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Les causes

Combien de sucre par jour peut être consommé sans nuire à la santé

Beaucoup de gens ne le savent pas, mais le corps humain n'a pas besoin de sucre raffiné. Bien que, selon les statistiques, chaque jour en Russie, chaque résident consomme plus de 100 grammes. de ce produit. Dans le même temps, le taux de sucre admissible est beaucoup plus bas.

Combien pouvez-vous manger

Lors du calcul de la quantité consommée, il ne suffit pas de prendre en compte uniquement le sucre que vous versez dans la bouillie de lait ou le thé le matin. N'oubliez pas que dans la plupart des produits, il est également contenu. En raison de la consommation excessive de sucre ces dernières années, le nombre de maladies a considérablement augmenté.

La quantité de sucre pouvant être consommée par jour sans nuire à la santé dépend en premier lieu de l'âge de la personne. Affecte également le genre: les hommes sont autorisés à manger un peu plus doux.

  1. Le corps des enfants âgés de 2 à 3 ans ne devrait pas recevoir plus de 25 grammes de sucre par jour: il s'agit de la quantité maximale admissible, le nombre optimal pouvant atteindre 13 g.
  2. Les parents d'enfants âgés de 4 à 8 ans devraient suivre en moyenne un jour où les enfants ne mangent pas plus de 15 à 18 grammes de sucre pur. La dose quotidienne maximale admissible est de 35 g.
  3. À l'âge de 9 à 13 ans, la quantité de sucre consommée peut être augmentée à 20-23 g. Il n'est pas nécessaire de consommer plus de 45 g.
  4. La quantité optimale de sucre pour les femmes est la quantité de 25 g. La norme quotidienne acceptable est de 50 g.
  5. Les hommes sont recommandés sur une base quotidienne pour manger environ 23-30, la quantité maximale de sucre pour les hommes est limitée indicateur '60

En analysant la composition des produits utilisés, il convient de noter que souvent les producteurs "masquent" le sucre en l'appelant:

  • dextrose, saccharose (sucre raffiné conventionnel);
  • fructose, glucose (sirop de fructose);
  • lactose (sucre de lait);
  • du miel
  • sucre inverti;
  • concentré de jus de fruit;
  • sirop de maltose;
  • le maltose;
  • sirop.

Cet hydrate de carbone est une source d'énergie, mais il ne représente pas la valeur biologique de l'organisme. En outre, les personnes souffrant de problèmes de surpoids doivent savoir que 100 g du produit raffiné contiennent 374 kcal.

Contenu dans les aliments et boissons populaires

Déterminer à quel point vous pouvez manger sans blessure, assurez-vous de tenir compte de la teneur en sucre suivant:

  • dans chaque bécher de Coca-Cola ou récipient de boisson Pepsi 330 g - 9 c.;
  • yaourt avec une capacité de 135 mg contient 6 cuillères à café;
  • chocolat chaud au lait - 6 c.
  • café au lait 300 ml - 7 c.
  • yaourt sans gras au goût de vanille 150 ml - 5 c.
  • glace 90 g - 4 c.
  • tablette de chocolat Mars 51 g - 8 c.
  • carreau de chocolat au lait - 10 cuillères à café;
  • barre de chocolat amer - 5 c.
  • Gâteau aux biscuits 100 g - 6 c.
  • miel 100 g - 15 c.
  • kvass 500 ml - 5 c.
  • Sucettes 100 g - 17 c.

Le calcul est basé sur le fait que chaque cuillère à café contient 5 g de sucre. N'oubliez pas que de nombreux aliments contiennent également du glucose. Surtout dans les fruits. En comptant l'alimentation quotidienne, ne l'oubliez pas.

Définition de restrictions

Ayant trouvé combien une personne moyenne devrait utiliser, beaucoup comprennent que l'on devrait se limiter. Mais le problème est que l'influence des boissons sucrées et des autres produits contenant du sucre est similaire à celle de l'alcool et des drogues. C'est pourquoi souvent les gens ne peuvent pas limiter la consommation de bonbons.

Beaucoup de gens disent que la seule façon de se débarrasser de la dépendance est de devenir complètement du sucre. Nous devons comprendre qu'il est physiquement difficile de le faire. Le corps a l'habitude de recevoir de l'énergie sans forcer. Après tout, il est plus facile de l'obtenir des glucides.

Par conséquent, après 1 à 2 jours, les personnes qui ont refusé le sucre raffiné commencent à ressentir une «rupture». Le besoin de sucreries pour beaucoup s'avère irrésistible. Il y a de la léthargie, des maux de tête, la santé globale s'aggrave.

Mais avec le temps, la situation est normale. L'organisme apprend à répartir l'énergie différemment, si la dose habituelle de glucides simples n'entre pas dans l'organisme. Dans le même temps, l'état des personnes qui ont décidé de réduire considérablement le niveau de consommation de sucre raffiné s'est considérablement amélioré. Un bon bonus est la perte de poids.

Changement de puissance

Certains décident consciemment de changer leur mode de vie. Cela vous permet d'améliorer considérablement votre santé, de devenir plus sain. Certaines personnes doivent surveiller le régime alimentaire à cause des indications médicales. Si vous décidez de ne pas abandonner complètement le sucre, il est alors facile de réduire considérablement sa quantité dans le régime.

Il vous sera difficile de dépasser l'apport quotidien en sucre (pour une personne en grammes), si vous:

  • abandonner les boissons non alcoolisées sucrées;
  • arrêtez de boire du jus de fruit;
  • Réduire la consommation de bonbons sous forme de biscuits, bonbons, chocolat;
  • essayer de minimiser la quantité de cuisson (y compris à la maison): brioches, gâteaux, biscuits et autres gâteaux;
  • ne pas utiliser de confiture, de fruits en conserve au sirop;
  • refuser de "dièter" des produits à faible teneur en matières grasses: ils ajoutent généralement une grande quantité de sucre.

Considérez, dans les fruits secs utiles, beaucoup de glucose. Par conséquent, il ne vaut pas la peine de les manger sans contrôle. Si nécessaire, demandez au nutritionniste combien vous pouvez manger sans nuire à la santé. La quantité maximale de sucre sera dans les bananes séchées, les abricots secs, les raisins secs, les dattes. Par exemple, en 100 g:

  • bananes séchées 80 g de sucre;
  • dans les abricots secs - 72,2;
  • dans les dates - 74;
  • dans le costume - 71.2.

Les personnes qui ont décidé de minimiser délibérément la quantité de sucre entrant dans l'organisme sont invitées à prêter attention aux recettes dans lesquelles la vanille, les amandes, la cannelle, le gingembre et le citron sont utilisés à la place de ce produit raffiné.

Conséquences d'un besoin excessif de sucre

La quantité de sucre admissible, qui doit être consommée par jour, est déterminée pour une raison. Après tout, le loisir pour ce produit devient la raison:

  • le développement de l'obésité;
  • changements athérosclérotiques dans les vaisseaux;
  • l'apparition de problèmes dans le système endocrinien;
  • maladies du foie;
  • développement du diabète de type 2;
  • l'apparition de l'hypertension;
  • l'apparition de problèmes avec le coeur.

Mais ce n’est pas une liste complète des problèmes rencontrés par les personnes qui se permettent de manger du sucre en quantité excessive. C'est addictif et provoque un faux sentiment de faim. Cela signifie que les personnes qui mangent beaucoup de sucreries ont faim en raison d'une violation du processus de régulation neuronale. En conséquence, ils commencent à trop manger et ils développent une obésité.

Tout le monde ne le sait pas, mais les glucides raffinés stimulent le processus de vieillissement. La peau se recouvre de rides plus tôt car le sucre commence à s'accumuler dans la peau, réduisant ainsi son élasticité. En outre, il attire et retient les radicaux libres qui détruisent le corps de l'intérieur.

Cela peut être évité si nous nous souvenons du taux d'utilisation quotidien.

En cas de dépassement dans l'organisme, on observe une carence en vitamines B. Ceci entraîne une augmentation de l'excitabilité nerveuse, une sensation de fatigue, une altération de la vision, de l'anémie, des troubles digestifs.

Un apport excessif en sucre provoque une modification du ratio calcium / phosphore dans le sang. Le calcium, qui vient avec la nourriture, cesse d'être absorbé. Ce n'est pas le pire, car le sucre réduit plusieurs fois les défenses du corps.

Quelle est la norme de consommation de sucre par jour

C'est difficile à croire, mais les gens mangent environ 25 kilos de sucre par an! Et ceci à condition que vous ne consommiez que 70 grammes par jour. Ne me crois pas? Alors voyez par vous-même:

Prenez un taux moyen de consommation de sucre par jour, à savoir - 70g. Nous obtenons:

Le jour - 70g; semaine - 490g; mois - 2100g; année - 25,5 kg !

Pourquoi exactement 70 grammes? Supposons que vous buvez du thé 3 fois par jour, n'y mettez que 2 cuillères à soupe de sucre (sans colline = 12g). Nous obtenons - 36g. Mais un sucre, bien sûr, tout ne fait pas, par conséquent, nous ajoutons ici des biscuits (30g) + du pain (4g), nous obtenons - 70 grammes! « Dans trois cuillères à café de miel (avec toboggan) taux journalier de sucre. » Comme vous pouvez le voir, ce n'est pas tellement, mais si l'on considère que nous aimons tous manger doux, et même en grande quantité (boissons, muffins, yogourt, crème glacée, etc. ), et il est également nécessaire d'ajouter ici une part de sucre provenant d'autres produits et fruits, alors ce chiffre peut être doublé au minimum. Que pouvons-nous faire alors? 50 kg de sucre par an est un sac! Pensez-vous que votre corps sera très satisfait de ce montant? Donc, vous faites vos propres conclusions, et nous ne donnons qu'une petite liste des conséquences d'une consommation excessive de sucre (en passant, elle peut être étendue à 70 points!).

Qu'est ce que le sucre?

Le sucre est un produit ordinaire qui fait référence aux glucides à faible poids moléculaire. Cela arrive - naturel et industriel. Le naturel est bien absorbé, aide à absorber le calcium de certains produits. L'industrie est également bien absorbée, mais elle est nocive et peut même être toxique. Il se dissout parfaitement dans l'eau et est facilement absorbé par l'organisme. Il n'a pas de valeur biologique nutritionnelle, sauf pour les calories, il y a jusqu'à 400 kcal pour 100 g de produit. Grâce aux réactions chimiques dans notre corps, le sucre est transformé en glucose, ce qui est si nécessaire pour notre cerveau.

Sur le taux de consommation de sucre par jour

Le Comité scientifique de la nutrition (SACN), situé au Royaume-Uni, recommande de respecter les règles suivantes pour la consommation de sucre par jour:

Apport quotidien en sucre - quelle quantité de sucre pouvez-vous manger chaque jour?

Le sucre ajouté à la nourriture est le pire et le plus nocif de tous.

Il nous fournit des calories vides sans nutriments, ce qui affecte gravement notre métabolisme.

Une consommation excessive de sucre oblige à prendre du poids avec des maladies concomitantes telles que le diabète, l’obésité et les maladies cardiaques.

Le taux de consommation de sucre par jour, c'est quoi?

Mais comment comprendre combien cela est "trop"? Est-il possible de consommer une petite quantité de sucre par jour sans trop nuire à la santé ou est-ce la peine d'éliminer complètement le sucre de l'alimentation?

Sucre ajouté ou naturel? - la différence est grave

Il est très important de comprendre la différence entre le sucre que nous ajoutons aux aliments et les sucres présents au départ dans les fruits et les légumes.

Ce sont des produits absolument sains contenant de l'eau, des fibres et divers nutriments. Donc, le sucre présent en eux est absolument normal.

Une qualité de sucre absolument différente, que nous ajoutons chaque jour à nos aliments - est le sucre de table (sucrose) et le sirop de fructose.

Si vous voulez perdre du poids et optimiser votre santé, essayez d'éviter autant que possible les aliments contenant du sucre ajouté.

La consommation de sucre est extrêmement élevée

Il est très difficile d’apporter immédiatement des chiffres et des calculs précis, car tout dépend du produit lui-même.

Selon les données recueillies aux États-Unis en 2008, les gens consomment plus de 60 livres (28 kilogrammes) de sucre ajouté par an. Et il ne comprend même pas les jus de fruits.

En 2008, la consommation totale de sucre était de 76,7 grammes par jour, soit environ 19 cuillères à café ou 306 kcal.

Selon la même étude, la consommation de sucre a diminué de 23% entre 2000 et 2008, en grande partie parce que les gens ont commencé à boire moins de boissons sucrées.

Nous sommes donc sur la bonne voie - et c’est une bonne nouvelle!

Cependant, la consommation totale de sucre est encore élevée. Et ce facteur est la clé de toutes les maladies et exacerbations.

De plus, la consommation excessive de sucre est associée au diabète et à l'obésité, aux maladies vasculaires, à certaines formes de cancer, aux maladies dentaires et au foie. Et ce n'est pas tout.

Combien de sucre est sécuritaire?

Malheureusement, il est impossible de répondre à cette question. Certaines personnes peuvent manger du sucre sans nuire à la santé, tandis que d'autres doivent l'éviter.

Selon les recherches de l’Association pour l’étude des maladies cardiaques, la consommation maximale de sucre par jour devrait être de:

  • Pour les hommes: 150 calories par jour (37,5 grammes ou 9 cuillères à café).
  • Pour les femmes: 100 calories par jour (25 grammes ou 6 cuillères à café).

Pour une idée plus claire: une canette de cola contient 140 calories provenant du sucre et la taille standard Snickers contient 120 calories provenant du sucre.

Si vous êtes en bonne santé, serré et actif, de telles quantités de sucre ne vous feront aucun mal. Votre activité aidera à vous brûler ces calories.

Il est important de noter que le sucre ajouté aux aliments est l'ennemi du régime alimentaire. Il ne sert aucun but physiologique.

Moins vous en mangez, plus vous serez en bonne santé.

Et si vous êtes en surpoids ou obèse?

Si vous avez un excès de poids, êtes obèse ou êtes diabétique, vous devez absolument éviter le sucre.

Dans ce cas, vous ne devriez pas manger de sucre tous les jours - pas plus d'une fois (maximum deux) par semaine.

Mais si vous voulez être en bonne santé, vous ne devriez pas manger d'aliments contenant du sucre ajouté supplémentaire.

Sodas et boissons non alcoolisées, pâtisseries, plats cuisinés... Ce repas ne peut pas figurer sur la liste des aliments diététiques appropriés. Surtout si vous avez de sérieux problèmes de surcharge pondérale.

Essayez de manger des produits simples et mono-ingérés et évitez les produits semi-finis, surpeuplés de sucre et de glucides nocifs.

Si vous êtes fou de sucre, alors peut-être avez-vous juste besoin de vous débarrasser des tentations?

Les boissons sucrées stimulent les mêmes zones du cerveau qui stimulent les drogues et l'alcool.

Pour cette raison, beaucoup de gens perdent le contrôle du désir de manger sucré.

Si vous mangez souvent doux « tranquillement » et régulièrement ignorer la gravité de l'alimentation en introduisant plus de jours pour apaiser les tentations, plus il est probable que vous « accro » à sucre et est fortement dépendant de lui (comme je l'ai eu).

Tout comme un fumeur invétéré doit éviter complètement la cigarette, le diable doit donc se prendre en main et se limiter complètement.

La restriction totale est le seul moyen possible de se débarrasser d'un problème et d'une dépendance pressants.

J'ai personnellement fait mon choix en faveur d'un rejet complet du sucre dans le présent et dans le futur. Pendant sept mois, je n'ai pas touché le sucre et j'ai perdu beaucoup de poids, je me sens bien.

Comment réduire le sucre consommé

Évitez les aliments suivants:

  1. Boissons non alcoolisées: elles contiennent beaucoup de sucre, méfiez-vous-en de la peste.
  2. Jus de fruits: Laissez-vous surprendre, mais dans le magasin, le jus contient exactement la même quantité de sucre que dans toute autre boisson gazeuse!
  3. Bonbons et sucreries: Essayez de réduire leur consommation autant que possible.
  4. Cuisson au four: biscuits, muffins, brioches... Ils contiennent trop de sucre et de glucides rapides.
  5. Fruits en conserve au sirop: remplacez-les par des fruits frais.
  6. Des produits "régime" faibles en gras: en règle générale, ils ajoutent beaucoup de sucre pour les rendre plus savoureux.
  7. Fruits secs: Oui, ils doivent également être évités.

Buvez de l'eau propre au lieu du soda et n'ajoutez pas de sucre au café et au thé. En savoir plus: combien vous avez besoin de boire de l'eau par jour.

Au lieu de recettes avec du sucre, faites attention aux recettes avec l'ajout de cannelle, d'amandes, de vanille, de gingembre et de citron.

Soyez créatif et consultez Internet à la recherche de recettes adaptées. Vous pouvez manger une grande quantité d'aliments délicieux en réduisant complètement la consommation de sucre.

L'édulcorant naturel idéal est l'extrait de stévia.

Et le sucre dans les produits semi-finis?

La meilleure façon de se débarrasser du sucre consiste à éviter les produits semi-finis et à satisfaire vos besoins en sucreries avec des fruits et des légumes sucrés.

Cette approche ne nécessite pas le comptage des calories, des mathématiques complexes et une étude attentive des étiquettes des produits.

Cependant, si pour des raisons financières vous ne pouvez pas abandonner les produits semi-finis, voici quelques conseils utiles:

  • Le sucre est appelé de différentes manières: sucre, sucrose, fructose, glucose, dextrose, sirop, etc.
  • Si dans le produit semi-fini ou un produit fini, le sucre dans la composition se trouve dans l'une des trois premières places, remettez ce produit sur les étagères.
  • Si le produit contient plus d'un type de sucre, refusez de l'acheter.
  • Faites attention au fait que certains types de sucre sont considérés comme "utiles". Ceci, par exemple, l'agave, le miel, le sucre de noix de coco et de nombreux produits similaires.

ATTENTION!

Et enfin

En fin de compte, il est important d'expérimenter.

Le métabolisme de certaines personnes est capable de brûler une grande quantité de sucre de leur alimentation, tandis que dans d'autres, la consommation de sucre provoque des envies de gourmandise, une augmentation rapide du poids et des maladies.

Nous sommes tous uniques et vous devez savoir ce qui vous convient le mieux.

Gardez à l'esprit que lorsqu'il est question d'aliments nocifs tels que le sucre, il est préférable de ne pas les utiliser.

La norme du sucre par jour: combien tu peux manger

Nous aimons tous les sucreries, mais la médecine croit que le sucre, sous sa forme pure, est l’additif le plus dangereux et le plus nocif possible pour une personne. Ce produit blanc nous sature avec des calories absolument vides, qui ne contiennent pas une seule goutte de nutriments, ce qui nuit aux processus métaboliques.

Si le sucre est consommé trop et chaque jour, il entraîne une prise de poids et l'apparition de maladies concomitantes, telles que le diabète, l'obésité et des problèmes cardiaques.

Est-ce que tout le sucre est le même?

Parfois, il est trop difficile de comprendre la quantité optimale de sucre pouvant être consommée par jour sans nuire à votre santé. En outre, il est très important de bien comprendre la différence entre le sucre que nous versons dans l'emballage et le sucre naturel dans les légumes et les fruits.

Ces produits sont des substances complètement différentes. Le sucre de table est le fruit d'une production industrielle et n'a rien à voir avec le sucre naturel, riche en eau, en fibres et en divers nutriments, très utile pour le corps.

Ceux qui surveillent attentivement la santé et veulent perdre du poids devraient cesser de choisir leur consommation pour la deuxième option et compter sur le sucre dans son état naturel.

Les normes de la consommation de sucre

Il est extrêmement difficile de donner des recommandations claires sur ce que devrait être la dose quotidienne de glucose, car tout dépendra du produit lui-même.

Si nous partons des données collectées en 2008 en Amérique, la personne moyenne consomme plus de 28 kg de sucre par an. Les jus de fruits et les boissons gazeuses ne sont pas inclus dans le compte, ce qui indique que la quantité de sucre spécifiée est sous-estimée.

Dans le même temps, il a été décidé que la norme et la quantité totale du produit sucré consommé était de 76,7 grammes par jour, soit environ 19 cuillères à café et 306 calories. Nous pouvons dire que c'est la norme ou une dose quotidienne pour une personne.

Ces dernières années, il est devenu important pour une personne de bien manger et les gens font tout pour réduire la dose de consommation de sucre, mais ce chiffre est encore loin d’être acceptable. On peut dire avec certitude que la population a consommé moins de boissons sucrées, ce qui ne peut que se réjouir, et la norme quotidienne de sa consommation diminue également.

Toutefois, l’utilisation du sucre reste élevée, ce qui entraîne le développement de nombreuses maladies et l’exacerbation des maladies existantes. Un excès de sucre dans les aliments entraîne de telles maladies:

  • diabète sucré;
  • l'obésité;
  • maladies des vaisseaux sanguins;
  • certains types de lésions cancéreuses;
  • problèmes de dents;
  • insuffisance hépatique.

Comment déterminer la quantité sécuritaire de sucre?

L'Académie pour l'étude des maladies cardiaques a mené des études spéciales qui ont permis d'établir la quantité maximale possible de sucre pour la consommation. Les hommes sont autorisés à consommer 150 calories par jour (ce qui équivaut à 9 cuillères à café ou 37,5 grammes). Pour les femmes, cette quantité sera réduite à 100 calories (6 cuillères à café ou 25 grammes).

Afin d'imaginer plus clairement ces chiffres étranges, il convient de noter que dans une petite boîte de Coca-Cola contient 140 calories, et les barres Snickers, les - 120 calories de sucre, et ce n'est pas la norme de consommation de sucre.

Si une personne surveille sa forme, est active et tirée, un tel volume de sucre consommé ne lui fera pas de mal, car ces calories peuvent être brûlées assez rapidement.

Dans les cas de surpoids, d'obésité ou même de diabète, vous devez éviter les aliments sucrés et consommer des aliments à base de sucre au maximum deux fois par semaine, mais pas tous les jours.

Ceux qui ont la volonté peuvent abandonner complètement ces aliments saturés artificiellement de sucre. Les boissons gazeuses, les pâtisseries ou les produits semi-finis contiennent du sucre et ont un impact négatif sur le bien-être.

Pour votre santé et votre sécurité, il est préférable de manger des aliments simples. C'est un aliment mono-ingéré qui aidera à maintenir le corps en pleine forme.

Comment ne pas céder à la tentation?

Selon la médecine, les boissons sucrées et les aliments peuvent stimuler les mêmes parties du cerveau humain que les médicaments. C'est pourquoi beaucoup de gens ne peuvent pas faire face et consommer sucré en quantité illimitée.

Si une personne abuse constamment des collations sucrées, tout en ignorant les principes de base du régime alimentaire et des prescriptions du médecin, cela témoignera de la dépendance au glucose. Cela contribuera à compliquer le cours des maladies présentes dans le corps et à provoquer l’émergence de nouvelles maladies. En général, il sera extrêmement curieux de savoir ce qui nuit au sucre?

La seule façon de sortir de la situation sera une limitation complète et stricte de la consommation de sucre. Seulement dans ce cas, il sera possible de parler de se débarrasser de la dépendance pathologique.

Comment réduire la consommation de sucre par vous-même?

Pour atteindre cet objectif, il est nécessaire d'éviter de tels aliments:

  1. toutes les boissons non alcoolisées, car leur teneur en sucre est tout à fait hors d’échelle;
  2. jus de fruits de la production industrielle. Dans ces boissons, le sucre n'est pas moindre que dans le soda;
  3. confiseries et sucreries;
  4. pâtisseries et pâtisseries. Un tel produit contient non seulement du sucre, mais aussi des glucides vides rapidement;
  5. fruits en conserve au sirop;
  6. produits à faible teneur en matière grasse. C'est dans cet aliment que de nombreux sucres leur donnent du goût;
  7. fruits secs

Comment remplacer?

Pour tromper votre estomac, vous pouvez essayer de ne boire que de l'eau pure sans ajouter d'édulcorants. Il sera bon d’abandonner le thé, le café et le soda. Au lieu d'être inutile pour le corps des plats sucrés, vous devez choisir ceux qui incluent le citron, la cannelle, le gingembre ou les amandes.

La diversification de votre alimentation peut se faire grâce à une approche créative et ingénieuse. Il existe de nombreuses recettes qui fournissent une quantité minimale de sucre. Si vous voulez vraiment, alors vous pouvez ajouter à la nourriture analogue naturel du sucre-sable - extrait de stevia d'herbe ou de stévia substitut de sucre.

Sucre et produits semi-finis

Le moyen idéal pour se débarrasser de la dépendance au sucre sera un refus complet de manger des produits semi-finis. Il est préférable de satisfaire vos besoins en sucreries avec des fruits, des baies et des légumes sucrés. Ces aliments peuvent être consommés en toute quantité et ne permettent pas le comptage des calories et une étude constante des étiquettes et des étiquettes.

Si vous ne pouvez toujours pas vous débarrasser complètement des produits semi-finis, vous devez les choisir aussi soigneusement que possible. Avant tout, il est important de comprendre que le sucre peut être nommé de différentes manières: saccharose, sucre, glucose, sirop, etc.

Vous ne pouvez en aucun cas acheter le produit dans la liste des composants dont le sucre est le premier. Vous ne pouvez pas choisir un produit semi-fini s'il ne contient pas un type de sucre.

En outre, il est important de prêter attention aux sucres utiles, par exemple le miel, l’agave et le sucre naturel de noix de coco se sont très bien comportés du point de vue de l’alimentation.

Combien de sucre puis-je manger par jour?

Le sucre est l'un des produits les plus consommés. Il n'est pratiquement pas utilisé dans sa forme pure, il est utilisé comme ingrédient supplémentaire. Tout le monde aime manger sucré, en ressentir du plaisir.

Il y a plus de 100 ans, l'Europe a commencé à distribuer du sucre. À cette époque, le produit n'était pas un produit bon marché pour les gens ordinaires, il ne pouvait être acheté qu'en pharmacie, en tant que médicament. Au départ, le sucre était extrait de la canne, puis la production de betterave à sucre commençait. Le produit contient du saccharose pur. Dans le corps humain, il se produit une désintégration en fructose et en glucose qui sont assimilés en quelques minutes. C'est une excellente source d'énergie.

Taux de consommation quotidienne

En ce qui concerne le sucre, cela ne concerne pas uniquement le sucre raffiné et le sable des betteraves ou des roseaux. Le saccharose n'est qu'une des variétés de sucre. Les fruits et le miel contiennent du fructose, dans les légumes, le miel et les fruits - le glucose, dans les graines germées - le maltose, dans le lactose - le lactose.

Les produits naturels sont beaucoup plus utiles que le produit produit, mais il y a aussi une nuance. Lors de la consommation de produits naturels, une personne ne pense même pas à la quantité de sucre pouvant y être contenue.

Mais combien pouvez-vous manger des bonbons par jour pour ne pas nuire à votre santé? Sur recommandation de l'Organisation mondiale de la santé, une personne peut inclure jusqu'à 10% de l'apport calorique quotidien dans son menu de sucreries.

La quantité de sucre autorisée par jour dépend du sexe et de l'âge de la personne. Les indicateurs suivants sont considérés comme la norme:

  • Les enfants de moins de 3 ans sont autorisés à consommer moins de 25 grammes de sucre par jour. La valeur normale est de 13 grammes.
  • Pour les enfants de moins de 8 ans, la norme est de 18 grammes, la valeur maximale autorisée est de 35 grammes.
  • Dans la période allant jusqu’à 13 ans, la quantité de sucre peut atteindre 23 g, mais ne dépasse pas la valeur de 45 g.
  • Pour une femme, 25 grammes de sucre par jour sont considérés comme normaux, mais pas plus de 50 grammes.
  • Les hommes peuvent, sans crainte, consommer jusqu'à 30 grammes de sucre par jour. Le maximum est de 60 g.

N'oubliez pas qu'une telle quantité est calculée non seulement pour le sucre ou les fruits, le miel, etc. Vous pouvez lire dans les supermarchés la composition de vos bonbons préférés, des biscuits et la quantité de sucre que contient le soda! Au total, une tasse de café sucré et une canette de boisson - toute la limite quotidienne est épuisée.

Quel est le mal d'un produit sucré?

La douceur apporte du plaisir, augmente l'humeur et les enfants ont des yeux qui brûlent seulement avec une sorte de bonté. Comme si cela semblait désagréable, mais le produit sucré se transforme instantanément en poison, si vous êtes constamment emporté par de fortes doses. C'est ce qui peut conduire à une consommation excessive de bonbons:

  • L'obésité. Le sucre consommé par une personne est déposé dans le foie. Lorsque le stock de la substance dépasse le niveau requis, la graisse est stockée. Le plus souvent, c'est l'abdomen et les cuisses. Lorsque vous utilisez du sucre en excès, l'obésité se produit. C'est un produit riche en calories, il ne contient pas de minéraux, de vitamines et de fibres.
  • L'immunité diminue. Plus il y a de sucre dans le sang, plus le système immunitaire du corps est faible. C'est la présence de cette substance qui cause le diabète. Quand une personne a cette maladie, son corps ne peut pas absorber de sucre, il commence à s'accumuler. Ainsi, l'immunité s'affaiblit.
  • Vieillissement du corps Avec une forte consommation de sucré, des rides prématurées apparaissent. Le produit commence à se déposer dans le collagène de l'épithélium, réduisant ainsi l'élasticité de la peau.
  • Diminution de l'énergie Le sucre est une source d'énergie, mais si vous ne suivez pas les mesures, tout se termine dans la direction opposée. Lorsque le produit est en excès, il y a un manque de thiamine, ce qui fait que l'organisme n'est pas en mesure d'absorber complètement les glucides et que l'énergie reçue est insuffisante pour l'activité.

Que se passe-t-il dans le corps avec les vitamines B?

Pour la digestion complète et l'absorption des vitamines dans l'organisme, il faut des vitamines du groupe B. Le sucre ne contient pas de vitamines. Par conséquent, pour absorber la douceur, les vitamines du corps (yeux, foie, sang, cœur, muscles, etc.) commencent à être éliminées. Cela entraînera une pénurie de vitamines B.

La consommation excessive du produit par jour repousse les vitamines de tous les systèmes et organes. Et cela entraîne les conséquences suivantes:

  • excitabilité nerveuse excessive,
  • pathologie de la peau et des tissus musculaires,
  • perte de vision,
  • anémie,
  • fatigue constante,
  • crise cardiaque,
  • perturbation de l'œsophage.

Toxicomanie

Lorsque des expériences ont été réalisées sur des rats, des études ont montré que la dépendance au sucre apparaissait. Cela s'applique également aux personnes. S'il y a beaucoup de sucreries par jour, alors dans le cerveau humain, des changements similaires à ceux des narcotiques se produisent.

Sucre et calcium

Avec une consommation importante de sucré, le rapport du calcium au phosphate est perturbé chaque jour. Lorsque la nourriture pénètre dans le corps, elle ne peut pas absorber complètement le calcium. L'excès de calcium est excrété non seulement au moment de la miction, mais aussi à l'apparition de phoques dans les tissus mous. Lorsque le calcium s'accompagne de sucre, il ne sera pas absorbé. Si vous buvez du lait sucré, le résultat ne sert à rien, mais il existe un risque de maladies liées à l'absence de cet élément - ostéoporose, rachitisme, maladie dentaire, os fragiles.

Édulcorants

Le substitut sucré est un additif alimentaire plusieurs fois plus sucré que le sucre, mais beaucoup moins calorique. De nombreux nutritionnistes recommandent ces pilules sucrées. Malheureusement, il s'est avéré que l'édulcorant augmente l'appétit. Au final, la personne reprend du poids. Si vous utilisez un substitut en grande quantité, le travail du tube digestif est perturbé.

Dans certains pays, le cyclamate produit artificiellement est interdit. Les experts disent que cela provoque une insuffisance rénale. De nombreux autres substituts sont également considérés comme nocifs pour la santé humaine.

Que dois-je faire?

Si une personne se soucie de sa santé, il doit connaître et respecter certaines règles:

  • il est nécessaire de limiter la quantité de sucre et de sucre raffiné lorsqu'il est ajouté à la compote, à la bouillie, au thé, au café, etc.
  • boire encore de l'eau,
  • lire attentivement les ingrédients dans les supermarchés,
  • au lieu de fruits en conserve et de fruits secs, il est préférable de choisir des produits frais,
  • réduire la consommation de bonbons et de farine.

Chaque personne a un organisme individuel, mais pour tout le monde, le sucre en grande quantité est dangereux pour la santé. Afin de ne pas nuire au corps, il est nécessaire de compter les calories du sucre dans la consommation quotidienne.

Quel est le taux de sucre acceptable par jour?

caractéristique de la consommation de confiserie pour les femmes et les hommes, mais en eux il y a un grand concentré le sucre (saccharose), qui, dans sa forme pure est capable de nuire à une personne, depuis le jour où vous pouvez manger plus d'une certaine norme, calculée en grammes. Le principal problème avec ce produit est qu'il ne donne rien que des calories stupides qui manquent des éléments utiles, souffre le métabolisme.

Il convient de noter les problèmes qui surviennent chez une personne en bonne santé en raison d'un apport quotidien excessif en sucre, car si vous l'utilisez tous les jours dans votre alimentation, cela entraînera un dysfonctionnement des processus métaboliques. Les troubles du travail peuvent avoir de nombreuses conséquences, comme l'obésité, le diabète, ainsi que des problèmes de digestion et du système cardiovasculaire.

Types de saccharose

Il n'est souvent pas facile de calculer combien vous pouvez consommer du saccharose par jour, sans préjudice pour le corps, car il possède également sa propre espèce. Dans cette situation, vous devriez apprendre à comprendre quelle est la différence entre le sucre acheté dans le magasin et son homologue naturel, qui peut être obtenu à partir de légumes, de fruits et de baies.

Le sucre blanc (sucre) est créé dans des conditions industrielles et n'a rien à voir avec le saccharose naturel, qui contient de l'eau et des nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. En outre, il est beaucoup plus facile et mieux absorbé. Pour cette raison, ceux qui veulent perdre du poids doivent s'arrêter à l'analogue naturel.

La norme du sucre par jour

Obtenir de bons conseils et des conseils sur ce que le taux de consommation de sucre pour une personne devrait être un jour ne peut être qu'un nutritionniste expérimenté, car dans la plupart des cas, tout dépend du produit consommé et de sa portion. Selon les statistiques, annoncées par les scientifiques américains en 2008, les personnes consomment chaque année plus de 28 kg de saccharose. Dans le même temps, les experts n'ont pas pris en compte les boissons sucrées. Le chiffre est donc plutôt sous-estimé. Cependant, au cours de l'étude, le nombre moyen a été trouvé et il convient à environ 76 grammes de sucre, ce qui est le nombre journalier admissible pour une personne. Cette masse est d'environ 306 calories, ce qui en principe n'est pas tellement.

Au Moyen Âge, les gens vivaient beaucoup moins et ne pensaient pas à leur régime, mais maintenant, avec ce niveau de technologie, de nombreux amoureux ont commencé à prendre davantage soin de leur santé et à essayer de bien manger. Cela s'est fait sentir car ces dernières années, la consommation de produits nocifs et de boissons sucrées a fortement diminué, selon les statistiques des usines des fabricants. Dans le même temps, la consommation de sucre est encore assez élevée et les personnes développent des pathologies telles que:

  • Excès de poids
  • Maladies cardiovasculaires;
  • Formations malignes
  • Diabète sucré de type 1-2;
  • Pathologie dentaire;
  • Maladies du foie.

Détermination de la dose quotidienne de sucre

Pendant de nombreuses années, de nombreuses institutions ont eu du mal à trouver la formule exacte du sucre quotidien qu'une personne en bonne santé peut consommer par jour sans nuire à la santé:

  • Hommes - 37,5 grammes. (9 cuillères à café), ce qui équivaut à 150 calories;
  • Femmes - 25 gr. (6 cuillères à café), ce qui équivaut à 100 calories.

Il est préférable de comprendre ces chiffres par l'exemple des rives du Cola. Il a 140 calories, et dans le même Snickers - 120. Cependant, si une personne est un athlète ou mène un mode de vie actif, alors elle ne lui fera pas de mal, car elle sera rapidement brûlée.

Il convient de noter le revers de la médaille, car si les gens ont un travail sédentaire et inactif, il y a une tendance au surpoids ou au diabète sucré de type 1-2, alors il faut abandonner complètement les produits contenant du sucre pur. Si vous voulez vraiment quelque chose comme ça, vous pouvez utiliser un de ces produits par jour, mais pas plus de deux fois par semaine.

Les personnes avec une volonté persistante devraient abandonner complètement ces produits, qui sont riches en saccharose artificiel, car toute sucrerie saturée par elle aura une mauvaise influence sur le corps. Il est préférable de remplacer les produits semi-finis, les pâtisseries et diverses collations pour des aliments sains et naturels. Dans ce cas, vous pouvez oublier les perturbations du métabolisme et profiter de la vie dans un état vigoureux et sain.

Comment arrêter de manger des aliments saturés de sucre artificiel

La plupart des experts sont enclins à penser que les boissons et les aliments saturés de sable de sucre, créant une dépendance, ne sont pas pires que les substances narcotiques. Pour cette raison, la plupart des gens ne peuvent pas faire face à eux-mêmes et absorbent davantage de fast-food, de snickers et de cola.

Les médecins notent également que l'abus de ces produits pendant une longue période et le manque de désir de changer leur régime alimentaire peuvent indiquer une forte dépendance au saccharose. Cet état de choses affectera négativement les maladies survenant à ce moment et sera l’une des causes de l’émergence de nouvelles pathologies.

Pour sortir de cette situation, il n’est possible que d’abandonner complètement les aliments à forte concentration de sucre artificiel et après un mois de régime, la dépendance commencera à se résorber.

Auto-réduction du saccharose consommé

Faites cela sans l'aide d'un spécialiste, ce n'est pas tout le monde, mais si le processus a déjà commencé, vous devez abandonner ces produits:

  • De toutes les boissons sucrées, car la teneur en sucre artificiel est assez élevée. Il est préférable de vous limiter aux jus naturels de votre propre fabrication;
  • En outre, vous devez réduire la quantité de confiserie dans votre alimentation;
  • Tous les ingrédients de cuisson et de cuisson doivent être complètement retirés du régime alimentaire, car en plus du sucre, ils contiennent également une forte concentration de glucides rapides.
  • Pour le refuser, il faut et des fruits conservés au sirop de sucre. Une exception ici ne peut être que la confiture de fructose;
  • Les aliments à faible teneur en matières grasses sont également nocifs, car les fabricants y ajoutent de la saveur en raison du sucre.
  • Il convient de mentionner le concentré de sucre dans les fruits secs, qui devrait également être éliminé.

Tout d'abord, il y a un processus de tromperie de l'estomac en remplaçant certains aliments et boissons par d'autres, mais sans sucre artificiel. Dans les liquides, il est préférable de boire de l'eau pure sans édulcorants. De plus, il est préférable de ne pas consommer de thé et de café sucrés. Remplacez les pâtisseries et les sucreries par des plats à base de citron, de gingembre et d'amandes.

À première vue, il semble difficile de recomposer un régime quotidien, mais il suffit d'entrer la requête requise sur Internet et des centaines de plats appétissants à faible teneur en saccharose apparaîtront dans les résultats. Dans le cas où il ne serait plus possible de tolérer la substitution du sucre, il est possible d'utiliser de l'herbe de stévia, considérée comme son équivalent naturel, mais qui nuit moins au corps.

Produits semi-finis

Idéalement, vous devez exclure complètement de votre menu tous les produits semi-finis. Par exemple, au lieu de bonbons, vous pouvez manger plus de fruits et de baies. Ils peuvent être consommés sans restrictions et ne doivent pas rechercher le nombre de calories qu'ils ont, mais si cela concerne les diabétiques, tous les aliments doivent être en quantité modérée.

Pour les personnes ayant un excès de poids, le rejet des produits semi-finis est impossible et dans une telle situation, il sera nécessaire de les sélectionner soigneusement, en recherchant le nombre de calories et la composition sur les étiquettes. Dans ce document, le sucre est appelé différemment, par exemple, le saccharose ou le sirop.

Il convient de rappeler la règle importante selon laquelle il est préférable de ne pas acheter de produits contenant du sucre au début de la liste, et encore plus s'il en existe plusieurs.

Séparément, il est nécessaire de noter également les analogues naturels du saccharose, à savoir le fructose, le miel et l’agave, ils sont utiles aux personnes ayant un poids excessif et aux diabétiques.

La norme de la consommation de sucre est un chiffre fixe et il faut y adhérer en composant votre alimentation pour une journée. En outre, il a des analogues naturels, qui sont moins caloriques et ne nuisent pas à l'organisme.

Combien de sucre par jour peut être consommé par un adulte et un enfant

Le sucre est l'un des additifs les plus nocifs pour les aliments. Néanmoins, tant les enfants que les adultes l’aiment beaucoup. Vous devez savoir clairement combien de sucre vous pouvez consommer par jour sans nuire à votre santé. Si vous dépassez régulièrement ce taux, vous pouvez non seulement prendre du poids, mais aussi devenir un invité fréquent à l'hôpital.

Il est nécessaire de délimiter clairement le sucre et la table naturels, que nous ajoutons à nos aliments. Le sucre naturel se trouve dans les légumes et les fruits, ce n'est pas dangereux. De plus, les fruits contiennent de l'eau, des fibres, des vitamines et des minéraux. Cela vous permet de manger des fruits et des légumes sans nuire à votre santé.

Nocif est considéré comme du sucre de table, dans ce que vous devez limiter vous-même. Voici combien de grammes de sucre par jour vous pouvez manger:

  • Enfants 2-3 ans - 25 g ou 5 c.
  • Enfants 4-8 ans - 30 g ou 6 c.
  • Les filles de 9 à 13 ans, les femmes de plus de 50 à 40 g ou 8 c.
  • Garçons 9-13 ans, filles 14-18 ans, femmes 30-50 ans - 45 g ou 9 c.
  • Femmes 19-30 ans, hommes de 50 à 50 g ou 10 c.
  • Hommes 30-50 ans - 55 g ou 11 c.
  • Hommes 19-30 ans - 60 g ou 12 c.

Veuillez noter que les données du tableau concernent les enfants et les adultes en bonne santé qui ne font pas de surpoids. Si une personne est malade ou présente de l'obésité, le taux de consommation de sucre est déterminé individuellement.

Si vous abusez constamment du sucre, l'immunité diminue d'environ 17 fois! Ceci est particulièrement visible pour les enfants. Sweetheads souffre de rhumes beaucoup plus souvent que les enfants qui mangent des aliments sains.

L'abus de sucre conduit à l'obésité. Les sucreries sont déposées sur les côtés, les hanches, l'abdomen sous forme de couches grasses. Et si vous mangez du gras avec du sucre, alors il est digéré beaucoup plus rapidement. Mais la combinaison de graisse et de sucre - ceci, par exemple, aimé par beaucoup de gâteaux sucrés avec de la crème.

Le sucre de table ne contient ni vitamines ni minéraux, il est absolument inutile pour le corps. A l'inverse, empêche de sucre absorber vitamine du groupe B et débusque le calcium du corps. En conséquence, des problèmes d'os, de dents, de béribéri et d'autres problèmes de santé.

Maintenant, vous savez clairement combien de sucre par jour ne nuira pas à vous et à vos enfants et pourquoi vous ne pouvez pas dépasser ce taux. Surveillez attentivement votre alimentation, ajoutez-y des sucreries plus utiles et nuisibles, au contraire, excluez impitoyablement le régime.

Une cuillère à café de "douce mort". Combien de sucre puis-je manger chaque jour?

Combien pouvez-vous manger du sucre tous les jours sans nuire à votre santé? Les normes quotidiennes de vitamines, de minéraux et de protéines sont bien connues.

Le sucre est en grande partie un sujet tabou. Jusqu'au début du XXIe siècle. les experts ont recommandé de le consommer modérément. D'accord, il ne peut y avoir plus de recommandation abstraite et vide. Mais lors de la 57ème Assemblée de l’Organisation mondiale de la santé en 2004, les limites de la consommation inoffensive de sucre étaient encore exprimées. Certes, ils ne sont pas devenus du domaine public, ni un guide d'action pour les médecins et les producteurs alimentaires. Pourquoi

Premièrement, la recommandation n’était toujours pas très claire. Les experts ne nous ont pas dit combien de grammes, de tranches ou de cuillères à café de «mort blanche» sont autorisés. Ils ont seulement conseillé de consommer autant de sucre qu'avec lui, notre corps ne recevait pas plus de 10% de toutes les calories de l'alimentation quotidienne. Combien de sucre est réel? Pour résoudre ce problème avec de nombreuses inconnues, vous devez être un expert, donc AIF a préparé une réponse toute prête pour ses lecteurs, que vous pouvez trouver dans le tableau.

Le lobby est sur le front

Mais la principale raison pour laquelle la recommandation de l'OMS n'est pas devenue la propriété de la paix réside dans le lobby du sucre. Il est étonnant de voir comment les experts ont pu exprimer leurs recommandations. La pression exercée sur eux et le directeur général de l'OMS à l'époque, Gru Brundtlant, était sans précédent. Par exemple, les lobbyistes américains du sucre ont clairement laissé entendre qu'ils allaient réduire le financement de l'OMS en utilisant leurs relations lors du congrès. Prix ​​d'émission était plus de 400 millions $., et démontrer la gravité des intentions, le président de « Association of Sugar » Etats-Unis E. Briscoe attaché à son message du directeur général de la lettre de l'OMS influents sénateurs L. Craig et John. Brix.

Que faites-vous pour perdre du poids?

Soit dit en passant, à la maison ils ont gagné sans problème, en Amérique, le taux de consommation de sucre officiel, publié il y a le ministère de la Santé, 2,5 fois plus que le recommande l'OMS: à savoir les Yankees peuvent avec une conscience claire de consommer un quart des calories quotidiennes sous forme de sucres. Bien sûr, il y a aussi des opposants à cette "schizophrénie du bonbon": l'American Heart Association recommande officiellement de limiter l'apport quotidien en sucre à 5% de la quantité quotidienne de calories. Et il semble que les cardiologues ont raison.

Récemment, aux États-Unis, des données sur les dangers de fortes doses de sucre pour le cœur et les vaisseaux sanguins ont été rendues publiques. Surtout quand il est consommé sous la forme d'un sirop dit à haute teneur en fructose. Aux doses recommandées, le maximum de « national » du sucre américain qui est fabriqué à partir du maïs et fourra dans tous les produits, même ceux qui ne sont pas traditionnellement du sucre ajouté augmenter de façon drastique le mauvais cholestérol sanguin et de lipides. Tout cela conduit au développement de l'athérosclérose, ce qui signifie - crises cardiaques, accidents vasculaires cérébraux, sténocardie et autres affections vasculaires. Heureusement, nous avons peu de ce sirop, surtout il fait partie des produits importés.

Mais le sucre ordinaire n'est pas du sucre. Les scientifiques ne doutent pas que cela contribue au développement de l'obésité. Ceci est démontré à maintes reprises dans les observations de grands groupes de personnes consommant des quantités différentes de produits contenant du sucre. Et cela est confirmé par les biochimistes: le sucre absorbé en grande quantité se transforme en graisses. Dans l'intestin, le sucre se dissout en glucose et il est absorbé dans le sang. Une partie de celui-ci se dépose dans le foie et tout excès après une série de réactions biochimiques se transforme en graisse.

L'insuline facilite l'entrée du glucose dans les cellules adipeuses. Et plus le glucose est important, plus cette hormone est nécessaire et plus la graisse est synthétisée. Tout d'abord, cela mène à l'obésité, puis au diabète, à l'hypertension et à l'athérosclérose.

Ces maladies sont reliées dans un enchevêtrement tragique par des mécanismes de développement communs qui s’aident mutuellement à progresser. Aujourd'hui, même les médecins les unissent dans une seule maladie - le syndrome métabolique.

Masques de bonbon

Et maintenant, la pilule la plus amère. Quand on parle de sucre, il est pas seulement le sucre et le sucre raffiné que vous ajoutez la maison dans le thé, le café, fruits, confiture, yaourt, fromage cottage et de la bouillie (seulement ce russe utilisent souvent plus de sucre moyen que recommandé par l'OMS).

Dans la limite de 10% des calories, il n'y a pas que ce sucre, mais aussi des sucres dans le miel, les jus et les sirops naturels. Mais ce n'est pas tout. Il est nécessaire de prendre en compte tous les sucres industriels que leurs producteurs ajoutent aux produits. Ce n'est pas seulement le sucre classique, que les chimistes appellent le saccharose, mais aussi le glucose, le fructose et d'autres formes et formes de sucres (voir tableau). Leurs noms sont indiqués dans la composition des produits.

Malheureusement, un problème russe les concerne: en Occident, toujours sur l’étiquette, indiquez toujours dans une ligne distincte le nombre de grammes de sucre contenus dans une portion du produit. Donc, ils écrivent: "sucre 16 g". Et ce "shugar" comprend tous les sucres que nous venons de mentionner. Ils ont été spécialement comptés et ont conduit à un dénominateur commun.

En Russie, cette information n'a pas, et nous pouvons juger de la quantité de sucre au total seulement à l'œil: si le sucre répertorié au début de la liste des ingrédients ou de manger plusieurs types, vous pouvez être sûr que beaucoup d'entre eux.

Besoins énergétiques quotidiens moyens **, kcal

Combien de sucre puis-je manger par jour? 2 mythes à propos du sucre, de la canne et des autres

Devrais-je faire sans sucre? Quel est le meilleur sucre?

Le réveillon du Nouvel An est le moment où les magasins sont remplis de chocolat dans des emballages lumineux, et où l'on prépare des muffins de Noël et des biscuits au gingembre. La table du Nouvel An et les vacances d'hiver ne peuvent pas non plus se passer d'une quantité accrue de bonbons. Combien de sucre pouvez-vous manger sans nuire à votre santé? D'où viennent les conseils en excluant complètement le sucre de l'alimentation? Et quel genre de sucre préférez-vous si vous n'êtes pas prêt à vivre complètement sans sucre?

Mythe 1: le sucre doit être complètement exclu du régime

Il n'y a pas si longtemps, je voyageais dans un train et lisais un article sur une communauté de personnes qui abandonnaient complètement le sucre et conseillaient à chacun de suivre son exemple. Sur le chemin du retour, un journal titrait: «Les médecins polonais ont prouvé que le manque de sucre dans l’alimentation est très nocif pour l’homme». "C'est fou", pensais-je, et après avoir posé le journal, j'ai commencé à collecter des informations sur le problème de l'effet du sucre sur notre corps.

Qu'est ce que le sucre?

Le sucre, ou saccharose, est une substance qui relie différents sucres, en d'autres termes, un polysaccharide, dont chaque molécule consiste en une molécule de fructose et une molécule de glucose.

Le saccharose en chimie organique fait référence aux glucides. Avec d'autres glucides tels que l'amidon, la farine et les céréales, le saccharose combine le fait que chaque molécule est composée de carbone, d'oxygène et d'hydrogène, qui, absorbée par une série de nombreuses réactions chimiques, se transforme également en glucose.

Pourquoi aimons-nous tant ces molécules de sucre?

Il n'est pas juste de croire que l'homme a commencé à consommer artificiellement du sucre pour se nourrir. Comme, il est apparu dans le monde du sucre en vente libre, puis le thé est devenu sans lui pas de thé, et les bagels avec lui sont plus sucrés et plus savoureux. Donc, une personne et s'est habitué à une vie douce.

Non, le corps humain a besoin de sucre dès sa naissance. Le sucre est pour nous non seulement un plaisir gastronomique, mais aussi une nécessité physiologique, et c'est pourquoi.

  1. Le glucose (sucre) donne une sensation de satiété.
  2. Le glucose est un fournisseur rapide d'énergie vitale pour la vie humaine: pour le travail du cerveau, du système nerveux périphérique, des globules rouges.
  3. Le glucose stimule la production de sérotonine.
  1. Le sucre nourrit le cerveau. Sans cela, il ne peut pas fonctionner pleinement. Rappelez-vous, comment la mère a-t-elle mis un chocolat dans votre sac à dos pour l'examen afin que les tâches soient mieux résolues?
  2. Dès que le cerveau ressent un manque de glucose, il donne instantanément le signal que le corps a besoin de sucres, et au niveau physique, à ce moment-là, nous ressentons un nuage de conscience. Cela est dû au fait que les lobes frontaux du cerveau sont responsables de l'activité mentale de la personne et réagissent fortement au manque de glucose. Mais dès que le glucose pénètre dans le sang, le signal de faim s'arrête.

Où les jambes croissent-elles du mythe selon lequel le sucre devrait être exclu du régime

Le fait est que l'homme moderne dépense beaucoup moins d'énergie. Cela est dû au mode de vie sédentaire et sédentaire. Le saccharose lui-même est un glucide rapide qui active la production d'insuline et augmente rapidement le taux de glucose dans le sang. C'est pourquoi le sucre est considéré comme le moyen le plus simple pour obtenir de l'énergie et les aliments contenant du sucre sont si populaires.

Mais il y a un "mais" important. La quantité de sucre dans le sang, causée par les glucides rapides, chute tout aussi rapidement et la faim revient rapidement, ce qui fait que les sucreries mangent beaucoup plus que nécessaire. En conséquence, l'entrée de glucose (sucre) n'a pas de temps à perdre et l'excès de sucre dans le sang commence à détruire la couche qui recouvre les parois des vaisseaux sanguins.

Les glucides rapides se retrouvent non seulement dans les sucreries, mais également dans les fruits, les légumes et les produits laitiers. Les produits à base de farine, les frites et les frites contiennent des glucides qui, tombant dans l'organisme, se décomposent en sucres simples, entraînant les mêmes fluctuations de la glycémie et des aliments sucrés. En outre, le sucre peut se cacher dans le ketchup, la sauce barbecue, la sauce à spaghetti et même les vinaigrettes.

Ensuite, les événements se développent comme suit: un homme mange de plus en plus sucré, de là il stocke des calories futures, qu'il n'a pas le temps de dépenser. Nous sommes donc arrivés à la vraie racine de sucre du mal: c'est la consommation de sucre en doses excessives et la faible activité physique qui mènent à l'obésité, et non le sucre lui-même. Par conséquent, la rumeur a commencé à se répandre que le sucre est le principal ennemi de la santé et qu'il devrait être complètement et complètement exclu du menu quotidien sain.

Cela n'a aucun sens d'essayer d'exclure le sucre de l'alimentation, ainsi que de qualifier ce produit de honteux. Il devrait être juste quelque chose à connaître vos limites et d'examiner minutieusement attentivement les sucres cachés qui se cachent dans les produits alimentaires prêts à l'emploi, à cause duquel nous avons fini par obtenir beaucoup plus de sucre que nécessaire par le corps.

Mythe 2: le sucre brun est plus utile et moins calorique que le sucre conventionnel

Récemment, le sucre brun est devenu très populaire. Nutritionnistes une seule voix dire qu'il contient plus de nutriments nécessaires pour les systèmes nerveux et cardio-vasculaires, plutôt que dans le sucre de betterave raffiné, et les fabricants appellent à Weight Watchers pour acheter du sucre brun, car il est un glucide lent et aurait pas se transforme en corps en graisse.

Si vous croyez toujours aux propriétés curatives du sucre brun, je veux vous décevoir: par leurs qualités, les deux types de sucre, la betterave et la canne, ne diffèrent pas beaucoup les uns des autres. Le sucre brun est le même glucide simple que le blanc ordinaire et il est aussi rapidement absorbé par le corps et stocké instantanément dans le dépôt de graisse. Oui, et les calories dans le sucre brun, même plus que dans le blanc:

100 g de sucre brun - 413 kcal
100 g de sucre blanc - 409 kcal

Mais la teneur en éléments nutritifs du sucre brun est en réalité un ordre de grandeur supérieur. Couleur Caramel et une odeur agréable particulière de produits gastronomiques donne la mélasse - la mélasse, riche en toutes sortes de nutriments: potassium, calcium, sodium, fer, magnésium et phosphore.

Mais à une condition: si le sucre que vous avez acheté, en fait, est le sucre de canne non raffiné plus, pas faux, car aucune canne à sucre brun peut être appelé. Pas si longtemps, la recherche et les données Rospotrebnadzor a révélé que la présente la canne à sucre dans les magasins domestiques ne sont pas tant, et que la plupart des « sucre » les tablettes des supermarchés prend un sucre de couleur blanche.

Rappelez-vous: le sucre de canne ne peut pas être bon marché. Si vous voyez que son prix est proche du prix du sucre raffiné ordinaire, cela signifie que vous avez un produit teinté par des fabricants peu scrupuleux.

Pour comprendre ce prix, c'est très simple. La canne à sucre doit être transformée dans la journée qui suit sa coupe, elle ne tolère pas l’entreposage et c’est de l’argent. Le sucre de canne est produit à l'étranger, en Russie il peut être emballé au maximum dans des emballages, ce qui représente des dépenses considérables. Eh bien, il ne peut pas être vendu au même prix que le sucre de betterave.

Donc, nous avons démystifié le mythe selon lequel le sucre brun est un produit diététique. Cependant, nous devons admettre que le sucre de roseau objectivement est beaucoup plus utile que la betterave conventionnelle en raison de la mélasse qu'il contient. Et si vous ne pouvez pas se permettre de refuser une petite cuillerée de sucre à thé ou du café, puis au moins essayer de faire votre pause sucrée moins nocive et plus parfumée avec du vrai sucre de canne, pas faux peint pas cher.

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Différents troubles de l'activité physique sont observés chez 25 à 75% des hommes atteints de diabète et leur gravité dépend de la façon dont la maladie évolue.

Les expressions «douce mort», «mort blanche» sont probablement familières à tous. Il s'agit du sucre le plus ordinaire.

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne très grave, qui se manifeste par une violation de toutes les fonctions métaboliques du corps du patient. Le diabète affecte tous les organes et systèmes, mais affecte surtout les systèmes cardiovasculaires et urinaires, ce qui entraîne des complications fatales.