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Les complications

Substitut du sucre: bénéfice et préjudice. Quel substitut de sucre est préférable d'utiliser

Depuis le moment où les substituts de sucre ont été produits pour la première fois, des conflits ont surgi sur les avantages et les inconvénients pour le corps. Par conséquent, il est vraiment important de savoir s'il peut être utilisé comme alternative au sucre.

Comment inventer

Le premier substitut est la saccharine, produite par un chimiste nommé Falberg. Il a très bien compris qu'il existe un substitut au sucre. Assis pour dîner, il prit une tranche de pain et sentit un goût sucré. Il s'est avéré que le scientifique avait simplement oublié de se laver les mains après avoir travaillé au laboratoire. Après cela, il y est retourné et a déjà confirmé sa découverte. Ainsi, le sucre synthétisé est né.

Toutes les alternatives peuvent être divisés en naturels et synthétiques, qui contiennent moins de calories, mais, à son tour, sont plus nuisibles et provoquent un fort appétit. Ce phénomène peut être expliqué par le fait que le corps se sent doux parce que les glucides prévoit que les revenus, mais comme ils ne viennent pas, pendant la journée, tous mangé causera la faim. Encore très populaires sont les édulcorants naturels, dont la plupart sont très riches en calories. De plus, en utilisant des substituts de sucre pour les diabétiques, on peut affirmer que c'est un excellent moyen de faire face aux caprices de cette maladie.

Le sucre est-il nocif?

À elle seule, l’utilisation d’un tel produit est sûre, sa quantité excessive est nocive. La plupart des gens essaient de se passer de sucre sans l'ajouter au thé ou au café, ainsi qu'à d'autres types d'aliments. Ils croient également sincèrement que son utilisation est pratiquement minimisée. Mais il est important de prendre en compte le fait que la majeure partie de ce produit nous amène à sous une forme cachée, comme la saucisse ajoutée marinade sucre de hareng ont besoin d'un peu de bonbons sucrer contiennent une énorme quantité de ce produit. Une telle liste peut être poursuivie indéfiniment. Tout le monde aime le délicieux, car il apporte du plaisir et de la joie. Réduire brusquement et complètement son utilisation est très difficile et tout le monde ne peut pas. Un substitut de sucre est un produit présenté dans un large assortiment. Nous devons l'examiner attentivement, car toutes les espèces ne sont pas en sécurité.

Sucre ou substitut de sucre?

Initialement, seulement après son apparition, le sucre était vendu en pharmacie et était utilisé comme médicament. Au cours des siècles, quand il était possible de réduire le coût de production de ce produit, celui-ci a progressivement migré des médicaments vers la catégorie des aliments. Puis, avec l'aide de ce dernier, la production de bonbons, de gâteaux, de diverses pâtisseries a été ajoutée à la mayonnaise, aux sauces et aux saucisses. Le sucre dans le sucre raffiné était même considéré comme un médicament, mais hélas, il n’avait aucun effet bénéfique sur la santé, et encore plus après sa transformation en nourriture.

Le sucre est un concentré de calories qui n'est pas supporté par les minéraux, les fibres ou les vitamines. Si vous buvez du thé avec cinq cubes de sucre raffiné, vous pouvez immédiatement obtenir 100 calories. Dans le cas de plusieurs gâteaux additifs, des morceaux de bonbons ou gâteau obtenu du tout charge équivalant à un quart d'une dose journalière de l'énergie. En conséquence, une mouette très "lourde" va boire. L'utilisation constante de cet ingrédient sous une forme « cachée » est très dangereux et peut conduire à l'obésité, le diabète, les maladies et autres troubles, afin que les médecins suggèrent d'utiliser un substitut de sucre. Les avantages ou les inconvénients qu’il peut apporter sont encore prouvés par les scientifiques, de nouvelles espèces étant constamment développées.

Le substitut a été inventé de sorte qu'il était possible de ne pas se limiter à vos bonbons préférés, et en même temps, il est devenu sûr pour la santé. Comme il est le plus souvent moins cher que le sucre, vous pouvez économiser en production lorsque vous l'utilisez.

Les avantages des édulcorants

Pour ceux qui ne peuvent pas être doux ou très difficiles à abandonner, une excellente option sera les substituts de sucre. Bien sûr, personne ne souhaite changer d'attachement, mais c'est parfois inévitable, car on veut rester beau et en bonne santé.

Ce problème concerne principalement les personnes ayant un excès de poids et les diabétiques. Ils ne sont pas si sains et il est également interdit de ressentir ce beau goût de bonbon.

Pour ceux qui n'ont pas de problèmes, un substitut de sucre est une bonne perspective pour rester en forme. Ces médicaments n'ont pratiquement pas de calories, en plus, ils ont peu d'effet sur la glycémie. Le facteur principal qui indique la commodité de ces médicaments est l'emballage et la libération sous forme de comprimés ou de solutions. Un substitut de sucre liquide deviendra indispensable pour les personnes ayant un faible émail dentaire et sujettes au développement rapide de caries.

Dommage des substituts de sucre

Les dommages que peuvent apporter les édulcorants peuvent être divisés en deux types, à savoir l'obésité et l'empoisonnement de l'organisme entier. Ces problèmes entraînent en outre l'apparition de diverses maladies.

Il semblerait qu'après la réduction du nombre de calories qui pénètrent dans le corps, le poids commence à diminuer progressivement, mais c'est un peu faux. Ceux qui utilisent un substitut du sucre, dont les avantages ou les inconvénients n'ont pas encore été pleinement explorés, grossissent plus vite que ceux qui ne l'utilisent pas. D'un point de vue intuitif, les gens commencent à manger beaucoup plus, croyant qu'en perdant quelques calories dans le sucre raffiné, vous pouvez vous faire plaisir avec un petit surplus.

Il est important de savoir: manger du sucre et ne pas recevoir de calories en même temps, nous trompons simplement le corps. Après avoir reçu moins que l'énergie requise, l'appétit wolfish se réveillera.

De nombreux édulcorants naturels et artificiels sont dangereux et peuvent entraîner de graves déviations et maladies.

Édulcorants naturels

Le substitut de sucre naturel contient moins de calories que d'habitude. Les plus populaires sont:

1. Fructose. Il est plus sucré que le sucre 10 fois. Son utilisation est recommandée pour le diabète sucré. Si l'on souhaite perdre du poids, l'utilisation d'un tel substitut est interdite, car cela favorise le dépôt de graisses inutiles. L'indemnité journalière ne doit pas dépasser 30 grammes.
2. Xylitol. Autorisé à l'usage des diabétiques. En petite quantité, il peut provoquer des maux d'estomac. En jour, il ne peut pas être consommé plus de 40 grammes.
3. Sorbitol. Son utilisation contribue à la normalisation du tractus intestinal. Si elle est utilisée à fortes doses, vous pouvez ressentir la lourdeur dans l'estomac. La norme quotidienne ne doit pas dépasser 40 grammes.
4. Sirop d'agave, miel et stévia - c'est aussi des substituts de sucre inoffensifs, très utiles pour le corps. Ceux qui souffrent de diabète, les édulcorants naturels sont autorisés à utiliser uniquement sous la surveillance étroite des médecins. Mais ces substituts sont toujours moins caloriques. Fait important, ils ne souffrent pas de l'émail des dents. Le stévia est le substitut le plus sûr du sucre, mais son goût est légèrement amer. La principale contre-indication à ce produit est l'intolérance individuelle.

Édulcorants artificiels

De tels médicaments sont non nutritifs. Ceux-ci comprennent:

1. Sacharin. Il est plus sucré que le saccharose 300 à 400 fois. Il manque de calories et c'est assez bon marché. Grâce à cela, il est activement ajouté à un grand nombre de produits: boissons gazeuses, confiseries, etc. C'est un cancérogène et provoque des maladies intestinales graves. À l'étranger, son utilisation est interdite, dans la composition des produits est désigné comme additif E954.
2. L'aspartame. Très agréable au goût et 100 fois plus sucré que le sucre. À haute température, il devient toxique. Peut causer des problèmes neurologiques, provoquer un cancer du cerveau et une perte de vision, aggraver l'état de la vessie et endommager la peau. Il est interdit de manger pour les femmes enceintes et les enfants. Il n'est pas recommandé en cas de perte de poids car cela peut provoquer l'effet inverse et augmenter le poids corporel. Le taux de produit quotidien autorisé est de 3 grammes. Dans le cadre des ingrédients est désigné comme E951.
3. Cyclamates. Ces composés, qui ont un goût sucré agréable sans amertume, sont stables lors de la cuisson et de la cuisson. Ils sont donc très souvent utilisés dans la fabrication de comprimés. Le substitut de sucre est faible en calories et 30 fois plus sucré que le saccharose. Il est cancérogène et interdit dans la plupart des pays. Utilisé dans l'industrie de la confiserie et dans la production de boissons, il est contre-indiqué en cas de maladie rénale et de grossesse. L'indemnité journalière autorisée ne dépasse pas 0,8 gramme. La composition des produits est désignée comme additif E952.
4. Sukrasit. Substitut bon marché et peu calorique. Les diabétiques sont autorisés, mais ils sont toxiques, car ils contiennent de l'acide fumarique.

Si vous décidez d'utiliser ces suppléments, vous devez respecter le taux quotidien et lire attentivement la composition du sucre de substitution. Il vaut mieux éviter les bonbons artificiels ou, avant d'acheter, étudier attentivement les instructions.

Avantages et inconvénients de chaque espèce

Substituts Artificiels sont considérés comme synthétiques et réduisent le risque d'allergie, beaucoup plus doux que le sucre et des centaines de fois moins cher que cela, la plupart des espèces ne sont pas digérées et ont 0 calories. Il faut se rappeler qu'ils sont contre-indiqués pendant la grossesse et certaines maladies chroniques, ainsi que dans la petite enfance. Avoir des restrictions strictes sur l'utilisation quotidienne.

Substitut de sucre naturel est le plus souvent d'origine végétale, et donc plus inoffensif. Les principaux inconvénients sont une teneur élevée en calories de ces produits et chacun d'entre eux n'est pas plus sucré que le sucre. Il y a aussi des contre-indications pour la santé.

Utilisation de substituts pour la perte de poids

Comme le montrent les études américaines, les femmes qui ont remplacé leur sucre par des "zéro" édulcorants sont plus susceptibles de faire de l'embonpoint que celles qui préfèrent les sucreries traditionnelles. Un substitut de sucre avec un régime alimentaire ne permet pas de perdre des kilos en trop, mais seulement de nuire à votre santé. La principale raison en est le facteur psychologique. Obtenir moins de calories sous la forme d'un substitut, une femme qui ne peut déjà pas se permettre une grande partie de l'habituel, commence à résoudre quelque chose qui n'est pas très bon pour sa taille. En utilisant de tels produits, elle récupère complètement les calories enregistrées. L'utilisation du sucre conduit à une saturation rapide du corps, qu'il ne peut se targuer d'aucun substitut. À cause de cela, le cerveau signale à l'estomac et l'amincissement commence à manger tout pour restaurer les calories manquantes. L'utilisation de substituts rend la vie douce, mais très triste - cela peut conduire à la dépression à l'avenir.

Perdre du poids peut et sans médicaments, pour cela, il suffit simplement de réduire la quantité de sucre. Une cuillère à café de ce produit ne contient que 20 calories. Si la nourriture est équilibrée, alors 20 à 25 grammes de sucre ne sont pas du tout capables de gâcher une belle silhouette.

Quel est le meilleur substitut au diabète?

Quand le corps se trouve le sucre en saccharose, dans le tube digestif est clivée en fructose et le glucose, celui-ci fournit 50% de l'énergie. Il aide à maintenir la fonction hépatique et soulage les toxines. Mais à ce jour, les chercheurs disent que vous devez commencer à vous limiter à utiliser cette douceur. Dans la vieillesse, une surabondance de glucose peut conduire à l'athérosclérose et le diabète, ne deviennent alors partie de la vie, tels que les aliments biologiques, l'alimentation et les substituts du sucre.

L'assimilation du glucose et du fructose est différente. Le fructose, qui est un substitut, est absorbé très lentement, mais son traitement dans le foie se produit rapidement. Il faut comprendre que, dans ce processus, les parois de l'intestin et des reins sont également impliquées, et ceci est déjà régulé par l'insuline. Il est deux fois plus sucré que le sucre, mais sa teneur en calories est la même. Par conséquent, un tel substitut au sucre présente de nombreux avantages pour la consommation, car il nécessite deux fois moins de sucre que le sucre et il est sans danger.

En raison du fait que l'insuline de fructose de traitement n'est pas activé, il est possible de permettre aux diabétiques, mais seulement à des doses limitées, pas plus de 40 grammes par jour, car il a un rapport douceur est 01/02 à 01/07.

Les principales propriétés de ce substitut peuvent être attribuées à sa capacité de conservation. Les confitures et les confitures utilisant ce composant sont très douces, elles ne dénaturent pas le goût. La cuisson reste un goût magnifique, sans saveur, une structure d'air est formée. L'alcool est fractionné plus rapidement en utilisant ce composant et la probabilité de caries est réduite. Avec le diabète du premier degré est recommandé que dans des doses acceptables, et au deuxième degré, il est nécessaire d'utiliser avec des restrictions et non systématiquement, mais seulement en petites quantités. Si l'obésité est présente, il est nécessaire de limiter le supplément, d'appliquer rarement et à petites doses.

Un autre substitut naturel au sucre est la stévia, qui convient parfaitement aux diabétiques et aux personnes obèses. Ce produit ne contient pratiquement pas de calories et de glucides et est idéal pour la nutrition diététique. Si une personne consomme constamment de la stévia, ses vaisseaux sanguins seront plus forts et sa glycémie diminuera. Le produit était excellent effet sur le pancréas et le foie, bon pour l'ulcère gastro-duodénal, comme la cicatrisation des plaies actif, a également une activité anti-inflammatoire et antimicrobien. Stevia est recommandé d'ajouter à votre régime en cas de peau problématique et d'acné, il le rendra plus propre. Cette plante a une large gamme de propriétés utiles, qui ne peuvent pas se vanter de chaque substitut de sucre. Les avis des clients nous disent que dans le cas d'un traitement thermique, il ne change pas ses qualités et est parfait pour un régime. Ce produit a une légère saveur spécifique. Si vous le mangez en grande quantité, vous pouvez vous sentir un peu amer. Il peut être acheté comme au sirop, 1/3 c. qui remplace la cuillère de sucre et en comprimés. Ce médicament est recommandé pour tout type de diabète, ainsi que pour l'obésité.

Le sorbitol est le meilleur substitut du sucre contre le diabète, car il n'affecte pas du tout son taux sanguin et est complètement absorbé sans insuline. Il se dissout assez facilement dans l'eau et est recommandé pour le traitement thermique. Il est également utilisé pour la conservation. La douceur est légèrement inférieure à celle du sucre et la teneur en calories reste presque la même. Il est également important que ce produit possède de bonnes propriétés cholagogue. Le sorbitol peut être attribué à des substituts naturels, sous une forme "vivante", que l'on trouve dans les fruits et les baies congelés. La principale limitation de ce produit est la norme - pas plus de 30 grammes par jour. Si elle est dépassée, il est possible de déclencher un trouble du tractus gastro-intestinal, ainsi que des nausées et des vomissements. À l'alimentation dans le diabète était un aliment agréable et savoureux est recommandé d'ajouter la coriandre, les artichauts et les oranges, car ils sont bien calment les envies. Essayez de commencer à boire du thé vert et à utiliser de la cannelle, vous serez agréablement surpris par le résultat.

Que dois-je changer les substituts de sucre?

D'après ce qui a été dit ci-dessus, on peut comprendre si un substitut de sucre est nocif, il est donc souhaitable de connaître quelques options alternatives. À l'heure actuelle, les scientifiques ont développé des édulcorants d'un nouveau niveau:

1. Stévioside: il est obtenu à partir de stevia ou de miel, et ses qualités sont des centaines de fois plus douces que ses "associés".
2. De la croûte des agrumes on en fait une sorte de plus, qui peut parfaitement remplacer le sucre - cytose. Il est plus sucré que 2000 fois et est suffisamment sûr pour le corps.
3. Il existe également des édulcorants à base de protéines naturelles - le monelin. À ce jour, il n'est généralement pas disponible, sa production étant très coûteuse.

Si vous allez perdre du poids, assurez-vous de consulter votre diététiste et de discuter des options qui vous conviennent le mieux. En outre, il est recommandé de lire attentivement les étiquettes avec la composition des produits diététiques. Si vous constatez qu'ils contiennent des substituts nocifs, il est préférable de ne pas les acheter, car ils ne seront pas utiles, mais seulement nuisibles.

Sucre ou substitut de sucre - qui est meilleur et plus utile pour le corps?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les gens décident de ne pas consommer de sucre et de produits qui en contiennent. Cependant, l'exclusion complète de la source la plus populaire de bonbons de l'alimentation est une tâche pratiquement impossible.

Considérons plus en détail ce qu'est le sucre et le substitut du sucre et comment s'assurer que le désir de bénéficier ne nuit pas au corps.

Comment un substitut de sucre diffère-t-il du sucre?

Le sucre raffiné blanc classique que l'on trouve dans toutes les cuisines est du monosaccharide. Son nom est le saccharose (sources: canne et betterave).

Donc, le saccharose est:

  • glucides de 99%;
  • un produit qui entre presque instantanément dans le plasma sanguin, ce qui provoque une forte augmentation des taux d'insuline;
  • en cas d'utilisation excessive, il peut causer un vieillissement plus précoce, l'obésité, le diabète, l'athérosclérose, le cancer, les maladies du sang, les dysfonctionnements du système immunitaire, etc.
  • élément pratiquement inutile de notre alimentation (ne contient pas de vitamines, de minéraux, etc.).

En parlant des différences entre les substituts de saccharose, il convient de noter qu'ils sont divisés en deux grands groupes:

  1. vrais substituts, qui comprennent le fructose, le xylitol, l'isomaltose et certaines autres espèces. Ils ont tous une origine naturelle et une valeur calorique suffisante, c’est-à-dire qu’ils ne sont pas adaptés à la minceur. Mais ils sont beaucoup plus lents dans le processus métabolique, ce qui évite les sauts brusques des taux de glucose dans le corps;
  2. les édulcorants - les produits de l'industrie chimique dont la caloricité est nulle et l'inclusion dans le processus métabolique est totalement exclue. Les plus populaires: l'aspartame, la saccharine, le sucralose et le stévioside. Des études prouvent que l'utilisation de tels produits pendant une longue période peut entraîner de graves changements négatifs dans le corps.

Que choisir? En règle générale, les médecins recommandent soit d'utiliser des substituts de sucre, mais limités, ou de les alterner avec des édulcorants pour réduire les dommages possibles de ces derniers.

Le sucre contient-il des édulcorants?

Ainsi, le fructose est un sucre de fruit, qui est extrait des fruits sucrés, et dans le processus de "digestion" se transforme également en saccharose.

L'isomaltose se trouve dans le miel et le roseau, ses propriétés sont similaires à celles du fructose. Légèrement différent des deux variantes listées du xylitol. Le xylitol a une faible valeur calorique, son innocuité pour le corps est prouvée par la recherche.

À fortes doses, l'effet cholérétique et laxatif est exercé. Les édulcorants, en règle générale, n'ont pas de sucre. Mais leur utilité est une question controversée. Un substitut chimique peut nuire à la santé, surtout si vous ne respectez pas les normes de dosage strictes.

Le ratio des avantages et des inconvénients des substituts de sucre

L'avantage principal qui donne un substitut est l'innocuité de la silhouette (importante pour perdre du poids), ainsi que l'absence de sauts de glycémie (important pour les diabétiques).À propos de

Le dommage n'est pas entièrement compris. Certaines espèces sont déjà reconnues comme toxiques. Voici quelques exemples. Aspartame largement utilisé peut provoquer un cancer du cerveau, des troubles neurologiques, des problèmes de peau et similaires.

Sukrasit, qui est l'un des édulcorants les moins chers, présente une toxicité élevée. La saccharine, universellement ajoutée à la soude et à la confiserie, est interdite dans le monde entier en raison de sa cancérogénicité élevée.

Souvent, différents types de substituts (en particulier synthétiques) provoquent une très forte famine chez une personne, parce que le fait de devenir doux, ce qui ne donne pas d’énergie, nécessite une double taille.

Vous pouvez en bénéficier, mais uniquement avec les doses quotidiennes les plus strictes, le bon régime alimentaire et les recommandations générales du médecin traitant.

Quel est le plus utile?

Si vous voulez non seulement corriger le chiffre et / ou normaliser le sucre dans le sang, mais aussi ne pas nuire à votre propre corps, choisissez des substituts naturels. L'un des meilleurs est Stevia.

Mais cela ne s'applique qu'au cas où la stévia dans la composition - 100%, c'est-à-dire qu'il n'y a pas d'additifs inutiles. L'extrait naturel contient un minimum de glucides et de calories, alors qu'il est dix fois plus sucré que le sucre.

Effets utiles obtenus avec l'utilisation régulière de stévia:

Rubrique: Substitut de sucre nocif ou utile

Malgré le fait que la première technologie de matériaux, en remplaçant le saccharose, est apparu au début du siècle dernier, les avantages et les inconvénients de substituts du sucre pour les humains est encore un sujet de discussion et de débats intenses. Pour répondre à la question de savoir si un substitut de sucre est nocif pour une personne en bonne santé, il est nécessaire de disposer de preuves scientifiques. La plupart de ces substances ne sont pas disponibles aujourd'hui. Mais cela ne peut pas signifier qu'ils sont absolument sans danger pour la santé, car des recherches sérieuses n'ont pas été menées pour la plupart.

Pour déterminer ce qui est mauvais pour le substitut de sucre dans les comprimés, des observations à long terme sont nécessaires pour obtenir des analyses régulières dans les groupes de discussion. À cet égard, les gens ont des doutes et des incertitudes quant à la pertinence d’utiliser régulièrement des compléments alimentaires dans le régime alimentaire qui remplacent le sucre, et en général plus nocifs - sucre ou substitut de sucre pour le corps.

Les personnes substituent des substituts de sucre pour deux raisons principales: selon le témoignage du médecin et, si nécessaire, perdre du poids. Idéalement, dans les deux cas, il est souhaitable d'éliminer complètement le menu sucré. Mais une telle nourriture "spartiate" est seulement capable d'unités. La plupart ne sont pas prêts à renoncer à l'appétence habituelle, qui donne de la nourriture et de la boisson au sucre. Certains bonbons sont essentiels pour maintenir une humeur émotionnelle, et une personne sans eux ne voit pas la joie dans la vie.

Si vous ne pouvez pas vous passer de substituts de sucre, vous devrez choisir moins de maux parmi plusieurs maux.

Pour ne pas se tromper, il est nécessaire de se familiariser avec les informations que la communauté scientifique connaît déjà sur les dangers et les avantages des différents édulcorants. Surtout au sérieux pour prendre des substituts de sucre dont vous avez besoin pour traiter les personnes atteintes de diabète - afin de ne pas aggraver la santé déjà mauvaise.

Méthodes de remplacement du sucre

À ce jour, l'industrie alimentaire propose deux principaux types de substances qui remplacent le sucre: les édulcorants et les édulcorants.

La particularité des édulcorants est qu'ils sont les plus approchés dans leurs propriétés au sucre "naturel". D'où toutes les conséquences: teneur élevée en calories et participation active au métabolisme.

Le groupe des substituts de sucre sont:

  • sucre de fruits;
  • l'isomaltose;
  • xylitol / sorbitol.

Malgré sa teneur en calories, le xylitol et le sorbitol sont 2 à 3 fois moins sucrés que le sucre. Ce point devrait être pris en compte lors de leur utilisation dans l'alimentation comme substitut de sucre.

Les édulcorants n'ont aucune valeur énergétique (dans les cas extrêmes, ils ont des calories insignifiantes) et ne participent pas aux processus métaboliques.

Le groupe des édulcorants comprend:

  • saccharine, sucrasite;
  • l'aspartame;
  • cyclamate de sodium;
  • l'acésulfame;
  • le sucralose;
  • stévioside.

Les substituts de sucre sont également divisés en naturel et en synthétique. La première catégorie comprend tous les groupes mentionnés ci-dessus et les édulcorants stévioside (et a seulement stévioside substances d'origine naturelle une faible teneur en calories et recommandé pour les personnes qui sont en surpoids de type, diabétique et seconde). Le groupe des substances synthétiques comprennent: l'aspartame, la saccharine / sukrazit, le sucralose, le cyclamate de sodium, acésulfame de potassium, - ils sont obtenus par des procédés chimiques et de laboratoire et trouvé dans la nature.

Choisir entre un produit naturel et un produit artificiel, il est préférable de privilégier la première option. En tout cas, ce sera plus sûr pour la santé.

Ce qui est un édulcorant et un édulcorant est compréhensible. Mais sur quoi tout de même s'arrêter devant une telle variété de substituts de sucre? Et puis-je remplacer complètement le sucre par une autre substance? Pour répondre à ces questions et arriver à une conclusion définitive sur ce qui convient le mieux à une alimentation quotidienne, il est nécessaire d’avoir une idée de la composition, des propriétés, ainsi que des avantages et des inconvénients des substances susmentionnées.

Édulcorants

En raison de leur origine naturelle, les édulcorants peuvent être consommés sans nuire à la santé. Un index glycémique bas et une digestion lente s'avèrent un avantage absolu par rapport au saccharose. Mais en raison de l'inconvénient de ces substances avec une carence en sucre - les édulcorants à haute teneur en calories ne sont pas recommandés pour les personnes qui ont un objectif de perdre du poids.

Dans ce cas, ils doivent être remplacés complètement ou partiellement (en alternance) par des édulcorants.

Pour commencer, considérez les édulcorants les plus populaires.

Fructose

Le sucre de fruit, comparé au classique, est digéré beaucoup plus lentement, mais la réaction en chaîne est convertie en le même glucose. Contient dans les fruits et le nectar. Le degré de douceur est environ 1,5 fois plus fort que le sucre ordinaire. Dans sa forme prête à l'emploi, il s'agit d'une poudre blanche présentant une bonne solubilité. Lorsque chauffé modifie légèrement ses propriétés.

En pratique, il a été établi que lorsque le sucre est remplacé par du fructose, la probabilité de caries est considérablement réduite.

En tant qu'événement indésirable lors de l'application du fructose, seules des manifestations de flatulence sont parfois possibles.

Ainsi, le fructose ne doit être utilisé qu'en l'absence d'un autre substitut du sucre, lorsqu'il est difficile de se forcer à exclure du régime alimentaire sucré.

Isomaltose

L'isomaltose désigne également les sucres naturels produits par la fermentation du saccharose. Dans sa forme naturelle, il est contenu dans le miel et le sucre de canne.

En fait, cet édulcorant a sensiblement les mêmes propriétés que le fructose: en raison de l'absorption lente de l'insuline provoque pas de sauts brusques dans le corps, et en raison de la forte teneur en calories n'est pas utilisé pour la perte de poids.

Xylitol

L’alcool hexahydrique cristallin - xylitol - est produit à partir des déchets de l’industrie du bois et de l’agriculture (épis de maïs, cosses de tournesol). Le degré de douceur est presque identique à celui de la betterave et du sucre de canne. Est un édulcorant très riche en calories. Une poudre de xylitol blanc se caractérise par un goût sucré sans aucun goût.

A des effets cholérétique et purgatives, de sorte que les premières étapes de la réception peut entraîner des effets secondaires tels que la nausée, la diarrhée, et ainsi de suite. Si pas dépasser la dose quotidienne maximale de 45 g aura xylitol aucun effet nocif sur le corps.

Sorbitol

L'alcool à six atomes - le sorbitol - en tant que composant naturel est présent dans les fruits et les baies. Rowan est le plus riche. Dans l'industrie, il est synthétisé à la suite de l'oxydation du glucose. Apparence du produit fini - une poudre constituée de cristaux transparents, facilement soluble dans l'eau. En plus du goût sucré, il n'y a pas d'autre goût. Résistant à l'ébullition.

Bien que le sorbitol soit environ deux fois plus faible que le sucre, c'est un édulcorant très calorique. En comparaison avec le glucose, le processus d'aspiration prend deux fois plus de temps. Tout comme le xylitol, il a un effet cholérétique et laxatif.

Édulcorants

Si le principal inconvénient des édulcorants est leur teneur élevée en calories, les édulcorants sont différents, car les effets nocifs de la plupart des substituts du sucre synthétisés artificiellement sur l'organisme sont liés à leur effet cancérigène.

Considérons les édulcorants les plus courants utilisés dans l'industrie alimentaire.

Sacharin

C'est le sel de sodium de l'acide sulfobenzoïque sous la forme d'une poudre blanche très soluble. Beaucoup plus sucré que le sucre (1 gramme de substance remplace presque un demi kilo de sucre), mais dans sa forme pure a le goût de l’amertume, il est donc souvent associé à d’autres substances qui l’enlèvent.

Comme substitut au sucre a été utilisé pendant environ cent ans, donc très bien étudié. Le système digestif est absorbé à 80-90% et a la propriété de s'accumuler dans les tissus de divers organes, atteignant une concentration maximale dans la vessie. Peut-être, pour cette raison, chez certains animaux, au cours de recherches expérimentales, il y avait une tumeur cancéreuse de cet organe - à partir de laquelle les scientifiques concluent que la saccharine est nocive pour l'homme. Néanmoins, des études plus récentes menées par des scientifiques américains ont montré que l’édulcorant avait un effet cancérigène très faible et qu’il n’était pas nocif pour l’homme lorsque la posologie de la substance était dépassée (pas plus de 150 mg par jour).

Sur la base de la saccharine, un médicament tel que la sukrasite a été créé.

L'aspartame

Comme la saccharine, c'est un produit chimique sous la forme d'une poudre blanche. Pour l'aspartame en calories est presque le même que le sucre, mais en tant que substitut pour environ deux cents fois plus sucré que sa valeur calorique des quantités consommées effectivement négligeables.

Des études sur les effets de l'aspartame sur la santé humaine n'ont pas été réalisées, mais certaines conclusions peuvent être tirées de sa formule chimique. Et étant donné que, par suite de sa décomposition dans le corps, en plus des amino-acides inoffensifs, le methanol formé, qui lors de l'oxydation supplémentaire peut affecter le système nerveux (ainsi que cardio-vasculaire), il est recommandé de ne pas utiliser à la place du sucre.

Cyclamate

Le cyclamate est utilisé dans les boissons gazeuses. La poudre de cyclamate de sodium a une bonne solubilité et un goût sucré, ainsi qu'un goût léger. Plus doux que le sucre est environ 30 fois, mais contrairement à ce qu'il contient, il ne contient pas de calories. Dans l'industrie alimentaire peut être utilisé avec la saccharine ("Tsukli"). La dose maximale de sécurité est de 10 mg pendant la journée. Le système digestif absorbe un peu moins de la moitié de la substance utilisée, à la suite de quoi, comme la saccharine, il s'accumule dans les tissus de plusieurs organes et principalement dans la vessie.

À la suite de la recherche, il a été constaté que la substance peut entraîner une violation du développement embryonnaire pendant la grossesse - pour cette raison, certains pays ont interdit l'utilisation du cyclamate.

Acésulfame potassium

Cet édulcorant est environ 200 fois plus fort que le saccharose pour la douceur, en relation avec cela, il est souvent utilisé dans la composition des boissons et des produits sucrés. Il n'a aucune valeur énergétique, ne participe pas au métabolisme et est rapidement excrété par l'organisme. La dose quotidienne maximale est de 1 gramme.

Le principal avantage de l'acésulfame de potassium est que l'allergie au substitut de sucre ne se produit pas et que la substance peut être consommée en toute sécurité par les personnes allergiques.

L'effet négatif de l'éther méthylique sur le système cardiovasculaire est un préjudice possible (non prouvé). L'acésulfame de potassium a également un effet stimulant sur le système nerveux, ce qui le rend indésirable pour les enfants et les mères allaitantes.

Stévioside

Un édulcorant naturel, le stévioside est un extrait d'une plante appelée stévia. Sous sa forme pure, la substance se caractérise par une faible saveur d'herbe et une légère amertume, qui ne peuvent être éliminées que par fermentation spéciale. La dissolution de la poudre dans l'eau ne se produit pas immédiatement, mais après un certain temps. Bien que le stévioside contienne des calories, elles ne peuvent pas être prises en compte, car la valeur énergétique du produit est insignifiante.

Pendant plusieurs décennies, les différends concernant les effets de la stévia sur le corps humain se sont poursuivis (certains pensent qu’elle produit un effet mutagène), mais aucune preuve d’effets négatifs sur la santé humaine n’a été présentée jusqu’à présent.

Sucralose

Le sucralose a été synthétisé relativement récemment - dans les années 80. À l'heure actuelle, il n'y a pas d'impact négatif sur le corps humain. La substance n'est pas digérée par le système digestif, elle est donc parfaite pour ceux qui veulent se débarrasser d'un excès de poids.

Sur la base des informations ci-dessus, on peut conclure que le préjudice, les substituts de sucre ne peuvent, en règle générale, nuire que s’ils sont maltraités.

Par conséquent, en choisissant le bon médicament, il convient tout d'abord de se familiariser avec les doses maximales admissibles. De plus, il est nécessaire d'étudier les instructions pour déterminer la nature dangereuse du substitut du sucre.

Afin de ne pas être exposé à nouveau aux risques pour la santé, il est préférable de ne pas envisager l'utilisation d'édulcorants potentiellement dangereux, mais de choisir entre des substituts de sucre utiles.

Il est également d'usage d'introduire la composition des aliments sucrés avant de les acheter pour les édulcorants qu'ils contiennent. Si vous suivez toutes ces recommandations, l'utilisation de substituts de sucre ne nuira pas à l'organisme.

Substitut du sucre - comment faire le bon choix?

Est-il vraiment nécessaire d'abandonner le bonbon si le sucre a augmenté dans le sang ou s'il existe d'autres contre-indications médicales à l'utilisation du sucre? Et qu'en est-il de ceux qui ont décidé de perdre du poids? La solution est! L'essentiel est de faire le bon choix.

Lorsque l'édulcorant est la solution optimale au problème

Ne désespérez pas si un médecin ou un nutritionniste demande catégoriquement que le sucre soit exclu du régime. Ne mangez pas sucré et n'abandonnez pas le sucre - ce sont des choses complètement différentes. La solution au problème peut être un substitut de sucre.

En outre, vous pouvez être consolés par le fait que le sucre n'est pas seulement une source de calories en excès, mais également un produit qui augmente le risque de développer des maladies cardiovasculaires et des caries. Une consommation excessive de porc affecte négativement l'état de la peau et des muqueuses et augmente également l'appétit.

Que peut remplacer le sucre? Variété d'espèces

À ce jour, plusieurs types de substituts de sucre ont été développés et utilisés avec succès dans le monde. Tous sont divisés en deux groupes: ceux qui participent aux processus métaboliques et ne participent pas (édulcorants intensifs). Chacun des groupes comprend plusieurs édulcorants, examinons certains d'entre eux plus en détail.

Les édulcorants participant aux processus métaboliques

Parmi eux, les plus populaires fructose. Il est environ 1,5 à 1,7 fois plus sucré que le sucre et a un goût agréable. Bien que les calories de l’édulcorant soient à peu près les mêmes que celles du sucre, en raison de sa plus grande douceur, il est consommé beaucoup moins, ce qui réduit la teneur calorique globale de l’alimentation. Dans sa forme naturelle, le fructose se trouve dans les fruits, les baies et les légumes naturels. Le fructose, contrairement au sucre, a un faible indice glycémique - 19 unités. Par conséquent, son utilisation ne provoque pas une forte augmentation du taux de glucose dans le sang humain, la libération d'énergie est beaucoup plus lente que lorsque l'on utilise du sucre ordinaire. Et pourtant, il est capable d’améliorer le goût naturel des fruits et des baies - confitures, confitures, desserts, préparés avec du fructose, plus savoureux que ceux à base de sucre.

Il y a une idée fausse que l'utilisation du fructose peut conduire à un poids excessif. Cependant, une étude récente a montré que lorsque le fructose remplace d'autres glucides dont la teneur en calories est similaire, il n'affecte pas le poids corporel ni les taux de triglycérides dans le sang. Ainsi, une consommation excessive de fructose, de glucose ou de graisses saturées entraîne une augmentation équivalente de la teneur en graisse du foie. Une consommation excessive de fructose et de glucose diminue la sensibilité du foie à l'insuline. Ainsi, ces effets ne sont pas propres au fructose, comme l’ont déjà prétendu certains scientifiques, et sont en fait associés à un apport calorique excessif. Tout cela nous permet de conclure que l'augmentation du contenu calorique de l'alimentation au-dessus de la norme, à long terme, entraîne toujours une augmentation du poids corporel si elle n'est pas équilibrée par l'activité physique.

Érythritol, ou "sucre de melon" - un nouveau substitut de sucre naturel populaire qui ne provoque pas une augmentation de la glycémie. C'est un cristal soluble dans l'eau, inodore, très semblable au sucre. La teneur en calories de l'érythritol est si faible que dans la plupart des pays, elle est supposée nulle. L'érythritol ne provoque pas de caries. Le niveau de douceur de l'érythritol est d'environ 70% du taux de sucre ordinaire. Le substitut est parfaitement toléré par le corps, même à des doses légèrement supérieures à celles du sucre ordinaire, ce qui le distingue du sorbitol et du xylitol, qui ont un effet laxatif. Récemment, l'érythritol peut souvent être associé à la stévia, car il est capable d'améliorer son goût spécifique.

Sorbitol - cet édulcorant naturel est également entendu par beaucoup. Comme le xylitol, la composition chimique se réfère aux alcools de sucre. Le niveau de douceur est inférieur au sucre. La teneur en calories du sorbitol est la moitié de celle du sucre ordinaire. Le sorbitol est largement utilisé dans la pratique médicale pour la préparation de régimes pour les diabétiques et les personnes en surpoids, car son index glycémique est très faible - seulement 9 unités. Cependant, l'apport quotidien de sorbitol ne doit pas dépasser 40 grammes, car une utilisation excessive de sorbitol peut avoir un effet laxatif.

Édulcorants intensifs

Un autre substitut naturel au sucre, qui gagne rapidement en popularité, est stevia. En général, le soi-disant genre de plantes vivaces - des herbes poussant en Amérique du Sud et centrale. C'est à partir de cela qu'ils fabriquent cet édulcorant. Au début des années 1970, les Japonais ont commencé à cultiver la stévia comme alternative aux substituts artificiels du sucre, tels que le cyclamate et la saccharine, dans lesquels des substances cancérogènes étaient suspectées. Aujourd'hui, la stévia est un substitut naturel du sucre de qualité supérieure, dont l'utilisation n'a pas d'effets secondaires. Le Stevia est un édulcorant non nutritif, il est presque 200 fois plus sucré que le sucre, mais son arrière-goût à base de plantes est plutôt spécifique. La dose journalière admissible pour la stévia est de 4 mg / kg de poids corporel. La stévia est aussi appelée miel, avant que cette plante médicinale ne soit utilisée pour égaliser le taux de sucre dans le sang. Usage admissible pour le diabète (indice glycémique nul).

Sucralose - un édulcorant de haute qualité relativement récent, mis au point par les Britanniques en 1976. Aujourd'hui, le sucralose devient populaire en Russie. Il est fabriqué à partir de sucre ordinaire et présente des caractéristiques gustatives similaires. Le sucralose n'a pas d'arrière-goût et d'arrière-goût artificiels désagréables et il est absolument sans danger. Cet édulcorant de qualité supérieure a été étudié à plusieurs reprises, non seulement chez les animaux, mais aussi chez les humains, ce qui lui a permis de se révéler totalement sûr pour tous les groupes de population, y compris les enfants et les femmes enceintes. La dose journalière admissible pour le sucralose est de 5 mg / kg de poids corporel. Le sucralose est digéré seulement 15%, ce qui en un jour est complètement éliminé du corps.

De plus, le sucralose est 600 fois plus sucré que le sucre et ne contient pas de calories, et surtout, il n’a aucun effet sur la glycémie (l’indice glycémique est nul). Le sucralose peut être utilisé pour la cuisson - il conserve complètement ses qualités pendant le traitement thermique.

L'aspartame - substitut de sucre, appelé additif alimentaire E951. Cet édulcorant a une valeur calorique de 4 kcal / g. Mais n'oubliez pas que pour créer un goût sucré, il faut si peu de quantité d'aspartame que sa contribution à la teneur en calories des aliments n'est pas prise en compte. En comparaison avec le sucre, la sensation de goût sucré de l'aspartame plus lente apparaît et reste plus longtemps. Lorsqu'il est chauffé, l'aspartame est détruit, il ne convient donc pas pour édulcorer les aliments soumis à un traitement thermique, par exemple pour la confiture ou la cuisson.

Acésulfame K Est un édulcorant artificiel. Par structure - cristaux incolores, facilement solubles dans l'eau. Cette substance est environ 180-200 fois plus sucrée que le sucre. L'acésulfame K à haute concentration a un goût métallique amer, donc il est souvent utilisé en association avec l'aspartame. Il est utilisé pour édulcorer les boissons gazeuses, dans la fabrication de produits de boulangerie, de desserts gélatineux et de chewing-gums, ainsi que dans certaines formes médicinales (par exemple, les sirops). À une certaine époque, il était considéré comme nuisible, mais des études ont réfuté ces craintes. L'acésulfame K est homologué comme additif alimentaire E950.

Un autre édulcorant artificiel connu de longue date est la saccharine. Ce sont des cristaux incolores légèrement solubles dans l'eau. Il est 300 à 500 fois plus sucré que le sucre. La saccharine n'est pas absorbée par l'organisme et est excrétée dans l'urine. En tant qu'édulcorant, la saccharine est enregistrée en tant que complément alimentaire E954. Par analogie avec d'autres édulcorants, la saccharine n'a pas de propriétés nutritionnelles. À l'heure actuelle, l'utilisation de la saccharine dans la nourriture pure considérablement réduite, et dans les boissons et autres produits utilisant le mélange d'édulcorants, en lui-même parce qu'il ne donne pas un goût métallique très agréable.

Cyclamate - un substitut du sucre d'origine synthétique. Le cyclamate de sodium est 30 à 50 fois plus sucré que le sucre. Il est largement utilisé pour édulcorer les aliments, les boissons et les médicaments. Cependant, le cyclamate n'est pas absorbé par l'organisme et est excrété dans l'urine. Sa dose quotidienne sûre est de 10 mg par 1 kg de poids corporel. Le cyclamate de sodium est enregistré comme additif alimentaire E952, il est autorisé plus que dans 55 pays (y compris dans les pays de l'Union européenne).

Quel genre d'édulcorant choisir?

En fait, tous les substituts de sucre ne nuiront pas si vous les utilisez judicieusement. En particulier, il convient de faire attention aux recommandations pour leur utilisation quotidienne sur les étiquettes des fabricants. Bien entendu, il est préférable de choisir un substitut de sucre naturel. Dans leur composition et leurs propriétés, les édulcorants naturels sont absolument sans danger. Et si la question de l'utilisation des édulcorants artificiels suscite parfois des controverses, la sécurité des médecins et des scientifiques ne fait aucun doute.

Si vous êtes conservateur et sceptique face aux innovations, choisissez le fructose ou le sorbitol - ces substituts de sucre ont fait leurs preuves. Si vous voulez essayer un nouveau produit, achetez audacieusement de la stévia ou du sucralose. Dans tous les cas, votre choix ne vous apportera pas le moindre préjudice, mais vous procurera une vie douce.

Où acheter du substitut de sucre?

Un substitut de sucre peut être acheté dans une pharmacie. Aussi ce produit est vendu dans les supermarchés, dans les départements de nutrition diététique. Parfois, les édulcorants peuvent être trouvés dans les magasins ordinaires à côté du sucre naturel. Mais souvent, ces produits sont commandés sur Internet. En général, il n'est pas difficile de trouver des édulcorants si on le souhaite. L'essentiel - lisez attentivement les instructions d'utilisation sur l'emballage.

Sweet - à votre santé!

Lors de l'achat d'un substitut de sucre, il est très important de choisir un fabricant en qui vous avez confiance, car vous achetez le produit dont vous avez besoin pour votre santé. Nous vous recommandons de faire attention à NovaProduct AG. La principale orientation de son activité est la production de produits alimentaires diététiques. La qualité des substituts de sucre des marques NOVASWEET® et BIONOVA® a été vérifiée à l’époque - elles sont fermement établies sur le marché depuis 2000. «NOVASWEET®» propose le fructose, le sorbitol, le sucralose, le stevia et succédanés de sucre en comprimés: saccharine, le cyclamate, l'aspartame, qui, sans exagération, le retour de la douceur de vivre!

Les édulcorants les plus dangereux et pourquoi sont-ils toxiques pour le corps?

Amis, bonjour à tous!

Poursuivant le thème "sucre" dans mon blog, je veux vous parler des substituts de sucre.

À propos de laquelle d'entre elles peuvent être très dangereuses pour notre corps et spécifiquement pour.

Je dirai tout de suite que le marché des édulcorants n'est PAS un marché honnête et que de nombreuses informations sont dissimulées sur la nocivité de certaines substances...

Il y a de vraies informations sur le fait que de nombreux succédanés de sucre approuvés pour être utilisés causent effectivement le cancer.

Mon objectif est de vous donner des informations véridiques et à jour. Ce n'est pas très amusant, mais nous en avons tous besoin!

J'espère vraiment qu'elle vous fera un bon service.

A partir de cet article, vous apprendrez:

Les substituts sucrés - quels sont dangereux pour la santé humaine?

Comprenons, comme principale source d'information, prenons un article général sur les édulcorants de la Bibliothèque médicale nationale des États-Unis:

  • Substituts du sucre: qu'est-ce qu'ils sont dangereux?
  • Y a-t-il des édulcorants plus sûrs?
  • Puis-je perdre du poids en utilisant des substituts de sucre?

Un peu sur les méfaits du sucre

Nous connaissons tous déjà les méfaits du sucre blanc.

Il y a beaucoup d'informations à ce sujet maintenant. J'ai aussi écrit sur ce sujet, si intéressé, puis lis ici

Je veux juste ajouter quelques mots sur le fait que la soi-disant "norme" de consommation de sucre, déjà existante, est maintenant réduite de DEUX.

Cela a été récemment annoncé officiellement par l’American Association of Cardiologists.

À mon avis, il y a quelque chose à penser, non?

Le plus grand danger est que le sucre dans presque tous les produits: dans les saucisses, pain, sauces (ketchup, mayonnaise - ici même) dans l'alcool... Et la personne est même pas au courant de la quantité de sucre qu'il mange un jour " facile, "même sans se douter, mais au contraire, pensant qu'il n'y a même pas grand chose du tout!

Eh bien, quelques cuillères dans le café, un couple dans le thé... eh bien, peut-être y a-t-il un autre morceau de pain d'épice, et tout semble être... Oh non, il se trouve que Ce n'est même pas tout! Il s'avère que la consommation "cachée" de sucre en représente la plus grande partie.

Vous pouvez donc, amis, manger 16 cubes de sucre raffiné à la fois? Non?

Et pouvez-vous boire un demi-litre de Coca-Cola? Oui

Mais en fait, il y a tellement de morceaux de sucre que l'on trouve dans le demi-litre de "Cola".

C'est juste un exemple de ce que la consommation de sucre "cachée" est... Nous ne la voyons pas visuellement, donc, ce n'est pas là...

Et ceux qui sont au courant, passent rapidement aux substituts de sucre. Et s'ils voient l'inscription sur l'emballage que "le produit ne contient pas de sucre", ils restent très satisfaits de leur choix...

Que sont les édulcorants?

Les substituts du sucre sont des composés spéciaux, des produits chimiques. Ils sont plutôt doux au goût, mais ils ne contiennent pas de glucose dans la composition, c.-à-d. glucides.

En fait, ce sont des "substances trompeuses" qui peuvent tromper nos papilles gustatives, qui ne contiennent aucune substance utile et aucune énergie...

Et c'est ici que leur propriété - le manque d'énergie (c'est-à-dire les glucides), et par conséquent - les calories, et utilisent leurs producteurs pour la publicité réussie des édulcorants. Parce qu'il n'y a pas de glucides - pas de calories, non?

Et tout le monde qui souhaite perdre du poids achète même volontiers des produits avec des substituts de sucre dans la composition avec un objectif: ne pas manger plus que les calories nécessaires...

Eh bien, super, n'est-ce pas? Vous mangez sucré comme vous voulez et vous ne consommez pas de calories, ce qui signifie que vous ne grossissez pas!

Mais ici tout n'est pas aussi bon et simple que cela puisse paraître à première vue...

  • Quelle est la "ruse" des édulcorants. Puis-je perdre du poids en utilisant des substituts de sucre?

Des scientifiques américains ont publié les résultats d'une étude qui a duré longtemps et à laquelle de nombreuses personnes d'âges différents ont participé.

L'essentiel est que absolument tous les substituts de sucre agissent de manière "sournoise" sur le métabolisme général (métabolisme dans le corps) d'une personne. Et par conséquent, une personne a envie de manger de plus en plus!

Il est prouvé que dans de nombreux édulcorants déclenchent une véritable « Jordania », qui pour l'instant garde toujours une personne « sous la bride », mais quand il est le pouvoir comme on dit, le loyer et le contrôle des fringales deviennent insupportables, une personne se livre à tous » sérieux "...

Et que se passe-t-il à la fin? Il s'avère qu'une personne reçoit tôt ou tard ces «calories supplémentaires» malheureuses, et gagne à nouveau le même poids qu’il a réussi à «jeter».

Oh, vous étiez au courant de tout cela la dent sucrée et « toujours minceur, » ce « test » mal qu'ils font subir à mon corps et de l'esprit, la confiance sincèrement ces substituts de sucre!

Substituts pour le sucre - dangereux pour notre santé! C'est sans équivoque!

Nous parlons d'édulcorants chimiques, des amis, plutôt que naturel, naturel « analogique », en remplaçant doux, comme l'herbe de miel stevia, fruits secs, etc....

Le sucre lui-même est très nocif pour la santé de notre corps et les édulcorants - en général - sont un véritable poison, qui est beaucoup plus rapide que le sucre qui peut détruire notre santé.

Et le poison LENT... Lent et discret... "Tihinky" un tel soi, "Yadik"...

Mais de cette "tranquillité", cela ne devient pas moins toxique!

Ils ajoutent un goût sucré à nos boissons et plats et sont très souvent positionnés par ceux qui les produisent, car ils sont totalement non nutritifs (très souvent, ils ne le sont PAS!).

En outre, ils sont presque officiellement "déclarés", complètement inoffensifs pour notre corps, mais en règle générale, c'est un mensonge...

Les entreprises alimentaires ajoutent depuis longtemps du sucre à la place du sucre à leurs produits et des substituts de sucre! Et cela est considéré comme "bon". Eh bien, pas de sucre! Cela signifie - eh bien, nous pensons.

Que sont les édulcorants?

Ils, en fait, beaucoup, plusieurs dizaines de variétés...

Je vous amènerai, les amis, les plus communs, pour que vous puissiez les reconnaître en lisant les formules sur les paquets.

Il est environ 200 fois plus sucré que le sucre blanc. L'aspartame est le plus populaire en ce moment et... l'édulcorant le plus dangereux.

Il consiste en acide aspartique et en substance phénylalanine. Comme le prétendent absolument tous les fabricants, l'aspartame lui-même ne représente aucun danger, il suffit simplement de l'utiliser "avec modération"...

Pardonnez-moi, mais quel genre de "mesure" puis-je dire si c'est une substance toxique?

Une "mesure" ou "dose" normale est lorsque vous n'êtes pas mort, non? Il n'est pas mort, alors il a mangé une "mesure"...

Et dans la mesure où il est nocif et toxique - numéro deux, alors, ça y est.

C'est un point.

Et la seconde est qu'une personne peut même ne pas soupçonner combien il a mangé pour le jour même de l'aspartame! Après tout, il est ajouté maintenant partout où vous obtenez!

C'est pas cher, ça n'a pas besoin de tant de choses... Que faut-il d'autre pour que le fabricant fasse de bons profits?

Le grand danger de l'aspartame est que lorsqu'il est chauffé à 30 degrés Celsius, il s'agit de méthanol et de phénylalanine. Le méthanol est ensuite converti en formaldéhyde. Et c'est un cancérogène (poison) réel et très dangereux.

Ce qui souffre en premier lieu: les reins. Ils réagissent en premier lieu à cette substance nocive. D'où l'enflure, même si "je n'ai rien mangé de pareil!" Est-ce familier?

Sur les méfaits de l'aspartame, je parlerai d'une expérience. Elle a été réalisée sur des animaux, alors si vous touchez beaucoup "nos jeunes frères", passez ce paragraphe et lisez-le juste plus loin...

Pour la même raison, je ne dirai pas quel genre d’animaux cette expérience a été menée… Je déteste et je me sens désolé pour eux… Mais le fait est un fait… Et c’est une chose têtue…

Expérience: dans l'alimentation des animaux, un certain temps, plutôt court, de plusieurs mois, s'est ajouté petit à petit à l'aspartame. En conséquence, absolument TOUS les animaux expérimentaux ont contracté un cancer du cerveau.

C'est un "parenté" d'aspartame. Il a la même composition que lui.

Il est le plus sucré de tous les édulcorants connus, depuis le néotam 10 000 fois (dix mille fois). Il est plus sucré que le sucre blanc ordinaire!

  • Acésulfame potassium (E 950)

Il a été officiellement "approuvé" et déclaré "PAS fatal" en 1988.

Action psyché stimulante assez forte.

On pense que la "dose sûre" (lire - "non mortel") de cette substance est d'un gramme par jour.

Cet édulcorant est largement et assez activement utilisé dans presque toutes les industries industrielles alimentaires, ainsi que dans les produits pharmaceutiques (spritpit - ici).

N.B. L'acésulfame de potassium est interdit par la loi pour une utilisation au Canada, en Angleterre et dans d'autres pays du monde.

C'est le tout premier substitut artificiel du sucre. Il a été obtenu au 19ème siècle pour soulager la souffrance des patients diabétiques.

Pendant la Première Guerre mondiale, il était largement utilisé, car le vrai sucre était cher ou pas disponible du tout.

La saccharine est plus sucrée que le sucre environ 400 fois et, à cet égard, elle est très rentable pour les producteurs.

Il existe des données fiables (études) indiquant qu’il présente un niveau de cancérogénicité assez élevé, ce qui peut conduire au développement de tumeurs malignes dans le corps!

Mais cela n'empêche pas les producteurs de l'utiliser activement dans l'industrie alimentaire!

Le plus souvent, il est ajouté à presque tous les produits de confiserie: desserts, gelées, glaces, crèmes, bonbons, etc.

Il est plus sucré que le sucre ordinaire à 35 reprises. Il se dissout parfaitement dans l'eau, il peut résister à des températures assez élevées. Et tout cela permet de l'utiliser lors de la préparation d'aliments dans l'industrie alimentaire.

Un substitut très commun au sucre dans les pays de l'ancienne Union!

N.B. Cependant, dans les pays d’Europe occidentale et aux États-Unis, il est interdit depuis longtemps. (depuis 1969.) en raison de l'impact négatif sur les reins (jusqu'à la suppression complète de leurs fonctions).

Il est notamment interdit d'utiliser chez les femmes enceintes et allaitantes et les enfants!

Et nous - s'il vous plait! Aucun commentaire...

  • Xylitol (E967)

Il est extrait du maïs (épis de maïs), de la coquille des graines de coton et de quelques autres variétés de légumes et de fruits.

C'est un alcool à cinq atomes. Il est complètement identique au sucre blanc habituel pour la douceur et le contenu calorique. Par conséquent, dans la production industrielle, ce n'est absolument pas rentable.

Le xylitol moins que les autres édulcorants, détruit l'émail des dents et est donc inclus dans la composition de presque toutes les gommes à mâcher et de nombreux dentifrices.

La dose admissible de xylitol par jour est de 50 g. Si elle est dépassée, elle provoque immédiatement des maux d'estomac (diarrhée). La microflore oppressive apparente du tractus intestinal est "évidente", comme on dit...

  • Maltodextrine (maltodextrose)

Provoque une très forte augmentation de la glycémie, car son index glycémique est assez élevé.

Pour les diabétiques, c'est généralement un véritable poison.

La maltodextrine instantanément (comme le sucre) est absorbée et pénètre dans la circulation sanguine. Et si une personne bouge peu (mène un mode de vie sédentaire), alors cette substance s'accumule et se dépose dans les tissus sous forme de graisse.

  • N.B. Des études pratiques ont montré que la maltodextrine peut modifier la composition des bactéries dans les intestins, en supprimant la croissance des bactéries bénéfiques et en augmentant la croissance des micro-organismes "nocifs"!
  • N.B. Une autre étude suggère que l'utilisation de la maltodextrine entraîne la maladie de Crohn.
  • N.B. Passé plus en 2012, l'étude a montré clairement que les maltodextrine augmente la fermeté des bactéries E. coli dans les cellules épithéliales intestinales, ce qui provoque des troubles auto-immunes.
  • N.B. Et cela contribue à la survie de Salmonella! Et ceci, à son tour, conduit à des maladies inflammatoires fréquentes!
  • N.B. L'une des études du centre de recherche de Boston (USA) a montré que la maltodextrine affaiblit très fortement les réactions antibactériennes cellulaires. Il supprime fortement les mécanismes naturels de défense antimicrobienne intestinale, ce qui entraîne de graves maladies inflammatoires dans l'intestin.
  • N.B. Une étude menée en 2013 a montré que l'utilisation de la maltodextrine pose clairement des problèmes au niveau du tube digestif (ballonnements, gaz, diarrhée).

Et certains participants à cette expérience ont même noté des réactions allergiques à l'utilisation de la maltodextrine: il s'agit d'une irritation cutanée significative et de démangeaisons.

N.B. Comme la maltodextrine est le plus souvent produite à partir de blé, elle contient une petite quantité de gluten, ce qui est totalement impossible à éliminer complètement dans le processus de production technique! Pour ceux qui ont une intolérance au gluten, la maltodextrine est un danger caché mais très important!

C'est un additif alimentaire utilisé dans la production d'aliments comme édulcorant (édulcorant), ainsi que comme exhausteur de goût et comme agent favorisant l'odeur. Il est plus sucré que le sucre ordinaire 600 fois.

Le sucralose est fabriqué à partir de sucre normal, mais par traitement au chlore.

Le but de cette "manipulation" est une diminution du contenu calorique du produit.

Il s'avère, "un traitement, et l'autre - estropié"?

Ce ne sont que quelques-uns des édulcorants les plus populaires, les amis.

Si les édulcorants sont si nocifs, alors pourquoi sont-ils utilisés?

  1. Les substituts sucrés sont plus sucrés que le sucre des centaines de fois. Par exemple, seul un kilo d'aspartame aspartame peut remplacer 200 à 250 kg. sucre Un kilo de neotama peut remplacer 10 000 kg. sucre
  2. Les substituts sucrés coûtent moins cher que le sucre blanc ordinaire. Et c'est l'économie nette de l'entreprise! Et des substituts bon marché car c'est la "chimie" la plus pure...
  3. En utilisant la logique commerciale habituelle, nous pouvons facilement comprendre que le secteur agricole est tout simplement BÉNÉFIQUE pour nos maladies... C'est triste, mais vrai...

Sur notre santé avec vous, amis, et économisez bien, et en même temps, gagnez bien... Et des sommes énormes....

Oui, moi aussi, je suis triste de comprendre cela... Mais que pouvez-vous faire, c'est la réalité...

De plus, dès que les informations sur les effets nocifs des substituts du sucre sur le corps était « manifeste dans le monde », les producteurs (qui les utilisent) tout simplement cessé d'écrire sur l'emballage de leur contenu dans le produit!

Dans le même temps, beaucoup de gens écrivent "sucre". Et là - un substitut au sucre et substitut "chimois"!

Où sont les substituts de sucre?

En plus de la nourriture, comme décrit ci-dessus, les édulcorants sont TOUJOURS présents:

  • dans la production de nutrition sportive (protéines, geyners, acides aminés et autres complexes),
  • Pharmacie vitamines, vitamines et complexes minéraux,
  • des comprimés, des teintures, des médicaments, en un mot - tous les produits pharmaceutiques,
  • additifs biologiquement actifs (compléments alimentaires) et tout autre produit des entreprises spécialisées dans les produits "pour la santé"
  • et ainsi de suite...

Conclusions et recommandations

Utilisez des bonbons NATURELS, ce qui ne vous apportera que la santé!

bonbons naturels ne sont pas seulement en mesure de remplacer le sucre et les édulcorants chimiques, mais aussi fournir votre corps avec des nutriments et des vitamines (par opposition au sucre et ses analogues chimiques), ainsi que bénéfice et le plaisir du goût!

Au sujet de quel genre d'édulcorants vous pouvez manger, je vous dirai dans l'un des articles suivants.

Prenez soin de vous et de votre santé, profitez des sucreries NATURELLES et soyez en bonne santé.

Assurez-vous de lire attentivement les composés sur les emballages dans le magasin!

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C tu étais Alain, Tout pour le moment!

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