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Diète et secrets de nutrition pour le diabète de type 1

À partir de l'article, vous apprendrez à manger correctement dans le diabète de type 1, quels aliments vous pouvez manger sans restrictions et ce qu'il est interdit de manger. Vous apprendrez à compter les unités de pain avec un régime faible en glucides.

Parfois, les patients qui contractent une maladie telle que le diabète de type 1 pensent qu'il suffit de ne pas manger de sucre pour réduire leur taux sanguin dans le sang sous l'influence de l'insuline et rester normal.

Mais la nutrition avec le diabète de type 1 n'y est pas du tout. Le glucose dans le sang augmente lorsque les glucides sont clivés. Par conséquent, la quantité de glucides qu'une personne mange pendant la journée devrait correspondre à la norme de l'insuline prise. Le corps a besoin de cette hormone pour décomposer le sucre. Chez les personnes en bonne santé, il produit des cellules bêta du pancréas. Si une personne contracte le diabète de type 1, le système immunitaire commence à attaquer à tort les cellules bêta. De ce fait, l'insuline cesse d'être produite et il est nécessaire de commencer le traitement.

La maladie peut être contrôlée à l'aide de médicaments, d'exercices et de certains produits. En choisissant ce que vous pouvez manger avec le diabète 1, vous devez limiter les aliments contenant des glucides.

Le régime alimentaire pour le diabète de type 1 empêche l’utilisation de glucides rapides. Par conséquent, le menu ne comprend pas la cuisson, les sucreries, les fruits, les boissons sucrées, de sorte que le niveau de glucose dans le plasma sanguin ne dépasse pas la norme.

Les glucides, qui sont longs, doivent être présents dans l'alimentation, mais leur quantité est strictement rationnée. Telle est la tâche principale: réguler la nutrition dans le diabète de type 1 afin que l'insuline prise puisse supporter le sucre dans le sang obtenu à partir des produits. Dans ce cas, les légumes et les aliments protéinés devraient devenir la base du menu. Pour un patient diabétique de type 1, les aliments sont diversifiés et contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux.

Qu'est-ce qu'une "unité de grain"

Pour les patients diabétiques, une mesure conditionnelle de 1 XE (unité de pain) a été inventée, ce qui équivaut à 12 g de glucides. Exactement tellement d'entre eux sont contenus dans la moitié de la tranche de pain. Pour la norme, prenez un morceau de pain de seigle de 30 g.

Les tableaux ont été développés dans lesquels les principaux produits et certains plats ont déjà été traduits en ХЕ, de sorte qu'il serait plus facile de créer des menus pour le diabète de type 1.

En vérifiant la table, vous pouvez choisir des produits pour le diabète et respecter la norme des glucides, correspondant à la dose d'insuline. Par exemple, 1XE est égal à la quantité de glucides dans 2 c. cuillères de bouillie de sarrasin.

Le jour où une personne peut se permettre de manger environ 17-28 ans. Ainsi, cette quantité de glucides doit être divisée en 5 parties. Pour un repas, vous ne pouvez pas manger plus de 7 XE!

Ce que vous pouvez manger avec le diabète

En fait, ce que vous pouvez manger avec le diabète 1 n'est pas difficile à comprendre. Dans le diabète de type 1, le régime alimentaire doit être faible en glucides. Les produits diabétiques à faible teneur en glucides (moins de 5 g pour 100 g de produit) ne sont pas pris en compte pour XE. C'est presque tous les légumes.

De petites doses de glucides que vous pouvez manger 1 fois sont complétées par des légumes que vous pouvez manger presque sans restrictions.

Une liste de produits qui ne peuvent pas être limités lorsqu'un régime pour les patients atteints de diabète de type 1 est établi:

  • courgettes, concombres, citrouilles, courges;
  • oseille, épinard, laitue;
  • oignon vert, radis;
  • champignons;
  • poivrons et tomates;
  • chou coloré et blanc.

Pour soulager la sensation de faim chez un adulte ou un enfant, aidez les aliments protéinés, qui doivent être utilisés en petites quantités pendant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Un régime alimentaire pour les diabétiques de type 1 doit nécessairement contenir des produits protéiques. Ceci est particulièrement important pour créer des menus pour le diabète de type 1 chez les enfants.

Sur Internet, vous trouverez des tableaux plus détaillés de XE, dans lesquels il existe des listes avec une liste de plats préparés. Vous pouvez également trouver des conseils sur ce que vous pouvez manger avec le diabète, afin qu'il soit plus facile de créer un menu pour un diabétique.

Il est conseillé de compiler chaque jour un menu détaillé pour un patient diabétique de type 1 avec des recettes pour réduire le temps de cuisson total.

Sachant combien de glucides sont contenus dans 100 g, divisez ce chiffre par 12 pour obtenir le nombre d'unités de pain dans ce produit.

Comment calculer la quantité de glucides

1XE augmente le taux de sucre dans le plasma de 2,5 mmol / l et 1 unité d'insuline le réduit en moyenne de 2,2 mmol / l.

À différents moments de la journée, l'insuline agit différemment. Le matin, la dose d'insuline devrait être plus élevée.

La quantité d'insuline pour le traitement du glucose obtenue à partir de 1 XE

Régime pour le diabète sucré de type 1

Le diabète est une maladie causée par une altération de la fonction pancréatique. Le régime alimentaire pour le diabète de type 1 et les injections d'insuline aident une personne à maintenir son état de santé normal et la performance d'un organe fonctionnant mal. Si vous choisissez la bonne dose d'insuline, le régime est alors attribué au patient de manière simple. Il aide également à améliorer la digestion et la perte de poids.

Pourquoi ai-je besoin d'un régime?

Une diétothérapie est nécessaire pour surveiller les taux de glycémie.

Chaque produit comprend une certaine quantité de sucre ou de glucides. Si une personne insulino-dépendante augmente sa glycémie, elle se sentira mal. Par conséquent, il est nécessaire de surveiller le type d'aliments que prend le patient avec le diabète de type 1. Cela déterminera sa santé et son traitement.

Types d'édulcorants

Il est difficile pour un homme d’imaginer sa vie sans douceur. Par conséquent, pour les personnes souffrant de diabète de type 1, des édulcorants sont développés. Certains d'entre eux sont de nature similaire au sucre, mais n'entraînent pas de forte augmentation de la glycémie. Utilisez-les avec modération, en petites portions. Ces produits sont considérés dans le tableau:

Il y a certaines astuces pour ceux qui veulent manger de vrais bonbons:

  • utilise-les à froid;
  • après avoir mangé
  • Ne pas consommer plus de 50 g de sucre;
  • ils doivent contenir des protéines, des glucides lents (baies, crème glacée, crème protéinée).
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Caractéristiques de la nutrition dans la maladie

Dans le diabète, le premier type de personne doit observer une bonne nutrition. Alimentation pour le diabète de type 1 est de réduire la quantité de glucides et de remplacer rapidement pour ralentir. Les médecins recommandent l'ancienne école de renoncer gras et frits, mais des études récentes ont montré que ces produits ont aucun effet sur les diabétiques, mais ils doivent être mis au rebut s'il y a d'autres maladies (système gastro-intestinaux ou cardiovasculaires).

Principes de base

La quantité de glucides pour les diabétiques est calculée en unités de pain (XE). Dans 1 XE, environ 10-12 grammes de glucides (il contient tellement un morceau de pain de 1 cm d'épaisseur). À un repas, une personne atteinte de cette maladie doit manger 7-8 XE. Une personne devrait nécessairement distribuer son régime alimentaire pour 3 repas et 2 collations (elles sont souhaitables, mais pas nécessaires). La quantité exacte de nourriture est approuvée par le médecin traitant car elle dépend du type d’insuline et du moment où elle est injectée.

Nuances pour l'enfant

L'enfant a un corps en croissance, donc s'il est mobile, ne le limitez pas aux glucides. Le plus grand danger pour les enfants atteints de diabète est le sucre et l'eau gazeuse. Ils sont tabous, mais le jour de la naissance, vous pouvez choyer l'enfant, ne le privez pas de son enfance. Le menu de l'enfant doit contenir des aliments riches en graisses et protéines animales et végétales.

Que pouvez-vous manger avec le diabète de type 1?

Vous trouverez ci-dessous une liste indicative de quels aliments permettent de nourrir les diabétiques de type 1, mais il faut en convenir avec le médecin responsable. Vous pouvez manger avec le diabète de type 1:

  • pain au son (ou à grains entiers);
  • toutes sortes de soupes et de bouillons;
  • céréales et légumineuses;
  • viande maigre et poisson;
  • les légumes sous quelque forme que ce soit;
  • pas de fruits et de baies sucrés;
  • produits laitiers à faible teneur en matières grasses;
  • oeufs (pas plus de 1 par jour);
  • confiserie avec édulcorants.
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Produits interdits

La liste des produits à exclure du régime comprend:

  • Il est interdit de manger gras et fumé.

cuisson;

  • doux;
  • viande fumée, cornichons;
  • aliments gras;
  • riz, semoule, pâtes non issues de blé dur;
  • épices brillantes;
  • alcool, boissons gazeuses sucrées.
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    Exemple de menu pour la semaine

    Il est assez difficile d'élaborer un menu pour une semaine et pour tous les jours pour les personnes atteintes de diabète de première année. Les aliments doivent non seulement être utiles, nutritifs et saturés en vitamines, mais également délicieux. Ceci est très important, car chaque personne, même diabétique, devrait prendre plaisir à préparer des plats préparés pour la consommation. Dans les tableaux ci-dessous, un plan de nutrition approximatif est présenté et des recommandations sont fournies quant à la quantité de nourriture à consommer.

    Diabète avec diabète de type 1

    Le régime alimentaire pour le diabète de type 1 est l'une des méthodes de maintien du corps du patient au stade de la rémission.

    L'insuline maintient dans le sang d'une personne le niveau de sucre nécessaire au fonctionnement normal, ce qui permet au glucose de circuler librement dans les structures cellulaires du corps. Par conséquent, le manque d'insuline entraîne des perturbations du système endocrinien, provoquant un diabète de 1 degré.

    Traitement du diabète de type 1

    Quelle tristesse cela ne sonne pas, mais aucun remède à cette maladie n'a été trouvé à ce jour. Pour le moment, le traitement du diabète de type 1 avec un régime alimentaire est simplement un mode de vie basé sur trois postulats:

    • Insulinothérapie
    • Style de vie.
    • Soutien de la nutrition diététique.

    L’insulinothérapie est une procédure de substitution de l’insuline naturelle, produite par l’organisme seul, à l’insuline médicale, qui compense l’absence d’insuline dans le sang du patient.

    A ce jour, les pharmacologues proposent une gamme assez large d'insulines, réparties en trois groupes en fonction des conditions d'exposition:

    • Si l'effet hypoglycémique se produit dans les 10 à 20 minutes, le médicament est classé comme insuline ultracourte. Ces médicaments sont administrés par voie sous-cutanée. L'efficacité maximale de l'exposition est fixée à une heure - trois heures après l'admission. Le niveau de sucre nécessaire dans le sang peut être maintenu pendant trois à cinq heures.

    Humalog. La quantité nécessaire de médicament est calculée individuellement pour chaque patient. Le médicament est administré immédiatement avant les repas (environ 5 à 15 minutes). Si la préparation médicinale humalog est prescrite sous forme pure, six injections sont administrées en une journée, en association avec d'autres médicaments à insuline prolongée, le nombre d'injections est réduit à trois.

    Médicament contre-indiqué Humalog à utiliser chez les personnes présentant une intolérance individuelle aux composants du médicament et si elles présentent une maladie telle que l'hypoglycémie.

    Novor Rapid Flex Pen. La dose est individuelle dans chaque cas. Plus souvent, ce médicament est administré en association avec une insuline à action prolongée ou modérée. Le nombre minimum d'injections par jour est une injection. Il est recommandé de surveiller le taux de glucose dans le sang du patient. Cela permettra d'ajuster le dosage. La dose quotidienne moyenne est de 0,5 à 1,0 unité par kilogramme de poids du patient. •

    Si l'effet hypoglycémiant se produit dans la demi-heure, le médicament est classé comme insuline à courte durée d'action. L'efficacité maximale de l'effet est observée deux à quatre heures après l'administration. Les taux de glycémie acceptables sont maintenus pendant six à huit heures.

    Humulin Regular. Le dosage est purement individuel. En cas d'application sous forme pure, le médicament est administré sous la peau ou par voie intraveineuse trois à quatre fois par jour. Pour améliorer l'effet attendu et prolonger son efficacité, l'humuline est régulièrement utilisée en association avec des préparations du groupe des insulines à action prolongée. Dans ce cas, l'humuline est d'abord introduite régulièrement, suivie d'un médicament en tandem.

    Ce médicament ne peut pas être administré aux patients ayant des antécédents d'hypoglycémie (faible teneur en sucre dans le plasma), ainsi qu'une hypersensibilité au médicament.

    Monosuansuline MK. Le médicament est pris par voie intramusculaire ou sous-cutanée pendant 15 à 20 minutes avant les repas. Selon les besoins médicaux, le médicament est administré une ou plusieurs fois par jour. La dose quotidienne moyenne est de 0,5 à 1 unité par kilogramme de poids du patient. Dans le cas d'un coma diabétique qui survient chez un patient, la monosuinsuline MK pénètre dans le patient dans une veine.

    • Si l'effet hypoglycémiant survient dans la demi-heure à deux heures suivant l'administration du médicament, il s'agit de l'insuline du niveau d'action moyen. L'efficacité maximale de l'exposition est fixée entre trois et six heures après l'administration. Le niveau nécessaire de sucre dans le sang, ces médicaments peuvent se maintenir pendant huit à douze heures.

    Biosuline N. Ce médicament est administré par voie sous-cutanée, le site d'injection suivant doit être modifié. Appliquez ce médicament pendant 30 à 45 minutes avant de manger, un à deux fois par jour. Avec un besoin clinique particulier, le médecin peut administrer une injection intramusculaire du médicament. La posologie quotidienne moyenne est généralement de 8 à 24 UI une fois par jour (tout dépend de la sensibilité individuelle aux composants du médicament).

    Monotard du MS. Dans chaque cas, le dosage est individuel. Il est injecté suffisamment profondément dans les couches sous-cutanées. Avant utilisation, le flacon doit être bien agité. Si la dose quotidienne requise ne dépasse pas 0,6 U / kg - le médicament est injecté en une seule injection, à une dose plus élevée - le médicament est administré en deux doses ou plus.

    • Si l'effet hypoglycémiant se produit dans les quatre à huit heures, le médicament est classé comme insuline à action prolongée. L'efficacité maximale de l'effet est observée 8-18 heures après l'administration. La glycémie acceptable est maintenue pendant 20 à 30 heures.

    Lantus. Le médicament est pris une fois par jour, de préférence à une heure précise. La dose du médicament pour chaque patient est attribuée individuellement.

    Levemir FlexPhen. Le médicament est attribué pour une administration deux fois par jour. La dose du médicament est définie individuellement, en surveillant chaque cas de la maladie.

    • Si l'effet hypoglycémiant se produit pendant 20 minutes alors que la récupération totale du glucose se manifeste dans deux - huit heures et maintenue pendant 18 - 20 heures - une préparation appelée biofaznym insulines action combinée.

    Bioguline 70/30. Le médicament est administré une à deux fois par jour, 30 à 45 minutes avant les repas. La dose quotidienne moyenne du médicament est de 8 à 24 unités. par kilogramme de poids du patient. En cas d'hypersensibilité au médicament, la dose est de 8 unités, respectivement, avec une faible sensibilité, la quantité de médicament est augmentée.

    Insuman Comb 25 GT. La dose du médicament est très individuelle et varie de 8 à 24 unités / kg. Le médicament est administré pendant 20 à 30 minutes avant les repas.

    Le mode de vie d'un patient atteint de diabète sucré est une autre étape importante dans la qualité de son existence. Il ne s'agit pas de restrictions strictes en matière de régime ou de postulats vitaux. Pardonnez-moi de me débarrasser de certaines mauvaises habitudes en adoptant un mode de vie sain.

    Le traitement du diabète de type 1 par l'alimentation est le dernier et peut-être l'un des moments les plus importants de la vie d'un patient. Une consommation adéquate d'aliments peut non seulement maintenir le tonus vital d'une personne, mais également réduire de manière significative le dosage des médicaments contenant de l'insuline. Le régime alimentaire dans le diabète sucré ne force pas à refuser catégoriquement, mais cela ne fait que traduire ce goût dans un autre plan. Par exemple, la dent sucrée n'aura pas à dire adieu à sucré, il vous suffit de remplacer le sucre par des édulcorants spéciaux. La maîtrise de soi est le pivot principal qui permet à une personne atteinte de diabète de type 1 de ne pas se sentir défaillante. Le principal principe de nutrition de ces patients:

    • La dose quotidienne de produits à forte teneur en glucides devrait représenter jusqu'à 65% du volume énergétique quotidien de la prise alimentaire.
    • Dans cette situation, la nourriture est préférable, absorbée lentement par l'intestin. Ce sont des glucides complexes, ainsi que des substances à haute teneur en gluten et en fibres.
    • Les aliments protéiques devraient représenter jusqu'à 20% de l'apport alimentaire.
    • Le composant des graisses - jusqu'à 15%.

    Un tel régime peut aider à prévenir le risque de microangiopathie (lésions pathologiques des petits vaisseaux sanguins, progressant en raison de la nécrose tissulaire et de la thrombose).

    Quel type de régime pour le diabète de type 1?

    Dans le diagnostic du diabète de type 1, le patient attribué au numéro de l'alimentation 9. Mais, sur la base des antécédents médicaux du patient (y compris comorbidités), analyse les résultats et les diagnostics en cours d'exécution, endocrinologue ajuste individuellement son régime alimentaire du patient. Mais il y a même étape de base nous permet de comprendre ce que l'alimentation dans le diabète de type 1?

    • Les produits à base de pain (à l'exclusion de la cuisson et des autres préparations à base de farine blanche) sont autorisés en moyenne à 0,2 kg par jour.
    • Bioproduits de lait et de lait aigre, fromage cottage (à teneur réduite en matières grasses) et plats à base de ces produits (cocotte, gâteaux au fromage). Très rarement autorisé crème et crème sure.
    • Les premiers plats (sauf les bouillons lourds, les soupes au lait avec des nouilles, la mangue et le riz):
      • Betterave
      • Les premiers plats de légumes.
      • Bortsch sur la viande maigre.
      • Okroshka.
      • Soupe aux champignons
      • L'oreille
      • Soupes aux céréales, boulettes de viande.
    • Les grains de céréales sont pris de manière plutôt étroite, en partant de l'unité de grain.
      • Sarrasin et flocons d'avoine.
      • Plats de légumineuses.
      • Millet et orge.
      • Orge perlé et riz non transformé.
      • Utilisation très limitée de la semoule et des pâtes.
    • Plats de viande (sauf viande grasse, saucisses, volaille, avant utilisation, retirer la peau). Utilisé en compote, ainsi que bouilli et cuit à la vapeur:
      • Toute viande maigre.
      • La viande de canard et l'oie ne peuvent pas manger de tels patients très rarement.
      • L'oiseau
    • Fromages durs à faible teneur en matières grasses (sauf les fromages salés).
    • Plats de poisson (sauf le caviar, les conserves, les produits fumés):
      • Le poisson de mer de carême dans une forme cuite et bouillie. Très rarement, vous pouvez vous faire plaisir avec un morceau de poisson frit.
      • Poisson en conserve fabriqué dans son propre jus.
    • Plats d'oeufs:
      • Omelettes de protéines (la réception des jaunes est limitée).
      • Oeufs cuits pour 1 à 1,5 pièces - pas plus d'une fois - deux fois par semaine.
    • Les légumes sont autorisés à consommer sous diverses formes (la restriction s'applique uniquement aux légumes frits). Les marinades et les produits marinés sont très rarement consommés en petite quantité.
    • Contrôle strict des glucides lors de l'utilisation de pommes de terre, betteraves, carottes et pois verts.
    • Chou varié: coloré, blanc, brocoli, ainsi que différentes variétés de salades.
    • Tomates
    • Aubergine et citrouille.
    • Concombres, courges, courges.
    • Bonbons (fruits et fruits secs au goût sucré exclus):
      • Gelée, pastilles et mousses.
      • Compotes et Sorbet.
      • Variétés acides de fruits et de baies (crues, cuites au four).
      • Bonbons et biscuits pour diabétiques ou fabriqués à la maison à base de xylitol ou de sorbitol.
    • Boissons (sauf jus de fruits et boissons sucrés, aérés):
      • Thé vert et noir (pas très fort).
      • Jus de fruits et de légumes fraîchement pressés (fruits uniquement au goût aigre-doux).
      • Café au lait
      • Décoction de baies de roses sauvages.
    • Sauces préparées à base de bouillons de viande et de poisson légers, de bouillons de légumes et de champignons.
    • Une petite quantité de graisse est autorisée:
      • Le beurre, mais pas plus d'un repas en sept jours.
      • Huile végétale - en vinaigrette dans les salades de légumes.
    • Les assaisonnements épicés et épicés sont utilisés en petites quantités.

    Menu diététique pour le diabète de type 1

    L'alimentation, ainsi que guérir, le diabète est particulièrement individuelle, et est nommé par le médecin traitant, endocrinologue, basé sur le tableau clinique de la maladie et le type de diabète. Nous proposons plusieurs options pour le menu de régime pour le diabète de type 1.

    Premier jour:

    • Petit déjeuner:
      • Bouillie de sarrasin - 150 g
      • Pain de seigle - 50 g
      • Chou frais fraîchement pressé assaisonné de jus de citron - 70 g
      • Beurre - 5g
      • Thé sans sucre - 250 ml
    • Deuxième petit-déjeuner:
      • Une pomme crue
      • Eau minérale sans gaz - un verre
    • Déjeuner:
      • Borscht sur bouillon maigre à la crème sure 250 g
      • Poulet bouilli - 70 g
      • Gelée de fruits aigre-doux sur un substitut de sucre - 100 g
      • Pain au son - 50 g
      • Compote de fruits secs sans sucre - un verre
    • Snack:
      • Canneberge sans sucre - un verre
      • Boulettes de fromage avec une pomme crue, cuite ou légèrement bouillie au four ou à la poire - 100 grammes
    • Dîner:
      • Escalopes de chou et de viande - 150 g
      • Caviar de caviar - 70 g
      • Pain de seigle - 50 g
      • Thé avec substitut de sucre - une tasse (environ 250g)
    • Deuxième dîner:
      • Kéfir 250 g

    Le deuxième jour:

    • Petit déjeuner:
      • Orge laitière - 200 g
      • Carottes râpées ou pois - 70 g
      • Pain noir - 50 g
      • Thé sans sucre ajouté - un verre
    • Deuxième petit-déjeuner:
      • Sorbe d'une pomme.
      • Thé sans sucre - un verre
    • Déjeuner:
      • Soupe aux légumes - 250 g
      • Rôtir les légumes avec une petite quantité de viande maigre - 70 grammes
      • Salade de légumes frais - 100 g
      • Eau minérale carbonatée - 250 ml
      • Pain de son - 50 g
    • Snack:
      • Bouillon de canne sans application de sucre - un verre
      • Une orange
    • Dîner:
      • Fromage cottage ou cocotte de riz - 150 g
      • Un œuf à la coque
      • Pain de seigle - 50 g
      • Thé avec substitut de sucre - 2 verres
    • Deuxième dîner:
      • Ryazhenka - un verre

    Le troisième jour:

    • Petit déjeuner:
      • Poisson bouilli - 50 g
      • Pain de son - 50 g
      • Fromage cottage faible en gras, dilué avec une petite quantité de lait - 150 grammes
      • Thé sans sucre - un verre
      • Beurre - 5 g
    • Deuxième petit-déjeuner:
      • Narguilé congelé à partir de fruits secs - un verre
      • Un pamplemousse
    • Déjeuner:
      • Poisson, avec légumes, soupe - 250 g
      • Viande de poulet bouillie - 150 g
      • Salade de chou frais à la pomme - 100 g
      • Limonade maison sans sucre - un verre
      • Pain de seigle - 50 g
    • Snack:
      • Bouillon de canne sans sucre - un verre
      • Une orange
    • Dîner:
      • Boulettes de viande à base de viande faible en gras à la maison - 110 grammes
      • Sauté de légumes 150 g
      • Schnitzel de chou - 200 g.
      • Thé avec substitut de sucre - un verre
    • Deuxième dîner:
      • Boire du yaourt sans sucre - un verre

    Quatrième jour:

    • Petit déjeuner:
      • Bouillie de mil - 150 g
      • Pain noir - 50 g
      • Salade de carottes fraîches et pomme - 70 g
      • Fromage à pâte dure non gras - 20g
      • Boisson au café facile - un verre
    • Deuxième petit-déjeuner:
      • Compote de fruits aigre-doux sans sucre - un verre
    • Déjeuner:
      • Borscht sur bouillon maigre - 250 g
      • Viande maigre bouillie - 70 g
      • Chou cuit à l'étouffée - 100 g
      • Pain noir - 50 g
      • Eau minérale - un verre •
    • Snack: o
      • Une pomme •
    • Dîner: o
      • Schnitzel de poisson - 150 g o
      • Ragoût de légumes - 150 g o
      • Pain de son - 50 g o
      • Bouillon de baies de roses sauvages - un verre •
    • Deuxième souper: o
      • Lait pasteurisé - un verre

    Cinquième jour:

    • Petit déjeuner:
      • Bouillie de blé - 200 g
      • Salade de betteraves bouillies - 70 g
      • Pain de seigle - 50 g
      • Thé sans sucre - un verre
    • Deuxième petit-déjeuner:
      • Sorbe d'une pomme.
    • Déjeuner:
      • Soupe aux haricots - 200 g
      • Riz pas moulu avec bouilli - 50 g
      • Ragoût de foie de veau - 150 g
      • Limonade maison (sans sucre) - 250 ml
      • Pain de son - 50 g
    • Snack:
      • Salade de fruits - 100 g
      • Eau minérale - verre
    • Dîner:
      • Cocotte à la citrouille - 150 g
      • Salade de légumes frais (concombre, tomates) - 100 g
      • Steak de viande - 100 g
    • Deuxième dîner:
    • Kefir - un verre

    Chaque personne a ses propres goûts, de sorte que n'importe quel menu peut être ajusté aux préférences d'un patient particulier, il est seulement nécessaire de le coordonner avec votre médecin.

    Régimes Type 1

    Si un diagnostic est posé - diabète de type 1 - vous ne devez pas désespérer - ce n'est pas une condamnation à mort. Avec ce diagnostic, les patients vivent heureux pour toujours, ayant appris à s’adapter à la maladie. La vérité pour cela est de réviser tout votre style de vie et votre régime alimentaire. Mais ne soyez pas pressé de vous énerver. Avoir un tel diagnostic, vous pouvez manger non seulement correctement (sans causer de dommages au corps), mais aussi délicieux.

    Cet article répertorie seulement certaines recettes de régime pour le diabète de type 1, et il y en a beaucoup sur Internet ou des pages de livres spécialisées.

    Courgettes farcies aux champignons et gruau de sarrasin

    • Une jeune courgette de petite taille - quatre pièces
    • Gruau de sarrasin - quatre à cinq cuillères à soupe
    • Champignons - huit morceaux
    • Un couple de champignons séchés
    • Une petite ampoule
    • Ciboulette d'ail
    • Crème sure (10 - 15%) - 250 g
    • Farine (de préférence amarante) - cuillère à soupe
    • Un peu d'huile végétale
    • Sel, verts
    • Sarrasin et bien rincer. Versez deux volumes d'eau bouillante. Porter à ébullition et ajouter l'oignon haché et les champignons séchés. Ajouter légèrement Sur un petit feu, garder environ un quart d'heure.
    • Dans une poêle chaude dans une petite quantité d'huile végétale, hachez l'ail haché et les champignons frais (environ 5 minutes).
    • Dans les champignons et l'ail, ajouter la bouillie de sarrasin. Bien mélanger Le remplissage est prêt.
    • La courgette est coupée en deux dans le sens de la longueur. Enlevez le noyau en faisant un bateau. Servir et hacher le milieu dans une poêle.
    • Écraser à la fourchette pour obtenir une consistance plus homogène. Vous pouvez utiliser un mélangeur.
    • Ajouter la crème sure et un peu de farine. Remuer Ajouter légèrement le sel. Obtenez la consistance d'une crème sure épaisse.
    • Faire bouillir la courgette de l'intérieur et la remplir de viande hachée. Garnir de sauce.
    • Mettez la cuisson au four, préchauffée à 220 oC. Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes. Les courgettes devraient être molles, mais pas "digérées".
    • Servir sur la table, décorer avec des verts.

    Schnitzel à partir d'oignons et de calmars, hachés

    • Calmar - environ un demi kilo (0,4-0,5 kg)
    • Un oeuf
    • Une petite tête d'oignons
    • Poireaux, verts
    • Chapelure - 25 g
    • Un peu d'huile végétale
    • Sel, poivre
    • Une carcasse de calmar hachée deux fois dans un hachoir à viande avec du poivre, des croûtons râpés et du sel.
    • Hacher finement les oignons un peu dans la casserole pour arrêter de craquer. Broyez les verts.
    • Dans le hachis, entrez dans les oignons et les verts. Vérifiez le sel. Si la farce est suffisamment épaisse, vous pouvez ajouter une petite quantité d’eau froide.
    • Leur farce pour former des schnitzels jusqu'à un centimètre d'épaisseur.
    • Des deux côtés, mouiller chacun dans un oeuf, légèrement fouetté à la fourchette.
    • Rouler dans la chapelure.
    • Sur une poêle bien chauffée, les faire frire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    • Vous pouvez manger ce plat à la fois chaud et froid. Il s'avère juteux et appétissant.

    Crêpes à la farine de seigle et aux myrtilles

    • Baies de myrtille - 100 - 150 g
    • Farine de seigle - un verre
    • Un oeuf
    • Stévia aux herbes - 2 g (le poids d'un sachet est de 1 g)
    • Fromage cottage faible en gras (de préférence pas plus de 2%)
    • Soda - une demi-cuillère à café
    • Du sel
    • Huile végétale - deux cuillères à soupe
    • S'il n'y a pas de teinture de stévia, vous devrez la faire cuire vous-même. Pour ce faire, verser deux sacs d'herbe dans 300 ml d'eau bouillante et les infuser. Plus la perfusion sera longue, plus elle deviendra douce. Gardez-le au moins un quart d'heure.
    • Les baies sont bien lavées et séchées sur un torchon.
    • Dans un bol, ajouter le fromage cottage et l'œuf à la teinture. Bien mélanger. Dans le second - sel avec de la farine.
    • Dans le premier bol, entrez soigneusement le contenu du second. Ajouter le soda. Nous introduisons les bleuets et soigneusement, mais soigneusement, pétrissons la pâte en y ajoutant de l'huile végétale. La pâte est prête.
    • Cuire sur une poêle bien chauffée.

    Zrazy de chou-fleur avec garniture

    • Chou-fleur - 0.5 kg
    • Farine de riz - trois cuillères à soupe + une de plus
    • Du sel
    • Huile végétale - deux cuillères à soupe
    • Un petit bouquet d'oignons verts
    • Un à deux oeufs
    • La tête du chou-fleur doit être démontée sur des inflorescences et bouillie pendant un quart d'heure dans de l'eau salée. Il doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt. Retirer avec un bouton bruyant, le mettre sur une assiette et laisser refroidir. Broyez-le
    • Entrez 3 cuillères à soupe de farine de riz, ajoutez et mélangez bien. La pâte est laissée au repos de 25 à 30 minutes.
    • Farce de cuisson. Faites bouillir l'œuf dur et broyez-le. Hacher les oignons verts finement hachés. Bien mélanger
    • À partir des rouleaux de test du chou, à partir des boules, formez des gâteaux. Dans le gâteau, mettez la farce. Pour protéger, en formant les côtelettes, et nous les déposons de tous les côtés dans la cuillère de farine de riz restante.
    • Faire frire sur un petit feu (la farine de riz est cuite à une température inférieure et plus longue que le blé) pendant 8 à 10 minutes de chaque côté.

    Casserole de fromage blanc aux poires

    • Caillé à faible teneur en matière grasse - 0,6 kg
    • Farine de riz - deux cuillères à soupe
    • Poires - 0,6 kg (pour la pâte) + trois pièces (pour la décoration)
    • Deux oeufs
    • Crème sure - deux cuillères à soupe (teneur en matière grasse inférieure à 15%)
    • Vanille (pas du sucre vanillé)
    • Huile lubrifiante pour moules de cuisson
    • Fromage à la mouture. Introduisez la vanille, la farine et les oeufs. Tout pétrir soigneusement.
    • Les fruits pèlent, retirez le noyau. Demi-grille sur une râpe "râpée" (avec de grandes cellules). Cette masse remplacera le sucre dans le test.
    • Couper le fruit restant en petits cubes.
    • Et les poires frottées et hachées entrent dans le fromage cottage. Laisser la "pâte caillée" reposer pendant une demi-heure.
    • Lubrifiez la forme (si la forme est en silicone, vous n'avez pas besoin de la lubrifier). Mettez-y une masse de caillé. Garnir de crème sure, décorer de morceaux de poires et envoyer au four.
    • Dans un four préchauffé à 180 o C, cuire le gâteau caillé pendant 45 minutes.
    • Le goût de ce plat est tout simplement enchanteur.

    La première réaction au diagnostic est le choc, l'horreur, la vie terminée. Mais tout n'est pas si terrible. Bien entendu, les médecins n’ont pas encore appris à traiter cette pathologie, mais en observant certaines règles, le patient peut mener une vie suffisamment de qualité. Ce n'est pas le dernier et peut-être même le principal dans cette «nouvelle vie», un régime pour le diabète de type 1. Ayant compris ses subtilités, vous pouvez vous permettre de manger non seulement sans nuire à la santé, mais aussi délicieux, de profiter de la nourriture.

    Que pouvez-vous manger avec le diabète de type 1?

    Tout d'abord, vous devez vous familiariser avec les principes de base de la nutrition, et ensuite, pour cette réponse détaillée, la question que vous pouvez manger avec le diabète de type 1?

    • Vous devez manger au moins quatre fois par jour, de préférence en respectant un seul horaire.
    • Pour consommer des aliments dont vous avez besoin régulièrement, en évitant les passes.
    • Distribution uniforme des valeurs énergétiques quotidiennes des plats.
    • La nourriture devrait être variée, mais permise pour la consommation des patients souffrant de diabète de type 1.
    • Surveillance constante de la teneur en calories des produits alimentaires, en utilisant une table de diététique spécialement développée.
    • Au lieu du sucre, pour les sucreries, utilisez du sorbitol ou du xylitol.
    • Contrôle du volume de liquide consommé (pas plus de 1200 ml), ceci inclut les soupes liquides.
    • Vitamines et minéraux.
    • Surveillance continue de la glycémie en ajustant le régime alimentaire.
    • Il est à noter que, malgré l'interdiction du sucre, tout diabétique avec lui doit toujours avoir un bonbon ou un morceau de sucre raffiné. Ils sont nécessaires en cas de chute brutale de la quantité de glucose dans le sang (hypoglycémie). Dans les situations plus graves, un coma peut se développer.

    Grâce à l'utilisation de tables de carbone et de calories, ainsi qu'à la surveillance constante de la concentration en sucres, qui peut être produite à la maison, à l'aide de glucomètres modernes et pratiques, un patient diabétique peut mener une vie complètement remplie.

    Les endocrinologues et nutritionnistes se réfèrent aux plats et produits autorisés:

    • Caillé à faible teneur en matières grasses (jusqu'à 0,2 kg par jour).
    • Diverses bouillies, telles que l'orge perlé, le sarrasin, la farine d'avoine, le blé et l'orge.
    • Yaourt non sucré, produits au lait aigre allégé: yaourt, kéfir et lait cuit fermenté.
    • Afin de vous faire plaisir, une petite quantité de fromage dur et de crème sure est occasionnellement autorisée.
    • Bonbons et pâtisseries à base de xylitol ou de sorbitol.
    • Poisson et viande de viande maigre.
    • Omelette de deux oeufs ou oeufs à la coque.
    • Beurre: crémeux, végétal et fondu.
    • Thé (noir et vert), pas de café fort.
    • Décoction, teinture de baies de roses sauvages.
    • Mousses, croissants, compotes et gelée de fruits aigres et de baies.
    • Divers jus de fruits et baies fraîchement pressés.
    • Pour les légumes, les restrictions sont négligeables.
    • Produits de boulangerie à base de son (farine grossière).

    Ces produits favorisent le fonctionnement du pancréas affaibli par la maladie, normalisant le métabolisme des glucides.

    L'unité "Pain" (XE), correspondant à 12 grammes de glucides, est la "norme" qui vous permet de composer rapidement le menu en vous référant à des tables de glucides spéciales. Même avec l'insuline reçue, en utilisant cette valeur, vous pouvez parfois vous permettre des «aliments interdits».

    XE est une "contrainte", le patient ne devrait pas recevoir plus de huit grappes de pain à la fois. Si une personne souffre de diabète autre que l'obésité, alors ce chiffre est inférieur à huit.

    Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger dans le diabète de type 1?

    S'il y a permis, il y a donc également des produits interdits. Alors, que ne peut-on pas manger avec le diabète de type 1? Tout d'abord, les personnes atteintes de cette pathologie devront abandonner les aliments contenant des glucides faciles à digérer. Très rarement, dans une petite quantité, vous pouvez vous permettre des aliments "interdits" (en particulier les enfants), et ils sont simplement nécessaires si vous suspectez une hypoglycémie. Lors du développement de votre régime individuel, il est conseillé de demander conseil à un nutritionniste, qui aidera à faire la combinaison de plats (menus) la plus efficace, en fonction du tableau clinique de la maladie d'un patient particulier.

    Mais les recommandations générales des produits interdits existent toujours:

    • Légumes à haute teneur en glucides (leur consommation est limitée à 100 g par jour):
      • Pommes de terre.
      • Haricots
      • Carottes
      • Pois verts
      • Betteraves
      • Aliments marinés, salés et en conserve.
    • Bonbons (seuls les bonbons pour diabétiques et les préparations faites maison à base d'édulcorant sont autorisés):
      • Chocolat et bonbons.
      • Confiture et miel
      • Biscuits et glaces.
    • Toutes les boissons gazeuses et à base de sucre.
    • Les aliments gras provoquent la croissance du cholestérol dans le sang, ce qui est dangereux pour les diabétiques.
    • Cuisson et pâtisserie à base de farine de qualité supérieure.
    • Fruits avec un goût sucré et leurs jus (ils peuvent augmenter rapidement le taux de sucre):
      • Bananes et mangues.
      • Figues et raisins
      • Dates et raisins secs.
    • Il existe également des produits non recommandés pour l’utilisation:
      • Minimiser la consommation de sel.
      • Le sucre est un sucre raffiné et ses produits.
      • Riz blanc traité.
      • Flocons de maïs.
      • Produits fumés.
      • Conserves de poisson et autres aliments en conserve.
      • Cacahuètes
      • Muesli.
      • Sauces industrielles.
      • Boissons contenant un pourcentage élevé de caféine.

    Il convient de rappeler que tout produit consommé par le patient doit être discuté avec votre médecin.

    Régime pour le diabète chez les enfants: un menu diététique pour un enfant diabétique de type 1

    Le diabète sucré est une maladie endocrinienne. Les personnes qui en souffrent doivent tout d'abord respecter le régime strict recommandé pour cette maladie. La nutrition diététique dans le diabète sucré est la principale méthode de traitement pathogénique.

    Mais si le traitement de la maladie chez l'adulte peut être limité à un seul régime, alors, dans le cas du diabète, les enfants, dans la plupart des cas, nécessitent une insulinothérapie. Cela est dû au fait que le diabète chez les enfants est souvent insulino-dépendant. Par conséquent, dans de telles situations, l'alimentation doit toujours être associée à des injections d'insuline.

    Apparaître le diabète chez les enfants peut à n'importe quel âge et reste le compagnon constant pour le reste de la vie. Bien entendu, le traitement diététique ne devrait pas perturber de manière significative les besoins physiologiques de l'enfant dans les aliments. C'est une condition préalable pour assurer à l'enfant un développement, une croissance et un soutien normaux.

    À cet égard, lors de la préparation d'un régime pour un enfant diabétique, un diététicien doit respecter les règles de base.

    Contrôle des glucides

    La nutrition de l'enfant doit être basée sur la consommation d'aliments. Le médecin doit tenir compte de l'essence des troubles métaboliques associés au diabète. Le régime doit être conçu de manière à ce que le corps reçoive le moins de graisses et de glucides possible.

    Dans l'alimentation d'un enfant malade (ceci s'applique aux adultes), les glucides occupent une place particulière, car ils sont considérés comme les principales sources d'énergie. Dans les produits riches en glucides contient un grand nombre de vitamines et de sels minéraux.

    Avec le diabète, l'utilisation des glucides est fortement perturbée, mais le niveau de ces changements est différent selon les glucides. Voilà pourquoi, si les parents permettent l'alimentation de l'enfant dans la norme physiologique du patient diabétique de glucides, ils doivent garder un contrôle strict sur la teneur en glucides de haute qualité, qui ne restent pas longtemps dans l'intestin et rapidement absorbé, augmentant ainsi la concentration de glucose dans le sang.

    Quels aliments contiennent en premier lieu des glucides de haute qualité? Voici leur liste incomplète:

    • le sucre et tous les produits dans la fabrication desquels il a été utilisé (confiture, confiture, gelée, compotes);
    • les pâtes;
    • du pain, en particulier de la farine blanche de la plus haute qualité;
    • les céréales, en particulier la mangue;
    • les pommes de terre - un produit que l'on trouve le plus souvent dans l'alimentation;
    • fruits (bananes, pommes).

    Tous ces produits doivent être surveillés quotidiennement en ce qui concerne le régime alimentaire d'un enfant diabétique. Certains d’entre eux doivent être supprimés.

    Édulcorants

    Malheureusement, le sucre pour un enfant diabétique est interdit à vie. Bien sûr, cela est très difficile et provoque souvent des émotions négatives chez le bébé. Ce n'est pas facile à fabriquer et à manger sans ce produit.

    Pour corriger le goût des aliments dans le diabète sucré, la saccharine est utilisée depuis longtemps. Mais les comprimés de saccharine ne peuvent être utilisés que comme additif dans le café ou le thé, ils n'ont donc pas été utilisés dans l'alimentation des enfants.

    Récemment, des édulcorants tels que le xylitol et le sorbitol sont devenus populaires. Ces deux médicaments appartiennent à des alcools polyhydriques et sont disponibles dans le commerce à la fois sous forme d'édulcorant et sous forme pure. Le xylitol et le sorbitol sont souvent ajoutés aux aliments prêts à l'emploi:

    Grâce à cela, la gamme de produits autorisés pour les diabétiques s'est élargie et les enfants diabétiques ont la possibilité de manger des sucreries.

    L'utilisation de substituts de sucre, le sorbitol et le xylitol, permet d'améliorer la gamme de produits et les caractéristiques gustatives des aliments. En outre, ces médicaments se rapprochent des valeurs normales des diabétiques à valeur calorique et glucidique.

    Le xylitol dans le diabète sucré est utilisé depuis 1961, le sorbitol a été utilisé beaucoup plus tôt - depuis 1919. L'intérêt des édulcorants réside dans le fait qu'ils sont des glucides, qui ne provoquent pas le développement de la glycémie et ne provoquent pas d'effets secondaires significativement différents de ceux du sucre.

    Les résultats des études cliniques ont montré que le xylitol et le sorbitol se caractérisent par une absorption lente par rapport aux autres glucides connus. Pour un patient diabétique, cette qualité est très importante.

    Comme le glucose dans les intestins est rapidement absorbé, le corps d'une personne qui a une déficience en insuline relative ou absolue en est très vite saturé.

    Cependant, les produits dans lesquels le xylitol est présent au lieu du sucre ne peuvent pas être appelés absolument adaptés aux diabétiques. Cela est dû au fait que la teneur en graisse de cet aliment (en particulier les sucreries, le chocolat, les biscuits et les gâteaux) est un îlot de Langerhans très chargé, situé dans le pancréas.

    Important! La quantité de graisse dans le diabète devrait être plusieurs fois inférieure à celle d'un bébé en bonne santé. Cela est dû aux violations importantes du métabolisme des lipides-graisses dans le diabète sucré. La nutrition sans graisse, bien sûr, est inacceptable, car cet élément fournit à l'organisme de l'énergie et des vitamines liposolubles, si nécessaires aux processus physiologiques.

    Par conséquent, avec cette maladie, l'alimentation ne permet d'utiliser que du beurre et de l'huile végétale, et le légume peut constituer la moitié de la ration quotidienne. Il est bénéfique pour le niveau d'acides gras perturbés par le diabète sucré. Dans l'enfance, et plus encore le diabète, il n'est pas nécessaire d'utiliser des graisses réfractaires (agneau, oie et saindoux).

    La masse totale de graisse diurne dans le régime alimentaire d'un petit diabétique ne doit pas dépasser 75% de la quantité de graisse dans le menu d'un enfant en bonne santé du même âge.

    Si possible, le régime alimentaire doit répondre aux besoins physiologiques liés à l'âge. Ceci est nécessaire pour que l'enfant grandisse et grandisse correctement. Compte tenu des limites qui sont établies pour faciliter la viabilité de l'appareil d'îlots en fonction des besoins physiologiques et de l'alimentation est essentiellement destinée à créer un équilibre entre les calories, les vitamines, les protéines et les composants minéraux.

    Le besoin de diabétiques en protéines devrait être pleinement satisfait (2 à 3 grammes par kg de poids corporel par jour, en fonction de l'âge). Dans le même temps, au moins 50% des protéines animales doivent être stockées dans l'alimentation.

    Pour que l'organisme des enfants soit rempli de substances lipotropes, il est nécessaire d'introduire de la viande jeune, en particulier de la viande maigre, dans la nutrition du bébé. L'agneau et le porc conviennent.

    La quantité sous-normale de glucides et une légère diminution de la quantité de graisse dans le régime alimentaire, pendant que les protéines sont stockées, entraînent une modification du rapport entre les principaux composants alimentaires dans le régime alimentaire des patients.

    Pour les enfants en âge d'aller à l'école primaire et en âge préscolaire, les patients diabétiques, le coefficient de corrélation B: F: F est 1: 0,8-0,9: 3-3,5. Alors que chez les enfants en bonne santé du même âge, il est 1: 1: 4. Pour les adolescents et les étudiants plus âgés 1: 0,7-0,8: 3,5-4, au lieu de mettre 1: 1: 5-6.

    Devrait s'efforcer de faire en sorte que la quantité quotidienne de glucides dans l'alimentation des patients atteints de diabète a été une constante et correcte, conformément à la teneur en matières grasses et en protéines, l'âge et le poids de l'enfant. Cette exigence est particulièrement importante dans l'évolution labile de la maladie, qui se rencontre souvent chez les enfants et les adolescents.

    Dans certains cas, la réalisation du principe de l'ingestion quotidienne de glucides régulée devient possible en raison du remplacement des produits, qui se produit en fonction de leur valeur glucidique.

    Produits interchangeables

    Vous pouvez utiliser ce ratio: une quantité de 60 grammes d’orge ou de sarrasin équivaut à 75 g de pain blanc ou 100 g de pain noir ou 200 g de pommes de terre.

    Si le produit désiré au moment convenu pour donner à l'enfant est impossible, il peut être remplacé par un produit similaire en quantité de glucides. Pour ce faire, vous devez apprendre à recalculer.

    En outre, les patients atteints de diabète insulinodépendant doivent toujours avoir eux-mêmes des produits contenant des glucides instantanés (bonbons, sucre, biscuits, petits pains). Ils joueront le rôle de "soins d'urgence" en cas de développement d'une hypoglycémie. La vue la plus détaillée peut être obtenue à partir de la liste ci-dessous.

    Sur le contenu en glucides, 20 grammes de pain blanc ou 25 grammes de pain noir peuvent être remplacés:

    • lentilles, pois, haricots, farine de blé - 18 g;
    • craquelins - 17 gr;
    • flocons d'avoine - 20 gr;
    • macaroni, céréales à la manne, maïs, orge, sarrasin, céréales, riz - 15 gr;
    • carottes - 175 g;
    • pommes ou poires - 135 g;
    • oranges - 225 g;
    • pommes séchées - 20 gr;
    • cerises douces - 100 gr;
    • pêches, abricots framboises, groseilles mûres, groseilles, prunes - 150 gr;
    • raisins - 65 gr;
    • myrtilles - 180 g;
    • lait entier - 275 gr.

    Selon le contenu des graisses, un morceau de viande de cent livres peut être remplacé:

    • 3 oeufs;
    • 125 grammes de fromage blanc;
    • 120 grammes de poisson.

    Au nombre de protéines, 100 g de viande crémeuse sont remplacés:

    • 400 g de crème sure, crème;
    • 115 grammes de saindoux.

    En plus de calculer le contenu des éléments de base de la nourriture et du contenu calorique dans l'alimentation, il faut calculer la valeur quotidienne du sucre. Il peut être déterminé par la quantité de tous les glucides contenus dans les aliments et les ½ protéines. Ce compte est nécessaire pour déterminer la tolérance aux glucides et à l'équilibre glucidique des aliments chez l'enfant malade.

    Pour pouvoir juger de la tolérance aux glucides et en glucides sur le bilan, à l'exception de la valeur de sucre de l'alimentation est nécessaire pour déterminer le montant de la perte quotidienne de sucre dans l'urine. Pour ce faire, utilisez le profil glyukozuricheskim, ce qui donne une représentation précise non seulement sur le nombre de glucides non digérés, mais aussi au niveau de glycosurie dans différents intervalles de la journée en fonction de la quantité consommée en même temps les ingrédients alimentaires.

    Correction de régime

    Le régime alimentaire des enfants diabétiques doit être adapté en fonction de la phase de la maladie. Nous avons déjà mentionné que les exigences de puissance les plus strictes, en vue de décharger le pancréas (ce qui réduit la quantité de glucides et l'exclusion du sucre) sont présentés dans la phase infraclinique du diabète et la première étape du diabète manifeste.

    Le développement de l'état d'acidocétose nécessite non seulement une réduction du nombre de calories dans les aliments, mais aussi une limitation marquée de la quantité de graisse dans le régime alimentaire des enfants.

    Pendant cette période, la nourriture devrait être la plus épargnante. Dans le menu, il est nécessaire d'exclure complètement:

    Ces aliments doivent être remplacés par des aliments contenant suffisamment de glucides à pleine valeur:

    • pommes de terre sans restrictions;
    • rouleau sucré;
    • du pain
    • fruit sucré
    • sucre

    Au cours de la période précédant et suivant le coma, la nourriture ne devrait contenir que des jus de fruits et de légumes, des purées et des kissels. Ils contiennent des sels de calcium et ont une réaction alcaline. Les nutritionnistes recommandent l'introduction d'eau minérale alcaline (Borjomi) dans l'alimentation. Le deuxième jour du post-coma, le pain est attribué, le troisième est la viande. L'huile ne peut être introduite dans les aliments qu'après la disparition complète de la cétose.

    Comment manipuler des aliments avec le diabète

    La transformation culinaire des produits alimentaires doit correspondre à la nature des modifications de la maladie ou de ses maladies.

    Par exemple, avec l'acidocétose, le régime alimentaire devrait épargner le tractus gastro-intestinal des enfants à un niveau mécanique et chimique. Par conséquent, les produits doivent être écrasés (en purée), tous les types d'irritants sont exclus.

    Faites attention! Avec le diabète, il existe une forte probabilité de maladies concomitantes du foie et du tractus gastro-intestinal. Par conséquent, pour les patients diabétiques, a recommandé des produits de cuisson plus prudents.

    Idéalement, la nourriture devrait être cuite pour un couple et sa quantité devrait être modérée, mais contenant beaucoup de fibres. Le pain doit être consommé sous forme séchée, ne pas oublier l'eau minérale.

    Pendant le régime d'un patient diabétique, une grande attention devrait être portée aux produits contenant des médicaments lipotropes:

    • certaines variétés de jeunes agneaux et porcs;
    • veau;
    • poisson;
    • céréales d'avoine et de riz;
    • fromage blanc, yaourt, lait.

    Manger un enfant malade devrait inclure ces aliments. Lors du calcul du régime alimentaire des enfants de moins de 3 ans, il existe des recommandations distinctes. Les adolescents augmentent la quantité de protéines et d'autres éléments. Mais tout devrait correspondre au niveau d'activité physique d'un jeune organisme.

    Le régime alimentaire d'un enfant diabétique doit être surveillé au moins une fois tous les 10-14 jours en ambulatoire. Lors de l'observation d'un enfant à la maison, un calcul individuel de la nutrition est recommandé en fonction de l'âge, du degré d'activité physique et du poids corporel.

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    Le diabète sucré est un problème mondial qui ne cesse de croître avec les années. Comme le montrent les statistiques, 371 millions de personnes vivent dans le monde, soit 7% de la population totale de la planète.

    L'insuline est une hormone nécessaire au clivage et à l'absorption du glucose dans les cellules et les tissus du corps. Lorsqu'une déficience de cette hormone survient dans le corps, le diabète commence à se développer pour traiter des injections spéciales d'insuline.

    L'une des recettes populaires pour la lutte contre le diabète est l'utilisation d'un laurier. Les guérisseurs offrent plusieurs options pour prendre des feuilles de laurier avec le diabète de type 2.