Recettes de confiture et de confiture sur fructose

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Le fructose est le sucre le plus sucré de la nature, principale source d'énergie pour l'homme. Le sucre de fruit est efficacement absorbé par le corps humain, sans avoir besoin de cette hormone insuline et sans provoquer de réactions allergiques. Par conséquent, les recettes des bonbons, des gâteaux, des biscuits, des gaufres, des confitures de fruits et de baies et de la confiture avec du fructose ont longtemps été utilisés dans l'industrie alimentaire en fournissant les tablettes des produits alimentaires pour les patients atteints de diabète et les allergies alimentaires - les gens qui sont contre le sucre raffiné.

En plus de l'achat de bonbons, de produits pour diabétiques et d'allergies dans les recettes maison, les recettes contiennent suffisamment de friandises savoureuses, souvent préparées seules.

Confitures et confitures sur fructose

En été, riche en fruits et en baies, une bonne ménagère fait de la confiture et du bouillon pour le long hiver, qui fait la renommée de la Russie. On sait depuis longtemps que le sucre est un excellent agent de conservation dans la préparation des aliments en conserve sucrés. Mais que devrait faire quelqu'un à qui ce produit est interdit? Les diététiciens proposent de préparer de la confiture sur du fructose. Après avoir choisi une recette favorite, il est nécessaire de prendre en compte plusieurs nuances:

• Le sucre de fruit peut améliorer l'odeur et le goût des baies de la forêt et du jardin. Être prêt pour la confiture et la confiture pour être plus savoureux;
• Le fructose n'est pas un agent de conservation aussi fort que le sucre ordinaire. Par conséquent, les confitures et les confitures doivent être cuites en petites quantités et stockées dans un réfrigérateur.
• Le sucre de fruit illumine la couleur des baies. Par conséquent, la couleur de la confiture sera différente du même produit, cuit avec du sucre. Gardez-le mieux dans un endroit sombre et frais.

Confiture de fructose (recette pour toutes les baies)

• Le kilogramme des baies sélectionnées se rince complètement, enlève les tiges et les os;
• Faire bouillir le sirop: 2 tasses d'eau et 650 grammes de sucre de fruits à feu doux pour porter à ébullition et laisser cuire pendant 7 minutes d'agitation, pas plus (sucre de fruits de chauffage prolongé perd ses propriétés d'origine). Si vous voulez obtenir un sirop épais, vous pouvez ajouter de la pectine ou de la gélatine;
• Dans le sirop fini, ajouter les baies, faire bouillir pendant cinq minutes et on verse dans des bocaux, qui couvrent, stérilisez dans une grande casserole avec de l'eau bouillante sur feu doux. Banques 0,5 litres - dix minutes stérilisées, litre - quinze minutes.

Gemme sur le fructose de cassis

Les pharmacies veulent à nouveau profiter des diabétiques. Il existe une drogue européenne moderne et sensée, mais elle reste discrète. Ceci

Cette recette facile à préparer et rapide sera à la portée d'une femme au foyer inexpérimentée et très occupée.

• Baies de groseille noire et rouge à raison de 3: 1 - 1,2 kg.
• Fructose - 800 g;
• "Quiltin" (épaississant) - 1 sachet;
• Rom - 1.t.l.l.

Nous mettons les baies de cassis dans l'eau, portez-les à ébullition, sortez-les avec un bruit, laissez-les égoutter. Presser le jus, ajouter le sucre de fruit, la pectine, le rhum. Tous mélangés et portés à ébullition. Faire bouillir à feu doux pendant moins de 5 minutes, verser dans des boîtes propres et stériles.

J'ai souffert de diabète pendant 31 ans. Maintenant il va bien. Mais ces capsules sont inaccessibles aux gens ordinaires, elles ne veulent pas vendre de pharmacies, elles ne sont pas rentables pour elles.

Critiques et commentaires

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Margarita Pavlovna, je suis également assise sur Diabenot. SD 2. Je n'ai pas vraiment le temps de suivre un régime et de marcher, mais je n'abuse pas du sucre et des glucides, je pense que HE, mais à cause de l'âge, le sucre est toujours élevé. Les résultats ne sont pas aussi bons que les vôtres, mais pour 7.0, le sucre n'est pas sorti depuis une semaine. Quel type de glucomètre mesurez-vous le sucre? Est-ce que cela vous montre par plasma ou par sang total? Je veux comparer les résultats de la prise du médicament.

Presser le jus Comment et que pressons-nous? La chose la plus importante et la plus difficile est de faire sortir le jus des canneberges et des groseilles!

Recettes de confiture sur fructose: pommes, fraises, groseilles, pêches

La confiture de fructose est parfaite pour les personnes atteintes de diabète, mais ne veut pas se priver de friandises sucrées.

Les produits contenant du fructose sont la meilleure solution pour les personnes qui souhaitent perdre du poids.

Propriétés du fructose

De telles confitures sur le fructose peuvent être consommées en toute sécurité par des personnes de tout âge. Le fructose est un produit hypoallergénique, son corps absorbe sans la participation de l'insuline, ce qui est important pour les diabétiques.

De plus, chaque recette est facile à préparer et ne nécessite pas une longue position près du poêle. Il peut être cuisiné littéralement dans plusieurs réceptions, en expérimentant avec les composants.

En choisissant une recette spécifique, vous devez considérer plusieurs points:

• Le sucre de fruit peut améliorer le goût et l'odeur des baies de jardin et de la forêt. Cela signifie que la confiture et la confiture seront plus parfumées,
• Le fructose n'est pas un conservateur aussi fort que le sucre. Par conséquent, la confiture et la confiture doivent être cuites en petites quantités et stockées dans un réfrigérateur.
• Le sucre rend la couleur des baies plus lumineuse. Ainsi, la couleur de la confiture sera différente d'un produit similaire à base de sucre. Stockez le produit dans un endroit frais et sombre.

Recettes de confiture sur fructose

Les recettes de confiture sur le fructose peuvent utiliser absolument des baies et des fruits. Cependant, ces recettes ont une certaine technologie, quels que soient les produits utilisés.

Pour préparer une confiture sur le fructose, vous aurez besoin de:

• 1 kilogramme de baies ou de fruits;
• deux verres d'eau,
• 650 g de fructose.

La séquence de création de confiture sur le fructose est la suivante:

1. Vous devez d'abord laver soigneusement les baies et les fruits. Si nécessaire, vous devez enlever les os et la peau.
2. Du fructose et de l'eau, vous devez faire bouillir le sirop. Pour lui donner une densité, vous pouvez ajouter: la gélatine, la soude, la pectine.
3. Porter le sirop à ébullition, remuer et ensuite faire bouillir pendant 2 minutes.
4. Ajouter le sirop aux fruits cuits ou aux fruits cuits, puis faire bouillir à nouveau et cuire environ 8 minutes sur un petit feu. Un traitement thermique prolongé conduit à ce que le fructose soit privé de ses propriétés, de sorte que la confiture de fructose ne soit pas brassée plus de 10 minutes.

Confiture de pommes sur le fructose

Avec l'ajout de fructose, vous pouvez préparer non seulement de la confiture, mais de la confiture, qui convient également aux diabétiques. Il y a une recette populaire, il faudra:

• 200 grammes de sorbitol
• 1 kilogramme de pommes;
• 200 grammes de sorbitol;
• 600 grammes de fructose;
• 10 g de pectine ou de gélatine;
• 2,5 verres d'eau;
• acide citrique - 1 c. cuillère;
• un quart de cuillère à café de soude.

Les pommes doivent être lavées, pelées et pelées, les parties endommagées enlevées avec un couteau. Si la peau des pommes est mince, elle ne peut pas être enlevée.

Couper les pommes en tranches et les mettre dans des contenants émaillés. S'il y a un désir, les pommes peuvent être râpées, hachées dans un mélangeur ou passées dans un hachoir à viande.

Pour faire du sirop, vous devez mélanger le sorbitol, la pectine et le fructose avec deux verres d'eau. Puis versez le sirop sur les pommes.

La casserole est placée sur une assiette et la masse est portée à ébullition, puis réduit le feu, en continuant de cuire la confiture pendant 20 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement.

L'acide citrique est mélangé avec de la soude (une demi-tasse), versé du liquide dans une casserole avec de la confiture, qui est déjà en ébullition. L'acide citrique est un conservateur ici, la soude élimine une forte acidité. Tout est mélangé, vous devez faire cuire 5 minutes de plus.

Une fois la casserole retirée du feu, la confiture doit se refroidir légèrement.

Peu à peu, en petites portions (afin de ne pas casser le verre), vous devez remplir la confiture avec des pots stérilisés, les couvrir de couvercles.

Les bocaux contenant de la confiture doivent être placés dans un grand récipient contenant de l’eau chaude, après quoi ils doivent être pasteurisés sur un petit feu pendant environ 10 minutes.

À la fin de la cuisson, les boîtes sont fermées avec des couvercles (ou enroulés), inversées, couvertes et laissées complètement refroidies.

Gardez les pots de confiture dans un endroit frais et sec. C'est toujours après, et pour les diabétiques, car la recette exclut le sucre!

Lors de la préparation d'une confiture de pommes, la recette peut également impliquer l'ajout de:

1. cannelle,
2. astérisques d'un oeillet,
3. zeste de citron,
4. gingembre frais,
5. anis.

Confiture à base de fructose avec des citrons et des pêches

• Pêches mûres - 4 kg
• Citrons à la peau fine - 4 pièces
• Fructose - 500 gr.

1. Pêches coupées en gros morceaux, auparavant exempts de fosses.
2. Les citrons broyent dans de petits secteurs, retirent le milieu blanc.
3. Mélanger les citrons et les pêches, remplir avec la moitié du fructose disponible et laisser une nuit sous le couvercle.
4. Faire bouillir la confiture le matin à feu moyen. Après avoir fait bouillir et enlever la mousse, porter à ébullition pendant 5 minutes. Confiture pour refroidir pendant 5 heures.
5. Ajouter le fructose restant et faire bouillir à nouveau. Après 5 heures, répétez le processus.
6. Confiture porter à ébullition, puis verser dans des pots stérilisés.

Confiture à base de fructose avec des fraises

Recette avec les ingrédients suivants:

• fraise - 1 kilogramme,
• 650 g de fructose,
• deux verres d'eau.

Les fraises doivent être triées, lavées, retirées des tiges et placées dans une passoire. Pour la confiture sans sucre et le fructose, seuls les fruits mûrs mais pas trop mûrs sont utilisés.

Pour le sirop, vous devez mettre le fructose dans une casserole, verser de l'eau et porter à ébullition à feu moyen.

Mettre les baies dans une casserole avec le sirop, faire bouillir et laisser bouillir à feu doux pendant environ 7 minutes. Il est important de surveiller le temps, car avec un traitement thermique prolongé, la douceur du fructose est réduite.

Retirer du feu, laisser refroidir, puis verser sur des pots propres et secs et couvrir de couvercles. Il est préférable d'utiliser des boîtes à 05 ou 1 litre.

Les banques sont préalablement stérilisées dans une grande casserole avec de l'eau bouillante sur un petit feu.

La confiture pour diabétiques après la mise en bouteille doit être conservée dans un endroit frais.

Confiture à base de fructose avec groseille

La recette suppose de tels composants:

• cassis - 1 kilogramme,
• 750 g de fructose,
• 15 g d'agar-agar.

1. Les baies doivent être séparées des brindilles, rincées à l'eau froide, rejetées dans une passoire pour que le verre soit liquide.
2. Couper la groseille avec un mélangeur ou un hachoir à viande.
3. Mettre la masse dans une casserole, ajouter l'agar-agar et le fructose, puis mélanger. Mettez la casserole à feu moyen et faites bouillir jusqu'à ébullition. Dès que la confiture bout, retirez-la du feu.
4. Confiture à tartiner sur des pots stérilisés, après quoi, couvrez-les avec un couvercle et laissez refroidir, en retournant les bocaux.

Confiture, cuite sur du sucre de fruit

Jam pour les diabétiques de type 1-2 peuvent être préparés en fructose avec l'ajout de fruits frais et de baies, et il est un substitut parfait dessert les malades, mais pas beaucoup de gens savent comment faire cuire ce repas sans sucre et si des recettes testées. De plus, tous les produits ne peuvent pas être utilisés pour le diabète sucré, ils doivent donc être soigneusement sélectionnés.

Avantages du fructose

Le fructose est également appelé fruit ou sucre de fruit et convient à tous les âges. La qualité la plus importante de ce produit est l'assimilation dans l'organisme sans la participation de l'insuline, utile pour toute personne souffrant de diabète.

Il convient de noter que, pour faire de la confiture pour les diabétiques sur le fructose est assez simple, car il n'a pas besoin de se tenir pendant des heures à la poêle, et une formation spéciale est nécessaire, mais il est important de se rappeler ces nuances que:

• La confiture faite avec du sucre de fruit n'est pas seulement sucrée, elle améliore aussi le goût des baies. De plus, le dessert fini sera plus savoureux;
• Étant donné que le fructose ne présente pas les caractéristiques d'un agent de conservation, il est nécessaire de conserver le produit fini au réfrigérateur et de le cuire en petites portions.
• Le sucre de fruit préserve la couleur des baies, donc les desserts sembleront plus naturels et intéressants.

Recettes de confiture

Les recettes de desserts à base de sucre de fruit sont populaires non seulement à cause du diabète sucré, mais aussi à cause des personnes sujettes à l’engraissement, car parfois vous voulez manger quelque chose de délicieux et à cause d’un régime strict, vous ne pouvez pas le faire. En ce qui concerne la technologie de cuisson des desserts sur ce composant, il est unique, mais en suivant les instructions, vous pouvez facilement y faire face. Pour la cuisson de la confiture sur le fructose, vous aurez besoin de:

• 1 kg de fruits frais ou de baies;
• 2-2,5 verres d'eau;
• 650-750 gr. sucre de fruits.

Ensuite, vous devez effectuer les étapes suivantes:

• Tout d'abord, les baies et les fruits préparés doivent être traités, à savoir laver, peler et retirer les os;
• Ensuite, vous pouvez procéder à la cuisson du sirop. Pour ce faire, vous devez mélanger l'eau et le fructose, et pour la densité, il est souhaitable d'y ajouter de la gélatine. En outre, dans la confiture, il est recommandé d'ajouter un peu de soude et de pectine;
• Le mélange prêt doit être mis sur une assiette et faire bouillir pour bouillir, puis encore 2-3 minutes. L'ensemble du processus doit être accompagné d'un brassage;
• Ensuite, c'est au tour des baies et des fruits pré-traités. Ils doivent être mis au sirop et portés à ébullition. Ensuite, vous devez réduire le feu au minimum et faire bouillir pendant 8 à 10 minutes, mais pas plus, afin que le fructose ne perde pas ses propriétés pendant le traitement thermique à long terme.

Ensuite, la confiture est versée dans des boîtes et recouverte de couvercles. Conservez-le au réfrigérateur. En raison du manque d'agents de conservation, il se détériorera rapidement.

Il est important que les baies et les fruits soient correctement sélectionnés et les meilleurs conviennent au cassis, à la fraise, à la cerise, à la framboise, à l'abricot et à la groseille.

Cerises confites

La confiture de cerises, bien cuite sur du fructose, convient aux diabétiques, mais si ce n'est pas le cas, vous pouvez cuisiner sur des édulcorants tels que le sorbitol ou le xylitol.

• Premièrement, des ingrédients tels que 1 kg de cerise, 700 grammes sont préparés. fructose (1000-1200 sorbitol ou xylitol);
• Ensuite, vous devez traiter la cerise. Pour cela, les os en sont extraits et les queues sont arrachées puis bien lavées;
• La baie traitée doit être introduite pendant 12 heures afin de libérer le jus;
• Après cela, il est mélangé avec du fructose et porté à ébullition, puis bouilli dans une flamme peu profonde pendant 10 minutes.

Pour les diabétiques, la confiture de cerises deviendra une friandise délicieuse qui ne peut pas nuire à leur corps affaibli. Conservez ce dessert dans un endroit frais afin qu'il ne se détériore pas.

Confiture aux framboises

La confiture de framboises, cuite sur du fructose, est toujours savoureuse et parfumée, mais surtout, elle n'augmente pas le taux de sucre et convient donc aux diabétiques. Il peut être utilisé à la fois sous forme pure et comme substitut du sucre ou comme base de la compote.

Pour le cuisiner, vous devrez acheter 5 à 6 kg de baies et suivre ces instructions:

• Toutes les framboises et 700 grammes. le fructose doit s'endormir dans un grand récipient et le secouer périodiquement. Il convient de noter que cette baie ne peut pas être lavée, sinon elle perdra son jus;
• Ensuite, vous devez trouver un seau ou une grande casserole en métal et mettre sa gaze inférieure, pliée en deux ou trois couches;
• Le récipient dans lequel les framboises ont été stockées doit être placé dans une casserole préparée et versé à moitié avec de l'eau, puis mettre le feu et porter à ébullition, puis réduire la flamme;
• Pendant ce processus, la framboise va se déposer et répartir le jus, vous devrez donc le réappliquer sur le cou, puis le récipient se ferme avec un couvercle et bout pendant environ une heure;
• Le mélange prêt est enroulé dans une boîte de conserve en guise de conservation, puis il est mis à l'envers jusqu'à ce qu'il se refroidisse.

La confiture pour diabétiques à base de framboises à base de fructose sera de délicieux suppléments pour de nombreux desserts. En outre, il est très utile pour les rhumes.

Confiture d'abricot

La confiture d'abricot est souvent utilisée en pâtisserie et dans divers desserts, et si elle est faite à base de fructose, un tel traitement convient aux diabétiques. Vous pouvez le cuisiner en utilisant cette recette:

• Vous devez d'abord prendre 1 kg d'abricot, puis les nettoyer et tirer les os;
• Ensuite, à feu doux pendant une demi-heure, un sirop est cuit, composé de 2 litres d’eau et de 650 grammes. fructose;
• Ensuite, les abricots préparés sont placés dans une casserole et remplis de sirop. Après cela, ils les amènent à ébullition et les laisser cuire encore 5 minutes;
• Lorsque la confiture est prête, elle est décomposée en boîtes et recouverte de couvercles. Ils sont ensuite retournés, renversés et bien emballés jusqu’à ce qu’ils se refroidissent. Après refroidissement, la confiture d'abricots destinée aux diabétiques sera prête à l'emploi.

Confiture de groseille

Pour les diabétiques de type 1-2, la confiture de groseille sur le fructose peut être préparée selon la recette suivante:

• Il faut préparer 2 kg de groseille, 1,5 kg de fructose, 1 litre d'eau et 10-15 feuilles de cerise;
• Tout d'abord, les baies sont traitées, elles doivent être lavées et placées dans un récipient, puis versées sur 750 gr. sucre de fruit et laisser pendant 3 heures;
• En même temps, vous devriez faire cuire séparément le sirop. Pour ce faire, prenez un litre d’eau et ajoutez-y des feuilles de cerises, puis cuites pendant 10 à 15 minutes. En outre, ils sont retirés et le fructose restant est placé dans le liquide et bouilli pendant 5-7 minutes;
• Lorsque le sirop est prêt, il faut verser les baies et les mettre à feu jusqu'à ébullition, puis réduire la flamme et cuire au moins 30 minutes;
• De plus, la confiture est versée dans des boîtes et enroulée avec des couvercles.

Confiture de fraises

La confiture d'une fraise peut être préparée et sans sucre sur un fructose et peut donc être utilisée même par les diabétiques, et elle peut être préparée selon cette recette:

• Pour lui, il faut acheter 1 kg de fraises, 600-700 gr. sucre de fruit et préparer 2 tasses d'eau;
• Les fraises devront être nettoyées et placées dans une passoire pour les égoutter.
• Le sirop est cuit de manière standard, car ce fructose est versé dans une casserole et rempli d'eau, puis il est porté à ébullition;
• Après cela, les baies traitées sont versées dans le sirop. Ils doivent être chauffés à ébullition, puis cuire pendant 7-10 minutes;
• Ensuite, la confiture finie est versée dans des boîtes et recouverte de couvercles.

Pour les diabétiques, pas beaucoup de joie apporte leur régime, et la confiture de fraises sur le fructose peut le décorer avec son goût brillant et son arôme agréable.

Confiture de cassis

La confiture de cassis, brassée sur du fructose pour les diabétiques, sera un régal délicieux et utile, grâce à la composition des baies, et vous pourrez la préparer en vous concentrant sur cette recette:

• Pour la cuisson, vous devez acheter 1 kg de cassis, 750 gr. fructose (1 kg de sorbitol) et 15 grammes. agar-agar;
• Les baies sont pelées et séparées des branches, puis placées dans une passoire;
• De plus, le cassis est moulu et un mélangeur le fera;
• La masse finie est mise dans une casserole et le fructose et l'agar-agar sont versés sur le dessus et tout cela est bien mélangé. Après cela, le récipient est mis sur une assiette et chauffé à ébullition. Ensuite, il reste à verser dans des bocaux et à les rouler.

Choisissez une recette pour la confiture, vous devez vous concentrer sur vos préférences et surtout, suivre les instructions, puis le niveau de sucre restera normal et le diabétique aura un plaisir bien mérité des friandises obtenues.

Confiture et confiture sur fructose: recettes de cuisine

Chez les diabétiques, un régime bien conçu est très important. Le menu devrait inclure des produits qui maintiendront la glycémie à un niveau normal.

Connaissant les méthodes de préparation, les combinaisons possibles de produits et leur index glycémique, vous pouvez construire une nutrition à part entière, orientée pour maintenir un état stable du corps d'une personne malade.

Pour les diabétiques de type 1 et de type 2, la confiture est préparée avec du fructose en ajoutant des fruits frais et des baies. Pour les personnes atteintes de diabète, il servira de dessert. Mais tout le monde ne connaît pas les recettes éprouvées et ne sait pas cuisiner correctement ce rafraîchissement sans sucre.

Utilisation de la confiture sur le fructose

Les produits contenant un monosaccharide naturel ne peuvent pas être consommés sans risque pour la santé par les personnes présentant un diagnostic décevant - le diabète sucré. Avec cette maladie, le fructose à doses modérées est vraiment sûr, il ne permet pas d’augmenter la glycémie et ne déclenche pas la libération d’insuline.

En raison de la faible valeur nutritionnelle du fructose, il est généralement consommé par les personnes en surpoids.

Les glucides naturels sont plusieurs fois plus sucrés que les sucres ordinaires. Par conséquent, la production de confiture, un édulcorant, demandera beaucoup moins. Les proportions à observer: 600 kg de fructose sont nécessaires pour 1 kg de fruit. L'agar-agar ou la gélatine sont utilisés pour rendre le vin plus épais.

Le dessert, cuit à base de cet édulcorant naturel, a un effet positif sur le système immunitaire et réduit de 35 à 40% la probabilité de développement des caries.

La confiture et la confiture sur le fructose améliorent le goût et l'odeur des baies, alors le dessert s'avère très parfumé. Le temps de cuisson de la confiture ne dépasse pas 10 minutes. Cette technologie vous permet de conserver le maximum de substances utiles dans le produit fini.

La confiture, les confitures, les confitures, préparées avec l'utilisation du fructose, peuvent inclure dans leur menu des gens qui adhèrent au régime.

La teneur en calories de la confiture, sur le fructose est inférieure à celle cuite avec du sucre.

Recettes de confiture sur fructose

Les recettes de desserts à base de sucre de fruit sont populaires non seulement chez les diabétiques, mais aussi chez les personnes obèses. En fait, il serait parfois souhaitable de manger quelque chose de savoureux et, à cause d'un régime alimentaire strict, de le faire ou de le faire, c'est impossible.

Produits nécessaires à la confiture sur fructose: 1 kg de baies ou de fruits frais, 2 verres d'eau et 650 à 750 grammes de sucre de fruit.

Puis suivez ces étapes:

1. Tout d'abord, vous devez traiter les baies et les fruits, c'est-à-dire les laver, les peler et retirer les os.
2. Vous pouvez maintenant passer au processus suivant: cuire le sirop. Pour cela, il est nécessaire de mélanger de l'eau avec du fructose et de la gélatine.
3. Mélange prêt doit être placé sur le feu, porter à ébullition et en remuant constamment, cuire pendant 2-3 minutes.
4. Ensuite, vous devez prendre des baies pré-préparées, les placer dans un sirop et porter à ébullition. Ensuite, le feu devrait être réduit au minimum et faire cuire la confiture pendant 8-10 minutes. Avec un traitement thermique plus long, le fructose perdra ses propriétés.

Le produit fini doit être stocké dans un bocal en verre bien fermé au réfrigérateur. Le fructose ne contenant pas d'agents de conservation, la confiture peut rapidement se détériorer.

Faire cuire la confiture sur le fructose de cassis, les fraises, les groseilles à maquereau, les cerises et beaucoup d'autres baies et fruits.

Pour les diabétiques, vous pouvez préparer de la confiture de prunes sur du fructose. Il favorise la normalisation du métabolisme dans l'organisme et est utile pour perdre du poids. Pour la préparation du dessert aux prunes, seuls les fruits mûrs conviennent. Les prunes doivent être lavées, coupées en deux et retirées de la pierre. Pour 4 kg de fruits, il faut 2/3 tasse d'eau. L'eau doit être versé dans un bol dans lequel pour faire bouillir la confiture, et l'amener à ébullition, et ne puis versez prêt à les prunes et les faire cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant environ une heure. Seulement après cela, ajoutez le substitut de sucre et faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Le processus de confiture de pommes sans sucre devrait:

• Prendre 2,5 kg de pommes, les laver, les sécher, les peler et les couper en fines tranches. Les pommes à la peau fine ne peuvent pas être nettoyées et les variétés d'hiver sont plus propres à nettoyer.
• Les fruits doivent être mis dans un pot en émail ou dans un bol avec des couches, chaque couche, verser du fructose. Cette quantité de pommes nécessitera 900 grammes de sucre de fruit.
• Il est nécessaire d'attendre que les pommes ne soient pas autorisées à démarrer le jus, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau.
• Maintenant, vous devez mettre la confiture sur le poêle. Il devrait bouillir et cuire à feu doux pendant 3-4 minutes. Après cela, le bol de la plaque doit être retiré tandis que la douceur ne refroidit pas. Ensuite, porter à nouveau la confiture à ébullition et la faire bouillir pendant environ 10 minutes.
• Jam est prêt. Une fois le dessert légèrement refroidi, il peut être disposé dans des bocaux pré-stérilisés. Conservez les produits finis dans un endroit frais et sombre.

Qu'est-ce qui nuit à la confiture de fructose?

Ne vous fiez pas aux propriétés miraculeuses du fructose et abusez de la confiture cuite qui s'y trouve. Si la douceur est consommée en grande quantité, cela conduira à l'obésité. Le fructose, qui ne se convertit pas en énergie, est transformé en cellules adipeuses. À leur tour, ils s’installent dans la couche sous-cutanée, obstruent les vaisseaux sanguins et se déposent avec des kilos en trop à la taille. Et les plaques, comme on le sait, sont la cause des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques avec une issue fatale.

Même les personnes en bonne santé devraient limiter la consommation de confiture sur le fructose. Vous ne pouvez pas abuser des bonbons, dans lesquels il existe des substituts de sucre naturels. Si ce conseil est négligé, le diabète peut se développer ou il peut y avoir des problèmes avec le système cardiovasculaire.

Jam, brassée avec du fructose, n'est pas une longue durée de vie, vous devez donc surveiller de près pour faire en sorte que la nourriture n'a pas été produits périmés, sinon il se heurte à une intoxication alimentaire.

Le respect de la nutrition diététique permet le rejet de certains produits. Le plus souvent, le sucre est interdit. Pour les amoureux de la douceur est une véritable tragédie. Mais il est très important que la santé respecte les principales conditions d'une bonne nutrition.

Des recettes de confiture diététique sans sucre sont fournies dans la vidéo de cet article.

Confiture sur les recettes de fructose

Directeur de "l'Institut du diabète": "Jetez le lecteur et les bandelettes de test. Plus de Metformine, Diabeton, Siofor, Glukofazh et Yanuvia! Traitez-le avec ceci. "

La nature est généreuse en abondance de fruits et de baies, et chaque maîtresse tente de préserver certains des dons de la nature sous forme de conservation. Diverses confitures, compotes et confitures sont autant d'options pour le traitement et le stockage des fruits et des baies. Mais qu'en est-il de ceux qui ne peuvent pas profiter de tout cela en raison de la quantité importante de sucre utilisée dans la conservation? La sortie peut être l'utilisation d'un substitut - le fructose. Surtout, à notre époque, que ce soit de la compote, de la confiture ou de la confiture sur du fructose, ce n’est pas une surprise, et même le contraire - vous en serez ravis.

Le fructose ou, comme on l'appelle aussi, le sucre de fruit, c'est un sucre d'origine naturelle, présent sous forme libre dans la plupart des fruits, légumes et surtout dans le miel. Le fructose se caractérise par la stabilisation du sucre dans le sang, ce qui renforce l'immunité et réduit le risque de carie chez les adultes et les enfants. Le principal avantage du fructose par rapport au sucre réside dans les différences de processus d'assimilation par le corps de ces produits.

Les principales caractéristiques du fructose:

• Le fructose est un hydrate de carbone avec un faible indice glycémique, il ne provoque pas de fluctuations du niveau de sucre dans le sang lorsqu'il est consommé en conséquence pas d'insuline d'émission brutale que dans l'utilisation du sucre. Le fructose est utilisé pour les aliments destinés aux diabétiques.
• à peu près égale en calories par rapport à sucre (380 cal / 100 g.), mais dans ce cas, ont tendance à avoir la douceur du fructose est presque 2 fois plus élevé, et donc, pour la même douceur, la dose calorique de fructose sera plus faible.
• fructose pour manger des aliments sains. 35 à 40% de moins provoque des caries. A un effet tonique et est mieux absorbé par l'organisme que le sucre.
• Le sucre de fruit améliore le goût et l'odeur des baies du jardin et de la forêt, ce qui signifie que la confiture de fructose sera plus parfumée.
• Le fructose n'est pas un agent de conservation aussi fort que le sucre. Par conséquent, la confiture de fructose doit être cuite en petites quantités et conservée au réfrigérateur.
• le sucre de fruit rend la couleur des baies plus claire, par conséquent, la couleur de la confiture sera différente de celle du sucre.

Fructose en cuisine

Comme on le sait, grâce à ses propriétés, le fructose est très souvent utilisé dans la cuisine et l'industrie alimentaire. Sur les étagères de tous les magasins, où il existe un service spécial pour les diabétiques, vous pouvez trouver différents biscuits, bonbons et chocolats sur le fructose. Et l'utilisation de ce substitut de sucre dans la cuisine à domicile n'est pas seulement le choix des personnes qui dépendent de l'insuline, mais aussi de celles qui s'efforcent simplement d'adopter un mode de vie sain. Votre attention est présentée à plusieurs variantes de confiture sur fructose, dont vous pouvez utiliser les recettes à la maison.

Les ingrédients

Processus de cuisson

Nous prenons des baies, rincez soigneusement, retirez les tiges et les os.

Mélanger l'eau et le fructose, porter à ébullition et laisser mijoter environ 7 minutes en remuant notre sirop. Il est déconseillé de cuire plus de 7 minutes, car le sucre des fruits peut perdre ses propriétés d'origine. Si vous voulez obtenir un sirop épais, ajoutez un peu de gélatine.

Dans le sirop fini, ajouter les baies, cuire environ 5 minutes et verser dans les bocaux. Nous couvrons les bocaux avec des couvercles et les envoyons pour les stériliser à l'eau bouillante. Temps de stérilisation d'un lit de bocaux avec confiture - 10 minutes, pour un litre - 15 minutes. Notre confiture de fruits est prête à être utilisée et stockée.

Confiture de pommes à base de fructose

Les ingrédients

Processus de cuisson

Laver les pommes en petites tranches et retirer le milieu. Mettez les pommes dans une casserole en couches, chaque couche versant du fructose. Laisser environ 10 heures, il est possible et plus, que les pommes aient démarré le jus. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'eau. Laisser ensuite bouillir et cuire à feu doux pendant 3-4 minutes. Après 8-10 heures, répétez la procédure. Et après 8-10 heures, porter à ébullition et cuire 10 minutes. Maintenant, la confiture peut être versée dans des boîtes de conserve. Voici une telle confiture sur le fructose.

Important: Afin de rendre notre confiture sur le fructose belle, et les tranches de pomme ont gardé leur forme, et la confiture elle-même a acquis une couleur ambrée, la recette montre la méthode de cuisson en 3 doses.

Ingrédients:

Les règles de nutrition diététique thérapeutique impliquent toujours le rejet de certains produits. Le plus souvent, le sucre est interdit. Car la dent sucrée est une véritable tragédie, mais hélas, certaines conditions de comportement alimentaire doivent être observées pour des raisons de santé.

Dans le même temps, les médecins n'interdisent pas l'inclusion dans le régime alimentaire d'autres aliments et plats, dans la préparation desquels le sucre non interdit est utilisé, et ses substituts sont le sorbitol, le xylitol, le fructose. Avec les édulcorants, vous pouvez cuisiner non seulement des desserts, mais aussi une confiture très savoureuse pour l'hiver, par exemple, une confiture de fraises sucrée et parfumée sur du fructose.

Ce qui est bien avec le fructose, c'est qu'il est absorbé pratiquement sans la participation de l'insuline. Ceci est un facteur important pour les diabétiques, car grâce à cette propriété du fructose, ils peuvent se permettre de manger en quantité raisonnable des confitures, des confitures, des gelées et autres conserves douces. En outre, le fructose est bien meilleur que le sucre ordinaire, souligne l'arôme et le goût des fraises fraîches et autres baies, dont la confiture est généralement cuite.

Le seul inconvénient est que la confiture de fraises sur le fructose ne peut pas être stockée pendant plus d'un an. Il est également souhaitable que les pots de confiture soient toujours au froid - dans la cave, au sous-sol. En l'absence de tels locaux annexes, il est nécessaire de stocker la confiture de fraises sur du fructose uniquement dans le réfrigérateur.

Dans la recette de base pour 1 kg de fraises aller:

• 650 grammes de fructose;
• 15 grammes d'agar-agar (pectine);
• 2 tasses d'eau.

L'agar-agar est nécessaire pour que le produit final, en l'occurrence la confiture de fraises, ne soit pas liquide, mais pour acquérir une consistance gélatineuse dense.

Préparation:

Donc, mes baies, on les trie, on se libère des pédicelles. En parallèle, nous stérilisons les bocaux en verre.

Dans la casserole, versez l'eau, ajoutez du fructose et faites cuire le sirop. Lorsque le sirop bout et que les cristaux de fructose se dissolvent complètement, versez les baies. Porter à ébullition (à nouveau) et cuire en remuant 5 à 7 minutes. À la toute fin, ajouter dilué dans de l'eau agar-agar ou de la pectine.

Retirer du feu, mettre la confiture sur les bocaux, rouler les couvercles. Nous tournons "à l'envers", couvrons avec un tapis, partez pour une journée pour le refroidissement de l'air. Le lendemain, nous transférons la confiture préparée au sous-sol ou la mettons au réfrigérateur.

Si pour la fermeture de la confiture de fraises sur du fructose, pas de métal mais des bouchons en plastique sont utilisés, il faut laisser refroidir légèrement avant de remplir les boîtes. Bien entendu, les banques ne se renversent pas, mais transfèrent immédiatement la confiture déjà refroidie dans un endroit frais.

Confiture de fructose - recette de baies

Naturellement, les recettes de confiture sur le fructose peuvent inclure absolument des fruits ou des baies. Nous parlerons ensuite directement de la technologie de préparation de la confiture sur le fructose, quels que soient les produits sélectionnés.

Ingrédients de la confiture sur le fructose:

- 1 kilogramme de fruits ou de baies;

- 650 grammes de fructose;

Comment faire cuire la confiture sur le fructose?

Bien rincer les fruits ou les baies. Si nécessaire, retirez la peau ou les os.

De l'eau et du fructose, faites cuire le sirop. Pour le rendre plus dense, vous pouvez ajouter de la soude, de la gélatine, de la pectine. Il suffit de faire bouillir le tout en remuant constamment, puis de faire bouillir pendant 1 à 2 minutes.

Ajouter le sirop aux fruits cuits ou aux baies, puis porter à nouveau à ébullition et laisser cuire pendant 5 à 7 minutes sur un petit feu. Notez que le traitement thermique long entraîne le fait que le fructose perd ses propriétés. Par conséquent, la confiture sur le fructose ne peut pas être cuite plus de 10 minutes.

La confiture sur le fructose est une recette pour la confiture

Vous pouvez également préparer de la confiture sur du fructose avec la consistance de la confiture.

Ingrédients de la confiture sur le fructose:

- 1 kilogramme de fruits ou de baies;

- 600 grammes de fructose;

- 200 grammes de sorbitol;

- 10 grammes de gélatine ou de pectine;

- 2,5 verres d'eau;

- 1 cuillère à soupe d'acide citrique;

- de la soude au bout du couteau.

Comment faire cuire la confiture sur le fructose?

Les baies sont soigneusement lavées et ajoutées à un récipient émaillé.

Cuire le sirop Nous élevons dans l'eau le fructose, la pectine et le sorbitol, puis nous versons des baies ou des fruits.

Nous portons à ébullition la future confiture de fructose, puis la faisons cuire environ 5 à 10 minutes, car, comme nous l’avons déjà dit, un traitement thermique prolongé au fructose est contre-indiqué. 5 minutes avant la fin de la cuisson, n'oubliez pas d'ajouter une demi-tasse d'eau avec de la soude et de l'acide citrique. Fait!

Confiture de fructose - recette avec des pêches et des citrons

Ingrédients de la confiture sur le fructose:

- pêches mûres - 4 kg;

- 4 gros citrons, avec une croûte mince et non amère;

- 500 gr. fructose.

Comment faire cuire la confiture sur le fructose?

Les pêches sont exemptes de piqûres, coupées en gros morceaux.

Les citrons coupés en petits secteurs, avec les croûtes, tous les os et les blancs moyens enlevés.

Mélanger les pêches et les citrons, remplir la moitié de tout le fructose, laisser reposer la nuit sous le couvercle.

Le matin, faites cuire la confiture sur le fructose à feu moyen jusqu'à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire 5 à 6 minutes. (retirez la mousse), éteignez le chauffage, laissez-le refroidir sous le couvercle pendant 5 à 6 heures.

Verser les restes de fructose, répéter tout le processus précédent. Et dans 5-6 heures encore.

Ensuite, la confiture sur le fructose est portée à ébullition et versée dans des pots propres et stérilisés.

Photo de Rebecca Siegel

Confiture sur fructose - une recette avec des fraises

Ingrédients de la confiture sur le fructose:

- fructose - 650 g

Comment faire cuire la confiture sur le fructose?

Fraise pour trier, enlever les tiges, rincer, mettre dans une passoire et sécher. Pour la préparation de la confiture sur le fructose, il est nécessaire d'utiliser des baies mûres (mais pas trop mûres) et non gâtées.

Faire bouillir le sirop. Pour ce faire, verser le fructose dans une casserole, ajouter de l’eau, mettre le feu et porter à ébullition.

Baies préparées préalablement mises dans une casserole avec du sirop, porter à ébullition et cuire sur un petit feu pendant 5 à 7 minutes. A ce stade de la préparation de la confiture sur le fructose, vous devez surveiller de près le temps, car avec une exposition prolongée à des températures élevées, le degré de douceur du fructose est réduit.

La confiture terminée, retirez du feu, laissez-la refroidir légèrement, puis versez-la dans des pots propres et secs (0,5 l ou 1 l) et couvrez avec des couvercles.

Stériliser les bocaux avec de la confiture sur le fructose dans une grande casserole avec de l'eau bouillante sur un petit feu, puis rouler et placer dans un endroit frais.

Photo de Lokesh Dhakar

Confiture sur fructose - recette aux groseilles

Ingrédients de la confiture sur le fructose:

- cassis - 1 kilogramme,

- Fructose - 750 grammes,

- Agar-agar - 15 grammes.

Comment faire cuire la confiture sur le fructose?

Les baies sont séparées des brindilles et soigneusement lavées sous l'eau froide, puis rejetées dans la passoire, de sorte que les verres sont superflus.

Maintenant, le cassis doit être moulu de toute manière appropriée, par exemple, à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.

Nous mettons la masse de baies dans une casserole, ajoutons du fructose et de l'agar-agar, mélangez-le. Nous mettons la casserole à feu moyen et portons la masse à ébullition, dès que la confiture a bouilli, nous la retirons du feu.

Nous répandons de la confiture chaude sur du fructose sur des pots stérilisés, nous les fermons hermétiquement avec des couvercles et nous les laissons refroidir, en retournant les bocaux.

Note: sur les avantages du fructose

Le fructose souligne parfaitement le goût et l'arôme des baies et des fruits. Cependant, il convient de rappeler que cela clarifie la confiture et raccourcit également la durée de son stockage. Cependant, la confiture de fructose est si rapide et si facile à préparer que vous pouvez la cuire dans plusieurs réceptions et expérimenter constamment avec les ingrédients. Soit dit en passant, notez que seulement pendant la préparation de la confiture des fraises se comporte comme le sucrose.

Vidéo: Confiture de myrtilles sur fructose

Comment faire cuire la confiture sur le fructose - Recette classique

Pour cette variante de confiture, il est important de respecter les proportions. Pour 1 kilogramme de baies ou de fruits, dont nous prévoyons de faire cuire, prenez 650 grammes de fructose et 2 verres d'eau. Faire bouillir la confiture mieux dans une casserole en émail avec un couvercle.

Toutes les baies et les fruits doivent être soigneusement triés, nettoyés les déchets, les fruits non mûrs et endommagés. S'il y a un tel besoin, éliminez les fosses. Bien se laver, sécher et couper.

Pendant ce temps, séparément le sirop, semblable au sucre, est brassé uniquement sur la base de l'eau et du fructose. Pour augmenter la densité du sirop, vous pouvez ajouter de la gélatine ou de la pectine et de la soude. Par la technologie, il suffit de faire bouillir ce mélange. Il suffit ensuite de verser les baies préparées avec du sirop et d'amener la masse à ébullition. Pour faire cuire la confiture sur le fructose il faut sur petit feu 5-7 minutes (du long traitement thermique le fructose change les propriétés, donc il n'est plus nécessaire de le faire plus longtemps).

Nous laissons un peu la confiture préparée et la mettons dans des bocaux secs et couvrons avec des couvercles. Serré Les banques doivent être stérilisées en les plaçant dans une casserole d'eau, sur un petit feu. Les bidons d'un demi-litre doivent être stérilisés pendant 10 minutes et le litre 15. Prêt de confiture au réfrigérateur.

Confiture de mandarine sur fructose - prescription numéro 2

La savoureuse confiture de mandarine avec une recette de fructose est très savoureuse. Pour sa préparation, les mandarines sont lavées, puis arrosées avec de l'eau bouillante, pelées, puis des veines blanches du noyau de mandarine sont recueillies. La peau de mandarine d'un foetus est coupée en bandes. La chair est coupée en petites tranches.

Les aliments préparés sont ajoutés à la poêle. Le contenu de la casserole est versé dans 1 verre d'eau, recouvert d'un couvercle bien ajusté. La confiture est cuite sur un petit feu, jusqu'à ce que la douceur de la peau dure 30 à 40 minutes. Après un certain temps, la casserole est retirée du feu et la confiture se refroidit.

Après cette confiture sur le fructose est transféré dans un mélangeur et broyé, versé dans une casserole et du fructose est ajouté. Sa quantité est réglée par la douceur et la sorte de mandarines dont vous avez besoin. Après la confiture à feu doux, porter à ébullition, refroidir et verser sur les bocaux.

Le fructose ou le sucre des fruits est le sucre naturel le plus sucré qui soit présent dans presque tous les types de fruits et de baies (ainsi que dans certains légumes, comme les betteraves, les carottes et le miel). Le sucre habituel vendu en magasin (saccharose) consiste en fait en des glucides plus simples - le fructose et le glucose, qui sont effectivement absorbés par notre organisme. Pour la séparation du saccharose en ces deux glucides, l'hormone insuline est produite dans notre corps. Chez les diabétiques, sa production ne se produit pas pour une raison quelconque, par conséquent, il n'est pas permis de manger du sucre ordinaire (et tous les bonbons sur la base). Par conséquent, le fructose et les bonbons à base de fructose sont conçus principalement pour eux.

Mais le fructose est utile non seulement pour les personnes atteintes de diabète, il ne provoque pas de caries, produit un effet tonique, réduit la teneur en calories des aliments, empêche l’accumulation de glucides dans le corps. Il favorise la récupération précoce après un stress physique et mental. Grâce à ses propriétés tonifiantes, le fructose est recommandé aux sportifs et aux personnes qui mènent une vie active. Le fructose émousse la sensation de faim après un long entraînement physique. En raison de sa faible teneur en calories (400 calories par 100 g), les personnes qui souhaitent perdre du poids essaient généralement de le manger.

Maintenant, je veux partager avec vous la recette de la cuisson de la confiture sur le fructose.

Baies ou fruits, dont nous prévoyons de faire cuire la confiture - 1 kg.
Fructose - 650 g.
Eau - 1-2 verres.

Quelle est la particularité de faire un tel bourrage? Comme déjà mentionné ci-dessus, le fructose est le plus sucré des sucres, il convient donc de le consommer dans une quantité inférieure à celle du sucre ordinaire (qui est généralement pris pour un taux de confiture de un à un).

Un traitement thermique prolongé au fructose ne peut pas être maintenu, ce qui signifie que la confiture ne doit pas être cuite plus de 10 à 15 minutes, sinon elle perdra des propriétés utiles.

En raison de ce traitement thermique rapide, un tel bourrage ne sera pas stocké longtemps, il devrait être consommé immédiatement. Si vous souhaitez le stocker pour une utilisation future, il convient de le conserver au réfrigérateur ou de le stériliser une fois la confiture introduite dans la confiture.

Alors, comment cuisiner:

1) Rincez soigneusement les baies ou les fruits, retirez les os si nécessaire.

2) Tout d'abord, souder séparément le sirop de l'eau et du fructose. Pour la densité, on peut y ajouter de la pectine. Porter à ébullition.

3) Dans un sirop bouilli, mettre les fruits ou les baies et porter à ébullition. Cuire à feu doux 10-15 (maximum 20) minutes.

4) Terminez la confiture légèrement fraîche, étalez-la sur des pots secs et couvrez de couvercles.
Si nous voulons économiser pour une utilisation future, les banques sont stérilisées. Pour ce faire, ils mettent dans une casserole d'eau et font bouillir à feu doux. Les bidons d'un demi-litre doivent être stérilisés pendant 10 minutes, litre 15.

Confiture sur fructose

Le fructose ou le sucre des fruits est le sucre naturel le plus sucré qui soit présent dans presque tous les types de fruits et de baies (ainsi que dans certains légumes, comme les betteraves, les carottes et le miel). Le sucre habituel vendu en magasin (saccharose) consiste en fait en des glucides plus simples - le fructose et le glucose, qui sont effectivement absorbés par notre organisme. Pour la séparation du saccharose en ces deux glucides, l'hormone insuline est produite dans notre corps. Chez les diabétiques, sa production ne se produit pas pour une raison quelconque, par conséquent, il n'est pas permis de manger du sucre ordinaire (et tous les bonbons sur la base). Par conséquent, le fructose et les bonbons à base de fructose sont conçus principalement pour eux.

Mais le fructose est utile non seulement pour les personnes atteintes de diabète, il ne provoque pas de caries, produit un effet tonique, réduit la teneur en calories des aliments, empêche l’accumulation de glucides dans le corps. Il favorise la récupération précoce après un stress physique et mental. Grâce à ses propriétés tonifiantes, le fructose est recommandé aux sportifs et aux personnes qui mènent une vie active. Le fructose émousse la sensation de faim après un long entraînement physique. En raison de sa faible teneur en calories (400 calories par 100 g), les personnes qui souhaitent perdre du poids essaient généralement de le manger.

Maintenant, je veux partager avec vous la recette de la cuisson de la confiture sur le fructose.

Baies ou fruits, dont nous prévoyons de faire cuire la confiture - 1 kg.
Fructose - 650 g.
Eau - 1-2 verres.

Quelle est la particularité de faire un tel bourrage? Comme déjà mentionné ci-dessus, le fructose est le plus sucré des sucres, il convient donc de le consommer dans une quantité inférieure à celle du sucre ordinaire (qui est généralement pris pour un taux de confiture de un à un).

Un traitement thermique prolongé au fructose ne peut pas être maintenu, ce qui signifie que la confiture ne doit pas être cuite plus de 10 à 15 minutes, sinon elle perdra des propriétés utiles.

En raison de ce traitement thermique rapide, un tel bourrage ne sera pas stocké longtemps, il devrait être consommé immédiatement. Si vous souhaitez le stocker pour une utilisation future, il convient de le conserver au réfrigérateur ou de le stériliser une fois la confiture introduite dans la confiture.

Alors, comment cuisiner:

1) Rincez soigneusement les baies ou les fruits, retirez les os si nécessaire.

2) Tout d'abord, souder séparément le sirop de l'eau et du fructose. Pour la densité, on peut y ajouter de la pectine. Porter à ébullition.

3) Dans un sirop bouilli, mettre les fruits ou les baies et porter à ébullition. Cuire à feu doux 10-15 (maximum 20) minutes.

4) Terminez la confiture légèrement fraîche, étalez-la sur des pots secs et couvrez de couvercles.
Si nous voulons économiser pour une utilisation future, les banques sont stérilisées. Pour ce faire, ils mettent dans une casserole d'eau et font bouillir à feu doux. Les bidons d'un demi-litre doivent être stérilisés pendant 10 minutes, litre 15.

Confiture de fraises sur fructose

Comme vous le savez, le fructose est ajouté à la confiture pour remplacer le sucre et pour souligner le goût des baies. Faible en calories et utile, il n'est pas stocké trop longtemps, ne devient pas acide et n'est pas recouvert de moisissure.

INGRÉDIENTS

• Fraises 1 Kilogramme
• Eau 2 tasses
• Fructose 650 Grammes

Étape 1

On pèle les fraises et on les rince sous l'eau.

Étape 2

Souder un sirop de fructose avec de l'eau. Le fructose doit complètement se dissoudre. Verser les baies dans une casserole profonde et verser le sirop. Cuire à feu doux pendant 5 minutes en retirant la mousse. Retirez la confiture du feu, laissez-la refroidir complètement. Répétez la procédure de cuisson deux fois plus.

Étape 3

La confiture prête devrait être refroidie et étalée sur des pots stérilisés propres. Fermez les boîtes et rangez-les au réfrigérateur. Bon thé!

Confiture sans sucre pour diabétiques: à quoi sert la confiture naturelle et comment la cuire?

Depuis les temps anciens, les symptômes de cette maladie sont connus des gens. « Le diabète » du grec « diabayno », qui signifie « passer à travers les tiges » (dans ces jours, le diabète était considéré comme une maladie dans laquelle le corps ne pouvait pas retenir le fluide) était connu aux Egyptiens pendant la période de construction des pyramides.

Une soif inextinguible, une augmentation de la miction et de la perte de poids, malgré une bonne et parfois plus d'appétit, tels sont les symptômes connus depuis l'Antiquité.

Histoire du cas

Il y a environ 2000 ans, des informations sur le diabète ont déjà été ajoutées à la liste des maladies de nombreux pays. Compte tenu de la grande ancienneté de la pathologie elle-même, il existe encore divers points de vue quant à l’introduction de celle-ci dans notre vie.

Dans l'ancien traité médical égyptien "Papyrus Ebers", le diabète était déjà considéré comme une maladie indépendante.

Si, pour être scrupuleusement précis, le terme "diabète" a été introduit par le docteur Demetrios d'Apamania au IIe siècle avant JC, il l'a d'abord décrit d'un point de vue clinique.

Aretheus de Cappadoce, qui a vécu au 1er siècle après JC, a soutenu et approuvé ce nom. Dans sa description du diabète, il l'a décrit comme un liquide d'incontinence dans le corps, qui l'utilise (le corps) comme une échelle, juste pour le quitter rapidement.

Soit dit en passant, à propos du diabète dans la médecine européenne, qui était considérée comme la meilleure à cette époque, elle est devenue connue seulement à la fin du 17ème siècle.

À ce moment-là, il y a des milliers d'années quand la reconnaissance de l'urine diabétique, et sa teneur en sucre est déjà déterminé par les Egyptiens, les Indiens et les Chinois simplement éclabousser l'urine du patient dans la fourmilière, les fourmis qui est venu en cours d'exécution.

Dans l'Europe "éclairée", le médecin anglais et naturaliste Thomas Willis n'apprend le goût "sucré" de l'urine qu'en 1647.

Et déjà en 1900, le scientifique russe Sobolev L.V. démontré et prouvé que les sucs digestifs du pancréas empêchent le développement du diabète sucré. Bandage canaux pancréatiques, il a constaté qu'il reste des portions d'îlots (non soumis atrophie) et sécréter de l'insuline, ce qui facilite l'assimilation des sucres par le corps.

Le sucre est la douce mort d'un diabétique

Il existe actuellement un certain nombre de classifications de patients atteints de diabète sucré pour différents motifs:

• 1 degré - le diabète insulino-dépendant survient généralement chez les enfants et les jeunes;
• 2 degré - diabète non insulino-dépendant, il s'agit de la forme la plus répandue de la maladie (jusqu'à 90% du nombre total de patients). Il survient généralement chez les personnes qui ont dépassé la limite d'âge de quarante ans. Il se développe progressivement et présente des symptômes très légers;
• 3 degré - une forme spécifique de la maladie, combinant les caractéristiques cliniques des types de diabète 1 et 2.

Il convient de noter qu'en général, avec le diabète de type 2, il suffit d'observer un traitement diététique. La nutrition diététique est la plus efficace dans la lutte contre cette maladie à ses débuts.Les patients atteints de diabète doivent nécessairement être enregistrés auprès d'un endocrinologue et essayer de réguler la glycémie.

Avec un régime spécial de l'alimentation, vous devez exclure le sucre, les sirops, les fruits sucrés et les spiritueux. Mangez de petits repas 4 ou 5 fois par jour. Certains types d'aliments de régime, en particulier la confiture, sans danger pour les diabétiques, seront abordés dans cet article.

Comme on le sait, tout le dessert avec du sucre juste « bombe », bourré de calories pour les personnes ayant une glycémie élevée, l'obésité et d'autres complications associées qui viennent avec le diabète.

La seule solution consiste à préparer une confiture avec un substitut de sucre ou sans aucun additif.

Au début, il semble que le dessert sucré et les délicieuses pâtisseries ne peuvent tout simplement pas être savoureux sans leur composant principal - le sucre. Mais ce n'est pas le cas. Les confitures, confitures et confitures pour diabétiques peuvent être non seulement utiles, mais aussi incroyablement savoureuses. Et les recettes suivantes le prouveront.

Recettes de confiture avec succédané de sucre et sans elle

À partir d'une framboise dans son jus

La recette de la cuisine est simple: 6 kg de framboises fraîches dans une grande casserole, secouant périodiquement pour ébouriffer.

Il convient de noter que les framboises ne doivent pas être lavées, car leur jus utile sera perdu.

Ensuite, dans un seau propre de métal alimentaire, plusieurs couches de gaze ou une serviette en plaquette sont placées sur le fond, un pot en verre avec une baie est placé sur le tissu et le seau est versé à moitié d'eau.

Placer le pot directement dans l'eau chaude n'est pas, donc il peut éclater en raison d'une chute de température brusque. Amener l'eau dans le seau à ébullition, le feu devrait être réduit.

Les baies pendant cette cuisson vont rapidement précipiter le jus et "se déposer". De temps en temps, il sera nécessaire de verser les baies dans le pot, en veillant à ce qu'il soit constamment plein. Cette confiture doit être bouillie pendant une heure, après quoi le bocal est roulé de la manière habituelle et placé à l'envers pour refroidir. Une telle confiture est considérée non seulement comme un dessert délicieux, mais aussi comme un excellent médicament pour le rhume.

De mandarines juteuses

Ceci est une confiture avec un édulcorant, dont la recette est désespérément simple.

Préparer de la confiture à partir de mandarines peut être à la fois du sorbet et du fructose. Il faut prendre:

• 500 g de fruits mûrs;
• 1 kg de sorbitol ou 500 g de fructose;
• 350 g d'eau.

Les mandarines doivent être arrosées avec de l'eau chaude, nettoyées des peaux (ne jetez pas le zeste!) Et des films blancs sur les tranches. De la pâte tranchée et de fines lamelles de peau hachée sont jetées dans de l'eau cuite et enflammées.

Pour cuire la confiture, il faut de 50 minutes à une heure et demie jusqu'à ce que le zeste de mandarine devienne mou et doux. Cela peut être vérifié avec une lame de couteau.

Il faut ensuite laisser refroidir la billette pour la confiture et la verser dans le blender, où il est bon de moudre. Mélange prêt verser dans le récipient dans lequel il a été préparé, remplissez-le avec un substitut de sucre et porter à ébullition. Gem est prêt pour la mise en conserve pour l'hiver et pour servir le thé immédiatement sur la table. Les mandarines ne contenant presque pas de sucre, elles sont considérées comme un dessert indispensable pour ceux qui souffrent de diabète de type 1 et de type 2.

De fraise parfumée

Pour faire de la confiture de fraises il faut prendre:

• 2 kg de fraises, jus d'un demi citron;
• 200 g de pomme fraîche;
• 8-10 g de substitut naturel gélatine - agar-agar.

Les fraises doivent être soigneusement lavées et retirées des tiges, en essayant de ne pas endommager la peau sensible des baies.

Placez ensuite dans une casserole, ajoutez le jus de citron et les pommes fraîches. Faire bouillir pendant une demi-heure à feu doux, en remuant constamment et en retirant périodiquement la mousse, ce qui peut devenir une délicatesse excellente.

Quelques minutes à 5 avant la fin de la cuisson, il est nécessaire d'ajouter de l'agar-agar, dissous dans de l'eau froide et bien mélangé. Vous pouvez compléter le goût délicat des baies avec du zeste de citron râpé ou une racine de gingembre moulue.

Certains préfèrent des fraises assorties, des mûres ou des framboises. Les trois types de baies complètent parfaitement le goût de l'autre et seront une excellente découverte pour ceux qui n'ont pas encore essayé une telle combinaison. Confiture à nouveau porter à ébullition et éteindre. Si un stockage prolongé est nécessaire, la confiture est enroulée dans des boîtes préparées. Ce plat ne nécessite pas l'addition de sucre ou d'analogues, de sorte que son goût restera naturel et naturel et peut être présent toute l'année sur la table à manger pour diabétiques.

Confiture de prunes diabétique au sorbitol

Il est utile pour les diabétiques et la confiture de prunes sur les substituts de sucre, dont la recette est également très simple:

• 4 kg de prunes
• 200 g d'eau;
• 1 kg de sorbitol ou 750 g de xylitol.

Dans un bassin en aluminium ou une casserole, faire bouillir de l'eau, qui est disposée, préparée, pelé fruits prunes. Cuire la confiture à feu doux pendant une heure en remuant constamment.

Au bout d'une heure, le sucre de substitution (sorbitol ou xylitol) est ajouté à la base de confiture et tout est amené à l'état de bouillie épaisse à feu doux. Pour goûter, certaines personnes aiment ajouter de la cannelle ou de la vanille à la confiture.

Vous pouvez expérimenter et ajouter quelques pommes, coupées en petits cubes. Une saveur de pomme légère donnera un charme particulier à la confiture. Sous forme chaude, la confiture des prunes est emballée.

Des canneberges pour le thé d'hiver

Pour préparer de la confiture de canneberges sans sucre, vous devez prendre 2,5 kg de baies, les trier soigneusement, les rincer et les jeter dans une passoire.

Une fois que les baies sèchent et que l'eau s'écoule, les canneberges doivent être placées dans un pot stérile et recouvertes d'un couvercle.

Mettez le pot dans un grand seau avec un support en métal sur le fond ou une couche de tissu posé en plusieurs couches, remplissez le seau avec la moitié de l’eau et mettez-le sur un feu lent.

Cuire pendant une heure, après quoi la boîte est fermée avec un couvercle spécial avec une clé. Cette confiture peut être consommée séparément, mais il est possible de la faire cuire à base de gelée ou de compote.

De la morelle exotique

Pour la préparation de la confiture de la morue il faut prendre:

• 500 g de morelle;
• 230 g de fructose;
• 1 cuillère à soupe de racine de gingembre.

Gingembre pré-broyé. La morelle doit être re-triée, en séparant les sépales des baies et en perforant chaque baie pour qu’elles ne se cassent pas pendant la cuisson.

Ensuite, en faisant bouillir 130 grammes d'eau, ajoutez-y du fructose, versez la morelle et faites bouillir pendant 10 à 12 minutes en mélangeant bien. Laisser reposer pendant 10 heures. Après cela, remettez sur le feu, ajoutez le gingembre et faites bouillir encore 35-40 minutes.

Cette confiture peut être utilisée comme plat séparé avec du thé et pour remplir des tartes et des biscuits pour tout type de diabétique. Il a des effets antimicrobiens, anti-inflammatoires, antiviraux et hémostatiques. La confiture prête peut être conservée dans des boîtes préparées au sous-sol ou au réfrigérateur.

Vidéo utile

Le diabète craint ce remède, comme le feu!

Vous avez juste besoin de postuler.

Quelques recettes de confiture sans sucre:

Je voudrais rappeler les caractéristiques de l'alimentation pour les diabétiques. Le nombre de patients augmente d'année en année et aucune panacée n'a été trouvée pour cette pathologie. Mais parfois, la persévérance et la patience font des miracles. Les diabétiques doivent ajouter plus de viande à leur menu dans tous les types. Le fromage blanc, le lait écrémé, le yaourt et d’autres produits au lait aigre seront très utiles. Vous devez souvent utiliser du chou coloré et blanc, du jus de choucroute. Les oignons verts, l'ail, le céleri et les épinards sont indispensables à l'état frais. Une alimentation saine reste la clé de la santé de tout le corps.

• Stabilise le niveau de sucre pendant longtemps
• Restaure la production de pancréas d'insuline