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Nutrition diabétique pour les enfants de moins d'un an, 1-3 ans, plus de 3 ans: règles pour la préparation des menus, liste des aliments autorisés, recettes pour les repas

Contenu de l'article:

Les enfants diabétiques ont besoin d'un régime spécial. Dans l'article, nous avons recueilli des informations sur les règles de nutrition et les caractéristiques de la création de menus pour les enfants diabétiques de différents âges, ainsi que des recettes étape par étape pour les repas.

Nutrition des enfants atteints de diabète: règles de base

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Les principaux objectifs de la diétothérapie pour les diabétiques:

  • apporter des valeurs de glycémie aussi proches que possible de celles d'une personne en bonne santé;
  • prévenir une forte hausse ou baisse de la glycémie;
  • fournir à l'enfant les substances, vitamines et minéraux nécessaires, utiles et nécessaires au fonctionnement normal du corps;
  • transformer le diabète de la maladie en mode de vie.

Règles pour nourrir un enfant atteint de diabète sucré :

  • fractionnalité (manger jusqu'à six fois par jour);
  • apport alimentaire strictement par horloge pour réguler la dose d'insuline et de sucre;
  • Exclusion des aliments qui favorisent la glycémie;
  • Introduction au menu des plats à haute teneur en fibres.

Caractéristiques de la création de menus pour un enfant diabétique: prise en compte de l'index glycémique et du nombre d'unités de pain dans les aliments

Avec la consommation d'aliments contenant des hydrocarbures, le taux de sucre dans le sang augmente, il est donc important de prendre en compte la quantité de glucides dans les produits, mesurée en unités de pain (XE). Un XE est égal à 12 g de glucides ou 25 g de pain. Il existe des tableaux spéciaux permettant de calculer le contenu de XE dans différents produits.

Déterminer le taux de consommation de XE chez un enfant atteint de diabète, mais uniquement chez le médecin traitant, en fonction de l'âge et du degré de développement du diabète chez l'enfant. Le tableau ci-dessous présente des normes approximatives pour la consommation de XE chez les enfants d'âges différents.

Une personne en bonne santé consommant des produits contenant des hydrocarbures commence à produire de l'insuline pour transformer le sucre obtenu en énergie.. La vitesse à laquelle un aliment consommé augmente le taux de sucre dans le sang, appelé indice glycémique (IG).

Les produits à faible indice glycémique sont un bon moyen de contrôler la glycémie. Vous pouvez télécharger le tableau ci-dessous, qui répertorie un grand nombre de produits avec un index glycémique élevé, moyen et faible.

L'indice glycémique est une variable variable. Facteurs influant sur l'évolution de l'indice glycémique des produits :

  • Un moyen de préparation des produits. L'indice glycémique de tous les produits est invariablement augmenté pendant la friture. Le même produit, cuit à la vapeur, cuit au four ou au four multivark a un index glycémique plus petit que celui frit dans une poêle à frire.
  • Décapage mécanique. Par exemple, le riz moulu a un indice glycémique plus élevé que le riz brun.
  • Glucose pur augmente l'indice glycémique de la vaisselle.
  • Ingrédients de protéines aider à réduire l'indice glycémique du plat.

Caractéristiques de la nutrition chez les enfants de moins de 1 an

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Un enfant atteint de diabète dès son plus jeune âge devrait être allaité aussi longtemps que possible. Mais la mère qui allaite le bébé diabétique doit suivre un régime spécial. Le régime le plus populaire et recommandé dans ce cas est le régime numéro 9, basé sur la restriction de la consommation de glucides facilement digestibles et de graisses animales. Dans ce cas, l'utilisation de protéines dans ce cas devrait correspondre à la norme, sinon leur absence peut entraîner une détérioration de la santé.

Dans le menu des mères qui allaitent un enfant atteint de diabète, vous pouvez inclure les aliments suivants:

  • viande diététique;
  • bouillie utile (orge perlé, gruau et sarrasin);
  • soupes de légumes;
  • les soupes de poisson faible en gras;
  • produits laitiers à faible teneur en matières grasses;
  • pain: son, seigle ou farine de deuxième qualité;
  • fruits de mer;
  • poisson maigre, cuit à la vapeur, dans une multivariée et cuit au four;
  • les légumes et les herbes frais ou bouillis (l'utilisation des pommes de terre devrait être limitée);
  • les fruits (autres que ceux énumérés dans la liste des produits interdits);
  • thé;
  • blancs d'œufs.

Liste des produits interdits pour les bébés diabétiques:

  • boissons alcoolisées;
  • sucre;
  • pain blanc, brioches, gâteaux, biscuits, bonbons divers;
  • aliments frits;
  • macaroni;
  • viande grasse et gras;
  • saucisses, saucisses, produits fumés, produits semi-finis divers, chips, fast-food;
  • aliments en conserve et marinades;
  • confiture, bonbons, quelques fruits (figues, bananes, dattes et raisins).

S'il n'y a aucune possibilité de préserver l'allaitement, il est nécessaire pour l'enfant de choisir une préparation pour nourrissons spéciale à teneur réduite en sucre. Il est important de nourrir le bébé à des heures bien définies et d'observer les intervalles de temps. La meilleure solution consiste à nourrir l’enfant par voie intraveineuse cinq fois.

Caractéristiques de l'introduction d'aliments complémentaires aux bébés diabétiques

Lure baby diabetic doit être introduit conformément au régime alimentaire d'un bébé en bonne santé. Cependant, vous devez commencer à nourrir avec des purées de légumes, mais seulement au dernier endroit pour offrir au bébé une céréale sans produits laitiers. En outre, cela vaut la peine et avec l'introduction dans le régime d'un bébé atteint de diabète de jaune d'oeuf.

Nutrition diabétique pour les enfants de 1 à 3 ans et plus: aliments autorisés et interdits, méthodes de cuisson

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Les parents d'un enfant atteint de diabète devraient tenir un journal alimentaire dans lequel ils indiqueraient la teneur en calories des aliments et indiquer les produits que l'enfant a utilisés pendant la journée. Ceci est nécessaire pour contrôler XE (unités de pain), le contenu calorique et l'utilité des aliments.

L'alimentation quotidienne d'un enfant atteint de diabète devrait comprendre 50% de glucides, 30% de graisses et 20% de protéines.

Régimes alimentaires pour les enfants diabétiques

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Il est difficile pour les parents de créer un menu adapté et équilibré pour un enfant atteint de diabète sucré. Pour cela, il est préférable de consulter un diététicien ou un médecin responsable. Pour une alimentation équilibrée, un enfant diabétique doit manger plus de protéines animales et végétales et moins de matières grasses, tout en interdisant strictement l'utilisation de glucides, qui sont facilement absorbés par l'organisme. Il est également tenu compte du fait que pour un enfant en pleine croissance, il est important de consommer des nutriments et des vitamines pour assurer un développement correct.

Caractéristiques de l'évolution du diabète chez les enfants

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Le diabète sucré chez les enfants se manifeste plus souvent si ses parents sont atteints de cette maladie. La probabilité de transmission du diabète augmente si les deux parents luttent contre la même maladie et chute si seule la mère de l'enfant est malade. En outre, un enfant est considéré comme étant à risque lorsqu'il est souvent atteint de maladies virales, notamment la rubéole, la varicelle et la grippe. Dans le même groupe, il y a aussi des enfants vivant dans un environnement où l'influence des substances toxiques nocives augmente.

Une nourriture incorrecte peut former du diabète chez les enfants.

Il est utile d’aborder la nutrition de l’enfant de manière responsable, car les nitrates et les agents de conservation nocifs provoquent l’apparition du diabète et de l’alimentation artificielle. À son tour, une mauvaise alimentation et une consommation excessive de nourriture mènent à l'obésité et au développement du diabète. Les enfants qui sont constamment dans une situation stressante ou qui ont subi un choc violent sont sujets au développement soudain du diabète. Avec le diabète sucré de type 1, les caractéristiques suivantes se manifestent chez les enfants:

  • la soif de changements alimentaires (refus total de nourriture, faim insatiable);
  • il y a de l'insomnie, de la léthargie et de l'apathie;
  • inquiet des maux de tête;
  • le poids diminue et une maigreur excessive se développe;
  • excrète une sensation de soif constante et une miction accrue;
  • développer des maladies de la peau;
  • difficulté à respirer.
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Recommandations sur la nutrition d'un enfant atteint de diabète sucré

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La nutrition dans le diabète implique une surveillance constante de la prise alimentaire. Les patients adhèrent aux règles alimentaires de base et aux régimes alimentaires pour les diabétiques. Tout dépend du type de maladie. Pour faire un menu correct et équilibré, vous devez tenir compte du type de diabète, de l'âge de l'enfant, de sa routine quotidienne et de son activité. Demandez l'aide d'un diététicien, il calculera toutes les données nécessaires et expliquera ce que vous pouvez nourrir votre bébé et l'adolescent atteint de diabète.

Produits utiles et dangereux

Les produits à faible index glycémique sont bénéfiques pour le corps et sans danger pour le diabète. La table de l'index glycémique des produits contient une liste presque complète des produits fréquemment consommés. Plus le nombre de GI d'un produit est élevé, plus il est dangereux pour un patient diabétique. Les produits à haut IG ne sont pas recommandés. Réviser le régime toutes les 2 semaines et apporter les corrections nécessaires pour compenser la maladie. Les parents doivent tenir compte du fait que les graisses et les protéines ne peuvent pas être contrôlées de manière aussi stricte que la consommation de glucides, il suffit d'exclure les graisses de porc et d'oie, elles provoquent une surcharge du pancréas. Les listes de produits autorisés et interdits sont présentées dans le tableau.

Que nourrir un enfant diabétique souffrant d'obésité?

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Avec le diabète chez les enfants obèses, ils essaient avant tout de se débarrasser de leur excès de poids et de normaliser leur alimentation. La diétothérapie avec des kilogrammes supplémentaires implique un contrôle supplémentaire des aliments contenant du sucre, du pain, des pâtes et de la semoule. Il est préférable de privilégier les légumes comme les courgettes, les concombres, les aubergines et les choux. Le menu pour enfants devrait contenir des fruits et des baies pour saturer le corps en croissance en vitamines et pour diversifier la nourriture, sinon l'enfant se sentirait inférieur. Les épinards, les pois verts et les tomates conviennent pour satisfaire la faim. Un enfant avec un excès de poids doit manger des pamplemousses, ils aident à réduire le sucre et l'excès de poids. Les champignons sont également autorisés, mais les parents doivent tenir compte du fait qu'ils sont trop lourds pour la digestion et ne sont pas recommandés pour les enfants de moins de 4 ans. Pour soutenir le foie, mangez du soja et des haricots, du fromage cottage.

Comment remplacer le sucre?

Nourrir les bonbons habituels d'un enfant atteint de diabète est strictement interdit.

Cette restriction est difficile pour les enfants et les parents doivent aborder correctement la question du régime alimentaire du bébé. Ne pas prendre complètement les bonbons de l'enfant, ils sont remplacés par des bonbons avec des substituts de sucre dans la composition. Ils sont présents dans les produits finis, qui peuvent être achetés en magasin (barres de chocolat, boissons sucrées, confiseries). Ils sont également vendus sous leur forme pure et ils sont utilisés à la maison pour donner du goût aux plats.

On sait que tous les représentants de la liste des édulcorants ne conviennent pas aux enfants, car certains d'entre eux sont les mêmes glucides rapides, mais avec moins de calories utilisées pour perdre du poids. Pour un patient atteint de diabète sucré, il est recommandé aux enfants, en doses équilibrées, d’utiliser du sorbitol, du xylitol, du fructose, du cyclamate, de la saccharine et de la tsukrasina. Le fructose est adapté au régime alimentaire des enfants plus que d'autres, car il a un goût et une origine naturels, il ne provoque pas de réactions indésirables du corps et est plus sûr.

Menu de régime

Pour une alimentation équilibrée, il est important de choisir le menu optimal et respecter strictement l'enfant de régime repas pour manger tous les jours en même temps. Ceci est nécessaire pour obtenir des indications adéquates sur la quantité de sucre dans le sang. Pour les enfants insulinodépendants adhésion est extrêmement important en raison de la nécessité d'injecter et consommer de la nourriture dans un laps de temps strictement limité. Une liste approximative de nourriture contient des céréales utiles, des plats de viande, des fruits et des légumes. menu enfant, essayer de diversifier avec de nouveaux plats et des combinaisons intéressantes d'aliments - les mêmes enfants ont ennuyé et capricieux, et ils refusent de manger, ce qui est inacceptable quand des injections d'insuline nécessaire.

Numéro de régime 5 pour les enfants: aliments pour bébé atteints de diabète

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Le diabète sucré chez l'enfant se déroule généralement en fonction du type d'insulino-dépendant. Cela nécessite une adhésion obligatoire au régime alimentaire et à un régime spécial, en tenant compte des injections prescrites.

Régime alimentaire pour le diabète chez les enfants devraient prendre en compte la nécessité de protéines et de vitamines pour la croissance et le développement, l'inclusion taux admissible de glucides complexes, le régime enrichi en fibres alimentaires et les acides gras poly-insaturés.

En outre, la nutrition de l’enfant doit être variée et savoureuse, et ne pas provoquer d’émotions négatives en limitant les aliments interdits. Pour cela, il est nécessaire de changer la nourriture dans la famille.

Règles pour la diététique chez les enfants diabétiques

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La nutrition des enfants atteints de diabète peut être organisée sur la base d'un régime alimentaire - tableau n ° 5 selon Pevzner avec des restrictions sur les glucides simples. Le contenu calorique de l'alimentation et le ratio des principaux nutriments sont calculés selon les normes d'âge.

Par exemple, pour un enfant à l'âge de 7 à 10 ans, la valeur calorique totale de 1700 kcal, protéines 80 g (animaux - 45 g), 55 g de matières grasses (15 g plante), 235 g de glucides Caractéristique du diabète de régime alimentaire des enfants est détaillée le calcul de la quantité et le moment de l'hydrate de carbone avec l'injection d'insuline.

L'insuline à courte durée d'action nécessite l'ingestion de glucides 30 minutes après l'administration, une insuline prolongée - en une heure, alors qu'entre les trois principaux repas, il devrait y avoir 2 petites collations. Une petite collation est également nécessaire avant l'exercice.

Le respect du régime alimentaire est strictement nécessaire, l'évolution de la maladie en dépend. Le petit-déjeuner est servi de 7h30 à 8h00, le déjeuner dans l'intervalle de 9h30 à 10h30 et l'heure du déjeuner à 13h00. Les collations chez les enfants doivent avoir lieu de 16h30 à 17h00 et le dîner de 19h00 à 20h00. L'écart de consommation de glucides par période ne peut dépasser 15 minutes.

Les glucides doivent être distribués à l'heure de la prise alimentaire. À 21h00 il peut y avoir un dîner supplémentaire. Les adolescents peuvent organiser un petit-déjeuner supplémentaire. Pour calculer les glucides par repas, vous devez utiliser l'indicateur conventionnel - l'unité de pain. 1 XE est de 12 g de glucides, il augmente la glycémie de 2,8 mmol / l et nécessite 1,93 insuline.

Déterminez les unités de pain (pour plus de détails sur la diétothérapie pour le diabète et le concept d'unités de grains), vous pouvez produire en divisant par 12 la teneur en glucides indiquée sur l'emballage ou par tables. Distribuer les glucides de manière à ce que l'enfant reçoive 2 XE pour le petit-déjeuner, le déjeuner pour le déjeuner et le déjeuner pour 1 HS, le déjeuner et le dîner pour 2 HS, pour le deuxième dîner, 1,5 HEU.

Les règles de base du régime numéro 5 pour les enfants atteints de diabète:

  1. Exclure les aliments des glucides de restauration rapide. Les sucreries ne peuvent être utilisées que sur la base de substituts de sucre en tenant compte de la teneur en glucides.
  2. Les graisses doivent provenir de légumes et en plus petites quantités de beurre. Avec le diabète, les graisses réfractaires d'origine animale - le porc, l'agneau, le bœuf et le poulet sont interdits, la margarine n'est pas non plus recommandée.
  3. Les protéines doivent nécessairement figurer au menu, en tenant compte de leurs besoins accrus pendant la période de croissance. Ils devraient recevoir leurs produits carnés à faible teneur en matière grasse, mais il ne faut pas oublier que les viandes jeunes - veau, agneau et porc ont un effet positif sur le métabolisme des graisses. La source de protéines pour les enfants peut être: poisson maigre, produits laitiers et œufs.
  4. Les plats sont préparés de manière à ne pas irriter le système digestif de l'enfant. Pour cela, on utilise l'ébullition, la cuisson à la vapeur, le ragoût et la cuisson. Il est nécessaire de refuser la friture. Les plats contenant des fibres grossières doivent être broyés.
  5. Le remplacement du sucre par du miel n'est pas recommandé. Le xylitol, le sorbitol ont un arrière-goût désagréable et un effet laxatif, de sorte que leurs enfants ne sont généralement pas recommandés. Le fructose et l'extrait de stévia peuvent être utilisés pour édulcorer des boissons et préparer des plats.

Alimentation dans le menu avec le diabète chez les enfants

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La table de régime numéro cinq doit être adaptée individuellement pour chaque enfant, en tenant compte de l'âge, de l'évolution de la maladie, des préférences gustatives. Ainsi, pour les nourrissons, il est nécessaire de préserver autant que possible l'allaitement, en observant les heures exactes d'alimentation. Pour un enfant nourri artificiellement, des mélanges à faible teneur en glucides sont nécessaires.

Dès l'âge de six mois, ils commencent à introduire des aliments complémentaires avec des jus de légumes et de la purée de pommes de terre, puis avec des bouillies. Le menu du jeune enfant devrait inclure autant de plats de légumes et de protéines que possible. Vous pouvez donner aux enfants des fruits frais et des baies de variétés non sucrées, préparer des desserts avec des édulcorants, en tenant compte de la norme des glucides.

Les aliments pour bébés pour le diabète comprennent ces groupes de produits:

  • Viande: lapin, boeuf, veau, poulet, dinde, porc. Vous pouvez avoir un peu de foie de boeuf ou de poulet.
  • Poisson: morue, goberge, sandre, brochet, brème. Les jeunes enfants sont des produits recommandés à base de viande hachée, tordus dans un hachoir à viande.
  • Lait: lait, fromage blanc, kéfir, yaourt, yaourt, variétés molles de fromage faible en gras. Tous les produits doivent être frais, faibles en gras. Les boissons au lait aigre et le fromage blanc sont recommandées à la maison.
  • Les œufs par jour sont autorisés seulement un. Il est préférable d'utiliser pour la cuisine.
  • La bouillie doit figurer dans le tableau de menu de régime 5 au maximum une fois par jour. La bouillie la plus utile à base de flocons d'avoine (pas de flocons), de sarrasin, d'orge perlé et d'orge. Les céréales doivent être bien bouillies, vous pouvez y ajouter des graines de lin moulues et du son pas plus d'une demi-cuillère à café.
  • Le pain est autorisé seigle, le blé avec le son, il est préférable d'utiliser séché.

Les légumes occupent la place principale dans le menu diabétique. Les plus précieux pour la nutrition sont les fruits de couleur verte. Par conséquent, le plus souvent dans l'alimentation comprend la courgette, le chou, la laitue, le concombre, la courgette, le brocoli, le chou-fleur, le poivre bulgare. En outre, les aubergines, les tomates et la citrouille sont pauvres en glucides.

Les plats topinambur sont très utiles pour réduire la glycémie. De là, vous pouvez préparer une salade de fruits râpés, sous forme bouillie et cuite au four, en purée de pommes de terre. Il a un goût sucré et une faible teneur en glucides simples.

Les premiers plats sont préparés sur des bouillons de légumes ou sur du bouillon de son. Vous pouvez utiliser des soupes de céréales et de légumes, du bortsch, de la betterave, de la soupe. La viande est ajoutée sous forme de boulettes de viande ou précuites. Les breuvages forts à base de viande, de volaille, de poisson et de champignons sont interdits.

Un repas ne doit pas comprendre deux plats à base de glucides. Comme plats d'accompagnement pour la viande ou le poisson, il est recommandé d'utiliser des légumes sous forme de salades, de ragoûts ou bouillis pour une ou deux listes autorisées. Les pommes de terre ne peuvent être utilisées que bouillies, frites et en purée. Lorsque vous faites cuire une soupe avec des pommes de terre sur une garniture, vous ne pouvez pas utiliser de céréales ou de pâtes.

Comme assaisonnements pour l'enfant, vous pouvez utiliser uniquement des sauces faites maison à base de tomates, du lait, de la crème sure est maigre, vous pouvez ajouter des légumes verts, des oignons, du jus de citron.

Les fruits sont autorisés à partir de variétés non sucrées: poires, prunes, pommes, pêches, pastèques, grenades, agrumes. Des baies telles que les groseilles, les cerises et les cerises, les fraises et les bleuets peuvent être utilisées pour les compotes sans sucre.

Les jus pour enfants sont recommandés pour préparer des agrumes, des pommes ou des poires non sucrées, des prunes, des baies, des citrouilles et des tomates. Tout jus doit être bu au plus tard 15 minutes après la préparation. Vous ne pouvez pas dépasser le volume dans un verre par jour pour les enfants d'âge préscolaire, pour les adolescents - 1,5 tasses. En tant que boissons, les thés de ces plantes sont utiles:

  1. Feuilles de framboise.
  2. Feuilles de fraises ou de framboises.
  3. Fruit d'aronia noir
  4. Fruits roses
  5. Baies de cendres rouges.
  6. Les fleurs sont un bleuet.
  7. Feuille de myrtille
  8. Feuilles d'ortie.

Vous pouvez également utiliser la racine de chicorée, la collection de vitamines, le thé pour améliorer le travail du pancréas. Pour améliorer les propriétés gustatives des tisanes, vous pouvez ajouter des feuilles de stévia, du bouillon de rose sauvage ou du jus.

Qu'est-ce qui est interdit aux enfants atteints de diabète

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La diétothérapie est effectuée avec le diabète toute la vie, même lorsque le niveau de glucose recommandé, il ne peut pas être annulé.

Avec des formes légères de diabète, cela peut être le seul moyen de maintenir la glycémie. Le traitement médicamenteux ne peut pas remplacer une nutrition adéquate, car des sauts de sucre et des dommages aux organes sont inévitables. Pour prévenir les complications, il est recommandé d'exclure ces aliments des aliments:

  • Sucre, confiture, miel, bonbons, guimauves, gaufres, pâtisseries, chocolat, glaces.
  • Raisins, bananes, raisins secs, dattes, figues, fruits confits, fruits en conserve et jus emballés.
  • Chips, snacks, croûtons, noix aux épices ou en glaçure.
  • Limonade, boissons gazeuses sucrées.
  • Semoule, du riz, des pâtes, des céréales, des céréales, des boulettes, des crêpes, des pommes de terre, les carottes bouillies limite et les betteraves.
  • Saucisses, fromage épicé ou salé, fromage fondu.
  • Crème sure et crème grasse, margarine, graisses de cuisson.
  • Viande grasse, graisse, reins, cerveaux, foie.
  • Plats frits, avec des sauces grasses.
  • Marinades, marinades, mayonnaise, ketchup, assaisonnements épicés.

Avec le développement de violations du métabolisme des graisses et de leur accumulation dans les cellules du foie, la formation de graisses infiltrées, la teneur en graisses de l'alimentation est également réduite d'un quart de la norme physiologique. Cette quantité sera suffisante pour le système immunitaire et la consommation de vitamines liposolubles.

Dans de tels cas, il est préférable de passer à l’huile végétale et d’ajouter de la crème aux plats préparés, pas plus d’une cuillerée à thé. Veillez à utiliser des produits lipotropes qui favorisent l'élimination des graisses du foie. Ceux-ci comprennent le fromage cottage faible en gras, la farine d'avoine, le poisson, les fruits de mer, le tofu.

Le diabète de type 1 est souvent accompagné d'attaques hypoglycémiques. De telles conditions sont dangereuses pour les enfants car elles peuvent entraîner des troubles du développement du cerveau, ralentir la croissance et entraîner un coma. Chez les enfants, cela peut avoir des conséquences irréversibles. Par conséquent, l'enfant doit toujours avoir des comprimés de glucose ou des bonbons avec lui.

Pour fournir les premiers secours, un verre de thé, quelques biscuits, une tranche de pain blanc et du miel. Vous ne pouvez pas donner de boissons froides ou de crème glacée, car les basses températures ralentissent l'absorption du sucre.

numéro de table de régime 5 attribué aux enfants sur une base régulière, mais doit être ajustée en fonction des taux de change - glycémie, taux d'hémoglobine glyquée, lipoprotéines de sang, la présence de sucre dans les urines. Par conséquent, l'endocrinologue doit observer l'enfant et apporter des ajustements au traitement au moins une fois tous les trois ou quatre mois. La vidéo de cet article résumera le sujet du régime.

Quelle devrait être la nutrition des enfants atteints de diabète?

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Un régime correctement organisé chez les enfants atteints de diabète sucré de type 1 et 2 contribue à la solution de la tâche principale du traitement, à savoir la normalisation du métabolisme.

Photo: Depositphotos.com Auteur: Simpson33.

Le but principal du régime thérapeutique est de: maintenir des taux de sucre constants dans le sang sans sauter soudainement dans le sens d’une augmentation ou d’une diminution de ses indices et fournir au corps les nutriments nécessaires en fonction de l’âge de l’enfant.

Types et causes d'apparence

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Le diabète sucré est une maladie endocrinienne qui survient en violation du métabolisme des glucides. Il existe deux types de maladie: le diabète de type 1 et le diabète de type 2.

Diabète de type 1

Chez les enfants, la principale partie des maladies est le diabète de type 1. La raison de son développement est associée à la destruction des cellules pancréatiques, appelées à produire de l'insuline. L'absence d'insuline perturbe l'échange de glucose, qui accompagne la nutrition dans le corps. Sucre dans le plasma sanguin augmente, mais pénétrer dans les cellules pour une plus grande synthèse d'énergie ne peut pas.

Les provocateurs de la maladie sont:

  • facteurs héréditaires;
  • effet destructeur d'un certain nombre de maladies auto-immunes;
  • immunité affaiblie.

Chez les enfants, la maladie est détectée à tout âge: moins souvent dans la période néonatale, plus souvent à l'âge de 5 à 11 ans.

Dans ce cas, le seul moyen de maintenir un métabolisme glucidique normal consiste à administrer régulièrement de l'insuline.

Diabète de type 2

L'émergence du diabète de type 2 est généralement associée à des troubles alimentaires persistants (aliments riches en glucides, excès alimentaires) et à une faible activité physique. En conséquence, l’obésité apparaît - un précurseur du développement de la maladie. Violé la sensibilité des tissus à l'insuline et la capacité de l'organisme à l'utiliser de manière adéquate dans le processus de fractionnement du glucose.

Le nom de la maladie "diabète des personnes âgées" a perdu de son intérêt depuis que le type 2 a commencé à être de plus en plus diagnostiqué chez les enfants d’âge scolaire.

Manifestations cliniques

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La détection de la maladie aux stades initiaux permet le lancement rapide de médicaments, de traitements diététiques et de prévenir une complication aussi dangereuse que le coma diabétique.

Les parents doivent alerter les symptômes de l'enfant, appelés "triade classique": "

  • une soif constante et de gros volumes de liquides consommés par jour;
  • miction fréquente et abondante, y compris la nuit;
  • augmentation de l'appétit dans un contexte de perte de poids sévère.

Peut-être l'apparition de maladies de la peau avec une peau persistante et persistante.

À l’âge de l’école, il ya une faible assimilation du matériel éducatif et une diminution des résultats scolaires, une fatigue accrue et un sentiment périodique de faiblesse.

Chez les nourrissons avec un bon appétit, il n'y a pas d'augmentation de poids et l'anxiété ne disparaît qu'après une consommation abondante.

Les signaux d'anxiété identifiés sont une excuse pour demander rapidement l'aide d'un médecin et examiner un enfant.

Principes de nutrition thérapeutique

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Le traitement des enfants présentant un diagnostic de diabète sucré est prescrit par un endocrinologue. Au moment de l'administration de l'insuline, les heures d'alimentation sont strictement «liées» aux recommandations pour choisir un régime alimentaire pour l'enfant.

Lors de la compilation d'un menu pour enfants, des facteurs tels que l'âge, le stade et la phase de la maladie sont pris en compte. Il est nécessaire de choisir le rapport optimal entre les matières grasses, les protéines et les glucides (BZH), la teneur en calories des produits, et d’envisager la possibilité de les remplacer par d’autres dont la composition est équivalente.

Aux règles de nutrition inébranlables, les parents devraient être traités avec une grande responsabilité, en respectant strictement les principes suivants:

  • l'apport alimentaire à des heures précises (une erreur de 15 à 20 minutes est autorisée si l'alimentation est transférée à une heure antérieure);
  • alimentation - 6 temps, où 3 repas sont basiques (petit déjeuner, déjeuner, dîner), et le reste 3 - sont introduits en plus (snack) dans un deuxième petit-déjeuner, le dîner, collation et fin;
  • l'apport calorique au cours de la journée devrait correspondre à 25% pour les principaux aliments (30% pour le déjeuner) et 5 à 10% pour les autres aliments;
  • La proportion de graisses, de protéines et de glucides dans le menu quotidien exige une consistance de 30: 20: 50%.

Lors des visites programmées chez le médecin, un examen périodique des composants du régime thérapeutique est effectué. La correction du menu permet de fournir à l'organisme de l'enfant la quantité nécessaire de nutriments contribuant aux processus normaux de croissance et de développement.

La première année de la vie

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  • Le lait maternel comme aliment est la meilleure offre pour un enfant malade jusqu’à un an. Continuez à allaiter le plus longtemps possible, jusqu'à 1,5 ans.
  • Nourrir le bébé strictement à l’horaire exclut le mode libre d’alimentation «à la demande».
  • Les nourrissons en alimentation artificielle choisissent des mélanges spéciaux pour enfants à faible teneur en sucres.
  • À partir de l'âge de six mois, il a introduit les leurres, en commençant par les jus de légumes et la purée de pommes de terre, puis seulement à la suite de la bouillie.

Jeune âge

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Photo: Depositphotos.com Auteur: AndreyPopov

La maladie chez les enfants d'âge préscolaire exige que les parents non seulement fassent un bon menu, mais aussi de la patience. Privés des mets et des plats habituels, les enfants peuvent exprimer leur mécontentement face aux changements de régime. Un moment négatif défini est également introduit par la caractéristique complexe "nechochukha" pour cet âge.

Pour le traitement réussi de l'enfant, toute la famille devra s'adapter à son horaire de repas: ne l'utilisez pas avec des aliments interdits, ne les laissez pas dans un endroit accessible.

L'ensemble de produits autorisés pour l'alimentation des enfants d'âge préscolaire atteints de diabète sucré diffère peu de celui des enfants en bonne santé.

  • Limitée à la consommation minimale de jaunes d'œufs, crème sure, pâtes, riz, pommes de terre, semoule, sel.
  • Une bouillie de gruau grossier dans l'alimentation est offerte une fois par jour (gruau, sarrasin, orge perlé, orge).
  • Le pain de seigle, le blé avec son et le pain protéiné sont autorisés.
  • Le lapin, la dinde, le veau, l'agneau et le poisson maigre sont autorisés.
  • Une variété de premiers plats sont préparés sur des bouillons de viande, de légumes et de champignons non soudés. Ils préfèrent les produits laitiers faibles en gras: lait, fromage blanc et fromage.
  • graisses APERCU l'huile et le beurre, et la proportion de graisses végétales (huile d'olive, l'huile de maïs, huile végétale) devraient représenter plus de 50% du total.

La priorité dans le menu de l'enfant doit être occupée par des légumes, car la composition des fibres ralentit l'absorption du glucose. Des salades fraîches, des plats mijotés et bouillis additionnés de viande ou de fruits de mer sont préparés à partir de:

Parmi les fruits recommandés, vous pouvez lister les variétés de pommes, poires, prunes, pêches non sucrées. Les agrumes sont autorisés pamplemousses, oranges et citrons, de fruits exotiques - ananas, kiwi, papaye. Pratiquement aucune restriction sur la liste des baies. Dans le régime de l'enfant dont vous avez besoin: groseilles, groseilles à maquereau, framboises, mûres, melons, grenades.

Les sucreries avec des substituts de sucre compensent l'interdiction des sucreries sur les desserts préférés: biscuits, bonbons, chocolat, limonade. L'industrie alimentaire spécifiquement pour la nutrition diabétique les libère avec du xylitol ou du sorbitol. Cependant, ces aliments contiennent des graisses et des glucides, ce qui nécessite leur consommation limitée d'aliments. En outre, plus récemment dans la presse, on signale des effets nocifs sur la santé des substituts du sucre. À cet égard, il est bon de consulter un médecin.

Âge scolaire

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Un écolier peut évaluer objectivement ses sentiments et apprendre à gérer le problème seul. Les parents doivent signaler la maladie et ses manifestations aux enseignants, à une infirmière scolaire et porter une attention particulière au menu de l'école.

Votre enfant aura besoin de comprendre le personnel enseignant. L'insuline injectée ne réagit pas à la prise alimentaire - elle abaisse constamment la glycémie. Pour éviter l'hypoglycémie, l'élève doit grignoter à certains moments. Les enseignants ne devraient pas détenir un enfant atteint de diabète après l'école ou le priver de son temps réservé à un changement.

L'éducation physique revêt une importance particulière pour les enfants malades. Non seulement ils le renforcent physiquement, mais ils aident aussi à faire face à la maladie et, dans le cas du diabète sucré de type 2, ils luttent également contre le surpoids. Les activités sportives augmentent la charge sur le système musculaire et nécessitent une dépense d'énergie importante, ce qui entraîne une diminution de la glycémie.

30 minutes avant la leçon de l'éducation physique d'un enfant doit manger un produit supplémentaire contenant des glucides simples - un morceau de sucre ou des bonbons. Pour prévenir l'hypoglycémie, il est nécessaire de prendre soin de la présence de « douce » à portée de main, et pendant toute la durée de l'événement en dehors de l'école (marche, visite cross-country) - le thé ou compotée doux.

Le diabète sucré de type 2 est plus fréquent chez les enfants à la puberté et jusqu'à 80% - avec un excès de poids. L'organisation de la nutrition dans ce cas a les tâches suivantes:

  • correction du métabolisme;
  • réduire la charge sur le pancréas;
  • perte de poids et le maintenir dans la fourchette normale.

Dans le régime alimentaire, la valeur calorifique quotidienne des aliments chez les écoliers atteints de diabète de type 2 est réduite par les glucides et les graisses.

Indice glycémique

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Lors de la compilation d'un menu pour enfants, une attention particulière est accordée aux glucides. Il est important non seulement de prendre en compte leur nombre, mais aussi les suivants après la modification de la glycémie. Complexes (lents) hydrates de carbone ne provoquent pas une forte augmentation du sucre et simple (rapide), d'autre part - étant donné le coup « saut », affectant la santé de l'enfant.

Les produits à indice glycémique élevé (IG) sont riches en glucides simples et pauvres en fibres. Ce sont:

  • betterave et canne à sucre;
  • bonbons;
  • chocolat;
  • confiture et confiture;
  • les bananes;
  • raisins;
  • produits de boulangerie cuits à partir de farine blanche;
  • maïs et flocons d'avoine.

Il est interdit d'inclure tout ce qui précède dans la nutrition diététique du diabète sucré. Exception: manger de ce groupe comme aide d'urgence pour l'hypoglycémie.

Produits avec GI moyen:

  • le riz;
  • oeufs de poulet et de caille;
  • la semoule;
  • pommes de terre bouillies;
  • les pâtes

Le faible indice glycémique des produits glucidiques vous permet de maintenir un équilibre entre l'augmentation du taux de sucre après leur consommation et l'effet réducteur de l'insuline.

Absolument contre

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  • bonbons traditionnels: sucre, confiture, jus sucrés de préparation industrielle, chocolat;
  • sources d'acides gras saturés, sinon - graisses réfractaires (agneau, porc, bœuf);
  • marinades, ketchups et sauces tranchés et salés, sauce sucrée;
  • pain à base de farine blanche, pâte cuite et pâte feuilletée;
  • produits fumés;
  • Raisins, raisins secs, dattes, kakis, bananes, figues;
  • caillé sucré, crème;
  • boissons gazeuses sucrées.

Unité de pain

Une condition préalable à la création d'un menu pour un enfant diabétique est la cohérence de l'apport calorique quotidien en général et de chaque repas séparément (petit-déjeuner, déjeuner, dîner).

Pour maintenir une variété de régimes, de nouveaux produits sont introduits chaque jour, en comptant leur contenu calorique. Pour faciliter les choses, a présenté le « unité de pain » conditionnel (XE), dont la valeur correspond à un morceau de pain noir pesant 25 Le numéro de l'absorption des glucides dans il est 12 g

En utilisant publiquement des tables disponibles sur le contenu des produits dans les Xe est beaucoup plus facile de déterminer la teneur en calories des méthodes habituelles de mesure (tasse, cuillère à café ou à soupe, tranche et ainsi de suite. D.), sans avoir recours à chaque fois à peser.

Régime pour le diabète chez les enfants: un menu diététique pour un enfant diabétique de type 1

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne. Les personnes qui en souffrent doivent tout d'abord respecter le régime strict recommandé pour cette maladie. La nutrition diététique dans le diabète sucré est la principale méthode de traitement pathogénique.

Mais si le traitement de la maladie chez l'adulte peut être limité à un seul régime, alors, dans le cas du diabète, les enfants, dans la plupart des cas, nécessitent une insulinothérapie. Cela est dû au fait que le diabète chez les enfants est souvent insulino-dépendant. Par conséquent, dans de telles situations, l'alimentation doit toujours être associée à des injections d'insuline.

Apparaître le diabète chez les enfants peut à n'importe quel âge et reste le compagnon constant pour le reste de la vie. Bien entendu, le traitement diététique ne devrait pas perturber de manière significative les besoins physiologiques de l'enfant dans les aliments. C'est une condition préalable pour assurer à l'enfant un développement, une croissance et un soutien normaux.

À cet égard, lors de la préparation d'un régime pour un enfant diabétique, un diététicien doit respecter les règles de base.

Contrôle des glucides

La nutrition de l'enfant doit être basée sur la consommation d'aliments. Le médecin doit tenir compte de l'essence des troubles métaboliques associés au diabète. Le régime doit être conçu de manière à ce que le corps reçoive le moins de graisses et de glucides possible.

Dans l'alimentation d'un enfant malade (ceci s'applique aux adultes), les glucides occupent une place particulière, car ils sont considérés comme les principales sources d'énergie. Dans les produits riches en glucides contient un grand nombre de vitamines et de sels minéraux.

Avec le diabète, l'utilisation des glucides est fortement perturbée, mais le niveau de ces changements est différent selon les glucides. Voilà pourquoi, si les parents permettent l'alimentation de l'enfant dans la norme physiologique du patient diabétique de glucides, ils doivent garder un contrôle strict sur la teneur en glucides de haute qualité, qui ne restent pas longtemps dans l'intestin et rapidement absorbé, augmentant ainsi la concentration de glucose dans le sang.

Quels aliments contiennent en premier lieu des glucides de haute qualité? Voici leur liste incomplète:

  • le sucre et tous les produits dans la fabrication desquels il a été utilisé (confiture, confiture, gelée, compotes);
  • les pâtes;
  • du pain, en particulier de la farine blanche de la plus haute qualité;
  • les céréales, en particulier la mangue;
  • les pommes de terre - un produit que l'on trouve le plus souvent dans l'alimentation;
  • fruits (bananes, pommes).

Tous ces produits doivent être surveillés quotidiennement en ce qui concerne le régime alimentaire d'un enfant diabétique. Certains d’entre eux doivent être supprimés.

Édulcorants

Malheureusement, le sucre pour un enfant diabétique est interdit à vie. Bien sûr, cela est très difficile et provoque souvent des émotions négatives chez le bébé. Ce n'est pas facile à fabriquer et à manger sans ce produit.

Pour corriger le goût des aliments dans le diabète sucré, la saccharine est utilisée depuis longtemps. Mais les comprimés de saccharine ne peuvent être utilisés que comme additif dans le café ou le thé, ils n'ont donc pas été utilisés dans l'alimentation des enfants.

Récemment, des édulcorants tels que le xylitol et le sorbitol sont devenus populaires. Ces deux médicaments appartiennent à des alcools polyhydriques et sont disponibles dans le commerce à la fois sous forme d'édulcorant et sous forme pure. Le xylitol et le sorbitol sont souvent ajoutés aux aliments prêts à l'emploi:

Grâce à cela, la gamme de produits autorisés pour les diabétiques s'est élargie et les enfants diabétiques ont la possibilité de manger des sucreries.

L'utilisation de substituts de sucre, le sorbitol et le xylitol, permet d'améliorer la gamme de produits et les caractéristiques gustatives des aliments. En outre, ces médicaments se rapprochent des valeurs normales des diabétiques à valeur calorique et glucidique.

Le xylitol dans le diabète sucré est utilisé depuis 1961, le sorbitol a été utilisé beaucoup plus tôt - depuis 1919. L'intérêt des édulcorants réside dans le fait qu'ils sont des glucides, qui ne provoquent pas le développement de la glycémie et ne provoquent pas d'effets secondaires significativement différents de ceux du sucre.

Les résultats des études cliniques ont montré que le xylitol et le sorbitol se caractérisent par une absorption lente par rapport aux autres glucides connus. Pour un patient diabétique, cette qualité est très importante.

Comme le glucose dans les intestins est rapidement absorbé, le corps d'une personne qui a une déficience en insuline relative ou absolue en est très vite saturé.

Cependant, les produits dans lesquels le xylitol est présent au lieu du sucre ne peuvent pas être appelés absolument adaptés aux diabétiques. Cela est dû au fait que la teneur en graisse de cet aliment (en particulier les sucreries, le chocolat, les biscuits et les gâteaux) est un îlot de Langerhans très chargé, situé dans le pancréas.

Important! La quantité de graisse dans le diabète devrait être plusieurs fois inférieure à celle d'un bébé en bonne santé. Cela est dû aux violations importantes du métabolisme des lipides-graisses dans le diabète sucré. La nutrition sans graisse, bien sûr, est inacceptable, car cet élément fournit à l'organisme de l'énergie et des vitamines liposolubles, si nécessaires aux processus physiologiques.

Par conséquent, avec cette maladie, l'alimentation ne permet d'utiliser que du beurre et de l'huile végétale, et le légume peut constituer la moitié de la ration quotidienne. Il est bénéfique pour le niveau d'acides gras perturbés par le diabète sucré. Dans l'enfance, et plus encore le diabète, il n'est pas nécessaire d'utiliser des graisses réfractaires (agneau, oie et saindoux).

La masse totale de graisse diurne dans le régime alimentaire d'un petit diabétique ne doit pas dépasser 75% de la quantité de graisse dans le menu d'un enfant en bonne santé du même âge.

Si possible, le régime alimentaire doit répondre aux besoins physiologiques liés à l'âge. Ceci est nécessaire pour que l'enfant grandisse et grandisse correctement. Compte tenu des limites qui sont établies pour faciliter la viabilité de l'appareil d'îlots en fonction des besoins physiologiques et de l'alimentation est essentiellement destinée à créer un équilibre entre les calories, les vitamines, les protéines et les composants minéraux.

Le besoin de diabétiques en protéines devrait être pleinement satisfait (2 à 3 grammes par kg de poids corporel par jour, en fonction de l'âge). Dans le même temps, au moins 50% des protéines animales doivent être stockées dans l'alimentation.

Pour que l'organisme des enfants soit rempli de substances lipotropes, il est nécessaire d'introduire de la viande jeune, en particulier de la viande maigre, dans la nutrition du bébé. L'agneau et le porc conviennent.

La quantité sous-normale de glucides et une légère diminution de la quantité de graisse dans le régime alimentaire, pendant que les protéines sont stockées, entraînent une modification du rapport entre les principaux composants alimentaires dans le régime alimentaire des patients.

Pour les enfants en âge d'aller à l'école primaire et en âge préscolaire, les patients diabétiques, le coefficient de corrélation B: F: F est 1: 0,8-0,9: 3-3,5. Alors que chez les enfants en bonne santé du même âge, il est 1: 1: 4. Pour les adolescents et les étudiants plus âgés 1: 0,7-0,8: 3,5-4, au lieu de mettre 1: 1: 5-6.

Devrait s'efforcer de faire en sorte que la quantité quotidienne de glucides dans l'alimentation des patients atteints de diabète a été une constante et correcte, conformément à la teneur en matières grasses et en protéines, l'âge et le poids de l'enfant. Cette exigence est particulièrement importante dans l'évolution labile de la maladie, qui se rencontre souvent chez les enfants et les adolescents.

Dans certains cas, la réalisation du principe de l'ingestion quotidienne de glucides régulée devient possible en raison du remplacement des produits, qui se produit en fonction de leur valeur glucidique.

Produits interchangeables

Vous pouvez utiliser ce ratio: une quantité de 60 grammes d’orge ou de sarrasin équivaut à 75 g de pain blanc ou 100 g de pain noir ou 200 g de pommes de terre.

Si le produit désiré au moment convenu pour donner à l'enfant est impossible, il peut être remplacé par un produit similaire en quantité de glucides. Pour ce faire, vous devez apprendre à recalculer.

En outre, les patients atteints de diabète insulinodépendant doivent toujours avoir eux-mêmes des produits contenant des glucides instantanés (bonbons, sucre, biscuits, petits pains). Ils joueront le rôle de "soins d'urgence" en cas de développement d'une hypoglycémie. La vue la plus détaillée peut être obtenue à partir de la liste ci-dessous.

Sur le contenu en glucides, 20 grammes de pain blanc ou 25 grammes de pain noir peuvent être remplacés:

  • lentilles, pois, haricots, farine de blé - 18 g;
  • craquelins - 17 gr;
  • flocons d'avoine - 20 gr;
  • macaroni, céréales à la manne, maïs, orge, sarrasin, céréales, riz - 15 gr;
  • carottes - 175 g;
  • pommes ou poires - 135 g;
  • oranges - 225 g;
  • pommes séchées - 20 gr;
  • cerises douces - 100 gr;
  • pêches, abricots framboises, groseilles mûres, groseilles, prunes - 150 gr;
  • raisins - 65 gr;
  • myrtilles - 180 g;
  • lait entier - 275 gr.

Selon le contenu des graisses, un morceau de viande de cent livres peut être remplacé:

  • 3 oeufs;
  • 125 grammes de fromage blanc;
  • 120 grammes de poisson.

Au nombre de protéines, 100 g de viande crémeuse sont remplacés:

  • 400 g de crème sure, crème;
  • 115 grammes de saindoux.

En plus de calculer le contenu des éléments de base de la nourriture et du contenu calorique dans l'alimentation, il faut calculer la valeur quotidienne du sucre. Il peut être déterminé par la quantité de tous les glucides contenus dans les aliments et les ½ protéines. Ce compte est nécessaire pour déterminer la tolérance aux glucides et à l'équilibre glucidique des aliments chez l'enfant malade.

Pour pouvoir juger de la tolérance aux glucides et en glucides sur le bilan, à l'exception de la valeur de sucre de l'alimentation est nécessaire pour déterminer le montant de la perte quotidienne de sucre dans l'urine. Pour ce faire, utilisez le profil glyukozuricheskim, ce qui donne une représentation précise non seulement sur le nombre de glucides non digérés, mais aussi au niveau de glycosurie dans différents intervalles de la journée en fonction de la quantité consommée en même temps les ingrédients alimentaires.

Correction de régime

Le régime alimentaire des enfants diabétiques doit être adapté en fonction de la phase de la maladie. Nous avons déjà mentionné que les exigences de puissance les plus strictes, en vue de décharger le pancréas (ce qui réduit la quantité de glucides et l'exclusion du sucre) sont présentés dans la phase infraclinique du diabète et la première étape du diabète manifeste.

Le développement de l'état d'acidocétose nécessite non seulement une réduction du nombre de calories dans les aliments, mais aussi une limitation marquée de la quantité de graisse dans le régime alimentaire des enfants.

Pendant cette période, la nourriture devrait être la plus épargnante. Dans le menu, il est nécessaire d'exclure complètement:

Ces aliments doivent être remplacés par des aliments contenant suffisamment de glucides à pleine valeur:

  • pommes de terre sans restrictions;
  • rouleau sucré;
  • du pain
  • fruit sucré
  • sucre

Au cours de la période précédant et suivant le coma, la nourriture ne devrait contenir que des jus de fruits et de légumes, des purées et des kissels. Ils contiennent des sels de calcium et ont une réaction alcaline. Les nutritionnistes recommandent l'introduction d'eau minérale alcaline (Borjomi) dans l'alimentation. Le deuxième jour du post-coma, le pain est attribué, le troisième est la viande. L'huile ne peut être introduite dans les aliments qu'après la disparition complète de la cétose.

Comment manipuler des aliments avec le diabète

La transformation culinaire des produits alimentaires doit correspondre à la nature des modifications de la maladie ou de ses maladies.

Par exemple, avec l'acidocétose, le régime alimentaire devrait épargner le tractus gastro-intestinal des enfants à un niveau mécanique et chimique. Par conséquent, les produits doivent être écrasés (en purée), tous les types d'irritants sont exclus.

Faites attention! Avec le diabète, il existe une forte probabilité de maladies concomitantes du foie et du tractus gastro-intestinal. Par conséquent, pour les patients diabétiques, a recommandé des produits de cuisson plus prudents.

Idéalement, la nourriture devrait être cuite pour un couple et sa quantité devrait être modérée, mais contenant beaucoup de fibres. Le pain doit être consommé sous forme séchée, ne pas oublier l'eau minérale.

Pendant le régime d'un patient diabétique, une grande attention devrait être portée aux produits contenant des médicaments lipotropes:

  • certaines variétés de jeunes agneaux et porcs;
  • veau;
  • poisson;
  • céréales d'avoine et de riz;
  • fromage blanc, yaourt, lait.

Manger un enfant malade devrait inclure ces aliments. Lors du calcul du régime alimentaire des enfants de moins de 3 ans, il existe des recommandations distinctes. Les adolescents augmentent la quantité de protéines et d'autres éléments. Mais tout devrait correspondre au niveau d'activité physique d'un jeune organisme.

Le régime alimentaire d'un enfant diabétique doit être surveillé au moins une fois tous les 10-14 jours en ambulatoire. Lors de l'observation d'un enfant à la maison, un calcul individuel de la nutrition est recommandé en fonction de l'âge, du degré d'activité physique et du poids corporel.

Nutrition des enfants atteints de diabète sucré

Le diabète sucré est une maladie du système endocrinien, caractérisée par une déficience en insuline dans le corps humain, une substance qui favorise l'absorption du sucre.

Chez les enfants et les adolescents, le diabète est plus grave que chez les adultes. Le fait est que le diabète est une maladie qui affecte les personnes ayant une prédisposition génétique à un manque d'insuline. Le diabète sucré se manifeste chez un enfant, quelle que soit la quantité de sucre qu'il consomme, l'hérédité est importante ici. S'il existe une prédisposition génétique au diabète, le stress, une augmentation des glucides et du sucre dans les aliments entraînent la maladie. Le diabète est divisé en deux types: insulino-dépendant et insulinodépendant. Le diabète insulino-indépendant est une forme plus facile de la maladie qui survient généralement chez les personnes âgées de 30 à 40 ans. Dans cette forme de diabète suffit simplement de se conformer à l'alimentation un peu restreint (exclu sucré est pas à 100%, mais seulement dans la raison), et la maladie peut être des années de pratiquement aucun problème, même si elle ne peut pas être complètement guéri.
Mais le diabète est plus insulino-dépendant lorsqu'un patient doit s'injecter de l'insuline pendant de nombreuses années. En même temps, ces injections ont commencé à se faire beaucoup plus facilement qu'auparavant et il existe des dispositifs permettant de mesurer le taux de sucre pour les patients eux-mêmes. Grâce à cet appareil, vous pouvez surveiller en permanence la glycémie et effectuer des injections d'insuline uniquement lorsque cela est nécessaire. Les diabétiques insulino-dépendants ont la possibilité d'étudier et de travailler normalement, mais ils ne sont pas recommandés pour les activités physiques importantes.
Les enfants sont généralement diagnostiqués avec des formes de diabète insulino-dépendantes. Dans le même temps, le premier "signal" qui informe sur le diabète est une augmentation soudaine de l'appétit, de la soif et des mictions fréquentes.
Cela s'accompagne d'une diminution du poids (car les protéines et les graisses se transforment intensément en glucides et sont rejetées avec de l'eau). Sur les joues du patient apparaissent souvent des taches rouges, les plaies ne guérissent pas bien.
Avec un diagnostic précoce et un traitement en temps opportun, le diabète sucré peut "s'arrêter" et, avec un régime constant, l'enfant peut mener une vie normale.
Un diagnostic très précoce de la maladie est très important. Par conséquent, les enfants issus de familles atteintes de diabète et d'enfants en bonne santé doivent de temps en temps procéder à une analyse d'urine pour détecter la présence de sucre.
Dans le traitement du diabète insulino-dépendant, le régime alimentaire joue également un rôle crucial.
Si le bébé reçoit des injections d'insuline, l'heure du repas doit coïncider avec l'apparition et l'efficacité optimale de l'insuline (environ 15 minutes après l'injection et 2,5 heures après l'injection).
Il faut savoir que jeûner ou même manger 1 à 2 heures plus tard que prévu peut entraîner des complications pour la santé. Les patients atteints de diabète peuvent parfois attaquer le coma hypoglycémique - est l'apparition soudaine de la faim, la faiblesse, des palpitations cardiaques, et même le phénomène de retard ou d'agitation mentale. Des phénomènes similaires peuvent se produire en cas de violation du régime alimentaire ou d'une surdose d'insuline. Voilà pourquoi, même s'il n'y a pas possibilité de déjeuner ou dîner à l'heure prévue, vous devez au moins manger une pomme ou un sandwich, jus de boisson ou de yogourt.. Si gipogligemiya commençant toujours à avancer immédiatement à manger un morceau de bonbons ou un morceau de sucre (ce qui explique pourquoi les personnes atteintes de diabète devraient toujours porter un morceau de bonbons ou un morceau de sucre est assez difficile pour un jeune enfant - parce que les enfants malades ne se rendent pas compte qu'un peu destiné doux seulement pour les situations critiques, et peut simplement manger des bonbons.Par conséquent, un adulte qui est avec lui devrait avoir un bonbon pour l'enfant d'âge préscolaire.Si un enfant rend visite à un enfant
jardin, l'éducateur doit être conscient des restrictions dans l'alimentation et de la nécessité pour l'enfant de manger parfois du sucre ou des bonbons (en présence des caractéristiques ci-dessus).
Chez certains enfants malades, le taux de sucre dans le sang fluctue tout au long de la journée. Si de telles fluctuations sont étudiées dans un hôpital (et avec un équipement moderne, de telles mesures peuvent être effectuées à la maison), le régime est attribué à l'enfant avec ces fluctuations.
Comme le diabète s'accompagne souvent de l'apparition d'acétone dans l'organisme, il est très utile de boire de l'eau minérale (type Borjomi).
La nutrition d'un enfant malade en termes de teneur en calories ne devrait pas différer nettement de celle d'un enfant en bonne santé. Seulement au début de la maladie, si l'enfant est pas trop épuisé (épuisement et le diabète est une conséquence de « lavage » de nutriments avec beaucoup d'urine), réduire l'apport calorique d'environ un quart. Après un certain temps (durée déterminée par un médecin) de l'apport calorique un diabétique doit être la suivante: 2-3 ans - 1200 kcal, 3-4 ans - 1500 kcal, 5-7 ans - 1800 kcal, 7-9 ans - 2000 kcal, 10 ans et plus de 2500 kcal.
Cependant, pour les patients atteints de diabète exclus de l'alimentation non seulement doux, mais aussi limité beaucoup d'autres produits: les huiles végétales et le beurre, la crème sure, les œufs et le fromage, les céréales (riz, semoule), pommes de terre, du café et du thé. Il est interdit à l'enfant de rôtir de la nourriture et de la viande fumée, de la nourriture épicée et épicée. Les aliments pour diabétiques sont les produits cuits et cuits au four, les fruits et légumes crus et les produits laitiers faibles en gras.
Mais les fruits et légumes un patient diabétique est non seulement permis, mais aussi très utile - en fait, les produits naturels contribuent même une certaine réduction du sucre. Les fibres, riches en fruits et légumes, peuvent réguler la glycémie. Pas pour rien dans l'été et début de l'automne, quand il y a la possibilité de manger des fruits frais, les médecins ont remarqué une nette amélioration de la santé des diabétiques. Très utile toutes sortes de fruits, herbes vertes courgettes et les concombres, les poivrons (verts) et les aubergines, les épinards et les salades à feuilles, différentes sortes de choux, haricots verts et haricots, radis et asperges, les tomates et l'oseille, le persil et l'aneth. À partir des fruits d'été diabétiques peuvent recommander des pommes, melons, prunes sans sucre, prune cerise, acide raisin. Vous pouvez aussi varier le menu baies utiles: groseilles, canneberges, raisins de Corinthe, les canneberges, les bleuets, les framboises. Parmi les fruits "exotiques", vous pouvez recommander aux enfants malades les oranges et les mandarines, le kiwi. Mais les bananes devraient être strictement limitées, car elles sont proches des pommes de terre et très sucrées.
Des céréales diabétiques sont utiles au sarrasin, vous pouvez également donner à l'enfant de la farine d'avoine et de la bouillie de perle. Il est recommandé de préparer des plats à base de céréales et de légumes ("pilaf" allégé ou végétarien avec orge perlé ou sarrasin, légumes farcis). Pour la préparation des beignets et des crêpes, vous pouvez utiliser de la farine de sarrasin ou d'avoine, car la farine de blé est strictement limitée, tout comme les produits de boulangerie. Le pain est meilleur pour manger spécial pour les diabétiques (pain blanc, kalachi et céréales "briques" et barres, pain protéiné). Cependant, un pain spécial pour diabétiques doit être pris en quantité limitée, conformément aux recommandations du médecin.
Les patients diabétiques doivent constamment reconstituer l'approvisionnement en protéines dans le corps. Ceci est réalisé par des produits à effet lipotropique - produits laitiers à faible teneur en matières grasses, le lait, le poisson (en particulier la morue utile) et les fruits de mer, produits à base de soja, l'avoine, et parfois du riz, du poulet et de la viande de lapin, parfois boeuf maigre et le porc.
Les enfants sont généralement bons pour prendre des produits laitiers (kéfir, lait cuit fermenté, fromage blanc, yaourt naturel). La base de chaque régime diabétique est le fromage cottage. Il peut être consommé comme un plat indépendant (en ajoutant un peu de kéfir) ou ajouté à une salade. Du fromage cottage est également ajouté à des escalopes de viande, de poisson ou de poulet au lieu de
du pain À partir de fromage cottage, il est possible de préparer des gâteaux au fromage ou des casseroles (il est préférable d'utiliser de la farine de sarrasin ou d'avoine en même temps).
Les œufs et les plats à base d'œufs aux diabétiques sont présentés en quantités limitées. Par conséquent, il est préférable pour un enfant de donner des œufs en tant que composant de gâteaux au fromage ou de crêpes au sarrasin, et d'ajouter un œuf aux salades de légumes ou même aux soupes de légumes.
Il est utile de donner à l'enfant un fromage à pâte et d'autres fromages à base de fromage cottage. Les fromages à pâte dure sont préférables pour choisir le moins gras et limiter strictement leur quantité (il est préférable de donner du fromage en salade avec des légumes frais, en cocotte avec des légumes). Il est utile d'offrir à l'enfant du fromage de soja et du fromage cottage (s'il n'y a pas d'allergie au soja).
Des boissons peuvent recommander les hanches, la perfusion diabétique enfant, jus acides sans sucres d'addition (citron, pamplemousse, canneberge, bleuet, cassis, orange, pomme, pomme verte). Le jus de citrouille est également très utile, mais il contient généralement beaucoup de sucre, il est donc utile de le faire cuire à la maison. Le jus de tomate, s'il n'y a pas d'allergie alimentaire, est également très utile. Dans tous les cas, la quantité d'alcool consommée par le jus de jour ne doit pas dépasser la norme d'âge (pour les enfants d'âge préscolaire - 1 tasse par jour pour les enfants d'âge scolaire - pas plus d'un demi à deux tasses). Vous pouvez préparer des jus de canneberge et de citron pour enfants sans sucre ni fructose. Bien que maintenant il y a beaucoup de boissons gazeuses sur le sorbitol ou le xylitol, son utilisation est déconseillée aux enfants de moins de cinq ans, et à un âge plus avancé, leur utilisation devrait être rare et très modérée (pas plus d'une tasse par jour). Le fait est que toutes ces boissons contiennent des colorants artificiels, des arômes, etc.
Certains bouillons d'herbes ont la propriété de réduire le niveau de sucre, donc ils sont également prescrits pour boire. Prenez des herbes mieux en consultant un médecin. Les myrtilles et les orties, les feuilles de menthe et les tiges de maïs, le bouillon de gousses de haricot et les branches d’épicéa sont les réducteurs de sucre. Le ginseng et l'éleuthérocoque ont également un effet de remplacement de l'insuline.
Le fruit du topinambour est très utile. Cette racine a un goût doux, c'est un peu comme une pomme de terre, mais elle a un effet d'insuline sur le corps. Vous pouvez faire une salade de topinambour, il peut être cuit avec d'autres légumes et consommé cru.

Il convient de mentionner les substituts de sucre séparément. Désormais, les services alimentaires des magasins et des pharmacies proposent un grand nombre de substituts de sucre. Cependant, vous devez savoir que tous ne sont pas destinés à l'alimentation des diabétiques. Certains substituts de sucre sont pour ceux qui veulent juste perdre du poids. Par conséquent, avant d'acheter un substitut de sucre, lisez les instructions. En plus des substituts de sucre, vous pouvez également acheter différents aliments pour diabétiques - des bonbons et des biscuits, des gaufrettes et de la marmelade et d'autres sucreries sur le fructose et le xylitol. Cependant, ces bonbons peuvent être consommés en quantités très limitées.
La quantité de fructose, le principal substitut du sucre, est également strictement limitée. Il doit être calculé par le médecin en tenant compte de l'âge de l'enfant et des caractéristiques de son diabète.
Les mamans de diabétiques d'enfants font cuire des biscuits au fructose, préparent de la confiture et d'autres sucreries maison. Bien que ces friandises soient limitées dans l'alimentation, elles vous permettent néanmoins de varier le menu et de faire plaisir au bébé.
En outre, étant donné un menu rude pour un enfant diabétique pendant une semaine (numéro de table alimentaire 9) et contient des recettes de certains plats. Vous pouvez également utiliser les recettes des autres sections du livre, tout en respectant les restrictions alimentaires et, si possible, en remplaçant les composants sur plus utiles (pain - caillé, farine de blé - le sarrasin, etc.).

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Un indicateur significatif, qui permet de diagnostiquer la déviation du métabolisme glucidique, est le glucose, avec le diabète sucré, à la suite de ses sauts, diverses conséquences négatives sont possibles.

Sucre dans le sang

Les causes

Informations généralesDans le corps, tous les processus métaboliques se produisent en étroite relation. Lorsqu'elles sont perturbées, une variété de maladies et de conditions pathologiques se développent, y compris une augmentation glucose dans le le sang.

La metformine en comprimés est utilisée pour contrôler la glycémie dans le diabète de type 2. L'admission du médicament dans les doses approuvées ne nuit pas à l'organisme.

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