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Diabète dans le second type

À ce jour, le diabète de type II est une maladie acquise très répandue chez les femmes et les hommes. Dans la plupart des cas, cette pathologie est associée à l'obésité, qui est causée par le mode de vie moderne pour beaucoup de gens (prévalence des aliments riches en glucides dans l'alimentation, le non-respect à l'alimentation, la consommation fréquente de restauration rapide, trop manger, le manque d'exercice, le stress, et ainsi de suite. D.). La maladie devient plus jeune chaque année. Si avant, le diabète de type 2 était considéré comme une maladie des personnes âgées, de nos jours, ce problème est de plus en plus confronté par les garçons, les filles et les personnes d'âge moyen.

Recommandations générales sur la nutrition chez les diabétiques de type 2

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Observer le régime avec cette maladie est recommandé constamment. Avec l'obésité, l'apport calorique quotidien pour les femmes est de 1000 à 1200 kcal et pour les hommes de 1300 à 1700 kcal. Avec un poids corporel normal, il n'est pas nécessaire de réduire l'apport quotidien en calories. Le diabète étant perturbé par l'absorption du glucose par les tissus, il convient non seulement de limiter la consommation de glucides faciles à digérer dans l'organisme, mais également les graisses. Ceci est nécessaire pour prévenir l'obésité, car les personnes souffrant de cette maladie ont une prédisposition à l'accumulation de poids excessif. Le régime quotidien doit être divisé en 5 à 6 parties: 3 repas principaux (sans trop manger) et 2 à 3 repas (pomme, yaourt, yaourt, fromage blanc, etc.). Ce régime est nécessaire pour maintenir un taux de glucose constant dans le sang.

Produits recommandés pour le diabète sucré de type II:

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  • produits de boulangerie à base de grains entiers, avec son, types spéciaux de pain diabétique (protéines-blé ou protéines-son) et pain;
  • soupes végétariennes, okroshka, rassolniki, 1-2 fois par semaine, il est permis de manger des soupes sur un bouillon de viande ou de poisson secondaire;
  • variétés de viandes à faible teneur en matières grasses, volailles à la forme bouillie, cuite au four, en gelée, 1 à 2 fois par semaine et plats frits;
  • produits à base de saucisses à faible teneur en matières grasses (saucisses bouillies, jambon faible en gras);
  • différents types de poissons, poissons gras pas plus d'une fois par semaine;
  • les légumes, les légumes verts frais, bouillis et cuits doivent être limités aux pommes de terre et aux patates douces;
  • (. pommes, poires, prunes, pêches, agrumes, les canneberges, les framboises, les canneberges, groseilles, etc.) des baies et des fruits sans sucre pour la cuisson des aliments de fruits et légumes doivent être utilisés édulcorants;
  • pâtes de variétés de blé dures, ajoutées à des soupes ou à d'autres plats, flocons d'avoine, sarrasin, millet, son;
  • oeufs pas plus de 1 pc. dans une journée (ou 2 pièces 2-3 fois par semaine) sous forme d'omelettes avec des légumes ou cuits à la coque, vous devez tenir compte des œufs ajoutés dans la vaisselle;
  • du lait et des produits laitiers à faible teneur en matières grasses (fromage cottage, fromage, lait entier, kéfir, lait caillé, crème sure et beurre) sont ajoutés aux plats;
  • huiles végétales pas plus de 2-3 cuillères à soupe par jour (il est préférable d'ajouter des huiles non raffinées aux salades de légumes frais);
  • Confiseries et sucreries uniquement avec des substituts de sucre, spécialement conçus pour la nutrition diabétique;
  • boissons sans sucre (thé, café, légumes, jus de fruits et baies non sucrés, bouillon de rose sauvage, eau minérale).

Produits exclus des régimes avec diabète:

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  • sucre, chocolat, sucreries, glaces, confitures, pâtisseries, confiseries avec ajout de sucre, de crème grasse et de crèmes;
  • les qualités grasses de viande et de volaille, les sous-produits, ainsi que les pâtés, le bacon;
  • saucisses fumées grasses, aliments en conserve;
  • produits laitiers gras, en particulier crème, yaourts sucrés, lait fondu, fromage en grains;
  • graisses de cuisson, margarine;
  • riz, semoule;
  • fruits et baies sucrés (raisins, bananes, figues, raisins secs, etc.);
  • jus avec sucre ajouté, boissons gazeuses sucrées, alcool.

Aujourd'hui, le régime, développé spécifiquement pour les personnes atteintes de diabète, peut être acheté non seulement dans les pharmacies, mais également dans de nombreuses épiceries. Parmi les produits destinés aux diabétiques, vous pouvez trouver de nombreux bonbons fabriqués sans addition de sucre, de sorte que les patients ont la possibilité de faire un régime de telle sorte qu'ils ne se sentent pas limités et prennent en compte les recommandations des médecins.

Conseils utiles

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Afin de faire indépendamment un régime pour le diabète sucré de type II, vous pouvez utiliser les recommandations ci-dessous. Il est proposé de diviser les produits en 3 groupes:

Groupe 1 - produits augmentent de manière significative les niveaux de glucose dans le sang: le sucre, le miel, la confiture, des bonbons, y compris des pâtisseries et des gâteaux, des fruits sucrés et jus d'eux, des boissons non alcoolisées, kvas naturel, DUR, etc. Cela inclut également le groupe.. aliments riches en calories: beurre, poisson gras, produits laitiers gras, mayonnaise, saucisses, noix, etc.

Groupe 2 - produits, une quantité modérée de sucre dans le sang:.. noir et pain blanc, pommes de terre, les pâtes, le riz, l'avoine, du gruau de sarrasin, des bonbons pour les diabétiques, etc., devraient inclure des produits laitiers, pâtisseries nesdobnoe savoureux au même groupe, huiles végétales.

Le groupe 3 regroupe des produits dont la consommation n'est pas limitée ou même peut être augmentée: légumes, légumes verts, fruits non sucrés (pommes, poires, prunes, coings) et baies, ainsi que boissons sans sucre ajouté ou avec édulcorants.

Les personnes souffrant d'obésité devraient exclure complètement les produits inclus dans le groupe 1 du régime, limiter fortement la consommation de produits du groupe 2 et augmenter le nombre de produits du groupe 3. Les personnes ayant un poids corporel normal doivent également éliminer complètement un groupe de produits, réduire de moitié le nombre de produits du groupe 2, les restrictions ne sont pas aussi strictes que pour les personnes sujettes à l'obésité.

Parmi les nombreux substituts de sucre actuellement proposés, je voudrais souligner en particulier le substitut naturel du sucre de stévia, fabriqué à partir de miel. Pour les bonbons, il est plusieurs fois plus important que le sucre, mais cela n'affecte pas le taux de glucose dans le sang. De plus, l'herbe de miel, à partir de laquelle est produit cet édulcorant naturel de nature non glucidique, contient de nombreuses substances et vitamines utiles.

Le respect du régime diabétique fait partie intégrante du traitement. Un régime alimentaire correctement sélectionné et le suivi de toutes les recommandations nutritionnelles aideront à éviter les fluctuations soudaines de la glycémie, ce qui affectera favorablement l'état et le bien-être de l'organisme. De plus, dans de nombreux cas, les patients parviennent même à réduire les doses de médicaments réducteurs de sucre.

Diabète avec diabète de type 2: un tableau de produits

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Dans le traitement du diabète, beaucoup dépend de la composition et du régime alimentaire. Voyons quels aliments vous pouvez manger avec le diabète de type 2. Un tableau qui ne peut pas être, des recommandations de régime et des signes de diabète, avec lesquels vous devez toujours consulter un médecin - tout ce que vous trouverez dans l'article.

La principale rupture de cette pathologie est une mauvaise absorption du glucose dans l'organisme. Le diabète, qui ne nécessite pas de traitement substitutif à vie par l'insuline, est l'option la plus fréquente. On l'appelle "diabète insulinodépendant" ou diabète de type 2.

Pour garder le diabète sous contrôle, vous devrez faire des efforts et changer le régime alimentaire. Le régime thérapeutique à faible teneur en glucides est la base d'une bonne qualité de vie depuis de nombreuses années.

Cet article décrit un régime à faible teneur en glucides pour le diabète sucré de type 2. Ce n'est pas la même que la table de régime classique 9, où seuls les "glucides rapides" sont limités, mais restent "lents" (par exemple, de nombreux types de pain, de céréales, de légumes-racines).

Hélas, au niveau moderne des connaissances sur le diabète, nous devons admettre que le régime alimentaire classique de la table 9 est inadéquat dans sa fidélité aux glucides. Ce système souple de limitations va à l'encontre de la logique du processus pathologique du diabète de type 2.

La cause première des complications qui se développent avec le diabète de type 2 est un taux élevé d'insuline dans le sang. Normalisez-le rapidement et de manière permanente, vous ne pouvez adopter qu'un régime alimentaire faible en glucides, lorsque la consommation de glucides provenant des aliments est réduite autant que possible.

Et seulement après la stabilisation des indicateurs, un certain assouplissement est possible. Il concerne un ensemble restreint de céréales, de plantes racines brutes, de produits laitiers fermentés - sous le contrôle du glucose dans le sang (!).

Cliquez sur l'article numéro 3 dans la table des matières ci-dessous. La table doit être imprimée et accrochée dans la cuisine.

Il fournit une liste détaillée des aliments pouvant être consommés avec le diabète de type 2, conçu de manière pratique et concise.

Navigation rapide sur l'article:

Les avantages d'un régime alimentaire faible en glucides

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Si le diabète de type 2 est détecté à un stade précoce, un tel régime est un traitement à part entière. Réduisez rapidement les glucides au minimum! Et vous n'avez pas à boire "des poignées de pilules".

Il est important de comprendre que les pannes affectent tous les types de métabolisme, pas seulement les glucides. Les principales cibles du diabète sont les vaisseaux sanguins, les yeux et les reins, ainsi que le cœur.

futur dangereux diabétique, qui a été incapable de changer le régime alimentaire - une neuropathie des membres inférieurs jusqu'à gangrène et l'amputation, la cécité, l'athérosclérose sévère, ce qui est un chemin direct vers les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux. Selon les statistiques, ces conditions prennent en moyenne 16 ans chez un diabétique mal rémunéré.

Un régime alimentaire approprié et une restriction des glucides à vie assureront un niveau stable d'insuline dans le sang. Cela donnera le bon métabolisme dans les tissus et réduira le risque de complications graves.

Si nécessaire, n'ayez pas peur de prendre des médicaments pour contrôler la production d'insuline. Obtenir la motivation pour un régime et cela vous permet de réduire la dose de médicaments ou de réduire leur consommation au minimum.

À propos, la metformine - un rendez-vous fréquent pour le diabète de type 2 - est déjà à l'étude dans les cercles scientifiques en tant que possible défenseur de masse contre l'inflammation sénile systémique, même pour les personnes en bonne santé.

Principes de régime et choix des aliments

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Quels aliments puis-je manger avec le diabète de type 2?

Quatre catégories de produits.

Toutes sortes de viandes, volailles, poissons, œufs (entièrement!), Champignons. Ce dernier devrait être limité en cas de problèmes rénaux.

Calcul de l'apport en protéines de 1-1,5 g par 1 kg de poids corporel.

Attention s'il vous plaît! Chiffres 1-1,5 grammes - c'est de la protéine pure, pas le poids du produit. Trouvez les tableaux sur le net où vous spécifiez la quantité de protéines dans la viande et le poisson que vous mangez.

En eux jusqu'à 500 grammes de légumes à haute teneur en fibres, si possible crus (salades, smoothies). Cela garantira une sensation de satiété stable et un bon nettoyage des intestins.

Dites non aux gras trans. Dites «oui!» À l’huile de poisson et aux huiles végétales, où l’oméga-6 n’a pas plus de 30% (hélas, l’huile de tournesol et l’huile de maïs populaires ne s’appliquent pas à ces huiles).

  • Fruits non sucrés et baies à faible IG

Pas plus de 100 grammes par jour. Votre tâche consiste à choisir des fruits avec un index glycémique allant jusqu’à 40, parfois jusqu’à 50.

De 1 à 2 r / semaine, vous pouvez manger des sucreries diabétiques (à base de stévia et d'érythritol). Rappelez-vous les noms! Maintenant, il est très important de vous rappeler que la plupart des édulcorants sont dangereux pour la santé.

Toujours considérer l'index glycémique

Les diabétiques sont essentiels pour comprendre le concept "d'index glycémique" des produits. Ce nombre indique la réponse moyenne d'une personne à un produit - à quelle vitesse le glucose dans le sang augmente après sa prise.

GI est défini pour tous les produits. Il y a trois degrés de l'indicateur.

  1. IG élevé - de 70 à 100. Ces produits doivent être exclus par un diabétique.
  2. GI moyen - de 41 à 70. Utilisation modérée avec la stabilisation obtenue du glucose dans le sang - occasionnellement, pas plus d'un cinquième de tous les aliments par jour, dans les bonnes combinaisons avec d'autres produits.
  3. IG faible - de 0 à 40. Ces produits sont à la base des diabétiques.

Qu'est-ce qui augmente le produit GI?

Cuisiner avec des glucides "discrets" (panure!), Accompagnés d'aliments riches en glucides, de la température à manger.

Ainsi, le chou-fleur bouilli dans la vapeur ne cesse pas d'être à faible indice glycémique. Et son voisin, frit dans la chapelure, n'est plus représenté diabétique.

Un autre exemple. Nous sous-estimons le GI du repas, en accompagnant les aliments de glucides avec une portion puissante de protéines. La salade au poulet et à l'avocat avec sauce aux baies est un plat abordable avec le diabète. Et ces baies fouettées en "dessert inoffensif" avec des oranges, juste une cuillerée de miel et de crème sure, sont déjà un mauvais choix.

Arrêtez de craindre les graisses et apprenez à choisir utile

Depuis la fin du siècle dernier, l'humanité s'est précipitée pour lutter contre la graisse dans les aliments. La devise "sans cholestérol!" N'est pas connue que par les bébés. Mais quels sont les résultats de cette lutte? La peur des graisses a entraîné une croissance fatals vasculaires (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, embolie pulmonaire) et les maladies de la civilisation de domination, parmi lesquels les trois premiers diabète et l'athérosclérose.

Cela est dû au fait que la consommation de graisses trans à partir d’huiles végétales hydrogénées a fortement augmenté et qu’un déséquilibre néfaste du régime alimentaire avec un excès d’acides gras oméga-6 a eu lieu. Un bon ratio d'oméga3 / oméga-6 = 1: 4. Mais dans notre régime traditionnel, il atteint 1:16 ou plus.

La table des produits peut et ne doit pas être

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Encore une fois, faites une réservation. Les listes du tableau ne décrivent pas un regard archaïque sur le régime alimentaire (le tableau classique Diet 9), mais une nutrition moderne à faible teneur en glucides avec un diabète de type 2.

  • Utilisation normale de protéines - 1-1,5 g par kg de poids;
  • Consommation normale ou accrue de graisses saines;
  • Enlèvement complet des bonbons, des céréales, des pâtes et du lait;
  • Forte réduction des racines, des légumineuses et des produits laitiers fermentés.

Au premier stade du régime, votre objectif pour les glucides est de rester dans les 25 à 50 grammes par jour.

Pour plus de commodité, la table doit être suspendue dans la cuisine d'un diabétique - à côté d'informations sur l'index glycémique des aliments et la teneur en calories des recettes les plus fréquentes.

Liste des aliments pour diabétiques de type 2: utile dans le diabète sucré

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Pour un traitement productif du diabète sucré, le premier et le deuxième type d'une dose unique de médicament ne suffisent pas. L'efficacité du traitement dépend en grande partie du régime, car la maladie elle-même est liée à des anomalies métaboliques

Dans le cas du diabète auto-immun (type 1), le pancréas produit une petite quantité d'insuline.

Avec le diabète lié à l'âge (type 2), il peut y avoir un excès et une carence de cette hormone. Manger certains aliments avec le diabète peut réduire ou augmenter le taux de glucose dans le sang.

Quel devrait être le régime d'un diabétique?

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Avec tout type de diabète, la tâche principale du régime est d'établir des processus métaboliques et de contrôler l'augmentation du taux de glucose. Pour provoquer un saut de glucose, des aliments contenant des glucides simples peuvent être utilisés.

Indice glycémique

Pour les diabétiques pourrait facilement calculer la teneur en sucre, un concept tel qu'un index glycémique a été inventé.

L'indicateur de 100% est le glucose sous sa forme pure. Les produits restants doivent être comparés au glucose pour la teneur en glucides. Pour la commodité des patients, tous les indicateurs sont répertoriés dans le tableau IG.

Lorsque vous consommez des aliments dont la teneur en sucre est minime, le niveau de glucose dans le sang reste le même ou augmente de manière insignifiante. Et la nourriture avec un IG élevé augmente de manière significative le glucose dans le sang.

Par conséquent, les endocrinologues et les nutritionnistes ne recommandent pas de consommer des aliments contenant beaucoup de glucides.

Les patients atteints de diabète de type 2 doivent simplement faire attention au choix des aliments. Au stade initial, avec une gravité légère et modérée de la maladie, le régime alimentaire est le principal médicament.

Pour stabiliser le taux de glucose normal, un régime pauvre en glucides n ° 9 peut être utilisé.

Unités de pain

Les personnes dépendantes à l'insuline atteintes de diabète de type 1 calculent leurs menus à l'aide d'unités à pain. 1 XE est égal à 12 g de glucides. C'est la quantité de glucides trouvée dans 25 grammes de pain.

Ce calcul permet de calculer avec précision la dose souhaitée du médicament et d'empêcher l'augmentation du sucre dans le sang. La quantité de glucides consommée par jour dépend du poids du patient et de la gravité de la maladie.

En règle générale, un adulte a besoin de 15-30 XE. Sur la base de ces indicateurs, vous pouvez créer le menu quotidien et la nutrition adaptés aux personnes souffrant de diabète de type 1 et de type 2. Plus d'informations sur ce que l'on peut trouver sur notre site Web.

Quels aliments puis-je utiliser pour les diabétiques?

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La nutrition pour les diabétiques 1 et 2 devrait avoir un faible indice glycémique, les patients devraient donc choisir des produits dont l'IG est inférieure à 50. Il convient de noter que l'indice d'un produit peut varier en fonction du type de traitement.

Par exemple, le riz brun a un indicateur de 50% et purifié - 75%. En outre, le traitement thermique augmente l'indice glycémique des légumes et des fruits.

Les médecins recommandent aux diabétiques de manger des aliments cuits à la maison. Après tout, dans les plats achetés et les produits semi-finis, il est très difficile de calculer correctement HE et GI.

La priorité devrait être les produits bruts non transformés: poissons maigres, viande, légumes, légumes et fruits. Vous trouverez plus de détails sur la liste dans le tableau des indices glycémiques et des produits autorisés.

Tous les aliments sont divisés en trois groupes:

Des produits sans effet sur l'augmentation du taux de sucre:

  • champignons;
  • légumes verts;
  • verts;
  • eau minérale sans gaz;
  • thé et café sans sucre et sans crème.

Des aliments qui augmentent le taux de sucre dans une mesure modérée:

  • noix et fruits non sucrés;
  • céréales (sauf riz et semoule);
  • pain à base de farine complète;
  • macaroni de qualité ferme;
  • produits laitiers fermentés et lait.

Des produits qui augmentent considérablement les niveaux de sucre:

  1. légumes marinés et en conserve;
  2. l'alcool;
  3. farine, confiserie;
  4. jus de fruits frais;
  5. boissons avec sucre ajouté;
  6. les raisins secs;
  7. dates.

Utilisation régulière de produits

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La nourriture, vendue dans la section destinée aux diabétiques, ne convient pas à un usage constant. Dans ces aliments, il n'y a pas de sucre, il contient son substitut - le fructose. Cependant, il est nécessaire de connaître les avantages et les inconvénients de l’édulcorant, et le fructose a ses propres effets secondaires:

  • augmente le taux de cholestérol;
  • teneur en calories élevée;
  • augmentation de l'appétit.

Quels aliments sont bons pour le diabète?

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Heureusement, la liste des repas autorisés est assez grande. Mais lors de la création du menu, il est nécessaire de prendre en compte l'index glycémique de la nourriture et ses qualités utiles.

Si de telles règles sont observées, tous les aliments deviendront une source de microéléments et de vitamines nécessaires, contribuant ainsi à réduire l’effet destructeur de la maladie.

Ainsi, les aliments recommandés par les diététiciens:

  1. Baies Les diabétiques sont autorisés à consommer toutes les baies, sauf les framboises. Ils contiennent des minéraux, des antioxydants, des vitamines et des fibres. Vous pouvez manger des baies surgelées et fraîches.
  2. Jus de fruits Jus de fruits fraîchement pressés à boire est indésirable. Ce serait mieux si vous ajoutez un peu de fraîcheur dans le thé infusé, la salade, le cocktail ou le porridge.
  3. Noix Produit très utile, car c'est une source de graisse. Cependant, vous devez manger des noix en petites quantités, car elles contiennent beaucoup de calories.
  4. Fruit sans fruits Les pommes vertes, les cerises et les coings saturent le corps avec des substances utiles et des vitamines. Les diabétiques peuvent utiliser activement les agrumes (sauf la mandarine). Oranges, citrons verts, citrons - abondent en acide ascorbique, ce qui renforce le système immunitaire. Les vitamines et les minéraux ont des effets bénéfiques sur le cœur et les vaisseaux sanguins et les fibres ralentissent le processus d'absorption du glucose dans le sang.
  5. Yaourts naturels et lait écrémé. Ces aliments sont une source de calcium. La vitamine D, contenue dans les produits laitiers, réduit le besoin de l'organisme malade dans les aliments sucrés. Les bactéries du lait acide normalisent la microflore dans les intestins et aident à nettoyer le corps des toxines.

Légumes La plupart des légumes contiennent une quantité modérée de glucides:

  • les tomates sont riches en vitamines E et C et le fer contenu dans les tomates favorise l'hémopoïèse;
  • la patate douce a un faible IG et est également riche en vitamine A;
  • les carottes contiennent du rétinol, ce qui est très utile pour la vision;
  • dans les légumineuses, il y a des fibres et la masse de nutriments qui contribuent à une saturation rapide.
  • Épinards, laitue, chou et persil - contiennent beaucoup de vitamines et de microéléments utiles.

Les pommes de terre devraient de préférence être cuites et mieux cuites.

  • Poisson faible en gras Le manque d'acides oméga-3 est alimenté par des variétés de poisson à faible teneur en matière grasse (goberge, merlu, thon, etc.).
  • Macaroni. Vous ne pouvez utiliser que des produits à base de blé dur.
  • La viande Les filets de volaille sont un entrepôt de protéines et le veau est une source de zinc, de magnésium, de fer et de vitamine B.
  • Kashi. Nourriture utile qui contient des fibres, des vitamines et des micronutriments.

Régime spécifique des diabétiques

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Il est très important que les personnes atteintes de diabète consomment régulièrement des aliments. Les nutritionnistes recommandent de partager un repas quotidien avec 6 repas. Les patients insulino-dépendants doivent utiliser à la fois de 2 à 5 XE.

En même temps, avant le déjeuner, vous devez manger la nourriture la plus riche en calories. En général, le régime alimentaire doit contenir toutes les substances nécessaires et être équilibré.

Il est également utile de combiner la nourriture avec le sport. Ainsi, vous pouvez accélérer le métabolisme et normaliser le poids.

Généralement, les diabétiques du premier type devraient scrupuleusement compter la dose d'insuline et essayer de ne pas augmenter la teneur quotidienne en calories des produits. Après tout, l'observance du régime alimentaire et de la nutrition maintiendra le niveau de glucose dans la norme et ne permettra pas aux maladies 1 et 2 de détruire davantage l'organisme.

Qu'est-ce que vous pouvez manger avec le diabète sucré de type 2

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Diabète de type 2 - une maladie caractérisée par des niveaux élevés de glucose dans le sang. Des niveaux élevés de glucose ont un effet néfaste sur les vaisseaux sanguins, ce qui contribue au développement de l'athérosclérose, ce qui conduit à coups, les crises cardiaques et d'autres complications graves, réduit de manière significative la qualité et la durée de vie des diabétiques. Le fait que vous pouvez manger avec diabète de type 2, et sur quels produits devraient s'abstenir, nous allons couvrir dans cet article.

Une des principales méthodes de traitement des personnes atteintes de diabète de type 2 est la thérapie diététique. Cependant, cela ne signifie pas du tout que, dès le diagnostic, vous ne pourrez plus rien manger d'autre que de la farine d'avoine et du chou. Au contraire, la nutrition diabétique peut être variée et inclure vos bonbons préférés.

L'essence du régime alimentaire pour le diabète de type 2 est d'éliminer la charge excessive du pancréas et de réduire le poids du patient.

Principes de base de la nutrition

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  • Un ratio important de nutriments (protéines: lipides: glucides = 16%: 24%: 60%) joue un rôle important.
  • Le contenu calorique d'une alimentation quotidienne doit correspondre à la consommation énergétique d'un patient particulier, calculée en tenant compte de son poids, de son âge, de son sexe et de sa profession.
  • Les glucides raffinés devraient être exclus du régime alimentaire en les remplaçant par des substituts de sucre.
  • Le régime quotidien doit être saturé de vitamines, de micro-éléments, de fibres alimentaires.
  • Les graisses d'origine animale sont recommandées pour être limitées à 50%.
  • Prenez de la nourriture au moins 4 à 5 fois par jour à la même heure et chaque repas doit être adapté à la consommation de médicaments hypoglycémiants et à l'effort physique.

Aliments et plats recommandés pour le diabète sucré

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Produits à exclure du diabète sucré

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  • Les produits contenant une grande quantité de glucides faciles à digérer: produits de pâtisserie, de la crème glacée, des gâteaux et des gâteaux à la crème, chocolat, bonbons, miel, confiture, sucre, bananes, raisins, raisins secs.
  • Plats acérés, salés, frits, fumés et épicés.
  • Bouillon gras et fort.
  • Saucisses, saucisses, saucisses, poissons salés ou fumés, sortes de volailles grasses, poissons, viandes.
  • Beurre, margarine, mayonnaise, graisses culinaires et de viande.
  • Légumes marinés et salés.
  • Crème aigre, crème, fromage, fromage, fromage en grains.
  • Manna, céréales de riz, pâtes.
  • Alcool

Fibres alimentaires: pourquoi sont-elles nécessaires?

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Les fibres alimentaires font partie des aliments d'origine végétale, qui ne nécessitent pas de digestion par les enzymes digestives et ne sont pas absorbées dans les organes digestifs. Ces substances devraient être présentes dans l'alimentation des diabétiques, car elles ont des propriétés hypoglycémiantes et hypolipémiantes, contribuent à la perte de poids et sont bien tolérées par les patients. Ils inhibent l'absorption du glucose et des graisses dans les intestins, réduisent le besoin de patients en insuline, créent un sentiment de satiété.

Les fibres alimentaires en grande quantité se trouvent dans la farine complète, les produits de transformation des céréales, le son grossier, le seigle et la farine d'avoine. Les noix, les haricots, les fraises, les dattes, le son, les figues, les framboises, les pruneaux, le frêne des montagnes, l'oseille, la citrouille, le coing, les champignons et le citron sont particulièrement riches en ces substances.

fibre de Dose pour les diabétiques feuilles 35 à 40 g par jour, de préférence à 51% de fibres alimentaires composé de légumes, 40% - de céréales et 9% des baies, des fruits, des champignons.

Après 4 à 5 semaines de pleine conformité avec les recommandations alimentaires, le taux de sucre dans le sang des personnes atteintes de diabète est significativement réduit, dans certains cas, à un nombre normal.

À quel médecin appliquer

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Si vous souffrez de diabète de type 2 et que vous souhaitez en savoir plus sur le régime alimentaire et ses implications pour cette maladie, demandez à votre endocrinologue où et quand se déroule l'école de diabète. Ces petites conférences pour les personnes souffrant d'une telle maladie sont menées dans presque toutes les villes où le service d'endocrinologie est développé. La visite de ces classes est gratuite. En outre, l'alimentation du diabète peut être indiquée à l'endocrinologue et au nutritionniste, ainsi qu'au thérapeute.

Régime de diabète

La description est actuelle sur 08/08/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
  • Calendrier: constamment
  • Coût des produits: 1300-1400 roubles par semaine

Règles générales

Diabète sucré Est une maladie qui survient lorsque la production est insuffisante l'insuline pancréas. La principale raison en est la suralimentation et la consommation de grandes quantités de graisses et de glucides. Cela provoque un "travail à la limite" du pancréas, qui est soumis à une "attaque glucidique". Lorsque, après un repas, le taux de sucre augmente, le fer augmente la libération d'insuline. Au cœur de la maladie se trouvent des troubles du métabolisme glucidique: altération de l’absorption de glucose par les tissus et augmentation de la formation de graisses et glycogène.

Le plus commun diabète de type 2, se développant plus souvent chez les adultes de plus de 40 ans et chez les personnes âgées. Le nombre de patients est particulièrement augmenté après 65 ans. Ainsi, la prévalence de la maladie est de 8% à l’âge de 60 ans et atteint 23% en 80 ans. Chez les personnes âgées, une activité physique réduite, une diminution de la masse musculaire, qui utilise le glucose, et une obésité abdominale aggravent la résistance à l'insuline existante. Chez les personnes âgées, le métabolisme du glucose est déterminé par la sensibilité des tissus aux l'insuline, ainsi que la sécrétion de cette hormone. La résistance à l'insuline est plus prononcée chez les personnes âgées en surpoids et la réduction de la sécrétion domine chez les personnes sans obésité, ce qui permet de différencier le traitement. Une caractéristique de la maladie à cet âge est l'évolution asymptomatique jusqu'à l'apparition de complications.

Cette forme de diabète est plus fréquente chez les femmes et sa probabilité augmente avec l'âge. La prévalence globale de la maladie chez les femmes âgées 56-64 ans à 60-70% plus élevé que celui des hommes. Et cela est lié à des troubles hormonaux - la ménopause et la carence en oestrogènes active une cascade de réactions et de troubles métaboliques, qui est accompagnée d'une augmentation du gain de poids, la tolérance au glucose, l'apparition de la dyslipidémie.

Le développement de la maladie peut se présenter comme suit: excès de poids - une résistance accrue à l'insuline - l'amélioration du sucre - augmentation de la production d'insuline - une résistance accrue à l'insuline. Il se trouve dans un cercle vicieux, un homme sans le savoir, consomme des glucides, réduit leur activité physique et d'obtenir plus gras chaque année. Les cellules bêta travaillent sur l'usure et le corps cesse de répondre à un signal qui envoie de l'insuline.

Les symptômes du diabète sont assez typiques: sécheresse de la bouche, soif constante, uriner, fatigue, fatigue, perte de poids inexpliquée. La caractéristique la plus importante de la maladie est l'hyperglycémie - glycémie élevée. Un autre symptôme caractéristique est une sensation de faim dans le diabète (polyphagie), et est causée par la famine glucose des cellules. Même en prenant un bon petit déjeuner, le patient a faim après une heure.

L'appétit accru s'explique par le fait que le glucose, qui sert de "carburant" pour les tissus, n'y pénètre pas. Pour la livraison du glucose dans les cellules est responsable l'insuline, que les patients n'ont pas, ou les tissus ne sont pas sensibles à elle. En conséquence, le glucose ne pénètre pas dans les cellules, mais pénètre dans la circulation sanguine et s'accumule. Les cellules privées de nutrition sont envoyées au signal cérébral, stimulant l'hypothalamus, et une personne a un sentiment de faim. Avec les attaques fréquentes de polyphagie, on peut parler de diabète labile, qui se caractérise par une grande amplitude des fluctuations du glucose au cours de la journée (0, 6 - 3, 4 g / l). Il est dangereux développement acidocétose et coma diabétique.

Quand diabète insipidee, associés à des violations du système nerveux central, il existe des symptômes similaires (augmentation de la soif, augmentation de la production d'urine à 6 litres, peau sèche, perte de poids), mais pas de symptôme majeur - augmentation de la glycémie.

Les auteurs étrangers ont tendance à croire que le régime alimentaire des patients recevant un traitement de substitution ne doit pas restreindre les glucides simples. Cependant, la médecine domestique maintient l'approche précédente au traitement de cette maladie. Une bonne nutrition dans le diabète est un facteur thérapeutique dans la phase initiale de la maladie, le principal élément du diabète lors de la prise de médicaments hypoglycémiants oraux et nécessaire au diabète insulino-dépendant.

Quel type de régime dois-je suivre les patients? Ils sont nommés Diet №9 ou sa variété Ce régime alimentaire normalise le métabolisme des glucides (réduit la glycémie et se stabiliser à un niveau proche de la normale, et pour prévenir les violations du métabolisme des graisses. Les principes de la thérapie de l'alimentation de ce tableau est basé sur une limitation forte ou l'exclusion des glucides simples et l'inclusion complexe d'hydrates de carbone allant jusqu'à 300 grammes par jour.

Le nombre de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La quantité de glucides est ajustée par le médecin en fonction du degré d'augmentation du sucre, du poids du patient et des maladies concomitantes.

Diabète avec diabète de type 2

Le diabète de type 2 se développe après 40 ans et est généralement associé à un surpoids. L'une des conditions les plus importantes pour un traitement efficace est l'auto-surveillance, qui aide à maintenir une glycémie normale. C'est un moyen fiable de prévenir les complications du diabète. Le traitement du diabète de type 2 commence par une thérapie diététique qui parvient à normaliser le poids et à contrôler le taux de sucre.

Quel devrait être un régime alimentaire pour les diabétiques de type 2? Habituellement au poids normal la base Numéro de tableau 9 avec apport calorique jusqu'à 2500 kcal et la quantité de glucides 275-300 g, qui est distribuée par le médecin entre le pain, les céréales et les légumes.

On préfère les produits ayant un index glycémique minimal, une teneur élevée en fibres végétales et, de préférence, non cuits ou extraits. Le tableau principal est indiqué pour une utilisation permanente avec le diabète de type 2 de sévérité légère et modérée chez les patients de poids normal.

La nutrition en présence de l'obésité est d'une grande importance, car la perte de poids affecte positivement l'évolution de la maladie. Pour l'obésité, des variétés sont prescrites - des régimes réduits (à teneur calorique réduite) contenant 225 g, 150 g ou 100 grammes de glucides par jour.

Tout d'abord, le régime 9 pour le diabète de type 2, élimine l'utilisation de glucides faciles à digérer, qui sont rapidement et facilement absorbés (15 minutes), augmenter considérablement le sucre, et ne créent pas un sentiment de satiété:

  • sucre;
  • du miel
  • confitures, confitures, confitures;
  • confiserie;
  • les sirops;
  • crème glacée;
  • pain blanc;
  • fruits et légumes sucrés, fruits secs;
  • les pâtes

Il y a une restriction d'utilisation:

  • les pommes de terre en tant que produit riche en amidon;
  • la betterave, qui se distingue par un indice glycémique élevé;
  • pain, céréales, maïs, pâtes et produits à base de soja.

Pour perdre du poids, le régime calorique est réduit à 1 700 calories en raison de la restriction des glucides à 120 grammes par jour, avec la norme des protéines (110 g) et des matières grasses (70 g). Il est recommandé de tenir les jours de déchargement. Outre les recommandations ci-dessus, les produits à haute teneur en calories sont exclus:

  • beurre (crème et légumes), crème sure, margarine, mayonnaise, tartinades;
  • saindoux, saucisses, saucisses, saucisses, produits fumés, viande et poisson gras, poulet avec peau, en conserve dans l'huile;
  • fromages gras, fromage blanc, crème;
  • Noix, graines, pâtisseries, mayonnaise, boissons alcoolisées.

Augmentation de la consommation de légumes sous forme de plats d'accompagnement:

  • aubergine;
  • concombres;
  • chou-fleur;
  • légumes verts à feuilles;
  • piment rouge (teneur élevée en vitamines);
  • navet, radis;
  • citrouille, courgettes et courges, qui affectent favorablement le métabolisme des glucides.

Le régime doit être varié, mais contient moins de calories. Cela est possible si davantage d'aliments riches en calories (par exemple, saucisses ou saucisses) sont remplacés par une quantité égale de viande maigre bouillie et de beurre en sandwich - sur un concombre ou une tomate. Ainsi, la sensation de faim est satisfaite et vous avez consommé moins de calories.

Avec le diabète non insulino-dépendant, vous devriez réduire l'utilisation de produits contenant des "graisses cachées" (saucisses, saucisses, noix, graines, saucisses, fromages). Avec ces produits, nous recevrons sans problème un grand nombre de calories. Étant donné que les graisses sont très caloriques, même une cuillère à soupe d’huile végétale, ajoutée à la salade, réduira les efforts visant à réduire le poids. 100 g de graines ou de noix contiennent jusqu'à 600 kcal, mais nous ne les considérons pas comme aliments. Un morceau de fromage riche en matières grasses (plus de 40%) est beaucoup plus calorique qu'un morceau de pain.

Comme les glucides devraient être présents dans le régime alimentaire, vous devez inclure des glucides à absorption lente, riches en fibres alimentaires: légumes, légumineuses, pain à grains entiers, céréales à grains entiers. Vous pouvez utiliser des substituts de sucre (xylitol, stévia, fructose ou sorbitol) et les compter dans la quantité totale de glucides. Le xylitol est équivalent au sucre ordinaire pour la douceur, donc sa dose est de 30 g. Le fructose est suffisant pour 1 c. pour ajouter au thé. Il convient de privilégier l'édulcorant naturel à la stévia.

Il est très important que les patients connaissent l'indice glycémique (IG) de tous les produits. En cas d'utilisation de produits à IG élevé, il y a hyperglycémie, ce qui entraîne une augmentation de la production l'insuline. Les produits à IG moyen et faible sont divisés progressivement et ne provoquent presque pas d'augmentation du sucre. Est nécessaire pour sélectionner les fruits et légumes avec un indice allant jusqu'à 55: abricots, prunes, pamplemousse, les canneberges, les canneberges, les pêches, les pommes, les prunes, argousier, groseilles, cerises, groseilles, concombres, brocoli, pois verts, chou-fleur, lait, noix de cajou, amandes, arachides, soja, haricots, pois, lentilles, laitue frisée. Ils sont autorisés à manger en quantité limitée (pas plus de 200 g de fruits par portion). Il ne faut pas oublier que le traitement thermique augmente l'IG. Les protéines et les graisses le réduisent, donc le régime alimentaire des patients doit être mélangé.

La base de la nutrition devrait être les légumes et les produits à faible teneur en matière grasse. Un régime approximatif comprend:

  • Salades de légumes frais, légumes bouillis ou cuits au four. Essayez de limiter les betteraves et les pommes de terre (vous pouvez les exclure complètement).
  • Viande et poisson à faible teneur en matière grasse sous forme bouillie, car la teneur en calories des aliments frits augmente 1,3 fois.
  • Le pain est grossier, une quantité modérée de céréales (à l'exclusion des céréales de riz et de blé).
  • Produits laitiers faibles en gras

Le sucre est exclu pour les maladies bénignes et 20 à 30 g de sucre par jour sont autorisés dans le cadre du traitement insulinique des maladies modérées et graves. Ainsi, le traitement diététique par un médecin varie en fonction de la gravité de la maladie, du poids, de l'intensité du travail du patient et de son âge.

Les patients sont également encouragés à augmenter leur activité physique. Les charges physiques sont obligatoires, car elles augmentent la sensibilité des tissus à l'insuline, diminuent la résistance à l'insuline et abaissent la tension artérielle et réduisent l'athérogénicité sanguine. Le mode de chargement est choisi individuellement en tenant compte des maladies accompagnant et de la gravité des complications. L'option la plus optimale pour tous les âges sera les promenades à l'heure tous les jours ou tous les deux jours. Une bonne nutrition et un mode de vie flexible aideront à lutter contre un sentiment accru de faim.

Régime pour le diabète sucré de type 1

Cette forme de diabète est plus fréquente à un jeune âge et chez les enfants, une caractéristique dans laquelle il se produit une apparition soudaine de troubles métaboliques aigus.acidose, cétose, déshydratation). On constate que l'apparition de ce type de diabète n'est pas connecté avec le facteur de puissance et est causée par la destruction des cellules B pancréatiques, ce qui implique que la carence absolue en insuline, l'utilisation du glucose, diminution de la synthèse des protéines et des graisses. Tous les patients ont besoin d'une insulinothérapie à vie, si la dose n'est pas suffisante, une acidocétose et un coma diabétique se développent. Tout aussi important, la maladie entraîne une invalidité et une létalité élevée en raison de complications micro et macroangiopathiques.

La nutrition pour le diabète de type 1 ne diffère pas d'un régime sain et normal et augmente le nombre de glucides simples. Le patient est libre de choisir le menu, en particulier avec une insulinothérapie intensive. Maintenant, presque tous les experts pensent que vous pouvez tout manger, sauf le sucre et le raisin, mais vous devez savoir combien et quand vous pouvez manger. Strictement parlant, le régime se résume à calculer correctement la quantité de glucides dans les aliments. Il existe plusieurs règles importantes: à la fois, vous ne pouvez pas consommer plus de 7 unités de pain et exclure catégoriquement les boissons sucrées (thé sucré, limonade, jus sucrés).

Les difficultés résident dans le comptage correct des unités de grains et la détermination des besoins en insuline. Tous les glucides sont mesurés en unités de pain et leur quantité prise avec de la nourriture en même temps est ajoutée. Un XE correspond à 12 g de glucides et est contenu dans 25 g de pain, d'où son nom. Une table spéciale a été préparée pour les unités de pain contenues dans différents produits et il est possible de calculer avec précision la quantité de glucides consommés.

Lors de la création du menu, vous pouvez modifier les produits, sans dépasser la quantité de glucides prescrite par le médecin. Pour le traitement, 1 XE peut être nécessaire au petit-déjeuner 2-2,5 unités d'insuline, à l'heure du déjeuner 1,5-2 ED, pour le dîner 1-1,5 ED. Lors de la préparation d'un régime, il est important de ne pas manger plus de 25 XE par jour. Si vous voulez manger plus, vous devrez introduire de l'insuline supplémentaire. Lorsque vous utilisez de l'insuline courte, la quantité de XE doit être divisée en 3 repas de base et 3 repas supplémentaires.

Un XE est contenu dans deux cuillères de n'importe quelle bouillie. Trois cuillères à soupe de pâtes sont égales à quatre cuillères de riz ou de sarrasin, et deux morceaux de pain et contiennent tous deux XE. Plus les produits sont digérés, plus vite ils sont absorbés et le sucre augmente plus rapidement. Les pois, les lentilles et les haricots peuvent être ignorés, car 1 XE contenu dans 7 cuillères à soupe de haricots. Prestations en ce légumes respect: une XE contient 400 g de concombre, 350 g de la laitue, 240 g de chou-fleur 210 g de tomates, 330 g de champignons frais 200 g de poivre vert, 250 g d'épinards, 260 g de choucroute, 100 g de carottes et 100 g de betterave

Avant de manger des bonbons, vous devez apprendre à appliquer une dose adéquate d'insuline. Sweet peut être administré aux patients qui contrôlent la glycémie plusieurs fois par jour, qui peuvent compter la quantité de XE et, en conséquence, modifier la dose d'insuline. Il est nécessaire de contrôler le taux de sucre avant et après la consommation d'aliments sucrés et d'évaluer la dose adéquate d'insuline.

Chambre Régime 9b est indiqué pour les patients atteints d'une maladie grave recevant de fortes doses d'insuline et se caractérise par une teneur accrue en glucides (400 à 450 g) - plus de pain, de céréales, de pommes de terre, de légumes et de fruits sont autorisés. La quantité de protéines et de graisses augmente légèrement. Le régime est similaire en composition à la table générale, 20-30 g de sucre et de substituts de sucre sont autorisés.

Si le patient reçoit de l'insuline le matin et l'après-midi, alors 70% des glucides doivent être présents dans ces repas. Après l'injection d'insuline, vous devez manger deux fois - après 15 minutes et après 3 heures, lorsque l'effet maximal est observé. Par conséquent, les repas fendus d'insuline diabète donné une grande importance: le déjeuner et le thé de l'après-midi devrait se faire à travers une 2,5-3 heure après le repas principal et il doit contenir des aliments en glucides (céréales, fruits, pommes de terre, jus de fruits, du pain, des biscuits avec du son ). Avec l'introduction de l'insuline le soir avant le dîner, vous devez laisser un peu de nourriture pour la nuit, pour éviter les réactions hypoglycémiques. Le menu de la semaine pour les diabétiques sera présenté ci-dessous.

Les deux plus grandes études ont démontré de manière convaincante les avantages du contrôle du métabolisme des glucides en termes de prévention du développement de complications microvasculaires et macrovasculaires. Si le taux de sucre pendant une longue période dépasse la norme, alors diverses complications se développent: athérosclérose, dégénérescence graisseuse du foie, mais la plus redoutable - néphropathie diabétique (dommages aux reins).

Protéinurie - le premier signe de ce processus pathologique, mais il apparaît seulement au stade IV, et les trois premiers stades sont asymptomatiques. Son apparence indique que 50% des glomérules sont sclérotisés et qu'il existe un processus irréversible. Depuis l'apparition de la protéinurie, l'insuffisance rénale progresse, ce qui conduit finalement au développement d'une CRF terminale (généralement 5 à 7 ans après l'apparition d'une protéinurie persistante). Lorsque le diabète est limité à la quantité de sel (12 grammes par jour) et à la néphropathie des reins, sa quantité est encore réduite (3 g par jour). Le traitement et la nutrition sont également ajustés accident vasculaire cérébral.

Aliments interdits avec diabète de type 2

Le régime alimentaire approprié pour le diabète de type 2 entraîne une diminution de la glycémie, remplace les médicaments, améliore les résultats et prévient l'obésité. Les patients présentant une pathologie doivent choisir des produits en fonction de leur effet sur la concentration de glucose dans le sang.

Ce niveau est appelé indice glycémique (IG) et est mesuré 2-3 heures après l'ingestion. Cela dépend de la résistance à la digestion et à l'absorption, ainsi que de la manière dont les aliments sont préparés et des autres nutriments qu'ils contiennent.

  • fournit la bonne quantité de calories nécessaires au fonctionnement des organes du corps humain;
  • aide à réduire le poids et à maintenir un poids optimal;
  • aide à contrôler la concentration de glucose aussi près que possible de la normale;
  • maintient le niveau optimal de lipides (quantité de cholestérol, de triglycérides);
  • est la prévention des complications aiguës et chroniques;
  • améliore la santé globale.

Comment choisir les produits pour le mal

L'alimentation des personnes atteintes de diabète de type 2 devrait être facilement assimilable à partir d'un nombre limité d'ingrédients.

  • Il faut manger 5 fois par jour en petites portions, régulièrement et à une certaine heure;
  • Il est recommandé d'augmenter la consommation d'aliments contenant des glucides complexes, des fibres alimentaires (pain grossier et céréales, légumineuses et légumes), des composants protéiques à faible teneur en matières grasses;
  • Les légumes et les fruits doivent être consommés crus autant que possible;
  • les légumes dans le régime devraient être au moins 350-500 grammes par jour; ils contiennent peu de calories, donnent une sensation de satiété, sont une source de vitamines, de minéraux et de fibres;
  • les fruits dans la vaisselle doivent être consommés à raison de 200 à 300 grammes par jour; ils sont également une bonne source de fibres; Mais il faut faire attention aux bananes et aux raisins;
  • La nourriture doit être cuite dans de l'eau ou de la vapeur, ragoût avec une petite quantité de graisse.

Substitution de produits nocifs pour les analogues

Les diabétiques peuvent exclure les ingrédients nocifs et les utiliser plutôt dans un régime utile:

  1. Parmi la farine devrait limiter la consommation de strudels, croissants, pain blanc, baguettes, ciabatta, gâteaux, biscuits, riz blanc, pâtes de farine de blé, la semoule, le maïs. En tant que substitut dans le régime alimentaire est préférable de faire du pain de blé entier, farine d'avoine, les pâtes cuites al dente, les céréales, les produits de sarrasin, la farine d'avoine, le riz brun et sauvage, le sarrasin, des pâtes, du gruau d'orge.
  2. Parmi les ingrédients de viande, les parties grasses de viande de porc, d'oie et de canard, les abats, le salami, les saucisses, les pâtés et les produits fumés sont interdits. Recommandé pour le remplacement peut être poulet, dinde sans peau, veau, jeune boeuf, agneau, lapin.
  3. Les composants du lait et du fromage, qui doivent être évités en cas de diabète, sont le lait concentré, le fromage fondu, les pâtes à tartiner, la crème sure. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé, des boissons au lait aigre - kéfir, yaourt, 3% de lait caillé.
  4. Composants de poisson non recommandés dans l'alimentation - caviar, carpe, anguille, crustacés. Vous pouvez remplacer la morue, la truite, la goberge, le tilapia, le merlu, la perche, le thon, le saumon, le flétan, le maquereau et les fruits de mer.
  5. Les graisses sous forme de graisse, beurre, margarine, huile de palme devraient également être limitées. Il est préférable d'utiliser pour la préparation de colza, de lin, d'huile de soja, d'olive, d'huile de tournesol.
  6. Certains légumes sont également considérés comme interdits - ils sont en conserve et conservés au vinaigre, et cuits dans de grandes quantités d’huile. Sans limitation, vous pouvez utiliser la chicorée, le chou, les concombres, les tomates, les poivrons, les radis, la laitue, les asperges, les épinards, le céleri, la courgette, le persil, les aubergines, les poireaux, les carottes, les champignons.
  7. il est préférable d'exclure de l'alimentation les fruits suivants: conserves au sirop, fruits secs, confitures, marmelade. Au lieu de cela, remplissez le régime alimentaire des fruits frais et des baies, par exemple, le pamplemousse, mandarines, oranges, groseilles, groseilles, fraises, framboises, bleuets, cerises, pommes, prunes, poires, kiwis, melons, pêches, abricots.
  8. La noix de coco et les arachides et noix de cajou salées sont également incluses dans la liste des produits interdits. Il est préférable de manger des noix, des cacahuètes, des noisettes, des pistaches, des amandes.
  9. Les soupes à la crème et les premiers repas avec l'ajout de farine doivent être évités dans l'alimentation. Mais les légumes, cuits sur de la viande maigre, seront utiles aux diabétiques.
  10. la préférence des épices supplémentaires doivent être donnés pour sécher les herbes (basilic, la sauge, le romarin, l'estragon, l'origan, la feuille de laurier, cannelle) et des ingrédients naturels (gingembre, curry, moutarde). Mais la mayonnaise, les vinaigrettes et le sel en grande quantité sont contre-indiqués.
  11. Avec le diabète, vous pouvez boire de l'eau, des succédanés de café, des herbes, des fruits, des thés verts, du carcade, du soja et du lait d'amande. Pour l'exclure, il faut des sirops, des boissons gazeuses douces, du café à la crème, de l'alcool.
  12. Le chocolat, le cacao et le sucre sont également interdits aux diabétiques. Les édulcorants et la stévia les remplaceront.

Produits sucrés et fortement broyés

Le diabète survient après une consommation supérieure à celle des sucres simples, par exemple lorsque la suralimentation est sucrée. Les patients présentant une pathologie doivent savoir que la principale différence entre les sucres simples et les sucres complexes est le temps nécessaire pour augmenter le taux de glucose dans le sang.

Donc, vous n'avez pas seulement besoin de compter les calories, mais aussi de planifier les repas de manière à ce qu'ils ne dépassent pas la dose recommandée de glucides.

Produits huileux et tranchants

Bien que les triglycérides n'affectent pas directement la glycémie, cette substance reste importante dans le régime alimentaire des diabétiques. Ils doivent contrôler les gras saturés et les gras trans en raison du risque accru de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux. Une alimentation pauvre en graisses aidera à contrôler le taux de cholestérol.

Dans le régime alimentaire, les triglycérides devraient représenter moins de 7% des calories, soit 2 000 calories par jour, les patients présentant une pathologie du second type ne pouvant consommer plus de 140 calories sous forme de graisse.

Augmenter les arômes des aliments grâce aux assaisonnements et aux épices est la clé pour profiter d'un régime alimentaire sain pour les diabétiques. Mais avant d'utiliser du piment et d'autres assaisonnements épicés, vous devez vous assurer de leur sécurité.

La prise en charge du diabète de type 2 implique de porter une attention particulière à ce qui se trouve dans la plaque chez le patient. Si vous commencez à manger avec une base d'aliments sains, il sera beaucoup plus facile et facile de créer un régime sain.

Comment bien manger avec un régime de type 2, vous apprendrez de la vidéo:

Régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2, pendant une semaine, les produits autorisés et interdits

Le diabète sucré est l'une des pathologies graves du système endocrinien, qui nécessite une surveillance constante par le patient et le médecin. Toute personne à qui un tel diagnostic est posé conviendra que la part prédominante des restrictions et des recommandations médicales concerne le régime quotidien. En fait, il s'agit du traitement principal dont dépend directement l'évolution de la maladie, ainsi que de l'état général du patient.

Si vous souffrez de diabète de type 2, il est important que vous appreniez par cœur, il est donc préférable de l'imprimer pour qu'il soit toujours devant vos yeux et que vous y ayez strictement adhéré. Beaucoup de gens croient à tort que de quelques verres d’alcool ou d’une douzaine de bonbons, rien de terrible ne se produira. De telles pannes annulent simplement tous vos efforts et peuvent causer une condition critique qui nécessite une réanimation immédiate, voire un refus complet de nourriture.

Tout d'abord, vous devez tenir un journal alimentaire (en ligne ou sur papier), noter tout ce que vous consommez tout au long de la journée et vous en tenir à d'autres points importants.

Principes de nutrition dans le diabète de type 2

Chez les patients diabétiques qui, inconsciemment ou intentionnellement, ne suivent pas un régime avant que le diagnostic ne soit établi, en raison de la grande quantité de glucides dans leur alimentation, les cellules perdent leur sensibilité à l'insuline. En conséquence, le glucose dans le sang se développe et se maintient toujours à des taux élevés. Les aliments diététiques pour les diabétiques sont le retour aux cellules de sensibilité normale à l’insuline, à savoir la capacité à absorber le sucre.

Restriction du contenu calorique du régime alimentaire avec préservation de sa valeur énergétique pour l'organisme.

Manger à peu près au même moment. Ainsi, vous obtiendrez un métabolisme normal et le système digestif.

La composante énergétique de l'alimentation doit nécessairement correspondre à la dépense énergétique réelle.

Cinq à six repas par jour pendant la journée, avec des collations légères (en particulier pour les patients insulino-dépendants).

Environ le même apport calorique de base en nourriture. La plupart des glucides doivent être consommés le matin.

Ajouter des légumes frais, riches en fibres de l’autre à chaque plat pour réduire le taux d’absorption des sucres simples et créer une saturation.

Remplacement du sucre avec des édulcorants sûrs et autorisés en quantités standard.

Consommation sucrée uniquement dans les repas de base, mais pas dans les collations, sinon il y aura une forte augmentation de la glycémie.

La préférence va aux desserts contenant de la graisse végétale (noix, yaourt), car la dégradation des graisses contribue à ralentir l'absorption du sucre.

Restriction des glucides complexes.

Limitation stricte des glucides digestibles jusqu'à leur élimination complète.

Limitation de la consommation de graisse animale.

Réduction significative ou exclusion du sel.

Exclusion d'aliments après l'exercice ou l'exercice.

L'exclusion de la suralimentation, c'est-à-dire la surcharge du tube digestif.

Forte restriction ou exclusion de l'alcool (avant la première partie de la journée). Vous ne pouvez pas boire à jeun.

La consommation quotidienne de liquide libre est de 1,5 litre.

Application de méthodes diététiques de préparation.

Certaines caractéristiques de manger des diabétiques

Vous ne pouvez pas faire de grandes pauses dans la nourriture et mourir de faim.

Vous ne pouvez pas négliger le petit-déjeuner.

Les plats ne doivent pas être trop froids ou chauds.

Le dernier repas n'est pas plus de deux heures avant le coucher.

Pendant le repas, mangez d'abord des légumes, puis un produit protéiné (fromage blanc, viande).

S'il y a une grande quantité de glucides dans un repas, il doit y avoir les bonnes graisses ou protéines pour réduire la vitesse de digestion du premier.

L'eau ou les boissons autorisées doivent être bues avant les repas, mais en aucun cas elles ne doivent boire leur nourriture.

Il est impossible d'améliorer les aliments à IG, en ajoutant la farine, les obzharivaya paniruya supplémentaire dans la pâte et la chapelure, arôme de beurre et otvarivaya (citrouille, betteraves).

Lors de la cuisson des escalopes, vous ne pouvez pas utiliser un pain, en le remplaçant par des légumes, des flocons d'avoine.

Avec une faible tolérance aux légumes, vous devez préparer des plats cuits au four, des pâtes et des pâtes différentes.

Arrêter de manger est à 80% de saturation.

Pourquoi l'IG (index glycémique) devrait-il être considéré comme diabétique?

GI - Un indicateur de la capacité des produits après leur entrée dans le corps humain provoque une augmentation de la glycémie. Il est particulièrement important de tenir compte du diabète sucré insulino-dépendant et sévère.

Chaque produit a son propre index glycémique. Par conséquent, plus il est élevé, plus le taux de sucre dans le sang augmente rapidement et inversement.

L'IG de graduation divise tous les aliments dont l'indice glycémique est faible (jusqu'à 40) (41 à 70) et élevé (plus de 70 unités). Des tableaux contenant la ventilation des produits dans ces groupes ou des calculateurs en ligne pour le calcul de l'IG peuvent être trouvés sur des portails thématiques et les utiliser dans la vie quotidienne.

Naturellement, tous les aliments ayant un IG élevé devraient être exclus des aliments, sauf ceux qui sont bénéfiques pour le corps des personnes atteintes de diabète. Dans ce cas, la ration totale d'IG diminue en raison de la restriction des autres produits glucidiques.

Un régime alimentaire typique devrait inclure des aliments avec une moyenne (une plus petite partie) et une faible (principalement) score IG.

Qu'est-ce qu'une unité de pain (XE) et comment la calculer?

L'unité à pain ou XE est une autre mesure conçue pour exclure les glucides. Elle a obtenu son nom d'un morceau de pain "brique", qui est obtenu en coupant un pain ordinaire en morceaux, puis en deux: cette tranche de 25 grammes contient 1 XE.

La plupart des produits comprennent des glucides, mais leurs propriétés, leur composition et leur teneur en calories ne diffèrent pas. Par conséquent, il est difficile de déterminer le volume quotidien de consommation de produits nécessaire pour les patients insulino-dépendants - la quantité de glucides consommée doit nécessairement correspondre à la dose d'insuline administrée.

Un tel système de comptage est considéré international et vous permet de choisir la dose d'insuline nécessaire. L'indicateur ХЕ permet de révéler un composant glucidique sans peser, à la vue et dans des volumes naturels pratiques (une cuillère, un verre, une pièce, une pièce, etc.). En estimant le nombre de pains consommés en même temps et en mesurant le taux de sucre dans le sang, un patient atteint de diabète sucré du groupe 2 peut prendre la dose nécessaire d’insuline avec une courte action avant de manger.

le niveau de sucre après consommation de 1 XE est augmenté de 2,8 mmol / l;

1 XE comprend environ 15 g de glucides digestibles;

pour l'assimilation de 1 XE, 2 unités d'insuline sont nécessaires;

le tarif journalier est de 18-25 XE, avec une distribution pour six repas (3-5 XE - les repas principaux, 1-2 XE - collations).

1 XE est égal à: 30 grammes de pain noir, 25 grammes de pain blanc, 0,5 tasse de sarrasin ou de gruau, 2 pruneaux, 1 pomme de taille moyenne et similaires.

Les aliments autorisés et ceux qui peuvent être consommés rarement

Les aliments autorisés dans la nutrition diabétique sont un groupe qui peut être consommé sans restriction.

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Décider d'inclure ou non le feijoa dans le régime alimentaire des diabétiques, il est nécessaire de le faire avec le médecin. Ces fruits constituent un stock de substances utiles dont les patients souffrant de troubles endocriniens ont besoin pour maintenir leurs fonctions vitales.

Les statistiques suggèrent que les hommes sont plus prédisposés au diabète que les femmes. Avec cette pathologie, le pancréas ne produit pas d'hormone d'insuline responsable de la diminution du taux de glucose dans le sang, ce qui entraîne une perturbation des processus métaboliques.

La metformine est le médicament de première intention pour le traitement du diabète insulino-dépendant. Il est capable de traiter les troubles métaboliques et de résoudre le problème de la surcharge pondérale avec une inefficacité du régime et de l'exercice.