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Diet №9 - nutrition thérapeutique pour le diabète de type 2

Le respect des principes du régime numéro 9 est une bonne option pour contrôler la glycémie et décharger le pancréas. C'est pourquoi il est si souvent recommandé pour les personnes atteintes de diabète. Cela ne fait pas mal aux personnes en bonne santé, car il repose sur les principes d'une bonne nutrition. Avec le régime 9, le menu pour la semaine avec le diabète de type 2 peut être assez varié et savoureux.

Exemple de menu pour la semaine

Faire un menu approximatif pour une semaine est beaucoup plus facile de contrôler la quantité de nourriture consommée. Cette approche vous permet de gagner du temps et de la planifier correctement. Voici une des options pour une nutrition diabétique de type 2 pendant une semaine. Le menu est approximatif, il doit être coordonné avec l'endocrinologue et corrigé en fonction des caractéristiques de l'évolution de la maladie et de la présence de pathologies concomitantes. Lors du choix de tous les plats, il est important de toujours tenir compte de leur teneur en calories et de leur composition chimique (la proportion de protéines, de graisses et de glucides).

  • petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras, bouillie de sarrasin sans beurre, thé fort noir ou vert;
  • deuxième petit-déjeuner: pomme fraîche ou cuite au four;
  • déjeuner: bouillon de poulet, chou braisé, filet de dinde bouilli, compote de fruits secs sans sucre;
  • collation en après-midi: casserole de fromage cottage diététique;
  • dîner: boulettes de lapin, bouillie de blé, thé;
  • collation tardive: un verre de kéfir faible en gras.
  • petit-déjeuner: crêpes de courgettes, flocons d'avoine, salade de carottes au chou, thé au citron sans sucre;
  • deuxième petit-déjeuner: un verre de jus de tomate, 1 œuf de poule;
  • dîner: soupe aux boulettes de viande, salade de betteraves aux noix et à l'ail, filet de poulet bouilli, mors sans sucre;
  • collation en après-midi: noix, un verre de compote non sucrée;
  • dîner: sandre au four, légumes grillés, thé vert;
  • collation tardive: un verre de ryazhenka.
  • petit-déjeuner: omelette, salade de légumes, thé;
  • deuxième petit-déjeuner: yaourt écrémé;
  • déjeuner: soupe de légumes, viande bouillie à la dinde, salade de légumes de saison;
  • goûter: un bouillon de son, un pain diabétique;
  • dîner: boulettes de poulet à la vapeur, chou cuit, thé noir;
  • collation tardive: un verre de yaourt naturel sans gras sans additifs.
  • petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras, bouillie de blé;
  • le deuxième petit déjeuner: une mandarine, un verre de bouillon de canne;
  • déjeuner: soupe de purée de légumes et de poulet, compote, salade de radis et carottes;
  • collation en après-midi: casserole de lait caillé;
  • dîner: goberge bouillie, légumes grillés, thé;
  • collation tardive: 200 ml de kéfir faible en gras.
  • petit-déjeuner: bouillie de sarrasin, un verre de kéfir;
  • deuxième petit-déjeuner: pomme;
  • déjeuner: bouillon de poulet, poivrons farcis; thé;
  • goûter: œuf de poule;
  • dîner: filet de poulet cuit au four, légumes pour un couple;
  • collation tardive: un verre de ryazhenka.
  • petit-déjeuner: casserole à la citrouille, thé non sucré;
  • le deuxième petit-déjeuner: un verre de kéfir;
  • dîner: pommes de terre en purée de carottes, chou-fleur et pommes de terre, escalopes de viande de boeuf, compote;
  • Collation en après-midi: pomme et poire;
  • dîner: fruits de mer bouillis, légumes cuits à la vapeur, thé;
  • collation tardive: 200 ml d'ayran.
  • petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras, bouillie de sarrasin, thé;
  • deuxième petit-déjeuner: une demi-banane;
  • dîner: soupe de légumes, poulet bouilli, salade de concombre et tomate, compote;
  • Collation dans l'après-midi: œuf à la coque;
  • Souper: une paire de haies, du porridge de blé, du thé vert;
  • collation tardive: un verre de kéfir faible en gras.

Principes généraux du régime numéro 9

Le régime 9 avec le diabète est l'élément le plus important du traitement. Sans elle, prendre des médicaments n'a aucun sens, car le sucre continuera d'augmenter. Ses principaux principes sont les suivants:

  • diminution de la charge en glucides;
  • refus des aliments gras, lourds et frits;
  • la prédominance des légumes et de certains fruits dans le menu;
  • repas fractionnés en petites portions environ toutes les 3 heures;
  • refus d'alcool et de fumer;
  • apport en protéines en quantité suffisante;
  • restriction de graisse.

Observer le régime alimentaire pour le diabète de type 2 est une constante. Si le patient veut éviter de graves complications de la maladie, même occasionnellement, il ne peut être violé.

Recettes de soupes de régime

Soupe au poulet avec brocoli et chou-fleur

Pour préparer la soupe, vous devez d'abord faire bouillir le bouillon, en changeant au moins deux fois l'eau pendant la cuisson. De ce fait, les graisses et tous les composants indésirables, qui peuvent théoriquement se trouver dans la viande de poulet issue de la production industrielle, ne tombent pas dans l'organisme affaibli du patient. Selon les règles du tableau 9 sur le diabète sucré, il est impossible de charger le pancréas en excès de graisse. Une fois le bouillon transparent prêt, vous pouvez commencer à faire cuire la soupe:

  1. Une petite carotte et un oignon moyen doivent être écrasés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans le beurre. Cela donnera à la soupe un goût et un arôme plus vifs.
  2. Les légumes frits doivent être placés dans une casserole à parois épaisses et verser le bouillon de poulet. Cuire 15 minutes à feu doux.
  3. Dans le bouillon il faut ajouter le chou-fleur et le brocoli coupés en inflorescences. Le ratio d'ingrédients peut être différent, en fonction des préférences gustatives. Si désiré, 1-2 petites pommes de terre coupées en cubes peuvent être ajoutées à la soupe (mais il ne faut pas les dépasser en raison de la teneur élevée en amidon dans le légume). Le bouillon de bière avec les légumes a besoin de 15 à 20 minutes supplémentaires.
  4. 5 minutes avant la préparation, de la viande hachée bouillie est ajoutée à la soupe, sur laquelle le bouillon a été cuit. Saler le plat au même stade, en utilisant le moins de sel possible. Idéalement, il peut être remplacé par des herbes aromatiques séchées et des épices.

Soupe aux boulettes de viande

Pour cuire des boulettes de viande, vous pouvez utiliser du bœuf maigre, du poulet, de la dinde ou du lapin. Le porc utilisé à ces fins ne convient pas, car il contient beaucoup de graisse, et les soupes qui en sont issues ne conviennent pas à un apport alimentaire dans le diabète sucré de type 2. Tout d'abord, 0,5 kg de viande doit être nettoyé des films, des tendons et broyé à la consistance de la viande hachée. Après cela, la soupe est préparée:

  1. À la farce, il faut ajouter 1 oeuf et 1 déchiqueté dans un bulbe mélangeur, un peu de sel. Former des petites boules (boulettes de viande). Faites-les bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt, en changeant l'eau après le premier moment d'ébullition.
  2. Les boulettes de viande doivent être enlevées et ajouter 150 grammes de viande coupée en 4-6 morceaux de pommes de terre et 1 carotte coupée en bouillon rond, coupée avec des assiettes rondes. Cuire 30 minutes.
  3. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les boulettes de viande cuites à la soupe.

Avant de servir, le plat peut être décoré d'aneth haché et de persil. L'aneth se bat avec le gazage et accélère le processus de digestion des aliments, et dans le persil beaucoup de pigments utiles, de composants aromatiques et de vitamines.

Recettes pour les cours principaux pour les diabétiques

Beignets de courgettes

Pour les crêpes en forme, en plus des courgettes, il faut leur ajouter de la farine. Les diabétiques préfèrent utiliser de la farine de son ou de blé, mais de deuxième qualité. Dans ce cas, les différents types de broyage grossier sont beaucoup plus adaptés que les produits raffinés de la plus haute qualité. Le processus de fabrication des pancakes ressemble à ceci:

  1. 1 kg de courgettes doivent être broyés sur une râpe et mélangés avec 2 œufs de poule crus et 200 g de farine. Il est préférable de ne pas saler la pâte, pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un mélange d'herbes aromatiques séchées.
  2. Pour faire frire les crêpes, il est nécessaire de consommer une grande quantité ou une petite quantité d'huile végétale. Il est impossible d'admettre le brûlage et la formation d'une croûte trop croustillante. Il suffit de dorer légèrement les beignets des deux côtés.

Sandre au four

Le sandre contient beaucoup d'acides oméga, très utiles pour les diabétiques. Ils améliorent l'état des vaisseaux sanguins et favorisent le travail du muscle cardiaque. Vous pouvez cuisiner des sandres pour un couple ou dans un four avec de la crème sure maigre. Pour préparer un plat, il est préférable de choisir un poisson de taille moyenne ou un filet prêt à l'emploi.

Le poisson nettoyé et lavé doit être légèrement salé, poivré et verser 2 c. l. 15% de crème sure. Cuire au four pendant 1 heure à une température de 180 ° C.

Recettes de desserts

La restriction des aliments sucrés chez certains patients devient un problème psychologique grave. Surmonter cette envie en vous, en utilisant de temps en temps non seulement des desserts utiles mais délicieux. En outre, en raison de la consommation de glucides «lents» provenant des céréales et des légumes dans le corps, le désir de manger du sucre interdit est considérablement réduit. Les diabétiques peuvent préparer des plats tels que des desserts:

  • Casserole de fromage cottage aux pommes. 500 g de fromage blanc doivent être pétris à la fourchette et mélangés avec les jaunes 2 oeufs, 30 ml de crème sure faible en gras et 15 ml de miel liquide. Les protéines restantes doivent être bien battues et combinées avec la masse résultante. Une pomme doit être râpée et ajoutée avec le jus à la pièce. Cuire la cocotte à 200 ° C pendant une demi-heure.
  • Casserole de citrouille. Dans un bain-marie ou une casserole normale, faites bouillir 200 g de citrouille et de carottes. Les légumes doivent être broyés en une masse homogène et y ajouter 1 œuf cru, 2 c. miel et 5 grammes de cannelle pour un arôme appétissant. La "pâte" résultante est étalée sur une plaque de cuisson et cuite à 200 ° C pendant 20 minutes. Une fois le plat cuit, il faut qu'il refroidisse légèrement.

Il existe également une gelée spéciale pour les diabétiques. Si vous n'abusez pas de ce produit, vous pouvez en bénéficier grâce à une grande quantité de substances contenant de la pectine. Ils normalisent le métabolisme, présentent un effet antioxydant et éliminent même les métaux lourds du corps.

Le remplacement des desserts riches en calories et nocifs pour les diabétiques peut être des pommes cuites au four. Ils peuvent être saupoudrés de cannelle, y ajouter des noix et parfois même un peu de miel. Au lieu de pommes, vous pouvez faire cuire des poires et des prunes - ces fruits avec cette option de cuisson n'ont pas un goût sucré moins agréable. Avant d'introduire dans votre alimentation des aliments sucrés (même alimentaires), vous devez étudier attentivement leur composition et consulter votre médecin. Il sera superflu de contrôler le taux de sucre dans le sang après un repas - cela aidera à comprendre la réaction du corps et, si nécessaire, à ajuster les aliments à temps.

Qu'est-ce qui convient à une collation?

Les personnes souffrant de poids excessif connaissent les dangers des collations entre les repas de base. Mais avec le diabète, la faim sévère est dangereuse pour la santé en raison du risque élevé de développer une hypoglycémie. Si supprimer l'appétit pour manger des aliments sains avec un faible indice glycémique, ils n'aggraveront pas le bien-être de la personne, mais l'aideront au contraire à rester actif et à travailler. Les options idéales pour une collation, étant donné le menu du tableau 9, pour le diabète sont:

  • fromage cottage faible en gras;
  • carottes crues, tranchées;
  • pomme;
  • noix;
  • les bananes (pas plus de 0,5 foetus et pas plus souvent 2 à 3 fois par semaine);
  • fromage dur doux, peu calorique;
  • poire
  • Mandarin

Une nutrition rationnelle dans le diabète sucré aide à maintenir le taux de glycémie cible. Le régime numéro 9 est en fait une sorte de nutrition appropriée avec la restriction des glucides nocifs. Il réduit le risque de complications graves de la maladie et assure le bien-être du patient. Si un diabétique ne vit pas seul, il n'est pas nécessaire qu'il cuisine séparément la nourriture pour lui et sa famille. Les recettes de régime n ° 9 sont utiles même pour les personnes en bonne santé, de sorte qu'elles peuvent facilement devenir la base d'un menu général.

Une restriction modérée des graisses et des sucreries riches en calories affecte positivement l'état des systèmes cardiovasculaire et digestif. Une telle nutrition dans le diabète de type 2 réduit le risque de surpoids, augmente le taux de cholestérol dans le sang et entraîne une résistance excessive des tissus à l'insuline.

Diet 9 pour le diabète sucré de type 2 - menu pour la semaine

Les statistiques sur le diabète sont décevantes. Selon l'OMS pour 2010, en Russie, 20 personnes souffrent de diabète de type 2! Le diabète de type 2 est considéré comme une maladie des personnes âgées, se développe après 40 ans et est associé à une faible mobilité, un excès de poids et des maladies gastro-intestinales chroniques. Les médicaments Sugososnizhayuschie sont prescrits aux patients pas immédiatement, la tâche principale - la correction du régime. À cette fin, le régime 9 a été développé et utilisé avec succès dans le diabète sucré.

option de puissance optimale vous permet de maintenir un niveau normal de glucose dans le sang, ne forme pas de kilos supplémentaires, satisfait pleinement aux besoins physiologiques du corps en vitamines et minéraux.

Caractéristiques générales du régime

Le tableau 9 sur le diabète est prescrit à tous les patients sans insuline sans exception. Le régime repose sur une forte restriction en glucides avec une teneur normale en graisses, protéines, sels minéraux et vitamines. Le contenu calorique est quelque peu limité, car les diabétiques sont des personnes enclines à la plénitude ou ayant déjà un excès de poids. En outre, la consommation de sel de table est réduite, car le sodium favorise la rétention d'eau. Par conséquent, les amoureux du «salé» ont souvent des problèmes avec le cœur et les reins, une pression artérielle élevée, un gonflement, ce qui est inacceptable dans le cas du diabète.

Les principales indications du régime 9 chez les diabétiques sont la présence d'une maladie du sucre qui ne nécessite pas de traitement à l'insuline (type 2).

Le rapport chimique optimal des éléments est réparti comme suit:

  • Protéine - 126 g / jour;
  • Fat - 114 gr / jour;
  • Glucides - 163 g / jour;
  • Valeur calorique - 2245 kcal / jour;
  • Vitamine A - 2 mg;
  • Vitamine B 1, B 12 - 4 mg;
  • Vitamine PP - 30 mg;
  • Vitamine C - pas moins de 100 mg;
  • Calcium - 0,8 g;
  • Magnésium - 0,5 g
  • Phosphore 1,6 g;
  • Fer - 15 mg;
  • Sodium (sel de table) - pas plus de 12 g Pour les problèmes de pression jusqu'à 6 grammes.

Il est clair que le ratio numérique signifie peu pour vous. Cependant, la pénurie ou l'excès de l'un des éléments énumérés, l'état de santé peut sérieusement aggraver: la carence en magnésium souffre l'intelligence, une carence en calcium conduit à l'ostéoporose, les carences en vitamines provoquent la léthargie, la faiblesse et le vieillissement prématuré. Par conséquent, il est préférable que le régime soit fait par un diététicien professionnel. Il sera capable de prendre en compte les caractéristiques de votre corps et ne développera que votre régime alimentaire individuel.

Important! L'apport calorique quotidien total peut être réduit à 1600-1800 Kcal si le patient présente une obésité sévère.

Interdictions et conseils

La table Diet 9, utilisée pour le diabète, comme toute autre alimentation médicale, a ses limites. Disons plus, il y a des produits qui sont ouvertement interdits. Observez ces limitations est extrêmement difficile au début de la transition vers une nutrition appropriée à partir d'un régime gratuit. Par conséquent, prenons la liberté de vous conseiller à quel point il est facile de se séparer des produits dont la maladie vous fait oublier. Donc:

L'interdiction du sucre principal

La table pour le diabète ne prévoit pas l'utilisation de sucre. Quoi, le patient malheureux devrait toujours oublier même le thé sucré? En principe oui. Ni le sucre blanc, ni le miel, ni les bonbons au menu ne sont inclus.

Astuce: Utilisez des substituts de sucre. L'industrie alimentaire moderne les produit dans une gamme suffisante - il s'agit du xylitol, du fructose et du sorbitol, entre autres. En utilisant constamment, n'oubliez pas que les substituts de sucre doivent être changés périodiquement. Ne donnez pas la préférence à une seule espèce, alternez-les. Le stevia est l'édulcorant végétal le plus inoffensif. Faites attention à ce produit.

Interdictions supplémentaires

1. Confiserie et produits à base de farine. Vous ne pouvez pas les consommer.

Astuce: Dans les supermarchés, dans les rayons d'une alimentation saine, il est possible d'obtenir des bonbons spéciaux pour les diabétiques. Ce sont des biscuits, de la marmelade et des bonbons. Le sucre dans leur préparation n'est pas utilisé, donc avec un besoin insatiable de sucreries, utilisez-les.

2. aliments gras. L'interdiction s'étend non seulement à la viande de saindoux, de canard et d'oie, mais également aux produits laitiers présentant un pourcentage élevé de matières grasses.

Astuce: Utilisation de viande maigre - boeuf, veau. Un oiseau est de préférence une dinde. Si vous utilisez du poulet ou du poulet dans vos repas de famille, préparez-les en enlevant d'abord les excès de graisse et de peau. Les produits laitiers n'achètent pas plus de 1,5 à 2% de matières grasses et sans ajout de sucre.

3. Poisson gras et salé.

Astuce: Parmi les poissons gras, les diabétiques sont autorisés à l'utiliser rarement - l'aiglefin, le lieu noir, le saumon, le saumon rose, l'esturgeon. Des variétés faibles en gras peuvent toujours être. Mais le poisson salé est indésirable, vous pouvez, mais en très petites quantités. Et l'ambassadeur devrait être à la maison, sans ajout de sucre.

Important! Le lait et le caviar de poisson provoquent une charge supplémentaire sur le pancréas, ils ne peuvent pas être consommés.

4. Manka, pâtes, riz

Astuce: Le tableau 9 avec le diabète sucré de type 2 suggère de toujours abandonner la semoule, le riz blanc et les pâtes. Cependant, les macaronis des variétés de blé solide sont acceptables et remplacent le riz par les lentilles. Mangez plus de sarrasin. Les nutritionnistes appellent sciemment sa reine des croupes - autant d'éléments utiles.

5. saucisse, viande fumée, marinades

Astuce: Refuser sans regret. La saucisse est remplacée par de la viande bouillie et, si elle est insupportable sans produits fumés, dans de rares cas, utilisez de la sauce soja. Les produits acides de leur propre préparation ne sont pas contre-indiqués, alors maîtrisez les compétences culinaires, préparez des produits de viande maison. Ne doutez pas, non seulement vous, mais tout le monde.

6. Jus sucrés, fruits et boissons gazeuses, alcool

Astuce: Nous préparons des smoothies faits maison sans faire bouillir les baies surgelées et fraîches. Nous remplissons les baies d'eau bouillante, nous insistons, nous buvons. Les jus des emballages ne sont pas utilisés - il n'y a aucun avantage en eux. Le soda sucré et les boissons contenant des sucres sucrés sont les pires ennemis. De l'avis des médecins, c'est leur engouement dans leur jeune âge qui mène au diabète de type 2 à l'âge adulte. Nous ne buvons pas d'alcool. Ce produit peut effacer tous vos efforts - le métabolisme qu'il brise instantanément.

Parmi les fruits ne sont pas les vôtres - bananes, figues, raisins. Remplacez-les par des pommes, des citrons et des pamplemousses. Ce ne sera pas pire.

7. Gros bouillons et soupes

Astuce: Nous allons enseigner comment préparer un premier cours faible en gras! Cuire le bouillon comme d'habitude et laisser refroidir. Formé à la surface du film gras, vous obtiendrez un produit complètement diabétique.

Les principales interdictions prévues par le régime 9 dans le diabète de type 2, nous l'avons démonté. Parlons maintenant de la façon de créer un menu pendant une semaine, si vous n’utilisez pas les services d’un nutritionniste.

Conditions pour assurer le succès

  • Pour pouvoir manger correctement à tout moment, placez une table à l’endroit visible où l’indice glycémique (IG) du produit est indiqué. Le régime numéro 9 permet littéralement tous les produits dont l'indice ne dépasse pas 49. Les produits avec IG de 50 à 70 peuvent être utilisés rarement. Tout ce qui est plus haut est impossible. Le plus optimal nous semble la table du GI de Motignac, - téléchargez, imprimez, suivez.
  • Parmi les méthodes de cuisson, choisissez la cuisson, la cuisson à l'étouffée, la cuisson au four et la vapeur. Achetez un paquebot ou un multivark, et la vieille amie de la poêle de la famille - jetez-la simplement. Il n'y a pas d'autre issue.
  • Essayez de manger souvent, 5 à 6 fois. Les volumes dans ce cas diminueront progressivement, à la fois votre corps et vos portions.
  • Ne pas oublier le mouvement. Faites tout type de gymnase de santé que vous aimez.
  • Ne soyez pas nerveux, ne fumez pas et détendez-vous. Être heureux, profiter de la vie n'interfère pas avec le diabète.

À partir de lundi!

Dans le tableau ci-dessous, nous présentons le menu pour une semaine. Lisez, considérez, sur la base offerte, faites votre propre choix.

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué et impossible à accomplir. Aborder le processus de préparation de manière créative, varier les ingrédients, les remplacer par un équivalent. N'oubliez pas que le principal indice pour un diabétique est l'indice glycémique du produit. Efforcez-vous de la santé et soyez en bonne santé. En observant les besoins alimentaires, vous parviendrez à freiner le diabète de type 2: après tout, une correction nutritionnelle correcte peut vous éviter de prendre des préparations hypoglycémiques.

Régime 9 pour le diabète sucré de type 2: menus pour une semaine

table de régime 9 - un aliment de santé, qui est indiqué pour légère à modérée de type 2 diabète sur une base continue et est la principale méthode de la réduction des taux de glucose sanguin.

Caractéristiques de régime


Tableau 9 avec le diabète est une faible teneur en calories et est utilisé pour le type 2 réduire la charge sur le pancréas en réduisant la quantité de glucides simples (y compris les sucres et la farine blanche), les graisses animales et les substances extractives dans le régime alimentaire.

Le régime alimentaire doit tenir compte du nombre de nutriments de base provenant des aliments. Les principales recommandations pour la formation d'un régime quotidien:

  • 90-100 grammes de protéines (50% d'origine animale);
  • 75-80 grammes de graisse (30% d'origine végétale);
  • 300-350 grammes de glucides complexes.

La valeur énergétique quotidienne des aliments pour diabétiques pour un adulte dépend du poids corporel. Valeur calorique quotidienne approximative:

  • en l'absence de surpoids - 1600-1900 kcal pour les femmes et 2000-2500 kcal pour les hommes;
  • avec un excès de poids - 1300-1500 kcal quel que soit le sexe;
  • avec obésité - 1000-1300 kcal.

Dans ce cas, une réduction significative de l'apport calorique est contre-indiquée dans les cas où le diabète sucré de type 2 est associé aux maladies suivantes:

  • rétinopathie diabétique sévère;
  • néphropathie, insuffisance rénale;
  • altération de la fonction hépatique;
  • la goutte

La perturbation du tractus gastro-intestinal chez les patients diabétiques conduit à une carence de certaines vitamines et de nutriments, donc le pouvoir doit reconstituer les vitamines des besoins du corps, des sels minéraux, oligo-éléments (potassium, magnésium, zinc, phosphore, calcium), etc.

Règles de nutrition

Les patients atteints de diabète de type 2 doivent suivre un régime spécial comprenant:

  • 4-5 repas par jour en deux à trois heures, en fonction du moment de la prise d’insuline et d’autres drogues réductrices de sucre;
  • 1,5-2 litres d'eau par jour;
  • utilisation limitée de sel - jusqu'à 12 g par jour;
  • utilisation d'édulcorants;
  • l'utilisation de légumes sous forme brute;
  • utilisation d'options diététiques pour le traitement thermique (trempe, cuisson et cuisson);
  • consommation de grandes quantités de fibres chaque jour;
  • la cuisson d'aliments non bouillis sans broyage supplémentaire (par exemple, ne pas faire de purée de pommes de terre entières).

Les patients doivent suivre un régime à base de diabète de type 2 afin que les doses minimales d'insuline sécrétées par le pancréas réduisent de manière optimale le taux de sucre dans le sang après avoir mangé. Pour ce faire, limitez la quantité de glucides complexes consommés par repas.

En règle générale, la norme des glucides est strictement individuelle pendant une période et est choisie expérimentalement au moyen de mesures du glucose dans le sang.

Ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas


Le régime numéro 9 contient des recommandations strictes selon lesquelles vous pouvez normaliser le métabolisme des glucides et des lipides dans le corps sans recourir à des médicaments supplémentaires. Pour ce faire, les produits suivants doivent être exclus du régime:

  • produits contenant du sucre (bonbons, desserts, miel, marmelade, produits de boulangerie, halva, guimauve, etc.);
  • boissons avec du sucre;
  • vin rouge et autres variétés de vins contenant du sucre dans la composition;
  • cuisson à partir de farine blanche (pain, pain, brioches, tartes, etc.);
  • jambon gras, saucisses fumées, canard, oie, viande en conserve;
  • poisson salé et gras, poisson en conserve;
  • produits laitiers fermentés en magasin contenant des additifs, ainsi que du fromage blanc, de la crème sure, de la crème à haute teneur en matières grasses;
  • graisses transhydrogénées (margarine, huile de cuisson, etc.);
  • les pâtes, le riz, la semoule;
  • marinades et légumes marinés;
  • bouillons gras;
  • bouillie de lait avec semoule, macaroni, nouilles;
  • fruits et baies sucrés (raisins, dattes, bananes, raisins secs, figues);
  • stocker les jus;
  • sauces grasses (mayonnaise).

Les produits autorisés pour une utilisation dans l'alimentation à faible teneur en glucides dans le diabète de type 2, comprennent dans le cadre de la protéine, des graisses saines, des fibres, des vitamines, des micro et macro-éléments et de glucides complexes (ce qui provoque une légère augmentation du sucre dans le sang 30-35 minutes après avoir mangé).

Dans le cas d'une forme de diabète de type 2 indépendante de l'insuline, les aliments suivants peuvent être consommés:

  • pain à grains entiers;
  • viande maigre, volaille et poisson;
  • fromage faible en gras;
  • grades alimentaires de saucisses;
  • toutes sortes de produits laitiers fermentés et de lait;
  • 1-2 oeufs par jour;
  • légumes et beurre;
  • sarrasin, orge perlé, blé, flocons d'avoine, légumineuses;
  • les légumes verts (chou, chou-fleur, le brocoli, les concombres, la laitue, les épinards, etc.);
  • tomates, aubergines, citrouille, courgettes;
  • les légumes féculents sont limités (pommes de terre, betteraves);
  • fruits de mer;
  • fruits et baies de variétés acides;
  • thé, café au lait et édulcorants, bouillons de rose sauvage.

Le menu de régime 9 pendant une semaine avec le diabète sucré de type 2


Lors de la compilation d'un exemple de menu pour la semaine est nécessaire de varier le régime le plus possible de combler le besoin du corps pour les éléments nutritifs, y compris les vitamines et les minéraux.

Le diabète de puissance peut être complète en raison de différents plats en alternance comme le poisson, la viande, les légumes, les soupes, les plats à base de viande (soufflés, petits pains, boulettes de viande, des hamburgers, des ragoûts, tartes, puddings), et des produits laitiers (gâteaux au fromage, poudings, lait caillé et etc.). En outre, il convient de manger des légumes quotidiennement sous forme crue, cuite et cuite.

Lundi

  • Petit déjeuner: fromage blanc avec crème sure et fruits, café au lait;
  • Déjeuner: bortsch à la crème sure, purée de viande, thé;
  • Collation en après-midi: viande cuite en bulgare (avec des courgettes, des haricots, du chou-fleur et des tomates);
  • Dîner: salade de chou frais et pommes, kéfir.

Mardi

  • Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, 1 œuf dur, thé au lait, pomme;
  • Déjeuner: okroshka, pain de seigle;
  • Collation de l’après-midi: escalopes de viande bouillie, salade de chou pégé à la crème sure;
  • Souper: salade de courgettes et carottes, yaourt sans additifs.

Mercredi

  • Petit déjeuner: omelette de vapeur aux herbes, compote;
  • Déjeuner: soupe au chou frais, poulet cuit au four, bouillon de rose sauvage;
  • Collation dans l’après-midi: fromage blanc aux noix et aux fruits;
  • Dîner: salade de poivron avec tomates, lait cuit fermenté.

Jeudi

  • Petit-déjeuner: un sandwich au pain de grains entiers avec de la viande et du café au lait;
  • Déjeuner: soupe aux boulettes de viande, compote;
  • Snack: casserole de caillé avec des baies;
  • Dîner: salade de carottes aux pois verts, kéfir.

Vendredi

  • Petit déjeuner: pain pita à base de farine autorisée, pâté de foie, thé, baies fraîches;
  • Déjeuner: purée de chou-fleur, biscuits à base de farine de seigle, thé au lait;
  • Collation dans l’après-midi: côtelettes de vapeur, salade de carottes fraîches à l’ail;
  • Dîner: salade de champignons, oignons et persil, yaourt.

Samedi

  • Petit déjeuner: gâteaux au fromage cuits au four;
  • Déjeuner: soupe aux champignons avec viande, tisane;
  • Collation dans l’après-midi: ragoût de viande aux pommes de terre;
  • Dîner: salade de concombres, radis et légumes verts, hamburger.

Dimanche

  • Petit déjeuner: beignets de viande de poulet avec sauce tomate, fruits;
  • Déjeuner: oreille avec des boulettes de viande, compote;
  • Collation de l'après-midi: légume goulache;
  • Dîner: salade de chou rouge aux noix et crème sure.

Pour éviter de trop manger sur une table de régime 9, il est préférable de ne pas manger le premier et le deuxième plat au cours d’un repas. Par exemple, un repas standard est divisé en deux repas: déjeuner et collation. Cela vous permet de ne pas charger le pancréas et de ne pas avoir faim tout au long de la journée.

Recettes de plats délicieux


Il existe une grande variété de plats délicieux qui peuvent être préparés sur une table diététique sans utiliser de glucides simples. Tout d'abord, le menu devrait inclure des produits à base de protéines (viande, poisson, champignons et fromage blanc), ainsi que des plats composés de viande et de légumes.

Rassolnik de poisson

Pour le cornichon, il vous faut 200 grammes de filets de poisson, trois ou quatre petites pommes de terre, 30 grammes d'orge perlé, du concombre mariné, des carottes, du persil d'oignon et du beurre.

Tout d'abord, un bouillon de poisson: filet bouilli dans l'eau salée pendant 20 minutes. Ensuite, le bouillon ajouter les pommes de terre coupées en dés, gruaux lavés, concombre minable, et après 10 minutes - l'oignon et la carotte hachée et laisser cuire pendant 10 minutes. Avant de soumettre cornichon assaisonné avec de l'huile et pertushkoy.

Soupe aux calmars

Ingrédients nécessaires: calmars - 400 gr, pommes de terre - 0,5 kg, oignons, carottes, racine de persil, beurre.

Les calmars doivent être bouillis dans de l'eau salée, sortis du bouillon et coupés en lanières. Ensuite, les calmars hachés, les pommes de terre, les carottes hachées sont ajoutées au bouillon. Sur l'huile végétale, l'oignon est analysé à la racine de persil, assaisonné avec de la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson. La soupe aux calmars est servie avec du persil et de l'aneth.

Borsch aux pruneaux et aux champignons

ces ingrédients requis pour la cuisson des pommes de terre borscht: 2, 3 champignons de taille, les petits betteraves, une cuillère à soupe de tomate, l'oignon, les pruneaux petite (4 pcs.), 2 cuillères à soupe de crème sure, huile végétale, herbes fraîches.

Dans l'eau bouillante, couper en dés des pommes de terre, des pruneaux et des champignons hachés. Pendant que le bortsch bout sur un petit feu, il faut faire une vinaigrette: faire revenir les oignons, les carottes et les betteraves dans de l'huile végétale. Ajouter ensuite la vinaigrette, la tomate et faire bouillir encore 5 minutes.

Borsch in plates sont remplis de crème sure et saupoudrés d'herbes.

Escalopes de poulet aux pommes

Les ingrédients nécessaires: 100 g de poulet haché, cuillère à soupe de pommes finement râpées, des biscuits de seigle cuillère à café, huile pour la friture, les épices (poivre rouge, paprika, noix de muscade).

Viande hachée mélangée avec des pommes, de la chapelure et des épices, du sel. Ensuite, former des petites escalopes et les faire frire sur une poêle chaude des deux côtés pendant 1 minute. Ensuite, les escalopes sont placées dans une casserole, versées avec de l'eau ou du bouillon un tiers et cuites sous un couvercle sur un petit feu pendant 15 minutes.

Pour préparer les courgettes farcies pour le diabète alimentaires ont besoin de deux petites courgettes, 200 grammes d'oignon haché, la carotte (2 pcs.), Persil, 30 g de crème, le poivre, le sel.

Dans une poêle, les oignons et les carottes sont mélangés, puis ajouter la viande hachée, saler et laisser mijoter 10 minutes.

La courgette est nettoyée, coupée en tasses jusqu'à 3 centimètres de hauteur et le noyau est enlevé. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier pour la cuisson, déposez les courgettes et, au milieu, la viande hachée. Les courgettes sont versées avec une sauce à la crème sure et cuites au four pendant 25 minutes à une température de 200 degrés. Courgettes prêtes saupoudrées d'herbes.

Desserts


Malgré le fait que la table 9 régime interdit l'utilisation du sucre, peuvent être cuits de nombreux desserts avec des substituts de sucre: cocotte de fromage, d'avoine cuit au four, le maïs, le riz et la farine de blé, etc. Également dans le menu alimentation 9 peut entrer dans des gâteaux à base de farine de seigle 2-3 fois par semaine (crêpes, muffins, gâteaux).

Tarte d'avoine diététique avec des baies

Ingrédients pour la pie: Farine d'avoine - 100 g, 2 blancs d'oeuf et les jaunes, la levure chimique, 150 g de yaourt, stevia (poudre, de sirop ou de comprimés), 80 grammes de baies (myrtilles, de cassis, cerises, - choix).

Préparation aux examens: oeufs frappent avec du yaourt, ajouter stevia (au goût), un quart de l'ensemble de la poudre à pâte, farine d'avoine, et bien remuer.

Formez (20 centimètres de diamètre) avec du papier sulfurisé, mettez les baies et versez la pâte. Cuire au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

Glace à la stévia

Pour la préparation de la crème glacée nécessite des baies congelées (80 grammes), du yaourt sans additifs (150 grammes), de la stévia au goût.

Mélanger les baies et la stévia avec le yaourt, battre avec un mélangeur immergé, verser dans des moules et placer au congélateur pendant 4 heures.

Biscuits de pain d'épices à base de farine de seigle

Ingrédients de cuisson: farine de seigle (une tasse), le beurre (un tiers du paquet), oeuf, poudre de cacao, bateau à thé, épices moulues (cannelle, coriandre, gingembre) un demi-cuillère à café, le sucre au goût, la poudre à pâte à l'épreuve.

Préparation: Beurre fondu au bain-marie, ajouter l'oeuf, les épices, le cacao, le substitut de sucre et bien mélanger. Séparément, la farine de seigle est mélangée à l’édulcorant, ajoutée au liquide et pétrie une pâte pas trop serrée.

Sur le papier sulfurisé, étalez des boules de pâte formées à la main et faites cuire au four pendant 15 minutes. Il faut veiller à ne pas trop sécher les gâteaux.

Diet 9 table: menu pour une semaine, une table de produits (vous pouvez et vous ne pouvez pas)

La normalisation de la glycémie chez les patients atteints de diabète sucré est impossible sans le respect de certains système de carburant - Table №9 - l'un des quinze rations alimentaires, une fois développé le célèbre soviétique médecin-chef du groupe de scientifiques de l'Institut de la nutrition, MI Pevzner, dont les réalisations sont largement utilisées dans la médecine moderne.

Le principal objectif visé est de normaliser tous les échanges (hydrates de carbone, eau et sel), obtenus grâce à une limitation importante de glucides dans l'alimentation des patients atteints de diabète, les maladies des articulations, l'asthme, certaines maladies allergiques.

La table de diététique 9 avec le diabète sucré de type 2, qui fait référence à un régime modérément hypocalorique, est une étape d'amélioration de la santé visant à traiter cette pathologie et à la prévenir.

Règles alimentaires de base

En plus d'améliorer la protéine dans le régime alimentaire (jusqu'à 95-100 m) et des quantités modérées de réduction de la graisse (78 c) et d'hydrate de carbone (jusqu'à 295 c), dans la partie comprise №9 produits diététiques ayant des propriétés lipotropes.

À partir du menu, emportez des glucides faciles à digérer, c’est-à-dire le sucre (leur quantité dans le menu est réglementée par le médecin traitant dans chaque cas spécifique) et les aliments à haute teneur en cholestérol à haute densité.

En tant qu'édulcorants, des substituts synthétiques et naturels du sucre raffiné (sorbitol, stévia, saccharine, saccharose, xylitol) sont utilisés.

La valeur énergétique du régime alimentaire tableau 9 de la liste des produits approuvés - 9630 kJ ou 2300 kcal. La norme du sel de table n'est pas supérieure à 12 g / jour, le régime de consommation - jusqu'à 2 l / jour.

La principale méthode de cuisson de tous les aliments - cuire à la vapeur, cuire au four, bouillir, plusieurs fois par semaine permet d'éteindre les produits. Le menu contient un nombre assez important de légumes, y compris ceux riches en fibres alimentaires (fibres).

Le poids total de la vaisselle - jusqu'à 3 kg / jour. Absorption fréquente obligatoire de nourriture (6 fois / jour, respectivement, petit-déjeuner, collations, déjeuner, goûter, dîner et au coucher), portions modérées. La température des plats servis est standard. Les nutritionnistes expérimentés recommandent que pendant le régime, le tableau 9 limite l'activité physique au corps.

Qui est nommé?

Tableau de régime 9 - la base du traitement pour les personnes atteintes de diabète de gravité légère à modérée (type I et II). En outre, ce régime est souvent recommandé pour les lésions infectieuses des articulations, les rhumatismes, l'urticaire, la diathèse, l'acné, l'asthme bronchique.

Diet 9 table - que pouvez-vous faire ça (tableau)

À partir du tableau 9 de la diététique, quels aliments peuvent être utilisés pendant la cuisson et lesquels ne le peuvent pas.

  • Fruits sucrés - tous les fruits et les baies sauf pour les raisins (raisins secs, jus), les bananes, les poires.
  • Céréales - toutes les céréales, à l'exception de la semoule. Le riz est autorisé pas plus d'une fois en 7 jours.
  • Viande et volaille - variétés maigres, par exemple, lapin, dinde, poulet, veau, agneau maigre, porc, boeuf.
  • Sous-produits - foie de boeuf ou de veau (foie de porc trop gras), langue.
  • Pain - seigle, la qualité des protéines et la farine II et au-dessous, le son, la fibre, vysivkami, grade entier (pas plus de 0,3 kg / jour). Macaroni et produits à base de farine - avec restriction.
  • Les légumes sont tous des fruits. La plus grande préférence est donnée à la citrouille, la tomate, le topinambour, le poivron, l'aubergine, les feuilles vertes, toutes sortes de choux, les lentilles et autres légumineuses. Les racines féculentes et sucrées (pommes de terre, carottes, betteraves) sont soumises à des restrictions.
  • Produits laitiers - kéfir, lait, fromage blanc, yaourt naturel, lait fermenté, yaourt, acidophilus à faible teneur en matières grasses. Permettre une utilisation limitée des variétés de fromage non salées et de la crème sure faible en gras.
  • Poissons - variétés de poissons de mer et de rivière à faible teneur en matière grasse: carpe, tanche, poisson-chat, brème, brochet, sandre, merlu, goberge, hoki.
  • Oeufs - de préférence en mangeant une omelette de 1-2 pcs.
  • Les graisses - beurre naturel non salé, beurre fondu et huiles maigres à la dose quotidienne recommandée - sont ajoutées directement aux plats préparés avant de servir.
  • Épices - il est permis d'utiliser de la moutarde, du raifort et du poivre en cours de cuisson en quantités limitées.
  • Boissons - infusions d'herbes médicinales et de fruits (églantier, argousier, airelle séché, camomille, menthe poivrée), boissons aux fruits, boissons aux fruits avec des édulcorants, uzvar, thé, jus de légumes et des baies non sucrées / fruits.
  • poisson gras et viande
  • bouillons forts
  • produits fumés, frits, sucrés, beurrés, marinés
  • produits semi-finis
  • la plupart des saucisses
  • caviar de poisson
  • restauration rapide

Exemple de menu pour la semaine de régime numéro 9

Le menu a été développé par des scientifiques soviétiques de premier plan pour une utilisation dans des conditions de traitement de sanatorium, dans les hôpitaux et les foyers pour les personnes atteintes de diabète de type I et II.

  • Petit déjeuner: œuf à la coque, salade de chou en conserve, gruau, café au lait et stévia.
  • Snack: gelée de pommes séchées au sorbitol.
  • Déjeuner: soupe avec poitrine de poulet et crème sure, compote de courgettes avec des couteaux, jus de tomate.
  • Snack: gelée de baies, infusion de rose de chien.
  • Dîner: brochet cuit en sauce laitière, schnitzel de chou-fleur, thé, herbacé-herbacé.
  • Dîner tardif: un verre de bio-ryazhenka.
  • Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, salade d'œufs durs, aneth et concombres frais, fromage à faible teneur en matière grasse avec pains de grains entiers, thé vert.
  • Snack: pudding au fromage cottage au xylitol, jus de canneberge.
  • Déjeuner: soupe de poisson, ragoût de légumes et veau, gelée.
  • Snack: fraises.
  • Dîner: fromage blanc avec purée de pommes, goberge bouillie, chou cuit, lait de soja.
  • Dîner tardif: un verre de bio-yaourt naturel.
  • Petit déjeuner: omelette aux protéines, saucisse diététique, pain de seigle au son, thé au lait et sorbitol.
  • Snack: fromage blanc aux myrtilles.
  • Déjeuner: caviar de courge, maigre de bortsch, poitrine de poulet bouillie avec purée de pommes de terre (liquide), pouding de potiron-millet, compote de baies.
  • Collation de l’après-midi: jus de pomme avec pulpe.
  • Dîner: schnitzel au chou, poisson de mer cuit avec des carottes (hoki), infusion à base de plantes.
  • Souper tardif: biokefir (0,2 l).
  • Petit déjeuner: porridge au lait, fromage non salé, pain au son, maté de thé.
  • Snack: pudding au fromage cottage.
  • Déjeuner: rassolnik, galettes de boeuf à la vapeur, chou-fleur, compote de lait, compote.
  • Collation de l'après-midi: kissel de framboise.
  • Souper: omelette de 2 oeufs sur le lait, salade, poulet.
  • Dîner tardif: yaourt acidophile.
  • Petit déjeuner: bouillie de riz au lait, œuf à la coque, boisson à base de chicorée.
  • Snack: soufflé au fromage blanc avec des baies.
  • Déjeuner: soupe aux pois, langue de boeuf, chou braisé, confiture de pommes.
  • Collation en après-midi: orange, gelée d'agrumes.
  • Dîner: pudding de légumes, casserole de caillebotte, boulettes de poisson.
  • Souper tardif: une décoction de bleuets séchés et une pomme.
  • Petit déjeuner: gâteaux au fromage à la vapeur, orge perlé, fromage, pain, thé avec des tranches de fruits autorisés.
  • Snack: kéfir.
  • Déjeuner: soupe de haricots aux champignons, rouleaux de chou de porc maigre, boisson à la chicorée.
  • Collation de l'après-midi: compote de pommes.
  • Dîner: côtelettes de poisson, ragoût d'épinards, courgettes et chou-fleur, assaisonnés d'herbes, infusion de bruyère.
  • Dîner tardif: thé à l'argousier.
  • Petit déjeuner: bouillie de mil, omelette, thé à la camomille.
  • Snack: gelée d'avoine.
  • Déjeuner: soupe de lentilles, pâté de foie de bœuf, poivre bulgare farci de viande hachée de dinde et orge perlé, salade de chou et concombre, compote.
  • Collation en après-midi: abricots secs et pruneaux.
  • Dîner: pudding au fromage blanc, œuf, omelette sans pommes de terre, thé aux fruits.
  • Souper tardif: kéfir.

Lorsque vous suivez un régime, le tableau 9 (voir tableau) normalise le métabolisme hydro-électrolytique, stabilise la glycémie, réduit la quantité de cholestérol à haute densité dans le plasma, la pression artérielle et le gonflement des tissus. Soyez en bonne santé!

Tableau de régime 9 dans le diabète sucré de type 2, qui peut et ne peut pas (tableau)

Navigation rapide sur la page

Diet 9 tableau dans le diabète sucré de type 2 - la base d'un régime alimentaire sain à part entière et une partie de la thérapie pour cette maladie. Le régime thérapeutique est prescrit aux patients présentant une gravité modérée ou légère de la pathologie.

Typiquement, le deuxième type de diabète - acquis, se produisant souvent dans le contexte de l'obésité. L'hypodinamie et une alimentation déséquilibrée sont les principaux responsables du développement de processus négatifs.

Grâce à une alimentation équilibrée, toutes les formes de métabolisme, principalement les glucides, ainsi que les électrolytes et les lipides, sont normalisées. L'opportunité de prendre des préparations hypoglycémiques avec le diabète de type II est déterminée par l'endocrinologue traitant.

Cependant, aucune thérapie ne produira l'effet approprié en cas de violation systématique du régime alimentaire et d'abus d'aliments nocifs avec une concentration élevée de glucides simples (faciles à digérer).

Un régime simple pour le diabète sucré de type 2 (tableau 9)

La valeur énergétique totale de la nutrition pour l'obésité et le diabète diminue, surtout s'il y a un excès de poids, et elle est d'environ 1600 kcal pour les hommes et 1200 kcal pour les femmes. Avec un poids corporel normal, la caloricité du menu quotidien augmente et peut atteindre 2600 kcal.

Les produits doivent de préférence être cuits à la vapeur, bouillis, mijotés et cuits au four, en minimisant la friture.

La préférence est donnée aux variétés de poisson et de viande maigre faibles en gras, aux produits laitiers faibles en gras, aux fruits et aux céréales, riches en fibres végétales grossières (fibres alimentaires). La nutrition est organisée 4 à 6 fois, divisée, répartie uniformément en portions de protéines, de graisses et de glucides.

  • Pauses contre-indiquées dans les aliments de plus de 3 heures.

Le maintien d'un équilibre des substances de base dans l'alimentation quotidienne est la suivante: à 16% de protéines sur la graisse - 24%, à des glucides complexes - 60%. Le montant maximum de l'eau potable à 2 litres d'eau, médicale et table médicale minérale gazéifiée consommée par vous des recommandations d'experts d'observation, le taux de sel (chlorure de sodium) - 15 c.

Pour les diabétiques, l'utilisation de sucre raffiné, d'alcool contenant des boissons, des limonades et de tous les aliments riches en glucides simples est inacceptable. Pour mieux comprendre quel type de produit le menu comporte dans le diabète de type 2, nous avons compilé le tableau suivant:

Tableau spécial 9 pour le diabète sucré de type 2: menus pour une semaine, listes de produits interdits et autorisés

Le diabète sucré est la pathologie endocrinienne dans laquelle il existe une violation de l'absorption du glucose due à une violation de la synthèse de l'insuline par le pancréas. Le diabète de type 2 est associé à une diminution de la sensibilité des cellules à l'insuline (résistance à l'insuline). La cause de la maladie est souvent la malnutrition, l’abus de glucides, la suralimentation. En conséquence, le pancréas commence à fonctionner de manière incorrecte, le manque de production d'insuline provoque une augmentation du sucre dans le sang.

L'un des principaux moyens de stabiliser l'état des diabétiques est une bonne nutrition. En raison du respect de certaines règles alimentaires, vous pouvez réduire considérablement le besoin d'utiliser de l'insuline. Une des options pour un régime avec le diabète de type 2 est la table numéro 9. Il a été développé spécialement par le diététicien Mikhail Pevzner pour la normalisation du métabolisme des glucides et des lipides, ce qui permet de déterminer le seuil de sensibilité du corps aux glucides.

Pourquoi est-il important de suivre un régime pour le diabète

Comme avec le premier, et le deuxième type de diabète dans l'alimentation ne devrait pas être beaucoup d'aliments riches en glucides. Lorsque les glucides pénètrent dans l'organisme, ils se transforment en glucose, dont l'assimilation normale nécessite la synthèse d'une certaine quantité d'insuline pancréatique.

Chez les diabétiques, cette hormone n'est pas suffisamment produite, de sorte que dans leur régime alimentaire, les plats ne devraient pas contenir de glucides ou de glucides. À son tour, un tel aliment vous permet de normaliser le poids avec son excès. Au diabète de type 2, les glucides rapides sont exclus, car ils sont très rapidement dégradés et la glycémie augmente fortement, ce qui se traduit par une hyperglycémie.

Les glucides complexes qui se décomposent dans le tube digestif se décomposent lentement, ce qui évite les sauts soudains de la glycémie et sature simultanément le corps en énergie. Les diabétiques utilisant n'importe quel aliment doivent tenir compte de leur indice glycémique, respecter strictement la quantité et la qualité des produits utilisés.

Caractéristiques et principes généraux de la nutrition

Ce type de régime est destiné, en premier lieu, aux personnes présentant un diabète de type 2 léger ou modéré. Il est prescrit aux diabétiques dont le poids normal ne conduit pas l'insulinothérapie ou ne prend pas plus de 20 à 30 unités d'insuline par jour. Parfois, le régime 9 est recommandé aux femmes enceintes, ainsi que pour déterminer la tolérabilité des glucides pour la distribution d'un régime de traitement à l'insuline.

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Sur les symptômes de l'hyperplasie surrénalienne chez la femme, ainsi que sur les méthodes de traitement de la pathologie, lisez à cette adresse.

Diet № 9 peut être de 2 types:

  • 9A - Observer chez les diabétiques de type 2 souffrant d’obésité, n’utilisant pas de thérapie à l’insuline, ainsi que les femmes enceintes;
  • 9B - Il est prescrit pour le diabète sucré sévère, il est ajusté pour prendre des préparations d'insuline.

Principes généraux de l'alimentation tableau 9:

  • La quantité de calories consommées par jour ne doit pas dépasser 2500 kcal.
  • Mangez de petits repas.
  • Prenez de la nourriture 5-6 fois par jour.
  • Éliminer complètement les conservateurs, la viande fumée, les marinades, les marinades du régime.
  • Utilisez à la place du sucre ses substituts.
  • La nourriture doit être bouillie, cuite ou cuite à la vapeur;
  • Vous ne pouvez pas tolérer à la fois la famine et la suralimentation.
  • Admis une légère addition dans le régime de certaines épices faibles (clous de girofle, origan, cannelle).
  • Les graisses animales sont remplacées par des graisses végétales.
  • Pour améliorer la motilité intestinale, augmentez la quantité de fibres grossières.
  • Les aliments riches en calories sont consommés jusqu'à 15 heures.

Produits autorisés et interdits

Ce régime à faible teneur en glucides est efficace en raison de la composition équilibrée et d'assurer la protéine complète (90 g par jour), de matières grasses (80 g), des glucides minimum (pas plus de 350 g).

Produits autorisés à la table 9:

  • viande maigre, poisson, volaille;
  • de fruits de mer - crabes, mollusques;
  • fromage cottage faible en gras et autres produits laitiers;
  • légume ou beurre;
  • pain de seigle;
  • blanc d'oeuf;
  • fruits: canneberges, coings, agrumes;
  • légumes: chou, tomates; radis, poivre, concombre, herbes;
  • lentilles, haricots;
  • céréales autorisées: sarrasin, yak, orge perlé, pyshenka, gruau.

Il est interdit d'utiliser:

  • toute cuisson, bonbons;
  • soupes au lait avec riz, pâtes;
  • manga;
  • poisson gras, viande;
  • graisses animales, sous-produits;
  • poisson fumé, saucisses, caviar;
  • sortes de fromage salé et aiguisé;
  • yaourt doux, fromage, crème, crème sure;
  • cornichons et marinades;
  • stocker les jus;
  • abricots secs, raisins secs, raisins, dattes, figues.

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Exemple de menu pour la semaine

Il est plus facile de contrôler votre alimentation si vous faites un menu à l'avance. Il peut être compilé indépendamment, mais il est préférable de le faire avec l'aide d'un spécialiste. Il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques individuelles du corps, le stade de diabète de type 2, l'indice glycémique des produits, leur valeur énergétique et nutritionnelle.

L'une des options de menu de la semaine:

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Synonymes: Test de tolérance au glucose, GTT, test de tolérance au glucose, courbe de sucre.Le test de tolérance au glucose est une analyse de laboratoire qui identifie 3 indicateurs importants dans le sang: l'insuline, le glucose et le peptide C.