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Tableaux d'unités de céréales pour le diabète sucré de type 1 et de type 2

Compter les glucides dans les aliments est nécessaire pour les diabétiques présentant le premier et le deuxième type de maladie. Pour faciliter cette tâche, une mesure spéciale a été développée: les unités de grains (XE). Au départ, ils étaient utilisés chez des patients recevant de l'insuline. Les tables d'unités à pain dans une variété de produits facilitent le calcul de la dose d'hormone.

Maintenant, cette valeur est également activement utilisée pour les diabétiques de type 2: elle aide à ne pas dépasser la norme maximale autorisée de glucides par jour, distribuez-les également à tous les repas. L'avantage indéniable de l'utilisation de XE est la capacité à "évaluer" l'effet potentiel du produit glucidique sur la glycémie.

Quelles sont les unités céréalières et qui en a besoin?

Les personnes atteintes de diabète sont obligées de contrôler strictement la régularité de la nourriture, l'activité diurne, la quantité de glucides dans la vaisselle. Les événements conventionnels pour les personnes en bonne santé, par exemple, la visite d'un café, leur apportent beaucoup de difficultés: quels plats choisir, comment déterminer leur poids et prédire l'éventuelle montée du sucre? Les unités à pain simplifient ces tâches, car elles vous permettent de déterminer visuellement la teneur approximative en glucides des aliments sans peser. Si nous coupons un centimètre d'un pain ordinaire et en prenons la moitié, nous obtenons un XE.

Une partie des glucides, appelés fibres alimentaires, n'augmente pas la glycémie, il est donc souhaitable de les soustraire lors du calcul des unités de grains.

1 XE contient 12 grammes de glucides, y compris les fibres. Les produits sans fibres alimentaires ou avec un minimum de leur contenu sont recalculés en unités de grains sur la base du rapport de 10 g de glucides - 1 XE.

Dans certains pays, par exemple aux États-Unis, 15 g de glucides sont prélevés pour lui. Pour éviter toute confusion, vous devez utiliser des tableaux d'une seule source. Il est préférable d'indiquer la méthode de calcul.

les diabétiques pour la première fois semble que l'utilisation des unités de maïs ne font que compliquer le calcul de l'insuline déjà difficile. Cependant, au fil du temps, les patients sont tellement habitués à fonctionner avec cette valeur, sans tables peut vous dire combien de glucides dans leurs plats préférés, regardant à peine la plaque: XE est de 2 cuillères à soupe de frites de pommes de terre, un verre de kéfir, une partie de la crème glacée ou d'une demi-banane.

Pour les diabétiques de type 1, la quantité moyenne d'insuline courte nécessaire pour compenser la glycémie après l'utilisation de XE est de 1,4 unité. Cette valeur n'est pas constante: dans une journée, elle varie entre 1 et 2,5 unités. L'augmentation du sucre résultant de l'utilisation de XE sera de 1,5-1,9.

Comment compter XE

Le moyen le plus rapide de déterminer le nombre d'unités de grain d'un produit consiste à trouver la valeur calculée dans les tables finies. Habituellement, ils n'incluent que les plats les plus courants et les recettes standard, de sorte que chaque diabétique doit connaître l'algorithme de calcul des unités de pain:

  1. Nous pesons à l'état brut les produits nécessaires à la cuisson.
  2. Nous trouvons sur les tableaux de conditionnement ou de calories combien de glucides dans 100 grammes de chaque produit. Nous multiplions le poids par la quantité de glucides et divisons par 100. Les glucides contenus dans la viande et les produits à base de poisson, les œufs et les huiles sont insignifiants. Ils n'ont pas besoin d'insuline supplémentaire et ne participent donc pas au calcul de la XE.
  3. Pour calculer les glucides diviser XE dans l'alimentation avec de la cellulose (produits de boulangerie, les céréales, les légumes et les fruits) à 12 pour les sucres purs (miel, desserts, cuisson, confitures) - 10.
  4. Pliez tous les ingrédients.
  5. Nous pesons le plat préparé.
  6. Divisez XE par le poids total et multipliez par 100. Nous obtenons le nombre d'unités de grain en cent grammes.

Considérez, par exemple, comment calculer XE vous-même:

Combien de grains en caillé

Directeur de "l'Institut du diabète": "Jetez le lecteur et les bandelettes de test. Plus de Metformine, Diabeton, Siofor, Glukofazh et Yanuvia! Traitez-le avec ceci. "

Message de citation Kapochka_Kapa

J'espère que cet article aidera quelqu'un!

Que sont les unités de pain et avec quoi «mangent-elles»?

Lors de l'élaboration d'un menu quotidien, seuls les aliments qui augmentent le taux de sucre dans le sang doivent être pris en compte. Chez une personne en bonne santé, le pancréas produit la quantité nécessaire d'insuline en réponse à la prise alimentaire. En conséquence, le taux de sucre dans le sang n'augmente pas. Dans le diabète sucré est de maintenir un niveau optimal de sucre dans le sang, il faut injecter de l'insuline (ou hypoglycémiants) de l'extérieur, en changeant indépendamment de la dose en fonction de quoi et comment les gens mangent beaucoup. C'est pourquoi il est important d'apprendre correctement à compter les aliments qui augmentent la glycémie.

Comment faire cela?

Peser les aliments chaque fois n'est pas nécessaire! Les scientifiques ont étudié les produits et compilé un tableau des teneurs en glucides ou en unités de pain - HE pour les personnes atteintes de diabète.

Pour 1 XE, on prend la quantité de produit qui contient 10 g de glucides. En d’autres termes, selon le système XE, les produits appartenant au groupe qui augmente le taux de sucre dans le sang

Le niveau de sucre dans le sang sera affecté par le degré de cuisson. Par exemple, la purée de pommes de terre augmentera le taux de sucre dans le sang plus rapidement que les pommes de terre cuites ou frites. Le jus de pomme donne une augmentation plus rapide du taux de sucre dans le sang par rapport à la pomme consommée, ainsi que du riz poli que des pommes non polies. Les graisses et les aliments froids ralentissent l'absorption du glucose et le sel accélère.

Pour faciliter la préparation d'un régime, il existe des tables spéciales d'unités de pain, qui fournissent des données sur le nombre de produits contenant des glucides différents contenant 1 XE (je donnerai ci-dessous).

Il est très important d'apprendre à déterminer la quantité de XE dans les aliments que vous mangez!

Il existe un certain nombre de produits qui n'affectent pas la glycémie:

c'est des légumes - n'importe quel chou, radis, carottes, tomates, concombres, poivrons rouges et verts (sauf les pommes de terre et le maïs),

légumes verts (oseille, aneth, persil, salade de feuilles, etc.), champignons,

Beurre et huile végétale, mayonnaise et saindoux,

ainsi que du poisson, de la viande, de la volaille, des œufs et des produits dérivés, du fromage et du fromage blanc,

Noix en petites quantités (jusqu'à 50 g).

Les haricots, les pois et les haricots en petite quantité (jusqu'à 7 cuillères à soupe)

Combien de repas devraient être pendant la journée?

Il doit y avoir 3 repas principaux et des repas intermédiaires, appelés snacks de 1 à 3, sont également possibles. au total, il peut y avoir 6 repas. Lors de l'utilisation de l'insuline ultracourte (Novorapid, Humalog), il est possible de refuser les collations. Ceci est permis dans le cas où il manque une collation, il n'y a pas d'hypoglycémie (diminution du sucre dans le sang).

Afin de corréler la quantité de glucides digestibles utilisés avec la dose d’insuline administrée à court terme,

un système d'unités de grains a été développé.

  • 1XE = 10-12 g de glucides digestibles
  • À 1, XE nécessite 1 à 4 unités d'insuline courte (alimentaire)
  • En moyenne, 1 unité d'insuline est à courte durée d'action
  • Tout le monde a besoin d'insuline pour lui.
    Identifiez-le avec un agenda auto-surveillé
  • Les unités de pain doivent être comptées à l'oeil, sans peser les produits

Comment calculer la quantité de XE à consommer pendant la journée?

Pour ce faire, revenir au thème « nutrition », calculer calorique quotidien votre régime alimentaire en prenant 55 ou 60% de celui-ci pour déterminer le nombre de calories qui devrait provenir des glucides.
Ensuite, en divisant cette valeur par 4 (1g de glucides donnant 4 kcal), on obtient une quantité quotidienne de glucides en grammes. Sachant que 1 XE est égal à 10 grammes de glucides, divisez la quantité quotidienne de glucides par 10 et obtenez la quantité journalière de XE.

Par exemple, si vous êtes un homme et que vous travaillez physiquement sur un chantier de construction, votre callage quotidien est de 1800 kcal,

60% de celui-ci est 1080 kcal. En divisant 1080 kcal par 4 kcal, on obtient 270 grammes de glucides.

Divisant 270 grammes en 12 grammes, nous obtenons 22,5 XE.

Pour une femme - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 HE

Standard pour une femme adulte et ne pas prendre de poids - 12 XE. Petit déjeuner - 3X, dîner - 3X, dîner - 3X et collations pour 1 He

Comment distribuer ces unités tout au long de la journée?

Compte tenu de la présence de 3 repas principaux (petit-déjeuner, déjeuner et dîner), la majeure partie des glucides devrait être répartie entre eux,

prendre en compte les principes d'une nutrition rationnelle (plus - dans la première moitié de la journée, moins dans la soirée)

et, bien sûr, en tenant compte de votre appétit.

En même temps, nous devons nous rappeler que, à un repas est recommandé de ne pas manger plus de 7 XE, parce que plus vous mangez des glucides par repas, plus l'augmentation de la glycémie et augmenter la dose d'insuline courte.

Une dose courte d'insuline, administrée une fois, ne devrait pas dépasser 14 unités.

Ainsi, la répartition approximative des glucides entre les repas de base peut être la suivante:

  • 6 XE pour le petit déjeuner (par exemple, la farine d'avoine - 10 cuillères à soupe (5 XE), fromage sandwich ou de la viande (1 XE), fromage savoureux avec du thé vert ou café avec des substituts de sucre).
  • Déjeuner - 6 XE: Chou Chou à la crème (croyez pas sur BU) avec deux tranches de pain (2 XE), une côtelette de porc ou de poisson et salade de légumes huile végétale, sans les pommes de terre, le maïs et les haricots (pas examiner à XE), purée de pommes de terre - 4 cuillères à soupe (2 ХЕ), un verre de jus. 2ХЕ
  • Dîner - 5 XE: omelette aux légumes de 3 oeufs, 2 de la tomate (croyez pas sur BU) avec 2 tranches de pain (2 XE), 1stakan yaourt sucré (2 XE), kiwi (1 BU).

Ainsi, le total est de 17 XE. "Et où sont les autres 4,5?" - vous demandez.

Le reste de la XE peut être utilisé pour les soi-disant snacks entre les repas de base et la nuit. Par exemple, sous la forme de 2 XE 1 bananes peuvent être consommés après 2,5 heures après le petit-déjeuner, 1 XE sous la forme d'une pomme - 2,5 heures après le déjeuner et 1 HE pour la nuit, à 22h00, lorsque vous entrez votre « nuit » insuline à action prolongée.

La pause entre le petit-déjeuner et le déjeuner devrait être de 5 heures, ainsi qu'entre le déjeuner et le dîner.

Après le repas principal après 2,5 heures, il faut grignoter.

Est-ce obligatoire pour toutes les personnes qui s'injectent de l'insuline, des repas intermédiaires et de la nourriture la nuit?

Non obligatoire pour tout le monde. Tout est individuel et dépend de votre régime d'insuline. Très souvent confrontés à une situation où les gens sont le petit-déjeuner à forte densité ou le déjeuner et ne voulaient pas manger 3 heures après le repas, mais, compte tenu des recommandations de grignotage à 11h00 et 16h00, par la force « farce » une XE capture et niveaux de glucose.

Les repas intermédiaires sont obligatoires pour ceux qui ont un risque accru d'hypoglycémie 3 heures après avoir mangé. Cela se produit généralement quand une courte sauf l'insuline d'insuline prolongée est administré le matin, et plus la dose, l'hypoglycémie plus probable au moment (heure de l'action de laminage maximale de l'insuline et à court début de l'action de l'insuline prolongée).

Après le dîner, lorsque l'action prolongée de l'insuline est à son apogée et est laminé sur l'action de pointe de l'insuline courte avant le dîner en entrée, la probabilité d'hypoglycémie augmente également et pour éviter qu'elle ne nécessite la réception 1-2 XE. La nuit, à 22-23 heures, lorsque vous entrez dans une insuline prolongée, une collation d'un montant de 1-2 XE (digeste lentement) pour la prévention de l'hypoglycémie est nécessaire si la glycémie à ce moment est inférieure à 6,3 mmol / l.

Avec une glycémie supérieure à 6,5-7,0 mmol / l, une collation nocturne peut entraîner une hyperglycémie matinale, car l'insuline «nocturne» ne suffit pas.
Les repas intermédiaires conçus pour prévenir l’hypoglycémie pendant la journée et la nuit ne devraient pas dépasser 1 à 2 fois, sinon au lieu d’une hypoglycémie, vous aurez une hyperglycémie.
Aux repas intermédiaires, pris avec un objectif préventif ne dépassant pas 1-2 XE, l'insuline n'est pas introduite en supplément.

On parle beaucoup des unités céréalières et des détails.
Mais pourquoi devraient-ils pouvoir compter? Considérons un exemple.

Disons que vous avez un glucomètre et que vous mesurez la glycémie avant de manger. Par exemple, vous avez, comme toujours, administré 12 unités d'insuline prescrites, mangé un bol de céréales et bu un verre de lait. Hier, vous avez également injecté la même dose et mangé les mêmes céréales et bu le même lait, et demain vous devez faire la même chose.

Pourquoi Parce qu'une fois que vous vous écartez du régime habituel, vous changez immédiatement la glycémie, et ils ne sont pas si parfaits. Si vous êtes un homme instruit et peut compter XE, le régime que vous change pas peur. Sachant que 1 BU est la moyenne de 2 unités d'insuline à court et pouvoir compter XE, vous pouvez varier la composition de l'alimentation, par conséquent, la dose d'insuline sur votre propre, sans préjudice de la rémunération du diabète. Cela signifie que, aujourd'hui, vous pouvez manger du porridge pour le petit déjeuner à 4 XE (8st.l), 2 tranches de pain (2 HE) avec du fromage ou de la viande, et entrez ces 6 XE 12 unités courtes d'insuline et de glucose pour obtenir un bon résultat.

Demain matin, si vous n'avez pas l'appétit, vous pouvez limiter une tasse de thé avec 2 sandwiches (2 HE) et entrez seulement 4 unités courtes d'insuline, et en même temps obtenir un bon résultat que le glucose. Autrement dit, le système aide les unités de pain entrent autant à court d'insuline, comme cela est nécessaire à l'absorption des glucides, pas plus (c'est semé d'hypoglycémie) ou moins (c'est lourd de l'hyperglycémie), et de maintenir une bonne compensation du diabète.

Produits que vous pouvez utiliser sans restriction

tous les légumes, sauf les pommes de terre et le maïs

- chou (toutes sortes)
- concombres
- salade de feuilles
- les verts
- tomates
- du poivre
- courgettes
- Aubergine
- les betteraves
- carottes
- haricots
- radis, radis, navet - pois verts (jeunes)
- épinards, oseille
- des champignons
- thé, café sans sucre et crème
- eau minérale
- boissons sur édulcorants

Les légumes peuvent être consommés crus, bouillis, cuits au four, marinés.

L'utilisation de graisses (beurre, mayonnaise, crème sure) dans la préparation des plats de légumes doit être minimale.

Produits à consommer avec modération

- viande maigre
- poisson maigre
- lait et produits à base de lait aigre (faible en gras)
- fromages contenant moins de 30% de matières grasses
- fromage cottage contenant moins de 5% de matières grasses
- pommes de terre
- le maïs
- grains de haricots matures (pois, haricots, lentilles)
- des céréales
- produits à base de macaroni
- du pain et des produits de boulangerie (pas luxueux)
- fruit
- des oeufs

"Montant modéré" signifie la moitié de votre service habituel

Produits devant être exclus ou limités au maximum


- beurre
- huile végétale *
- du bacon
- crème sure, crème
- fromages contenant plus de 30% de matières grasses
- fromage cottage contenant plus de 5% de matières grasses
- mayonnaise
- viande grasse, viande fumée
- saucisses
- poisson gras
- peau de volaille
- conserves de viande, de poisson et de légumes dans l'huile
- noix, graines
- sucre, miel
- conserves, confitures
- bonbons, chocolat
- gâteaux, gâteaux et autres produits de confiserie
- biscuits, produits de pâte
- crème glacée
- boissons sucrées (Coca-Cola, Fanta)
- les boissons alcoolisées

Il devrait être possible d'exclure une telle méthode de cuisson que la friture.
Essayez d'utiliser des plats qui vous permettent de cuire des aliments sans ajouter de matières grasses.

* - L'huile végétale est une partie nécessaire de l'alimentation quotidienne, mais il suffit de la consommer en très petites quantités.

Comment calculer les unités de pain

Le calcul des unités de pain vous permet de contrôler le niveau de glucose dans le diabète 1 et 2 types, le métabolisme des glucides et normaliser les lipides, la préparation correcte du menu pour les malades aide à obtenir une indemnisation de la maladie, réduire le risque de complications.

Quelle est 1 unité de pain, comment correctement traduire les glucides en une quantité donnée et comment le calculer pour le diabète sucré de type 1 et 2, quelle quantité d'insuline doit être prise pour l'assimilation? 1 XE? Un XE correspond à 10 g de glucides, sans teneur en fibres alimentaires et 12 g, en tenant compte des substances de ballast. Manger 1 unité provoque une augmentation de la glycémie de 2,7 mmol / l, pour assimiler cette quantité de glucose, il faut 1,5 unité d'insuline.

Avoir une idée de la quantité de XE dans un plat, vous pouvez correctement faire un régime équilibré quotidien, calculer le dosage nécessaire de l'hormone afin d'éviter les sauts de sucre. Vous pouvez maximiser la variété des menus, certains produits sont remplacés par d'autres qui ont des indicateurs identiques.

Comment bien considérer les aliments à base de céréales pour le diabète de type 1 et de type 2, combien peut-on manger le jour XE? Un petit morceau de pain pesant 25 g correspond à un, vous pouvez voir les indicateurs des autres produits alimentaires dans le tableau des unités de grains, qui devrait toujours être à portée de main chez les patients atteints de diabète de type 1 ou de type 2.

Les patients sont autorisés à manger 18-25 XE par jour en fonction du poids corporel total, de l'intensité de l'activité physique. Les aliments doivent être divisés, vous devez manger jusqu'à 5 fois par jour en petites portions. Pour le petit-déjeuner, vous devez manger 4 XE, et pour le dîner, le repas du soir ne devrait pas dépasser 1 ou 2, car pendant la journée, une personne dépense plus d'énergie. Il n'est pas permis de dépasser 7 XE à un repas. S'il est difficile de s'abstenir de sucreries, il est préférable de les manger le matin ou avant le sport.

Calculateur en ligne

Le calcul des unités de pain dans les plats préparés et de la nourriture pour les patients atteints de diabète de type 2 peut être effectué à l'aide d'un calculateur en ligne. Ici, vous pouvez choisir des plats, des boissons, des fruits et des desserts, voir leur teneur en calories, la quantité de protéines, de graisses, de glucides, compter la quantité totale de XE à un repas.

Lors du comptage des pains pour l'élaboration des menus, les diabétiques munis d'une calculatrice doivent tenir compte de l'huile ajoutée aux salades ou de la friture des produits. Ne pas oublier le lait, qui fait cuire la bouillie, par exemple.

calculateur en ligne permet de calculer le nombre d'unités de pain dans des plats préparés: des salades, des entrées, des soupes, des céréales, des plats chauds, desserts, boulettes, produits de boulangerie, les pâtes, les pois, la bière et d'autres boissons alcoolisées.

Contenu XE dans les fruits et légumes

Le régime diabétique est recommandé d'ajouter autant de légumes frais que possible, parce que ces aliments contiennent de grandes quantités de vitamines, minéraux, fibres végétales, des hydrates de carbone. Les fruits non sucrés sont riches en pectine, micro, macro éléments. De plus, ces produits ont un faible indice glycémique. Pour en savoir combien d'unités de pain contenu dans 100 g de melon d'eau, cantaloup, cerise, myrtille, groseille, mandarine, framboise, pêche, 100 g de bleuet, de prune, irgi, les fraises ont besoin de voir leur valeur dans le tableau des produits XE dans le diabète sucré de type 1 et 2. Les bananes, les raisins, les raisins, les figues, les melons contiennent de grandes quantités d'hydrates de carbone, afin que les patients doivent éviter de leur utilisation.

Tableau des unités de céréales contenues dans les fruits pour rationner les diabétiques de types 1 et 2:

L'art d'être en bonne santé

Autolycus

Table des unités de pain

Que sont les unités de pain et avec quoi «mangent-elles»?

Lors de l'élaboration d'un menu quotidien, seuls les aliments qui augmentent le taux de sucre dans le sang doivent être pris en compte.

Chez une personne en bonne santé, le pancréas produit la quantité nécessaire d'insuline en réponse à la prise alimentaire.

En conséquence, le taux de sucre dans le sang n'augmente pas.

Dans le diabète sucré est de maintenir un niveau optimal de sucre dans le sang, il faut injecter de l'insuline (ou hypoglycémiants) de l'extérieur, en changeant indépendamment de la dose en fonction de quoi et comment les gens mangent beaucoup.

C'est pourquoi il est important d'apprendre correctement à compter les aliments qui augmentent la glycémie.

Il existe un certain nombre de produits qui n'affectent pas la glycémie:

- c'est des légumes - toutes sortes de choux, radis, carottes, tomates, concombres, poivrons rouges et verts (sauf les pommes de terre et le maïs);

- légumes verts (oseille, aneth, persil, salade de feuilles, etc.), champignons;

- Beurre et huile végétale, mayonnaise et saindoux;

- ainsi que du poisson, de la viande, de la volaille, des œufs et des produits dérivés, du fromage et du fromage blanc,

- Noix en petites quantités (jusqu'à 50 g).

Les haricots, les pois et les haricots en petite quantité (jusqu'à 7 cuillères à soupe)

Comment faire cela?

Peser les aliments chaque fois n'est pas nécessaire! Les scientifiques ont étudié les produits et compilé un tableau des teneurs en glucides ou en unités de pain - HE pour les personnes atteintes de diabète.

Pour 1 XE, on prend la quantité de produit qui contient 10 g de glucides.

En d'autres termes, selon le système XE, les produits appartenant au groupe qui augmente le taux de sucre dans le sang sont comptés:

⇒ fruits et jus de fruits;

⇒ lait, kéfir et autres produits laitiers liquides (sauf pour le fromage cottage faible en gras);

⇒ Certaines variétés de légumes - pommes de terre, maïs (haricots et pois - en grande quantité);

⇒ chocolat, biscuits, bonbons - certainement limitée dans l'alimentation quotidienne, de la limonade et du sucre dans sa forme pure - doivent être strictement limitées dans le régime alimentaire et utilisé uniquement en cas d'hypoglycémie (hypoglycémiant).

Le niveau de sucre dans le sang sera affecté par le degré de cuisson.

Par exemple, la purée de pommes de terre augmentera la glycémie plus rapidement que la pomme de terre cuite.

Le jus de pomme donne une augmentation plus rapide du taux de sucre dans le sang par rapport à la pomme consommée, ainsi que du riz poli que des pommes non polies.

Les graisses et les aliments froids ralentissent l'absorption du glucose et le sel accélère.

Pour faciliter la préparation d'un régime, il existe des tables spéciales d'unités de pain, qui fournissent des données sur le nombre de produits contenant des glucides différents contenant 1 XE (je donnerai ci-dessous).

Il est très important d'apprendre à déterminer la quantité de XE dans les aliments que vous mangez!

Il existe un certain nombre de produits qui n'affectent pas la glycémie:

⇒ Ce sont des légumes - toutes sortes de choux, radis, carottes, tomates, concombres, poivrons rouges et verts (sauf les pommes de terre et le maïs),

⇒ verts (oseille, aneth, persil, laitue en feuilles, etc.)

⇒ les champignons, le beurre et l'huile végétale et la mayonnaise de la graisse, ainsi que le poisson, la viande, la volaille, les œufs et leurs produits, le fromage et le fromage cottage, les noix, en petites quantités (jusqu'à 50 g).

Une faible augmentation de sucre est donnée aux haricots, aux pois et aux haricots en petite quantité sur la garniture.

Combien de repas devraient être pendant la journée?

Il doit y avoir 3 repas principaux et des repas intermédiaires, appelés snacks de 1 à 3, sont également possibles. au total, il peut y avoir 6 repas.

Lors de l'utilisation de l'insuline ultracourte (Novorapid, Humalog), il est possible de refuser les collations. Ceci est permis dans le cas où il manque une collation, il n'y a pas d'hypoglycémie (diminution du sucre dans le sang).

Produits que vous pouvez utiliser sans restriction


- CHAUFFAGE (toutes sortes)

- Concombres

- SALADE DE FEUILLE

- VERT

- TOMATES

- POIVRE BULGARE

- LES PITCHES

- LOUNGLERS

- BEET (cru)

- CAROTTE (humide)

- PUNCH BEAN

- REDIS, ROUGE

- PUNCH BEAN

- GREEN PIG (jeune)

- SPINAT, SHCHAVEL

- CHAMPIGNONS

- THÉ, CAFÉ sans sucre et crème

- EAU MINERALE

- BOISSONS sur substituts de sucre

Les légumes peuvent être consommés crus, bouillis, cuits au four.

L'utilisation de graisses (beurre, mayonnaise, crème sure) dans la préparation des plats de légumes doit être minimale.

Produits à consommer avec modération

"Montant modéré" signifie la moitié de votre service habituel


- viande maigre

- poisson maigre

- lait et produits laitiers (faible en gras)

- fromages contenant moins de 30% de matières grasses

- fromage cottage moins de 5% de matière grasse

- pommes de terre

- maïs

- grains mûrs de légumineuses (pois, haricots, lentilles)

- céréales

- les pâtes

- pain et produits de boulangerie (pas de fantaisie)

- des fruits

- des oeufs

Produits devant être exclus ou limités au maximum


- beurre
- huile végétale *
- saindoux
- crème sure, crème
- fromages plus de 30% de matières grasses
- fromage cottage plus de 5% de matières grasses
- mayonnaise
- viande grasse, viande fumée
- saucisses
- poisson gras
- la peau d'un oiseau
- conserves de viande, de poisson et de légumes dans l'huile
- noix, graines
- sucre, miel
- conserves, confitures
- bonbons, chocolat
- gâteaux, gâteaux et autres produits de confiserie
- biscuits, produits de pâte
- glace
- boissons sucrées (Coca-Cola, Fanta)
- boissons alcoolisées

Il devrait être possible d’exclure une telle méthode de cuisson faire frire.

Essayez d'utiliser des plats qui vous permettent de cuire des aliments sans ajouter de matières grasses.

* - L'huile végétale est une partie nécessaire de l'alimentation quotidienne, mais il suffit de la consommer en très petites quantités.

Calcul de la quantité de XE dans le produit fini:

Le calcul des produits de panification du produit dans l'emballage de l'usine est très simple.

Tous les produits en usine indiquent la quantité de glucides dans 100 g de produits, qui doit être divisée par 12 et ajustée en fonction du poids du produit.

Pour le calcul des unités de pain dans un restaurant ou dans une cuisine à domicile, vous avez besoin: d'une recette pour le plat préparé, d'une table d'unités à pain, d'une calculatrice.

Par exemple:

9 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe = 1 unité de pain, au total 9,

1 tasse de lait - 1 unité de pain,

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol - pas d'HE,

Regardé 10 crêpes. Par conséquent, 1 pancake = 1 unité de pain.

Ou, par exemple, une côtelette (70 g) se compose de viande et de pain, empilés dans de la farine et saupoudrés de chapelure. Il s'avère qu'une côtelette = 1 unité de pain.

Ainsi, en résumé, nous pouvons tirer la conclusion suivante que la nutrition avec le diabète n’est pas la restriction maximale de tous les aliments, comme cela semble à première vue.

Un tel aliment peut être non seulement utile et diététique, mais aussi délicieux et varié!

Tableau de la demande quotidienne en glucides

Applicable uniquement aux adultes atteints de diabète et de diabète, recevant de l'insuline *

Tableau des unités de céréales alimentaires

Pour qu'un patient avec un diabète diagnostiqué puisse contrôler la quantité de glucides consommée, il est correct de calculer le dosage des injections d'insuline et la teneur en calories de la vaisselle.

Comment calculer les unités de pain

Le calcul des unités de pain vous permet de contrôler le niveau de glucose dans le diabète 1 et 2 types, le métabolisme des glucides et normaliser les lipides, la préparation correcte du menu pour les malades aide à obtenir une indemnisation de la maladie, réduire le risque de complications.

Quelle est 1 unité de pain, comment correctement traduire les glucides en une quantité donnée et comment le calculer pour le diabète sucré de type 1 et 2, quelle quantité d'insuline doit être prise pour l'assimilation? 1 XE? Un XE correspond à 10 g de glucides, sans teneur en fibres alimentaires et 12 g, en tenant compte des substances de ballast. Manger 1 unité provoque une augmentation de la glycémie de 2,7 mmol / l, pour assimiler cette quantité de glucose, il faut 1,5 unité d'insuline.

Avoir une idée de la quantité de XE dans un plat, vous pouvez correctement faire un régime équilibré quotidien, calculer le dosage nécessaire de l'hormone afin d'éviter les sauts de sucre. Vous pouvez maximiser la variété des menus, certains produits sont remplacés par d'autres qui ont des indicateurs identiques.

Comment bien considérer les aliments à base de céréales pour le diabète de type 1 et de type 2, combien peut-on manger le jour XE? Un petit morceau de pain pesant 25 g correspond à un, vous pouvez voir les indicateurs des autres produits alimentaires dans le tableau des unités de grains, qui devrait toujours être à portée de main chez les patients atteints de diabète de type 1 ou de type 2.

Les patients sont autorisés à manger 18-25 XE par jour en fonction du poids corporel total, de l'intensité de l'activité physique. Les aliments doivent être divisés, vous devez manger jusqu'à 5 fois par jour en petites portions. Pour le petit-déjeuner, vous devez manger 4 XE, et pour le dîner, le repas du soir ne devrait pas dépasser 1 ou 2, car pendant la journée, une personne dépense plus d'énergie. Il n'est pas permis de dépasser 7 XE à un repas. S'il est difficile de s'abstenir de sucreries, il est préférable de les manger le matin ou avant le sport.

Calculateur en ligne

Le calcul des unités de pain dans les plats préparés et de la nourriture pour les patients atteints de diabète de type 2 peut être effectué à l'aide d'un calculateur en ligne. Ici, vous pouvez choisir des plats, des boissons, des fruits et des desserts, voir leur teneur en calories, la quantité de protéines, de graisses, de glucides, compter la quantité totale de XE à un repas.

Lors du comptage des pains pour l'élaboration des menus, les diabétiques munis d'une calculatrice doivent tenir compte de l'huile ajoutée aux salades ou de la friture des produits. Ne pas oublier le lait, qui fait cuire la bouillie, par exemple.

calculateur en ligne permet de calculer le nombre d'unités de pain dans des plats préparés: des salades, des entrées, des soupes, des céréales, des plats chauds, desserts, boulettes, produits de boulangerie, les pâtes, les pois, la bière et d'autres boissons alcoolisées.

Contenu XE dans les fruits et légumes

Le régime diabétique est recommandé d'ajouter autant de légumes frais que possible, parce que ces aliments contiennent de grandes quantités de vitamines, minéraux, fibres végétales, des hydrates de carbone. Les fruits non sucrés sont riches en pectine, micro, macro éléments. De plus, ces produits ont un faible indice glycémique. Pour en savoir combien d'unités de pain contenu dans 100 g de melon d'eau, cantaloup, cerise, myrtille, groseille, mandarine, framboise, pêche, 100 g de bleuet, de prune, irgi, les fraises ont besoin de voir leur valeur dans le tableau des produits XE dans le diabète sucré de type 1 et 2. Les bananes, les raisins, les raisins, les figues, les melons contiennent de grandes quantités d'hydrates de carbone, afin que les patients doivent éviter de leur utilisation.

Tableau des unités de céréales contenues dans les fruits pour rationner les diabétiques de types 1 et 2:

Menu et plan de régime pour le diabète sucré

Presque toutes les personnes atteintes de diabète (en particulier celles qui fabriquent de l'insuline) connaissent les unités de céréales. Alors, quelle est une unité de pain (glucides)? 1 XE (UE) représente 12 g de glucides, l'équivalent de 25 g de pain (la moitié d'un pain noir de 1 cm d'épaisseur). 1XE augmente la glycémie de 1,7-2,2 mmol / l (sans insuline). Tous les produits contenant des glucides peuvent être comptés selon le système des unités de grains. Il faut surtout connaître ce tableau par ce qui fait l’insuline, car la dose d'insuline dépend du nombre d'unités de grains. Mais aussi par le fait qu'il reçoit une thérapie hypoglycémiante en comprimés, il est également nécessaire de le savoir pour être guidé par les problèmes d'interchangeabilité des produits.

Tableau pour le remplacement des unités de pain

Lait, kéfir, crème de toute matière grasse

Yaourt à boire naturel

Pain, pain, sauf muffins

Gruaux humides (tout)

1 cuillère à soupe cuillère (15-20g)

Croupe de bouillie (bouillie)

2 c. cuillères avec une lame (50g)

Vermicelles, nouilles, cornes - "crues"

1,5 c. cuillères à soupe (15g)

1 cuillère à soupe cuillère (12 g)

Sucre, morceau, raffiné

Pâte à pâte feuilletée

1 pomme de terre moyenne (60 g)

1er cuillère avec toboggan

1,5-2 c. cuillères (40g)

Pommes de terre sautées

0,5 gros épi

0,5 grand (avec peau)

1 petit (90g)

Prunes "Redblag", rouge

3-4 moyennes (100g)

1 medium (170g avec peel)

10 moyennes (160g)

15 grandes (100g)

Fraises, mûres, cassis, framboises, groseilles à maquereau, airelles -

1 tasse à thé (140-150 g)

100g (moins de 1/3 tasse)

0,5 g (130 g)

0,5 g (130 g)

Crêpes au fromage blanc

Poids de fromage cottage

Beignets (pâte aigre)

Patty à la viande

1 morceau de saucisse bouillie

Biscuits au sucre 100g

McDonald's

Le paquet de pommes de terre est petit

Gâteau de gâteau 1 tranche

PLANS DE NUTRITION OU MENUS AU DIABÈTE DU SUCRE

PLAN DE PUISSANCE POUR 1500 Kcal

(SUR 12 UNITES DE PAIN)

1er BREAKFAST ON 2 XE (à 9h)

Salade de légumes (sans beurre) ou de légumes sous quelque forme que ce soit.

1/2 tasse de céréales cuites (riz, vermicelles, sarrasin, flocons d'avoine) - C'est 1 XE

1 morceau de pain, poids 30 gr. - c'est 1 X., 2 morceaux de saucisse faible en gras ou 2 saucisses ou 2 morceaux de fromage à pâte dure (fromage cottage faible en gras).

Un verre de thé ou de café.

2ème PETIT DEJEUNER SUR 2 XE (à 11 heures 30 minutes - 12 heures)

1 Fruit -. 1HE (1 pesage pomme rouge ou vert 100 gr ou une poire, orange ou 1, ou une pêche, la prune ou 2, ou 2, ou 12 à 15 fraises de mandarine ou d'une partie 200g 2/3 de verre rempli. cerises ou cerises ou groseilles, etc.)

1 morceau de pain de 30 grammes + fromage ou saucisse de 30 grammes.

DÉJEUNER POUR 3 HEURES (à 13h 30min -14h)

Salade de légumes ou légumes sous quelque forme que ce soit.

Shchi végétarien (s'il y a peu de pommes de terre ou de céréales, vous ne pouvez pas prendre en compte)

Garnir: 1 tasse de céréales bouillies.

1 morceau de pain pesant 30 grammes. + 2 saucisses ou côtelettes ou poisson.

LA HALF-UP - 1 XE (16 heures 30 minutes -17 heures)

1 tasse de kéfir ou de lait + 90 g de fromage cottage faible en gras.

1 - DINER ON 2 HE (18h - 18h 30 min)

1/2 tasse de céréales bouillies ou 2 pommes de terre de la taille d'un oeuf ou 2 cuillères à soupe de purée de pommes de terre + 1 morceau de pain de 30 grammes

Ce peut être une frite avec un poids de 100 gr. ou des champignons, des côtelettes ou du poisson.

2ème dîner pour 2 ans (21h-21h, 30 minutes)

1 fruit + 1 morceau de pain, 30 grammes de fromage ou de saucisse ou de viande bouillie faible en gras.

TOTAL 12 ANS LE JOUR.

PLAN DE NUTRITION pour 12 unités de glucides

(1200 kcal, 60 g de protéines, 35 g de matières grasses, 85 mg de cholestérol,

144 g de glucides digestibles)

Petit déjeuner (30 g de glucides, 250 kcal)

2 tranches de pain de seigle (60g)

1 morceau de margarine diététique, 1 c. conserve

thé ou café avec succédané de sucre

2 ème petit-déjeuner (18 g de glucides, 80 kcal)

1 petite banane 140g

Déjeuner (36g de glucides, 410 kcal)

Poitrine de poulet avec du riz et des légumes

ü - faire bouillir 50 g de riz (3 cuillères à soupe avec une lame de céréale crue)

ü - 60 g de poitrine de poulet saupoudrée de sel, de poivre noir et de poudre de poivron. Frire dans 1 c. huile végétale dans une poêle avec revêtement antiadhésif. Mettez dans l'assiette.

ü - 1 petit oignon, 2 petits piments bulgares (rouges et jaunes) coupés en tranches et les faire frire dans une casserole. Ajouter un peu d'eau, puis 1 c. pâte de tomate et persil.

ü - ½ poivre bulgare rouge, ½ petite courgette ou courgette coupée en lanières et éteinte avec 1 c. huile végétale dans une petite quantité d'eau. Ajouter le sel, le poivre, les feuilles de persil

Thé ou eau minérale

Snack (12g de glucides, 60 kcal)

3-4 pièces pruneaux ou abricots secs

Dîner (36g de glucides, 310 kcal)

Salade: 1 carottes crues râpées, une petite pomme (90 g), coupé en tranches, mélange de laitue et assaisonner avec le jus de citron, le sel, une pincée de sucre et 1 cuillère à café huile végétale

2 morceaux de pain à base de farine complète (60 g)

30 grammes de jambon faible en gras ou 1 saucisse

Thé ou eau minérale

2ème souper (12g de glucides, 90 kcal)

kéfir 1,0% 200 ml (1 verre)

Ajouter à chaque repas des légumes sans restriction.

PLAN DE NOURRITURE pour 15 unités de glucides

(1465 kcal, 68 g de protéines, 40 g de matières grasses, 107 mg de cholestérol,

180 g glucides digestibles - 15 UE)

Petit déjeuner (36 g de glucides, 260 kcal)

Bouillie de flocons d'avoine: 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine bouillent dans 200 ml de lait à 1,5%

café ou thé à la saucisse de sucre

2 ème petit-déjeuner (2 4 g de glucides, 170 kcal)

2 morceaux de pain avec du son (60g)

morceau de fromage 20g

Déjeuner (48 g de glucides, 525 kcal)

Pommes de terre, filets de flet, légumes cuits

v - faire bouillir 320 g de pommes de terre (3 pièces d'un diamètre de 5 cm)

v - filet de poisson plat 150g saupoudrer de jus de citron, saupoudrer de poivre, saler et faire revenir 2 c. huile végétale

v - ½ poivre bulgare rouge, ½ petite courgette ou courgette coupée en lanières et étalée dans 1 c. huile végétale dans une petite quantité d'eau. Ajouter le sel, le poivre et les feuilles de persil.

Thé ou café avec édulcorants

Collation en après-midi (12 g de glucides, 60 kcal)

Souper (48 g de glucides, 360 kcal)

Macaroni aux légumes:

v Faire bouillir 75 g de macaroni de blé solide - 200 g de pâtes cuites ("étoile", "plumes", etc.)

v ½ petite courgette ou courgette coupée en cubes et mettre dans 1 c. huile végétale, ajouter du sel, du poivre

v ½ poivron rouge

v Mélanger les légumes avec les pâtes et ajouter 1 c. crème sure faible en gras, 1 c. vinaigre ou jus de citron, sel, poivre

Thé ou café avec édulcorants

2ème souper (12 g de glucides, 90 kcal)

kéfir 1,0% 200 ml (1 verre)

Ajouter à chaque repas des légumes sans restriction.

Tableau des unités de pain: Comment compter XE dans les produits diabétiques

Unité de pain (ХЕ) - un concept intégral dans la vie des personnes atteintes de diabète. XE est une mesure utilisée pour estimer la quantité de glucides dans les aliments. Par exemple, "Stogram Chocolate Bar a 5 XE", où 1 XE: 20 g de chocolat. Un autre exemple: 65 g de crème glacée dans des unités à pain est de 1 XE.

Une unité de pain contient 25 g de pain ou 12 g de sucre. Dans certains pays, on considère qu'il ne s'agit que de 15 g de glucides par unité de grain. C'est pourquoi vous devez étudier attentivement l'étude des tables XE dans les produits, les informations qu'elles contiennent peuvent varier. À l'heure actuelle, lors de la création de tables représentent les hydrates de carbone personne ne digestibles, fibres alimentaires même, à savoir fibre - sont exclus.

Comptage des unités de pain

Une grande quantité d'hydrates de carbone en termes d'unités de grains nécessitera l'injection de plus d'insuline afin d'éteindre le sucre postprandial dans le sang et tout cela doit être pris en compte. Une personne atteinte de diabète de type 1 doit examiner soigneusement son régime alimentaire pour déterminer le nombre d'unités de pain dans les aliments. Cela affecte directement la dose totale d'insuline par jour et la dose d'insuline «ultracourte» et «courte» avant le dîner.

L'unité de pain devrait être considérée dans les produits qu'une personne utilisera, en vérifiant avec les tables pour les diabétiques. Lorsque le chiffre est connu, il est nécessaire de calculer la dose d'insuline «ultracourte» ou «courte», qui est piquée avant de manger.

Pour le comptage le plus précis possible des unités de grains, il est préférable de peser constamment les produits avant de les utiliser. Mais avec le temps, les personnes atteintes de diabète évaluent les produits «à l'œil». Une telle estimation est suffisante pour calculer la dose d'insuline. Cependant, l'achat d'une petite balance de cuisine peut être très pratique.

Indice glycémique des aliments

Lorsque le diabète est important, non seulement la quantité de glucides dans les aliments, mais aussi le taux d'absorption et d'absorption dans le sang. Plus l'organisme absorbe lentement les glucides, moins ils augmentent le taux de sucre. Ainsi, la valeur maximale du sucre dans le sang après un repas sera moindre, ce qui signifie que l'impact sur les cellules et les vaisseaux sanguins ne sera pas aussi fort.

aliments à indice glycémique (IG) - est une mesure de l'effet de la nourriture sur le niveau de glucose dans le sang d'une personne. Avec le diabète, cet indicateur est tout aussi important que le volume des unités de grains. Les médecins et les diététistes conseillent de manger plus d'aliments à faible indice glycémique.

Les produits à indice glycémique élevé sont connus. Les principaux sont:

  • Du miel
  • Sucre
  • Boissons gazeuses et non gazeuses;
  • Confiture;
  • Comprimés de glucose.

Tous ces bonbons sont pratiquement sans gras. Avec le diabète, ils ne peuvent être utilisés qu’à un risque d’hypoglycémie. Dans la vie quotidienne, les produits listés ne sont pas recommandés pour les diabétiques.

L'utilisation des unités de pain

De nombreux représentants de la médecine moderne recommandent d’utiliser des glucides équivalant à 2 ou 2,5 unités de pain par jour. Un grand nombre de régimes «équilibrés» sont considérés comme une réception normale de 10 à 20 XE de glucides par jour, mais ils sont nocifs pour le diabète sucré.

Si une personne a tendance à abaisser le niveau de glucose, il réduit la consommation de glucides. Il s'avère que cette méthode est efficace non seulement pour le diabète de type 2, mais aussi pour le diabète de type 1. Il n'est pas nécessaire de croire tous les conseils écrits dans les articles sur les régimes. Il suffit d’acheter un glucomètre précis, indiquant si ceux-ci ou d’autres aliments conviennent à la consommation.

Aujourd'hui, un nombre croissant de diabétiques tentent de limiter la quantité de céréales dans leur alimentation. En tant que substitut, des produits à haute teneur en protéines et en graisses saines naturelles sont utilisés. De plus, les légumes à base de vitamines deviennent populaires.

Si vous respectez un régime alimentaire faible en glucides, il deviendra clair dans quelques jours à quel point votre bien-être général s'est amélioré et votre taux de glycémie a diminué. Un tel régime exempte de la nécessité de regarder constamment les tableaux des unités de grains. Si, pour chaque repas, seuls 6 à 12 g de glucides sont consommés, le nombre d’unités de grains ne dépassera pas 1 XE.

Avec un régime traditionnel "équilibré", un diabétique souffre d'une instabilité de sucre dans le sang, souvent un régime est également utilisé avec une glycémie élevée. Une personne doit calculer la quantité d'insuline nécessaire pour assimiler 1 unité de grain. Au lieu de cela, il est préférable de vérifier la quantité d'insuline nécessaire pour assimiler 1 g de glucides, plutôt que l'unité complète.

Ainsi, moins on consomme de glucides, moins il faut d’insuline. Après le début du régime pauvre en glucides, le besoin d'insuline diminue de 2 à 5 fois. Le patient, qui a réduit la consommation de comprimés ou d’insuline, est moins à risque d’hypoglycémie.

Table des unités de pain

Produits à base de farine, céréales et céréales

Toutes les céréales, y compris les grains entiers (orge, avoine, blé), contiennent une quantité assez importante de glucides dans leur composition. Mais en même temps, leur présence dans l'alimentation des personnes atteintes de diabète est tout simplement nécessaire!

Pour que les céréales ne puissent pas affecter l'état du patient, vous devez surveiller le taux de glycémie à temps, avant et après avoir mangé. Il est inadmissible de dépasser le taux de consommation de ces produits en cours de consommation. Une aide pour calculer la table des unités de pain.

Tableau complet du comptage des unités de grains (XE) dans les produits alimentaires

Dans le traitement du diabète et de ses complications, il est nécessaire de se concentrer sur l'enseignement au patient des règles d'une alimentation saine, ce qui permettra de maintenir la normoglycémie au niveau le plus élevé possible dans son état.

Sinon contrôler le composant de sucre dans le sang, puis après un certain temps (tout dépend du statut immunitaire des organes internes, les processus de vitesse metabolisticheskih, etc.) dans le sang aura lieu le glucose de dose nonconsumable très concentrée, ce qui va éroder progressivement le corps. Tout en travaillant au niveau cellulaire au tissu des organes internes, il les prive de la possibilité de prendre de l'insuline - hormone de transport impliquée dans le métabolisme des glucides.

Ainsi, à la surabondance réelle d'énergie (c.-à-d. Le monosaccharide de glucose), les cellules éprouvent une faim. Une cage affamée est incapable d'exécuter ses fonctions de base, et le processus d'atrophie commence, puis disparaît.

Il n'est pas surprenant que la plupart des patients ne souffrent pas tant du diabète lui-même que de ses nombreuses complications, qui peuvent entraîner la mort.

Par conséquent, il est extrêmement important de surveiller le niveau de glycémie!

Certaines méthodes aident à cela. Par exemple, la méthode de comptage des unités de grains ou XE plus facile.

Nous avons parlé plus tôt du métabolisme des glucides en tant que tel et souligné que leur consommation était extrêmement dangereuse pour la santé d'un diabétique.

Afin d'éviter le développement de la maladie, nous recommandons de refuser même la consommation de fruits et de certains légumes (pommes de terre, betteraves, carottes). Mais il existe un taux de consommation de produits généralement accepté, calculé par le nombre de XE.

Qu'est ce que c'est

Pour le dire plus simplement, 1 unité de grain reflète un certain volume de valeur glucidique des produits. En assimilant les glucides à un seul indicateur, il est beaucoup plus facile de calculer la quantité sécuritaire des aliments consommés.

Ainsi, 10 à 15 g de glucides correspondent à une mesure de 1 XE.

Comme il est difficile de calculer la quantité de glucides dans les aliments, il est également très arbitraire. Il a une erreur importante qui est certainement reflétée dans le résultat final, mais il permet d'estimer la quantité approximative d'énergie consommée par jour diabétique. Cela suffit pour démarrer votre propre écran la quantité et la qualité des aliments, qui peut non seulement apporter un sentiment de satiété, mais aussi mal lorsque la quantité de glucides contenue dans la norme au-dessus.

De plus, 1 XE facile de compter et de glucose, respectivement, il est plus facile de mesurer le dosage hormonal avec le diabète de type 1, et qui est appelée - l'insuline. Il se trouve que une unité augmente le niveau de sucre dans le sang par 1.5 à 1.9 mmol / litre de maintenir le taux nécessaire d'introduire une quantité de 1,4 unités d'insuline.

L'absence de comptabilité pour d'autres éléments composant la composition: protéines, lipides, minéraux, vitamines et autres microéléments, qui constituent la valeur énergétique globale du produit, peut également être un élément négatif de cette technique. Ce serait bien d'inclure dans le calcul également le concept de GI.

Comment compter

Il est plus simple d’adapter cette mesure à la mesure comportementale standard des aliments.

Qu'est-ce que cela signifie?

Nous allons calculer la quantité d'énergie alimentaire, par exemple, dans le pain.

Seulement 1 morceau de pain (blanc, noir, mais pas beurré!) Contient 1 XE. On pense généralement qu'il est plus utile pour un diabétique de faire sécher du pain, en d'autres termes, de manger des craquelins. Donc, si vous mâchez une biscotte, le nombre d'unités de grain ne diminuera pas, car pendant le processus de séchage, seule l'eau s'évapore du produit. Le pain déshydraté ne perd pas de glucides.

Si nous écrasons le craqueur, nous obtenons environ 1 cuillère à soupe, qui contient autant de XE.

Dans 1 cuillère à soupe de farine, l'amidon (c'est aussi un glucide, c'est pourquoi il n'est pas recommandé de manger des pommes de terre) - 1 XE.

Exactement le même nombre est contenu dans:

  • deux cuillères à soupe de céréales bouillies
  • 1 cuillère à soupe de sucre ou 3 tranches de sucre raffiné
  • 7 cuillères à soupe de légumineuses
  • 3 carottes moyennes ou grandes
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1 grosse betterave
  • une demi-banane ou un pamplemousse
  • 1 pomme
  • 1 orange
  • 1 kaki
  • 1 pêche
  • 3 mandarines
  • 1 tranche de melon, pastèque ou ananas
  • 3 prunes ou abricots

Les petits fruits, les baies sont plus faciles à calculer en translation pour la taille d'une soucoupe sans glissière. 1 XE est égal à 1 soucoupe de cerise, de cerise, de fraise. Mais les petits fruits ou les baies très sucrés peuvent être mesurés par la pièce. Par exemple, 3-4 raisins contiennent 1 XE.

En ce qui concerne les boissons, nous prenons ici pour mesure un verre à facettes régulier et 1 XE est contenu dans:

  • un tiers d'un verre de jus de raisin
  • 1 verre de kvass ou de bière
  • 1/2 tasse de jus de pomme et autres jus de fruits moins sucrés

Il est à noter que tout jus est beaucoup moins utile dans le diabète qu'un fruit ou un légume cru, car il est privé d'un métabolisme glucidique naturel ralentissant - les fibres alimentaires. La fibre ralentit le processus de transformation des aliments et, en général, l'eau insoluble dans l'eau élimine une partie des substances avec elle-même, purifiant ainsi l'organisme, réduisant ainsi la teneur calorique globale des produits. Donc, cela vaut la peine de considérer ce fait dans la planification de votre régime!

Les boissons non sûres ne contiennent pas de glucides exactement comme la viande, les produits à base de poisson. Par conséquent, pour compter les unités de pain en leur sein, il n'y a aucun sens.

Avec la confiserie, les choses sont un peu différentes, car ce sont les seuls glucides solides! Par exemple, dans 100 grammes de crème glacée 2 unités.

Si vous souhaitez ralentir l'absorption des saccharides, utilisez-les uniquement après avoir pris le principal aliment. Ainsi, le niveau de glycémie augmentera légèrement plus lentement. Toutes les graisses contenues dans le produit ralentissent également le processus de digestion. Par conséquent, la crème glacée à la crème est bien meilleure que la glace aux fruits, qui ne profite pas du tout aux diabétiques. Mais si nous parlons de pureté, alors tous les produits sucrés devraient être complètement abandonnés.

Mais si nous achetions le produit fini dans le magasin. Comment calculer le nombre de XE en eux?

Tout est extrêmement simple. Nous lisons l'étiquette de cette partie, où la valeur énergétique est écrite. Regardez les glucides contenus dans 100 grammes de produit et rappelez-vous que 1 unité est 10-15 grammes. glucides.

Pour faciliter la tâche, bien sûr, il vaut mieux prendre comme norme un nombre rond, mais conduire le calcul avec une erreur et arrondir toujours.

100 grammes de chocolat au lait contiennent 50 grammes de glucides, par conséquent, un tel volume de douceur est approximativement égal à 5 ​​XE.

Quant à l'alcool, vous ne devriez pas penser qu'il est sans danger pour les diabétiques, car il n'y a pratiquement pas de sucre.

C'est une opinion erronée! 100 grammes de chaque vin de table 20 g d'hydrates de carbone, et il est tout de même XE 2, 250 ml de bière - 1 XE (celui-verre) dans les hydrates de carbone de bière plus sombre et la même quantité de celui-ci est égal à 2 BU.

La norme de XE par jour

Normalement, une personne ne devrait pas consommer plus de 30 unités de pain.

Le nombre d'unités diminue s'il présente des anomalies métaboliques, notamment:

De plus, cet indicateur est également influencé par l'âge et l'activité physique d'une personne. Moins il bouge, moins il devrait consommer d'unités de grain.

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