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Salades pour diabétiques et leurs recettes

Les problèmes de nutrition occupent une place importante dans la vie d'une personne. La préparation de plats culinaires inclus dans l'alimentation du patient est une question extrêmement importante. Diverses salades pour diabétiques sont utilisées comme collations indépendantes entre les repas principaux et la seconde pendant le déjeuner. Pour préparer le plat, des techniques simples sont utilisées. Quelles sont les principales exigences pour les salades, les sources de vitamines et de minéraux? Variantes, quelles sont les collations approuvées par les endocrinologues pour les patients atteints de diabète de type 1 et de type 2?

Exigences pour les salades

Les spécialistes considèrent la salade comme un plat à grignoter. Il peut être servi avec de la viande ou des produits à base de poisson. Il est préparé à partir de légumes et de fruits déchiquetés (avec des tranches ou des pailles):

Plus le plat contient d'ingrédients, plus il est intéressant et riche en nutriments. Pour les snacks, on utilise des épices: coriandre moulue, curry, fruits - la chicorée est ajoutée au légume. Une brindille de persil frisé et d’autres verts donneront au plat un aspect attrayant et appétissant.

Malgré la simplicité de préparation, il existe certaines exigences pour de telles entrées:

  • Les légumes les plus utilisés dans le casse-croûte, s'il n'y a pas de contre-indications (intolérance individuelle au produit, allergies), sont les oignons et l'ail. Les substances bactéricides dans leur composition se volatilisent rapidement. Ces légumes sont coupés en salade avant de servir. Lorsque les oignons maladies gastro-intestinales (gastrite) et l'ail soigneusement lavés. Pour au contraire éliminer les substances brûlantes qui irritent la muqueuse gastrique.
  • Le sel la salade est aussi le dernier. Le chlorure de sodium dans le sel de table contribue à la libération abondante de jus à partir des ingrédients de la salade.
  • Les légumes crus en tranches longues perdent leur goût et leur valeur nutritionnelle. Il vaut mieux les déchiqueter directement avant un repas.
  • Le poivron est d'abord échaudé, réfrigéré, puis haché. Ainsi, il révélera son goût, sa texture deviendra plus douce. Une verdure doit être fraîche et croustillante.
  • Les feuilles extérieures du chou ne doivent pas être jetées. Ils n’ont aucun avantage sur les couches intérieures des feuilles du légume. Les feuilles supérieures d'un produit utile pour le diabète sont largement utilisées pour les salades, elles contiennent beaucoup plus de vitamines.
  • Incorporer la salade dans un grand bol, avec deux spatules en bois. Le mouvement va des murs au milieu. Ainsi, les composants de la parabole sont moins endommagés, ils sont uniformément mélangés. Puis grignotez soigneusement dans un saladier. Il a l'air d'une salade intéressante dans un plat transparent.

Dans la recette des salades pour diabétiques de type 1, le nombre d'unités de pain (XE) est indiqué. Pour les patients indépendants de l'insuline, il est important de compter les calories des aliments consommés.

Salades de légumes

1. Salade avec haricots et aubergines, 1 portion - 135 kcal ou 1,3 XE.

Trempé dans l'eau froide pendant la nuit, haricots, cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt. Aubergines coupées en morceaux et faire bouillir légèrement dans de l'eau salée, égoutter et laisser refroidir. Mélanger les légumes, ajouter les oignons finement hachés et l'ail. Assaisonner la laitue avec de l'huile végétale et du jus de citron.

  • aubergine - 500 g (120 kcal);
  • haricots blancs - 100 g (309 kcal, 8,1 UH);
  • oignon - 100 g (43 kcal);
  • huile végétale - 34 g (306 kcal);
  • jus de citron - 30 g (9 Kcal);
  • verts - 50 g (22 kcal).

Les unités de pain dans ce plat ne donnent que des hydrates de carbone de haricot. Les aubergines activent le métabolisme minéral, l'activité des intestins, empêchent la croissance du cholestérol dans le sang.

2. "Salade d'été", 1 portion - 75 kcal ou 0,4 UH. Déchiqueter le chou (finement), les tomates fraîches. Poivron de différentes couleurs, coupé en demi-anneaux, radis - cercles fins. Ajouter le sel, ajouter le basilic broyé et l'ail. Assaisonner avec le jus de citron, l'huile végétale.

Pour 6 portions de salade:

  • chou - 200 g (56 kcal);
  • tomates - 200 g (38 kcal);
  • poivron - 100 g (27 kcal);
  • radis - 100 g (20 kcal);
  • jus de citron - 20 g (6 kcal);
  • huile végétale - 34 g (306 kcal).

Une petite quantité de pain est donnée au jus de tomate. En pratique, XE peut être négligé et ne pas injecter d'insuline courte sous la salade.

3. Vinaigrette, 1 portion - 136 kcal ou 1,1 ХЕ. Cuire séparément les pommes de terre et les carottes. Si les betteraves sont cuites au four, la vinaigrette aura meilleur goût. Légumes épluchés coupés en petits cubes. Pour la betterave ne colore pas fortement les autres ingrédients, il est d'abord disposé dans un bol à salade et de l'huile végétale est ajoutée. Couper le concombre salé, mélanger le tout avec le chou salé.

  • pommes de terre - 200 g (166 kcal);
  • carottes - 70 g (23);
  • betteraves - 300 g (144 Kcal);
  • choucroute - 100 g (14 kcal);
  • concombres salés - 100 (19 kcal);
  • huile végétale - 50 g (449 kcal).

Les unités de pain sont considérées en raison de la présence de pommes de terre dans la salade.

Salades de fruits

Dans une salade sucrée, combinez les baies, les fruits et les noix. Si le plat de dessert gagne en raison de nombreuses unités de grains, alors l'un des ingrédients peut être remplacé par des carottes râpées. La fibre végétale ralentira la croissance du sucre dans le sang.

1. Salade "Orange Sun" (184 kcal ou 1,2 ХЕ). Épluchez l'orange, divisez-la d'abord en tranches, puis coupez-la en petits morceaux. Épluchez les carottes, râpez-les sur une grande râpe. Mélanger un fruit et un légume brillant, ajouter les noix.

  • Orange - 100 g (38 Kcal);
  • carottes - 50 g (16 kcal);
  • noix - 20 g (130 kcal).

Les unités à pain sont indiquées par orange.

2. Pêches farcies (1 gros fruit - 86 kcal ou 1,4 ХЕ). Épluchez les pommes de la peau et des graines, coupez-les en petits morceaux. Ajouter la crème et remplir les moitiés de pêches. Garnir de baies de framboise et de feuilles de menthe.

  • Pêches - 500 g (220 kcal);
  • pommes - 300 g (138 kcal);
  • crème contenant 10% de matières grasses - 100 g (118 Kcal);
  • framboise - 100 g (41 kcal).

Tous les fruits portent des glucides simples, ils sont calculés XE. Contient un saut de glycémie.

3. Muesli ("Salade de Beauté") - 306 kcal ou 3,1 XE. Flocons d'avoine pendant 10-15 minutes, verser le yogourt. Broyez les fruits et les noix.

  • "Hercule" - 30 g (107 cal);
  • yaourt - 100 (51 kcal);
  • noix - 15 g (97 kcal);
  • raisins secs - 10 g (28 kcal);
  • pomme - 50 g (23 kcal).

Si vous êtes en surpoids ou mal compensé le taux de sucre sanguin ne permet pas les raisins secs et les noix, ils peuvent être remplacés par 50 g d'autres fruits (fruits kiwi - 14 calories, fraises - 20 calories, abricot - 23 kcal). Encore plus va transformer la recette de salade en une version diabétique du parfum de chicor.

Salades sur la table de fête

1. Salade "Swan", 1 portion - 108 kcal ou 0,8 XE. Couper en petits cubes de tomate, concombre mariné et frais, filet de poulet bouilli, oignon, œuf dur, œuf. Ajouter les pois verts et le maïs en conserve. Mélanger les ingrédients et verser la sauce. Sa composition: mayonnaise, crème sure, légumes verts finement hachés et currys. Garnir de jaunes d'œufs sur la salade.

  • tomates - 100 g (19 kcal);
  • concombre frais - 100 g (15 kcal);
  • concombre salé - 100 (19 kcal);
  • oignon - 100 g (43 kcal);
  • œufs (2 pièces) - 86 g (136 kcal);
  • pois - 100 g (72 kcal);
  • maïs - 100 g (126 kcal);
  • poulet - 100 grammes (165 kcal);
  • légumes verts - 50 g (22 kcal);
  • crème sure 10% de matières grasses - 25 g (29 kcal);
  • mayonnaise - 150 g.

2. Salade "hépatique", 1 portion - 97 Kcal ou 0,3 XE. Le foie de boeuf est lavé, nettoyé du film et des voies biliaires, coupé en gros morceaux. Cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, avec la tête d'oignon et de carotte. Foie frais et coupé en lanières. Épluchez l'oignon en demi-cercles, rincez à l'eau bouillante. Hacher le jus de légumes refroidi avec du jus de citron, du sel. Laissez l'oignon infuser dans un milieu acide pendant une demi-heure. Puis mélanger avec le foie. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.

  • foie - 500 g (490 kcal);
  • oignon - 200 g (86 kcal);
  • citron - 50 g (9 kcal);
  • mayonnaise - 2 cuillères à soupe

La mayonnaise pour les salades festives est utilisée faible en gras. Les informations sur sa composition et son contenu calorique sont indiquées sur l'emballage.

Des options similaires pour les salades ont également leur place. Il y a une parabole sur le snack. Tout autre plat que plusieurs chefs ne peuvent que gâter. La préparation de la même salade ne sera pas entachée par quatre spécialistes de la cuisine, de caractère différent. Le premier, nécessairement radin, a fait confiance à remplir le plat de vinaigre, pour ne pas en faire trop. Le second, le philosophe cuisinier, devra saler la salade. Il sait quand le faire et combien de sel est nécessaire. La troisième, généreuse par nature - ajoute du beurre. Pour décider quoi mélanger les ingrédients de la salade, quoi ajouter un composant est un travail créatif digne du cuisinier-artiste.

Recettes de délicieuses salades pour diabétiques

Le diabète de type 2 impose des restrictions au régime du patient, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger savoureux. Les salades jouent un rôle particulier dans l'alimentation des diabétiques. Ils saturent le corps avec des substances utiles et favorisent la normalisation du métabolisme. Les salades pour diabétiques avec des légumes verts, des viandes et des légumes sont une partie importante de l'alimentation quotidienne.

Recettes de tous les jours

Dans le diabète de type 2, le traitement repose sur le régime alimentaire. La maladie se caractérise par une violation du métabolisme des glucides. Les glucides contenus dans le menu sont donc strictement limités. Faire un régime est important de prendre en compte que le corps a besoin de vitamines, de micro-éléments et de fibres. La nutrition est choisie de manière à améliorer le métabolisme et à réduire la concentration de glucose dans le plasma sanguin.

Les salades de légumes et de viande ajouteront de la variété à l'alimentation quotidienne d'un patient diabétique. Les cuisiner est simple et rapide, et la cuisson se fait à l'aide des produits disponibles. Tous les produits utilisés pour les salades sont faciles à combiner et à remplacer.

Salades de viande et de fruits de mer

Les salades de viande et les plats de fruits de mer saturent le corps, protègent contre les excès alimentaires et ne contiennent pas beaucoup de glucides. Pour la préparation des salades, on préfère la viande sans matières grasses, par exemple le bœuf. Les recettes suivantes pour les salades de viande apporteront de la variété au menu.

  1. Faire bouillir 200 grammes de boeuf maigre. Il est recommandé d'utiliser de l'eau salée afin que la viande devienne plus délicieuse et aromatique. Boeuf coupé en fines lanières Hacher séparément le bulbe central (il vaut mieux utiliser des oignons doux), couper en tranches quelques fruits de la phyllis et mélanger les ingrédients dans les saladiers. Pour remplir la salade dans une cuillère à soupe d'huile végétale, ajoutez un quart de jus de citron et une petite quantité de sel. Sweetheads peut ajouter un quart de cuillerée de miel à la vinaigrette, ce qui donnera à la salade un goût piquant et sucré.
  2. La salade en couches avec foie est une partie importante de la nutrition alimentaire dans le diabète de type 2. Avant de commencer à faire cuire le foie, vous devez couper l'ampoule du milieu et le faire mariner dans une cuillère à soupe de vinaigre. Dans la marinade, ajouter une grande cuillerée d'eau chaude, un peu de sel et du jus de citron. Pendant que les oignons sont marinés, faites bouillir ou poulet le foie de poulet et coupez-le en petits morceaux. Pour la salade, il faudra environ 300 grammes de produit. Séparément, une grande grenade est nettoyée. La salade est disposée couche par couche, en alternance avec des graines d'oignon, de foie et de grenade. La dernière couche est faite de grains de grenade, vous pouvez décorer le plat avec le bouquet vert.
  3. Pour la prochaine salade, il est nécessaire de nettoyer et de couper en petits morceaux de harengs de taille moyenne, légèrement salés. Faire bouillir séparément 2 œufs de poulet ou 4 cailles et les couper en deux. Mélanger les morceaux de hareng avec les oeufs, ajouter pour goûter la verdure finement hachée - persil, aneth, épinards. Dans la salade, ajoutez les oignons doux finement hachés. Pour la garniture, mélangez une cuillère à soupe de jus de citron avec une petite quantité de moutarde douce dans les grains.

Salades de légumes

Il existe de nombreuses variétés de salades pour les diabétiques de type 2 dont les recettes sont faciles à préparer. Les salades de légumes complètent l’alimentation quotidienne, elles sont utilisées pour la nourriture en tant que plat indépendant ou avant de manger des plats de second choix.

  1. 3 courgettes de taille moyenne coupées en cubes et les faire frire avec un peu d'huile. Si vous voulez réduire la teneur en calories du plat, le ragoût de courgettes sans beurre ou cuire pour un couple, ce sera aussi très savoureux. Broyez séparément une poignée de noix et mélangez-les avec des courgettes dans un saladier. Pour garnir, cuire la sauce: une grande cuillerée d'huile d'olive est mélangée à un peu de jus de citron. Dans la vinaigrette, du sel est ajouté au goût et une goutte de miel, ce qui donnera aux courgettes un goût piquant.
  2. Quelques râpes de topinambour (environ 200 grammes) en moyenne, hachent séparément le chou blanc. Si désiré, le chou blanc peut être remplacé par Pékin. Mélanger les deux ingrédients, ajouter deux grandes cuillères de petits champignons marinés. Pour le ravitaillement, de l'huile végétale est utilisée. Décorer la salade est recommandé par plusieurs feuilles de coriandre. Pour ceux qui aiment les salades avec beaucoup d'ingrédients, il est recommandé d'ajouter des carottes crues râpées ou finement hachées et des rondelles d'oignons marinées à la recette.
  3. Coupez quelques cubes en quelques pommes (la marque "Simirenko" est parfaite pour cette salade). À l'aide d'un éplucheur à légumes, coupez le céleri-rave pour que les petits pétales plats se détachent, frottez une grosse carotte. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient approprié, assaisonner avec du jus de citron avec du miel ou de l'huile végétale. Pour décorer une salade, les greens de gerbe sont utilisés.
  4. Une simple salade verte de saison - coupez en rondelles deux concombres, hachez le chou blanc ou coupez les feuilles de chou de Pékin, mélangez le tout avec de l'aneth et du persil finement hachés. Pour ceux qui aiment l'acide, il est recommandé d'ajouter à la recette la pomme verte moyenne. Pour le remplissage, utilisez de l'huile de tournesol ou d'olive, du jus de citron ou de la crème sure faible en gras.

La préparation de ces plats nécessite très peu de temps et des produits simples et abordables ne peuvent être achetés. Les ingrédients des salades sont remplacés au goût ou combinés les uns avec les autres. Par exemple, une salade verte peut être variée avec une petite quantité de céleri, et dans une salade de topinambour, ajoutez un concombre.

Recettes de vacances

Les délicieuses recettes suivantes vous permettront de préparer des salades pour diabétiques pour des occasions spéciales. De telles salades orneront n'importe quelle table, plairont avec un goût exquis et ne nuiront pas à la santé. Tous les plats sont à base de produits à faible teneur en glucides, donc ne contribuent pas à la prise de poids excessive.

  1. Une délicieuse recette à base de chou de mer est un plat très utile et peu calorique. Pour la cuisson, vous devez moudre 300 grammes de chou marin, de sorte qu'il soit facile de mélanger avec d'autres ingrédients. Au chou, ajoutez le concombre râpé et coupez-le en petits cubes de pomme. De plus, ajoutez des cubes ou des pailles de carottes. Décorer la salade et la rendre plus festive aidera les noix de cajou (environ 50 grammes). Pour le remplissage, il est recommandé d'utiliser du kéfir ou un mélange d'huile végétale avec du jus de citron.
  2. Faire bouillir dans de l'eau salée, puis hacher finement la carcasse centrale de calmar (environ 300-400 gr). Ajoutez-y 300 gr de poivre bulgare mariné (vous pouvez utiliser du poivre frais) et 4 œufs de caille durs coupés en deux. Les verts sont ajoutés au goût, la recette utilise de l'aneth, du persil ou de l'oignon vert. Pour faire le plein, mélangez une grande cuillerée de jus de citron frais avec de l'huile d'olive, ajoutez un peu de miel pour donner une salade sucrée légère. Les fans de mayonnaise comme ravitaillement peuvent utiliser la mayonnaise de soja du département des produits pour diabétiques.
  3. 200 grammes de moules bouillies se remplissent de vinaigrette à base de jus de citron, de miel et d'une petite quantité d'huile d'olive. Ajouter la pomme sure et la laitue finement hachées.

Malgré la simplicité de la préparation, les salades sont délicieuses et satisfaisantes et satisferont tout le monde.

Crêpes au diabète

Tout le monde aime les pancakes, mais dans leur composition, il y a de la farine, c'est-à-dire des glucides solides rapidement digestibles, qui peuvent déclencher une augmentation de la glycémie. Crêpes pour diabétiques 2 types dont les recettes incluent la farine de blé, il n'est pas recommandé de cuisiner. La farine de blé est remplacée par du sarrasin et vous obtenez alors un délicieux plat faible en glucides qui ne nuit pas à la santé du diabète de type 2.

Pour préparer des crêpes diététiques, vous devez moudre les gruaux de sarrasin afin d'obtenir de la farine. Pour ce faire, utilisez un moulin à café ou un mélangeur.

Pour éviter de pénétrer dans la pâte de gros morceaux de grain, la farine obtenue doit être soigneusement tamisée.

Ensuite, vous pouvez faire cuire la pâte - 250 grammes de farine obtenue, verser un demi-verre d'eau tiède (pas chaude), ajouter deux grandes cuillères d'huile végétale. Dans la pâte, vous devez éteindre une petite quantité de soda dans le vinaigre (littéralement au bout du couteau). En mélangeant tous les ingrédients, le mélange est laissé pendant 15 à 20 minutes, puis les crêpes peuvent être frites. Pour ce faire, il faut chauffer la poêle et y verser la quantité de pâte nécessaire, en fonction de la taille des crêpes souhaitée. L'huile de friture n'est pas utilisée car elle est ajoutée à la pâte.

Pour que les crêpes ne collent pas, utilisez une poêle à frire spéciale conçue pour la cuisson sans huile.

Les recettes pour les diabétiques de type 2 permettront de diversifier le menu quotidien et festif et de satisfaire le goût des gourmets les plus exigeants.

Recettes pour diabétiques

Les recettes proposées pour les diabétiques ne conviennent pas seulement à un patient diabétique de type 2, mais également à ses proches. Après tout, si des personnes en bonne santé mangeaient comme le feraient des diabétiques, alors les personnes malades (et pas seulement le diabète) seraient beaucoup moins nombreuses.

Donc, des recettes pour les diabétiques de Lisa.

Il existe de nombreuses théories sur la nutrition diabétique. Premièrement, ils sont raisonnablement justifiés, puis souvent aussi appelés raisonnablement "délire". Les recettes proposées pour les diabétiques utilisent "trois théories".

1. Selon l'avis des scientifiques américains, l'utilisation de quatre aliments (et de leurs dérivés) dans les plats pour diabétiques est totalement interdite: sucre, blé, maïs et pommes de terre. Et ces produits dans les recettes proposées pour les diabétiques sont absents.

2. Les scientifiques français recommandent fortement d'utiliser aussi souvent que possible des choux-fleurs et des choux brocolis dans les plats pour diabétiques. Et des recettes pour de délicieux plats de chou pour les diabétiques dans cette section sont présentées.

3. Scientifique russe N.I. Vavilov a accordé une attention particulière aux plantes qui soutiennent la santé humaine. Ces plantes, selon le scientifique, seulement 3-4. Ce sont: l'amarante, le topinambour, la stévia. Toutes ces plantes sont extrêmement utiles dans le diabète sucré et sont donc utilisées dans la préparation de plats pour les diabétiques.

Cette section présente des recettes de soupe pour diabétiques, dont la plus utile et la plus savoureuse est la "soupe pour diabétiques pauvres". Vous pouvez le manger tous les jours! Plats de viande pour diabétiques, poissons, plats pour diabétiques à base de poulet - tout cela se trouve dans cette section.

Il existe plusieurs recettes pour les repas de fête des diabétiques. Mais la plupart des recettes de toutes sortes de salades pour les diabétiques.

Par ailleurs, une recette intéressante pour un diabétique peut être recherchée dans les sections "Salades simples" et "Recettes de carême". Et laissez-vous être délicieux!

Et rappelez-vous toujours que le « organisme des diabétiques déjà nécessaire (.) Le respect de soi. »

Recettes de salade pour les diabétiques de type 2

Indépendamment de ce type de diabète chez un patient - la première, la deuxième ou la gestation, il doit configurer correctement votre bureau afin de surveiller la concentration de glucose dans le sang. Le régime consiste en des aliments à faible indice glycémique. Cet indicateur affichera à quel taux le glucose dans le sang sera traité après avoir mangé un certain produit.

Seul cet indicateur est guidé par les endocrinologues dans la création d’un menu pour un diabétique. En outre, il est important d’équilibrer la nutrition, plus de la moitié de l’alimentation devrait être composée de légumes.

C'est une erreur de penser que les plats pour diabétiques sont monotones. Absolument pas, parce que la liste des produits autorisés est grande et que vous pouvez en faire beaucoup de plats d'accompagnement et de salades. À leur sujet et seront discutés dans cet article.

Voici les questions - quoi cuire des salades diabétiques, recettes de salade pour les diabétiques de type 2 plats pour la nouvelle année, des salades légères à des collations et des salades de fruits de mer, comme un repas complet.

Indice glycémique des produits pour la salade

Pour les patients atteints de la maladie « douce », quel que soit le type, vous devez manger des aliments avec un indice de jusqu'à 50 unités. Alimentaire avec des performances jusqu'à 69 unités peuvent être présents sur la table, mais comme une exception, qui est, deux fois par semaine, pas plus de 150 grammes. Dans le même temps, le menu ne devrait pas être grevé d’autres produits nocifs. Tous les autres ingrédients pour les salades, avec un indice de plus de 70 unités interdites dans le diabète et le type de type 2 1 parce qu'ils ont une grande influence sur l'augmentation des taux de glucose sanguin.

Les recettes de salades diabétiques excluent leur ravitaillement en ketchup et en mayonnaise. En général, en plus de l'IG, vous devez toujours faire attention à la teneur en calories des aliments. Il s’avère que l’IG est le premier critère de choix des produits et que leur valeur calorique est la dernière. Il convient de considérer les deux indicateurs à la fois.

Par exemple, le pétrole a un indice de zéro unité, l’un n’est pas un invité bienvenu dans le régime du patient. Le fait est que ces produits sont souvent surchargés de mauvais cholestérol et ont un contenu calorique élevé, ce qui provoque la formation de dépôts graisseux.

Pour les diabétiques de type 1 et de type 2, vous pouvez préparer des salades de légumes et de fruits, ainsi que de la viande et du poisson. L'essentiel est de choisir les ingrédients qui vont s'emboîter. Les salades de légumes destinées aux diabétiques sont précieuses car elles contiennent une grande quantité de fibres alimentaires qui ralentissent la circulation du glucose dans le sang.

Des légumes pour la préparation des salades seront utiles:

  • céleri;
  • la tomate;
  • concombre;
  • toutes les variétés de chou - brocoli, bruxellois, couleur, blanc, rouge, Beijing;
  • oignons et oignons verts;
  • poivre amer et doux (bulgare);
  • ail;
  • patisson;
  • carottes fraîches;
  • haricots - haricots, pois, lentilles.

En outre, les salades peuvent être préparées à partir de n'importe quelle variété de champignons: champignons, pleurotes, beurre, girolles. Pour tous, l'indice ne dépasse pas 35 unités.

Les qualités gustatives des salades dans le diabète sucré peuvent varier avec les assaisonnements ou les herbes, par exemple le curcuma, l'origan, le basilic, le persil ou l'aneth.

La salade de fruits est un petit-déjeuner sain pour un diabétique. La dose quotidienne sera jusqu'à 250 grammes. Vous pouvez commander des salades de fruits et de baies préparées avec du yaourt, du yaourt ou du yaourt maison.

À partir des fruits et des baies, il est nécessaire de choisir ce qui suit:

  1. pommes et poires;
  2. abricots, nectarines et pêches;
  3. cerise et cerise;
  4. fraises, fraises et framboises;
  5. la groseille à maquereau;
  6. le grenat;
  7. myrtille;
  8. mûrier;
  9. toutes sortes d'agrumes - orange, mandarine, pomelo, pamplemousse.

En petites quantités, pas plus de 50 grammes par jour, peuvent être ajoutés à la nourriture pour les noix de diabétiques toutes les qualités - noix, les arachides, les noix de cajou, noisettes, amandes, pistaches. Leur indice est dans le bas de gamme, mais qui est assez élevé en calories.

La viande et le poisson pour les salades devraient choisir des variétés à faible teneur en matières grasses, en éliminant les restes de peaux et de graisses. Il est possible de privilégier ce type de viande et de sous-produits:

  • viande de poulet;
  • dinde
  • lapin;
  • foie de poulet;
  • foie de boeuf, langue

A partir du poisson il faut choisir:

Les abats de poisson (caviar, lait) ne doivent pas être consommés. Des restrictions sur les produits de la mer pour les patients là-bas.

Salades de fruits de mer

Ces salades sont très utiles dans le diabète sucré, car elles fournissent à l'organisme des protéines, des vitamines et des oligo-éléments. En outre, ce plat sera faible en calories et ne complique pas le travail du tractus gastro-intestinal.

Salade de calmar - cela a été aimé pendant des années par de nombreux plats. Chaque année, il y a de plus en plus de recettes variées avec des calmars. Comme vinaigrette, le jus de citron et l'huile d'olive sont généralement utilisés. L'huile d'olive, à son tour, vous pouvez insister sur les herbes épicées, le poivre amer ou l'ail. Pour ce faire, les herbes séchées sont placées dans un récipient en verre avec de l'huile et infusées pendant 12 heures dans un endroit sombre et frais.

En outre, les patients atteints de diabète de type 2 sont autorisés à remplir la salade avec de la crème allégée ou du fromage blanc crémeux, par exemple la marque de commerce "Petite maison du village" contenant 0,1% de matières grasses. Si la salade diabétique est servie sur une table commune, alors il est permis d'utiliser de la crème sure non grasse comme vinaigrette.

Les ingrédients suivants seront requis:

  • 200 grammes de calmar;
  • un concombre frais;
  • la moitié de l'oignon;
  • feuilles de laitue;
  • un œuf à la coque;
  • dix olives sans fosses;
  • huile d'olive;
  • jus de citron

Faites-les bouillir dans l'eau salée pendant quelques minutes, coupez les en lamelles et coupez le concombre en lanières. Oignon coupé en demi-anneaux et laisser tremper dans la marinade (vinaigre et eau) pendant une demi-heure, afin que l’amertume disparaisse. Après avoir essoré l'oignon et l'ajouter aux concombres et aux calmars. Couper les olives en deux. Mélanger tous les ingrédients, saler et saupoudrer la salade de jus de citron. Assaisonner avec de l'huile d'olive. Mettez les feuilles de salade sur le plat et déposez la salade dessus (photo ci-dessous).

S'il y a une question - que cuisiner pour un diabétique inhabituel? Cette salade aux crevettes sera un ornement de toute table de fête ou de nouvel an. Dans ce plat, l’ananas est utilisé, mais immédiatement la question se pose - ce fruit peut-il être utilisé, car il ne figure pas sur la liste des produits à faible indice. L'indicateur de l'ananas varie dans la gamme moyenne, par conséquent, à titre exceptionnel, il peut être présent dans l'alimentation, mais pas plus de 100 grammes.

Avec le diabète de type 1 et 2 types de salade aux crevettes - c'est un plat complet, au goût exotique et inhabituel. Le fruit lui-même sert de plat pour la salade et l'ingrédient (chair). Commencez par couper l’ananas en deux et retirez délicatement le cœur de la moitié. Coupez-le en gros cubes.

Les ingrédients suivants seront également requis:

  1. un concombre frais;
  2. un avocat;
  3. 30 grammes de coriandre;
  4. un citron vert;
  5. demi-kilo de crevettes pelées;
  6. sel, poivre noir au goût.

Avocat et concombre coupés en cubes de 2 à 3 centimètres, coriandre finement hachée. Mélanger l'ananas, la coriandre, le concombre, l'avocat et les crevettes bouillies. La quantité de crevettes peut être augmentée en fonction de la taille de l'ananas lui-même. Assaisonnez la salade avec le jus de citron vert, salez et poivrez selon vos goûts personnels. Mettez la salade dans la moitié de l'ananas pelé.

Ces salades diététiques à base de fruits de mer raviront tous les invités.

Salades, viande et abats

Les salades de viande avec diabète sont préparées à partir de viande maigre bouillie et rôtie. Vous pouvez également ajouter des sous-produits. Pendant de nombreuses années, les recettes diététiques ont été monotones et peu attrayantes. Cependant, à ce jour, une salade pour les diabétiques des 2 recettes de ce type augmente chaque année et crée une véritable compétition pour le goût des plats des personnes en bonne santé.

Les salades les plus délicieuses sont décrites ci-dessous, et quel que soit l'ingrédient, son indice est faible, ce qui signifie que les recettes de plats sont très sûres en présence des premier et deuxième types de diabète.

La première recette utilise le foie de poulet pour le diabète de type 2 qui, si désiré, est bouilli ou frit dans une petite quantité d'huile raffinée. Bien que certains diabétiques préfèrent le foie de poulet et d'autres dindes. Il n'y a pas de restrictions dans ce choix.

Les ingrédients suivants seront nécessaires pour préparer ce plat pour une nouvelle année ou un autre jour férié:

  • demi-kilogramme de foie de poulet;
  • 400 grammes de chou rouge;
  • deux piments bulgares;
  • huile d'olive;
  • 200 grammes de haricots bouillis;
  • verts si désiré.

Poivre coupé avec des pailles, hacher le chou, le foie bouilli coupé en cubes. Mélanger tous les ingrédients, ajouter du sel au goût, assaisonner avec de l'huile à salade.

Salades de légumes

La salade de légumes avec le diabète de type 2 est extrêmement importante dans l'alimentation quotidienne. Il est riche en fibres, ce qui aide à convertir le glucose en énergie et améliore également le fonctionnement du tube digestif.

Lecho avec le deuxième type de diabète peut être cuisiné tous les jours. L'essentiel est que, avec le diabète, les recettes devraient inclure les aliments à faible teneur en calories, faible IG. Une nouvelle façon de préparer le lecho est décrite ci-dessous.

Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter les tomates coupées en petits cubes, le poivre et le sel. Au bout de cinq minutes, versez le piment bulgare haché et l'ail finement haché. Ragoût jusqu'à la fin. Dans le deuxième et premier type de diabète, le lecho sera un excellent plat d'accompagnement équilibré.

Le diabète de type 2 n'est pas un verdict de refuser une table délicieuse, il n'y a pas que de délicieuses recettes de salades, mais aussi des desserts pour diabétiques à base de fruits et de baies.

La vidéo de cet article présente des recettes festives pour les diabétiques.

Salades pour diabétiques 2 types: recettes

Bien que les choix alimentaires de diabète de type 2 est limité, il ne les empêche pas de créer un très savoureux et délicieux. Les salades sont utiles en ce qu'elles reposent, en règle générale, faire des légumes qui est le plus utile dans les produits du diabète, à faible teneur en calories, et en même temps d'avoir beaucoup de fibres végétales, abaisser le taux de sucre dans le sang, ce qui ralentit l'absorption du glucose, améliorer la digestion, et la sensation de faim.

Il y a beaucoup de variétés de salades qui peuvent être consommées dans le diabète de type 2: parmi elles, il y a les jours et les vacances.

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Salades de légumes et légumes verts

Les salades pour diabétiques de type 2 sont particulièrement utiles lorsqu'elles contiennent un maximum d'aliments d'origine végétale: ces aliments sont les moins caloriques. Il contient de nombreuses substances utiles qui améliorent le corps et améliorent la digestion.

Salade de topinambour et le chou. Besoin: topinambour 260 g, 300 g de chou, 50 g de champignons à la coque, 2 oignons, le fenouil, le persil ou de coriandre.

  1. Couper le chou et ajouter légèrement le sel. Ajoutez-y le topinambour, finement haché ou râpé sur une grande râpe.
  2. Champignons et oignons coupés en tranches. Pour couper la verdure. Mélanger tous les ingrédients.
  3. Pour remplir une telle salade, c'est possible ou de la crème sure faible en gras ou de l'huile végétale.

Salade de noix et pomme Vous aurez besoin de: carottes 100g, noix 25g, 1 pomme moyenne, crème sure 90g faible en gras, jus de citron, un peu de sel.

  1. Avec la pomme doit être pelée, puis râper sur une grande râpe ou couper en petites tranches. Faites aussi avec les carottes.
  2. Le jus de citron doit être saupoudré de tranches de pommes, sinon elles peuvent foncer.
  3. Hacher finement les noix, les verser dans une salade.
  4. Servir avec la crème sure, ajouter légèrement le sel et bien mélanger.

Salade de chou-fleur Vous aurez besoin d'un chou-fleur de 300 grammes, de 2 œufs de poule, de feuilles d'aneth frais, de persil ou d'oignons verts, d'huile d'olive ou de lin.

  1. Faire bouillir le chou-fleur et le démonter manuellement en petites inflorescences.
  2. Les œufs bouillent, aussi petits que possible coupés.
  3. Coupez-le avec des ciseaux spéciaux ou coupez la verdure.
  4. Mélanger tous les ingrédients, remuer la salade et assaisonner avec de l'huile.

Cette salade de chou quotidienne est préparée rapidement et sans effort supplémentaire. Dans le même temps, il fournit au corps de nombreuses substances utiles.

Salade d'épinards. Nécessaire (en 2 portions) 200 g d'épinards, tomates et les concombres 40 g, 2 oeufs, la ciboulette plumes, de la crème aigre à basse teneur en matière grasse ou huile végétale pour le remplissage.

  1. Faites bouillir les œufs, hachez-les finement.
  2. Trancher les oignons et les épinards, mélanger avec l'œuf. Ajouter la crème sure ou le beurre.
  3. Les tranches de tomates et les concombres peuvent servir à décorer le plat avant de servir, ou vous pouvez simplement les mélanger avec d'autres ingrédients.

Salade grecque Vous aurez besoin d'un poivre bulgare 250 grammes, de tomates fraîches 200 grammes, d'un demi-verre de fromage râpé, de 2 gousses d'ail, de persil, d'olive ou d'autres huiles végétales 2 c. l.

  1. Poivrons et tomates coupés en petits cubes.
  2. Moudre l'ail ou le passer dans la presse. Broyez le persil avec un couteau ou des ciseaux.
  3. Mélanger tous les ingrédients, le remplir de fromage râpé et ajouter du beurre.

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Salades avec viande, volaille et poisson

Périodiquement, avec le diabète de type 2, vous pouvez préparer des salades avec l'ajout de viande, de volaille, de fruits de mer et de poisson faibles en gras. De tels plats fournissent à l'organisme des protéines et beaucoup de microéléments utiles, de sorte que, dans des limites raisonnables, des plats pour diabétiques avec ces produits seront utiles.

Salade de boeuf Être utilisé (1 portion) 30 g de boeuf maigre, 15 g de radis, concombre, 15 g, 15 g de jus de tomate, 5 g d'oignons, crème ou huile pour le remplissage.

  1. Boeuf bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit et coupé en cubes.
  2. Des radis coupés en petits cercles, des concombres en petits cubes.
  3. Pour préparer la sauce, mélanger et bien mélanger l'huile, le jus de tomate et l'oignon, hachés finement ou en bouillie.
  4. Boeuf ajouter aux légumes, verser la sauce, mélanger le tout soigneusement.

Salade verte au boeuf. Vous aurez besoin (pour 1 portion) de bœuf faible en gras (précuit ou cuit) de 30 grammes, concombre 20 grammes, demi-œuf de poule, feuilles de salade verte, crème sure faible en gras.

  1. Couper le boeuf en cubes d'environ 2 cm.
  2. Hachez la salade ou déchirez-la avec vos mains.
  3. Oeuf et concombre coupés en petits morceaux.
  4. Mélanger le bœuf, les légumes verts et les œufs. Assaisonner avec la crème sure de laitue.

Salade de carottes et de viande. Vous aurez besoin (pour 2 portions) de boeuf maigre 80 g, carottes 80 g, oignon 20 g, gousse d'ail, huile d'olive, piment fort (noir ou rouge).

  1. Pré-peler les carottes et les râper sur une grande râpe ou les couper en fines lanières. Blanchir dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis verser dans une passoire afin que l'excès d'eau puisse s'écouler.
  2. Boeuf coupé en lanières (environ 0,5 cm), un peu de friture et dans une petite quantité d'eau pour baisser jusqu'à cuisson.
  3. Oignons coupés en demi-anneaux, frire légèrement.
  4. Mélanger le boeuf avec les oignons, les carottes et l'ail. Un peu de poivre
  5. Servez ce plat sous une forme chaude.

Salade de poulet au céleri Être utilisé (1 portion) poulet cuit, 60 g de pomme 80 g, 30 g de carotte, céleri 2, 100 g de laitue, jus de citron, sel et poivre, crème ou huile pour le remplissage.

  1. Retirez le noyau de la pomme avec les graines. La peau peut être coupée ou laissée au goût. Couper en cubes et saupoudrer de jus de citron.
  2. Carottes coupées en fines lanières ou râper sur une grande râpe, vous pouvez le coréen.
  3. Céleri et poulet bouilli coupé en petits morceaux, les feuilles de laitue se déchirent.
  4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de l'huile ou de la crème sure, assaisonner avec des épices.

Salade de poisson à la purée de tomates. Besoin de poissons frais ou surgelés carcasse 1 moyen, de petites pommes de terre 4 pcs., Cornichons 3 pièces. Oignons 1 tête, caillé 120 ml, 30 ml purée de tomate, la laitue, le poivron, du sel.

  1. Laver les pommes de terre. Ne pas peler, cuire jusqu'à cuisson. Ensuite, décoller, couper en petits morceaux.
  2. Si nécessaire, vider et nettoyer le poisson des écailles. Faites-le bouillir. Quand il se refroidit, retirez les os et coupez les filets restants en petits morceaux.
  3. Les concombres coupent approximativement les mêmes morceaux que les pommes de terre. Hacher l'oignon le plus petit possible.
  4. Préparez la sauce en combinant la purée de yaourt et de tomate. Un peu de poivre
  5. Incorporer le poisson, les concombres et les autres ingrédients, verser la sauce, verser un peu.
  6. Le plat doit être décoré avec des feuilles de salade avant de servir.

Salade de sandre aux oignons. Vous aurez besoin de sandre 125 g, pomme 50 g, oignon 15 g, concombre 20 g. Et aussi la moitié de l'œuf, le céleri (racine) 20 g, le persil, la laitue, l'huile végétale ou la crème sure.

  1. Faire bouillir le poisson avec l'ampoule entière.
  2. Avec le poisson refroidi, peler, couper, séparer les os, couper les filets en petits morceaux.
  3. Faire bouillir les œufs, les couper en petits morceaux. Salade à rompre avec les mains. Hachez le persil.
  4. Couper en petits cubes de pomme, concombre, céleri-rave. Mélanger tous les ingrédients préparés et mélanger. Remplir de beurre ou de crème sure.

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Salades de vacances

Les salades de vacances pour les diabétiques sont esthétiques et non moins délicieuses que les plats classiques pour les occasions spéciales.

Salade de pois et chou-fleur en couches. Vous aurez besoin de strass de haricots 200 g, de pois verts 200 g, de chou-fleur 200 g, de 2 tomates. Et aussi 1 petite pomme, feuilles de laitue, aneth et persil, 2 c. l. jus de citron, 2 c. l. huile végétale pour le ravitaillement, sel.

  1. Faire bouillir les haricots verts, les pois et les inflorescences de chou-fleur.
  2. Apple à volonté pour peler. Couper en cubes et verser avec le jus de citron.
  3. Si désiré, les tomates sont pelées (pour cela, elles doivent d'abord être arrosées avec de l'eau bouillante), coupées en fines rondelles.
  4. Au début, mettre sur le plat des feuilles de laitue entières. Sur le bord extérieur au-dessus d'une couche pour répartir les cercles de tomates. La seconde du bord du cercle est faite de haricots, la troisième de petites inflorescences de chou. Le centre est rempli d'un pot.
  5. Au-dessus d'une colline de pois, des cubes de pommes sont disposés, puis le plat est saupoudré d'herbes hachées et fait le plein.

Salade de calamars et légumes Nécessaires (en 2 parties) filet calmars pommes de terre 200 g 60 g, 20 g de carotte, pois 20 g, 40 g de pomme, jus de citron, l'oignon vert, beurre ou crème sure à faible teneur en matières grasses.

  1. Les filets de calmar font bouillir et coupés en petits morceaux.
  2. Les pommes de terre et les carottes cuisent dans une peau, propres et coupées.
  3. Moudre les oignons. Couper la pomme en dés, saupoudrer de jus de citron.
  4. Incorporer les ingrédients tranchés, ajouter les petits pois. Remplir de beurre et de crème sure.

Salade au fromage de chèvre et aux noix. Vous aurez besoin d'une salade de feuilles 1 tête, de cresson 2 poutres moyennes, de fromage de chèvre 100g, d'oignon rouge 1pc. et noix 100 g Pour la sauce: 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, jus fraîchement orange, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de poivre noir, un peu de sel.

  1. Les feuilles de laitue sont déchirées, mélangées avec de l'oignon finement haché, ajouter du cresson, mélanger tout.
  2. Verser le vinaigre, le jus d'orange et l'huile d'olive dans le pot. Fermez le pot et secouez-le pour le mélanger. Verser la sauce sur la salade.
  3. Garnir de laitue parsemée de fromage émietté et de noix détaillées.

Salade de poulet et d'avocat. Les poissons ont besoin d'un petit oiseau 1 pcs., 1 morceaux de pomme. Avocat 1 pcs., Faisceau 50 g de cresson, 50 g d'épinards, la moitié de concombre, yaourt grec 4 cuillères à soupe, huile d'olive, le jus de citron.

  1. Cuire ou cuire le poulet. Retirez la peau, séparez les os, coupez la viande en petits morceaux.
  2. Le concombre pèle, découpe les graines. Couper en cubes Avocat et pomme à nettoyer et à couper en tranches, saupoudrer d'un demi-jus de citron.
  3. Dans un saladier profond, mélanger l'avocat, le poulet, le concombre et la pomme. Assaisonner avec du yaourt.
  4. Dans un récipient séparé, mélangez les épinards et le cresson. Assaisonner avec l'huile et le jus de citron.
  5. Combinez les deux parties de la salade.

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Vinaigrette pour le diabète

Lors de la préparation des salades pour diabétiques, il est important d'utiliser les pansements appropriés.

Le vinaigre est préférable avec un faible pourcentage, si possible de pomme ou de fruit. Une autre bonne option est le jus de citron, qui non seulement protège le corps contre les microbes, mais améliore également la digestion, favorise le clivage du cholestérol, accélère la régénération des tissus et la guérison des plaies.

Les propriétés de l'huile végétale recommandée pour le deuxième type de diabète sont indiquées ci-dessous dans le tableau.

Salades pour diabétiques 2 types de recettes

Recettes de délicieuses salades pour diabétiques

Le diabète de type 2 impose des restrictions au régime du patient, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger savoureux. Les salades jouent un rôle particulier dans l'alimentation des diabétiques. Ils saturent le corps avec des substances utiles et favorisent la normalisation du métabolisme. Les salades pour diabétiques avec des légumes verts, des viandes et des légumes sont une partie importante de l'alimentation quotidienne.

Recettes de tous les jours

Dans le diabète de type 2, le traitement repose sur le régime alimentaire. La maladie se caractérise par une violation du métabolisme des glucides. Les glucides contenus dans le menu sont donc strictement limités. Faire un régime est important de prendre en compte que le corps a besoin de vitamines, de micro-éléments et de fibres. La nutrition est choisie de manière à améliorer le métabolisme et à réduire la concentration de glucose dans le plasma sanguin.

Attention

Selon l'OMS, 2 millions de personnes meurent chaque année du diabète sucré et de ses complications. En l'absence d'un soutien qualifié du corps, le diabète entraîne divers types de complications, détruisant progressivement le corps humain.

Parmi les complications les plus fréquentes: gangrène diabétique, néphropathie, rétinopathie, ulcères trophiques, hypoglycémie, acidocétose. Le diabète peut également entraîner le développement de tumeurs cancéreuses. Dans presque tous les cas, une personne diabétique meurt, est aux prises avec une maladie douloureuse ou devient une véritable personne handicapée.

Que devraient faire les gens avec le diabète? Le Centre de recherche en endocrinologie de l’Académie des sciences médicales de Russie a réussi à trouver un remède capable de guérir complètement le diabète sucré.

Actuellement, le programme fédéral "Healthy Nation" est organisé dans le cadre duquel ce médicament est distribué à tous les citoyens de la Fédération de Russie et de la CEI - GRATUIT. Pour plus d'informations, consultez le site officiel de MINZDRAVA.

Les salades de légumes et de viande ajouteront de la variété à l'alimentation quotidienne d'un patient diabétique. Les cuisiner est simple et rapide, et la cuisson se fait à l'aide des produits disponibles. Tous les produits utilisés pour les salades sont faciles à combiner et à remplacer.

Salades de viande et de fruits de mer

Les salades de viande et les plats de fruits de mer saturent le corps, protègent contre les excès alimentaires et ne contiennent pas beaucoup de glucides. Pour la préparation des salades, on préfère la viande sans matières grasses, par exemple le bœuf. Les recettes suivantes pour les salades de viande apporteront de la variété au menu.

  1. Faire bouillir 200 grammes de boeuf maigre. Il est recommandé d'utiliser de l'eau salée afin que la viande devienne plus délicieuse et aromatique. Boeuf coupé en fines lanières Hacher séparément le bulbe central (il vaut mieux utiliser des oignons doux), couper en tranches quelques fruits de la phyllis et mélanger les ingrédients dans les saladiers. Pour remplir la salade dans une cuillère à soupe d'huile végétale, ajoutez un quart de jus de citron et une petite quantité de sel. Sweetheads peut ajouter un quart de cuillerée de miel à la vinaigrette, ce qui donnera à la salade un goût piquant et sucré.
  2. La salade en couches avec foie est une partie importante de la nutrition alimentaire dans le diabète de type 2. Avant de commencer à faire cuire le foie, vous devez couper l'ampoule du milieu et le faire mariner dans une cuillère à soupe de vinaigre. Dans la marinade, ajouter une grande cuillerée d'eau chaude, un peu de sel et du jus de citron. Pendant que les oignons sont marinés, faites bouillir ou poulet le foie de poulet et coupez-le en petits morceaux. Pour la salade, il faudra environ 300 grammes de produit. Séparément, une grande grenade est nettoyée. La salade est disposée couche par couche, en alternance avec des graines d'oignon, de foie et de grenade. La dernière couche est faite de grains de grenade, vous pouvez décorer le plat avec le bouquet vert.
  3. Pour la prochaine salade, il est nécessaire de nettoyer et de couper en petits morceaux de harengs de taille moyenne, légèrement salés. Faire bouillir séparément 2 œufs de poulet ou 4 cailles et les couper en deux. Mélanger les morceaux de hareng avec les oeufs, ajouter pour goûter la verdure finement hachée - persil, aneth, épinards. Dans la salade, ajoutez les oignons doux finement hachés. Pour la garniture, mélangez une cuillère à soupe de jus de citron avec une petite quantité de moutarde douce dans les grains.

Salades de légumes

Il existe de nombreuses variétés de salades pour les diabétiques de type 2 dont les recettes sont faciles à préparer. Les salades de légumes complètent l’alimentation quotidienne, elles sont utilisées pour la nourriture en tant que plat indépendant ou avant de manger des plats de second choix.

  1. 3 courgettes de taille moyenne coupées en cubes et les faire frire avec un peu d'huile. Si vous voulez réduire la teneur en calories du plat, le ragoût de courgettes sans beurre ou cuire pour un couple, ce sera aussi très savoureux. Broyez séparément une poignée de noix et mélangez-les avec des courgettes dans un saladier. Pour garnir, cuire la sauce: une grande cuillerée d'huile d'olive est mélangée à un peu de jus de citron. Dans la vinaigrette, du sel est ajouté au goût et une goutte de miel, ce qui donnera aux courgettes un goût piquant.
  2. Quelques râpes de topinambour (environ 200 grammes) en moyenne, hachent séparément le chou blanc. Si désiré, le chou blanc peut être remplacé par Pékin. Mélanger les deux ingrédients, ajouter deux grandes cuillères de petits champignons marinés. Pour le ravitaillement, de l'huile végétale est utilisée. Décorer la salade est recommandé par plusieurs feuilles de coriandre. Pour ceux qui aiment les salades avec beaucoup d'ingrédients, il est recommandé d'ajouter des carottes crues râpées ou finement hachées et des rondelles d'oignons marinées à la recette.
  3. Coupez quelques cubes en quelques pommes (la marque "Simirenko" est parfaite pour cette salade). À l'aide d'un éplucheur à légumes, coupez le céleri-rave pour que les petits pétales plats se détachent, frottez une grosse carotte. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient approprié, assaisonner avec du jus de citron avec du miel ou de l'huile végétale. Pour décorer une salade, les greens de gerbe sont utilisés.
  4. Une simple salade verte de saison - coupez en rondelles deux concombres, hachez le chou blanc ou coupez les feuilles de chou de Pékin, mélangez le tout avec de l'aneth et du persil finement hachés. Pour ceux qui aiment l'acide, il est recommandé d'ajouter à la recette la pomme verte moyenne. Pour le remplissage, utilisez de l'huile de tournesol ou d'olive, du jus de citron ou de la crème sure faible en gras.

La préparation de ces plats nécessite très peu de temps et des produits simples et abordables ne peuvent être achetés. Les ingrédients des salades sont remplacés au goût ou combinés les uns avec les autres. Par exemple, une salade verte peut être variée avec une petite quantité de céleri, et dans une salade de topinambour, ajoutez un concombre.

Recettes de vacances

Pendant de nombreuses années, j'ai étudié le problème du diabète. C'est terrible quand tant de personnes meurent et encore plus sont handicapées à cause du diabète.

Je m'empresse de vous informer que le Centre scientifique d'endocrinologie de l'Académie russe des sciences médicales a réussi à mettre au point un traitement curatif complet du diabète sucré. À l'heure actuelle, l'efficacité de ce médicament est proche de 100%.

Autre bonne nouvelle: le ministère de la Santé a mis en place un programme spécial qui compense presque tout le coût du médicament. En Russie et pays de la CEI, les diabétiques jusqu'à peut obtenir un outil - GRATUIT!

Les délicieuses recettes suivantes vous permettront de préparer des salades pour diabétiques pour des occasions spéciales. De telles salades orneront n'importe quelle table, plairont avec un goût exquis et ne nuiront pas à la santé. Tous les plats sont à base de produits à faible teneur en glucides, donc ne contribuent pas à la prise de poids excessive.

  1. Une délicieuse recette à base de chou de mer est un plat très utile et peu calorique. Pour la cuisson, vous devez moudre 300 grammes de chou marin, de sorte qu'il soit facile de mélanger avec d'autres ingrédients. Au chou, ajoutez le concombre râpé et coupez-le en petits cubes de pomme. De plus, ajoutez des cubes ou des pailles de carottes. Décorer la salade et la rendre plus festive aidera les noix de cajou (environ 50 grammes). Pour le remplissage, il est recommandé d'utiliser du kéfir ou un mélange d'huile végétale avec du jus de citron.
  2. Faire bouillir dans de l'eau salée, puis hacher finement la carcasse centrale de calmar (environ 300-400 gr). Ajoutez-y 300 gr de poivre bulgare mariné (vous pouvez utiliser du poivre frais) et 4 œufs de caille durs coupés en deux. Les verts sont ajoutés au goût, la recette utilise de l'aneth, du persil ou de l'oignon vert. Pour faire le plein, mélangez une grande cuillerée de jus de citron frais avec de l'huile d'olive, ajoutez un peu de miel pour donner une salade sucrée légère. Les fans de mayonnaise comme ravitaillement peuvent utiliser la mayonnaise de soja du département des produits pour diabétiques.
  3. 200 grammes de moules bouillies se remplissent de vinaigrette à base de jus de citron, de miel et d'une petite quantité d'huile d'olive. Ajouter la pomme sure et la laitue finement hachées.

Malgré la simplicité de la préparation, les salades sont délicieuses et satisfaisantes et satisferont tout le monde.

Crêpes au diabète

Tout le monde aime les pancakes, mais dans leur composition, il y a de la farine, c'est-à-dire des glucides solides rapidement digestibles, qui peuvent déclencher une augmentation de la glycémie. Crêpes pour diabétiques 2 types dont les recettes incluent la farine de blé, il n'est pas recommandé de cuisiner. La farine de blé est remplacée par du sarrasin et vous obtenez alors un délicieux plat faible en glucides qui ne nuit pas à la santé du diabète de type 2.

Pour préparer des crêpes diététiques, vous devez moudre les gruaux de sarrasin afin d'obtenir de la farine. Pour ce faire, utilisez un moulin à café ou un mélangeur.

Pour éviter de pénétrer dans la pâte de gros morceaux de grain, la farine obtenue doit être soigneusement tamisée.

Ensuite, vous pouvez faire cuire la pâte - 250 grammes de farine obtenue, verser un demi-verre d'eau tiède (pas chaude), ajouter deux grandes cuillères d'huile végétale. Dans la pâte, vous devez éteindre une petite quantité de soda dans le vinaigre (littéralement au bout du couteau). En mélangeant tous les ingrédients, le mélange est laissé pendant 15 à 20 minutes, puis les crêpes peuvent être frites. Pour ce faire, il faut chauffer la poêle et y verser la quantité de pâte nécessaire, en fonction de la taille des crêpes souhaitée. L'huile de friture n'est pas utilisée car elle est ajoutée à la pâte.

Pour que les crêpes ne collent pas, utilisez une poêle à frire spéciale conçue pour la cuisson sans huile.

Les histoires de nos lecteurs

J'ai gagné le diabète à la maison. Cela fait un mois que j'ai oublié les races de sucre et la consommation d'insuline. Oh, comme je souffrais, évanouissement constant, appels d'urgence. Combien de fois est-ce que je suis allé chez des endocrinologues, mais il y en a un seul qui dit: "Prenez de l'insuline". Et maintenant, 5 semaines se sont écoulées, car le taux de sucre dans le sang est normal, pas une seule injection d'insuline et tout cela grâce à cet article. Tous ceux qui ont le diabète - lisez nécessairement!

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Les recettes pour les diabétiques de type 2 permettront de diversifier le menu quotidien et festif et de satisfaire le goût des gourmets les plus exigeants.

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Recettes pour les plats pour diabétiques de type 2

Le diabète sucré de type 2 est une maladie qui nécessite un strict respect du régime alimentaire et du régime alimentaire. Il faut prendre soin de choisir des produits et des plats pour les diabétiques en bonne santé et qui n'affectent pas la glycémie. De plus, certains aliments ont la particularité d’abaisser le sucre dans le corps. Des recettes spéciales pour les diabétiques rendront les aliments raffinés, inhabituels, agréables au goût et sains, ce qui est important dans le cas du diabète sucré.

Les aliments pour le diabète de type 2 sont choisis en fonction des paramètres alimentaires. Lors du choix des plats, il est nécessaire de prendre en compte non seulement l'utilité des produits, mais aussi l'âge, le poids, le degré de la maladie, la présence d'une activité physique et le maintien d'un mode de vie sain.

Choix d'aliments pour le diabète sucré de type 2

Les plats doivent contenir le moins de matières grasses, de sucre et de sel. Les aliments pour le diabète peuvent être variés et utiles en raison de l'abondance de toutes sortes de recettes.

Les patients atteints de diabète de type 2 sont invités à ne pas abuser du pain. Il est recommandé de manger du pain de type grain qui est bien absorbé et n'affecte pas le taux de glucose dans le sang d'une personne. La cuisson des diabétiques n'est pas recommandée. Y compris un jour où vous ne pouvez pas manger plus de 200 grammes de pommes de terre, il est également souhaitable de limiter la quantité de chou ou de carottes utilisés.

Le régime quotidien pour le diabète de type 2 devrait inclure les éléments suivants:

  • Dans une période de matinée temps nécessaire pour manger les petits sarrasin partie préparée dans l'eau avec l'ajout de la chicorée et un petit morceau de beurre.
  • Le deuxième petit-déjeuner peut inclure une salade de fruits légers avec des pommes fraîches et du pamplemousse, assurez-vous de savoir quels fruits vous pouvez manger avec le diabète.
  • À l'heure du déjeuner, il est recommandé d'utiliser le bortsch faible en gras, préparé à base de bouillon de poulet, avec l'ajout de crème sure. Boire sous forme de compote de fruits secs.
  • A midi, vous pouvez manger une cocotte de fromage blanc. Comme boisson recommandée et savoureuse thé au sanglier. La cuisson n'est pas recommandée.
  • Pour le dîner, des boulettes de viande avec une garniture en forme de chou cuit feront l'affaire. Boire sous forme de thé non sucré.
  • Le deuxième dîner comprend un verre de lait écrémé faible en gras.

Il faut garder à l'esprit qu'avec le diabète de type 2, il est nécessaire de manger souvent, mais petit à petit. La cuisson est remplacée par du pain à grains plus utile. Des recettes spécialement développées rendront la nourriture délicieuse et inhabituelle.

Recettes pour les diabétiques du deuxième type

Il existe plusieurs types de recettes idéales pour le diabète du second type et diversifient la vie des diabétiques. Ils ne contiennent que des produits utiles, la cuisson et autres plats malsains sont exclus.

Un plat de haricots et de pois. Pour créer les plats dont vous avez besoin de 400 grammes de frais ou des haricots congelés dans la cosse et les pois, 400 grammes d'oignon, deux cuillères à soupe de farine, trois cuillères à soupe de beurre, une cuillère à soupe de jus de citron, deux cuillères à soupe de pâte de tomates, une gousse d'ail, des herbes fraîches et de sel.

est chauffé panoramique de fritures, on ajoute 0,8 à manger cuillères à soupe de beurre fondu à la surface des pois et frites pour versé trois minutes. Ensuite, la casserole est recouverte d'un couvercle et les pois sont cuits jusqu'à la préparation complète. Les haricots sont cuits de la même manière. Pour les propriétés utiles des produits ne sont pas perdus, vous devez éteindre pas plus de dix minutes.

Oignons finement hachés, passés au beurre, Dans la casserole, la farine est versée et frite pendant trois minutes. La tomate dissoute dans l'eau est versée dans une poêle, du jus de citron est ajouté, du sel est ajouté au goût et des herbes fraîches sont ajoutées. Le mélange est fermé avec un couvercle et cuit pendant trois minutes. Les pois et les haricots cuits sont versés dans une poêle à frire, l'ail est frotté dans le plat et le mélange est chauffé sous un couvercle à feu doux. Lorsque vous servez un plat, vous pouvez décorer avec des tranches de tomates.

Chou avec courgettes. Pour créer les plats dont vous avez besoin de 300 grammes d'oignons, 400 g de chou-fleur, trois cuillères à soupe de farine, deux cuillères à soupe de beurre, 200 g de crème sure, une cuillère à soupe de sauce tomate, une gousse d'ail, une tomate, herbes fraîches et le sel.

La courgette est soigneusement lavée à l'eau courante et finement découpée en cubes. Le chou-fleur est également lavé sous un fort courant d'eau et est divisé en plusieurs parties. Les légumes sont placés dans une casserole et cuits jusqu’à la préparation complète, après quoi ils sont mis dans une passoire avant que le liquide ne s’écoule complètement.

La farine est versée dans la casserole, le beurre est mis et réchauffé à feu doux. Le mélange est additionné de crème sure, de sauce tomate, d'ail finement haché ou en purée, de sel et de légumes verts tranchés. Le mélange est constamment agité jusqu'à ce que la sauce soit prête. Après avoir mis les courgettes et le chou dans la casserole, les légumes sont cuits pendant quatre minutes. Les plats cuisinés peuvent être décorés avec des tranches de tomates.

Courgettes farcies. Pour la cuisson, vous aurez besoin de quatre petites courgettes, cinq cuillères à soupe de sarrasin, huit champignons, quelques champignons séchés, l'oignon, une gousse d'ail, 200 g de crème sure, une cuillère à soupe de farine, l'huile de tournesol, sel.

Les gruaux de sarrasin sont soigneusement triés et lavés, remplis d'eau dans un rapport de 1 à 2 et mis au feu lentement. Après avoir fait bouillir l'eau, on ajoute des oignons hachés, des champignons séchés et du sel. La casserole est recouverte d'un couvercle, le sarrasin est bouilli pendant 15 minutes. Sur la poêle chauffée avec de l'huile végétale sont placés des champignons et de l'ail haché. Le mélange est cuit pendant cinq minutes, après quoi le sarrasin cuit est mis et le plat est agité.

Les courgettes sont coupées le long de celles-ci et la chair se prolonge pour que les bateaux soient uniques. La pulpe de courgettes est utile pour faire de la sauce. Pour cela, il est essuyé, mis dans une poêle et frit avec de la farine, du smarana et du sel. Les bateaux reçus légèrement salés, un mélange de sarrasin et de champignons est versé à l'intérieur. Le plat est versé dans la sauce, placé dans un four préchauffé et cuit pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt. Les courgettes farcies sont décorées avec des tranches de tomates et des herbes fraîches.

Salade de vitamines avec diabète de type 2. Les diabétiques sont invités à manger des légumes frais, de sorte que les salades contenant des vitamines sont excellentes comme plat supplémentaire. Pour ce faire, 300 grammes de chou-rave, 200 grammes de concombre vert, une gousse d'ail, des légumes frais, de l'huile végétale et du sel. On ne peut pas dire qu'il s'agit d'un traitement pour le diabète de type 2. mais complexe, cette approche est très utile.

Le chou est soigneusement lavé et frotté avec un flotteur. Les concombres après le lavage sont coupés en bandes. Les légumes sont mélangés, de l'ail et des herbes fraîches tranchées sont placées dans la salade. Le plat est rempli d'huile végétale.

Salade originale. Ce plat complète parfaitement les vacances. Pour créer les nécessaires 200 grammes de haricots dans la nacelle, 200 grammes de pois verts, 200 grammes de chou-fleur, pomme frais, deux tomates, les herbes fraîches et deux cuillères à soupe de jus de citron, trois cuillères à soupe d'huile végétale.

Le chou-fleur est divisé en parties, placé dans une casserole d'eau, le sel est ajouté au goût et cuit. De même, vous devez faire bouillir les haricots et les pois. Les tomates sont coupées sous forme de cercles, la pomme est écrasée sous forme de cubes. Pour que les pommes ne soient pas assombries après la coupe, il faut immédiatement verser le jus de citron.

Sur de larges plat placé feuilles de laitue sur le périmètre des plaques empilées les tranches de tomate, se faufile alors un anneau de haricots, le chou doit sonner alors. Au milieu du plat il y a des pois. En plus du plat est décoré avec des cubes de pommes, le persil haché et l'aneth. Salade avec huile végétale mélangée, jus de citron et sel.

Recettes de salades pour diabétiques

Légumes et fruits dans le diabète

La principale méthode de traitement des patients atteints de diabète de type 2 est l'observance d'un régime spécial. Mais lors de l'établissement d'un tel diagnostic, il n'est pas nécessaire d'abandonner les aliments quotidiens. Le menu pour le diabète peut inclure une variété de plats, y compris sucrés, mais avec modération. Le but principal du régime alimentaire pour le diabète de type 2 est de réduire le fardeau du pancréas, de se débarrasser des kilos en trop.

La base de l'alimentation doit être des plats à base de légumes et de fruits, à savoir des salades fraîches, qui contiennent un grand nombre de fibres alimentaires. Il est seulement nécessaire de limiter la consommation de légumes tels que les pommes de terre, les betteraves, les carottes.

Les fibres alimentaires sont des particules alimentaires contenues dans des produits d'origine végétale, elles ne sont ni absorbées ni digérées dans le système digestif. Ces substances sont nécessaires dans l'alimentation, car elles ont la propriété d'abaisser le taux de sucre, de normaliser le métabolisme des lipides, ce qui contribue à réduire le poids corporel. En raison des fibres alimentaires, le processus d'absorption du glucose, ainsi que des graisses dans le tube digestif, ralentit, ce qui réduit la nécessité d'une insulinothérapie, et une sensation de satiété apparaît rapidement. Un grand nombre de ces substances se trouvent dans les fraises, les framboises, les coings, les citrons, les haricots, les figues, les pruneaux, le son, les dattes, les noix, les champignons et l'oseille. Le besoin de fibres dans le diabète est de 40 g. par jour Il est recommandé de couvrir la dose quotidienne de fibres avec 51% de fibres alimentaires dans les légumes, 40% - le pain et les céréales à grains entiers, 9% de fruits, les baies.

Après 4 semaines après le début du traitement diététique, le taux de glucose est significativement réduit et revient à la normale.

Menu pour Diabétiques 2 types: recettes de salades

Les recettes proposées pour les salades dans le diabète de type 2 aideront chaque patient à manger varié, sain et délicieux.

Recettes pour le diabète de type 2: salade de carottes, noix et pomme

Salade de carottes, noix et pomme

  • 100-120 gr. carottes pelées;
  • 1 pomme moyenne;
  • 25 gr. noix;
  • 90 gr. la crème sure est maigre;
  • jus de citron
  • le sel

Tout d'abord, retirez la peau de la pomme, puis broyez-la avec la râpe ou coupez-la en tranches de taille moyenne. Ensuite, vous devez saupoudrer la pomme écrasée, ainsi que les carottes avec le jus de citron, ajouter les noix finement hachées. À la fin de la préparation de salade, remplissez-le avec la quantité nécessaire de crème sure faible en gras, ajoutez du sel au goût, mélangez bien.

Recettes pour le diabète sucré type 2: salade de topinambour et chou

Salade de chou aux champignons

  • 210 gr. chou blanc;
  • 220 gr. fruits de topinambour;
  • 2 oignons oignons;
  • 45 gr. champignons marinés;
  • 25 gr. verts frais.

Comment préparer une salade au topinambour et au chou:

Le chou blanc doit être haché, mis dans un saladier, ajouter des épices et du sel, écraser légèrement pour isoler le jus. Transférer ici les râpés sur une râpe les fruits de topinambour, les anneaux d'oignons, les champignons marinés pré-coupés. Assaisonner avec les épices et le sel au goût, verser 45 ml de vinaigrettes, bien mélanger. Garnir de salade saupoudrée d'herbes fraîches finement hachées. Ceci est approprié pour le persil, la coriandre ou l'aneth.

Recettes pour les diabétiques de 2 types: salade de tomates (vert)

Salade de tomates vertes

3 tomates vertes

  • 1 oignon
  • 210 gr. noix;
  • 4 gousses d'ail;
  • 1 p. De persil vert ou de coriandre;
  • 20 ml d'huile de tournesol;
  • un ensemble d'épices à base de coriandre, de piment de fenugrec rouge;
  • 70 ml de vinaigre;
  • le sel
  • Préparation de la salade de tomates vertes:

    Laver les tomates vertes, les couper en tranches, les transférer dans une casserole. Ajouter 210 ml d'eau, la quantité requise d'huile de tournesol, le sel et un peu de vinaigre. Porter à ébullition pendant 10 minutes. Jeter les tomates vertes dans une passoire, ajouter un oignon haché. Couper les noix avec l'ail à l'aide d'un hachoir à viande. La masse obtenue doit être mélangée à une série d'épices, ajouter le reste du vinaigre, mélanger. Obtenez une masse assez épaisse, rappelant les pâtes. Il devrait être ajouté au reste des ingrédients de la salade, avec des herbes fraîches. Remuez tout, envoyez-le au réfrigérateur pendant 2 heures et la salade est prête à servir.

    Recettes pour le diabète de type 2: salade de pommes et de choux de mer

    Salade aux pommes et chou de mer

    • 200-220 g. chou de mer;
    • 1 pomme de plus;
    • 1 carotte moyenne;
    • 1 concombre légèrement salé;
    • 120 ml de lait caillé;
    • 1 p. De persil vert;
    • sel, poivre moulu.

    Le processus de préparation de salade au chou et à la pomme:

    Rincer et faire bouillir les carottes dans de l'eau légèrement salée jusqu'au moment de les préparer. Refroidissez et nettoyez-le, puis coupez-le en morceaux moyens. Retirez la peau de la pomme, retirez le noyau avec les graines. Coupez la pomme pelée en morceaux de la même taille que les carottes, ajoutez-y immédiatement la quantité nécessaire de chou frisé. Cela permettra de sauvegarder la couleur d'origine de la pomme et de la protéger contre le noircissement. Concombre légèrement salé de la même manière qu'une pomme aux carottes. Versez les feuilles de persil, hachez-le finement. Tous les ingrédients de la saison des salades avec des épices, du sel, puis ajoutez la quantité requise de lait caillé. Mélanger le tout et le mettre dans un saladier. Décorer le plat avec des cercles de concombre salé, des tranches de pomme.

    Salades aux fruits de mer, viande

    Dans le diabète, l'utilisation de variétés de poisson et de viande grasses est indésirable. Il est nécessaire de privilégier les viandes maigres: boeuf, dinde, lapin. Il est également nécessaire de manger des fruits de mer diététiques: calmars, moules, morue.

    La façon dont ils sont traités thermiquement joue également un rôle important. Par conséquent, il est préférable de faire cuire de la viande avec du poisson pour un couple ou une cuisson. Merci à cette méthode de préparation de ces aliments conservent tous utiles à la composante du corps, ils ne nuisent pas au fonctionnement du tube digestif. Pour les vinaigrettes appropriés pour les diabétiques mélange préparé sur la base d'huile végétale et le jus de citron, mais l'utilisation de la mayonnaise, la crème sure doit être conservé au minimum, ou de les remplacer par du yogourt faible en gras.

    Recettes pour le diabète de type 2: salade de moules et légumes

    Salade aux moules

    • 180 gr. moules bouillies;
    • 3 carottes moyennes
    • 3 betteraves;
    • 4 pommes de terre;
    • 2 concombres frais, ainsi que des oignons;
    • 120 gr. pois en conserve;
    • 60 ml de mayonnaise;
    • feuille de laurier;
    • 3 g. fructose.

    Préparation de salade aux moules et légumes:

    Mettez les moules dans une poêle, ajoutez un peu d'eau ou de lait et laissez-les couvrir avec le couvercle. Après quelques minutes, ajoutez les oignons hachés avec une feuille de laurier. Cuire le tout pendant 20 minutes. Après cela, mettez tous les composants de la salade dans un bol séparé, réfrigérez, puis hachez finement. Faire bouillir les pommes de terre avec les carottes dans un bol et la betterave dans l'autre. Épluchez les légumes cuits, hachez-les finement. Ajoutez-les avec les pois en conserve aux ingrédients restants de la salade, remplissez-les avec la quantité nécessaire de mayonnaise, assaisonnez de fructose et d'épices. Remuez tout, servez la salade sur la table.

    Recettes pour le diabète de type 2: salade de légumes avec du poisson bouilli

    Salade de légumes au poisson bouilli

    • 1 carcasse de poisson fraîchement congelé;
    • 3 concombres salés moyens;
    • 4 pommes de terre;
    • 1 tête d'oignon
    • 120 ml de lait caillé;
    • feuilles de salade verte;
    • 30 ml de purée de tomates;
    • sel, poivre.

    Comment préparer une salade avec des légumes et du poisson:

    Faire bouillir les pommes de terre dans un uniforme et pêcher dans de l'eau légèrement salée. Cuire le poisson refroidi, séparer la viande des os, couper en petits morceaux. Avec les pommes de terre épluchées, coupées en petits cubes. Avec les concombres coupés les pointes, couper en morceaux de la même taille que les pommes de terre. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Tous les ingrédients préparés sont mélangés, remplis de vinaigrette préparée à base de yaourt, de purée de tomate et de poivre noir moulu. Incorporer la salade et ajouter du sel au goût. Transférer le plat fini dans un petit bol à salade, décorer avant de servir avec des feuilles de salade fraîches.

    Recettes pour le diabète de type 2: salade au hareng

    Salade au hareng

    • 1 hareng salé;
    • 3-4 oeufs de caille;
    • jus de citron
    • moutarde;
    • verts de l'aneth, plumes d'oignon.

    Préparation de la salade au hareng:

    Hareng, rincer, puis couper en cubes moyens. Il est préférable de privilégier le poisson entier, de ne pas acheter de hareng déjà coupé en huile. Ces conserves contiennent une grande quantité d'huile de tournesol, de sel et d'agents de conservation, qui ne doivent pas être utilisés dans le traitement du diabète sucré. Cailles oeufs à cuire, puis nettoyer et couper en 2 parties. Pour préparer une salade, des œufs de poule peuvent également être préparés. La caille sera belle dans une salade. Hacher finement les verts de l'aneth, ainsi que les plumes d'oignons. Tous les ingrédients préparés du plat sont mélangés, ajouter le ravitaillement. Pour préparer la vinaigrette, mélangez un peu de moutarde avec du jus de citron. Maintenant, le plat est complètement prêt. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé, mais dans ce cas, n'oubliez pas la teneur en calories de cette salade.

    Recettes pour le diabète: salade de calamars aux pommes de terre et poivrons

    Salade de calmar

    • 450 gr. viande de calmar;
    • 180 gr. pommes de terre;
    • 250 gr. poivron mariné;
    • une paire d'œufs de poule;
    • ½ oignon
    • plumes d'oignons verts;
    • 180 gr. mayonnaise au soja;
    • 1 bouquet de persil vert, aneth.

    Préparation de salade de calamars aux pommes de terre et au poivron:

    Calamars cuire et refroidir. Coupez-les avec des lanières de poivrons marinés. Oignon finement haché Hachez également les oignons verts. Servir les pommes de terre dans un uniforme, couper en fines tranches. Moudre les œufs à la coque, mélanger le tout et ajouter la mayonnaise. La salade est prête. Avant de servir, saupoudrer d'herbes fraîches broyées.

    Les recettes présentées aideront chaque patient diabétique à créer un menu savoureux et sain, en semaine et en vacances.

    Sources: http://nashdiabet.ru/produkty/recepty-vkusnyx-salatov-dlya-diabetikov.html, http://diabethelp.org/kushaem/recepty-blyud-dlya-diabetikov-2-tipa.html, http: //diabetis.ru/pitanie-pri-saxarnom-diabete/salaty-dlya-diabetikov-recepty.html

    Tirer des conclusions

    Si vous lisez ces lignes, vous pouvez conclure que vous ou vos proches êtes atteints de diabète sucré.

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    Le niveau de glucose dans le sang (glycémie) est l'un des facteurs les plus importants pendant la grossesse. Un contrôle minutieux de la glycémie contribue à assurer les meilleures chances de réussite de la grossesse, de sorte que toutes les femmes doivent connaître le taux de sucre dans le sang chez les femmes enceintes.