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Les causes

Diététique 9 avec diabète sucré

Le diabète sucré est la pathologie la plus répandue du système endocrinien, qui s'accompagne de taux élevés de sasar sanguin dus à une déficience en insuline ou à une sensibilité réduite des cellules du corps. Il existe deux types de pathologie: l'insuline dépendante et l'insuline indépendante.

1 type de malade plus souvent les jeunes. L'insuffisance de la production d'hormones par le pancréas est au cœur du développement. Le second type est typique pour les patients plus âgés, il est moins agressif. L'insuline est produite, parfois même plus que nécessaire, mais le corps perd sa sensibilité. Pour tout type de pathologie diabétique, le respect des règles alimentaires est considéré comme la clé du succès. Une attitude attentive à votre alimentation vous permet de maintenir le taux de glycémie au nombre optimal et de réduire la quantité de médicaments nécessaire.

Tableau 9 avec diabète sucré - régime le mieux sélectionné, développé par les nutritionnistes et les endocrinologues. La principale caractéristique est la restriction de la consommation de glucides à digestion rapide et de lipides d'origine animale et la préférence pour les plats cuits ou mijotés.

Principes de régime

Le régime 9 dans le diabète sucré n'est pas caractérisé par une sévérité excessive. Il est administré aux patients atteints de légère à modérée de la maladie, avec un poids corporel élevé ou sans elle, le patient n'a pas besoin d'insuline ou les dose mineure préparée. Le même aliment peut être utilisé pour les pathologies allergiques et auto-immunes.

régime Directivité 9 diabète - sensibilité individuelle raffinement du patient à la charge alimentaire entrant dans certaines doses, qui ajuste la dose d'insuline ou des agents hypoglycémiants pour le traitement de la maladie sous-jacente. Ce tableau est également utilisé pour créer des conditions acceptables pour la normalisation de tous les types de processus métaboliques.

Les caractéristiques de l'alimentation sont les suivantes:

  • diminution modérée des kilocalories consommées en raison de la restriction des glucides et des lipides animaux;
  • apport suffisant en protéines dans le corps;
  • l'exclusion du sucre, au lieu de cela, l'utilisation de substituts de sucre (fructose, sorbitol, extrait de stévia) est autorisée;
  • augmentation du nombre de vitamines et d'oligoéléments;
  • refus d'alcool, plats frits, marinés, fumés et aliments en conserve;
  • La préférence est donnée aux produits cuits, bouillis et cuits au four;
  • aliments fractionnés fréquents, ce qui évitera l'apparition de la faim.

Composition chimique

Les calories journalières devraient être comprises entre 2200 et 2400 kcal. Ceux-ci comprennent:

  • substances d'origine protéique - 100 g;
  • lipides - 80 g (caractère végétal pas moins de 30% du total);
  • glucides - 300 g (accent mis sur les polysaccharides - ceux qui augmentent lentement le sucre dans le sang et contiennent une quantité suffisante de fibres dans la composition);
  • sel - pas plus de 6 g;
  • Eau potable - jusqu'à 1500 ml.

Caractéristiques des produits

Un menu individuel pour le diabète doit non seulement limiter les substances interdites, mais également combiner les produits de manière qualitative afin que le corps des personnes malades reçoive toutes les vitamines, minéraux et oligo-éléments nécessaires.

Pain et farine

Il est permis de manger du pain de seigle, de la farine de blé de 2e année. L'utilisation de pain au son de protéine est également autorisée. En outre, il contient une quantité importante de son dans la composition, de sorte que le sucre est également remplacé par de la saccharine. Ceci est utile non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour les personnes ayant un poids excessif.

Premiers cours

  • soupes de légumes;
  • la betterave;
  • okroshke à base de légumes ou de viandes peu grasses;
  • borscht sur du bouillon de variétés de viande faibles en gras ou sans
  • légumes, champignons, bouillon de poisson.

À partir du régime, il faut exclure les bouillons à base de viande grasse et de variétés de poisson, les soupes au lait, l’utilisation de riz blanc et de pâtes pour la préparation des premiers plats.

Volaille et viande

La préférence est donnée aux variétés à faible teneur en matière grasse: bœuf, veau, porc haché, agneau, lapin. La volaille est autorisée à la dinde dans de la viande de poulet cuite, bouillie, cuite au four. Le tableau n ° 9 comprend la langue de boeuf bouillie, le foie est autorisé, mais en quantités limitées.

  • saucisses;
  • viande en conserve;
  • produits fumés;
  • porc gras, viande de canard, oie.

Il est recommandé d'utiliser des variétés de poisson à faible teneur en matière grasse (rivière, certaines espèces marines) dans des plats cuits au four, bouillis, gélifiés, rarement frits. En quantités limitées, il est permis de tremper le hareng, le poisson en conserve dans son propre jus.

Œufs et produits laitiers

Il est autorisé à consommer jusqu'à 1,5 oeuf par jour sous forme bouillie ou sous forme d'omelette à base de protéines. Il est préférable d'abandonner complètement les jaunes, une utilisation rare est autorisée. Parmi les produits laitiers, la préférence est donnée à:

  • produits laitiers fermentés (kéfir, lait fermenté, lait caillé);
  • caillé de variété faible en gras;
  • plats de fromage blanc (syrniki, casserole);
  • lait;
  • fromage (choisir un produit faible en gras avec un goût légèrement salé).

Céréales

Leur utilisation devrait avoir lieu dans la quantité autorisée de glucides. Recommander à inclure dans la composition des premiers plats et des plats d'accompagnement de céréales: orge, perle, blé, sarrasin, gruau. Il vaut mieux ne pas abandonner le manga, mais restreindre le riz blanc.

Important! Le riz blanc peut être remplacé par du brun. Il est plus utile pour le corps et a un index glycémique inférieur de 20 unités.

Légumes et fruits

Le régime 9 pour diabétiques suggère que la préférence est donnée aux légumes crus, cuits au four et en compote. Ils peuvent être utilisés pour faire des soupes, du bortsch, des garnitures. Recommander à utiliser:

Les pommes de terre, les carottes et les betteraves sont en mesure de modifier leur indice glycémique pendant le traitement thermique, de sorte qu'elles doivent être limitées ou consommées avec un calcul constant des glucides dans la composition.

De fruits préfèrent:

  • les oranges;
  • les abricots;
  • des grenades;
  • les cerises;
  • les cerises;
  • citrons;
  • myrtille;
  • la groseille à maquereau;
  • les pommes;
  • les pêches.

Bonbons

Le tableau 9 sur le diabète vous permet d'inclure dans le régime alimentaire de la gelée, des compotes, des mousses et d'autres sucreries, mais à la condition de l'absence de sucre dans leur composition. Le goût sucré peut donner des plats au sorbitol, au xylitol, à la saccharine et au fructose. Vous pouvez utiliser du miel, du sirop d'érable, de l'extrait de stévia (en petites quantités).

Exclure du régime alimentaire suit les raisins secs, les figues, les dattes, les bonbons, les glaces, les sorbets, les confitures et autres sucreries.

Boissons

La nutrition pour le diabète permet le thé, le café au lait, les compotes non sucrées, la décoction de cynorhodon. Les jus de fruits contenant beaucoup de sucre dans la composition et les limonades sont interdits.

Caractéristiques de l'alimentation 9a

Une des formes d'alimentation diététique de la neuvième table. Il est prescrit aux diabétiques dont le poids corporel est excessif et qui n’utilisent pas de thérapie à l’insuline dans les cas de gravité légère ou modérée de la pathologie sous-jacente. Le but d'un tel régime est de restaurer les processus de métabolisme des protéines, des glucides, des lipides et de l'eau et des sels dans l'organisme.

La principale différence entre le régime 9a est que la valeur énergétique des produits livrés est encore réduite en raison de la restriction des glucides et des lipides d'origine animale. Les indicateurs des calories journalières sont de 1600-1700 kcal. Parmi ceux-ci:

  • protéines - 100 g (d'origine animale 55-60%);
  • lipides - 50 g (jusqu'à 30% d'origine végétale);
  • glucides - 200 g;
  • sel - jusqu'à 12 g;
  • liquide - jusqu'à 1500 ml.

Principes de régime 9b

Un tel régime pour diabétiques est prescrit avec une forme sévère de pathologie endocrinienne avec un traitement parallèle à l'insuline et un schéma moteur actif. Le but est le même qu'avec le régime 9a.

  • calories journalières - jusqu'à 3200 kcal;
  • protéines - 120 g;
  • lipides - 80 g;
  • glucides - jusqu'à 450 g;
  • sel - jusqu'à 15 g;
  • Eau potable - jusqu'à 1500 ml.

Le corps du patient reçoit une quantité suffisante de ressources énergétiques, de substances organiques, de vitamines et de minéraux. Ce tableau est plus étendu, similaire au régime 15. La différence réside uniquement dans la restriction des glucides et le fait qu'une petite quantité de sucre est autorisée (pas plus de 25 g par jour).

Exemple de menu pour la journée

Petit déjeuner: céréales de sarrasin friables, œuf dur, pain, thé au lait.

Snack: un verre de yaourt ou une pomme.

Déjeuner: soupe de légumes, viande bouillie avec du chou cuit, du pain, de la compote.

Snack: fromage cottage faible en gras, un verre de lait.

Souper: poisson bouilli, ragoût de légumes, bouillon de rose sauvage.

Snack: un verre de kéfir.

Recettes pour 9 tables

Le tableau énumère les recettes pour les aliments autorisés pour le diabète (régime 9).

Diet 9 pour le diabète sucré de type 2 - menu pour la semaine

Les statistiques sur le diabète sont décevantes. Selon l'OMS pour 2010, en Russie, 20 personnes souffrent de diabète de type 2! Le diabète de type 2 est considéré comme une maladie des personnes âgées, se développe après 40 ans et est associé à une faible mobilité, un excès de poids et des maladies gastro-intestinales chroniques. Les médicaments Sugososnizhayuschie sont prescrits aux patients pas immédiatement, la tâche principale - la correction du régime. À cette fin, le régime 9 a été développé et utilisé avec succès dans le diabète sucré.

option de puissance optimale vous permet de maintenir un niveau normal de glucose dans le sang, ne forme pas de kilos supplémentaires, satisfait pleinement aux besoins physiologiques du corps en vitamines et minéraux.

Caractéristiques générales du régime

Le tableau 9 sur le diabète est prescrit à tous les patients sans insuline sans exception. Le régime repose sur une forte restriction en glucides avec une teneur normale en graisses, protéines, sels minéraux et vitamines. Le contenu calorique est quelque peu limité, car les diabétiques sont des personnes enclines à la plénitude ou ayant déjà un excès de poids. En outre, la consommation de sel de table est réduite, car le sodium favorise la rétention d'eau. Par conséquent, les amoureux du «salé» ont souvent des problèmes avec le cœur et les reins, une pression artérielle élevée, un gonflement, ce qui est inacceptable dans le cas du diabète.

Les principales indications du régime 9 chez les diabétiques sont la présence d'une maladie du sucre qui ne nécessite pas de traitement à l'insuline (type 2).

Le rapport chimique optimal des éléments est réparti comme suit:

  • Protéine - 126 g / jour;
  • Fat - 114 gr / jour;
  • Glucides - 163 g / jour;
  • Valeur calorique - 2245 kcal / jour;
  • Vitamine A - 2 mg;
  • Vitamine B 1, B 12 - 4 mg;
  • Vitamine PP - 30 mg;
  • Vitamine C - pas moins de 100 mg;
  • Calcium - 0,8 g;
  • Magnésium - 0,5 g
  • Phosphore 1,6 g;
  • Fer - 15 mg;
  • Sodium (sel de table) - pas plus de 12 g Pour les problèmes de pression jusqu'à 6 grammes.

Il est clair que le ratio numérique signifie peu pour vous. Cependant, la pénurie ou l'excès de l'un des éléments énumérés, l'état de santé peut sérieusement aggraver: la carence en magnésium souffre l'intelligence, une carence en calcium conduit à l'ostéoporose, les carences en vitamines provoquent la léthargie, la faiblesse et le vieillissement prématuré. Par conséquent, il est préférable que le régime soit fait par un diététicien professionnel. Il sera capable de prendre en compte les caractéristiques de votre corps et ne développera que votre régime alimentaire individuel.

Important! L'apport calorique quotidien total peut être réduit à 1600-1800 Kcal si le patient présente une obésité sévère.

Interdictions et conseils

La table Diet 9, utilisée pour le diabète, comme toute autre alimentation médicale, a ses limites. Disons plus, il y a des produits qui sont ouvertement interdits. Observez ces limitations est extrêmement difficile au début de la transition vers une nutrition appropriée à partir d'un régime gratuit. Par conséquent, prenons la liberté de vous conseiller à quel point il est facile de se séparer des produits dont la maladie vous fait oublier. Donc:

L'interdiction du sucre principal

La table pour le diabète ne prévoit pas l'utilisation de sucre. Quoi, le patient malheureux devrait toujours oublier même le thé sucré? En principe oui. Ni le sucre blanc, ni le miel, ni les bonbons au menu ne sont inclus.

Astuce: Utilisez des substituts de sucre. L'industrie alimentaire moderne les produit dans une gamme suffisante - il s'agit du xylitol, du fructose et du sorbitol, entre autres. En utilisant constamment, n'oubliez pas que les substituts de sucre doivent être changés périodiquement. Ne donnez pas la préférence à une seule espèce, alternez-les. Le stevia est l'édulcorant végétal le plus inoffensif. Faites attention à ce produit.

Interdictions supplémentaires

1. Confiserie et produits à base de farine. Vous ne pouvez pas les consommer.

Astuce: Dans les supermarchés, dans les rayons d'une alimentation saine, il est possible d'obtenir des bonbons spéciaux pour les diabétiques. Ce sont des biscuits, de la marmelade et des bonbons. Le sucre dans leur préparation n'est pas utilisé, donc avec un besoin insatiable de sucreries, utilisez-les.

2. aliments gras. L'interdiction s'étend non seulement à la viande de saindoux, de canard et d'oie, mais également aux produits laitiers présentant un pourcentage élevé de matières grasses.

Astuce: Utilisation de viande maigre - boeuf, veau. Un oiseau est de préférence une dinde. Si vous utilisez du poulet ou du poulet dans vos repas de famille, préparez-les en enlevant d'abord les excès de graisse et de peau. Les produits laitiers n'achètent pas plus de 1,5 à 2% de matières grasses et sans ajout de sucre.

3. Poisson gras et salé.

Astuce: Parmi les poissons gras, les diabétiques sont autorisés à l'utiliser rarement - l'aiglefin, le lieu noir, le saumon, le saumon rose, l'esturgeon. Des variétés faibles en gras peuvent toujours être. Mais le poisson salé est indésirable, vous pouvez, mais en très petites quantités. Et l'ambassadeur devrait être à la maison, sans ajout de sucre.

Important! Le lait et le caviar de poisson provoquent une charge supplémentaire sur le pancréas, ils ne peuvent pas être consommés.

4. Manka, pâtes, riz

Astuce: Le tableau 9 avec le diabète sucré de type 2 suggère de toujours abandonner la semoule, le riz blanc et les pâtes. Cependant, les macaronis des variétés de blé solide sont acceptables et remplacent le riz par les lentilles. Mangez plus de sarrasin. Les nutritionnistes appellent sciemment sa reine des croupes - autant d'éléments utiles.

5. saucisse, viande fumée, marinades

Astuce: Refuser sans regret. La saucisse est remplacée par de la viande bouillie et, si elle est insupportable sans produits fumés, dans de rares cas, utilisez de la sauce soja. Les produits acides de leur propre préparation ne sont pas contre-indiqués, alors maîtrisez les compétences culinaires, préparez des produits de viande maison. Ne doutez pas, non seulement vous, mais tout le monde.

6. Jus sucrés, fruits et boissons gazeuses, alcool

Astuce: Nous préparons des smoothies faits maison sans faire bouillir les baies surgelées et fraîches. Nous remplissons les baies d'eau bouillante, nous insistons, nous buvons. Les jus des emballages ne sont pas utilisés - il n'y a aucun avantage en eux. Le soda sucré et les boissons contenant des sucres sucrés sont les pires ennemis. De l'avis des médecins, c'est leur engouement dans leur jeune âge qui mène au diabète de type 2 à l'âge adulte. Nous ne buvons pas d'alcool. Ce produit peut effacer tous vos efforts - le métabolisme qu'il brise instantanément.

Parmi les fruits ne sont pas les vôtres - bananes, figues, raisins. Remplacez-les par des pommes, des citrons et des pamplemousses. Ce ne sera pas pire.

7. Gros bouillons et soupes

Astuce: Nous allons enseigner comment préparer un premier cours faible en gras! Cuire le bouillon comme d'habitude et laisser refroidir. Formé à la surface du film gras, vous obtiendrez un produit complètement diabétique.

Les principales interdictions prévues par le régime 9 dans le diabète de type 2, nous l'avons démonté. Parlons maintenant de la façon de créer un menu pendant une semaine, si vous n’utilisez pas les services d’un nutritionniste.

Conditions pour assurer le succès

  • Pour pouvoir manger correctement à tout moment, placez une table à l’endroit visible où l’indice glycémique (IG) du produit est indiqué. Le régime numéro 9 permet littéralement tous les produits dont l'indice ne dépasse pas 49. Les produits avec IG de 50 à 70 peuvent être utilisés rarement. Tout ce qui est plus haut est impossible. Le plus optimal nous semble la table du GI de Motignac, - téléchargez, imprimez, suivez.
  • Parmi les méthodes de cuisson, choisissez la cuisson, la cuisson à l'étouffée, la cuisson au four et la vapeur. Achetez un paquebot ou un multivark, et la vieille amie de la poêle de la famille - jetez-la simplement. Il n'y a pas d'autre issue.
  • Essayez de manger souvent, 5 à 6 fois. Les volumes dans ce cas diminueront progressivement, à la fois votre corps et vos portions.
  • Ne pas oublier le mouvement. Faites tout type de gymnase de santé que vous aimez.
  • Ne soyez pas nerveux, ne fumez pas et détendez-vous. Être heureux, profiter de la vie n'interfère pas avec le diabète.

À partir de lundi!

Dans le tableau ci-dessous, nous présentons le menu pour une semaine. Lisez, considérez, sur la base offerte, faites votre propre choix.

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué et impossible à accomplir. Aborder le processus de préparation de manière créative, varier les ingrédients, les remplacer par un équivalent. N'oubliez pas que le principal indice pour un diabétique est l'indice glycémique du produit. Efforcez-vous de la santé et soyez en bonne santé. En observant les besoins alimentaires, vous parviendrez à freiner le diabète de type 2: après tout, une correction nutritionnelle correcte peut vous éviter de prendre des préparations hypoglycémiques.

Régime alimentaire pour 9 diabétiques

Les régimes pour diabétiques sont conçus pour réduire considérablement la consommation d'aliments saturés en glucides.

Grâce au régime numéro 9, les patients pourront améliorer le pancréas.

Lors du passage à un régime avec diabète, le patient n'exclut pas nécessairement tous les aliments contenant des glucides. Le menu ne comprendra que ceux qui se transforment lentement en glucose, ne provoquent pas une forte augmentation de la glycémie après avoir mangé.

Bases de régime numéro 9

Ce régime est généralement prescrit aux personnes atteintes de diabète sous une forme moyenne et légère. C'est pourquoi la table numéro 9 ne diffère pas de la gravité excessive.

  • Le diabète sucré est de forme moyenne et légère (les patients dans ce cas reçoivent de petites doses d'insuline ou ne les reçoivent pas du tout).
  • Pour la stabilité du corps aux glucides et à la sélection des médicaments.
  • Régulièrement, le régime numéro 9 avec diabète est prescrit par les médecins pour diagnostiquer le degré de tolérance des glucides par l'organisme.

Les patients présentant un excès de poids se voient attribuer le numéro 8, car il convient mieux au traitement de l'obésité.

  • 55% de protéines animales (80-90 grammes)
  • 30% de graisses végétales (70-80 grammes)
  • 300-350 grammes de glucides
  • 12 grammes de sel de table
  • 1,5 litre de liquide libre.

Caloricité totale par jour - 2200-2400 kcal.

Nutrition 5-6 fois par jour, en distribuant uniformément les glucides.

Menu régime alimentaire № 9

Le menu de régime 9 pour le diabète sucré comprend: des légumes, des poissons maigres, des fruits, des fruits de mer, du pain provenant de farine grossièrement moulue et des céréales de grains entiers.

Adhérer à un régime pour le diabète numéro 9 devra se limiter et dans le sel. La nourriture doit être cuite ou cuite, dans de rares cas, elle peut être frite et mijotée.

Menu de régime approximatif 9 par jour:

  • Le matin: thé, bouillie de sarrasin, fromage cottage sans lait avec lait.
  • Snack: Son de blé (bouilli).
  • Dans l'après-midi: bortsch au chou frais et huile de tournesol (végétarien), gelée de fruits, viande bouillie en sauce laitière.
  • Snack: nous nous limitons aux pommes.
  • Le soir: poisson bouilli ou cuit dans une sauce laitière, schnitzel au chou.

Horaire de la semaine par jour

Le tableau n ° 9 a été développé par des diététiciens soviétiques. Un tel aliment était recommandé dans les sanatoriums spéciaux pour diabétiques et dans le traitement hospitalier du diabète sucré.

Nous offrons un menu de régime approximatif pour les diabétiques par jour.

  • Pour le petit-déjeuner: boisson au café (nous vous recommandons d’acheter de la chicorée en cas de diabète), du fromage cottage sans gras avec du lait, du sarrasin.
  • Pour le déjeuner: 200 ml de lait.
  • Pour le déjeuner: soupe végétarienne, poitrine de poulet à la crème sure, gelée de fruits.
  • Snack: une pomme.
  • Pour le dîner: poisson bouilli, thé, schnitzel au chou.
  • Le soir: un verre de kéfir.
  • Depuis le matin: orge perlé, oeuf, chicorée, salade de chou.
  • Déjeuner: un verre de lait (prendre du lait avec du diabète devrait être sans gras).
  • Pour le déjeuner: purée de pommes de terre, foie (boeuf) avec sauce, rassolnik, compote de fruits secs.
  • Snack: gelée de fruits.
  • Pour le dîner: poulet bouilli, compote de chou.
  • Dans la nuit: kéfir.
  • Pour le petit-déjeuner: du fromage cottage faible en gras avec du lait, du café, des flocons d'avoine.
  • Déjeuner: un verre de gelée.
  • Pour le déjeuner: bortsch végétarien, viande bouillie, bouillie de sarrasin, un verre de thé.
  • Snack: pas une poire très douce.
  • Dîner: vinaigrette, oeuf, thé.
  • La nuit: du lait caillé.
  • Pour le petit-déjeuner: sarrasin, café, fromage blanc faible en gras.
  • Snack: kéfir.
  • Déjeuner: bortsch (végétarien), compote, viande bouillie.
  • Snack: une poire non sucrée.
  • Pour le dîner: schnitzel au chou, thé, poisson bouilli ou cuit au lait.
  • La nuit: 200 ml de kéfir.
  • Pour le petit-déjeuner: œuf dur, beurre, vinaigrette sans pommes de terre à l'huile de tournesol, chicorée soluble.
  • Déjeuner: une pomme.
  • Pour le déjeuner: choucroute, soupe aux pois, viande frite.
  • Snack: fruits frais.
  • Pour le dîner: pudding aux légumes, thé, poulet bouilli.
  • Avant d'aller dormir: le yaourt.
  • Pour le petit-déjeuner: croissant, boisson au café, saucisse de médecin.
  • Déjeuner: son de blé bouilli.
  • Pour le déjeuner: viande bouillie, purée de pommes de terre, soupe de poisson.
  • Collation en après-midi: 200 g.
  • Pour le dîner: lait écrémé, thé, flocons d'avoine.
  • La nuit: une pomme.
  • Petit déjeuner: œuf dur, boisson au café, bouillie de sarrasin.
  • Déjeuner: une pomme.
  • Dans l'après-midi: escalope de bœuf, soupe de légumes, bouillie de porridge.
  • Collation dans l'après-midi: lait.
  • Pour le dîner: salade de légumes, poisson bouilli, pommes de terre bouillies.
  • La nuit: 200-250 ml. kéfir.

Le régime 9 avec le diabète n'est pas la fin du monde

La plupart des gens, après avoir appris qu'ils ont le diabète, tombent dans la dépression, terriblement contrariés par l'abandon forcé de leurs aliments préférés. Oui, et la phrase "Régime 9 dans le diabète sucré" des sons quelque peu peu appétissants.

En réalité, tout régime, y compris la table 9, est simplement une exception au menu pour les diabétiques des produits de saturation rapide et de cuisson, qui sont nocifs pour le corps. Des plats savoureux peuvent être préparés selon des recettes maison.

En respectant des règles simples, vous pouvez normaliser votre glycémie et améliorer votre santé.

Diet 9 ème Table

La description est actuelle sur 05/11/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
  • Calendrier: constamment
  • Coût des produits: 1400 - 1500 roubles par semaine

Règles générales

Ce qui est diabète sucré et quel régime est indiqué pour cette maladie? Le diabète sucré est une maladie qui survient lorsque l'insuline est insuffisamment produite par le pancréas. Elle se développe souvent avec une prédisposition héréditaire et l'un des facteurs contribuant à son développement est la suralimentation, la consommation excessive de graisses et de glucides simples. Au cœur de la maladie se trouvent les troubles du métabolisme des glucides: une mauvaise digestibilité du glucose par les tissus augmente sa formation à partir des graisses, des protéines et glycogène foie.

En conséquence, il y a une augmentation de la teneur en sucre dans le sang et sa détermination dans l'urine. Les diabétiques sont également caractérisés par des violations du métabolisme des graisses et par l'accumulation de produits d'oxydation des graisses dans le sang - corps cétoniques.

Le diabète sucré est compliqué athérosclérose, dystrophie du foie gras, dommages aux reins. La nutrition est un facteur thérapeutique dans la forme bénigne de la maladie, le principal moment du diabète de gravité modérée et nécessaire - pour le traitement de la forme sévère dans le contexte de l'admission l'insuline et médicaments hypoglycémiants oraux.

Les patients reçoivent le régime n ° 9, Numéro de tableau 9 sur Pevzner ou sa variété. Ce régime médical prévoit la normalisation du métabolisme des glucides et une nutrition rationnelle prévient les violations du métabolisme des graisses. Le tableau diététique n ° 9 se caractérise par une valeur énergétique modérément réduite due à une diminution significative des glucides (facilement assimilables, simples) et des graisses. Le sucre, les produits de confiserie sont exclus, la teneur en sel est limitée et cholestérol. Le nombre de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La nutrition thérapeutique est prescrite par le médecin en fonction du degré hyperglycémie, poids du patient et maladies concomitantes.

En poids normal apport calorique quotidien - 2300-2500 kcal, 90-100 g de protéines, 75-80 g de matières grasses et de 300-350 g de glucides, ce qui la discrétion du médecin distribué entre la réception avec du pain ou des légumes et des céréales.

L’importance particulière de la nutrition s’agissant de l'obésité. La perte de poids affecte favorablement l'évolution du diabète - la sensibilité réduite à l'insuline. Avec un excès de poids, la teneur en calories chute à 1 700 calories en raison d'une restriction importante des glucides à 120 grammes par jour. Dans ce cas, le patient reçoit 110 g de protéines et 80 g de graisse. Le patient reçoit également des régimes et des jours de déchargement.

Table-diet № 9 à diabète sucré le degré de lumière implique l'exclusion des glucides (simples) facilement assimilables:

  • sucre;
  • confiture, confitures;
  • confiserie;
  • crème glacée;
  • les sirops;
  • fruits et légumes sucrés;
  • les pâtes;
  • pain blanc

Il est recommandé de limiter ou d'exclure:

  • les pommes de terre en tant que produit riche en amidon;
  • carottes (pour les mêmes raisons);
  • les tomates en vue d'une teneur élevée en glucose;
  • betterave (a un index glycémique élevé, après son utilisation il y a un saut dans le taux de sucre dans le sang).

Étant donné que la nutrition dans le diabète sucré est basée sur la restriction des glucides, même les fruits doivent de préférence être choisis avec index glycémique (GI) à 55: pamplemousse, les canneberges, les abricots, les prunes, les pommes, les canneberges, les pêches, les prunes, les cerises, argousier, groseilles, groseilles. Mais devraient être consommés même ces fruits en quantités limitées (partie 200 g).

Lorsque vous mangez des aliments à IG élevé, la glycémie augmente beaucoup, ce qui entraîne une augmentation de la production l'insuline. Il faut également tenir compte du fait que le traitement thermique des légumes augmente l'IG, de sorte que les courgettes, les aubergines et les choux cuits peuvent nuire au taux de sucre.

Il faut se rappeler que le sucre et ses produits sont exclus avec une maladie bénigne et que 20 à 30 g de sucre sont autorisés dans le contexte de l'insulinothérapie du diabète sucré de degré moyen ou grave. Ainsi, le médecin modifie la table de traitement en fonction de la gravité de la maladie, de l'intensité du travail du patient, de son poids, de son âge et du traitement par insuline. Cela se fait en ajustant la teneur en glucides.

Dans tous les cas, assurez-vous d'entrer dans le régime alimentaire:

  • aubergine;
  • salade rouge au vu de la haute teneur vitamines;
  • citrouille (aide à réduire le glucose);
  • Courgettes et courges, normalisant le métabolisme des glucides;
  • produits lipotropes (fromage blanc, flocons d'avoine, soja).

Étant donné que les glucides doivent être présents dans le régime alimentaire et à fournir 55% de calories par jour doivent inclure des sources de glucides à absorption lente de fibres alimentaires: pain à grains entiers, les légumineuses, les céréales à grains entiers, les légumes, les fruits.

Il est souhaitable de respecter la répartition suivante de la valeur énergétique du régime alimentaire:

  • 20% - doit être pour le petit-déjeuner;
  • 10% pour le deuxième petit déjeuner;
  • 30% pour le déjeuner;
  • 10% - une collation;
  • 20% - dîner;
  • 10% pour un repas de nuit.

Le régime comprend xylitol, fructose ou sorbitol en raison de la quantité totale de glucides. Pour le goût dans les plats de dessert, vous pouvez ajouter la saccharine.

Le xylitol pour la douceur est équivalent au sucre ordinaire et sa dose quotidienne ne dépasse pas 30 g.

Le fructose a une faible teneur calorique et une faible IG, alors qu'il est deux fois plus sucré que le sucre, il suffit d'ajouter 1 c. dans le thé. Avec cet apport alimentaire, la quantité de sel (12 g par jour) est limitée et selon les indications (quand néphropathie et hypertension) est encore réduite (2,8 g par jour).

Variétés

Le tableau de base n ° 9 est prescrit pour une courte période afin de déterminer la tolérance aux glucides et de sélectionner des doses de médicaments par voie orale, dans le cas où le régime ne parvient pas à normaliser le taux de sucre. Dans le contexte d'un régime test, vérifiez le sucre à jeun une fois en 3-5 jours. Avec la normalisation des résultats des tests après 2-3 semaines, les aliments sont progressivement augmentés, en ajoutant 1 XE (unité de pain) chaque semaine.

Une unité de grain correspond à 12-15 g de glucides et est contenue dans 25-30 g de pain, 0,5 tasse de bouillie de sarrasin, 1 pomme, 2 pcs. pruneaux En l'élargissant de 12 ХЕ, attribuez pour 2 mois, après quoi 4 4 supplémentaires sont ajoutés. Une nouvelle expansion du régime est effectuée après 1 an. En outre, la table est affichée pour un usage permanent lorsque diabète de type 2 légère et modérée chez les patients ayant un poids normal.

Régime 9a est recommandé pour les formes légères et modérées du diabète non insulino-dépendant, mais en présence de l'obésité chez les patients.

Numéro de tableau 9B est indiquée pour les patients souffrant de graves diabète insulino-dépendant, et il est différent des augmentations précédentes en hydrates de carbone (400-450 g) en raison de la consommation du pain, des pommes de terre, les céréales, les légumes et les fruits. La quantité de protéines et de graisses a été légèrement augmentée. On peut dire que le régime est similaire dans sa composition à la table de gestion. Sa valeur énergétique est de 2700 à 3100 kcal. Au lieu de sucre, utilisez des substituts de sucre et du sucre 20-30 g.

Si le patient entre l'insuline matin et après-midi, alors 65 à 70% des glucides devraient représenter ces repas. Après l'introduction de l'insuline, la nourriture doit être prise deux fois - après 15 à 20 minutes et après 2,5 à 3 heures, lorsque l'effet maximal de l'insuline est noté. Ceci est fourni par des repas fractionnés avec la consommation d'aliments glucidiques (céréales, pommes de terre, fruits, jus de fruits, pain) pour le 2ème petit-déjeuner et le thé de l'après-midi.

Indications

  • l'établissement de la tolérance aux glucides afin de sélectionner des doses de médicaments;
  • disponibilité diabète sucré (léger et modéré) à un poids normal chez les patients qui ne reçoivent pas l'insuline.

Produits autorisés

L'utilisation du pain de seigle, du blé (de la farine de deuxième année), avec du son à 300 grammes par jour.

Les premiers plats peuvent être sur un bouillon de viande faible ou un légume. Préférence est donnée aux soupes de légumes (bortsch, soupe), okroshke, soupe aux champignons, les soupes aux boulettes de viande et au croup sont également autorisées. Les pommes de terre en soupe peuvent être présentes en quantités limitées.

Une bonne nutrition dans le diabète sucré

La nutrition diététique comprend tous les légumes utilisés crus ou cuits (comme accompagnement). L'accent est mis sur les légumes à faible teneur en glucides (citrouille, courgette, aubergine, concombre, laitue, chou, courge). Les pommes de terre sont autorisées avec une restriction tenant compte de la norme des glucides pour chaque patient individuellement (le plus souvent pas plus de 200 g dans tous les plats). Teneur élevée en glucides dans les carottes et les betteraves. Avec la permission du médecin, ces légumes sont également inclus dans l'alimentation.

La viande et le poulet faibles en gras sont autorisés. Les plats de viande sont mieux cuits cuits ou cuits au four pour réduire la teneur en calories des aliments. À partir du poisson, il est nécessaire de choisir des espèces alimentaires: sandre, morue, merlu, goberge, brochet, navaga. La quantité de céréales est limitée par les normes pour chaque patient (généralement 8 à 10 cuillères par jour) - le sarrasin, l'orge, la perle, le millet et l'avoine, les légumineuses sont autorisées (de préférence les lentilles). Si vous avez mangé des pâtes (vous pouvez en quantités limitées et occasionnellement), alors vous devez réduire la quantité de pain ce jour-là.

Les boissons lactées (kéfir faible en gras, yogourt) devraient être dans la ration quotidienne. Le lait et le fromage cottage audacieux sont consommés en nature et cuits à partir de leurs plats: bouillie de lait, ragoûts, soufflé. Un fromage rapide dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 30% est autorisé en petite quantité, la crème sure étant ajoutée uniquement aux plats. Le beurre et diverses huiles végétales doivent être ajoutés aux plats préparés. Oeufs - un par jour, doux ou sous la forme d'une omelette. Les boissons sont autorisées: café au lait, thé avec substitut de sucre, jus de légumes, bouillon de rose sauvage.

Baies sucrées et aigres permises sous toutes les formes (fraîches, compotes, gelées, mousses, confitures sur xylitol). Si vous utilisez xylitol, alors pas plus de 30 grammes par jour, fructose est autorisé pour 1 cuillère à café. trois fois par jour (ajouter aux boissons). Miel pour 1 c. 2 fois par jour Vous pouvez manger des confiseries (bonbons, gaufrettes, biscuits) avec des substituts de sucre. Mais dans ce cas, il existe une norme - 1-2 bonbons deux fois par semaine.

Diet №9, tableau №9

Diet 9 développé et introduit dans le traitement de la gastro-entérologie clinique Manuil Isaakovich Pevzner. Son idée géniale est de développer 15 régimes médicaux visant à traiter certaines maladies avec une approche individuelle. Tous les régimes sont appelés une table et ont leur propre numéro. Le but du régime 9 est une restriction significative de l'utilisation des glucides, et le régime a trouvé son application dans les maladies allergiques, diverses maladies articulaires et le diabète. En particulier, ce régime est efficace dans les premiers stades du diabète sucré.

Le tableau n ° 9 se caractérise par une teneur en protéines accrue avec une restriction réduite des graisses et des glucides, et les glucides digestibles sont généralement exclus. Dans l'alimentation elle-même, 9 substances lipotropes sont introduites pour prévenir la possibilité d'obésité du foie et participer activement au métabolisme du cholestérol. La nourriture est choisie de telle manière que les légumes occupent le maximum et que les produits riches en cholestérol soient réduits au minimum. L'utilisation du sel est très limitée et des substituts de sucre sont utilisés à la place du sucre et des sucreries.

Composition énergétique du régime numéro 9 : protéines de 100 grammes, matières grasses à 70-80 grammes, glucides pas plus de 400 grammes, sel de table pas plus de 12 grammes, liquide gratuit pas plus de deux litres.

La valeur énergétique totale du régime N ° 9 est de 2300 kcal et le poids de la ration quotidienne du patient ne doit pas dépasser 3 kg.

Préparation culinaire des aliments de la table №9 se produit sur une paire, les produits sont bouillis ou cuits au four.

La nutrition du patient avec la table de régime 9 devrait être réduite à 6 fois par jour.

Les glucides, distribués dans une alimentation quotidienne, doivent se répartir également toute la journée. Dans le cas du diabète, la table de régime 9 est sélectionnée et recommandée avec des collations fréquentes. Température de la nourriture, tout en limitant la charge physique

Le tableau de régime 9 comprend les aliments et plats suivants :

- thé, bouillon de canne à sucre, café au lait, jus de légumes, jus et compotes de baies non sucrées et fruits à l'aide d'un substitut de sucre

- pain de seigle, ainsi que des protéines-otrubyanoy ou du pain de protéines de blé, le pain blanc de farine de la deuxième année, les produits à base de farine ne sont pas des muffins. La ration journalière ne dépasse pas 400 grammes par jour

- du beurre sans sel, du ghee et de l'huile végétale sont déposés avant de servir

- Les premiers plats à base de bouillon de viande, poisson, champignons, légumes à base de céréales et de boulettes de viande

- produits laitiers: lait, fromage cru, fromage cottage faible en gras, crème sure en petites quantités

- viande maigre: bœuf, lapin, poulet, dinde, veau jeune, langue; saucisses, diététiques, foie en petites quantités

- du poisson maigre, de la nourriture en conserve dans la tomate ou dans son propre jus

- Œufs mollets, omelettes de protéines, pas plus de 2 morceaux

- sauces, écrémées sur viande, champignons, bouillon de poisson, ainsi que bouillon de légumes

- gruau: sarrasin, orge, orge perlé, millet, gruau

- épices en petite quantité (moutarde, raifort, poivre)

- légumes frais: citrouille, courgette, chou, concombre, laitue, tomate, légumineuse, aubergine; en petites quantités, pommes de terre, pois verts, carottes, betteraves

- fruits et baies non sucrés frais dans toute préparation

- bonbons: gelées, mousses, biscuits, bonbons sur les substituts de sucre

- du miel en petites quantités

Strictement interdit lors d'un régime 9 :

- cuisson, pâte feuilletée, gâteaux

- fromages et caillés salés et sucrés

- des bouillons pointus et gras

- les soupes au lait à la mangue, au riz et aux nouilles sont limitées

- viande de canard, porc, oie

- poisson gras en conserve dans l'huile, caviar

- Viande fumée et saucisses non alimentaires

- riz, semoule, nouilles

- les animaux et les graisses de cuisine

- salés, ainsi que des légumes marinés

- raisins, bananes, raisins secs, dattes, figues

- confiture, glace, bonbons

- des jus sucrés, ainsi que des boissons gazeuses sur du sucre

Menu recommandé avec le numéro de régime 9, numéro de table 9

Petit déjeuner 1: flocons d'avoine (40 grammes de céréales, 5 grammes de beurre); pâté de viande - 60 grammes, une tranche de pain de blé, du thé sur du xylitol

Petit déjeuner 2: langue 100 grammes, fromage 100 grammes, tranche de pain de seigle, bouillon de rose sauvage

Déjeuner: soupe de veau aux boulettes de viande; pain de seigle, bouillie de sarrasin (40 grammes de céréales, 5 grammes de beurre), salade de chou frais, 10 grammes d'huile végétale; compote de baies avec substitut de sucre

Collation de l'après-midi: fromage blanc 150 grammes avec crème sure 30 grammes, café au lait

Dîner: oeuf à la coque 1 pc, poisson bouilli 200 grammes, tranche de pain, thé au xylitol

Avant d'aller dormir: la pomme n'est pas douce

Régime 9 avec diabète sucré, ainsi que d'autres maladies doivent toujours être préparés à partir de produits frais ayant subi un bon traitement thermique. La ration journalière de pain pour la journée entière, distribue à volonté: pain de blé 150 grammes, seigle 250 grammes.

Tableau de régime 9 dans le diabète sucré de type 2, qui peut et ne peut pas (tableau)

Navigation rapide sur la page

Diet 9 tableau dans le diabète sucré de type 2 - la base d'un régime alimentaire sain à part entière et une partie de la thérapie pour cette maladie. Le régime thérapeutique est prescrit aux patients présentant une gravité modérée ou légère de la pathologie.

Typiquement, le deuxième type de diabète - acquis, se produisant souvent dans le contexte de l'obésité. L'hypodinamie et une alimentation déséquilibrée sont les principaux responsables du développement de processus négatifs.

Grâce à une alimentation équilibrée, toutes les formes de métabolisme, principalement les glucides, ainsi que les électrolytes et les lipides, sont normalisées. L'opportunité de prendre des préparations hypoglycémiques avec le diabète de type II est déterminée par l'endocrinologue traitant.

Cependant, aucune thérapie ne produira l'effet approprié en cas de violation systématique du régime alimentaire et d'abus d'aliments nocifs avec une concentration élevée de glucides simples (faciles à digérer).

Un régime simple pour le diabète sucré de type 2 (tableau 9)

La valeur énergétique totale de la nutrition pour l'obésité et le diabète diminue, surtout s'il y a un excès de poids, et elle est d'environ 1600 kcal pour les hommes et 1200 kcal pour les femmes. Avec un poids corporel normal, la caloricité du menu quotidien augmente et peut atteindre 2600 kcal.

Les produits doivent de préférence être cuits à la vapeur, bouillis, mijotés et cuits au four, en minimisant la friture.

La préférence est donnée aux variétés de poisson et de viande maigre faibles en gras, aux produits laitiers faibles en gras, aux fruits et aux céréales, riches en fibres végétales grossières (fibres alimentaires). La nutrition est organisée 4 à 6 fois, divisée, répartie uniformément en portions de protéines, de graisses et de glucides.

  • Pauses contre-indiquées dans les aliments de plus de 3 heures.

Le maintien d'un équilibre des substances de base dans l'alimentation quotidienne est la suivante: à 16% de protéines sur la graisse - 24%, à des glucides complexes - 60%. Le montant maximum de l'eau potable à 2 litres d'eau, médicale et table médicale minérale gazéifiée consommée par vous des recommandations d'experts d'observation, le taux de sel (chlorure de sodium) - 15 c.

Pour les diabétiques, l'utilisation de sucre raffiné, d'alcool contenant des boissons, des limonades et de tous les aliments riches en glucides simples est inacceptable. Pour mieux comprendre quel type de produit le menu comporte dans le diabète de type 2, nous avons compilé le tableau suivant:

Régime 9 pour le diabète sucré de type 2: menus pour une semaine

table de régime 9 - un aliment de santé, qui est indiqué pour légère à modérée de type 2 diabète sur une base continue et est la principale méthode de la réduction des taux de glucose sanguin.

Caractéristiques de régime


Tableau 9 avec le diabète est une faible teneur en calories et est utilisé pour le type 2 réduire la charge sur le pancréas en réduisant la quantité de glucides simples (y compris les sucres et la farine blanche), les graisses animales et les substances extractives dans le régime alimentaire.

Le régime alimentaire doit tenir compte du nombre de nutriments de base provenant des aliments. Les principales recommandations pour la formation d'un régime quotidien:

  • 90-100 grammes de protéines (50% d'origine animale);
  • 75-80 grammes de graisse (30% d'origine végétale);
  • 300-350 grammes de glucides complexes.

La valeur énergétique quotidienne des aliments pour diabétiques pour un adulte dépend du poids corporel. Valeur calorique quotidienne approximative:

  • en l'absence de surpoids - 1600-1900 kcal pour les femmes et 2000-2500 kcal pour les hommes;
  • avec un excès de poids - 1300-1500 kcal quel que soit le sexe;
  • avec obésité - 1000-1300 kcal.

Dans ce cas, une réduction significative de l'apport calorique est contre-indiquée dans les cas où le diabète sucré de type 2 est associé aux maladies suivantes:

  • rétinopathie diabétique sévère;
  • néphropathie, insuffisance rénale;
  • altération de la fonction hépatique;
  • la goutte

La perturbation du tractus gastro-intestinal chez les patients diabétiques conduit à une carence de certaines vitamines et de nutriments, donc le pouvoir doit reconstituer les vitamines des besoins du corps, des sels minéraux, oligo-éléments (potassium, magnésium, zinc, phosphore, calcium), etc.

Règles de nutrition

Les patients atteints de diabète de type 2 doivent suivre un régime spécial comprenant:

  • 4-5 repas par jour en deux à trois heures, en fonction du moment de la prise d’insuline et d’autres drogues réductrices de sucre;
  • 1,5-2 litres d'eau par jour;
  • utilisation limitée de sel - jusqu'à 12 g par jour;
  • utilisation d'édulcorants;
  • l'utilisation de légumes sous forme brute;
  • utilisation d'options diététiques pour le traitement thermique (trempe, cuisson et cuisson);
  • consommation de grandes quantités de fibres chaque jour;
  • la cuisson d'aliments non bouillis sans broyage supplémentaire (par exemple, ne pas faire de purée de pommes de terre entières).

Les patients doivent suivre un régime à base de diabète de type 2 afin que les doses minimales d'insuline sécrétées par le pancréas réduisent de manière optimale le taux de sucre dans le sang après avoir mangé. Pour ce faire, limitez la quantité de glucides complexes consommés par repas.

En règle générale, la norme des glucides est strictement individuelle pendant une période et est choisie expérimentalement au moyen de mesures du glucose dans le sang.

Ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas


Le régime numéro 9 contient des recommandations strictes selon lesquelles vous pouvez normaliser le métabolisme des glucides et des lipides dans le corps sans recourir à des médicaments supplémentaires. Pour ce faire, les produits suivants doivent être exclus du régime:

  • produits contenant du sucre (bonbons, desserts, miel, marmelade, produits de boulangerie, halva, guimauve, etc.);
  • boissons avec du sucre;
  • vin rouge et autres variétés de vins contenant du sucre dans la composition;
  • cuisson à partir de farine blanche (pain, pain, brioches, tartes, etc.);
  • jambon gras, saucisses fumées, canard, oie, viande en conserve;
  • poisson salé et gras, poisson en conserve;
  • produits laitiers fermentés en magasin contenant des additifs, ainsi que du fromage blanc, de la crème sure, de la crème à haute teneur en matières grasses;
  • graisses transhydrogénées (margarine, huile de cuisson, etc.);
  • les pâtes, le riz, la semoule;
  • marinades et légumes marinés;
  • bouillons gras;
  • bouillie de lait avec semoule, macaroni, nouilles;
  • fruits et baies sucrés (raisins, dattes, bananes, raisins secs, figues);
  • stocker les jus;
  • sauces grasses (mayonnaise).

Les produits autorisés pour une utilisation dans l'alimentation à faible teneur en glucides dans le diabète de type 2, comprennent dans le cadre de la protéine, des graisses saines, des fibres, des vitamines, des micro et macro-éléments et de glucides complexes (ce qui provoque une légère augmentation du sucre dans le sang 30-35 minutes après avoir mangé).

Dans le cas d'une forme de diabète de type 2 indépendante de l'insuline, les aliments suivants peuvent être consommés:

  • pain à grains entiers;
  • viande maigre, volaille et poisson;
  • fromage faible en gras;
  • grades alimentaires de saucisses;
  • toutes sortes de produits laitiers fermentés et de lait;
  • 1-2 oeufs par jour;
  • légumes et beurre;
  • sarrasin, orge perlé, blé, flocons d'avoine, légumineuses;
  • les légumes verts (chou, chou-fleur, le brocoli, les concombres, la laitue, les épinards, etc.);
  • tomates, aubergines, citrouille, courgettes;
  • les légumes féculents sont limités (pommes de terre, betteraves);
  • fruits de mer;
  • fruits et baies de variétés acides;
  • thé, café au lait et édulcorants, bouillons de rose sauvage.

Le menu de régime 9 pendant une semaine avec le diabète sucré de type 2


Lors de la compilation d'un exemple de menu pour la semaine est nécessaire de varier le régime le plus possible de combler le besoin du corps pour les éléments nutritifs, y compris les vitamines et les minéraux.

Le diabète de puissance peut être complète en raison de différents plats en alternance comme le poisson, la viande, les légumes, les soupes, les plats à base de viande (soufflés, petits pains, boulettes de viande, des hamburgers, des ragoûts, tartes, puddings), et des produits laitiers (gâteaux au fromage, poudings, lait caillé et etc.). En outre, il convient de manger des légumes quotidiennement sous forme crue, cuite et cuite.

Lundi

  • Petit déjeuner: fromage blanc avec crème sure et fruits, café au lait;
  • Déjeuner: bortsch à la crème sure, purée de viande, thé;
  • Collation en après-midi: viande cuite en bulgare (avec des courgettes, des haricots, du chou-fleur et des tomates);
  • Dîner: salade de chou frais et pommes, kéfir.

Mardi

  • Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, 1 œuf dur, thé au lait, pomme;
  • Déjeuner: okroshka, pain de seigle;
  • Collation de l’après-midi: escalopes de viande bouillie, salade de chou pégé à la crème sure;
  • Souper: salade de courgettes et carottes, yaourt sans additifs.

Mercredi

  • Petit déjeuner: omelette de vapeur aux herbes, compote;
  • Déjeuner: soupe au chou frais, poulet cuit au four, bouillon de rose sauvage;
  • Collation dans l’après-midi: fromage blanc aux noix et aux fruits;
  • Dîner: salade de poivron avec tomates, lait cuit fermenté.

Jeudi

  • Petit-déjeuner: un sandwich au pain de grains entiers avec de la viande et du café au lait;
  • Déjeuner: soupe aux boulettes de viande, compote;
  • Snack: casserole de caillé avec des baies;
  • Dîner: salade de carottes aux pois verts, kéfir.

Vendredi

  • Petit déjeuner: pain pita à base de farine autorisée, pâté de foie, thé, baies fraîches;
  • Déjeuner: purée de chou-fleur, biscuits à base de farine de seigle, thé au lait;
  • Collation dans l’après-midi: côtelettes de vapeur, salade de carottes fraîches à l’ail;
  • Dîner: salade de champignons, oignons et persil, yaourt.

Samedi

  • Petit déjeuner: gâteaux au fromage cuits au four;
  • Déjeuner: soupe aux champignons avec viande, tisane;
  • Collation dans l’après-midi: ragoût de viande aux pommes de terre;
  • Dîner: salade de concombres, radis et légumes verts, hamburger.

Dimanche

  • Petit déjeuner: beignets de viande de poulet avec sauce tomate, fruits;
  • Déjeuner: oreille avec des boulettes de viande, compote;
  • Collation de l'après-midi: légume goulache;
  • Dîner: salade de chou rouge aux noix et crème sure.

Pour éviter de trop manger sur une table de régime 9, il est préférable de ne pas manger le premier et le deuxième plat au cours d’un repas. Par exemple, un repas standard est divisé en deux repas: déjeuner et collation. Cela vous permet de ne pas charger le pancréas et de ne pas avoir faim tout au long de la journée.

Recettes de plats délicieux


Il existe une grande variété de plats délicieux qui peuvent être préparés sur une table diététique sans utiliser de glucides simples. Tout d'abord, le menu devrait inclure des produits à base de protéines (viande, poisson, champignons et fromage blanc), ainsi que des plats composés de viande et de légumes.

Rassolnik de poisson

Pour le cornichon, il vous faut 200 grammes de filets de poisson, trois ou quatre petites pommes de terre, 30 grammes d'orge perlé, du concombre mariné, des carottes, du persil d'oignon et du beurre.

Tout d'abord, un bouillon de poisson: filet bouilli dans l'eau salée pendant 20 minutes. Ensuite, le bouillon ajouter les pommes de terre coupées en dés, gruaux lavés, concombre minable, et après 10 minutes - l'oignon et la carotte hachée et laisser cuire pendant 10 minutes. Avant de soumettre cornichon assaisonné avec de l'huile et pertushkoy.

Soupe aux calmars

Ingrédients nécessaires: calmars - 400 gr, pommes de terre - 0,5 kg, oignons, carottes, racine de persil, beurre.

Les calmars doivent être bouillis dans de l'eau salée, sortis du bouillon et coupés en lanières. Ensuite, les calmars hachés, les pommes de terre, les carottes hachées sont ajoutées au bouillon. Sur l'huile végétale, l'oignon est analysé à la racine de persil, assaisonné avec de la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson. La soupe aux calmars est servie avec du persil et de l'aneth.

Borsch aux pruneaux et aux champignons

ces ingrédients requis pour la cuisson des pommes de terre borscht: 2, 3 champignons de taille, les petits betteraves, une cuillère à soupe de tomate, l'oignon, les pruneaux petite (4 pcs.), 2 cuillères à soupe de crème sure, huile végétale, herbes fraîches.

Dans l'eau bouillante, couper en dés des pommes de terre, des pruneaux et des champignons hachés. Pendant que le bortsch bout sur un petit feu, il faut faire une vinaigrette: faire revenir les oignons, les carottes et les betteraves dans de l'huile végétale. Ajouter ensuite la vinaigrette, la tomate et faire bouillir encore 5 minutes.

Borsch in plates sont remplis de crème sure et saupoudrés d'herbes.

Escalopes de poulet aux pommes

Les ingrédients nécessaires: 100 g de poulet haché, cuillère à soupe de pommes finement râpées, des biscuits de seigle cuillère à café, huile pour la friture, les épices (poivre rouge, paprika, noix de muscade).

Viande hachée mélangée avec des pommes, de la chapelure et des épices, du sel. Ensuite, former des petites escalopes et les faire frire sur une poêle chaude des deux côtés pendant 1 minute. Ensuite, les escalopes sont placées dans une casserole, versées avec de l'eau ou du bouillon un tiers et cuites sous un couvercle sur un petit feu pendant 15 minutes.

Pour préparer les courgettes farcies pour le diabète alimentaires ont besoin de deux petites courgettes, 200 grammes d'oignon haché, la carotte (2 pcs.), Persil, 30 g de crème, le poivre, le sel.

Dans une poêle, les oignons et les carottes sont mélangés, puis ajouter la viande hachée, saler et laisser mijoter 10 minutes.

La courgette est nettoyée, coupée en tasses jusqu'à 3 centimètres de hauteur et le noyau est enlevé. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier pour la cuisson, déposez les courgettes et, au milieu, la viande hachée. Les courgettes sont versées avec une sauce à la crème sure et cuites au four pendant 25 minutes à une température de 200 degrés. Courgettes prêtes saupoudrées d'herbes.

Desserts


Malgré le fait que la table 9 régime interdit l'utilisation du sucre, peuvent être cuits de nombreux desserts avec des substituts de sucre: cocotte de fromage, d'avoine cuit au four, le maïs, le riz et la farine de blé, etc. Également dans le menu alimentation 9 peut entrer dans des gâteaux à base de farine de seigle 2-3 fois par semaine (crêpes, muffins, gâteaux).

Tarte d'avoine diététique avec des baies

Ingrédients pour la pie: Farine d'avoine - 100 g, 2 blancs d'oeuf et les jaunes, la levure chimique, 150 g de yaourt, stevia (poudre, de sirop ou de comprimés), 80 grammes de baies (myrtilles, de cassis, cerises, - choix).

Préparation aux examens: oeufs frappent avec du yaourt, ajouter stevia (au goût), un quart de l'ensemble de la poudre à pâte, farine d'avoine, et bien remuer.

Formez (20 centimètres de diamètre) avec du papier sulfurisé, mettez les baies et versez la pâte. Cuire au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

Glace à la stévia

Pour la préparation de la crème glacée nécessite des baies congelées (80 grammes), du yaourt sans additifs (150 grammes), de la stévia au goût.

Mélanger les baies et la stévia avec le yaourt, battre avec un mélangeur immergé, verser dans des moules et placer au congélateur pendant 4 heures.

Biscuits de pain d'épices à base de farine de seigle

Ingrédients de cuisson: farine de seigle (une tasse), le beurre (un tiers du paquet), oeuf, poudre de cacao, bateau à thé, épices moulues (cannelle, coriandre, gingembre) un demi-cuillère à café, le sucre au goût, la poudre à pâte à l'épreuve.

Préparation: Beurre fondu au bain-marie, ajouter l'oeuf, les épices, le cacao, le substitut de sucre et bien mélanger. Séparément, la farine de seigle est mélangée à l’édulcorant, ajoutée au liquide et pétrie une pâte pas trop serrée.

Sur le papier sulfurisé, étalez des boules de pâte formées à la main et faites cuire au four pendant 15 minutes. Il faut veiller à ne pas trop sécher les gâteaux.

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Marqueur biologiquement inactif du métabolisme glucidique, la sécrétion d'insuline endogène.Le peptide C est un fragment stable de proinsuline produite de manière endogène, qui en est «coupée» lorsque l'insuline est formée.

Le niveau de sucre dans le sang humain est un indicateur très important des performances stables de l'organisme, et un écart de sa valeur par rapport à la normale peut entraîner des changements irréparables qui compromettent la santé.

Avec le diabète sucré, le métabolisme est perturbé, donc le glucose dans le corps est mal absorbé. Pour les patients présentant une forme non insulinique de la maladie, la nutrition joue un rôle important, qui est le principal moyen de traiter la forme bénigne de la maladie.