de diabète rejette complètement les aliments gras, bonbons et limiter la consommation de fruits sucrés, produits semi-finis. Les diabétiques devraient préférer les produits végétaux. Ils devraient manger des légumes et des fruits tous les jours.

Produits recommandés pour les diabétiques:

  • les légumes (carottes, betteraves, choux, courgettes, citrouille, poivrons, tomates, concombres);
  • fruits et baies (pommes, citrons, pamplemousses, oranges, groseilles, groseilles à maquereau, bleuets, cerises et prunes);
  • huiles végétales (olive, tournesol, maïs);
  • produits laitiers (lait, kéfir, fromage, yaourt, yaourt sans colorants et sucre);
  • viande et poisson (veau, lapin, gibier, morue, goberge, brochet);
  • les oeufs;
  • pain (pain noir et au son);
  • boissons (eau, compote, jus, kissels, thés).

Les diabétiques devraient limiter et, dans certains cas, exclure certains groupes de produits:

  • bonbons (biscuits, gâteaux, pâtisseries, confiture, confiture, sucre, miel, bonbons, gâteaux);
  • fruits secs (dattes, raisins secs, abricots secs);
  • fruits sucrés (bananes, raisins);
  • aliments gras (fromage gras, lait, viande, poisson et autres aliments à haute teneur en matières grasses);
  • Plats fumés, marinés, épicés et salés;
  • l'alcool;
  • boissons gazeuses;
  • eau douce et jus de fruits.

Règles nutritionnelles pour le diabète:

  1. Les diabétiques devraient manger jusqu'à 5-6 fois par jour. Ne négligez pas les habitudes alimentaires.
  2. Vous devez manger de petites portions et préférez des plats simples.
  3. Il existe un besoin dans des endroits spécialement désignés et respectent toutes les normes sanitaires et hygiéniques.
  4. Mâcher les aliments lentement. Ainsi, les nutriments seront mieux absorbés et la charge sur le système digestif diminuera.
  5. Il est nécessaire de prendre en compte la teneur en calories des aliments. Surtout avec un excès de poids, vous devez réduire la quantité de calories consommées, car pour perdre du poids, vous devez dépenser plus de calories que vous en consommez.
  6. Dans le régime alimentaire d'un diabétique, vous devez inclure des aliments contenant des fibres. Ils ne sont pas digérés, cependant, contribuent au nettoyage du corps, à un meilleur travail de l'estomac et n'augmentent pas le taux de sucre dans le sang.
  7. Les diabétiques devraient limiter la consommation de glucides simples (bonbons, riz blanc, produits à base de farine blanche). Après tout, ils sont rapidement absorbés et entraînent une augmentation du taux de sucre dans le sang.
  8. N'abusez pas des aliments gras. Avec un excès de poids, vous devez l'exclure de votre menu.
  9. Les diabétiques devraient manger des légumes et des fruits quotidiennement. Ils reconstituent des stocks de vitamines, de minéraux. De plus, ils sont riches en cellulose, en acides organiques, en pectine, qui contribuent à la normalisation du système digestif.
  10. Une attention diabétique doit être accordée au traitement culinaire des produits. Les diabétiques doivent exclure les aliments frits de leur alimentation et consommer des aliments cuits à la vapeur et au four.

La nutrition diabétique doit être basée sur l'utilisation de différents aliments. Vous devez adhérer à un régime équilibré (riche en nutriments). Les aliments riches en nutriments essentiels, en fibres, en vitamines et en minéraux devraient prédominer dans l'alimentation des diabétiques. Ils devraient également limiter certains groupes d'aliments caractérisés par un indice glycémique élevé. Ainsi, il est possible de maintenir un taux de sucre stable dans le sang sans médicaments.

Principes de régime dans le diabète sucré

Le régime alimentaire dans le diabète sucré joue un rôle extrêmement important dans la réussite du traitement et la prévention du développement ultérieur de la maladie, car cette pathologie est associée à des violations des processus métaboliques.

Il est important de savoir comment bien manger un diabétique, afin de maintenir votre santé!

Il est nécessaire d'examiner plus en détail l'alimentation des diabétiques: qu'y a-t-il chez les diabétiques?

Pourquoi ai-je besoin d'un régime?

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne qui s'accompagne d'une augmentation du taux de glucose dans le sang du patient.

C'est pourquoi le régime alimentaire et le traitement du diabète sont étroitement liés.

Le respect des règles de base de la nutrition diététique normalise les processus métaboliques. Une nutrition adéquate dans le diabète améliore l'état du patient, augmente ses performances et sa qualité de vie en général, réduit les taux de sucre et de glucose.

Le régime alimentaire pour diabétiques permet de réaliser la normalisation des processus d'échange, même sans application de médicaments nocifs pour la santé.

Quel est le régime le plus efficace pour le diabète?

La réponse à cette question dépend du type et de la forme de l'évolution de la maladie, des caractéristiques individuelles du patient. Par conséquent, un régime alimentaire pour les patients diabétiques doit être sélectionné individuellement par un spécialiste qualifié, après un diagnostic préalable.

Principes de la nutrition diabétique

La diétothérapie pour le diabète devrait être basée sur l'adhésion aux principes clés suivants de la nutrition diabétique:

  1. Utilisation limitée des glucides (pas plus de 50%).
  2. Consommation modérée d'aliments riches en calories (les produits destinés aux diabétiques doivent être faciles et faciles à digérer).
  3. Prévalence dans le régime alimentaire des aliments vitaminés.
  4. Respect d'un régime recommandé par un spécialiste, c'est-à-dire manger en même temps.
  5. Prévention de l'augmentation du taux de sucre (rejet des produits contenant du sucre).
  6. Refus d'un dîner tardif, il est recommandé au moins 2 heures avant le coucher, mais pas plus tard.Pour plus d'informations sur les recommandations des diététistes, voir cette vidéo:

La nutrition diabétique doit être divisée. Il est recommandé de manger souvent, environ 5 fois par jour, par petites portions. Cette règle doit être respectée afin d'assurer un processus d'absorption uniforme des glucides, sans augmentation brutale du glucose dans le sang du patient. Le menu pour les diabétiques devrait inclure un pourcentage élevé de vitamines, de fibres, de diverses substances utiles, de micro et macroéléments.

Un large choix de produits pour diabétiques, présentés sur le marché moderne, vous permet de faire le régime alimentaire d'une personne souffrant de diabète sucré, diversifié, et surtout très savoureux.

Il est très important pour les diabétiques d’adhérer à un certain régime alimentaire, afin d’assurer un apport uniforme en glucides dans l’organisme, afin d’établir les processus de digestion et de métabolisme. Si vous ne faites pas attention au respect du régime, des changements soudains et des fluctuations du taux de glucose sont possibles, ce qui est hautement indésirable.

Pendant le traitement par les hypoglycémiants, les diabétiques doivent être nourris régulièrement et systématiquement, sans manquer de repas. Sinon, il est possible de développer une crise d'hypoglycémie lourde de conséquences dangereuses jusqu'à l'entrée du patient dans le coma.

En règle générale, le surpoids et l'obésité sont des facteurs fréquents.

Par conséquent, il est important que le patient suive un régime qui empêche l'apparition de kilos en trop et de graisse corporelle. Il est nécessaire de privilégier les aliments faibles en calories afin de stabiliser le poids et de le ramener à la normale.

Qu'est-ce qui est interdit de manger des diabétiques?

Tout d'abord, vous devez comprendre ce que vous ne pouvez pas manger avec le diabète de manière catégorique. Les patients souffrant de cette maladie doivent éviter les aliments contenant un pourcentage élevé de sucre.

La liste des produits interdits comprend les éléments suivants:

  • sucre, bonbons;
  • produits de boulangerie et pâtisseries;
  • restauration rapide;
  • riz, semoule, orge perlé;
  • purée de pommes de terre;
  • bananes, poires, raisins;
  • fromage blanc;
  • raisins secs, dattes;
  • sel;
  • beurre, margarine;
  • viande et poisson de variétés grasses.

Les aliments interdits avec le diabète sont les aliments gras, frits, fumés, salés, toutes sortes de sauces, les épices et les épices, les produits semi-finis.

Dire en détail qu'il est impossible de manger à un diabète, il est nécessaire de mentionner et à propos des boissons.

Les patients présentant une pathologie diabétique dans l'anamie sont catégoriquement contre-indiqués pour les boissons contenant du sucre dans la composition, l'eau gazeuse, l'alcool.

Que pouvez-vous manger des diabétiques?

Quels aliments puis-je manger avec le diabète? Selon les experts endocrinologique et la sphère nutritionnelle, la base de l'alimentation de la souffrance des patients de cette maladie, doit être produits, dont l'utilisation ne provoque pas l'augmentation des taux de sucre.

Les produits autorisés peuvent être conditionnés en deux groupes principaux:

  1. Les produits qui n'augmentent pas le niveau de glucose peuvent être consommés en quantité illimitée.
  2. Produits autorisés sous condition, augmentant légèrement les valeurs de glucose. Ils peuvent être consommés, mais avec modération, après consultation d'un spécialiste.

Pour commencer, vous devez considérer les aliments utiles dans le diabète sucré. Il est d'usage d'inclure les éléments suivants:

  • chou, carottes, betteraves, navets, courgettes, tomates;
  • concombre, radis;
  • oseille, herbes, épinards;
  • champignons;
  • pois verts, haricots verts.

Que c'est possible de manger à un diabète, clairement. Maintenant, nous devrions arrêter de boire. Les personnes atteintes de diabète doivent boire du thé et du café (sans sucre, lait ou crème), des boissons à base d’édulcorants, de l’eau minérale.

Les produits approuvés pour le diabète sucré, mais avec modération, sont inclus dans la liste suivante:

  • viande et poisson de variétés à faible teneur en matières grasses;
  • kéfir, lait, fromage blanc;
  • fromages durs de variétés à faible teneur en matières grasses;
  • haricots;
  • les macaronis, les céréales (mais pas toutes, il y a des restrictions individuelles);
  • les oeufs;
  • les soupes;
  • pommes de terre;
  • du pain

Ce que vous pouvez manger avec le diabète est une question de nature individuelle.

Les restrictions nutritionnelles dépendent du poids du patient, de ses caractéristiques, du type de pathologie, de la présence ou de l'absence de complications concomitantes.

La nourriture optimale pour les diabétiques au patient aidera à choisir le médecin traitant et, si nécessaire, il rédigera un régime détaillé et recommandé, qui sera le plus efficace et le plus sûr pour un cas spécifique.

Comment diversifier le menu?

Les plats contenant du diabète peuvent être assez savoureux et variés. S'il n'est pas nécessaire de suivre un régime strict, après consultation du médecin traitant, le patient peut bien diversifier son menu.

Excellent pour ces fins, les produits pour diabétiques - toutes sortes de bonbons, biscuits, gaufrettes, pain d'épices, qui sont conçus spécifiquement pour les personnes souffrant de diabète. Dans leur préparation, le fructose et les édulcorants sont utilisés. Les sucreries spéciales pour diabétiques ont d'excellentes qualités gustatives et en même temps elles ne provoquent pas d'augmentation du taux de sucre, elles seront beaucoup plus faciles et plus agréables avec les régimes diabétiques.

Malgré le fait que les patients atteints d'une pathologie diabétique est recommandé de donner la préférence à bouillir, au four, cuits, cuits à la vapeur nourriture, parfois, par exemple, en vacances, le patient peut encore se permettre un plat frit. En outre, il est permis de prendre soin de vous avec une galette cuite, du ketchup.

Faites des boissons plus délicieuses à l'aide de substituts de sucre. Cependant, il est indésirable de les abuser compte tenu de la teneur élevée en additifs aromatisants nocifs. Comme pour les boissons alcoolisées, même si elles ne sont pas recommandées pour les diabétiques, elles ne sont pas considérées comme étant contre-indiquées. Par conséquent, à l'occasion et à petites doses, une personne peut se permettre de consommer de l'alcool. Cependant, il ne faut pas oublier que certains médicaments pour diabétiques ne sont pas compatibles avec l'alcool. Par conséquent, vous devez étudier attentivement l'annotation et même mieux consulter votre médecin.

De plus, n'oubliez pas les recettes spéciales pour les diabétiques, largement représentées dans la littérature spécialisée. Grâce à eux, le patient peut rendre son menu quotidien extrêmement savoureux, varié et aussi utile que possible, sans se priver du plaisir de manger au quotidien.

Caractéristiques de l'alimentation pour le diabète de type 2

Dans le cas du diabète de type 2, les patients reçoivent souvent un régime pauvre en glucides pour le diabète sucré. Pour obtenir un effet thérapeutique, il est recommandé de limiter le plus possible le pourcentage de graisses d'origine animale et de glucides digestibles.

Un régime pauvre en glucides avec diabète vous permet d'inclure dans le menu de tels produits:

  • lait faible en gras;
  • fromage et fromage cottage à faible teneur en matières grasses;
  • les légumes;
  • pain de seigle;
  • viande et poisson de variétés faibles en gras.

Dans le diabète sucré, le régime alimentaire suppose un régime alimentaire multiple et un régime alimentaire approprié. La valeur énergétique optimale de l'alimentation quotidienne du patient est de 2500 calories. Le menu pour le diabète dans le cas d'un régime pauvre en glucides peut ressembler à ceci:

  1. Pour le petit déjeuner, vous pouvez manger une portion de flocons d'avoine dans du lait (si vous voulez, vous pouvez ajouter un peu de fruits secs), un morceau de pain de seigle et boire du thé à la camomille.
  2. Pour le déjeuner - yaourt naturel et compote de fruits sans sucre.
  3. Pour le déjeuner - une portion de soupe au poulet diététique (environ 250 ml), de la bouillie de sarrasin et 100 grammes de pain de seigle.
  4. Sur la collation - un verre de thé vert non sucré et des biscuits secs diététiques.
  5. Pour le dîner - une portion de riz bouilli, un morceau de poisson cuit dans du papier aluminium, du pain et une tisane.

Que ne peut-on pas faire avec le diabète après un régime pauvre en glucides? Le régime doit exclure les produits semi-finis, les édulcorants, le blé, les pâtes, le beurre, les produits fumés à la coque, les saucisses, les saucisses et l'alcool.

Caractéristiques de l'alimentation pour le diabète sucré de type 1

Comment bien manger en cas de diabète de type 1? Les personnes présentant ce diagnostic devraient privilégier les protéines et les aliments végétaux. De tels patients peuvent recommander un régime glucidique.

Le menu approximatif ressemblera à ceci:

  1. Pour le petit-déjeuner, du poisson bouilli, du fromage cottage faible en gras, une tranche de pain de seigle et environ 5 g de beurre.
  2. Au déjeuner - compote de fruits secs, carottes râpées.
  3. Pour le déjeuner - viande bouillie maigre, soupe de poisson, salade de chou, bouillie de blé.
  4. Sur une collation - les fruits permis par un régime et un verre d'eau minérale.
  5. Pour le dîner - boulettes de viande à faible teneur en matière grasse, légumes cuits, pain au son, bouillon de rose de chien.
  6. Avant d'aller au lit, si vous le souhaitez, vous pouvez boire un verre de lait pasteurisé.

Régime glucidique pour le diabète: que puis-je faire? Le régime du patient peut inclure des œufs à la coque, des pâtes, des céréales, des fruits de mer, du jus de tomate, des légumes et du lait. Quels produits ne sont pas autorisés? Les patients atteints de diabète de type 1 sont contre-indiqués dans les produits suivants:

En outre, pour maintenir une condition physique normale, il est très important d'observer le calendrier de prise alimentaire, l'administration d'insuline, l'exercice. Il est recommandé de boire une grande quantité de liquide (pas moins de 6 verres d'eau par jour).

Avec le diabète insulino-dépendant, 5 à 7 fois par jour sont nécessaires. Il est important de s’assurer que chaque nouvelle portion de nourriture est légèrement inférieure à la précédente. Il est obligatoire de surveiller strictement le glucose et la quantité de graisse consommée par le patient pour prévenir le développement d'une crise d'hypoglycémie.

Régime strict

Observer les diabétiques pour un régime strict est nécessaire pour les patients souffrant d'obésité concomitante.

Ce régime nécessite un rejet complet du sucré, y compris des édulcorants.

La quantité de graisse consommée devrait être minimale. La nourriture est prise en petites portions, environ 8 fois par jour. La norme unique maximale de calories - pas plus de 300.

Cependant, les recettes de plats, selon les diététiciens, avec un régime strict, peuvent être très intéressantes et variées. Les nutritionnistes recommandent aux patients une saucisse, cuite sur une paire de viande de poulet, une soupe à l'oignon et au chou. Aliments interdits avec le diabète de l'obésité:

  • bonbons, chocolat;
  • cuisson, produits de boulangerie;
  • pommes de terre;
  • riz, semoule;
  • graisses

La quantité quotidienne de liquide utilisée doit être limitée à 1 litre. Un régime diabétique strict repose sur la prévalence dans le régime alimentaire des légumes malades, des fruits, des produits à base de lait écrémé écrémé, des poissons de variétés à faible teneur en matières grasses.

Il est conseillé d'utiliser des recettes diététiques pour une variété de régimes. C'est comment le menu approximatif peut ressembler à un régime strict recommandé aux personnes souffrant de diabète sucré avec obésité concomitante:

  1. Pour le petit-déjeuner - le sarrasin, bouilli dans du lait, du fromage cottage, du thé non sucré.
  2. Pour le déjeuner - écrémé de fromage cottage à la crème sure, boisson à l'orge.
  3. Déjeuner - soupe avec des légumes (sans pommes de terre), salade de chou, veau de veau braisé. Pour le dessert, vous pouvez manger de la gelée de fruits avec l'ajout de fructose.
  4. Sur la collation - œuf à la coque, pomme.
  5. Pour le dîner - poisson bouilli ou braisé, chou braisé, compote de fruits non sucrée.
  6. Avant d'aller au lit - un verre de kéfir faible en gras.

Régime pour les femmes enceintes

Si une femme enceinte souffre de diabète, elle devrait accorder une attention particulière à une alimentation saine et équilibrée. Prendre de la nourriture à une future mère devrait être au moins 5 à 6 fois par jour, en portions modérées. Il faudra refuser les plats gras et frits, préférant des aliments sains, cuits au four, cuits, mijotés, cuits à la vapeur.

La base de l'alimentation quotidienne devrait être exclusivement des aliments riches en fibres d'origine végétale, qui stimulent le système digestif. Il est important de respecter le régime établi et de manger à peu près au même moment.

La suralimentation est très dangereuse pour les femmes enceintes atteintes de diabète.

Dans le régime, il est recommandé d'inclure les produits suivants, utiles pour le futur bébé et extrêmement sûrs pour la santé de sa mère:

  • viande, poisson et fruits de mer;
  • Gruau de sarrasin, d'orge et d'avoine, cuit sur l'eau;
  • pain de seigle;
  • produits laitiers fermentés;
  • fruits, légumes;
  • les oeufs;
  • produits à haute teneur en fructose, afin de compenser le manque de sucre.

Un patient atteint de diabète, en attendant l’apparition d’un bébé, doit nécessairement consulter un diététicien qualifié dans le but de développer un cours thérapeutique individuel et un régime médical optimal pour les femmes enceintes.

Régime alimentaire pour les jeunes patients

À ce jour, le diabète devient de plus en plus sensible aux enfants. Les parents doivent surveiller le régime alimentaire de leur bébé.

Le menu quotidien devrait être composé de ces produits autorisés:

  • carottes, tomates, citrouille;
  • fromage, lait;
  • poisson, fruits de mer, viande faible en gras;
  • framboise, cerise, pastèque, fraise, melon, kiwi (les fruits dépendent de la saisonnalité).

Étant donné que les bébés sont déjà si lourdement soumis à un régime alimentaire et au refus de leurs pâtisseries préférées, le moyen le plus approprié de refuser les aliments suivants est pour toute la famille:

  • gâteau;
  • crème glacée;
  • gâteaux;
  • caillé sucré et caillé glacé;
  • pâtisserie au four;
  • chocolat

Pour soulager le sort d'un enfant souffrant de diabète sucré, des sucreries diabétiques préparées à base de sorbitol, de fructose et de produits à base de produits pour diabétiques peuvent être utilisées.

Comment choisir le bon régime et quels résultats attendre?

Quel régime dois-je choisir pour un patient atteint de diabète? Le choix du régime dépend de facteurs tels que le type de maladie, la catégorie d’âge et le poids corporel du patient, ses caractéristiques individuelles, le type de médicaments qu’une personne prend.

Seul le médecin traitant peut choisir un régime en fonction des résultats des études de laboratoire et des antécédents collectés, de l'état de santé général, de la présence de comorbidités possibles, du degré d'obésité, etc.

Un régime alimentaire correctement sélectionné et le respect des principes d'une alimentation saine permettent à une personne atteinte de diabète d'atteindre les résultats suivants:

  1. Normalisez votre poids (si nécessaire, réduisez-le), soyez en bonne forme physique.
  2. Améliorer la santé globale.
  3. Augmenter l'activité motrice et la performance.
  4. Renforcer les parois vasculaires.
  5. Renforcer le système immunitaire.
  6. Stabiliser les processus métaboliques.

Le régime normalise l'état de l'organisme entier. Lorsqu'une petite quantité modérée de glucides est reçue, il est possible d'arrêter la progression du diabète sucré et de prévenir l'apparition de complications dangereuses caractéristiques de cette maladie.

Cependant, pour obtenir les résultats positifs les plus vifs, rapides et, surtout, stables, il est important que les patients sachent non seulement comment manger avec le diabète, mais aussi qu'ils respectent les recommandations suivantes:

  1. S'engager dans la gymnastique constante, la culture physique médicale, mener un mode de vie mobile.
  2. Refuser de mauvaises habitudes, fumer, abus d'alcool.
  3. Visitez régulièrement un spécialiste qualifié et écoutez les recommandations du médecin traitant.
  4. Observez le régime de consommation.
  5. Surveillez votre poids, ne lui permettant pas d'augmenter.

Chez les diabétiques, l'alimentation, particulièrement correcte et équilibrée, joue un rôle important dans le maintien de l'état de santé normal et du traitement réussi du patient.

Trouver le bon régime alimentaire, déterminer sa durée et les principes fondamentaux d’une personne atteinte de diabète aidera son médecin traitant sur une base individuelle.

La tâche principale de la nutrition dans le diabète - la normalisation du fonctionnement du tractus gastro-intestinal et le contrôle des taux de glucose. Aux stades initiaux du processus pathologique, le régime empêchera le développement ultérieur de la maladie et évitera même l'utilisation de médicaments.

Nutrition diabétique: alimentation, règles de base et caractéristiques

Types de diabète et régime. Caractéristiques de la sélection de régime. Différences dans la nutrition diabétique du premier type de la nutrition avec le diabète de type 2. Règles générales et un menu approximatif.

Une bonne nutrition dans le diabète sucré est d'une grande importance. Étant donné que cette maladie est directement liée au métabolisme et au système endocrinien, la nourriture consommée peut affecter de manière significative l'état du patient et l'évolution de la maladie. Pour cette raison, un programme de régime spécial est développé pour les diabétiques, en fonction de leur état, des causes à l'origine du dysfonctionnement et de la forme de la maladie.

Caractéristiques de l'évolution de la maladie

Traditionnellement, deux formes les plus courantes sont identifiées: le premier et le deuxième type. Une bonne nutrition dans le diabète est déterminée en tenant compte de la forme de la maladie.

  • Le premier type de maladie se développe à la suite d'un processus auto-immun. Il détruit les cellules bêta spéciales du pancréas qui produisent de l'insuline. Le processus est irréversible et imparable. L'absorption naturelle d'insuline cesse et il est nécessaire de l'injecter de l'extérieur sous forme d'injections. Le régime alimentaire pour une maladie de cette forme devrait être naturel et utile, mais sans limitations strictes;
  • La maladie du second type se développe lorsque l'insuline est produite en quantité normale, mais les récepteurs dans les tissus ne la perçoivent pas. Il n'est pas facile de manger correctement dans le diabète de ce type, car certains aliments sont complètement exclus. Cependant, si le régime des diabétiques est correctement sélectionné, il est possible d'atteindre le stade d'une rémission à long terme de la maladie.

Ainsi, le programme de régime diabétique peut être très différent. Pour elle, une maladie chronique dans l’histoire ou leur absence, l’âge et la durée de la maladie revêt une grande importance.

Règles de manger

Dans les règles sur la façon de manger avec le diabète, il n'y a pas de complications. Cependant, il existe un certain nombre de particularités selon lesquelles le traitement deviendra plus efficace et il sera possible d'atteindre le stade de rémission à long terme.

  1. La nutrition pour le diabète doit être maintenue fractionnée - en plus des trois utilisations habituelles de la nourriture, ajouter 2 à 3 collations;
  2. Les portions doivent être petites;
  3. La principale règle de nutrition dans le diabète est la consommation uniforme de glucides dans le corps;
  4. Le régime avec le diabète est assez clair - il y a un besoin d'heures;
  5. La proportion de graisses dans l'alimentation ne dépasse pas 25%;
  6. La proportion de protéines est d'environ 15%
  7. La part des glucides est de 60%;
  8. Le régime alimentaire pour le diabète comprend les graisses végétales et exclut les animaux;
  9. Diète dans le diabète ne devrait pas inclure les sucres et les poumons pour l'assimilation des glucides contenus dans les fruits et plats sucrés, la confiture, les bonbons, le sucre;
  10. Il vaut la peine de manger des aliments riches en fibres, cela provoque une sensation de saturation assez rapidement, mais cela persiste longtemps.

La nutrition des diabétiques dépend en grande partie du poids du patient. Avec un deuxième type de maladie, un gain de poids important est possible. Et en soi, l'excès de poids peut être la cause de la maladie. Cependant, avec l'écoulement sous la première forme, au contraire, une perte rapide de graisse et de tissu musculaire est possible. Dans les deux cas, seul le médecin peut vous dire comment bien manger en cas de diabète afin de ramener le poids à la normale.

Régime au premier type

Pour les patients atteints de diabète sucré, 1 régime alimentaire n’implique pas l’exclusion d’un nombre important de types d’aliments. L'objectif principal du diabète chez un enfant ou un adulte est d'éviter les sauts de la teneur en sucre. Étant donné que le glucose ne peut augmenter que les glucides, il convient de faire attention à leur utilisation. Pour l'utilisation d'autres éléments nutritifs, la nutrition des patients atteints de diabète sucré n'impose aucune restriction.

Manger correctement en cas de diabète de type 1 signifie calculer correctement l'apport en glucides afin d'utiliser la bonne quantité d'insuline à courte durée d'action injectée. Les glucides sont présents dans tous les aliments végétaux, ainsi que dans les produits laitiers. Augmenter le sucre dans un adulte ou un enfant des produits des catégories suivantes:

  1. Fruits;
  2. Pommes de terre;
  3. Céréales et céréales;
  4. Lait, produits au lait aigre;
  5. Sucre sous sa forme pure et dans la composition des desserts, confiseries.

La consommation de produits de ces groupes devrait être réduite ou éliminée. En outre, la nutrition thérapeutique dans le diabète consiste à éviter les bonbons contenant des glucides faciles à digérer (sucre pur) sous forme liquide (thé sucré, compotes, jus). Ceci est important car le niveau de sucre augmente rapidement. Cependant, la nutrition spéciale pour diabétiques implique l'utilisation de substituts de sucre pour cela.

C'est très important et manger sainement avec le diabète. Il est nécessaire de ne manger que des produits naturels de haute qualité qui ne contiennent pas de conservateurs. Évitez également les produits semi-finis et abandonnez les mauvaises habitudes.

Régime dans le deuxième type

La nutrition des patients présentant ce type d'échec est plus limitée que celle des diabétiques de type 1. Dans ce cas, il est particulièrement nécessaire d'observer le régime alimentaire. En outre, une règle importante dans la façon de manger avec le diabète de type 2 - la réduction maximale de l'apport calorique des aliments. Ce sont les diabétiques du deuxième type qui souffrent le plus souvent d’obésité. Vous devez donc constamment surveiller le poids et la quantité de calories consommées. La nutrition des femmes diabétiques n'implique pas l'utilisation de plus de 1000 à 1200 calories par jour, le mâle jusqu'à 1600 kcal.

La nutrition dans le diabète sucré dont la forme initiale se développe suffisamment longtemps peut correspondre à un tel régime, comme indiqué dans le tableau.

Régime de diabète

Le diabète est l'une des maladies les plus courantes de la civilisation. Le diabète de type 2 apparaît uniquement en raison d'une consommation excessive de glucides et le type 1 est une maladie auto-immune pouvant être causée ou aggravée par les céréales, ainsi que par les huiles végétales industrielles. Récemment, la maladie d'Alzheimer est appelée "diabète sucré de type 3".

La chose la plus triste est que la pyramide de l'alimentation saine préconisée dirige les gens directement dans les bras du diabète, et a recommandé dans le régime alimentaire de la maladie inefficace. Le régime recommandé pour les personnes souffrant d'obésité et de diabète, est très similaire à ce que nous nourrir les porcs pour les faire grossir le plus rapidement possible - cela est, malheureusement, cela prouve que la médecine commerciale et concerne tout faire pour autant de personnes que possible d'avoir le diabète, parce qu'ils gagnent de l'argent.

Internet est rempli de sites proposant divers régimes pour diabétiques basés sur des glucides complexes, calculant des indices glycémiques complexes, limitant la viande, les graisses, les œufs ou les aliments frits.

Tout patient diabétique qui a essayé de tels régimes peut dire que son efficacité est très faible - au lieu du taux de sucre dans le sang, il ne fait que réduire le confort de vie. Vous n'avez pas besoin d'être Einstein pour comprendre que s'il y a trop de sucre dans votre sang, vous devez manger moins.

Si, toutefois, le diabète de type 2 apparaît uniquement en raison d'une consommation excessive de glucides, la seule façon de guérir efficacement la maladie est leur limitation, à savoir: régime pauvre en glucides. Cependant, rappelez-vous que vous ne pouvez pas aller à l'extrême - si vous mangez un peu de glucides, cela peut entraîner une résistance à l'insuline, ce qui ne sera pas très utile pour un diabétique.

Nutrition diabétique

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne fréquente causée par une déficience du corps en insuline (l'hormone du pancréas) ou sa faible activité. En conséquence, dans le cas du diabète sucré, la glycémie (hyperglycémie) augmente, ce qui entraîne une perturbation du métabolisme et la défaite progressive de pratiquement tous les systèmes fonctionnels du corps.

Le principal objectif thérapeutique des mesures pour le diabète sucré est de normaliser les processus métaboliques dans le corps. L'indicateur de normalisation est une diminution du taux de sucre dans le sang. Simultanément, le bien-être général du patient s'améliore également: la soif diminue, la capacité de travail augmente.

Règles diététiques de base pour le diabète:

  • L'aliment doit être fractionné (5-6 repas par jour), ce qui contribue à une absorption plus homogène des glucides de l'intestin et à une augmentation imprécise de la glycémie.
  • La nourriture doit être prise à certains moments, puis il sera plus facile de réguler la glycémie et la dose d'insuline.
  • Il est nécessaire d'exclure ou de limiter les produits qui augmentent le taux de sucre dans le sang: sucre, confiserie, confiture, confiture, raisin.
  • Dans le régime alimentaire devraient être inclus des aliments avec suffisamment de fibres, "fibres alimentaires" (légumes, produits à base de farine), car ces produits augmentent dans une moindre mesure le sucre.
  • Il est souhaitable que les plats cuisinés contiennent une petite quantité de graisse (

30%), et plus de la moitié (jusqu'à 75%) de celle-ci devrait être représentée par des huiles végétales (tournesol, maïs, olives, etc.).

  • La calorie de la nourriture d'un enfant malade doit être la même chaque jour (surtout lors du choix d'une dose d'insuline) et correspondre à son âge. Il est très important de conserver la même calorie aux mêmes repas (petit-déjeuner, petit-déjeuner, déjeuner-déjeuner, etc.).
  • À d’autres égards, le régime alimentaire d’un patient diabétique ne devrait pas différer de la nutrition normale (physiologique).
  • Caractéristiques de la nutrition avec le diabète

    Lors d'un diabète, il faut tout d'abord un traitement diététique. La quantité d'énergie contenue dans les aliments doit être égale aux pertes d'énergie du patient, à la consommation équilibrée de protéines, de graisses, de glucides et de la consommation d'aliments - 5 à 6 fois par jour. Le calcul de la nourriture est effectué en unités de grain. 1 unité de pain = 12 g de glucose. Une journée dans le corps devrait recevoir 18 à 24 unités de grains, réparties comme suit: petit-déjeuner de 9 à 10 unités, déjeuner et déjeuner à 1 ou 2 unités, déjeuner de 6 à 7 repas, dîner de 3 à 4 unités.

    Il existe plusieurs variantes de régimes pour diabétiques, mais à la maison, vous pouvez en utiliser un (régime 9), qui peut être facilement adapté au traitement de tout patient, en excluant ou en ajoutant des plats ou des aliments individuels.

    La nourriture du patient diabétique doit être riche en vitamines, il est donc utile d'injecter des vitamines dans l'alimentation: levure de boulanger, bière, bouillon, rose de chien, SPP, compléments alimentaires.

    Il est interdit de manger: pâtisseries, muffins, confitures, bonbons, chocolat, miel, crème glacée et d'autres bonbons, épicés, les collations salées, épicées, fumées et les repas, le porc et la graisse de mouton, les boissons alcoolisées, les bananes, les raisins, les raisins secs. Le sucre n'est autorisé qu'en petites quantités avec la permission du médecin.

    Aliments et plats recommandés:

    • Le pain est principalement noir.
    • Les soupes sont principalement sur le bouillon de légumes. Sur une viande faible ou un bouillon de poisson avec des légumes 1 à 2 fois par semaine.
    • Plats à base de viande, volaille, poisson. Boeuf, veau, poulet, dinde à la forme bouillie et gelée, variétés de poisson à faible teneur en matière grasse sous forme bouillie.
    • Plats et accompagnements de légumes. Chou blanc, couleur, laitue, radis, concombres, tomates, courgettes. Pommes de terre, betteraves, carottes (pas plus de 200 g par jour). En une journée, 900-1000 g de légumes sont recommandés sous forme crue, cuite et cuite.
    • Fruits et baies, plats sucrés et bonbons. variétés aigre et doux et aigre de fruits et de baies (pommes Antonov, les citrons, les oranges, groseilles, canneberges et autres.) à 200 g par jour sous sa forme brute, comme compotte xylitol, sorbitol.
    • Plats et accompagnements de croup. En nombre limité.
    • Des oeufs et des plats de leur part. Œufs entiers (pas plus de 2 pièces par jour) à la coque, sous forme d'omelettes, et également à ajouter à d'autres plats.
    • Produits laitiers Lait, kéfir, yaourt, fromage blanc en nature ou sous forme de gâteaux et de puddings au fromage, fromage, crème sure, crème en quantités limitées.
    • Boissons Thé, du lait, du café plutôt faible, jus de tomate, jus de fruits et de baies (de préférence fraîchement préparée) de nuances aigres de baies et de fruits, en particulier les bleuets, les cerises, les canneberges, les canneberges, les fraises, les fraises, argousier, mûre, ronce, les agrumes, la citrouille, cassis, groseille, framboise, groseille.
    • Les graisses Beurre, huile végétale - seulement 40 g (sous forme libre et pour la cuisson).

    Interdit: aliments riches en glucides faciles à digérer (sucre, miel, confiture, confiserie, etc.) fruits et baies sucrés (raisins, raisins secs, melons, pastèques, poires, abricots, etc.), boissons alcoolisées

    Nutrition pour le diabète sucré de type 1

    Avec un certain nombre d'objectifs communs (l'élimination des symptômes élevés de sucre dans le sang, ce qui réduit le risque d'hypoglycémie, prévention des complications), la façon dont le traitement du diabète insulino-dépendant et non insulino sont significativement différentes.

    La principale méthode de traitement du diabète de type 2 consiste à normaliser le poids corporel avec un régime hypocalorique et à accroître l'activité physique.

    En diabète de type 1 (DT1), dont l'apparition est liée à la mort des cellules bêta du pancréas et une carence en insuline, le traitement primaire est l'insuline remplaçable et la restriction alimentaire, selon la présente vues, sont complémentaires et doit être administré que dans la mesure où Quelle est leur insulinothérapie est différente de la production d'insuline chez une personne en bonne santé.

    L'amélioration des schémas thérapeutiques à l'insuline et l'autosurveillance de la glycémie dans le sang permettent au patient diabétique d'ajuster l'apport alimentaire en fonction de la faim et de la satiété, comme des personnes en bonne santé. Mais l'insuline administrée "ne sait pas" quand et combien vous mangez. Par conséquent, vous devez vous-même veiller à ce que l'action de l'insuline corresponde à la nutrition. Par conséquent, vous devez savoir quel aliment augmente la glycémie.

    Les produits alimentaires se composent de trois composants: les protéines, les graisses et les glucides. Tous ont une valeur calorique, mais tous n'augmentent pas la glycémie. Les graisses et les protéines n'ont pas d'effet de sucre. Il en résulte que les patients DM1 peuvent consommer des protéines et des graisses (viande, poisson, volaille, fruits de mer, les œufs, le beurre, le fromage, le fromage cottage, etc.) Dans le même montant que une personne en bonne santé, selon son appétit, les habitudes et ainsi de suite. etc., dans des conditions de poids normal. Seuls les hydrates de carbone ont un réel effet sucrant.

    Les produits qui augmentent la glycémie et nécessitent un comptage sont répartis en 4 groupes:

    1. Céréales (céréales) - Pain et produits de boulangerie, pâtes alimentaires, céréales, maïs.
    2. Des fruits
    3. Pommes de terre.
    4. Lait et produits laitiers liquides.
    5. Produits contenant du sucre pur, des glucides dits facilement assimilables.

    Pour manger de diverses manières, vous devez apprendre à remplacer certains plats contenant des glucides par d'autres, mais pour que la glycémie fluctue légèrement en même temps. Un tel remplacement est facile à réaliser à l'aide du système d'unités de grains (XE). Un XE est égal à la quantité de produit contenant 10-12 grammes de glucides, par exemple un morceau de pain. Bien que l'unité soit appelée "pain", vous pouvez y exprimer non seulement la quantité de pain, mais également tout autre produit contenant des glucides. Par exemple, 1 XE contient une orange de taille moyenne ou un verre de lait ou 2 cuillères à soupe avec une tranche de porridge.

    Facilité système XE est que le patient n'est pas nécessaire de peser les produits sur la balance, mais plutôt d'évaluer la quantité visuellement - en utilisant un volume lisible par l'homme (morceau morceau de verre, cuillère, etc.). Les tableaux XE peuvent être obtenus dans les écoles pour les patients ou dans la littérature spécialisée. Sachant combien vous allez manger XE pour la réception en mesurant le taux de sucre sanguin avant les repas, vous pouvez entrer la dose appropriée d'insuline à action rapide, puis vérifier le sucre dans le sang après un repas.

    Le contenu d'un grand nombre de substances utiles (fer, vitamines) n'a rien à voir avec le diabète. Une situation similaire s'est produite avec les fruits: le patient a été autorisé à ne manger que des pommes acides vertes, bien que l'on sache que la teneur en glucides des différentes variétés de pommes est approximativement la même.

    Bon type 1 éducation des patients diabétiques, ce qui est souvent (plusieurs fois par jour) mesure la glycémie et de l'insuline change correctement, même le droit de manger des bonbons dans un délai raisonnable en comptant les temps XE.

    Quelles sont les restrictions alimentaires chez les patients atteints de CD1:

    • Il n'est pas recommandé de manger plus de 7-8 XE par repas.
    • Banni pour bonbons patients sous forme liquide (limonade, thé avec du sucre, jus de fruits), étant donné que l'augmentation du sucre après eux particulièrement rapide. Mais ce problème est facilement résolu en utilisant des substituts de sucre.

    La cuisine et les types de traitements culinaires pour le diabète peuvent être Recommandations pour cuire à la vapeur, éviter le rôti, épicé, etc. doit être administré uniquement aux patients qui, en plus du diabète, souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal.

    Un tel aliment gratuit ne peut être fourni que par un patient formé, qui effectue une auto-surveillance fréquente et qui reçoit plusieurs injections d'insuline. Une formation appropriée peut être dispensée dans des écoles spéciales pour les personnes atteintes de diabète.

    L'alimentation en diabète: la nutrition en tant que médicament

    De nombreux médicaments réduisent le taux de sucre dans le sang, mais le régime 9 n’est pas le dernier traitement. Le principe de base de la nutrition thérapeutique pour le diabète sont des aliments soigneusement sélectionnés.

    Diète de diabète vous permet de surveiller les niveaux de sucre dans le sang, ne permettant pas des situations dangereuses pour la santé.

    Nutrition curative diabétique

    Le diabète sucré a deux types de la maladie: le premier type est appelé l'insuline et le diabète de type II - insulino-dépendant. Pour toute forme de la maladie nécessite un régime strictement sélectionné pour le diabète, ce qui peut normaliser le processus du métabolisme dans le corps. Les médecins croient que la nutrition thérapeutique peut constituer une mesure préventive du diabète, et que ceux qui souffrent déjà de la maladie réduisent la consommation de médicaments.

    Régime thérapeutique dans le diabète (souvent appelé «régime 9»), généralement nommé par le médecin traitant et prend en compte toutes les caractéristiques de la maladie, telles que le type et la gravité du diabète. Et le régime pour le diabète est composé individuellement.

    Bien entendu, le diagnostic même du "diabète" ne signifie pas que le menu sera désormais composé d'aliments ternes et monotones, car la nutrition diabétique peut en effet inclure des plats intéressants et raffinés. L'essentiel est de suivre certains principes, par exemple, il est nécessaire d'éliminer les plats frits, coupants, salés et fumés du régime. Oubliez les conserves, la moutarde et les boissons alcoolisées.

    Des recherches récentes ont montré que l'augmentation de la teneur en graisse a un impact important sur la progression du diabète. Par conséquent, un régime diabétique doit contrôler et limiter la consommation d'aliments gras, pas moins sévèrement que l'utilisation de sucreries différentes.

    La nutrition diabétique doit être divisée. Vous devez manger 5 fois par jour. C'est ce régime qui vous permet d'influencer le taux d'insuline et de glucose dans le sang. Les principaux repas, ce petit-déjeuner - le déjeuner - le dîner, devraient être approximativement égaux en nombre de calories et de glucides.

    Diabète avec diabète de type 1

    Au cœur du traitement du diabète de type 1 - un type insulino-dépendant, une thérapie à l'insuline correctement sélectionnée est fournie. Le principal objectif du médecin est de sélectionner la bonne combinaison de produits pharmaceutiques nécessaires et un régime thérapeutique pour le diabète.

    Cela est nécessaire pour minimiser les fluctuations de la glycémie et le risque de complications possibles. Cependant, un régime pour le diabète de type 1 joue un rôle loin d'être secondaire. Il devrait être composé de seulement un médecin, parce que ce type de diabète est le plus dangereux, et le traitement est en grande partie confinée à la drogue - injecter de l'insuline.

    Pour un calcul extrêmement précis de la dose d'insuline et de la quantité de nourriture consommée, un système spécial d'unités de pain (XE) a été mis au point. Selon ce système, une XE est égale à 10-12 grammes de glucides. Pour comprendre, un ХЕ sera équivalent à un morceau de pain ou à un orange moyen. En général, il existe des tableaux pour calculer XE pour les aliments.

    Ainsi, un régime alimentaire pour le diabète de type 1 se réduit essentiellement au calcul correct de la teneur en unités de grains ou en glucides dans les aliments. En d'autres termes, un régime pour ce type de diabète, pour une personne ayant un poids normal et une insulinothérapie correcte, n'est pas dans ce qui est mais dans quelle quantité.

    Le régime alimentaire pour le diabète de type 1 prescrit plusieurs règles importantes selon lesquelles une personne diabétique peut manger normalement et ne diffère presque pas d'une personne en bonne santé. Premièrement, un seul repas ne doit pas dépasser 7 à 8 unités de pain, si vous comptez en glucides, il s’agit alors de 70 à 90 grammes par repas.

    Avant chaque repas, vous devez calculer la dose d'insuline et le nombre d'unités de pain. Et d'autre part, le régime du diabète, à savoir l'alimentation dans le diabète de type 1, exclut catégoriquement les boissons sucrées, telles que le thé avec le sucre, les boissons gazeuses, sodas et jus sucrés.

    Diabète avec diabète de type 2

    La principale cause du diabète de la deuxième forme est l'obésité et la suralimentation. Dans le traitement du diabète de ce type, appelé type insulinodépendant, l'objectif principal est de stabiliser le métabolisme des glucides. Le diabète chez les diabétiques de type 2 et l'exercice quotidien contribuent à accroître la sensibilité des cellules à l'insuline.

    L'alimentation en diabète de type 2 vise à perdre du poids. Pour chaque patient, la quantité quotidienne de calories requise est calculée. Un kilogramme de poids corporel est de 20 calories pour les femmes et de 25 calories pour les hommes. Par exemple, pour une femme de 70 kilogrammes, la norme quotidienne en calories sera égale à 1400.

    Une personne avec un diagnostic de diabète garde le régime constamment. Par conséquent, il doit être conçu de manière à ce que le régime soit savoureux et varié. Dans le même temps, il est nécessaire de limiter l'utilisation d'aliments riches en calories et d'aliments qui augmentent la glycémie. Le régime alimentaire pour le diabète doit inclure des aliments contenant beaucoup de fibres végétales et d’eau.

    Régime "numéro de tableau 9"

    Le régime "Table No. 9" (également connu sous le nom de "Diet 9") avec le diabète est conçu pour les personnes atteintes de diabète de forme légère et modérée. Les médecins-diététiciens proposent un système de nutrition spécial, le principal pour tous les diabétiques.

    Diet 9 est un aliment à faible valeur énergétique. Selon le principe de l'alimentation, l'apport protéique normal recommandé, la restriction des graisses et une restriction importante des glucides. De l'alimentation exclue le sucre, le sel et le cholestérol.

    Aliments autorisés et interdits

    C'est peut-être le premier et le plus grave problème pour tous les diabétiques. Les aliments pour diabétiques autorisés et interdits énumérés dans cet article ne sont que de nature consultative. Il est important de comprendre qu'une liste complète et plus précise ne peut être déterminée que par un médecin.

    Nourriture - feuille verte:

    • Soupe de champignons et légumes, betterave, okrochka, bouillon de poisson faible en gras.
    • Boeuf faible en gras, veau, viande de lapin, poulet.
    • Pain de seigle et de blé, pain au son, pain au blé de deuxième qualité.
    • Les variétés de poisson faibles en gras peuvent être bouillies ou cuites. Sous forme frite est autorisé dans de rares cas. Conserve uniquement si le poisson est dans son propre jus.
    • Fromage faible en gras, lait faible en gras, produits au lait aigre, yaourt.
    • Oeufs jusqu'à 2 morceaux par semaine, et seulement la portion de protéine. Jaune - limite.
    • Millet, orge, sarrasin, flocons d'avoine et orge perlé
    • Feuilles de salade, citrouille, concombres, tomates, courgettes, choux et aubergines. Les légumes peuvent être utilisés bouillis et cuits. Si possible, ce sera préférable sous forme brute. Les pommes de terre sont à la norme des glucides par jour.
    • Fruits et baies, mais pas les variétés sucrées, par exemple les pommes, les pamplemousses. Gelée, compotes, bonbons au sorbitol ou à la saccharine.
    • Décoctions de thé, de jus et de légumes, de fruits ou de petits fruits.

    Nourriture - la liste d'arrêt "rouge":

    • Bouillon de viande grasse.
    • Grades de viande grasse - porc, canard, agneau. oie, diverses viandes fumées et saucisses, bacon.
    • Tartes, petits pains et biscuits. Éliminez complètement les produits de beurre et de pâte feuilletée.
    • Les variétés de poissons gras, tous les poissons sous forme salée et fumée, les poissons en conserve dans l'huile, le caviar.
    • Toutes sortes de fromages salés, fromage blanc et caillé, crème de toute matière grasse, beurre.
    • Riz blanc, semoule et pâtes.
    • Légumes salés et marinés, pois, haricots.
    • Fraises, raisins, figues, bananes, dattes, sucre, confiture, bonbons.
    • Jus de raisin, de pêche et autres, à haute teneur en glucose, limonades au sucre, boissons gazeuses.

    Diet №9

    Le diabète sucré est une maladie grave qui nécessite non seulement un traitement médicamenteux, mais également des modifications du régime alimentaire. Cependant, ce n'est pas une excuse pour cesser de savourer de la nourriture délicieuse ou même pour faire une grève de la faim.

    Un régime alimentaire correctement sélectionné évitera la détérioration de l'état du diabète de type 1 et améliorera la santé si le diabète du second type est diagnostiqué.

    La principale tâche de la nutrition dans le diabète de tout type consiste à contrôler le métabolisme des glucides et à ne pas permettre une forte consommation de grandes quantités de glucose dans le sang.

    Pour ce faire, vous avez besoin de:

    1. Refuser les produits à indice glycémique élevé, qui provoquent une forte libération de sucre dans le sang. Cela ne signifie pas que tous les glucides devraient être exclus du régime alimentaire - certains d'entre eux, les plus lents, au contraire, permettent au diabétique de maintenir un taux de sucre aussi important dans le sang.
    2. Choisissez des bonbons contenant des substituts de sucre - sorbitol, xylitol, saccharine, aspartame, sucralose, etc., autorisés pour les diabétiques. Vous serez recommandé par le médecin traitant. Les diabétiques ne recommandent pas les aliments qui contiennent beaucoup de sucre: bonbons, chocolat, crème glacée, miel, fruits secs.
    3. Aller au pouvoir fractionnaire. Si vous divisez la ration quotidienne en plusieurs petites portions identiques en termes de quantité de glucides et de calories, vous pouvez également éviter de ressentir la faim, ce qui conduit généralement à trop manger et à manger des aliments interdits.
    4. Adhérer à un régime alimentaire faible en calories. Sa valeur énergétique devrait être de 2300-2500 kcal - en raison de l'exclusion des aliments contenant du sucre et des aliments gras.

    Surtout pour ceux qui souffrent de diabète, il y a quelques décennies, ils ont mis au point un régime spécial connu sous le nom de régime n ° 9 qui, après consultation avec un médecin, peut facilement être adapté pour nourrir la maison.

    Ce système de nutrition convient parfaitement non seulement à un patient diabétique, mais aussi à ses proches qui souhaitent améliorer leur mode de vie.

    En outre, vous devez abandonner complètement l’utilisation des boissons alcoolisées. Une partie des boissons - liqueurs, vins fortifiés et liqueurs - contient un sucre dangereux dans le diabète. De plus, après un certain temps après la consommation, tout alcool bloque la consommation de glucose par le foie et réduit considérablement son taux dans le sang, ce qui est dangereux pour les diabétiques.

    Le régime alimentaire pour le diabète est assez simple et diversifié. L'essentiel est de surveiller la quantité de glucides simples dans les aliments, d'abandonner les aliments gras, de ne pas trop manger et de ne pas mourir de faim. Et assurez-vous de consulter un médecin - en fait, seul un expert est capable d'ajuster correctement et correctement le régime thérapeutique.

    Les diabétiques mangent bien

    La nutrition dans le diabète revêt une importance particulière et le respect du régime alimentaire doit être strict afin de ne pas provoquer une aggravation de la maladie. Et avec une maladie légère, les régimes amaigrissants jouent un rôle majeur.

    Les régimes à base de diabète sont utilisés pour aider à normaliser le métabolisme des glucides et prévenir les troubles du métabolisme des graisses. De tels régimes se caractérisent par une faible teneur en calories et une teneur élevée en composants alimentaires biologiquement actifs: vitamines, minéraux, fibres, etc.

    Les protéines dans le régime alimentaire des diabétiques correspondent normal ou même légèrement conventionnel au-dessus: la protéine doit être 70-80 g, avec 55% d'entre eux sont des protéines animales: le fromage, le poisson et la viande maigre. Les matières grasses sont affectées dans la plage physiologique de 70 grammes par jour, dont au moins 50% - huile végétale non raffinée.

    Il est nécessaire de limiter les produits riches en cholestérol, les graisses réfractaires, les reins, le jaune d’œuf. Si vous souffrez de diabète, vous devriez réduire la consommation de sel de table à 12 grammes, et il est recommandé d'utiliser un liquide libre d'au moins 1,5 litre par jour.

    Augmenter la teneur alimentaire en vitamines et en fibres alimentaires, qui sont riches en légumes, fruits, céréales, grains entiers (crus), pain de farine non raffinée. De plus, ces aliments devraient être inclus dans chaque repas, car les fibres alimentaires ralentissent l'absorption du glucose par l'intestin, ce qui empêche une augmentation rapide et significative de la glycémie. En outre, des glucides complexes (fibres optiques) constituent la principale « nourriture » pour la microflore intestinale bénéfique, par « bien-être » qui, à son tour, dépend presque toutes les fonctions du corps.

    Les fruits et légumes frais non sucrés jouent un grand rôle dans la nutrition diabétique, mais il est préférable de les utiliser sous forme de jus avec de la pulpe, de la purée de fruits et de légumes ou de les consommer en nature. Les «jus» vendus dans des emballages à longue durée de vie à partir d’un bloc d’alimentation sont mieux à exclure, car dans leur composition, il y a beaucoup de chimie qui agit de façon déprimante sur la microflore intestinale.

    Aux diabétiques d'alimentation recommandé bouillies et aliments cuits au four, et 1-2 fois par semaine il est permis de fritures ou braisés sans épices chaudes. Les repas doivent être régulières, 5-6 fois par jour, avec des glucides uniformément distribués pour les repas que le diabète de petites quantités de glucides sont mieux assimilés et ne sont pas accompagnés d'une forte augmentation des taux de glucose sanguin.

    Quels produits sont recommandés?

    1. Le pain est du seigle ou du blé, préparé à partir de farine crue. Dans ce pain, beaucoup de fibres, de vitamines et de minéraux. Dans les pays développés occidentaux, le pain de blé entier a été proposé à condition que les moyens les plus efficaces et sécuritaires de prévention et de traitement du diabète (et l'obésité, les maladies cardio-vasculaires, le cancer et d'autres maladies associées à des perturbations métaboliques).
    2. Soupes de légumes, soupe au chou, bortsch, betteraves, okroshki, viande faible en gras, bouillons de poisson et de champignons avec légumes et céréales autorisées, pommes de terre et boulettes de viande.
    3. Viande de bœuf, veau, tranchant et viande à faible teneur en gras, agneau, lapin, poulet, dinde bouillie, cuite à l'étouffée et frite après l'ébullition. Les saucisses et les saucisses ne sont que des aliments. Le foie est en quantités limitées.
    4. Poisson faible en gras et modérément gras sous forme bouillie, cuite au four, parfois frite.
    5. Boissons au lait et au lait aigre, fromage cottage, gras et maigre, plats non salés, fromage faible en gras, mais crème sure en quantité limitée.
    6. Les œufs sont autorisés - 1-2 morceaux par jour, cuits à la coque, durs, sous forme d'omelettes protéinées, mais les jaunes limitent.
    7. Gruau utile à partir de grains non raffinés (en particulier le sarrasin et l'orge) et toutes sortes de légumineuses. Limitez le riz blanc, la semoule et les pâtes pelées de la farine de vos variétés. Le riz brun ou brun non poli est utile. Il est également préférable de manger des pâtes à partir de farine complète.
    8. Parmi les graisses recommandées crème non salée et ghee, huiles végétales (non raffinées) dans le plat.
    9. La préférence est donnée dans le régime alimentaire de légumes à faible teneur en glucides digestibles: chou blanc, la courge, la citrouille, la laitue, les épinards, les tomates, les concombres, les aubergines, les poivrons, les navets, les radis, le chou-fleur, les carottes, les betteraves. Avec restriction, ils utilisent des pommes de terre, des pois verts. Les légumes sont utilisés dans les aliments crus, bouillis, cuits au four, en sauce, moins souvent - frits.
    10. Fruits frais et baies variétés aigre-douce sous quelque forme que ce soit. Gelée, mousses, compotes, kissels sur une base naturelle. De façon limitée, vous pouvez ajouter du miel à votre alimentation.
    11. Thé, pas de café fort avec du lait, jus de légumes de fruits non sucrés et de baies, bouillon de canne.

    Dans le diabète, exclus des produits diététiques et pâte feuilletée au beurre, gâteaux, sucre, bonbons et confitures, crème glacée, ainsi que d'autres jus de raisin et sucrés, les boissons sucrées.

    De plus, le menu devrait être exclu de fortes bouillons gras, des soupes de lait avec de la semoule, le riz blanc et des nouilles à base de farine de haute qualité, les viandes grasses, canard, oie, viandes fumées, les saucisses, les aliments en conserve, les poissons gras, le poisson salé et oeufs, salé fromage, fromage blanc sucré, crème, légumes salés et au vinaigre, les huiles de viande et de cuisson.

    Presque tous les substituts et produits semi-finis, en raison de la teneur élevée en "améliorants" chimiques dans leur composition, devraient être exclus du régime alimentaire d'un patient atteint de diabète sucré!

    Régime n ° 9 - encore une fois à son sujet

    Ce régime est utilisé dans le traitement de maladies telles que le diabète de type 2 léger et modéré, les maladies articulaires, un groupe important de maladies allergiques (asthme bronchique, etc.).

    Le but de l'alimentation № 9 - Création de conditions qui favorisent la normalisation du métabolisme des glucides, la détermination de la tolérance du patient aux glucides.

    Caractéristiques générales du régime numéro 9

    • Une alimentation à valeur énergétique, modérément réduite en raison des glucides digestibles et des graisses animales, à l'exception du sucre et des sucreries et de l'utilisation du xylitol et du sorbitol. Avec la norme physiologique des vitamines et des minéraux. Ne comptez pas le sucre, la confiture, la confiserie et les autres aliments contenant beaucoup de sucre.
    • Les sucres sont remplacés par des substituts de sucre: xylitol, sorbitol, aspartame.
    • La transformation culinaire est diversifiée: cuisson, ragoût, cuisson et rôtissage sans panage.
    • Manger 5-6 fois par jour.

    Composition chimique et valeur énergétique du régime alimentaire № 9

    Protéines 100 g, matières grasses 70-80 g (dont 25 g de légume), glucides 300 g, principalement dus à des glucides simples et complexes à exclure ou à limiter fortement; caloricité de 2300 kcal; rétinol 0,3 mg, carotène 12 mg, thiamine 1,5 mg, riboflavine 2,1 mg, acide nicotinique 18 mg, acide ascorbique 100 mg; sodium 3,7 g, potassium 4 g, calcium 0,8 g, phosphore 1,3 g, fer 15 mg. Un liquide gratuit de 1,5 l.

    Les aliments recommandés et les plats pour le régime alimentaire № 9

    • Pain et pain du produit - principalement à partir de grains entiers ou avec ajout de son; sortes de pain diabétique: protéines-son, protéines-blé.
    • Soupes - principalement végétariennes ou sur un bouillon d'os de légumes modulaires, bortsch, rassolniki, okrochka, haricot (une ou deux fois par semaine sur un bouillon de viande ou de poisson).
    • La viande et la volaille - viande maigre et de volaille - bœuf, agneau, porc, poulet, dinde, lapin, bouilli, remplissage, forme cuite (une fois par semaine est de rôti autorisée). Ne recommande pas l'oie, le canard, les organes internes des animaux, les cerveaux.
    • Produits de saucisse - à faible teneur en matières grasses.
    • Plats de poisson - une variété de poissons de mer et de rivière - morue, navaga, glace, sandre, brochet principalement sous forme bouillie, gélifiée et cuite au four.
    • Légumes, herbes - chou-fleur et le chou, la laitue frisée, l'aubergine, la courgette, melon d'eau, citrouille, concombre, tomates, pois, haricots, les haricots, les lentilles, le poivron, l'oignon, la betterave, la carotte, le persil, l'aneth, le céleri, ekstragon, coriandre La pomme de terre est limitée.
    • Plats de fruits et de baies - variétés non sucrées de fruits et légumes: pommes, poires, coings, oranges, citrons, pamplemousse, les grenades, les cerises, les prunes, les pêches, les groseilles, les canneberges, les framboises, les fraises, les canneberges, les cendres de montagne à l'état brut, sous forme séchée, en comme compotes, gelée, gelées sans ajout de sucre, de substitution du sucre. Non recommandé pour les bananes, les figues, raisins, limitée aux raisins.
    • Plats de céréales, les pâtes - la farine d'avoine, le sarrasin, « Hercules », le mil, les pâtes diététiques avec l'inclusion de son, dans une variété de céréales, ragoûts, compte tenu de la quantité totale de glucides dans l'alimentation.
    • Plats à base d'œufs - un œuf par jour, à la coque ou sous forme d'omelettes, d'œufs, à ajouter aux plats.
    • Produits laitiers - de préférence faible teneur en gras ou faible en gras - fromage frais ou un gâteaux au fromage, entremets, lait caillé (sans sucre ajouté), kéfir, yaourt, lait, fromage, crème, beurre, faible en gras.
    • Produits de confiserie - uniquement diététiques avec des succédanés de sucre (biscuits, biscuits, gaufrettes au xylitol, marmelade, sucreries avec des substituts de sucre).
    • Graisses - beurre (paysan), sandwich à la margarine, tournesol, maïs, huile d'olive en nature.
    • Boissons - thé, thé au lait, boisson au café, jus de tomate, jus de fruits et de baies sans sucre, bouillon de rose sauvage, boissons sans sucre, eau minérale.
    • Snacks - salades, vinaigrettes, poissons et viandes maigres, gelée de harengs, fromage, saucisse allégée, œufs de légumes.

    Aliments et plats exclus pour le régime numéro 9:

    • Sucre, bonbons, chocolat, confiserie additionnée de sucre, muffins, tartes, confiture, crème glacée et autres sucreries.
    • Produits à base de pâte.
    • Viande d'oie, canards, viande fumée, poisson salé.
    • Lait fouetté, crème, lait cuit fermenté, yaourt sucré, ayran.
    • Viande et graisses culinaires.
    • Bouillons forts et gras.
    • Fromages au lait, crème, fromage en grains.
    • Grades gras de viande, poisson, volaille, saucisses, poisson salé.
    • Riz, semoule, pâtes.
    • Légumes salés et marinés. Mariné et choucroute.
    • Snacks épicés, épicés, fumés, moutarde, poivre.
    • Raisins, raisins secs, figues, bananes et autres fruits sucrés.
    • Jus et eaux de fruits avec ajout de sucre.
    • Boissons alcoolisées.

    Menu approximatif d'une journée numéro de régime 9:

    Petit déjeuner: Sarrasin (gruaux - 40 g d'huile - 10 g) de viande (ou poisson) pâté (viande - 60 g d'huile - 5 g), thé au lait (lait - 50 g).
    11 heures: un verre de yaourt.

    Le déjeuner: Soupe de légumes (huile végétale - 5 g de pomme de terre imbibée - 50 g, chou - 100 g de carottes - 25 g, de crème - 5 g, de la tomate - 20 g), de la viande bouillie - 100 g de pommes de terre imbibée - Huile 150g - 5 g, pomme - 200 g

    17 heures: boisson à la levure

    Le dîner: zrazy de carottes au fromage blanc (carottes - 75 grammes, fromage blanc - 50 grammes, semoule - 8 grammes, biscottes de seigle - 5 grammes, œufs - 1 pièce). Poisson bouilli - 100 grammes, chou - 150 grammes, huile végétale - 10 grammes, thé au xylitol.

    La nuit: un verre de yaourt.

    Pain par jour - 250 g (principalement de seigle).

    Un ensemble approximatif de produits par jour pour les diabétiques:

    • Beurre 20 g
    • Lait 200 ml.
    • Kéfir 200 ml.
    • Fromage cottage 100 g.
    • Crème sure 40 g.
    • Gruaux 50 g.
    • Pommes de terre 200 g.
    • Tomates 20 g.
    • Chou 600g
    • Carotte 75g
    • Verdure 25 g.
    • Boeuf 150 g.
    • Poisson 100 g.
    • Pain blanc 100 g.
    • Pain noir 200 g.

    Options régime alimentaire № 9

    Des variantes du régime n ° 9 - Le régime alimentaire de VG Baranova, le régime n ° 9b et le régime n ° 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique ont été mis au point.

    Le régime alimentaire de VG Baranova

    Composition chimique et valeur énergétique: Protéines - 116 g; glucides - 130, matières grasses - 136 g, valeur énergétique - 2170-2208 kcal. Rapport protéines / lipides / glucides = 1: 1,3: 1,2.

    Dans le contexte d'un régime test, examiner la glycémie à jeun et l'urine quotidienne pour le sucre au moins une fois tous les 5 jours.

    Avec la normalisation du métabolisme des glucides, ce régime est traité pendant 2 à 3 semaines, après quoi il est progressivement augmenté, en ajoutant 1 XE tous les 3 à 7 jours (en fonction du poids corporel). Avant chaque nouvelle addition, examinez le sang et l'urine à la recherche de sucre. Élargir le régime de test à 12 XE, rester pendant 2 mois, puis ajouter 4 autres XE avec un intervalle de 3 à 7 jours. Si nécessaire, le régime s’élargit au bout d’un an.

    Ensemble quotidien de produits:

    • Viande, poisson 250 g.
    • Fromage cottage 300 g.
    • Fromage 25 g.
    • Lait, kéfir 500 ml.
    • Beurre et huile végétale 60 g.
    • Légumes (sauf pommes de terre et légumineuses) 800 g.
    • Fruits (sauf raisins, bananes, kakis, figues) 300 g.
    • Pain noir 100 g.

    Diet №9б

    Recommandé pour les patients atteints de diabète sucré insulino-dépendant, recevant de fortes doses d'insuline.

    Composition chimique et valeur énergétique: Le régime alimentaire présente une composition chimique proche d'un tableau rationnel.

    Protéines - 100 g, matières grasses - 80-100 g, glucides - 400-450 g, la valeur énergétique de 2700-3100 kcal kcal. Les mêmes aliments et plats que le régime n ° 9 sont autorisés pour le régime n ° 9b Au lieu du sucre, différents substituts du sucre sont utilisés, mais chaque patient recevant de l'insuline doit en consommer pour arrêter une éventuelle hypoglycémie.

    Avec la menace de la quantité de coma diabétique de graisse dans le régime alimentaire doit être réduite à 30 g, 50 g de protéines à teneur en glucides ne doit pas dépasser 300 g En même temps, augmenter la dose d'insuline administrée.

    Variante de régimes №9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique

    Composition chimique et valeur énergétique: Le contenu calorique des aliments est calculé conformément aux normes physiologiques du besoin de sources de substances énergétiques, mais avec la restriction du sucre et des produits en contenant et des plats. La valeur calorique moyenne de la table des patients souffrant d'asthme bronchique est de 2600 à 2700 kcal. Ils doivent être représentés par des protéines dans une quantité de 100 à 130 g, des graisses - 85 grammes, des glucides - 300 g.La quantité de sel de table est de 10 à 11 g.Le liquide doit être consommé jusqu'à 1,5-1,8 l.

    La quantité quotidienne totale de nourriture devrait être divisée en 4-5 réceptions.

    Aliments et plats recommandés:

    • Les premiers plats - toutes les soupes et autres plats préparés à base de bouillons de viandes et d’oiseaux à faible teneur en matières grasses - devraient contenir la quantité minimale de substances extractives.
    • Les seconds plats sont préparés à partir de viande, de poisson et de volaille de variétés à faible teneur en matière grasse.
    • La viande de poulet et la protéine d'œuf de poule sont souvent des allergènes alimentaires, mais si leur rôle étiologique dans l'origine de l'asthme n'est pas révélé, leur utilisation est autorisée, mais il est nécessaire d'en limiter la quantité dans le régime du patient.
    • Le lait et les produits laitiers sont utilisés avec précaution, car les protéines du lait sont des allergènes et peuvent être dangereuses pour les personnes allergiques. Le lait de chèvre et de jument doit également être utilisé avec prudence.
    • Les plats d'accompagnement pour la deuxième vaisselle peuvent être faits de légumes, mais dans ce cas, il est préférable de les rôtir, de les tremper ou de les cuire à la vapeur.

    Aliments et plats exclus:

    • Vous devez limiter l'utilisation de glucides gratuits - sucre, miel, bonbons (glaces), aliments frits et produits fumés.
    • Si possible, utiliser au maximum les produits à base de farine - brioches, tartes, biscuits, gâteaux et produits et plats similaires.
    • Les bouillons à base de viande de mouton, le porc gras, les soupes, assaisonnés de céréales et de nouilles sont exclus.
    • De préférence, abandonner les méthodes de cuisson telles que la torréfaction, utiliser une très forte, les aliments salés, l'utilisation des épices et assaisonnements, sauces piquantes, manger de la nourriture en conserve (conserves de viande, poisson en conserve et aliments similaires).
    • Si le rôle étiologique du lait en tant qu'allergène alimentaire est connu de manière fiable, son utilisation est exclue (à la fois directement et dans le cadre de divers plats) si possible.
    • Souvent, l'utilisation de boissons alcoolisées (même petites quantités) est un facteur qui déclenche le développement d'une attaque typique de essoufflements, donc les personnes souffrant d'asthme devraient éliminer complètement la consommation de boissons alcoolisées, même faible teneur en alcool (bière).
    • Parmi les collations, on peut citer le poisson salé, les champignons marinés, les légumes, les légumes et autres collations.
    • Le piment, la moutarde et les épices sont totalement exclus du régime.
    • Limiter l'utilisation des fruits de raisin, agrumes (oranges, citrons, jus de pamplemousse, confitures et autres produits fabriqués à partir de ceux-ci), les fraises, les framboises, les dattes, les raisins, les bananes.
    • Limiter l'utilisation du miel, confiture, confiture, confiture, chocolat, cacao.
    • Parmi les boissons, les jus sont interdits à partir de fruits ou de baies interdits, de cacao, de café et de chocolat chaud.

    Recettes de plats diététiques au régime numéro 9 et options de régime numéro 9:

    Second cours

    Escalopes à la vapeur de veau

    Nécessite: 200 g de veau, 20 grammes de pain, 30 grammes de lait, 5 grammes de beurre.

    Préparation Rincer la viande, couper en petits morceaux et passer à travers un hachoir à viande. Ajouter le rouleau de lait imbibé de lait et passer encore une fois le hachis dans le hachoir à viande. Verser le reste du lait et le beurre fondu, ajouter le sel, remuer. Faites des escalopes et placez-les sur le couvercle du treillis du bateau à vapeur. Mettez la vapeur sur le feu et faites cuire les galettes pendant au moins 15 minutes. Escalopes servies avec du beurre.

    Nécessite: 200 g de boeuf faible en gras, 30 grammes de riz, 20 g d'huile.

    Préparation La viande hachée de la viande, le riz, faire bouillir dans de l'eau jusqu'à tendreté, puis égoutter et mélanger avec la viande, encore une fois dans un hachoir à viande, ajouter à la farce un peu d'eau et de sel. Masser bien mélanger et faire un peu. Faites bouillir les boulettes de viande pour un couple. Au moment de servir, ajouter la crème sure.

    Berceaux à vapeur de poulet

    Requis: 300 g de viande de poulet, 20 g de pain dur, 20 g de lait, 15 g d'huile.

    Préparation Poulet viande hachée, ajouter trempé dans du lait, du pain, une fois encore et manquer mettre un peu d'huile, bien mélanger et formé en galettes. Cuisiner pour un couple. À la table, servir avec un plat d'accompagnement végétal.

    Poisson cuit au four

    Requiert: 1 kg d'esturgeon ou de sandre, 2 c. l. crème sure, 1 c. l. huiles, sel, persil.

    Préparation Le poisson pelé dépose la peau sur une plaque à pâtisserie graissée. Garnir de crème sure, saler et verser le beurre fondu. Mettez au four et faites cuire au moins 30 minutes. Avant de servir, couper en tranches et décorer avec du persil.

    Viande bouillie cuite en sauce

    Requis: 150 grammes de boeuf faible en gras, 70 g de lait, 5 g de farine, 100 g de pommes, 1 c. l. beurre.

    Préparation Faire bouillir la viande et la couper en petites tranches, puis cuire la sauce à partir du lait et de la farine. Épluchez les pommes de la peau et du noyau et coupez-les en fines tranches. Après cela, graisser la poêle à frire, déposer les cercles de pommes sur le fond, mettre les pommes mélangées avec des pommes sur les pommes. Garnir de sauce et cuire au four.

    Requis: 130 grammes de courge, 70 g de pommes, 30 g de lait, 1 cuillère à soupe. l. beurre, 15 g de semoule, 1/2 oeuf, 40 g de crème sure.

    Préparation Marrons propres, hacher et ragoût avec du lait jusqu'à la moitié cuite. Ensuite, ajouter les pommes hachées et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes, puis verser la semoule et maintenir la casserole sous le couvercle sur le bord de la plaque pendant 5 minutes, puis laisser refroidir. Ajouter le jaune et la protéine fouettée séparément, mélanger la masse, la mettre dans un moule, graisser avec du beurre et cuire au four. Servir la table avec la crème sure.

    Pomme de terre zrazy "Surprise"

    Requiert: 100 grammes de veau, 250 g de pommes de terre, légumes verts.

    Préparation Faire bouillir la viande et passer à travers un hachoir à viande. Les pommes de terre bouillent, essuient et ajoutent des herbes concassées. Masse de pomme de terre préparée pour former des cercles et au milieu pour mettre la farce. Mettre dans un bain de vapeur et cuire au four.

    Requis: 100 g de fromage blanc, 10 g de farine de blé, 20 g de crème sure, 10 g de sucre, 1 oeuf.

    Préparation Moudre le fromage blanc, mélanger avec l'œuf et ajouter la farine et le sucre. De cette masse pour former un rouleau et couper en petits morceaux. Mettez les boulettes dans de l'eau bouillante et portez à ébullition. Dès que les boulettes sont sorties, sortez-les et servez-les à la table avec de la crème sure.

    Desserts

    Nécessite: 50 g de baies fraîches, 15 g de sucre, 6 g de fécule de pomme de terre. Préparation Broyez les baies et égouttez le jus à travers l'étamine. Laver les compresses dans l'eau, filtrer et faire bouillir le bouillon du bouillon. Lorsque la gelée refroidira, versez le jus de baies.

    Nutrition pour le diabète sucré

    La dysfonction est l'une des principales causes du diabète. La nutrition rationnelle est un facteur prioritaire dans le traitement du diabète sucré et la prévention de ses complications. Compte tenu des caractéristiques individuelles (poids, activité physique, présence de maladies concomitantes, etc.), il convient de suivre les recommandations générales des spécialistes du traitement (ou de la prévention) du diabète sucré.

    Mangez régulièrement 5 à 6 fois par jour, environ toutes les 3 heures, en petites portions. Une nutrition fractionnée fréquente peut réduire la charge sur l'appareil insulaire.

    Il est préférable d'abandonner complètement la consommation de sucre, de gâteaux, de confiseries. Le sucre est remplacé par des édulcorants, en partie du miel. En tant que substitut du sucre, un certain nombre de composés ont été proposés: aspartame, xylitol, sorbitol, saccharine, sucralose, cyclamate de sodium. Dans ce cas, l'aspartame est sans doute le plus sûr, largement utilisé depuis près de 50 ans et sans antécédents d'effets indésirables sur le corps humain (avec un apport recommandé de 20 à 40 mg / kg de poids corporel).

    Les aliments doivent être cuits principalement sous forme bouillie et cuite. Pour améliorer la fonction hépatique, le régime alimentaire doit être enrichi avec du fromage cottage et des flocons d'avoine. Il est conseillé de se limiter à la consommation de sel de table. Avec une diminution générale de la quantité de graisse, la proportion de graisses végétales doit être augmentée. Il est recommandé de manger plus de légumes et de fruits frais (non sucrés) pour obtenir des fibres et des vitamines, ainsi que pour prévenir l'acidose.

    Liste recommandée de produits:

    • Le pain est principalement composé de seigle (200-300 g).
    • Les soupes sont principalement sur le bouillon de légumes. Sur un bouillon de viande et de poisson faible en légumes - 1 à 2 fois par semaine.
    • Boeuf, veau, lapin sous forme bouillie et gelée. Poisson faible en gras sous forme bouillie.
    • Pour la préparation des plats de légumes et plats d'accompagnement - chou, chou-fleur, laitue, navet, radis, concombres, courges, tomates. Restreindre les pommes de terre, les betteraves, les carottes, les pois, les ananas, les bananes, les cerises, les fruits secs, raisins, cerises, figues, grenades, kakis. En une journée, 900-1000 g de légumes sous forme crue, cuite et cuite.
    • Les plats à base de céréales, de légumineuses et de pâtes doivent être consommés en quantités limitées.
    • Oeufs pas plus de 2 pièces. un jour doux ou sous forme d'omelettes.
    • Variétés de fruits et de baies aigres et aigres-douces à 200 g sous forme brute, sous forme de gelée, compotes de xylitol et de sorbitol.
    • Lait, kéfir, yaourt, fromage blanc en nature ou sous forme de gâteaux au fromage, puddings.
    • Fromage, crème sure, crème en quantité limitée.
    • Sauces - pas tranchantes, laitières, sur un bouillon de légumes.
    • Snacks - salades, vinaigrettes, poisson maigre faible en gras et viande.
    • Boissons - thé, thé au lait, café pas fort, jus de tomates, jus de fruits aigres, fruits.

    Dans la construction des régimes des patients atteints de diabète sucré, le terme "unité de panification" est souvent utilisé. Cette valeur est 12. les hydrates de carbone, ce qui correspond approximativement à 15 g de sarrasin, l'avoine, les grains de riz, 20 g de pain blanc, 25 g - pain noir, 60 g de banane, 60-70 pommes de terre g, 100 ml de jus de pomme, 120-220 g d'agrumes (oranges, les mandarines) 135 g melon d'eau, 150 g de fraises, carottes 150-170 g, 375 g tomate. Pour un repas, il n'est pas recommandé de prendre plus de 8 unités de pain. Une unité de grain correspond à environ 2 unités d'insuline.

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