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Une bonne nutrition avec le diabète pour chaque jour

Le diabète sucré est une maladie du système endocrinien due à un manque d'insuline dans le corps.

En conséquence, la glycémie augmente, ce qui entraîne un trouble métabolique et une défaite progressive de pratiquement tous les systèmes fonctionnels du corps humain. La maladie est divisée en diabète de type 1 et de type 2.

À ce jour, la nutrition et l'alimentation pour le diabète de tout type - c'est un sujet très grave qui est soulevé par chaque patient après la délivrance d'un diagnostic de la maladie.

En général, une nutrition appropriée avec le diabète devrait être observée chaque jour, car sans régime, la santé d'une personne s'aggraverait.

Conseils pour réduire les niveaux de sucre

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Le régime est nécessaire pour les personnes atteintes de diabète de tout type, mais les recommandations nutritionnelles présentent certaines différences dans le diabète de type I et II. À la dernière réduction de l'excès de poids corporel dû au régime peut être la seule mesure de l'effet thérapeutique.

Le type de diabète sucré est déterminé par un médecin endocrinologue engagé dans votre traitement.

  1. Avec le diabète de type 1: une nutrition adéquate est la base nécessaire de l'insulinothérapie. Si vous n'y prêtez pas attention, tous les efforts pour réduire la glycémie seront vains: cet indicateur ne se stabilise pas, ce qui affecte l'état des vaisseaux de tous les organes et systèmes.
  2. Diabète de type 2: n'a pas toujours besoin d'un traitement médicamenteux. Tout d'abord, le patient est recommandé un régime qui aidera à réduire le poids. Avec une bonne dynamique dans ce cas, les médicaments ne sont généralement pas nécessaires.

Conseils communs pour aider à réduire la glycémie:

  1. Réduisez la consommation de boissons gazeuses, limonades et jus. Avec l'utilisation régulière de boissons sucrées, le risque de développer un diabète augmente d'environ 15%. Lors de la consommation de thé et de café, réduisez la quantité de crème et d’édulcorant.
  2. Essayez de choisir des aliments non sucrés, par exemple du thé non sucré avec de la glace, du yaourt ou du gruau non sucré. Vous pouvez adoucir la nourriture à votre goût. Très probablement, en même temps, vous ajouterez beaucoup moins de sucre dans votre alimentation que le fabricant.
  3. Remplacez vos bonbons préférés par des aliments plus sains. Au lieu de la crème glacée, de la banane congelée au rasstolkite et du fouet mélangé, vous obtiendrez un dessert merveilleux. Au lieu de votre chocolat au lait préféré, il est préférable de manger un morceau de chocolat noir.

Il est particulièrement important de suivre un régime pour un diabète facile, car c'est presque la principale méthode de traitement.

Différence de régime pour le diabète de type 1 et de type 2

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Pour les patients atteints de diabète de type 1, un régime hypocalorique (25-30 kcal pour 1 kg de poids corporel) est nécessaire, ce qui évite les complications tardives de la maladie. Dans ce cas, le régime est extrêmement important, il doit être strictement observé. La principale chose que vous devriez faire attention lors de la préparation d'un régime est l'équilibre des protéines, des graisses et des glucides.

Les patients atteints de diabète de type 2 reçoivent un régime subcalorique (valeur énergétique journalière de la nourriture: 1600-1800 kcal). Sur un tel régime, les patients devraient perdre environ 300 à 400 g de poids corporel par semaine. En présence d'un fort excès de poids, le nombre quotidien de calories diminue en fonction du pourcentage de poids corporel excédentaire à 15-17 kcal pour 1 kg.

Bases de la nutrition

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Dans chaque cas individuel, le médecin nomme un patient diabétique un régime spécial qui doit être respecté pour maintenir le corps dans la norme.

Commencer à manger correctement, tous les jours, suivez les règles simples:

  1. Prendre de la nourriture pendant la journée devrait être 5-6 fois en petites portions (toutes les 2-3 heures).
  2. La proportion de protéines, de glucides et de graisses doit être équilibrée.
  3. La quantité de calories provenant des aliments doit être égale à la dépense énergétique du patient.
  4. Une personne devrait recevoir une nutrition adéquate: certains légumes et fruits, céréales, viande et poisson diététiques, jus naturels sans sucre ajouté, produits laitiers, soupes.

La nourriture du patient diabétique doit être riche en vitamines, il est donc utile d'injecter des vitamines dans l'alimentation: levure de boulanger, bière, bouillon, rose de chien, SPP, compléments alimentaires.

Règles nutritionnelles pour le diabète pour chaque jour

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Dans le diabète, vous pouvez manger les aliments suivants:

  1. Pain - jusqu'à 200 grammes par jour, principalement des diabétiques noirs ou spéciaux.
  2. Les soupes à cuire sur un bouillon de légumes, l'utilisation de viande et de bouillon de poisson faibles est autorisée 1 à 2 fois par semaine.
  3. Plats de produits à base de viande et de volaille. Dans le cas du diabète sucré, le patient est autorisé à utiliser de la viande de boeuf, de poulet et de lapin cuits.
  4. Légumes et légumes. Les pommes de terre, les betteraves et les carottes ne doivent pas consommer plus de 200 grammes par jour. Mais d'autres légumes (chou, la laitue, les radis, concombres, courgettes, tomates) et vert (sauf épicée) peut être utilisé pratiquement sans restriction crus et cuits, parfois - dans le foie.
  5. Les céréales, les légumineuses et les pâtes ne doivent pas être utilisées fréquemment. Si vous décidez de manger une assiette de spaghettis, refusez ce jour-ci du pain et d’autres aliments et plats contenant des glucides.
  6. Les oeufs peuvent être consommés pas plus de 2 pièces par jour, en ajoutant à d'autres plats, bouillis à la coque ou sous la forme d'une omelette.
  7. Fruits et baies de variétés aigre et aigre-douce (pommes antonovku, oranges, citrons, canneberges, groseilles...) - jusqu'à 200-300 grammes par jour.
  8. Lait - avec la permission du médecin, kéfir, yaourt (seulement 1-2 verres par jour), fromage blanc (50-200 grammes par jour) en nature ou sous forme de caillé, de gâteaux au fromage et de puddings.
  9. Il est recommandé de consommer du fromage cottage à raison de 100 à 200 grammes par jour en nature ou sous forme de fromage blanc, de gâteaux au fromage, de puddings, de casseroles. Le fromage cottage, ainsi que la bouillie d'avoine et de sarrasin, le son, la rose musquée améliorent le métabolisme des graisses et normalisent la fonction hépatique, empêchant les modifications du foie gras.
  10. Thé au lait, café pas fort, jus de tomate, jus de fruits et de baies (liquide entier avec soupe à 5 verres par jour).

Planifiez soigneusement votre menu quotidiennement et n'utilisez que des produits utiles et nécessaires dans votre cas.

Produits interdits

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Le régime alimentaire des patients diabétiques doit être pensé: en premier lieu, les personnes chez qui cette maladie a été diagnostiquée doivent abandonner ces produits:

  1. Bonbons, chocolat, confiseries, muffins, confitures, miel, glaces et autres sucreries;
  2. En-cas et repas épicés, épicés, salés et fumés, graisse de mouton et de porc;
  3. Poivre, moutarde;
  4. Boissons alcoolisées;
  5. Raisins, bananes, raisins secs;
  6. Le sucre n'est autorisé qu'en petites quantités avec la permission du médecin.

Tous les produits contenant du diabète doivent être consommés dans les délais et, pour contrôler le glucose dans le sang, le menu quotidien doit contenir des fibres.

Exemple de menu pour la journée

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En observant un régime pour le diabète sucré de type 2, vous pouvez vous en tenir à un menu simple, en alternant des produits parmi ceux autorisés.

  1. Petit déjeuner - bouillie de porridge, oeuf. Pain Café
  2. Snack - yaourt naturel avec des baies.
  3. Déjeuner - soupe de légumes, poitrine de poulet avec salade (de betteraves, oignons et huile d'olive) et chou en sauce. Pain Compote
  4. Collation en après-midi - fromage cottage faible en gras. Thé
  5. Dîner - cuit dans du merlu à la crème sure, une salade de légumes (concombres, tomates, légumes verts ou tout autre légume de saison) avec de l'huile végétale. Pain Cacao
  6. Le deuxième dîner (quelques heures avant le coucher) est un yaourt naturel, une pomme au four.
  1. Petit déjeuner: fromage blanc 150 gr, sarrasin ou gruau 150 grammes, pain noir, thé non sucré.
  2. Deuxième petit-déjeuner: compote non sucrée 250 ml.
  3. Déjeuner: bouillon de poulet 250 grammes, viande maigre bouillie 75 grammes, ragoût de chou-100 grammes, sucre sans gelée - 100 grammes, pain, eau minérale 250 ml.
  4. Snack - pomme 1 pc.
  5. Dîner: légumes cuits 150 grammes, boulettes de viande 100 grammes, schnitzel au chou - 200 grammes, pain, bouillon non sucré de cynorhodon.
  6. Deuxième souper: boire du yaourt - 250 ml.
  1. Petit déjeuner: salade de carottes et pommes - 100 g, fromage cottage sans lait avec du lait - 150 g de pain au son - 50 g de thé sans sucre - 1 verre. Deuxième petit-déjeuner: eau minérale - 1 verre, pomme.
  2. Déjeuner: soupe de légumes au soja - 200 g, goulache de viande - 150 g, oeufs de légumes - 50 g. Pain de seigle - 50 g. Thé au xylitol - 1 verre.
  3. Collation de l'après-midi: salade de fruits - 100 g - thé sans sucre - 1 verre.
  4. Dîner: poisson schnitzel - 150 g, bouillie de millet - 150 g. Pain au son - 50 g. Thé sans sucre - 1 verre. Deuxième dîner: kéfir - 1 verre.

Rappelez-vous: un patient diabétique ne devrait pas avoir faim. Il doit être consommé en même temps, mais si une légère faim survient entre les principaux repas, il est nécessaire de l'étouffer avec une tasse de thé ou de légumes. Mais cela devrait être juste une collation légère - trop manger pour un diabétique est dangereux.

Nutrition pour le diabète sucré - Produits interdits et autorisés, menu approximatif pour la semaine

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En étudiant un sujet médical important: "La nutrition dans le diabète sucré", il est important de savoir quels aliments sont interdits pour le diabétique et, inversement, de recommander une longue période de rémission. Si vous vous limitez aux repas fractionnés et que vous respectez strictement le régime alimentaire prescrit, vous ne pouvez pas avoir peur des sauts extrêmement indésirables de la glycémie. Le régime thérapeutique pour les diabétiques est ajusté individuellement, fait partie du traitement complet de cette maladie chronique dangereuse.

Qu'est-ce que le diabète sucré?

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Cette maladie incurable est considérée comme une vaste pathologie du système endocrinien, tout en provoquant des complications systémiques dans le corps. L'objectif principal d'un traitement efficace est le contrôle du glucose dans le sang par des méthodes médicinales, une normalisation rapide du métabolisme des graisses et des glucides. Dans ce dernier cas, il s’agit d’une bonne nutrition qui, après un diagnostic détaillé et un certain nombre de tests de laboratoire, est prescrite par le médecin traitant. Les régimes pour diabétiques devraient devenir la norme de la vie quotidienne, car ils favorisent un métabolisme complet.

Nutrition diabétique

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Les patients en surpoids sont à risque, il est donc important de contrôler leur poids rapidement et d'éviter l'obésité. En ce qui concerne la nutrition ont un patient souffrant de diabète, des portions devrait être faible, mais le nombre de repas est souhaitable d'augmenter jusqu'à 5 - 6. En changeant l'alimentation quotidienne, il est important de le protéger de la destruction, alors que de perdre 10% de son poids réel. La présence dans le menu d'ingrédients alimentaires riches en vitamines est la bienvenue, mais il faudra oublier l'utilisation excessive de sel et de sucre. Le patient devra retourner à une alimentation saine.

Principes généraux de nutrition

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L'obésité progressive par type abdominal est ajustée par la nutrition médicale. Lors de la création d'une ration quotidienne, le médecin est guidé par l'âge, le sexe, la catégorie de poids et l'activité physique du patient. Avec la question de la nutrition, un diabétique devrait consulter un endocrinologue, subir une série de tests de laboratoire pour déterminer le fond hormonal et ses troubles. Pour limiter les graisses, voici des recommandations précieuses de professionnels compétents:

  1. Les régimes alimentaires stricts et les grèves de la faim sont interdits, sinon le taux de sucre dans le sang est perturbé pathologiquement.
  2. La principale mesure de la nutrition est "l'unité du pain", et lors de la préparation d'un régime quotidien, il est nécessaire de se laisser guider par des données provenant de tables spéciales pour le diabétique.
  3. Pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner devraient représenter 75% de l'alimentation quotidienne, les 25% restants tombant sur des collations pendant la journée.
  4. Les produits alternatifs préférés doivent correspondre à la teneur en calories, le ratio de BJU.
  5. Il est préférable d'utiliser la trempe, la cuisson ou la cuisson comme moyen approprié de préparer des aliments pour le diabète.
  6. Il est important d'éviter de cuisiner avec des graisses végétales, afin de limiter la teneur totale en calories des aliments.
  7. Il est nécessaire d'exclure la présence dans l'alimentation quotidienne de plats sucrés, sinon, pour atteindre un niveau acceptable de glucose, il faudra utiliser des médicaments hypoglycémiants.

Mode d'alimentation

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Alimentaire dans le diabète reflète la santé interne du patient. Il est donc important de développer un mode et, sans le casser, éviter les récurrences extrêmement indésirables. Le régime quotidien devrait être fractionné, et le nombre de repas atteint 5 - 6. Mangez recommandé d'après le poids corporel prédominant, si nécessaire, pour réduire le volume total des repas caloriques. Les recommandations du médecin sont les suivantes:

  • à un poids normal - 1 600 - 2 500 kcal par jour;
  • à un poids corporel normal - 1 300 - 1 500 kcal par jour;
  • À l'obésité de l'un des degrés - 600 - 900 kcal par jour.

Produits pour diabétiques

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Un diabétique ne doit pas seulement être savoureux, mais aussi sain. Vous trouverez ci-dessous une liste des ingrédients alimentaires recommandés qui maintiennent une glycémie tolérable, tout en prolongeant de manière significative la période de rémission de la maladie sous-jacente. Donc:

Nom de la nourriture

Avantages pour les diabétiques

baies (toutes sauf les framboises)

contiennent des minéraux, des antioxydants, des vitamines et des fibres.

sont une source de graisses saines, mais se caractérisent par un contenu calorique élevé

fruits non sucrés (la présence de fruits sucrés est interdite)

avoir un effet positif sur le cœur et les vaisseaux sanguins, la cellulose ralentit le processus d'absorption du glucose dans le sang.

une source inépuisable de calcium, nécessaire aux os.

normaliser la microflore dans les intestins et aider à nettoyer le corps des toxines.

Quelle saucisse peut-on manger avec le diabète?

L'alimentation des diabétiques fournit des aliments à la maison, élimine l'utilisation de conservateurs et de produits semi-finis. Ceci s'applique aux saucisses, qui doivent être sélectionnées avec une sélectivité particulière. Il est important de considérer la composition de la saucisse, le niveau d'index glycémique dominant. Les produits favoris pour le diabète restent les saucisses cuites et diabétiques de différentes marques dont l'indice spécifié se situe entre 0 et 34 unités.

Aliments interdits dans le diabète sucré

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Il est très important de ne pas dépasser le taux calorique quotidien, sinon l'une des formes d'obésité progresse et le taux de glucose dans le sang augmente pathologiquement. De plus, les experts spécifient un certain nombre d'aliments interdits requis pour exclure leur menu quotidien dans le diabète. Ce sont les ingrédients alimentaires suivants:

Denrées alimentaires interdites

Nuire à la santé d'un diabétique

contribuer à l'augmentation des niveaux de glucose, la rechute.

viandes grasses

augmenter la concentration de cholestérol nocif dans le sang.

légumes salés et marinés

violer l'équilibre eau-sel.

de céréales - semoule, pâtes

réduire la perméabilité des parois vasculaires.

contenir un excès de graisse.

produits laitiers gras, par exemple, fromage cottage gras, crème, crème sure

augmenter la concentration de lipides, le glucose dans le sang.

Comment puis-je remplacer les aliments interdits

Pour préserver le goût des aliments, les diabétiques sont invités à choisir des ingrédients alimentaires alternatifs. Par exemple, il est souhaitable de remplacer le sucre par du miel et, au lieu de la semoule, de manger de la bouillie de sarrasin au petit-déjeuner. Dans ce cas, il ne s'agit pas seulement de remplacer les céréales, l'interdiction des aliments de supplanter les ingrédients alimentaires suivants:

  • Il est souhaitable de remplacer les raisins par des pommes;
  • ketchup - pâte de tomate;
  • crème glacée - gelée de fruits;
  • boissons gazeuses - eau minérale;
  • bouillon de poulet - soupe de légumes.

Méthodes de traitement des produits pour les patients atteints de diabète sucré

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Il est préférable de ne pas manger d'aliments frits et en conserve pour les diabétiques, car la probabilité d'une récidive dangereuse est élevée. Le régime thérapeutique devrait être mince, plutôt maigre. Parmi les méthodes de traitement acceptables, les médecins recommandent de cuisiner, d’éteindre, de traiter dans leur propre jus. Ainsi, les ingrédients alimentaires conservent des propriétés plus utiles, éliminent la formation indésirable de cholestérol nocif.

Menu pour les diabétiques

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L'obésité d'un degré nécessite une nutrition adéquate, sinon le nombre de crises dans le diabète sucré ne fait qu'augmenter. Outre la restriction des glucides, il est important de contrôler la teneur en calories globale des aliments. Les recommandations restantes concernant le menu quotidien sont présentées ci-dessous:

  1. L'alcool, les graisses et les huiles végétales, les sucreries sont extrêmement rares et il est préférable de les exclure du menu quotidien.
  2. Permis d'utiliser des produits laitiers, des viandes maigres et de la volaille, des légumineuses, des noix, des œufs, du poisson en quantité de 2 à 3 portions par jour.
  3. Les fruits sont autorisés à consommer 2 à 4 portions, tandis que les légumes peuvent être consommés un jour avant 3 à 5 portions.
  4. Les règles pour la nutrition thérapeutique comprennent le pain et les céréales à haute teneur en fibres, qui peuvent être consommés jusqu'à 11 portions par jour.

Menu pour la semaine pour les diabétiques

Le régime quotidien d'un diabétique doit être utile et diversifié, il est important de bien répartir le ratio de BIO. Par exemple, les sources de protéines végétales sont le pain, les céréales, les haricots, les haricots et le soja. Autorisé pour un patient atteint de diabète sucré, les glucides prédominent dans les fruits non sucrés. Un exemple de menu patient est présenté ci-dessous:

  1. Lundi: pour le petit-déjeuner - fromage cottage faible en gras, pour le déjeuner - soupe aux choux avec une soupe aux choux, pour le dîner - poisson cuit au four.
  2. Mardi: pour le petit-déjeuner - bouillie de sarrasin avec du lait écrémé, pour le déjeuner - poisson pour un couple, pour le dîner - salade de fruits non sucrée.
  3. Mercredi: pour le petit-déjeuner - casserole de lait caillé, pour le déjeuner - soupe aux choux, pour le dîner - chou cuit à la vapeur.
  4. Jeudi: pour le petit-déjeuner - bouillie de lait de blé, pour le déjeuner - soupe de poisson, pour le dîner - légumes cuits.
  5. Vendredi: petit-déjeuner - bouillie de flocons d'avoine pour le déjeuner - soupe aux choux pour le dîner - salade de légumes avec du poulet bouilli.
  6. Samedi: pour le petit-déjeuner - bouillie de sarrasin avec du foie, pour le déjeuner - ragoût de légumes, pour le dîner - légumes cuits.
  7. Dimanche: pour le petit-déjeuner - syrniki, pour le déjeuner - soupe végétarienne, pour le dîner - calmars ou crevettes bouillies pour un couple.

Nutrition pour le diabète sucré de type 2

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Avec une telle maladie, les médecins recommandent de manger à partir de la table de régime numéro 9, qui fournit un contrôle complet de la BJU. Voici les principes fondamentaux du régime alimentaire du patient, auxquels tous les patients atteints de diabète de type 2 doivent se conformer:

  • la valeur énergétique de l'alimentation quotidienne devrait être de 2 400 kcal;
  • Il est nécessaire de remplacer les produits contenant des glucides simples par des produits complexes;
  • limiter la consommation quotidienne de sel à 6 g par jour;
  • Retirez leurs ingrédients alimentaires contenant du cholestérol nocif;
  • augmenter la quantité de fibres, de vitamines C et de groupe B.

Nutrition pour le diabète sucré

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Le diabète sucré est associé à un trouble métabolique, basé sur une absorption insuffisante du glucose par l'organisme.

Le diabète de type 2 survient souvent avec l'obésité.

Avec le diabète, le régime du patient joue un grand rôle. Avec la forme légère du diabète de type 2, la nutrition constitue la principale méthode de traitement. Avec une forme de diabète moyenne et sévère, le régime alimentaire doit être associé à la prise de médicaments hypoglycémiants ou d'insuline. Dans le diabète de type I, dont l’émergence est associée à la mort des cellules bêta du pancréas et à une carence en insuline, la principale méthode de traitement est l’insulinothérapie de remplacement. Le respect du régime alimentaire et du régime alimentaire pour le diabète de type I est de nature auxiliaire.

Qu'est-ce qu'une "unité de grain"?

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Quelle est la norme des produits contenant des hydrocarbures par jour devrait être utilisé par un patient souffrant de diabète sucré? Tous les produits contenant des hydrocarbures ont des propriétés physiques, une composition et des calories très différentes. Mesurer de la manière habituelle - en utilisant une cuillère ou un verre - tous ces paramètres importants de la nourriture sont impossibles. Il est tout aussi difficile de déterminer le volume nécessaire de la norme quotidienne des produits sans avoir de connaissances particulières et ne pas voir des directives compréhensibles pour eux-mêmes. Pour faciliter la tâche, les diététiciens ont introduit un concept conditionnel, utilisé pour les diabétiques - l'unité de pain.

Unité de pain - une sorte de "cuillère à mesurer" pour le calcul des glucides. Indépendamment du type et de la quantité de produit, qu'il s'agisse de pain ou de pomme, une unité de pain contient 12 à 15 grammes de glucides digestibles. Il augmente le taux de sucre dans le sang de la même quantité - 2,8 mmol / l - et nécessite 2 unités d’insuline pour assimiler le corps.

L'unité à pain a été introduite précisément pour les patients diabétiques recevant de l'insuline. Après tout, il est très important pour eux d'observer la norme quotidienne en glucides, qui correspond à l'insuline injectée. Sinon, ils peuvent connaître une augmentation ou une diminution de la glycémie - hyper- ou hypoglycémie. Grâce à l'introduction du concept d'unité céréalière, les patients atteints de diabète ont pu créer correctement un menu en remplaçant correctement certains aliments contenant des glucides par d'autres.

Par exemple, 1 unité de grain correspond à 25-30 g de pain blanc ou noir, ou 1/2 tasse de gruau de sarrasin ou d'avoine, ou 1 pomme de taille moyenne, ou 2 morceaux de pruneaux, etc.

Un jour dans le corps humain devrait être d'environ 18-25 unités de grain. Il est opportun de les distribuer pour six repas: petit-déjeuner, déjeuner et dîner pour 3 à 5 unités de pain, à midi - 1-2 unités de pain. La plupart des produits contenant des glucides devraient être présents dans la première moitié de la journée.

Que ne peut-on pas manger avec le diabète et comment déterminer correctement le taux nécessaire de produits contenant des hydrocarbures? Pour répondre à toutes ces questions, un patient diabétique doit suivre une formation appropriée dans des écoles spéciales pour diabétiques.

Principes de nutrition thérapeutique

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Le régime doit être physiologiquement alphabétisé:

  • La quantité d'énergie contenue dans les aliments doit être égale aux besoins énergétiques du patient.
  • Le nombre de protéines, de graisses et de glucides doit être équilibré.
  • Manger pendant la journée - 5-6 fois.

Pour les patients atteints de diabète, l'excès de poids, pour renforcer le sentiment de plénitude, il est nécessaire d'inclure dans les légumes de régime tels que frais et de la choucroute, la laitue, les épinards, les pois verts, les concombres, les tomates. Pour l'amélioration de la fonction hépatique, qui est affectée de manière significative dans le diabète, être administré dans les produits alimentaires contenant des facteurs de lipotropique (fromage cottage, soja, Bunting et al.), Ainsi que de limiter dans le régime alimentaire de la viande, le bouillon de poisson et les aliments frits.

Il y a plusieurs options de régimes alimentaires pour les patients atteints de diabète peuvent être utilisés, mais presque dans la maison d'un (régime 9), qui peut être facilement adapté au traitement d'un patient, éliminant ou en ajoutant des plats individuels ou des produits.

Le régime est autorisé à inclure:

  • Le pain et les produits de boulangerie sont principalement du pain noir (200 à 350 grammes par jour, selon les directives d’un médecin).
  • Soupes sur un bouillon de légumes, sur un bouillon de viande et de poisson faible avec une petite quantité de légumes (1-2 fois par semaine).
  • Plats à base de viande et de volaille (boeuf, veau, porc faible en gras, dinde, lapin sous forme bouillie ou en gelée).
  • Plats à base de poisson, principalement maigres (sandre, morue, brochet, navaga, sazan, etc. sous forme bouillie ou gelée).
  • Les repas et les plats d'accompagnement, les légumes (légumes verts à feuilles, le chou frisé (blanc, couleur), la laitue, navet, radis, concombre, courgettes, pommes de terre, les betteraves, les carottes) bouillies, du fromage et cuit au four.
  • Plats et plats d'accompagnement de céréales, légumineuses, pâtes (en quantités limitées, occasionnellement, tout en réduisant la quantité de pain dans l'alimentation).
  • Plats à base d'œufs (pas plus de 2 pièces par jour sous forme d'omelette ou à la coque, et aussi pour l'ajout à d'autres plats).
  • variétés aigre et doux et aigre de fruits et de baies (pommes Antonov, les citrons, les oranges, groseille, canneberge, et d'autres) à 200 grammes par jour dans sa forme brute, comme compotée de sorbitol. xylitol ou Selon la permission du médecin, vous pouvez utiliser des plats sucrés préparés spécialement produits pour diabétiques.
  • Lait - avec la permission du médecin, kéfir, yaourt (seulement 1-2 verres par jour), fromage blanc (50-200 grammes par jour) en nature ou sous forme de caillé, de gâteaux au fromage et de puddings.
  • Sauces épicées sur un bouillon de légumes avec du vinaigre, de la purée de tomate, des racines et aussi des produits laitiers.
  • Thé au lait, café pas fort, jus de tomate, jus de fruits et de baies (liquide entier avec soupe à 5 verres par jour).
  • Beurre, huile végétale (seulement 40 grammes par jour sous forme libre et pour la cuisson).

Le régime alimentaire d'un patient diabétique doit être riche en vitamines, il est donc utile d'introduire de la bière et de la levure de boulanger, du bouillon de rose sauvage dans l'alimentation.

Contre-indiqué:

  • bonbons, chocolat, confiseries, muffins, confitures, miel, crème glacée et autres sucreries;
  • collations et repas épicés, épicés, salés et fumés, graisse de mouton et de porc;
  • poivre, moutarde;
  • boissons alcoolisées;
  • raisins, bananes, raisins secs;
  • Le sucre n'est autorisé qu'en petites quantités avec l'autorisation du médecin.

Nutrition pour le diabète sucré type 2: recettes de menu pour un diabétique

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En plus du traitement de la maladie sous-jacente - le diabète de type 2, il est très important que les patients protègent les petits et les gros vaisseaux pouvant affecter la maladie.

Cela menace des complications chroniques assez graves: maladies du système cardiovasculaire, des yeux, des reins et d'autres organes. C'est seulement à une condition que vous pouvez faire face à cette tâche - la normalisation du métabolisme des graisses et des glucides est nécessaire, c'est-à-dire que la nutrition dans le diabète doit répondre à tous les besoins du patient.

Par conséquent, sans suivre un régime, le traitement qualitatif du diabète de type 2 est tout simplement impensable. Et cela ne dépend pas du fait que le patient prenne des médicaments hypoglycémiants ou en fasse sans eux, un tel régime est obligatoire.

Principes de base de l'alimentation

Souvent, le diabète de type 2 s'accompagne d'obésité. Les premiers pas doivent donc être ajustés au régime et la nutrition diabétique alphabétisée en tient compte.

Ils devraient viser à réduire le surpoids, en particulier l'obésité de type abdominal.

Un tel patient devrait perdre au moins 6 kg, idéalement 10% du poids corporel total et ne plus jamais retrouver le poids précédent, c'est ainsi que fonctionne le régime et ses principes fondamentaux.

Si le poids corporel du patient ne dépasse pas les normes admissibles, la valeur énergétique de l'aliment consommé doit correspondre aux normes physiologiques de nutrition, en tenant compte de l'âge, du sexe et de l'activité physique du patient.

Avec la composition quantitative des graisses, des précautions particulières doivent être prises et les produits pour le diabète de type 2 doivent en tenir compte.

Avec le diabète de type 2, comme on le sait, la probabilité de développement est élevée:

  1. athérosclérose des vaisseaux petits et grands;
  2. cardiopathie ischémique;
  3. maladies cérébrovasculaires (destruction des vaisseaux du cerveau).

C'est pourquoi un régime avec diabète doit avoir une orientation anti-athérosclérotique.

Il est nécessaire de limiter fortement l’utilisation des graisses, car elles sont riches en cholestérol et en acides gras saturés. Comme l'ont montré des études menées ces dernières années, une telle nutrition dans le diabète sucré réduit la sensibilité des cellules à l'insuline.

Quelle quantité de graisse est acceptable dans les aliments et ne conduit pas à l'obésité

Une personne en bonne santé qui n'est pas en surpoids et assez active toute la journée peut se permettre d'utiliser 1 gramme de graisse par kilogramme de son poids avec différents aliments. Pour calculer le poids idéal, vous devez prendre 100 de votre taille en centimètres.

Si la taille du patient est de 170 cm, son poids idéal devrait être de 70 kilogrammes et, sous réserve d'une bonne activité physique, une telle personne est autorisée à manger jusqu'à 70 grammes de graisse par jour.

  • pour cuisiner un plat frit suffit 1 c. cuillère d'huile végétale, qui contient 15 gr. graisse;
  • en 50 gr. de bonbons au chocolat est de 15-18 gr. graisse;
  • 1 verre de crème sure 20% - 40 gr. gras

Si l'obésité est déjà présente, alors la quantité de graisse consommée par 1 kg. le poids corporel doit être réduit.

Même une telle mineure, mais une abstinence régulière en bénéficieront éventuellement. Et avec de petites restrictions quotidiennes, l'effet sera plus persistant qu'une perte de poids soudaine avec l'utilisation de recommandations à la mode, la nutrition avec le diabète devrait être rationnelle.

Pour faciliter la conservation des enregistrements, vous pouvez utiliser le tableau des produits contenant une grande quantité de graisse.

Quels aliments devraient être exclus de votre régime

Beaucoup de graisse est contenue:

  1. en mayonnaise et crème sure;
  2. dans les saucisses et les saucisses;
  3. en agneau et porc;
  4. dans les fromages de variétés grasses, il s'agit pratiquement de tous les fromages jaunes;
  5. dans les produits gras de la production laitière.

Mais la manière dont les aliments sont cuits est tout aussi importante, le régime le souligne toujours. Étant donné que la viande est nécessaire pour enlever la graisse et le lard, avec des carcasses d'oiseaux doivent être d'enlever la peau, si possible, éliminer les aliments frits en les remplaçant par cuit au four, bouilli, cuit à la vapeur, cuit dans leur propre jus.

Il est recommandé d'exclure du régime des produits contenant un grand nombre de gras trans. Des études médicales récentes ont montré qu'une quantité excessive de gras trans dans le corps interfère avec le fonctionnement normal du système immunitaire, ce qui entraîne une prise de poids rapide et le développement d'un cancer.

Parmi les produits à exclure de leur régime alimentaire, contenant un grand nombre de gras trans, citons:

  1. la margarine;
  2. substituts de qualité inférieure au beurre;
  3. produits à base de graisse et d'huile à partir de matières grasses végétales - tartinades;
  4. succédanés du beurre de cacao - graisses de confiserie;
  5. toute restauration rapide (hamburger, hot dog, frites, etc.);
  6. pop-corn.

Il est très important que le régime alimentaire de la plante contienne une quantité suffisante de produits végétaux (fruits et légumes). Les scientifiques ont constaté que si une partie de la nourriture à 2/3 se compose d'aliments d'origine végétale, et le reste - sont des protéines (poisson ou viande), le risque de cancer est considérablement réduit, et ce régime doivent être pris en compte.

Pour les patients souffrant de diabète, il est très utile d'utiliser des produits contenant du fructose dans l'alimentation, y compris des sucreries.

Cependant, l'utilisation régulière de fructose peut entraîner l'obésité. Cela se produit parce que le corps perd sa résistance à la leptine, une hormone qui régule l'appétit.

Ce fait, combiné à un régime alimentaire riche en calories, peut provoquer l’obésité. Par conséquent, les patients en surpoids ne sont pas recommandés pour manger des aliments sur le fructose.

Glucides de qualité

Étant donné que les hydrates de carbone sont considérés comme la seule ressource qui peut augmenter le taux de sucre dans le sang, la quantité de celui-ci dans la ration (en l'absence de patients atteints d'obésité) devrait être alimentation suffisante prend en compte ce point.

Le régime moderne dans le diabète de type 2, y compris la correction du pouvoir, nie les recommandations qui se sont produits dans le passé: sans exception, les patients atteints de diabète de type 2 médecins conseillé de consommer peu de glucides que possible. Il s'avère que la composition qualitative des glucides revêt une grande importance.

Le sucre et les aliments qui contiennent cet élément, le régime alimentaire des diabétiques exclut complètement:

Tous ces diabétiques ne peuvent être que minimes, mais ces produits peuvent être complètement remplacés par ceux qui ont un grand nombre de fibres alimentaires et un faible indice glycémique. Ceux-ci comprennent la plupart des fruits, des légumes, des baies, des légumineuses, des noix, des céréales, des pâtisseries à base de farine grossière et d'autres produits.

Régime alimentaire et pyramide alimentaire

Que devrait manger une personne pour soutenir son corps?

La pyramide alimentaire répond à cette question, qui est tout aussi acceptable pour les personnes en bonne santé que pour les patients atteints de diabète de type 2.

Cette pyramide explique clairement combien de portions peuvent être consommées dans les aliments de chaque groupe alimentaire.

Au sommet se trouvent des produits que vous pouvez utiliser, mais rarement:

  1. Alcool, graisses, huiles végétales, bonbons.
  2. Produits laitiers liquides, lait, poulet, viande, poisson, noix, oeufs, légumineuses. Tout cela peut être 2-3 portions.
  3. Fruits - 2-4 portions de légumes - 3-5 portions.
  4. À la base de la pyramide se trouvent le pain et les céréales, ils peuvent être consommés 6-11 portions.

Selon l'énergie contenue dans les portions et leur composition nutritionnelle, ils (au sein du même groupe) sont interchangeables et analogues. Par conséquent, ils ont été appelés "substituts alimentaires".

Par exemple, dans 30 g de sucre contient 115 kcal. La même valeur calorique exacte, mais des glucides plus utiles peuvent être obtenus en mangeant environ 35 g de pâtes ou 50 g de pain de seigle. Chaque personne qui a maîtrisé le principe de la pyramide peut construire son propre régime.

Caractéristiques de la nutrition en accord avec la thérapie

Le patient doit manger régulièrement, au moins 5 à 6 fois par jour, mais les portions doivent être petites. En remplissant l'assiette de nourriture, il ne faut en laisser que la moitié et remettre le reste ou partir pour plus tard.

Une grande attention devrait être accordée au contrôle de la quantité de graisses et du taux de sucre dans le sang. Le patient doit avoir toutes les connaissances nécessaires pour reconnaître et prévenir le développement d'une hypoglycémie dans le temps, par exemple avec de l'alcool ou des efforts physiques.

Si un patient atteint de diabète de type 2 suit une insulinothérapie intensive, il doit suivre les mêmes conditions de régime que le diabète de type 1:

  1. régime strict
  2. distribution de glucides à la réception;
  3. compter les "unités de pain".

Lors du traitement avec des médicaments hypoglycémiques

Même si, avec ce traitement, l’hypoglycémie se produit beaucoup moins fréquemment que lors des injections d’insuline, il faut être conscient de l’interaction des hypoglycémiants avec les aliments.

Et votre régime devrait être construit, basé sur le système de la pyramide alimentaire.

Pour les hypoglycémiants, en raison de la probabilité d'utilisation de l'hypoglycémie, il y a tout d'abord l'argile et les sulfonylurées:

  • le répaglinide;
  • le natéglinide;
  • le glimépiride;
  • le gliclazide;
  • glibenclamide.

Le principal mécanisme d'action de ces médicaments est la stimulation des cellules bêta pour produire de l'insuline. Plus la dose est forte et plus le médicament est puissant - plus la stimulation est forte et, par conséquent, plus la libération d'insuline dans le sang est importante.

Par conséquent, si le patient se voit attribuer ces fonds, il doit manger régulièrement. Sinon, une grande quantité d'insuline peut réduire considérablement le taux de sucre dans le sang.

Méthodes de traitement des produits pour les patients atteints de diabète sucré

Pour les diabétiques, il est préférable:

  1. Cuire dans un bouillon de légumes, sur de l'eau, dans d'autres liquides.
  2. Pripuskie, il est utilisé pour traiter des produits qui ont une consistance juteuse délicate: légumes, poisson, kneley.
  3. Cuisson à la vapeur
  4. Cuisson avec cuisson au four.
  5. Étancher, mais il est beaucoup moins utilisé.

La cuisson des aliments "à l’œil" est indésirable. Pour pouvoir prendre en compte la quantité de glucides consommés, il est recommandé d'utiliser des balances de ménage, des instruments de mesure et des tables de composition des aliments. Un tel tableau, par exemple, est présenté ici.

Régime avec diabète, menus

Qu'est-ce que le diabète sucré?

Le diabète sucré est l'une des maladies endocriniennes les plus courantes. Avec cette maladie, en raison d'un manque dans le corps de l'hormone du pancréas - insuline - se développent des violations de toutes sortes de métabolisme, en particulier des glucides.

A l'origine de la maladie, avec une prédisposition génétique, le rôle principal est joué par la suralimentation systématique, la consommation excessive d'aliments contenant des glucides faciles à digérer. Chez les patients diabétiques, les glucides, absorbés par le tube digestif, ne sont pas complètement digérés et s'accumulent en quantités accrues dans le sang. L'hyperglycémie (taux de glycémie élevé) est une caractéristique du diabète sucré. Le sucre peut apparaître dans l'urine. Chez une personne en bonne santé, le taux de sucre dans le sang ne dépasse généralement pas 6,66 mmol / l et le sucre ne devrait pas être présent dans l'urine.

Les principaux symptômes du diabète: soif excessive (le patient boit beaucoup de thé, d'eau), mictions fréquentes et abondantes, sensation de faim insatiable, démangeaisons de la peau, faiblesse générale.

Le principal objectif thérapeutique des mesures pour le diabète sucré est de normaliser les processus métaboliques dans le corps. L'indicateur de normalisation est une diminution du taux de sucre dans le sang. Simultanément, le bien-être général du patient s'améliore également: la soif diminue, la capacité de travail augmente.

Afin de normaliser le taux de sucre dans le sang d'un patient diabétique, les médecins tentent tout d'abord de limiter la quantité de glucides dans leur alimentation et, si nécessaire, de lui prescrire des préparations spéciales.

Dans certaines formes de diabète, vous pouvez vous passer de médicaments, il suffit de suivre strictement le régime prescrit par un médecin. Les scientifiques pensent que la condition de plus d'un tiers de tous les patients diabétiques ne peut être améliorée que par le régime alimentaire.

Régime de diabète

Les principales règles de la diétothérapie sont les suivantes: limiter la quantité de glucides, principalement facilement digestibles, en réduisant le contenu calorique du régime alimentaire, en particulier avec un poids corporel excessif, une vitamine suffisante pour la nourriture, le respect du régime alimentaire.

Nous devons nous efforcer de manger quotidiennement en même temps, 5-6 fois par jour, en évitant de trop manger.

Devrait limiter le sucre, bonbons, confitures, confiseries, ainsi que les raisins secs, raisins, figues, - comme existant en eux en grandes quantités, comme le saccharose, le glucose est rapidement absorbé par l'intestin dans le sang, ce qui conduit à une forte augmentation du taux de sucre dans le sang.

Le médecin traitant, désignant un régime alimentaire malade, tient compte dans chaque cas de la masse de son corps, de la présence ou de l'absence d'obésité, de maladies concomitantes et, bien sûr, du taux de sucre dans le sang. Veillez à prendre en compte la nature des activités de production, c’est-à-dire la dépense énergétique du patient, les caractéristiques de son évolution. Prise en compte de la tolérance des produits alimentaires individuels et des plats diététiques.

Quels aliments dois-je limiter au diabète en premier lieu? ceux de plus contiennent tout d'abord, facile à digérer et rapidement absorbés glucides - sucre, bonbons, confitures, confiseries, ainsi que les raisins secs, raisins, figues, - comme existant dans les grandes quantités de glucose comme le saccharose, rapidement absorbé par l'intestin dans le sang, ce qui conduit à une forte augmentation du taux de sucre dans le sang.

Sans une limite forte, vous pouvez manger des légumes, des glucides sont absorbés dans l'intestin beaucoup plus lentement que le sucre: les concombres, les tomates, le chou-fleur et le chou, la laitue, la courgette, la courge, l'aubergine. Il est utile d'inclure dans l'alimentation quotidienne de nourriture de persil, l'aneth, les oignons. Le plus souvent, vous devez manger des carottes et des betteraves dans le montant convenu avec le médecin (en prenant en compte la norme quotidienne des hydrates de carbone).

L'un des substituts du sucre, recommandé pour le diabète, est le xylitol. Par sa douceur, il est approximativement égal au sucre ordinaire, mais sa réception, contrairement au sucre, n'affecte pas significativement le taux de sucre dans le sang chez les patients diabétiques. Le xylitol est obtenu lors de la transformation de matières premières végétales - coques de graines de coton et épis d’épis de maïs. La teneur calorique de 1 g de xylitol est de 4 kcal.

Le xylitol a des propriétés cholérétiques et laxatives. La dose quotidienne de xylitol ne devrait pas dépasser 30 à 35 g, sinon il pourrait y avoir un trouble de l'intestin.

Est-il possible pour les personnes atteintes de diabète de consommer du sucre de fruit? Le sucre de fruit (fructose) est l'un des sucres naturels. On le trouve dans toutes les baies sucrées, les fruits et les légumes, dans le miel d'abeille. Ainsi, dans les pommes contenues (en moyenne) 7,3% de fructose dans la pastèque - 3%, la citrouille - 1,4%, carottes - 1%, tomates - 1%, les pommes de terre - 0,5%. Surtout beaucoup de fructose dans le miel - jusqu'à 38%. Dans la production industrielle de matières premières pour le fructose est le sucre de betterave et le sucre de canne.

Le fructose peut être utilisé pour le diabète de forme légère à modérée en remplacement du sucre, mais seulement en quantité limitée. Par exemple, dans le cas du diabète sucré bénin, le médecin traitant peut autoriser l'inclusion dans le régime alimentaire de 40 à 45 g de fructose, à condition qu'il soit bien toléré par l'organisme. L'utilisation de fructose en grande quantité peut aider à augmenter la glycémie.

Remarquons que les produits qui sont distribués aux patients diabétiques, par exemple les sucreries et autres produits de confiserie, ne sont pas contre-indiqués pour les personnes en bonne santé.

Cependant, l'utilisation prolongée de ces produits ne se justifie guère, en tant que corps personne en bonne santé devrait avoir assez de tous les nutriments nécessaires, y compris le sucre ordinaire, qui est absent dans les produits pour les diabétiques.

Dans le régime alimentaire des diabétiques, vous pouvez inclure du pain de seigle et du blé blanc. Si le médecin recommande un régime avec une teneur en, par exemple, 300 g de glucides, dans ce cas, environ 130 g d'entre eux peut être préparé avec le pain (seigle et blé), et la quantité restante de glucides - les légumes et la farine de céréales.

Le médecin traitant ne s'oppose généralement pas à l'utilisation de miel dans les diarrhées en petites quantités: une cuillère à café 2 à 3 fois par jour.

Les patients devraient préférer les produits cuits au four à teneur réduite en glucides.

Ceux-ci incluent le pain de protéine-blé et de protéine-son. La principale matière première de sa préparation est le gluten brut (une des substances protéiques contenues dans le grain). Lorsque vous préparez du pain au son de protéine dans sa composition, ajoutez du son de blé.

Beaucoup sont intéressés à savoir si les patients diabétiques sont autorisés à manger du miel. Le médecin traitant ne s'oppose généralement pas à l'utilisation de miel dans les diarrhées en petites quantités: une cuillère à café 2 à 3 fois par jour.

Souffrir de diabète devrait garantir que leur régime alimentaire comprend en quantité suffisante toutes les vitamines nécessaires.

Pommes utiles, légumes frais, légumes, cassis, églantier, boisson à la levure, ainsi que jus de fruits naturels, cuits au xylitol. Le médecin traitant peut décider d'utiliser une quantité strictement définie de jus de fruits ou de baies cuits sur du sucre.

Aliment pour le diabète sucré

Comme le diabète est une prévention très importante de l'athérosclérose, la liste des produits devrait certainement inclure les fruits et légumes frais, contenant des fibres. Il est également conseillé de limiter le nombre de graisses animales en les remplaçant, si possible, par des graisses végétales. Les enfants de moins de 7 ans font exception à cette règle, car ils ont besoin de lipides pour leur croissance et leur développement complets.

Le principe fondamental d'un régime diabétique est la sélection correcte des aliments en fonction de la quantité de glucides qu'ils contiennent et de la prise de doses d'insuline. Le régime quotidien doit contenir en moyenne 50% de glucides, 30% de matières grasses et 20% de protéines.

Il existe des systèmes spéciaux pour calculer la teneur en calories du régime et les exigences pour certaines substances. Plus en détail à ce sujet l'endocrinologue local lors de la consultation peut dire.

Les glucides sont la principale source d'énergie dont nous avons besoin pour une vie à plein temps: 1 g de glucides apporte à l'organisme 4 kcal.

Comme déjà mentionné ci-dessus, dans le cas du diabète sucré, il est nécessaire d'exclure ou de limiter au maximum les glucides à digestion rapide. En outre, il ne faut pas oublier que dans les fruits et légumes, le nombre de calories est inégal.

Par exemple, les produits naturels à faible teneur en glucides (pas plus de 5 g de glucides pour 100 g) sont les concombres, les tomates, la plupart des variétés de choux, courgettes, aubergines, potiron, radis, la laitue, le fenouil, la ciboulette, la canneberge, citron.

Dans le groupe suivant (5-10 g d'hydrates de carbone pour 100 g) sont les carottes, les betteraves, les haricots, les racines et le persil, les oranges, les pamplemousses, les mandarines, les fraises, cassis, framboise, abricot, poires, pêches et melon. Les produits listés ne peuvent être consommés qu'en quantités limitées - pas plus de 200 grammes par jour.

Les produits riches en glucides (plus de 10 g de glucides pour 100 g) comprennent les pommes de terre, les pois verts, les bananes, les ananas, les raisins, les figues et les dattes.

Rappelez-vous que les glucides sont également présents dans le pain et les produits de boulangerie, les pâtes, les céréales, le lait et les produits laitiers. Demandez au médecin de vous fournir des tableaux de calories détaillés afin que vous puissiez vous nourrir quotidiennement.

Les protéines devraient constituer la partie principale de la nutrition dans le diabète sucré. Ces substances sont un matériau de construction pour les cellules vivantes et une source d'énergie. Dans 1 g de protéine contient 4 kcal. Les produits protéiques les plus populaires sont le poisson, la viande, les œufs, le fromage blanc, le fromage, le lait, le pain et les légumineuses.

Du point de vue biochimique, les protéines constituent un ensemble d'acides aminés précieux qui ne peuvent être synthétisés au cours du métabolisme. Les plus importants sont l'alanine, la sérine, la tyrosine, la glycine, l'asparagine, la cystéine et la glutamine, ainsi que l'arginine et l'acide glutamique.

Rappelez-vous qu'au cours du métabolisme, les acides aminés libérés lors de la dégradation des protéines peuvent être convertis en sources de glucides. Ce fait doit être pris en compte lors du calcul du dosage de l'insuline.

Les graisses sont nécessaires pour la construction du corps des membranes cellulaires et assurent le métabolisme complet:.. incorporations de acides gras insaturés, les vitamines liposolubles, etc. Ils sont calorique assez élevé: 1 g contient 9 calories. Il est souhaitable d'inclure plus de graisses végétales dans l'alimentation, tout en limitant les animaux.

Les vitamines et les sels minéraux sont très nécessaires pour un patient atteint de diabète sucré car, avec l'affaiblissement général de l'organisme, le développement de complications est possible.

L'endocrinologue aidera à sélectionner des préparations de vitamines et des compléments nutritionnels qui aideront à compenser la pathologie du métabolisme et auront un effet bénéfique sur l'état général du patient.

En composant le menu quotidien, considérez vos préférences individuelles. Vous pouvez choisir les aliments que vous aimez, sans oublier le comptage des calories et l'équilibre entre les protéines, les graisses et les glucides.

D'abord, consultez un médecin et déterminez votre taux calorique quotidien (en fonction de votre poids corporel, de votre occupation, de votre style de vie, de votre prédisposition héréditaire à la graisse, etc.). Faites ensuite des ajustements au régime en tenant compte des caractéristiques individuelles. Par exemple, si vous avez un excès de poids, limitez au minimum le nombre de graisses animales en les remplaçant par des plantes. En présence de complications de la maladie sous-jacente, écoutez les recommandations du médecin - peut-être conseillera-t-il d'augmenter la proportion d'aliments protéinés et de fruits frais à faible teneur en calories.

Le mode de consommation alimentaire est également très important dans le cas du diabète sucré. L'option optimale est une fraction de six repas, c'est-à-dire trois repas principaux et trois "collations". Un tel régime est pleinement justifié. Étant donné que le pancréas ne produit pas d'insuline (ou que sa quantité ne suffit pas au fonctionnement normal du corps), le patient doit s'injecter plusieurs fois par jour. Chaque dose de cette hormone doit être couverte par une quantité appropriée de glucides. En cas de pénurie d'aliments, l'insuline abaisse considérablement la glycémie et provoque une hypoglycémie. En outre, l'hormone introduite n'est pas immédiatement excrétée par l'organisme, mais continue d'agir pendant un certain temps. Par conséquent, après 3 à 3,5 heures après le repas principal, il est recommandé de manger un petit fruit, un sandwich ou un pain croustillant, de boire un verre de yaourt ou de ryazhenka.

Les recommandations ci-dessus sont applicables au diabète de type I et de type II. Cependant, dans ce dernier cas, il existe des caractéristiques spécifiques du régime. Le contenu calorique du régime alimentaire doit être maintenu inchangé (25 kcal pour 1 kg de poids corporel par jour). Lors du diagnostic de l'obésité, cette valeur est réduite à 15 kcal par kg de poids par jour. Comme dans le cas du diabète de type I, vous devez suivre un régime alimentaire optimal, manger 5 à 6 fois par jour, ce qui réduit la quantité de portions. Il est conseillé de limiter la consommation de graisses saturées et de rejeter les aliments riches en cholestérol. Il est très utile de manger des fruits et légumes frais, riches en fibres. Bien sûr, avec tout type de diabète, il faut abandonner l’alcool, réduire le fardeau du foie et des reins et prévenir le développement de complications.

Édulcorants diabétiques

Pour améliorer le goût des aliments plutôt que des glucides digestibles (notamment le sucre), il est souhaitable d'utiliser des substituts de sucre. La plupart des gens, en particulier les enfants, il est très difficile d'exclure complètement du régime des aliments sucrés. Les édulcorants artificiels aideront à faire face à ce problème.

Les édulcorants naturels augmentent légèrement le taux de glucose dans le sang. Ils doivent donc être utilisés en quantité limitée et tenir compte de leur présence dans la formulation du régime.

Les plus populaires sont le fructose, le sorbitol et le xylitol. Les édulcorants artificiels ne contiennent pas de calories, mais avec un usage excessif, ils peuvent avoir un effet négatif sur les reins et le foie. En règle générale, les médecins recommandent l'utilisation de sucrasite, de cyclamate de sodium et d'aspartame. Ce dernier ne supporte pas le traitement thermique, il est donc recommandé de l'ajouter aux plats cuisinés.

Alimentation thérapeutique pour le diabète sucré de type 2

Dans le complexe des mesures thérapeutiques pour le diabète de type 2, la nutrition thérapeutique joue un rôle important, et à certains stades de la maladie, un rôle prépondérant dans la compensation stable des troubles métaboliques, la réduction du risque de complications vasculaires et la qualité de vie des patients.

La diétothérapie est une méthode de traitement efficace et sans interruption, pratiquement gratuite, qui permet de réduire considérablement le besoin de préparations pharmacologiques, en particulier les hypoglycémiants.

L'analyse des mesures thérapeutiques pour le diabète sucré de type 2 témoigne de l'utilisation insuffisante de la méthode thérapeutique diététique dans la pratique médicale. Les observations cliniques montrent que seulement 7% des patients suivent constamment le régime recommandé. Chez la majorité des patients, un apport calorique excessif, une consommation élevée de graisses animales et d'aliments contenant du cholestérol, une carence dans le régime alimentaire en fibres alimentaires (FV), un certain nombre de vitamines et d'oligo-éléments sont révélés.

Les caractéristiques individuelles du cours de diététique du diabète de type 2 permettent:

  • réduction et maintien du niveau requis de glycémie basale et post-nutritionnelle, réduction ou élimination de la glucosurie, normalisation de l'hémoglobine glyquée HbA1C;
  • obtenir le niveau optimal de sang des paramètres lipidiques: cholestérol total, LDL, très faible et de haute densité (LDL, VLDL, HDL), les triglycérides (TG);
  • prévention des troubles métaboliques aigus (hypoglycémie, lacto et acidocétose);
  • prévention et traitement des complications tardives (macroangiopathie, rétinopathie, néphropathie, etc.);
  • correction de l'excès de poids;
  • traitement et prévention des maladies concomitantes (cardiovasculaires, digestives, etc.);
  • améliorer la qualité de vie des patients.

La réalisation de la compensation pour les troubles métaboliques est l'objectif principal des mesures thérapeutiques du diabète de type 2.

Principes de la thérapie diététique chez les patients atteints de diabète de type 2

régime alimentaire parfaitement équilibré dans le diabète de type 2 est basée sur les principes de contrôle strict de la valeur énergétique du régime alimentaire, la quantité et la qualité de la composition des protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires (MF), une teneur adéquate en vitamines, macro- et micro-éléments, adaptée aux besoins de chaque patient.

À la lumière des données récentes de la nutrition est conseillé d'utiliser principalement dans les aliments de régime avec un faible indice glycémique (IG), réduit le régime alimentaire de GI en enrichissant l'apport en nutriments, réduisant à la fois postprandiale de base de la glycémie. Une grande importance dans la modulation de la glycémie post-alimentaire est donnée à un changement dans le traitement technologique des aliments et des plats.

Valeur énergétique du régime

Une exigence de base dans la construction de la ration alimentaire pour les patients est la restriction calorique de l'alimentation avec le diabète de type 2, le degré de réduction est déterminée par l'individu et dépend de la gravité de l'obésité, les maladies concomitantes, l'âge des patients, leur activité physique.

En fonction de l'évolution clinique, stade de la maladie, la gravité des troubles métaboliques, la présence de complications et de pathologies associées au diabète de type 2 est appliqué un mode de réalisation d'un régime standard - réalisation de base et des variantes avec un régime réduit en calories, a augmenté et une diminution des quantités de protéines.

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