loader

Principal

Les complications

Liste des aliments pour diabétiques de type 2: utile dans le diabète sucré

Pour un traitement productif du diabète sucré, le premier et le deuxième type d'une dose unique de médicament ne suffisent pas. L'efficacité du traitement dépend en grande partie du régime, car la maladie elle-même est liée à des anomalies métaboliques

Dans le cas du diabète auto-immun (type 1), le pancréas produit une petite quantité d'insuline.

Avec le diabète lié à l'âge (type 2), il peut y avoir un excès et une carence de cette hormone. Manger certains aliments avec le diabète peut réduire ou augmenter le taux de glucose dans le sang.

Quel devrait être le régime d'un diabétique?

Avec tout type de diabète, la tâche principale du régime est d'établir des processus métaboliques et de contrôler l'augmentation du taux de glucose. Pour provoquer un saut de glucose, des aliments contenant des glucides simples peuvent être utilisés.

Indice glycémique

Pour les diabétiques pourrait facilement calculer la teneur en sucre, un concept tel qu'un index glycémique a été inventé.

L'indicateur de 100% est le glucose sous sa forme pure. Les produits restants doivent être comparés au glucose pour la teneur en glucides. Pour la commodité des patients, tous les indicateurs sont répertoriés dans le tableau IG.

Lorsque vous consommez des aliments dont la teneur en sucre est minime, le niveau de glucose dans le sang reste le même ou augmente de manière insignifiante. Et la nourriture avec un IG élevé augmente de manière significative le glucose dans le sang.

Par conséquent, les endocrinologues et les nutritionnistes ne recommandent pas de consommer des aliments contenant beaucoup de glucides.

Les patients atteints de diabète de type 2 doivent simplement faire attention au choix des aliments. Au stade initial, avec une gravité légère et modérée de la maladie, le régime alimentaire est le principal médicament.

Pour stabiliser le taux de glucose normal, un régime pauvre en glucides n ° 9 peut être utilisé.

Unités de pain

Les personnes dépendantes à l'insuline atteintes de diabète de type 1 calculent leurs menus à l'aide d'unités à pain. 1 XE est égal à 12 g de glucides. C'est la quantité de glucides trouvée dans 25 grammes de pain.

Ce calcul permet de calculer avec précision la dose souhaitée du médicament et d'empêcher l'augmentation du sucre dans le sang. La quantité de glucides consommée par jour dépend du poids du patient et de la gravité de la maladie.

En règle générale, un adulte a besoin de 15-30 XE. Sur la base de ces indicateurs, vous pouvez créer le menu quotidien et la nutrition adaptés aux personnes souffrant de diabète de type 1 et de type 2. Plus d'informations sur ce que l'on peut trouver sur notre site Web.

Quels aliments puis-je utiliser pour les diabétiques?

La nutrition pour les diabétiques 1 et 2 devrait avoir un faible indice glycémique, les patients devraient donc choisir des produits dont l'IG est inférieure à 50. Il convient de noter que l'indice d'un produit peut varier en fonction du type de traitement.

Par exemple, le riz brun a un indicateur de 50% et purifié - 75%. En outre, le traitement thermique augmente l'indice glycémique des légumes et des fruits.

Les médecins recommandent aux diabétiques de manger des aliments cuits à la maison. Après tout, dans les plats achetés et les produits semi-finis, il est très difficile de calculer correctement HE et GI.

La priorité devrait être les produits bruts non transformés: poissons maigres, viande, légumes, légumes et fruits. Vous trouverez plus de détails sur la liste dans le tableau des indices glycémiques et des produits autorisés.

Tous les aliments sont divisés en trois groupes:

Des produits sans effet sur l'augmentation du taux de sucre:

  • champignons;
  • légumes verts;
  • verts;
  • eau minérale sans gaz;
  • thé et café sans sucre et sans crème.

Des aliments qui augmentent le taux de sucre dans une mesure modérée:

  • noix et fruits non sucrés;
  • céréales (sauf riz et semoule);
  • pain à base de farine complète;
  • macaroni de qualité ferme;
  • produits laitiers fermentés et lait.

Des produits qui augmentent considérablement les niveaux de sucre:

  1. légumes marinés et en conserve;
  2. l'alcool;
  3. farine, confiserie;
  4. jus de fruits frais;
  5. boissons avec sucre ajouté;
  6. les raisins secs;
  7. dates.

Utilisation régulière de produits

La nourriture, vendue dans la section destinée aux diabétiques, ne convient pas à un usage constant. Dans ces aliments, il n'y a pas de sucre, il contient son substitut - le fructose. Cependant, il est nécessaire de connaître les avantages et les inconvénients de l’édulcorant, et le fructose a ses propres effets secondaires:

  • augmente le taux de cholestérol;
  • teneur en calories élevée;
  • augmentation de l'appétit.

Quels aliments sont bons pour le diabète?

Heureusement, la liste des repas autorisés est assez grande. Mais lors de la création du menu, il est nécessaire de prendre en compte l'index glycémique de la nourriture et ses qualités utiles.

Si de telles règles sont observées, tous les aliments deviendront une source de microéléments et de vitamines nécessaires, contribuant ainsi à réduire l’effet destructeur de la maladie.

Ainsi, les aliments recommandés par les diététiciens:

  1. Baies Les diabétiques sont autorisés à consommer toutes les baies, sauf les framboises. Ils contiennent des minéraux, des antioxydants, des vitamines et des fibres. Vous pouvez manger des baies surgelées et fraîches.
  2. Jus de fruits Jus de fruits fraîchement pressés à boire est indésirable. Ce serait mieux si vous ajoutez un peu de fraîcheur dans le thé infusé, la salade, le cocktail ou le porridge.
  3. Noix Produit très utile, car c'est une source de graisse. Cependant, vous devez manger des noix en petites quantités, car elles contiennent beaucoup de calories.
  4. Fruit sans fruits Les pommes vertes, les cerises et les coings saturent le corps avec des substances utiles et des vitamines. Les diabétiques peuvent utiliser activement les agrumes (sauf la mandarine). Oranges, citrons verts, citrons - abondent en acide ascorbique, ce qui renforce le système immunitaire. Les vitamines et les minéraux ont des effets bénéfiques sur le cœur et les vaisseaux sanguins et les fibres ralentissent le processus d'absorption du glucose dans le sang.
  5. Yaourts naturels et lait écrémé. Ces aliments sont une source de calcium. La vitamine D, contenue dans les produits laitiers, réduit le besoin de l'organisme malade dans les aliments sucrés. Les bactéries du lait acide normalisent la microflore dans les intestins et aident à nettoyer le corps des toxines.

Légumes La plupart des légumes contiennent une quantité modérée de glucides:

  • les tomates sont riches en vitamines E et C et le fer contenu dans les tomates favorise l'hémopoïèse;
  • la patate douce a un faible IG et est également riche en vitamine A;
  • les carottes contiennent du rétinol, ce qui est très utile pour la vision;
  • dans les légumineuses, il y a des fibres et la masse de nutriments qui contribuent à une saturation rapide.
  • Épinards, laitue, chou et persil - contiennent beaucoup de vitamines et de microéléments utiles.

Les pommes de terre devraient de préférence être cuites et mieux cuites.

  • Poisson faible en gras Le manque d'acides oméga-3 est alimenté par des variétés de poisson à faible teneur en matière grasse (goberge, merlu, thon, etc.).
  • Macaroni. Vous ne pouvez utiliser que des produits à base de blé dur.
  • La viande Les filets de volaille sont un entrepôt de protéines et le veau est une source de zinc, de magnésium, de fer et de vitamine B.
  • Kashi. Nourriture utile qui contient des fibres, des vitamines et des micronutriments.

Régime spécifique des diabétiques

Il est très important que les personnes atteintes de diabète consomment régulièrement des aliments. Les nutritionnistes recommandent de partager un repas quotidien avec 6 repas. Les patients insulino-dépendants doivent utiliser à la fois de 2 à 5 XE.

En même temps, avant le déjeuner, vous devez manger la nourriture la plus riche en calories. En général, le régime alimentaire doit contenir toutes les substances nécessaires et être équilibré.

Il est également utile de combiner la nourriture avec le sport. Ainsi, vous pouvez accélérer le métabolisme et normaliser le poids.

Généralement, les diabétiques du premier type devraient scrupuleusement compter la dose d'insuline et essayer de ne pas augmenter la teneur quotidienne en calories des produits. Après tout, l'observance du régime alimentaire et de la nutrition maintiendra le niveau de glucose dans la norme et ne permettra pas aux maladies 1 et 2 de détruire davantage l'organisme.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2 - Ce que vous pouvez manger

Diabète de type 2 - une pathologie du système endocrinien, dans lequel on réduit la sensibilité des cellules du corps et des tissus à l'insuline (îlots aux hormones Sobolev de Langerhans du pancréas) lorsque la synthèse suffisante. Le résultat est l'hyperglycémie et des troubles métaboliques de toutes sortes.

Afin de limiter efficacement la manifestation de la maladie, nous devons suivre les règles de la diététique (aliments de santé). L'objectif principal - pour maintenir le niveau de glucose non supérieure à 5,6 mmol / l et des indicateurs de l'hémoglobine glycosylée à l'intérieur de 6-6,5%, réduire le poids, réduire la charge sur les cellules pancréatiques sécrétrices d'insuline. Ce que vous pouvez manger avec le diabète de type 2 et un menu exemplaire sont discutés plus loin.

Caractéristiques de la nutrition

En règle générale, les patients sont invités à adhérer à la table №9, cependant, le spécialiste traitant peut effectuer la correction individuelle de l'alimentation fondée sur la condition de compensation de la pathologie du système endocrinien du corps du patient, en particulier le corps, la présence de complications.

Les principes de base de la nutrition sont les suivants:

  • le rapport du matériau "bâtiment" - b / w / y - 60:25:15;
  • La calorie quotidienne compte le médecin traitant ou le diététicien;
  • le sucre est exclu du régime, vous pouvez utiliser des substituts de sucre (sorbitol, fructose, xylitol, extrait de stevia, sirop d'érable);
  • Une quantité suffisante de vitamines et d'oligo-éléments doit être fournie, car ils sont massivement excrétés à cause de la polyurie;
  • les indicateurs des graisses animales consommées sont divisés par deux;
  • réduire l'apport de liquide à 1,5 litre, le sel à 6 g;
  • repas fractionnés fréquents (présence de collations entre les repas).

Produits autorisés

Lorsqu'on lui demande ce que l'on peut manger avec un régime avec diabète de type 2, le nutritionniste répondra que l'accent est mis sur les légumes, les fruits, les produits laitiers et les produits carnés. Il n'est pas nécessaire d'exclure complètement les glucides de l'alimentation, car ils remplissent un certain nombre de fonctions importantes (construction, énergie, réserve, réglementation). Il est simplement nécessaire de limiter les monosaccharides à digestion rapide et de privilégier les polysaccharides (substances contenant une grande quantité de fibres dans la composition et augmentant lentement le glucose dans le sang).

Produits de boulangerie et de farine

Les produits autorisés sont ceux dans la fabrication desquels la farine de blé de première et de première qualité n’a pas participé. Sa valeur calorique est de 334 kcal et l'indice glycémique (IG) de 95, traduit automatiquement le plat dans la section des produits interdits pour le diabète.

Pour la préparation du pain, il est recommandé d'utiliser:

  • farine de seigle;
  • le son;
  • farine de blé de deuxième année;
  • farine de sarrasin (en combinaison avec l'un des produits énumérés).

Les produits autorisés sont les biscuits, les pains, les biscuits et les biscuits non sucrés. Le groupe de produits cuits au four comprend les produits qui n'utilisent pas d'œufs, de margarine, de suppléments gras.

La pâte la plus simple à partir de laquelle vous pouvez faire des tartes, des muffins et des petits pains est préparée comme suit. Vous devez dissoudre 30 g de levure dans de l'eau chaude. Mélanger avec 1 kg de farine de seigle, 1,5 c. de l'eau, une pincée de sel et 2 c. graisse végétale Une fois que la pâte "rentre" dans un endroit chaud, elle peut être utilisée pour la cuisson.

Les légumes

Ces produits avec le diabète de type 2 sont considérés comme les plus «courants», car ils ont une faible teneur calorique et une faible IG (à l'exception de certains). Tous les légumes verts (courgettes, courgettes, choux, laitues, concombres) peuvent être utilisés dans les plats cuisinés, en compote, pour la préparation des premiers plats et des plats d'accompagnement.

La citrouille, les tomates, les oignons, les poivrons sont également les produits souhaités. Dans leur composition une quantité importante d'antioxydants, liant les radicaux libres, les vitamines, les pectines, les flavonoïdes. Par exemple, la tomate contient une quantité importante de lycopène, qui a un effet antitumoral. Les oignons peuvent renforcer les défenses de l'organisme, influencer positivement le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, éliminant l'excès de cholestérol de l'organisme.

Le chou peut être utilisé non seulement dans une compote, mais aussi dans une saucisse. Son principal avantage est la réduction du glucose dans le sang.

Cependant, il existe des légumes dont l’utilisation doit être limitée (il n’est pas nécessaire de refuser):

Fruits et baies

Ce sont des produits utiles, mais ils ne sont pas recommandés pour une utilisation en kilogrammes. Safe sont considérés:

  • cerise;
  • cerise;
  • pamplemousse;
  • citron;
  • variétés de pommes et de poires non sucrées;
  • le grenat;
  • l'argousier;
  • la groseille à maquereau;
  • mangue
  • ananas

Les experts conseillent de ne pas consommer plus de 200 g à la fois. La composition des fruits et des baies comprend une quantité importante d'essentiels pour les acides corporels, les pectines, la cellulose et l'acide ascorbique. Toutes ces substances sont utiles pour les diabétiques dans la mesure où elles sont capables de se protéger contre le développement de complications chroniques de la maladie sous-jacente et de ralentir leur progression.

De plus, les baies et les fruits normalisent le travail du tractus intestinal, restaurent et renforcent les défenses, augmentent l'humeur, ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Viande et poisson

La préférence est donnée aux variétés à faible teneur en matière grasse, à la fois la viande et le poisson. La quantité de viande dans le régime est soumise à un dosage strict (pas plus de 150 g par jour). Cela empêchera le développement indésirable de complications pouvant survenir dans le contexte de la pathologie endocrinienne.

Si nous parlons de ce que l'on peut manger des saucisses, alors on préfère les variétés diététiques et bouillies. La viande fumée dans ce cas n'est pas recommandée. Les sous-produits sont autorisés, mais en quantités limitées.

Vous pouvez utiliser du poisson:

Important! Les poissons doivent être cuits, cuits et mijotés. Sous forme de sel et de frites, il vaut mieux limiter ou exclure complètement.

Œufs et produits laitiers

Les œufs sont considérés comme un entrepôt de vitamines (A, E, C, D) et d'acides gras insaturés. Dans le diabète de type 2, pas plus de 2 morceaux par jour sont autorisés, il est conseillé de ne consommer que des protéines dans les aliments. Les oeufs de caille, bien que de petite taille, ont des propriétés utiles supérieures à celles du poulet. Ils n'ont pas de cholestérol, ce qui est particulièrement bon pour les personnes malades, et peuvent être utilisés sous forme brute.

Le lait est un produit autorisé contenant dans la composition une quantité importante de magnésium, de phosphate, de phosphore, de calcium, de potassium et d'autres macro et microéléments. Une journée est recommandée pour consommer jusqu'à 400 ml de lait écrémé. Il n'est pas recommandé d'utiliser du lait frais dans l'alimentation pour le diabète de type 2, car cela peut déclencher une augmentation de la glycémie.

Le kéfir, le yaourt et le fromage blanc doivent être utilisés de manière rationnelle, en contrôlant les indicateurs des glucides. La préférence est donnée aux variétés non grasses.

Céréales

Le tableau ci-dessous montre quelles céréales sont considérées comme sûres pour les diabétiques non insulino-dépendants et leurs propriétés.

Diabète avec diabète de type 2: un tableau de produits

Dans le traitement du diabète, beaucoup dépend de la composition et du régime alimentaire. Voyons quels aliments vous pouvez manger avec le diabète de type 2. Un tableau qui ne peut pas être, des recommandations de régime et des signes de diabète, avec lesquels vous devez toujours consulter un médecin - tout ce que vous trouverez dans l'article.

La principale rupture de cette pathologie est une mauvaise absorption du glucose dans l'organisme. Le diabète, qui ne nécessite pas de traitement substitutif à vie par l'insuline, est l'option la plus fréquente. On l'appelle "diabète insulinodépendant" ou diabète de type 2.

Pour garder le diabète sous contrôle, vous devrez faire des efforts et changer le régime alimentaire. Le régime thérapeutique à faible teneur en glucides est la base d'une bonne qualité de vie depuis de nombreuses années.

Cet article décrit un régime à faible teneur en glucides pour le diabète sucré de type 2. Ce n'est pas la même que la table de régime classique 9, où seuls les "glucides rapides" sont limités, mais restent "lents" (par exemple, de nombreux types de pain, de céréales, de légumes-racines).

Hélas, au niveau moderne des connaissances sur le diabète, nous devons admettre que le régime alimentaire classique de la table 9 est inadéquat dans sa fidélité aux glucides. Ce système souple de limitations va à l'encontre de la logique du processus pathologique du diabète de type 2.

La cause première des complications qui se développent avec le diabète de type 2 est un taux élevé d'insuline dans le sang. Normalisez-le rapidement et de manière permanente, vous ne pouvez adopter qu'un régime alimentaire faible en glucides, lorsque la consommation de glucides provenant des aliments est réduite autant que possible.

Et seulement après la stabilisation des indicateurs, un certain assouplissement est possible. Il concerne un ensemble restreint de céréales, de plantes racines brutes, de produits laitiers fermentés - sous le contrôle du glucose dans le sang (!).

Cliquez sur l'article numéro 3 dans la table des matières ci-dessous. La table doit être imprimée et accrochée dans la cuisine.

Il fournit une liste détaillée des aliments pouvant être consommés avec le diabète de type 2, conçu de manière pratique et concise.

Navigation rapide sur l'article:

Les avantages d'un régime alimentaire faible en glucides

Si le diabète de type 2 est détecté à un stade précoce, un tel régime est un traitement à part entière. Réduisez rapidement les glucides au minimum! Et vous n'avez pas à boire "des poignées de pilules".

Il est important de comprendre que les pannes affectent tous les types de métabolisme, pas seulement les glucides. Les principales cibles du diabète sont les vaisseaux sanguins, les yeux et les reins, ainsi que le cœur.

futur dangereux diabétique, qui a été incapable de changer le régime alimentaire - une neuropathie des membres inférieurs jusqu'à gangrène et l'amputation, la cécité, l'athérosclérose sévère, ce qui est un chemin direct vers les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux. Selon les statistiques, ces conditions prennent en moyenne 16 ans chez un diabétique mal rémunéré.

Un régime alimentaire approprié et une restriction des glucides à vie assureront un niveau stable d'insuline dans le sang. Cela donnera le bon métabolisme dans les tissus et réduira le risque de complications graves.

Si nécessaire, n'ayez pas peur de prendre des médicaments pour contrôler la production d'insuline. Obtenir la motivation pour un régime et cela vous permet de réduire la dose de médicaments ou de réduire leur consommation au minimum.

À propos, la metformine - un rendez-vous fréquent pour le diabète de type 2 - est déjà à l'étude dans les cercles scientifiques en tant que possible défenseur de masse contre l'inflammation sénile systémique, même pour les personnes en bonne santé.

Principes de régime et choix des aliments

Quels aliments puis-je manger avec le diabète de type 2?

Quatre catégories de produits.

Toutes sortes de viandes, volailles, poissons, œufs (entièrement!), Champignons. Ce dernier devrait être limité en cas de problèmes rénaux.

Calcul de l'apport en protéines de 1-1,5 g par 1 kg de poids corporel.

Attention s'il vous plaît! Chiffres 1-1,5 grammes - c'est de la protéine pure, pas le poids du produit. Trouvez les tableaux sur le net où vous spécifiez la quantité de protéines dans la viande et le poisson que vous mangez.

En eux jusqu'à 500 grammes de légumes à haute teneur en fibres, si possible crus (salades, smoothies). Cela garantira une sensation de satiété stable et un bon nettoyage des intestins.

Dites non aux gras trans. Dites «oui!» À l’huile de poisson et aux huiles végétales, où l’oméga-6 n’a pas plus de 30% (hélas, l’huile de tournesol et l’huile de maïs populaires ne s’appliquent pas à ces huiles).

  • Fruits non sucrés et baies à faible IG

Pas plus de 100 grammes par jour. Votre tâche consiste à choisir des fruits avec un index glycémique allant jusqu’à 40, parfois jusqu’à 50.

De 1 à 2 r / semaine, vous pouvez manger des sucreries diabétiques (à base de stévia et d'érythritol). Rappelez-vous les noms! Maintenant, il est très important de vous rappeler que la plupart des édulcorants sont dangereux pour la santé.

Toujours considérer l'index glycémique

Les diabétiques sont essentiels pour comprendre le concept "d'index glycémique" des produits. Ce nombre indique la réponse moyenne d'une personne à un produit - à quelle vitesse le glucose dans le sang augmente après sa prise.

GI est défini pour tous les produits. Il y a trois degrés de l'indicateur.

  1. IG élevé - de 70 à 100. Ces produits doivent être exclus par un diabétique.
  2. GI moyen - de 41 à 70. Utilisation modérée avec la stabilisation obtenue du glucose dans le sang - occasionnellement, pas plus d'un cinquième de tous les aliments par jour, dans les bonnes combinaisons avec d'autres produits.
  3. IG faible - de 0 à 40. Ces produits sont à la base des diabétiques.

Qu'est-ce qui augmente le produit GI?

Cuisiner avec des glucides "discrets" (panure!), Accompagnés d'aliments riches en glucides, de la température à manger.

Ainsi, le chou-fleur bouilli dans la vapeur ne cesse pas d'être à faible indice glycémique. Et son voisin, frit dans la chapelure, n'est plus représenté diabétique.

Un autre exemple. Nous sous-estimons le GI du repas, en accompagnant les aliments de glucides avec une portion puissante de protéines. La salade au poulet et à l'avocat avec sauce aux baies est un plat abordable avec le diabète. Et ces baies fouettées en "dessert inoffensif" avec des oranges, juste une cuillerée de miel et de crème sure, sont déjà un mauvais choix.

Arrêtez de craindre les graisses et apprenez à choisir utile

Depuis la fin du siècle dernier, l'humanité s'est précipitée pour lutter contre la graisse dans les aliments. La devise "sans cholestérol!" N'est pas connue que par les bébés. Mais quels sont les résultats de cette lutte? La peur des graisses a entraîné une croissance fatals vasculaires (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, embolie pulmonaire) et les maladies de la civilisation de domination, parmi lesquels les trois premiers diabète et l'athérosclérose.

Cela est dû au fait que la consommation de graisses trans à partir d’huiles végétales hydrogénées a fortement augmenté et qu’un déséquilibre néfaste du régime alimentaire avec un excès d’acides gras oméga-6 a eu lieu. Un bon ratio d'oméga3 / oméga-6 = 1: 4. Mais dans notre régime traditionnel, il atteint 1:16 ou plus.

La table des produits peut et ne doit pas être

Encore une fois, faites une réservation. Les listes du tableau ne décrivent pas un regard archaïque sur le régime alimentaire (le tableau classique Diet 9), mais une nutrition moderne à faible teneur en glucides avec un diabète de type 2.

  • Utilisation normale de protéines - 1-1,5 g par kg de poids;
  • Consommation normale ou accrue de graisses saines;
  • Enlèvement complet des bonbons, des céréales, des pâtes et du lait;
  • Forte réduction des racines, des légumineuses et des produits laitiers fermentés.

Au premier stade du régime, votre objectif pour les glucides est de rester dans les 25 à 50 grammes par jour.

Pour plus de commodité, la table doit être suspendue dans la cuisine d'un diabétique - à côté d'informations sur l'index glycémique des aliments et la teneur en calories des recettes les plus fréquentes.

Produits approuvés pour le diabète sucré de type 2

Directeur de "l'Institut du diabète": "Jetez le lecteur et les bandelettes de test. Plus de Metformine, Diabeton, Siofor, Glukofazh et Yanuvia! Traitez-le avec ceci. "

Comprendre le régime alimentaire d'un diabétique n'est pas difficile. Il suffit de savoir quels aliments peuvent être en quantités limitées et lesquels doivent constituer la majeure partie du régime. Connaissant également l'index glycémique, les méthodes de préparation et les combinaisons, il est possible de construire un régime alimentaire de qualité, visant à maintenir un état stable.

13 groupes de produits résolus dans le diabète sucré

Le diabète impose des restrictions sévères au régime alimentaire du patient, mais la liste globale des produits est impressionnante, même avec un ajustement strict du traitement.


La liste des produits autorisés comprend:

  1. Viande maigre. Fondamentalement, il s'agit de viande de volaille, de poisson, de lapin. Dans ce cas, non seulement la viande elle-même joue un rôle, mais aussi la manière dont elle est préparée. Les meilleurs moyens - éteindre, cuire, cuisiner. En savoir plus sur la viande autorisée pour les diabétiques. Les fruits de mer sont également autorisés - crevettes, pétoncles.
  2. Produits de boulangerie à grains entiers. Le pain peut être diabétique, mais il doit s'agir de pain à base de farine complète enrichie de fibres. Le pain de seigle est également autorisé.
  3. Des céréales. La meilleure bouillie pour le diabète est celle à base d'orge perlée. Vous pouvez également faire cuire du sarrasin ou des flocons d'avoine. Bien que leur index glycémique atteigne 50, mais de toute façon, les céréales sont nécessaires, malgré leur indice glycémique peu élevé. Plus d'informations sur le choix des céréales - lisez ici.
  4. Des légumineuses et des champignons. Les protéines végétales sont une alternative valable à la viande. Les haricots, les pois et les lentilles peuvent et doivent être utilisés dans l'alimentation. Les champignons s'intègrent parfaitement ici.
  5. Plats chauds. Les soupes et les bouillons ne sont autorisés que s'ils ne sont pas excessivement gras ou cuits dans une version végétarienne.
  6. Certains produits laitiers. Certains produits pour diabétiques sont autorisés. Par exemple, kéfir, yaourt, fromage blanc, lait cuit fermenté, lait. Les œufs sont également autorisés.
  7. Les légumes. En plus des pommes de terre bouillies, des betteraves, des carottes et des courgettes, les légumes restants peuvent être inclus dans le menu du jour, surtout s'ils sont servis crus. Vous pouvez également inclure de la verdure ici.
  8. Fruits et baies avec un faible indice glycémique. La plupart des fruits et des baies sont autorisés, mais vous devez surveiller leur IG.
  9. Les pâtes de farine complète. Typiquement, ces pâtes ont du goût et de la couleur, mais contrairement aux pâtes blanches, elles ne nuisent pas au corps.
  10. Thé, café. En elles-mêmes, ces boissons sont presque inoffensives, sauf si, bien sûr, elles dépassent le taux journalier autorisé. Sur l'influence de différents types de thé sur le corps d'un diabétique et beaucoup plus, lisez cet article. Mais dans tous les cas, le sucre ne peut pas être ajouté à la boisson.
  11. Soda. Autorisé s'ils n'ont pas de sucre.
  12. Noix et graines. Toutes les noix sous forme crue ou frite sans sel sont autorisées.
  13. Produits spéciaux pour diabétiques. En règle générale, ce sont des produits adaptés avec des édulcorants acceptables. Cependant, leur quantité devrait être normalisée, car même les substituts de sucre ne peuvent pas être abusés.

Les produits les plus utiles pour les diabétiques sont des produits d'origine naturelle à faible teneur en glucides. Le régime alimentaire des 2/3 devrait consister en des légumes, des fruits, des céréales, des noix, des produits à base de farine grossière. La deuxième place est occupée par des protéines d'origine animale de haute qualité, principalement des produits laitiers et de la volaille. Quelques bonbons ne sont pas interdits, mais la meilleure option est une option végétarienne ou diabétique maison (magasin).

Quels édulcorants sont autorisés?

Les analogues autorisés du sucre comprennent:

En quantité limitée, des édulcorants peuvent être ajoutés aux boissons, des sucreries maison pour diabétiques.

Produits à faible indice glycémique pour les diabétiques

L'indice glycémique (IG) montre comment un produit particulier augmente la glycémie. Il existe un système de produits, conditionnellement divisé en trois catégories:

  • Produits à indice glycémique élevé - de 70 à 100;
  • Avec une moyenne de 50 à 70;
  • De bas à 50.

Les produits les plus appropriés pour le diabète ont un index glycémique faible et rarement moyen. Ils sont autorisés à être inclus dans l'alimentation quotidienne.

La liste des produits à faible IG pour les diabétiques peut être consultée dans le tableau suivant:


Sur cette base, vous pouvez inclure dans votre menu quotidien de tels produits:

  • salade et légumes verts;
  • tomates et concombres;
  • les haricots, le brocoli et toutes sortes de choux;
  • champignons;
  • poivre vert;
  • haricots;
  • aubergine
  • orge perlé (parfois sarrasin, gruau);
  • les agrumes;
  • macaroni de blé dur (brun et noir).

Cependant, lorsque vous choisissez des produits pour l’indication gastro-intestinale, vous devez connaître certaines des nuances suivantes:

  • Certes, spécifier les paramètres du GI de chaque produit est assez difficile. Par exemple, l'index glycémique 70 est attribué au pain blanc, mais s'il n'y a pas de sucre dans ce pain et que tout est semé de graines, son indice glycémique va diminuer.
  • Le traitement thermique modifie l’indice glycémique du produit dans un certain nombre de cas. Cela vaut pour les carottes, les betteraves, les pâtes et les céréales. Plus le processus de traitement thermique est long, plus l'indice glycémique du produit augmentera.
  • Faites attention aux aliments contenant des fibres. Il garantit un IG moyen et faible. Le pain coupé a un IG de 45 et un rouleau blanc de 85 à 90. Il en va de même pour les céréales: le riz brun a un IG allant jusqu’à 50 et un blanc a un IG de 75.

Pour faciliter la navigation, considérez tout produit contenant du sucre, un produit de la catégorie avec un IG élevé. Et si le produit ou ses produits voisins dans le plat contiennent des protéines et des graisses, l'IG sera alors moyen ou faible.

Tableau des produits pour le diabète de type 2

Pour naviguer plus facilement dans ce qui est permis et ce qui est interdit dans le diabète de type 2, utilisez le tableau suivant:

En savoir plus sur l'alimentation pour le diabète de type 2 - vous pouvez ici.

Produits avec diabète sucré de type 1

Les meilleurs produits autorisés pour un diabétique de type 1 sont:

  • Les céréales (il peut s'agir de bouillie à partir d'orge perlé, de sarrasin, de gruau, etc.);
  • cuisson, mais sans utilisation de levure (par exemple, pain de seigle);
  • presque toute la liste des légumes, sauf les pommes de terre, les carottes bouillies, les citrouilles, les betteraves, les courgettes;
  • fruit autre que sucré;
  • boissons sans sucre (compotes, thé, eau minérale, etc.);
  • produits à base de soja (tofu);
  • Noix et graines sous forme brute.

Les méthodes de traitement doivent également être strictement réglementées. En particulier, vous devez oublier les plats frits. Les plats cuits à la vapeur sont cuits, cuits, mais les meilleurs sont les aliments frais ou peu transformés.

Si possible, vous devez remplacer le thé traditionnel par du thé contenant des cynorrhodons, des bouillons et des teintures, car ils réduisent le taux de sucre dans le sang.

Nous vous recommandons également de lire un article sur un régime alimentaire pour le diabète sucré de type 1.

Nourriture santé

Je connais déjà la nécessité d'un régime alimentaire pour le diabète sucré depuis longtemps - c'était la nutrition thérapeutique dans la période pré-insuline qui était le seul mécanisme efficace pour lutter contre le problème. Le régime alimentaire des patients atteints de diabète sucré de type 1 est particulièrement important, avec une probabilité élevée de coma en cas de décomposition et même de mortalité. Les diabétiques ayant un deuxième type de maladie, la nutrition thérapeutique est généralement prescrite pour la correction du poids et pour une évolution stable plus prévisible de la maladie.

Principes de base

  1. Le concept de base d'une alimentation médicale avec le diabète de tout type est l'unité de pain que l'on appelle - une mesure de l'équivalent théorique de dix grammes de glucides. nutritionnistes modernes mis au point des ensembles spéciaux de tables pour tous les types de produits, ce qui indique le nombre XE 100 grammes de produit. Chaque jour, les patients diabétiques recevant des produits recommandés la « valeur » totale de 12-24 XE - la posologie est ajustée individuellement, en fonction du poids corporel, l'âge et le niveau de stress physique du patient.
  2. Tenir un journal de nutrition détaillé. Tous les produits consommés doivent être enregistrés, de sorte que le nutritionniste, si nécessaire, corrige le système alimentaire.
  3. Multiplicité des méthodes. Les diabétiques sont recommandés pour prendre un repas de 5-6. Au même moment pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner devraient représenter 75% du régime quotidien, pour les 2 à 3 autres casse-croûte - les 25% restants.
  4. Individualisation de la nutrition thérapeutique. La science moderne recommande de personnaliser le régime classique, en les ajustant dans les préférences des patients physiologiques, les facteurs régionaux (ensemble de plats locaux et traditions) et d'autres paramètres, tout en respectant l'équilibre de tous les composants d'une alimentation équilibrée.
  5. Équivalence de remplacement. Si vous changez le régime alimentaire, les produits de remplacement choisis doivent être interchangeables en calories, ainsi que le rapport des protéines, des graisses, des hydrates de carbone. Les principaux groupes de composants dans ce cas comprennent des produits contenant principalement des hydrates de carbone (1), des protéines (2), de la graisse (3) et le multi-pièce (4). Les remplacements ne sont possibles qu'au sein de ces groupes. En cas de remplacement se produit dans (4), les nutritionnistes font des ajustements dans la composition de leur régime alimentaire, en remplaçant les éléments de (1) doit être considéré comme indice équivalent et glycémique - qui peut aider à table XE ci-dessus.

Produits strictement interdits pour le diabète sucré

La diologie moderne, dotée de méthodes avancées de diagnostic et de recherche de l’effet des substances et des produits sur le corps, a considérablement réduit ces dernières années la liste des aliments absolument interdits aux patients diabétiques. À l'heure actuelle, il est absolument contre-indiqué les plats à base de glucides raffinés, de bonbons et de sucre, ainsi que les aliments contenant des graisses réfractaires et beaucoup de cholestérol.

L'interdiction relative est disponible pour le pain blanc, le riz et la bouillie de semoule, ainsi que pour les pâtes - ils peuvent être strictement limités. En outre, quel que soit le type de diabète, l’alcool est complètement contre-indiqué.

Régime de diabète

Dans un certain nombre de cas, le strict respect du régime alimentaire avec le diabète de type 2 contribue à compenser complètement le métabolisme des glucides et à ne pas utiliser de médicaments. Pour les diabétiques atteints de diabète de type 1 ou autre, la nutrition thérapeutique est considérée et constitue un élément important des problèmes thérapeutiques complexes.

Types de régimes avec diabète sucré

  1. Classique. Ce type de nutrition thérapeutique a été développé dans les 30-40 ans du XXe siècle et constitue un régime équilibré, bien que strict. Un représentant représentatif de ce phénomène dans la diététique domestique est le "Tableau 9" avec de nombreuses variations ultérieures. C'est ce type de nutrition thérapeutique qui convient à presque tous les diabétiques atteints de diabète de type 1 et de type 2.
  2. Moderne. Les principes de l'individualisation et surtout la mentalité de certains groupes sociaux ont créé une grande variété de menus et de régimes modernes, avec des restrictions moins strictes sur certains types de produits, et en tenant compte des nouvelles fonctionnalités dans le passé qui a aidé à introduire dans la ration journalière probation plus tôt produits interdits. Les principaux principes sont l’utilisation de glucides «protégés», qui contiennent un nombre suffisant de fibres alimentaires. Cependant, il faut comprendre que ce genre de nourriture de santé est choisi strictement individuelle et ne peut être considéré comme un mécanisme universel pour la compensation du métabolisme des glucides.
  3. Régimes à faible teneur en glucides. Conçu principalement pour les diabétiques du deuxième type avec un poids corporel accru. Le principe de base est d’éliminer autant que possible la consommation d’aliments riches en glucides, mais pas au détriment de la santé. Cependant, chez les enfants, il est contre-indiqué et il ne peut être appliqué aux personnes souffrant de problèmes rénaux (néphropathies à un stade avancé) et aux diabétiques atteints de diabète de type 1 et d'hypoglycémie grave.
  4. Régimes végétariens. Comme le montrent les études expérimentales au tournant du siècle 20-21, les types de régimes végétaliens mettant l'accent sur une réduction significative de la consommation d'aliments riches en graisses, aider non seulement à réduire le poids corporel, mais aussi sucre dans le sang. Un grand nombre de végétation solide, riche en fibres alimentaires et de fibres, et dans certains cas, il est encore plus efficace que les régimes spéciaux recommandés, en particulier le système alimentaire végétarien implique une réduction significative de la consommation totale d'énergie. Cela réduit considérablement le risque de syndrome métabolique aux états prediabeticheskih capables d'exécuter la mesure préventive indépendante et de lutter efficacement contre l'apparition du diabète.

Menu pour tous les jours

Nous examinerons ci-dessous le menu classique pour les diabétiques des premier et deuxième types de maladies, qui est optimal pour les patients atteints de formes légères et modérées de diabète. En cas de décompensation grave, la dépendance et hyper- ou hypoglycémie, programme de nutrition clinique individualisé doit développer un nutritionniste avec un score de physiologie humaine, des problèmes de santé en cours et d'autres facteurs.

  1. Protéines - 85-90 grammes (soixante pour cent d'origine animale).
  2. Les graisses sont de 75 à 80 grammes (un tiers de la base végétale).
  3. Glucides - 250 à 300 grammes.
  4. Liquide libre - environ un litre et demi.
  5. Le sel est de 11 grammes.

Le système alimentaire est fractionné, cinq à six fois par jour, le maximum quotidien de la valeur énergétique ne dépasse pas 2 400 kcal.

Produits interdits:

Viande / huiles de cuisson, sauces vives, des jus sucrés, pâtisseries, riche bouillon, la crème, les cornichons et marinades, les viandes grasses et les poissons, conserves, fromages salés et riches, les pâtes, la semoule, le riz, le sucre, la confiture, l'alcool, la crème glacée et des bonbons à base de sucre, de raisins, de toutes sortes de raisins secs et de bananes avec des dattes / figues.

Produits / plats autorisés:

  1. Produits à base de farine - le pain de seigle et de son est autorisé, ainsi que les produits de farine non consommés.
  2. Les soupes - le bortsch, la soupe aux choux, les soupes de légumes et la soupe sur un bouillon faible en gras sont idéales pour la nutrition médicale. Parfois - okroshka.
  3. La viande Variétés de boeuf, de veau et de porc à faible teneur en matière grasse. Poulet, lapin, agneau, langue bouillie et foie sont autorisés. Du poisson - toutes les variétés non grasses sous forme bouillie, cuites à la vapeur ou cuites sans huile végétale.
  4. Produits laitiers Fromages allégés, produits au lait aigre sans sucre ajouté. Limité à 10% de crème sure, de fromage cottage faible en gras ou gras. Les œufs peuvent être consommés sans les jaunes, tout au plus, sous la forme d'omelettes.
  5. Céréales Flocons d'avoine, orge perlé, haricots, sarrasin, yak, pyshenka.
  6. Légumes Carottes, betteraves, choux, potiron, courgettes, aubergines, concombres et tomates recommandés. Les pommes de terre sont limitées.
  7. Snacks et sauces. Salades de légumes frais, tomates et sauces à faible teneur en gras, raifort, moutarde et poivre. Limité - courge ou autre légume caviar, vinaigrette, poisson en gelée, plats de fruits de mer avec un minimum d'huile végétale, gelée de boeuf faible en gras.
  8. Graisses - Légumes, crème et ghee limités.
  9. Autre Boissons sans sucre (thé, café, bouillon de rose sauvage, jus de légumes), gelée, mousse, aigre-doux frais, pas de fruits exotiques, compotes. Très limité - miel et bonbons sur les substituts de sucre.

Menu approximatif pour une semaine avec diabète sucré

Les composants individuels du menu ci-dessous doivent être remplacés selon les principes de substitution équivalente dans les groupes susmentionnés.

Lundi

  • Nous avons un petit-déjeuner de deux cents grammes de fromage cottage faible en gras, dans lequel vous pouvez ajouter quelques baies.
  • La deuxième fois, nous prenons un petit-déjeuner avec un verre de kéfir à 1%.
  • Nous dînons 150 grammes de boeuf cuit, une assiette de soupe de légumes. Pour garnir - légumes en compote dans la quantité de 100-150 grammes.
  • Déjeuner une salade fraîche de chou et de concombres, assaisonnée avec une cuillère à café d'huile d'olive. Le volume total est de 100-150 grammes.
  • Nous dînons avec des légumes grillés (80 grammes) et un poisson mi-cuit pesant jusqu'à deux cents grammes.

Mardi

  • Déjeuner un bol de bouillie de sarrasin - pas plus de 120 grammes.
  • La deuxième fois, nous prenons le petit-déjeuner avec deux pommes de taille moyenne.
  • Déjeuner un bol de bortsch végétal, 100 grammes de boeuf bouilli. Vous pouvez boire de la nourriture avec de la compote sans ajouter de sucre.
  • Déjeuner un verre de bouillon du chien s'est levé.
  • Nous dînons avec un bol de salade de légumes frais d'un montant de 160-180 grammes, ainsi qu'un poisson maigre bouilli (150-200 grammes).

Mercredi

  • Déjeuner casserole au fromage blanc - 200 grammes.
  • Avant le dîner, vous pouvez boire un verre de bouillon de la rose de chien.
  • Nous avons une assiette de soupe aux choux, deux petites escalopes de poisson et une centaine de grammes de salade de légumes.
  • Nous grignotons avec un œuf à la coque.
  • Nous dînons avec une assiette de chou cuit et deux côtelettes de taille moyenne, cuites au four ou en couple.

Jeudi

  • Nous avons un petit-déjeuner d'omelette de deux œufs.
  • Avant le dîner, vous pouvez manger une tasse de yaourt avec un minimum de matière grasse ou même sans sucre.
  • Nous dînons avec la soupe aux choux et deux unités de poivron farci à base de viande faible en gras et de céréales autorisées.
  • Nous grignotons deux cents grammes de casserole à partir de fromage cottage faible en gras et de carottes.
  • Nous avons soupé avec de la viande de poulet cuite (un morceau pour deux centaines de grammes) et une assiette de salade de légumes.

Vendredi

  • Nous prenons le petit déjeuner avec une assiette de porridge de mil et une pomme.
  • Avant le dîner, mangez deux oranges de taille moyenne.
  • Nous dînons avec du goulash de viande (pas plus de cent grammes), un bol de soupe de poisson et un bol d'orge perlé.
  • Déjeuner une assiette de salade de légumes frais.
  • Nous dînons avec une bonne partie de légumes cuits avec du mouton, avec une masse totale de 250 grammes.

Samedi

  • Nous prenons un petit-déjeuner de porridge à base de son, vous pouvez utiliser une poire dans une collation.
  • Avant le dîner, il est permis de manger un œuf à la coque.
  • Déjeuner une grande assiette de ragoût de légumes avec l'ajout de viande faible en gras - seulement 250 grammes.
  • Nous grignotons quelques fruits autorisés.
  • Souper avec cent grammes de ragoût d'agneau et une assiette de salade de légumes d'un montant de 150 grammes.

Dimanche

  • Déjeuner un bol de fromage cottage faible en gras avec un petit nombre de baies - jusqu'à 100 grammes.
  • Pour le deuxième petit déjeuner - deux cents grammes de viande de poulet sur le gril.
  • Déjeuner une assiette de soupe de légumes, une centaine de grammes de goulash et un bol de salade de légumes.
  • Nous grignotons une assiette de salade de baies - jusqu'à 150 grammes dans son ensemble.
  • Nous dînons avec cent grammes de haricots bouillis et deux cents grammes de crevettes cuites à la vapeur.

Principes de Nutrition

À la suite du diabète de type 2, un trouble métabolique chronique se produit. Le dysfonctionnement du système digestif est dû au manque et à l'incapacité d'absorber complètement le glucose. Avec une forme légère de diabète de type 2, l'alimentation peut être un traitement et vous n'aurez pas besoin de médicaments spéciaux.

En dépit du fait que, pour chaque patient, la diète individuelle est compilée pour une combinaison de symptômes communs, la prise de nourriture pour les diabétiques du second type est placée dans un schéma unique appelé "tableau numéro 9". Sur la base de ce régime de base, un schéma individuel est créé, adapté à chaque cas spécifique.

  1. Dans la nutrition diététique est très important est le ratio de "protéines: graisses: glucides". Dans ce cas, il devrait être "16%: 24%: 60%". Une telle distribution assure une réception optimale du matériau "bâtiment" dans le corps du patient.
  2. Pour chaque patient, le besoin calorique quotidien individuel est calculé. La quantité d'énergie fournie avec la nourriture ne doit pas dépasser la quantité dépensée par l'organisme. Habituellement, les médecins conseillent de fixer un taux journalier de 1200 Kcal pour les femmes et de 1500 Kcal pour les hommes.
  3. Tout d'abord, il est nécessaire d'exclure de l'offre de sucre, en les remplaçant.
  4. Le régime alimentaire du patient doit être vitaminé et riche en oligo-éléments et en cellulose.
  5. La consommation de graisses animales doit être réduite de moitié.
  6. Augmente nécessairement le nombre de repas à 5 ou 6 fois. Et chacun d'eux devrait être correctement combiné avec un effort physique. En outre, l'utilisation de médicaments (hypoglycémique) est sélectionnée.
  7. Le dîner doit avoir lieu au plus tard 2 heures avant le coucher.
  8. Il faut que les pauses entre les repas durent au moins trois heures.

Il est très important pour une personne atteinte de diabète d'établir un calendrier nutritionnel et de choisir le menu approprié, en utilisant les recommandations du médecin lors du choix des produits. Ne vous livrez pas à des activités amateurs, car cela peut aggraver le cours de la maladie.

Aliments autorisés et plats préparés

Un patient avec ce diagnostic devra suivre un régime à vie. C'est le bon choix de produits autorisés pouvant offrir une vie décente à une personne. Le patient est autorisé à manger certains aliments.

  1. Pain Une petite quantité de pain diabétique ou de seigle est autorisée. Un produit préparé à partir de son est librement autorisé. Les produits de boulangerie classiques et les pâtes sont autorisés sous une forme extrêmement limitée ou sont totalement exclus.
  2. Légumes, verts. Un patient diabétique peut et doit ajouter des légumes frais à son régime alimentaire. Le chou, l'oseille, la courgette, le concombre, l'oignon et d'autres sources de fibres alimentaires ont un effet bénéfique sur le métabolisme et contribuent à sa normalisation. Les pommes de terre bouillies, les betteraves et les carottes ne doivent pas consommer plus de 200 grammes par jour. Les produits de la famille du maïs et des légumineuses peuvent être consommés avec précaution et en petites quantités.
  3. Parmi les fruits et les baies, vous pouvez manger des canneberges, du coing et du citron. Les autres produits de ce groupe sont autorisés à manger en quantités limitées. Les fruits et les baies totalement interdits ne le sont pas.
  4. Des épices et des assaisonnements à la solution, il est possible de transporter du poivre, de la cannelle, des herbes épicées et de la moutarde. Les assaisonnements pour salades et la mayonnaise maison faible en gras peuvent être utilisés rarement et avec prudence.
  5. Les bouillons de viande et de poisson à faible teneur en matière grasse figurent également sur la liste disponible. Et les soupes de légumes sont également autorisées.
  6. Le fromage et le kéfir à teneur réduite en matières grasses reçoivent également une lumière verte.
  7. Poisson Le principe de manger du poisson: moins il contient de matières grasses, mieux c'est pour le corps. Il est permis de manger 150 grammes de poisson par jour.
  8. Il est très important que le patient se limite à manger de la viande grasse. Il ne peut pas dépasser 100 grammes par jour exclusivement sous forme cuite ou cuite.
  9. Céréales Une personne ayant un diagnostic de diabète de type 2 peut s'offrir des flocons d'avoine, d'orge et de sarrasin. L'utilisation de l'orge perlé et du mil devrait être réduite.
  10. Parmi les boissons, vous devriez préférer les infusions à base de plantes, les thés verts. Vous pouvez boire du lait et du café moulu.
  11. Le fromage cottage faible en gras est autorisé sous sa forme pure, ainsi que sous forme de casseroles, de gâteaux au fromage et d’autres plats préparés.
  12. En raison du cholestérol contenu dans l'œuf, vous ne pouvez manger plus d'une fois par semaine en deux morceaux maximum. Plusieurs options de cuisson sont autorisées: omelette, cuite bouillie ou cuite dur, ou en ajoutant à d’autres aliments.

Comme vous pouvez le voir sur la liste, les patients atteints de diabète de type 2 ont accès à un grand nombre de produits différents pour rendre le menu varié, savoureux, parfaitement équilibré.

Produits interdits

Le diabète étant une maladie très grave affectant le métabolisme en général, la liste des aliments interdits est assez vaste et variée.

  1. Les biscuits, gâteaux, gâteaux et autres sucreries sont interdits. Puisque leur goût est basé sur l’inclusion du sucre, vous devez faire attention à ne pas les manger. La seule exception est la cuisson et autres produits spécialement conçus pour les diabétiques à base de substituts de sucre.
  2. Vous ne pouvez pas utiliser le pain de la pâte.
  3. Les pommes de terre frites, le riz blanc et les légumes grillés devraient disparaître de la table des patients.
  4. Vous ne pouvez pas manger des aliments épicés, fumés, fortement salés et frits.
  5. Les saucisses doivent également être exclues du régime alimentaire du patient.
  6. Vous ne pouvez pas manger même de petites quantités de beurre, de mayonnaise grasse, de margarine, de graisses culinaires et de viande.
  7. La manne et les grains raciaux, ainsi que les pâtes, sont également interdits.
  8. Vous ne pouvez pas manger des cornichons faits maison avec des marinades.
  9. Alcool interdit catégoriquement.

Il est important de se rappeler que l'adhésion à un régime et l'exclusion des produits interdits dans cette maladie aideront à éviter de nombreuses complications du diabète, telles que la cécité, les maladies cardiovasculaires, l'angiopathie, etc. Un avantage supplémentaire est la capacité de maintenir un bon chiffre.

L'utilisation de fibres alimentaires

Les fibres alimentaires sont de petits éléments des aliments végétaux qui ne sont pas exposés aux enzymes qui favorisent la séparation des aliments. Ils traversent le système digestif sans digérer.

Ils ont un effet hypocholestérolémiant. Les fibres alimentaires réduisent l'absorption du glucose dans l'intestin humain et créent en outre un sentiment de satiété. C'est à cause de ces propriétés qu'ils doivent nécessairement entrer dans le menu des patients diabétiques.

Les fibres alimentaires sont riches en:

  • farine complète;
  • son grossier;
  • seigle et flocons d'avoine;
  • noix;
  • haricots;
  • fraise;
  • dates;
  • framboise et beaucoup d'autres produits.

La quantité de fibres requise pour un patient diabétique est de 354 g par jour. Et il est important que 51% de celle-ci proviennent de légumes, 40% de céréales, ses dérivés et 9% de baies, de champignons.

Édulcorants

Pour les patients pour lesquels la présence de sucré dans l'alimentation est obligatoire, des substances spéciales ont été développées pour ajouter un goût sucré au produit. Ils sont divisés en deux groupes.

  1. Calorique. Leur nombre doit être pris en compte lors du calcul de la composante énergétique des aliments. Ceux-ci comprennent: le sorbitol, le xylitol et le fructose.
  2. Non cancérigène. L'acésulfame potassium, l'aspartame, le cyclamate et la saccharine sont les principaux représentants de ce groupe.

Dans les magasins, vous pouvez rencontrer des pâtisseries, des boissons, des bonbons et d'autres aliments sucrés, dans lesquels le sucre est remplacé par ces substances.

Il convient de rappeler que ces produits peuvent contenir et contenir des matières grasses, dont la quantité doit également être contrôlée.

Exemple de menu pour le diabète sucré de type 2

Dans le diabète sucré, une des conditions importantes est la réduction des portions consommées, ce qui augmente le nombre de repas.

Le menu approximatif et le régime du patient ressemblent à ceci.

  1. Premier petit-déjeuner Meilleur à 7 heures. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger de la bouillie de la liste. Ils déclenchent le métabolisme. Il est également bon de manger du fromage blanc ou des œufs le matin. Doit représenter 25% du besoin énergétique quotidien total.
  2. Deuxième petit-déjeuner (collations). Fromage cottage ou fruit utile. 15% des calories autorisées.
  3. Le déjeuner devrait être à 13-14 heures et constituer 30% de la ration quotidienne.
  4. A 16h00, il est temps de grignoter. 10% du contenu calorique total. Le fruit sera la meilleure solution.
  5. Le dîner à 18h00 devrait être le dernier repas. C'est le 20% restant.
  6. En cas de faim sévère, vous pouvez autoriser une collation le soir à 22h00. Le kéfir ou le lait soulageront la faim.

Le régime pour le diabète doit être développé en collaboration avec le médecin traitant. Selon le degré de la maladie, certains produits peuvent être ajoutés ou retirés. En outre, d'autres maladies associées peuvent affecter le menu.

Il est important de se rappeler qu'une bonne nutrition, apportant un résultat visible, n'est pas une panacée. Il doit être associé à un effort physique léger et à des médicaments. Seule une approche intégrée du traitement et le respect de toutes les prescriptions peuvent garantir un état stable et l'absence de complications.

Table des matières

• Objectifs et règles de base pour la nutrition diabétique

• Produits autorisés et interdits avec le diabète

• Prévention des complications du diabète sucré

Pour un traitement efficace du diabète sucré, il ne suffit pas qu'un patient ne prenne qu'un seul médicament, il est important de manger correctement et rationnellement. La maladie se forme dans un contexte de déséquilibre du métabolisme (violation du métabolisme glucidique), tandis que le pancréas n'est pas capable de produire de l'insuline en quantité suffisante.

De tels changements pathologiques conduisent au fait que l'indice de glycémie augmente. Lorsque vous consommez certains aliments, vous pouvez réduire votre glycémie.

Objectifs nutritionnels diabétiques

Le but principal du pouvoir dans le diabète est de restaurer les processus métaboliques et la prévention d'une augmentation soudaine du taux de glucose sanguin. La forte augmentation des taux de sucre peut être due à la consommation de glucides simples, pour éviter que cela se produise, tous les produits de l'indice attribué - L'index glycémique (IG), 100% est dérivée du glucose dans sa forme pure.

À cette fin, un tableau spécial a été mis au point, selon lequel les patients peuvent comparer des produits pour le maintien de «mauvais» glucides. Lorsque vous consommez des aliments à faible IG, la glycémie augmente lentement ou reste au même niveau. Et si la nourriture contient des glucides en grande quantité, la glycémie commence à augmenter fortement.

Le menu pour les patients atteints de diabète de type 2 est prudent, car dans les premiers stades de la maladie, avec un poids léger et modéré, un régime alimentaire est l'une des principales méthodes de traitement. Avec le diabète de type 2, un régime hypocalorique peut être suivi.

Les personnes atteintes de diabète de type 1 (insulino-dépendant) composent le menu à l'aide des unités de pain (XE). En même temps, 1 XE est égal à 15 gr. glucides (12 grammes de sucre, 25 grammes de pain). La norme quotidienne en glucides dépend dans ce cas de l'évolution de la maladie, des caractéristiques physiologiques du patient (sexe, poids).

Un adulte moyen par jour a besoin de 15-30 XE, et une seule portion de nourriture devrait avoir 2-5 XE, les aliments plus caloriques consommés le matin. Les produits seront d'une grande utilité avec des exercices physiques, cela aidera à activer les processus métaboliques, à stabiliser le poids corporel.

Règles diététiques de base pour le diabète

Chaque patient ayant un diagnostic de diabète doit respecter les règles alimentaires suivantes:

  1. Pour le manger, il faut des portions fractionnées, en moyenne 6 fois par jour (l'absorption du sucre du tractus intestinal dans le sang se produit de manière uniforme);
  2. Vous devez consommer des aliments à un certain moment (cela vous permet d'ajuster avec précision le taux de glucose);
  3. Compter quotidiennement les calories consommées;
  4. Inclure dans les fibres diététiques quotidiennes;
  5. Les plats ne cuisent que sur les huiles végétales (tournesol, olive);
  6. Il est important d'apprendre à remplacer un produit contenant des hydrocarbures par un autre, de sorte que les sauts de valeurs sanguines ne soient pas significatifs. Pour ce faire, utilisez une table spécialement conçue d'unités de grains.

Aliments autorisés et interdits dans le diabète sucré

  • Produits à base de farine inappropriés, pain (seigle, noir, avec son);
  • Produits à base d'acide lactique, lait à faible teneur en matières grasses;
  • Céréales, céréales; Les oeufs;
  • Cultures de haricots, légumes, légumes verts;
  • Fruits aigres, aigres et aigres;
  • Soupes faibles en gras, bouillons;
  • Viande de variétés à faible teneur en matière grasse;
  • Rivière, poisson de mer;
  • Graines de tournesol, citrouille, sésame;
  • Noix - noix, cèdre, noisettes, arachides, amandes;
  • Café, thé, eau minérale, boissons aux fruits, compotes sans sucre.
  • Plats fumés, salés, gras;
  • Fromages salés, produits laitiers à haute teneur en matières grasses;
  • Macaroni, riz, semoule;
  • Pain blanc, brioches
  • Sucreries, confiseries;
  • Produits semi-finis;
  • Boissons alcoolisées et gazeuses;
  • Moutarde, mayonnaise, poivre;
  • Sortes de viande grasse - porc, agneau;
  • Légumes riches en glucides (pommes de terre, limiter la consommation de betteraves et de carottes);
  • Muesli, maïs soufflé, flocons de maïs.

Les aliments que le diabétique consomme doivent avoir un faible indice glycémique - inférieur à 50%. Le pourcentage d'IG dépend de la manière dont le produit est traité. Les experts recommandent de manger leur propre nourriture, car XE et GI dans ce cas sont faciles à calculer.

Tous les produits consommés sont divisés en 3 types:

  1. Ne pas augmenter le sucre - légumes verts, légumes verts, champignons. Boissons - café, thé sans sucre, crème; eau minérale sans gaz.
  2. Augmentation modérée donner des céréales, à l'exception de la semoule et du riz, des produits lactiques, du lait, des vermicelles, du pain à base de farine complète, des fruits non sucrés et des noix.
  3. Augmenter de manière significative niveau de glucose: confiserie, produits à base de farine, boissons alcoolisées, jus de fruits fraîchement pressés. Boissons contenant du sucre, des fruits - raisins, bananes, raisins secs, légumes marinés et conserves.

Les produits «diabétiques» spécialement développés ne sont pas la meilleure option pour une consommation constante, ils ont une teneur élevée en calories. En outre, ils comprennent des substituts (fructose), qui peuvent provoquer des effets secondaires:

  • Augmentation de l'appétit;
  • Augmenter le niveau de "mauvais" cholestérol;

Prévention des complications du diabète sucré

Pour prévenir les complications possibles (hypoglycémie, hyperglycémie), il est recommandé d’utiliser les jus, les aliments et les infusions d’herbes suivants:

  • Jus de pamplemousse, pamplemousse; Le ginseng;
  • Graines de tournesol de lin; Jus de chou
  • Céleri, oignon, ail, persil;
  • Le millepertuis, l'ortie, le pissenlit;
  • Éleuthérocoque; Feuilles de noyer; La chicorée
  • Myrtille ordinaire; Topinambour; Rosehips

Les infusions à base de plantes égalisent le niveau de glucose dans le sang, améliorent la digestion. Ils n'ont aucune restriction de consommation, ils peuvent être consommés quotidiennement.

Caractéristiques du diabète sucré de type 2 et importance de manger sainement

La maladie de type 2 est aussi appelée insulinodépendant. Dans ce cas, le corps n'a pas besoin d'injections d'insuline. Selon les statistiques, le nombre de personnes souffrant de ce type de maladie est 4 fois plus élevé que le nombre de patients atteints de diabète de type 1.

Chez les patients atteints de pancréas de type 2, l’insuline est toujours produite. Cependant, ce n'est pas suffisant pour un travail à part entière, ou le corps perd sa capacité à le reconnaître et à l'utiliser correctement. À la suite de tels problèmes, le glucose ne pénètre pas dans les cellules des tissus. Au lieu de cela, il s'accumule directement dans le sang d'une personne. Le fonctionnement normal du corps est perturbé.

Pourquoi parfois il arrive qu'une personne tombe malade avec cette maladie? Cette question est difficile à donner une réponse sans ambiguïté. Souvent, le diabète de type 2 est diagnostiqué chez plusieurs membres de la même famille. C'est-à-dire qu'il y a un aspect héréditaire.

S'il existe des cas de maladie dans votre famille, il est préférable de prendre des mesures préventives à l'avance. Il convient de parler avec un endocrinologue. Remettre périodiquement les tests nécessaires pour identifier le problème en temps opportun. En outre, la probabilité de maladie augmente avec l'âge. Le risque augmente progressivement jusqu'à 45 ans, atteignant un maximum après 65 ans.

Les facteurs suivants augmentent de façon répétée la probabilité de développer un diabète de type 2:

  • surpoids, obésité
  • hypertension
  • consommation fréquente d'aliments gras
  • consommation systématique d'alcool
  • mode de vie sédentaire
  • taux sanguins élevés de triglycérides (c.-à-d. graisses)

Les problèmes de poids et de pression résultent souvent de la malnutrition et de l'abus d'aliments riches en calories. Le travail sédentaire et le manque d'activité physique entraînent un ralentissement et une perturbation du métabolisme. Tout cela n'a pas le meilleur effet sur le travail et l'état du corps.

En raison d'une attitude négligente à l'égard de l'alimentation, une personne peut avoir beaucoup de problèmes, y compris le développement du diabète. Choisissez des aliments sains et naturels et renoncez de préférence de préférence à des fins préventives.

Nourriture recommandée aux diabétiques

Avec le diabète, vous devez choisir des aliments d'une certaine manière. Les aliments devraient ralentir l'absorption des glucides pour prévenir une augmentation de la glycémie. La sélection du menu est assez stricte, car la progression de la maladie en dépend.

Si une personne est atteinte de diabète de type 2, la liste des aliments interdits sera assez impressionnante. Cependant, sans cela, vous pouvez obtenir un régime à part entière, riche en toutes les vitamines et tous les micro-éléments nécessaires.

Les aliments suivants sont recommandés pour l’utilisation:

Les légumes

Le plus utile est la consommation sous forme brute. Cependant, vous pouvez cuisiner à l'aide de ragoûts, de cuisson ou de cuisson. Nous nous félicitons de l'utilisation de ces légumes capables de ralentir l'absorption des glucides. Ceux-ci comprennent le chou (cru, compotes, décapé), aubergines (vapeur ou bouillies), les poivrons, les tomates, les concombres, le persil, l'oignon et l'ail. Un excellent choix est le caviar d'aubergine. Savoureux et utile.

Les carottes bouillies et les betteraves sont consommées en quantités extrêmement limitées. Sous cette forme, ces légumes élèvent le sucre très rapidement. Mais les carottes crues seront plus bénéfiques, mais seulement en quantité minimale.

Bien sûr, la viande devrait être présente dans l'alimentation des diabétiques. La préférence doit être donnée au bœuf maigre et à la poitrine de poulet. La viande peut facilement être remplacée par des champignons. Ce produit est également recommandé pour le diabète de type 2. Choisissez des poissons faibles en gras.

Le pain peut et doit être inclus dans le menu. Il suffit de choisir du seigle ou du blé-seigle (la farine de blé devrait contenir 1 ou 2 variétés).

Céréales et légumineuses

Les céréales sont une source de vitamines et de fibres. La portion quotidienne est de 8 à 10 c. cuillères Vous pouvez le sarrasin, l'orge perlé, l'avoine, le millet. Les haricots, les lentilles et les pois sont consommés sous forme bouillie et plus restreints. Le contournement devrait être du blé et du riz.

Produits laitiers, oeufs

L'option idéale - produits laitiers faibles en gras, fromage blanc, lait. En petites quantités, le fromage (teneur en matières grasses jusqu'à 30%). Pour le petit-déjeuner, une omelette à la vapeur ou des œufs durs conviennent.

Des fruits

Avec des fruits, vous devriez faire attention, beaucoup d'entre eux sont assez doux. Mangez des pamplemousses, des citrons et des canneberges. En petites quantités - cerises, pommes, mandarines, prunes.

Boissons

Les meilleures boissons: compotes sans sucre, thé vert, jus de tomate, eau minérale. Parfois, vous pouvez prendre soin de vous avec du café noir naturel.

Comme premier plat, les soupes de légumes sont en première place. Les salades se remplissent d'un mamelon de citron ou d'une petite quantité d'huile d'olive. Vous pouvez manger des noix un peu.

Le menu des diabétiques devrait être principalement composé d'aliments à faible teneur en calories. La nourriture est préparée d'une certaine manière. La meilleure solution est la vapeur. Vous pouvez utiliser des édulcorants et des édulcorants spéciaux. Ils sont naturels et artificiels. Cependant, ils n'ont pas besoin d'en faire trop.

Quels sont les aliments interdits pour le diabète de type 2

Si une personne a des maladies du pancréas (comme le traitement du diabète), vous devez savoir clairement ce que vous ne pouvez pas manger. Les aliments inadaptés aggravent la situation, provoquent une augmentation du niveau de glucose.

Les produits interdits dans le diabète de type 2 sont les suivants.

Douce

Bien sûr, la première chose sur la liste "noire" est le sucre et les produits en contenant. Devrait oublier: confiture, chocolat, crème glacée, des bonbons, halva, bonbons, confitures et bonbons similaires. Non recommandé et l'ajout de miel.

Le glucose de ces produits pénètre instantanément dans le sang. Si vous voulez vraiment un bonbon, il vaut mieux manger un peu de fruit, en le faisant cuire avec de la farine complète ou des noix.

Produits de boulangerie

Sous l'interdiction du pain cuit au four - pain blanc, pain, petits pains, biscuits, muffins, produits de restauration rapide.

Produits contenant des graisses

Les plats gras sont plus lents à digérer que les glucides. Mais ils sont également en mesure d'augmenter de manière significative le niveau de sucre dans le sang à des notes élevées. De plus, les aliments gras contribuent à la prise de poids et à l'obésité.

Les déchets doivent provenir de: crème sure, crème, mayonnaise, saindoux, viande grasse (agneau, porc, canetons). Excluez également les fromages gras, le fromage cottage et le yogourt sucré. Ne préparez pas de soupes pour les viandes grasses et les bouillons de poisson.

Produits semi-finis

Les produits semi-finis, en plus d'une grande quantité de matières grasses, contiennent de nombreux exhausteurs de goût, arômes et stabilisants. Par conséquent, ne regardez pas les saucisses, les saucisses, les saucisses, les galettes industrielles et les bâtonnets de poisson.

Les gras trans

Les aliments saturés de gras trans ne profiteront ni à une personne diabétique ni à une personne en bonne santé. Ces aliments comprennent la margarine, les (substituts de beurre), la graisse de confiserie, pop-corn, frites, hamburgers, des hot-dogs.

Des fruits

Malheureusement, de nombreux fruits et fruits secs ne sont pas recommandés pour le diabète sucré. La plupart d'entre eux ont une quantité impressionnante de glucides rapides. Ne pas inclure dans le régime des bananes, raisins, melons, kakis, raisins secs, figues, dattes, abricots secs.

Les légumes

Ne mangez pas de légumes. Il vaut mieux refuser ou minimiser la consommation de pommes de terre, de betteraves et de carottes.

Boissons

Certaines boissons contiennent une énorme quantité de sucre et de calories. Cela vaut pour les jus sucrés (surtout emballés), les cocktails alcoolisés et les sodas. Le thé ne doit pas être sucré, ni avoir recours à des substituts de sucre. Les jus sont meilleurs pour boire des légumes. Non recommandé pour l'utilisation et la bière.

Ne pas ajouter d'épices et d'épices, de porc, d'oie ou de graisse de poulet lors de la cuisson. Vous devrez également abandonner la semoule et les pâtes. N'utilisez pas de sauces pointues ou salées. Les marinades et les cornichons sont interdits. Ne soyez pas tenté d'absorber des crêpes, des boulettes, des tartes ou des quenelles.

La nourriture a un impact énorme sur les personnes souffrant de diabète de type 2. De plus, le fait d'augmenter le glucose dans le sang, comme conséquence, n'est pas si terrible. Et ce sont les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques, la perte de vision, les troubles du système nerveux.

Conseils pour la cuisine

Il est important que les diabétiques suivent non seulement la quantité de sucre consommée, mais aussi la teneur en graisse des plats. Il est nécessaire de contrôler strictement votre poids et de ne pas autoriser son recrutement. Le contenu calorique des aliments est largement déterminé par la méthode de traitement thermique.

Bien sûr, avec le diabète de type 2, il faut oublier de faire frire beaucoup d'huile. Il est également utile de se rappeler les portions, sans les rendre trop volumineuses.

Suivez les règles de cuisson suivantes:

  1. Cela vaut la peine de considérer que même pour la cuisson des légumes sont pris frais. Ne prenez pas d'aliments congelés et surtout en conserve.
  2. Les soupes doivent être cuites sur le deuxième bouillon. Après ébullition, le premier doit être vidé et versé à nouveau avec de l'eau.
  3. La meilleure viande pour la soupe est le bœuf maigre. Vous pouvez faire bouillir le bouillon sur les os.
  4. Rassolniki, bortsch ou soupe aux haricots sont inclus dans le menu au maximum une fois par semaine.
  5. Pour que le plat ait un goût plus attrayant, les légumes sont légèrement frits dans une petite quantité de beurre.

Les plus utiles pour les diabétiques sont les salades fraîches de légumes crus. C'est la méthode de préparation préférée. En outre, l’utilité est de cuire à l’eau et à la vapeur. La cuisson est effectuée après la cuisson ou comme méthode de traitement indépendante. Les moins susceptibles d'avoir recours à l'extinction.

Caractéristiques de la nutrition

En règle générale, les patients sont invités à adhérer à la table №9, cependant, le spécialiste traitant peut effectuer la correction individuelle de l'alimentation fondée sur la condition de compensation de la pathologie du système endocrinien du corps du patient, en particulier le corps, la présence de complications.

Les principes de base de la nutrition sont les suivants:

  • le rapport du matériau "bâtiment" - b / w / y - 60:25:15;
  • La calorie quotidienne compte le médecin traitant ou le diététicien;
  • le sucre est exclu du régime, vous pouvez utiliser des substituts de sucre (sorbitol, fructose, xylitol, extrait de stevia, sirop d'érable);
  • Une quantité suffisante de vitamines et d'oligo-éléments doit être fournie, car ils sont massivement excrétés à cause de la polyurie;
  • les indicateurs des graisses animales consommées sont divisés par deux;
  • réduire l'apport de liquide à 1,5 litre, le sel à 6 g;
  • repas fractionnés fréquents (présence de collations entre les repas).

Produits autorisés

Lorsqu'on lui demande ce que l'on peut manger avec un régime avec diabète de type 2, le nutritionniste répondra que l'accent est mis sur les légumes, les fruits, les produits laitiers et les produits carnés. Il n'est pas nécessaire d'exclure complètement les glucides de l'alimentation, car ils remplissent un certain nombre de fonctions importantes (construction, énergie, réserve, réglementation). Il est simplement nécessaire de limiter les monosaccharides à digestion rapide et de privilégier les polysaccharides (substances contenant une grande quantité de fibres dans la composition et augmentant lentement le glucose dans le sang).

Produits de boulangerie et de farine

Les produits autorisés sont ceux dans la fabrication desquels la farine de blé de première et de première qualité n’a pas participé. Sa valeur calorique est de 334 kcal et l'indice glycémique (IG) de 95, traduit automatiquement le plat dans la section des produits interdits pour le diabète.

Pour la préparation du pain, il est recommandé d'utiliser:

  • farine de seigle;
  • le son;
  • farine de blé de deuxième année;
  • farine de sarrasin (en combinaison avec l'un des produits énumérés).

Les produits autorisés sont les biscuits, les pains, les biscuits et les biscuits non sucrés. Le groupe de produits cuits au four comprend les produits qui n'utilisent pas d'œufs, de margarine, de suppléments gras.

La pâte la plus simple à partir de laquelle vous pouvez faire des tartes, des muffins et des petits pains est préparée comme suit. Vous devez dissoudre 30 g de levure dans de l'eau chaude. Mélanger avec 1 kg de farine de seigle, 1,5 c. de l'eau, une pincée de sel et 2 c. graisse végétale Une fois que la pâte "rentre" dans un endroit chaud, elle peut être utilisée pour la cuisson.

Les légumes

Ces produits avec le diabète de type 2 sont considérés comme les plus «courants», car ils ont une faible teneur calorique et une faible IG (à l'exception de certains). Tous les légumes verts (courgettes, courgettes, choux, laitues, concombres) peuvent être utilisés dans les plats cuisinés, en compote, pour la préparation des premiers plats et des plats d'accompagnement.

La citrouille, les tomates, les oignons, les poivrons sont également les produits souhaités. Dans leur composition une quantité importante d'antioxydants, liant les radicaux libres, les vitamines, les pectines, les flavonoïdes. Par exemple, la tomate contient une quantité importante de lycopène, qui a un effet antitumoral. Les oignons peuvent renforcer les défenses de l'organisme, influencer positivement le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, éliminant l'excès de cholestérol de l'organisme.

Le chou peut être utilisé non seulement dans une compote, mais aussi dans une saucisse. Son principal avantage est la réduction du glucose dans le sang.

Cependant, il existe des légumes dont l’utilisation doit être limitée (il n’est pas nécessaire de refuser):

Fruits et baies

Ce sont des produits utiles, mais ils ne sont pas recommandés pour une utilisation en kilogrammes. Safe sont considérés:

  • cerise;
  • cerise;
  • pamplemousse;
  • citron;
  • variétés de pommes et de poires non sucrées;
  • le grenat;
  • l'argousier;
  • la groseille à maquereau;
  • mangue
  • ananas

Les experts conseillent de ne pas consommer plus de 200 g à la fois. La composition des fruits et des baies comprend une quantité importante d'essentiels pour les acides corporels, les pectines, la cellulose et l'acide ascorbique. Toutes ces substances sont utiles pour les diabétiques dans la mesure où elles sont capables de se protéger contre le développement de complications chroniques de la maladie sous-jacente et de ralentir leur progression.

De plus, les baies et les fruits normalisent le travail du tractus intestinal, restaurent et renforcent les défenses, augmentent l'humeur, ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Viande et poisson

La préférence est donnée aux variétés à faible teneur en matière grasse, à la fois la viande et le poisson. La quantité de viande dans le régime est soumise à un dosage strict (pas plus de 150 g par jour). Cela empêchera le développement indésirable de complications pouvant survenir dans le contexte de la pathologie endocrinienne.

Si nous parlons de ce que l'on peut manger des saucisses, alors on préfère les variétés diététiques et bouillies. La viande fumée dans ce cas n'est pas recommandée. Les sous-produits sont autorisés, mais en quantités limitées.

Vous pouvez utiliser du poisson:

Important! Les poissons doivent être cuits, cuits et mijotés. Sous forme de sel et de frites, il vaut mieux limiter ou exclure complètement.

Œufs et produits laitiers

Les œufs sont considérés comme un entrepôt de vitamines (A, E, C, D) et d'acides gras insaturés. Dans le diabète de type 2, pas plus de 2 morceaux par jour sont autorisés, il est conseillé de ne consommer que des protéines dans les aliments. Les oeufs de caille, bien que de petite taille, ont des propriétés utiles supérieures à celles du poulet. Ils n'ont pas de cholestérol, ce qui est particulièrement bon pour les personnes malades, et peuvent être utilisés sous forme brute.

Le lait est un produit autorisé contenant dans la composition une quantité importante de magnésium, de phosphate, de phosphore, de calcium, de potassium et d'autres macro et microéléments. Une journée est recommandée pour consommer jusqu'à 400 ml de lait écrémé. Il n'est pas recommandé d'utiliser du lait frais dans l'alimentation pour le diabète de type 2, car cela peut déclencher une augmentation de la glycémie.

Le kéfir, le yaourt et le fromage blanc doivent être utilisés de manière rationnelle, en contrôlant les indicateurs des glucides. La préférence est donnée aux variétés non grasses.

Céréales

Le tableau ci-dessous montre quelles céréales sont considérées comme sûres pour les diabétiques non insulino-dépendants et leurs propriétés.

Plus D'Articles Sur Le Diabète

Le médicament, appelé Diabetolong, appartient au groupe des sulfonylurées de 2 générations et il est utilisé avec succès dans le traitement du diabète sucré de type 2 (insulino-dépendant).

Dans cet article, vous apprendrez:Déterminer le niveau de sucre ou de glucose dans le sang - l'un des tests les plus importants, obligatoire pour un adulte.

Le diabète sucré pose beaucoup de problèmes aux hommes. En essayant de donner naissance à un enfant en bonne santé, la moitié masculine de la population est directement confrontée aux conséquences de la maladie.