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Cyclomate de sodium: tout ce qui concerne le substitut du sucre

Toutes sortes d'additifs alimentaires ne sont plus uniques et difficiles d'accès. Désormais, ces substances peuvent être achetées dans un grand hypermarché ou dans un magasin spécialisé. L'un des additifs, qui est un édulcorant - le cyclamate de sodium, dont l'utilisation entraîne un certain nombre de conséquences négatives. Cependant, un certain avantage de l’édulcorant est également noté.

Plus sur la substance

Cet édulcorant a un nom plus commun - E952. À la vue d'une telle abréviation, une opinion négative à son sujet se forme immédiatement dans le produit.

Le substitut du sucre, le cyclamate de sodium, a un certain nombre de «points négatifs», si l’on parle de l’impact sur le corps, mais il ya aussi des avantages. Les effets de l'utilisation de cet additif peuvent être visualisés sous différents angles. Tout d'abord, il est nécessaire de savoir quel est le cyclamate de sodium, le saccharinate de sodium (analogue-édulcorant similaire, ce qui donne au premier un goût plus agréable).

Le cyclamate de sodium (E952) est un granule blanc qui ressemble à une poudre. Fait référence à l'additif aux acides cyclamiques. Cet édulcorant est très doux (presque 50 fois plus sucré que l'original) et lorsqu'il est mélangé à de tels additifs, le goût devient encore plus saturé. L'édulcorant n'a pas d'odeur tangible.

Si vous dépassez la dose de consommation recommandée, vous pouvez sentir le goût du métal dans votre bouche. Edulcorant, le cyclamate de sodium n'est pas soluble dans les graisses, mais dans l'eau, ce processus prendra quelques secondes.

Le cyclamate de sodium et la saccharine de sodium sont souvent confondus, car le premier remplace parfaitement le second. Pourquoi la saccharine et le cyclamate sont-ils si populaires? Ces substances sont recommandées pour les personnes qui veulent se débarrasser des livres détestés et ramener leur corps en ordre. Pour déterminer le préjudice causé à l'organisme par la prise de ce supplément, il est nécessaire d'étudier en profondeur les caractéristiques de base de l'édulcorant.

  • Excrétion rapide du corps
  • Origine artificielle;
  • Haut degré de douceur par rapport au saccharose;
  • La possibilité d'utiliser à la fois sous forme pure et comme additif aux boissons.

Selon les caractéristiques considérées, il est difficile de comprendre si le cyclamate de sodium est nocif ou non. La dose quotidienne admissible est de -0,8 g.

Propriétés utiles

Les avantages de la consommation régulière de substitut de sucre sont faibles, mais la substance aide les personnes à qui il est interdit d'utiliser du sucre à haute teneur en glucides rapides. Le cyclamate de sodium et le saccharinate de sodium ne renforcent pas le système immunitaire, ne donnent ni énergie ni tonus, mais ne sont pas inutiles: il y a un certain avantage.

L'utilisation d'un édulcorant est possible en raison des caractéristiques positives suivantes:

  1. Utiliser comme édulcorant à une concentration minimale. Les sucres doivent être ajoutés plusieurs fois plus que le cyclamate de sodium ou la saccharine. De plus, cela affecte positivement le processus culinaire, sa vitesse.
  2. Zéro calorie. Tout bon pour la figure réside dans le fait que la substance ne soit pas retenue dans le corps, et immédiatement affiché, par conséquent, la personne ne gagne pas l'excès de poids, comme cela est le cas avec le sucre. C'est l'avantage le plus important de la saccharine et du cyclamate E952. Pour donner un goût agréable, les deux additifs doivent être mélangés.
  3. Dissolution rapide et facile de l'édulcorant dans tout liquide non gras, par exemple dans les produits laitiers fermentés, dans l'eau, dans les jus ou dans le thé.

Le principal avantage de la saccharine ou du cyclamate de sodium n'est observé que dans les cas de surpoids ou de formes de diabète sucré. Dans d'autres cas, l'utilisation des substances en question ne causera aucun effet positif, mais peut entraîner des effets secondaires. Le cyclamate de sodium, dont le danger devrait alerter une personne avant même que celle-ci ne soit ajoutée aux aliments, peut entraîner de nombreux effets indésirables.

Impact négatif

Dans une étude détaillée d'un additif tel que le cyclamate de sodium, dont les avantages et les inconvénients sont en cause depuis longtemps, il convient de garder à l'esprit que dans de nombreux pays, il est interdit de consommer la substance.

Vous pouvez acheter cet édulcorant dans les départements des pharmacies des États-Unis, mais en regardant à travers la composition des boissons produites dans le pays, le cyclamate et la saccharine sodique ne peuvent pas être trouvés. Les avantages de la supplémentation sont plutôt vagues, mais les dommages graves liés à l'utilisation ne sont pas entièrement prouvés.

Les manifestations négatives et les effets secondaires en pratique sont présentés sur la base des éléments suivants:

  • Une augmentation significative de la charge de travail des organes vitaux, en particulier sur les reins (dans certains cas, stimulation de la formation et de la croissance des calculs).
  • Le développement de tumeurs cancéreuses: des tests cliniques sur des rongeurs ont confirmé que ce substitut de sucre augmente la possibilité de néoplasmes malins dans la vessie.
  • Décélération du processus de métabolisme normal, qui provoque des effets secondaires tels que des oedèmes multiples.
  • Fortes allergies à la substance. Les yeux d'une personne deviennent rouges, une rougeur apparaît sur la peau, une forte démangeaison et une sensation de brûlure.
  • Troubles du fonctionnement du système cardiovasculaire.

Il est impossible d'affirmer avec une précision absolue l'effet néfaste sur le corps d'un additif tel que l'édulcorant du cyclamate de sodium. Les effets néfastes sont plus importants que les avantages, mais lorsque vous résous un spécialiste et qu’il n’ya pas de contre-indication au diabète et que l’obésité est possible. Cependant, en l'absence de nécessité, il convient de s'abstenir de l'additif, dans l'action duquel de nombreux spécialistes de différents pays du monde ne sont pas certains. De plus, lors de la prise d'un édulcorant, il ne faut pas oublier la dose quotidienne recommandée pour éviter l'apparition de conséquences potentiellement mortelles.

Où utiliser

Malgré le risque assez élevé de nuire à leur santé, tous les types de substituts de sucre sont très demandés, principalement en raison du faible coût des additifs par rapport au sucre naturel. En outre, beaucoup de femmes, en raison de leur faible valeur nutritionnelle, tentent de prendre le plus souvent possible du saccharinate de sodium, du cyclamate de sodium et des effets nocifs pour la santé. En général, vous pouvez vraiment boire quelques tasses de votre boisson sucrée préférée et ne vous souciez pas des chiffres sur la balance, mais n'oubliez pas les dommages possibles pour le corps.

Cet édulcorant est largement utilisé dans la production de desserts, de boissons à faible teneur en alcool, de confitures, de crèmes glacées, de fruits et de légumes à faible valeur nutritive. De plus, la substance se trouve souvent sur l'emballage avec du chewing-gum, un pot de fruits en conserve ou des fruits en conserve. Souvent, un édulcorant peut être trouvé dans une crème de confiserie ou des bonbons.

Outre l’industrie alimentaire, le cyclamate est également présent dans d’autres domaines:

  • Cosmétique: pour la fabrication de rouge à lèvres;
  • Pharmaceutique: sucettes, sprays, sirops, complexes vitaminiques.

L'édulcorant considéré est considéré comme conditionnellement sûr, mais sans la nécessité de l'ajouter à votre alimentation quotidienne n'est pas recommandé. Chaque organisme est individuel et si une personne peut prendre un édulcorant sans complications, une autre personne n'exclut pas de conséquences dangereuses pour la santé.

Cyclamate de sodium: le substitut sucré e952 est-il nocif?

Additifs alimentaires - un composant fréquent et déjà familier dans la composition des produits industriels modernes. L'édulcorant est particulièrement utilisé - il est même ajouté au pain et aux produits laitiers.

La supériorité entre les succédanés du sucre pendant longtemps a préservé le cyclamate de sodium, indiqué également sur les étiquettes comme e952. Aujourd'hui, la situation est en train de changer - scientifiquement prouvée et confirmée par les faits - le préjudice de cette substance.

Cyclamate de sodium - Propriétés

Cet édulcorant est inclus dans le groupe des acides cyclamiques, ressemble à une poudre de couleur blanche, constituée de petits cristaux.

On peut noter que:

  1. Le cyclamate de sodium n'a pratiquement pas d'odeur, mais son goût sucré est intense.
  2. Si la substance est comparée aux récepteurs de goût avec du sucre, le cyclamate sera plus sucré 50 fois.
  3. Et cet indicateur n'augmente que si vous combinez e952 avec d'autres additifs.
  4. Cette substance, remplaçant souvent la saccharine, se dissout parfaitement dans l'eau, un peu plus lentement dans les solutions alcooliques et ne se dissout pas dans les graisses.
  5. Si vous dépassez la dose admissible, un goût métallique prononcé restera dans votre bouche.

Variétés d'additifs alimentaires marqués E

Les étiquettes des produits en magasin confond l’homme non initié avec une abondance d’abréviations, d’indices, de lettres et de chiffres.

Sans entrer dans les détails, un consommateur moyen met tout ce qui lui semble bien dans le panier et se rend chez le caissier. En attendant, connaissant le décodage, vous pouvez facilement déterminer quels sont les avantages ou les inconvénients des produits sélectionnés.

Au total, il existe environ 2000 additifs alimentaires différents. La lettre "E" précédant les chiffres signifie que la substance a été fabriquée en Europe - leur nombre atteignait presque trois cents. Le tableau ci-dessous montre les groupes principaux.

Compléments alimentaires E, tableau 1

Additifs interdits et autorisés

On considère que tout additif portant la marque E, le cyclamate, ne nuit pas à la santé humaine et peut donc être utilisé dans la fabrication d'aliments.

Les technologues prétendent qu'ils ne peuvent pas s'en passer - et le consommateur croit, ne considérant pas qu'il est nécessaire de vérifier quels sont les avantages et les inconvénients réels d'un tel ajout dans les aliments.

Des discussions sur les effets réels des suppléments E sur le corps sont toujours en cours, malgré le fait qu'elles soient largement utilisées dans l'industrie alimentaire. Pas une exception et cyclamate de sodium.

Le problème ne concerne pas seulement la Russie - une situation controversée est également apparue aux États-Unis et dans les pays européens. Pour le résoudre, des listes de différentes catégories de compléments alimentaires ont été compilées. Donc, à Rossiia ont été rendus publics:

  1. Additifs autorisés.
  2. Additifs interdits.
  3. Additifs neutres non autorisés mais non interdits.

Ces listes dans les tableaux sont données ci-dessous

Compléments alimentaires interdits E en Russie, tableau 2

À l'heure actuelle, l'industrie alimentaire ne peut pas complètement se passer de l'utilisation de divers additifs, ils sont vraiment nécessaires. Mais souvent pas dans la quantité que le fabricant ajoute à la recette.

Quel type de dommage a été fait à l'organisme et s'il est appliqué du tout, il ne sera possible d'établir que quelques dizaines d'années après l'utilisation du cyclamate, un additif nocif. Bien que ce ne soit pas un secret que beaucoup d'entre eux peuvent réellement devenir une impulsion pour le développement de pathologies graves.

Les lecteurs peuvent bénéficier d'informations sur les effets nocifs des substituts de sucre, quels que soient le type et la composition chimique de l'édulcorant.

Il y a aussi l'avantage des exhausteurs de goût et des conservateurs. De nombreux produits sont en outre enrichis en minéraux et en vitamines en raison du contenu de tel ou tel additif.

Si l'on considère, en particulier, l'ajout de l'e952 - quel est son effet réel sur les organes internes, les avantages et les inconvénients pour le bien-être de la personne?

Cyclamate de sodium - Historique de l'introduction

Initialement, ce composé chimique n'était pas utilisé dans l'industrie alimentaire, mais dans l'industrie pharmacologique. Le laboratoire américain a décidé d'utiliser de la saccharine artificielle pour masquer le goût amer des antibiotiques.

Mais après 1958, les dommages possibles causés par la substance cyclamate ont été réfutés, ils ont également été utilisés pour sucrer les aliments.

Bientôt, il a été prouvé que la saccharine synthétique, mais pas une cause directe du cancer, se réfère toujours aux catalyseurs cancérigènes. Les litiges sur les « dommages et avantages édulcorants E592 » sont menées jusqu'à présent, mais il ne l'empêche pas son usage public dans de nombreux pays - par exemple, en Ukraine. Sur ce sujet, il sera intéressant de savoir de quoi il s'agit. par exemple, le saccharinate de sodium.

En Russie, cependant, la saccharine, due à une exposition non identifiée à des cellules vivantes, a été exclue de la liste des additifs autorisés en 2010.

Où est utilisé le cyclamat?

Initialement, la substance était utilisée dans les produits pharmaceutiques, cette saccharine pouvait être achetée dans une pharmacie sous la forme de comprimés édulcorants pour les diabétiques.

Le principal avantage de l'additif est sa stabilité même à haute température, car il est facilement incorporé dans les confiseries, les produits de boulangerie et les boissons gazeuses.

Saccharine avec cette étiquette se trouve dans la composition des boissons gazeuses, les desserts préparés et la crème glacée, des fruits et légumes produits semi-finis avec moins de calories.

De la gelée de fruits, du chewing-gum, des bonbons, des pastilles, des guimauves - tous ces bonbons sont également fabriqués avec l’ajout de substitut de sucre.

Important: malgré le danger possible, la substance est également utilisée dans la fabrication de cosmétiques - la saccharine E952 est ajoutée aux rouges à lèvres et au brillant à lèvres. Il fait partie des capsules de vitamines et des pastilles de la toux.

Pourquoi la saccharine est-elle considérée comme conditionnellement sûre?

Le préjudice causé par cet additif n’est pas pleinement confirmé, tout comme il n’ya pas de preuve directe de ses avantages indéniables. Etant donné que le matériau n'est pas digéré par le corps humain et excrété dans l'urine, il est classiquement considéré comme sûr - à une dose quotidienne maximale de 10 mg par kilogramme de poids corporel total.

Edulcorant cyclamate sodique et son effet sur l'organisme

La présence d'additifs alimentaires dans les aliments modernes est un phénomène familier, non causé par la surprise. Les édulcorants font partie des boissons gazeuses, des produits de confiserie, des gommes à mâcher, des sauces, des produits laitiers, des produits de boulangerie et bien plus encore.

Pendant longtemps, parmi tous les substituts de sucre, le cyclamate de sodium, un additif connu sous le nom de E952, occupait la première place. Mais aujourd'hui, la situation a changé, car les méfaits de cette substance sont scientifiquement prouvés et confirmés par de nombreuses études cliniques.

Le cyclamate de sodium est un substitut du sucre d'origine synthétique. Il est plus doux que son "collègue" de betterave par un facteur de 30, et lorsqu'il est combiné avec d'autres substances de nature artificielle, il le fait cinquante fois.

Le composant ne contient pas de calories, par conséquent, n'affecte pas le glucose dans le sang humain, ne conduit pas à l'apparition de kilos en trop. La substance est très soluble dans les liquides, ne sent pas. Regardons les avantages et les inconvénients d'un complément alimentaire, quel effet cela a-t-il sur la santé humaine et quels sont ses analogues sûrs?

L'histoire de la création du cyclamate de sodium

L'additif E952 a trouvé une large application dans l'industrie alimentaire, car il est dix fois plus sucré que le sucre granulé conventionnel. D'un point de vue chimique, le cyclamate de sodium est l'acide cyclamique et ses sels de calcium, de potassium et de sodium.

Ils ont découvert la substance en 1937. L’étudiant diplômé, travaillant au laboratoire de l’Université de l’Illinois, mettait au point un fébrifuge. Mettre accidentellement la cigarette dans la solution, et quand il l'a ramenée dans sa bouche, il a senti un goût sucré.

Initialement, le composant était utilisé pour masquer l'amertume dans les préparations médicinales, en particulier les antibiotiques. Mais en 1958 aux États-Unis, le E952 a été reconnu comme un additif totalement sûr pour la santé. Il a été vendu sous forme de comprimés pour les diabétiques comme alternative au sucre.

Des études menées en 1966 ont montré que certaines variétés de micro-organismes opportunistes dans l'intestin humain peuvent traiter un additif par la formation de cyclohexylamine, qui se caractérise par une toxicité pour l'organisme. Des études ultérieures (1969) ont conclu que la consommation de cyclamate est dangereuse car elle provoque le développement d'un cancer de la vessie. Après cela, le E952 aux États-Unis a été interdit.

À l'heure actuelle, on croit que le supplément n'est pas capable de provoquer directement un processus oncologique, mais peut augmenter les effets négatifs de certains composants cancérigènes. E952 n'est pas absorbé dans le corps humain, est excrété par l'urine.

Un certain nombre de personnes dans l'intestin ont des microbes capables de traiter l'additif en formant des métabolites tératogènes.

Par conséquent, il n'est pas recommandé de consommer pendant la grossesse (en particulier au premier trimestre) et l'allaitement.

Cyclamate de sodium - les craintes sont-elles justifiées?

Pour remplacer le sucre, utiliser une variété de substances, leur grande variété et leurs propriétés différentes et leurs effets différents sur le corps humain. Une de ces substances est le cyclamate de sodium.

Il convient de se familiariser avec ses caractéristiques et propriétés de base pour savoir si elle est sûre avec un usage fréquent.

Caractéristiques et propriétés chimiques

La base de cet édulcorant est le sel de sodium de l'acide cyclamique. Sa formule est C6H12NNaO3S. Cet édulcorant d'origine synthétique se caractérise par un goût sucré qui dépasse de 40 fois celui du saccharose.

Cette substance est représentée par une poudre cristalline blanche. Il a un point de fusion élevé, de sorte qu'il peut conserver ses propriétés lorsqu'il est chauffé.

Le cyclamate de sodium n'est pas clivé par hydrolyse et ne se dissout pas dans les corps gras. A un haut niveau de solubilité dans l'eau et les alcools moyens.

Cette substance est largement utilisée dans la préparation des aliments, car elle peut remplacer le sucre. Contrairement à d'autres édulcorants, il ne change pas lorsqu'il est chauffé, ce qui rend son utilisation très pratique.

Contenu calorique et GI

Bien que ce composé soit supérieur au sucre en termes de douceur, il est non nutritif. Son ajout à la nourriture ne change pas sa valeur énergétique. Par conséquent, il est apprécié par les personnes qui essaient de réduire le poids.

Ils ne peuvent pas abandonner leur nourriture préférée, mais ne vous inquiétez pas en même temps à cause de l'excès de calories. De plus, le cyclamate de sodium peut être ajouté aux aliments en très petite quantité, en raison de ses caractéristiques gustatives.

L'indice glycémique de cette substance est nul. Cela signifie que lorsqu'il est utilisé, la concentration de glucose dans le sang n'augmente pas. Cette caractéristique est très importante pour les diabétiques, car ils doivent surveiller cet indicateur.

Les personnes atteintes de cette maladie peuvent utiliser un édulcorant si elles ont du mal à abandonner les desserts et les sucreries.

Influence sur le corps - préjudice et bénéfice

Certaines personnes considèrent cet additif alimentaire comme dangereux. Il a certaines propriétés négatives, à cause desquelles les gens essaient souvent d'éviter de l'utiliser. Mais le cyclamate de sodium possède également des propriétés utiles. Pour comprendre si ce substitut du sucre est nocif, ses propriétés doivent être examinées en détail.

Les principales caractéristiques de la substance sont les suivantes:

  • origine artificielle
  • la possibilité de son utilisation dans les aliments et sous forme pure;
  • taux élevés de douceur;
  • l'absence de possibilité d'assimilation de l'organisme cyclamate;
  • déduction sous forme inchangée.

Ces fonctionnalités sont difficiles à qualifier de dangereuses, de sorte que les conclusions ne peuvent être tirées. Vous devez vous concentrer sur les propriétés utiles et nuisibles de la connexion.

Penser que l'utilisation d'un édulcorant peut améliorer la santé serait une erreur, car ce n'est pas un médicament. Il est conçu pour remplacer le sucre pour les personnes qui ne sont pas recommandées de l'utiliser trop souvent. Mais en même temps, il existe des aspects positifs de ce substitut de sucre.

Parmi eux, nous pouvons nommer:

  1. La valeur calorique minimale. En raison de cette caractéristique, l'utilisation de cette substance n'affecte pas le poids corporel.
  2. Haut niveau de douceur. En raison de cela, il est possible de ne pas utiliser le cyclamate de sodium en grande quantité - il faut 40 fois moins de sucre que d'habitude pour obtenir le goût désiré. Cela garantit une cuisson facile.
  3. Excellente solubilité. La substance se dissout rapidement dans presque tous les liquides, ce qui lui permet d'être utilisée pour préparer différents plats.

La valeur de ce produit est pour les personnes souffrant de surpoids ou de diabète. Mais même s'ils doivent l'utiliser, ils doivent faire attention car il y a des connexions négatives dans la connexion.

Si vous l'utilisez conformément aux instructions, vous pouvez éviter les effets indésirables.

Mais si vous ignorez les règles, vous pouvez avoir des complexités telles que:

  • l'apparition de l'œdème;
  • détérioration des processus métaboliques;
  • problèmes de fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
  • augmentation de la charge sur les reins, ce qui conduit au développement de maladies du système urinaire;
  • la probabilité de développer des tumeurs cancéreuses;
  • réactions allergiques.

Ces caractéristiques surviennent généralement avec une violation flagrante des instructions d'utilisation du produit. Mais parfois, ils peuvent être observés et en conformité avec les règles. Par conséquent, il est indésirable d'utiliser ce supplément trop souvent, sans aucune raison de le faire.

Dose quotidienne et effets secondaires

Étant donné que cet outil est considéré comme sûr uniquement si les instructions sont suivies et qu'il existe des indications pour son utilisation, il est nécessaire de savoir ce qu'elles sont.

Utilisez des substituts de sucre, les médecins recommandent les personnes souffrant de diabète ou de surpoids. De tels patients ne sont pas souhaitables pour utiliser du saccharose.

Le cyclamate est ajouté à la composition des produits alimentaires, aux médicaments. Refuser sa consommation devrait être en présence de réactions allergiques à la substance. De plus, n'utilisez pas d'édulcorant pour les femmes qui attendent un bébé.

La consommation du composé ne doit pas dépasser la dose quotidienne, qui est de 11 mg / kg. Dans ce cas, il est nécessaire de prendre en compte le contenu probable du composant dans différents produits (boissons, bonbons, etc.). Le principe d'utilisation est d'ajouter cet ingrédient aux plats qui ont généralement besoin de sucre.

En cas d'utilisation de cyclamate, des effets indésirables peuvent survenir.

Ceux-ci comprennent:

  • l'urticaire;
  • augmentation de la photosensibilité;
  • érythème cutané;
  • douleur dans l'estomac;
  • nausée.

Leur apparition peut indiquer une intolérance à la substance. Par conséquent, si elles sont détectées et répétées fréquemment, vous devriez consulter votre médecin. En outre, la raison peut être une sensibilité accrue du corps, dans laquelle la posologie doit être réduite ou en violation des instructions.

Cyclamate - bon et mauvais, interdit aux États-Unis, mais autorisé dans plus de 80 pays

Les substituts de sucre pour les personnes suivant un régime jouent un rôle très important. Et il est très difficile de comprendre la diversité des espèces, des étiquettes et des formes. C'est pourquoi je continue cette série d'articles. Et aujourd'hui, nous parlerons du cyclamate de sodium.

Qu'est-ce que le cyclamate de sodium?

Cyclamate de sodium Est un édulcorant artificiel. En chimie, on appelle l'acide de sodium avec un mélange de sels de sodium, de potassium et de calcium.

Extérieurement, cela ressemble à une fine poudre blanche cristalline. Il n'a pas d'odeur, il se dissout facilement dans l'eau et ne se dégrade pas lorsqu'il est chauffé.

Il est 40 à 50 fois plus sucré que le sucre ordinaire et a un goût métallique désagréable à fortes doses.

L'additif alimentaire est noté E952.

Il a été synthétisé pour la première fois par hasard en 1937. À l'origine, il s'agissait d'un additif aux médicaments pour cacher le goût amer des antibiotiques.

L'utilisation et le mal du cyclamate de sodium

Le cyclamate est utilisé dans les industries pharmaceutique et alimentaire. Comme ce substitut de sucre ne contient ni calories ni glucides, il est devenu très populaire dans la production de produits pour diabétiques et diététiques.

En 1969 interdit aux États-Unis. Cette interdiction est associée à des études montrant des propriétés pathogènes et des effets nocifs du cyclamate.

L'essence de la recherche: dans certains organismes (l'expérience était sur des souris) dans l'intestin, il existe des bactéries spéciales qui peuvent diviser un cyclamate sûr en cyclohexylamine. À son tour, cette nouvelle substance est déjà une toxine et peut causer le cancer. On ne sait pas à quel pourcentage de personnes dans les intestins ont de telles "bactéries miracles".

Dans plus de 80 pays, le cyclamate de sodium est autorisé.

Des recherches récentes prouvent l'innocuité de cet édulcorant et ses scientifiques estiment qu'il est exagéré.

Néanmoins, en 2010, cet édulcorant a été interdit en Russie. Et ceci dans le contexte du débat aux États-Unis sur la levée de l'interdiction.

En Ukraine, le cyclamate est autorisé, comme dans d'autres pays européens.

Règles d'utilisation et propriétés des cyclamates

Cyclamate de sodium journalier admissible 10 mg.

Cet édulcorant est produit le plus souvent en comprimés de 1 mg. Un comprimé pour la douceur est égal à une cuillerée de sucre. Souvent, dans la composition de tels comprimés, 10 parties sont occupées par du saccharose. Il est ajouté pour supprimer l'arrière-goût désagréable.

  • Comme beaucoup d'autres substituts de sucre artificiel, le cyclamate n'a pas de valeur calorique, glucides, XE et GI.
  • Non recommandé pour les femmes enceintes. Ceci est associé à des risques théoriques pour la grossesse, que les médecins tentent d'éviter par tous les moyens.
  • Le seul effet secondaire du cyclamate de sodium - La substance n'étant pas absorbée par l'organisme, un surdosage peut provoquer une réaction allergique.

À la maison, le plus souvent utilisé comme édulcorant de thé, café et autres boissons. Convient à la cuisson, mais pas à cause d'un arrière-goût sucré et métallique désagréable.

Cyclamate dans le diabète sucré

Le cyclamate sodique dans le diabète peut être utilisé si une posologie quotidienne est observée.

Il n'y a pas d'effets négatifs sur le corps d'un diabétique.

Le manque de glucides et de calories en fait un excellent édulcorant. Cela ne provoquera pas une augmentation du taux de sucre. Lors de l'utilisation, il n'est pas nécessaire de prendre en compte ou de compter les glucides et de regarder les indications géographiques.

Conclusion Le cyclamate de sodium, comme l'aspartame, par exemple, sont de bonnes alternatives au sucre dans la nutrition. Les dégâts de ces édulcorants synthétiques ne sont pas prouvés. Des recherches et des avis fréquents d '"experts" sur les dangers des substituts du sucre artificiel sont parrainés par l'industrie du sucre.

Pour les diabétiques, ces édulcorants sont idéaux, en raison du manque de glucides. Et si vous êtes encore gêné par l’effet du cyclamate sur les rats, rappelez-vous qu’un gramme de sorbitol naturel peut tuer le chien.

L'utilisation unique du cyclamate de sodium est un substitut de sucre sans calories. Le cyclamate de sodium et ses effets nocifs - un point de vue pratique et scientifique

Le cyclamate de sodium, un édulcorant synthétique, il y a plus d'un demi-siècle, a définitivement changé l'image de l'industrie alimentaire mondiale. Grâce à lui, des millions de personnes ayant besoin d'un régime spécial, des aliments sucrés sont disponibles. Toutefois, les différends concernant ses avantages avérés et les préjudices possibles ne s’atténuent pas et, par conséquent, avant d’autoriser cette substance sur votre table, vous devez vous renseigner sur la chose la plus importante.

Le cyclamate de sodium profite d'une atteinte à la sécurité

On sait que beaucoup de choses n’auraient pas eu lieu dans le monde avant que des découvertes et des inventions ne soient précédées d’un accident ou d’une coïncidence de circonstances. Mayonnaise et fromage fondu, vaccination contre la variole et la pénicilline, et même verre incassable et découverte de l'Amérique.

En 1937, dans l’état d’Illinois, l’étudiant diplômé Michael Sveda est resté dans le laboratoire de l’Université américaine. Travaillant sur la formule d'un nouveau médicament antipyrétique, il a profité du fait qu'il était seul et violait les techniques de sécurité en allumant une cigarette. À un moment donné, la cigarette a été mise sur la table.

Et quand Michael a continué à apprécier la mauvaise habitude, sur la cigarette, il a clairement distingué la douceur extraordinaire.

Ce fut le début de l'une des inventions les plus importantes du XXe siècle, connue sous le nom généralement accepté de cyclamate de sodium. La société pharmaceutique Abbott Laboratories a commencé à l'utiliser - une nouvelle substance devait être ajoutée aux médicaments pour réduire leur arrière-goût amer. Mais au final, l’utilisation du cyclamate de sodium était beaucoup plus large.

Cyclamate de sodium - Avantages et importance de la substance pour la diététique et l'industrie alimentaire

En 1950, après une série de recherches théoriques et pratiques, édulcorant a commencé à vendre dans les pharmacies (principalement sous la forme de comprimés), car il pourrait parfaitement remplacer tout connu jusqu'à ce moment-là pour le sucre des personnes atteintes de diabète.

Le fait est que le cyclamate de sodium n'a pas d'indice glycémique et ne peut donc pas affecter le taux de glucose dans le sang.

Le cyclamate de sodium est une poudre blanche à grain fin, qui ressemble un peu à du sucre à la vue, mais par sa douceur, elle dépasse des dizaines de fois.

Pas de nuances de goût étrangères et pas d'odeur du tout - douceur pure, qui est d'ailleurs renforcée par le mélange avec d'autres substances, par exemple avec la saccharine sodique.

Il n’est pas étonnant que l’industrie alimentaire s’y soit intéressée et que ses produits portent désormais la mention E952.

En outre, dans sa forme pure, il peut être trouvé dans les pharmacies.

Le point de fusion du cyclamate de sodium est de 265 degrés Celsius, ce qui permet de l'utiliser dans la préparation de diverses pâtisseries et desserts.

En outre, il se dissout très bien dans les liquides non gras, y compris l’eau, les produits laitiers, les jus et les boissons consommés quotidiennement - thé et café.

En raison de l'énorme douceur déjà mentionnée, il faut beaucoup moins pour fabriquer ce qui est nécessaire que le sucre de betterave, le fructose, le miel - tout ce qui provient des édulcorants naturels.

Le cyclamate de sodium est peu coûteux, ce qui signifie qu'il est possible de réduire considérablement le coût de production. Et pour simplifier la production, comme cela a déjà été mentionné, elle est facilement soluble et ne se perdra pas dans le même lot de morceaux sucrés.

La portée de ce à quoi il est ajouté est extrêmement large:

· Chocolat et sucreries;

Dignité, cyclamate de sodium popularisé dans l'industrie alimentaire est que le montant minimum nécessaire pour atteindre le niveau souhaité de douceur, il est tout simplement impossible d'acheter dans le corps des calories de façon, ce qui signifie que l'édulcorant est indispensable pour les personnes qui sont en surpoids.

Utilisation modérée et dommage théorique du cyclamate de sodium

En 1969, le cyclamate de sodium a été interdit à la vente aux États-Unis et seulement avec les années 70, à la suite d'études approfondies de cette substance, il a commencé à apparaître en vente dans les pharmacies dans certains États, tout en restant encore en suspens dans l'industrie alimentaire (interdiction bientôt possible sera supprimé).

Mais plus de cinquante pays, dont l'Union européenne et la Russie, autorisent l'utilisation du code E952. Le fait est que les scientifiques ne sont pas encore parvenus à un consensus sur les avantages et les inconvénients du cyclamate de sodium.

Il est connu que, outre les propriétés ci-dessus (pas de calories et d'index glycémique), E952 n'a plus d'effet positif sur le corps humain.

Elle n’est tout simplement pas digérée par elle, elle n’est pas dégradée et est excrétée sous sa forme originelle, pure, grâce au système urinaire et au travail accru des reins.

Si le fructose de la confiture de pêche ou les sucres de miel peuvent ressentir un éclat de vitalité et un effet tonique, ils sont utiles pour le métabolisme et l'activité mentale - alors le cyclamate de sodium en ce sens est un «mannequin».

Même la façon classique pour améliorer votre humeur, manger sucré, travailler avec lui, mais pas aussi complètement et profondément dans l'utilisation des sucres naturels, en fait, il est seulement le réflexe au goût sucré, mais pas une réaction positive complète.

Le dommage prouvé du cyclamate de sodium

L'utilisation du cyclamate de sodium devrait être limitée à la dose maximale admissible par jour - pas plus de 0,8 g, ce qui peut être approximativement égal à environ 10 mg pour 1 kg de poids humain (poids de 80 kg).

Le minimum, ce qui conduit à une surdose - des réactions allergiques et une détérioration générale du bien-être, des nausées et une aggravation de la digestion.

Mais son utilisation dans les limites de la norme, comme l'ont montré des études récentes, ne va pas sans conséquences.

Il est sans équivoque prouvé que les dommages causés par le cyclamate de sodium se manifestent par une augmentation des charges sur le système cardiovasculaire et les reins, en particulier par les symptômes de la lithiase urinaire.

De plus, des essais cliniques sur des rongeurs ont montré qu’un excès de substance entraînait l’apparition de néoplasmes malins dans la vessie.

Mais que cela s'applique également à une personne - la question est très vague.

En outre, la préférence pour cet édulcorant artificiel se heurte à:

• ralentir le processus métabolique;

· Réactions allergiques, exprimées par une rougeur des yeux et des éruptions cutanées, accompagnées de brûlures et de démangeaisons.

Cyclamate sodique nocif pour les femmes enceintes, en particulier dans les 2-3 premières semaines d’attente du bébé. Le fait que le E952 de réaction mutuelle et les bactéries vivant dans le tube digestif des formes microflore saines métabolites tératogènes qui sont plus susceptibles d'affecter le développement du fœtus, ce qui déclenche, y compris les violations graves.

En résumé, on peut dire que l’utilisation du cyclamate de sodium peut être recommandée dans un état de santé nécessitant un substitut de sucre présentant des caractéristiques propres à cette substance.

Cependant, si le niveau de glucose est normal, s'il n'y a pas d'obésité, les glucides rapides ne sont pas contre-indiqués, il est plus raisonnable d'abandonner les aliments et les boissons faisant partie de l'E952, aussi attrayants et appétissants soient-ils. Ou, au moins, ne les traitez pas souvent.

Cyclamate Sodium

La description est actuelle sur 02/01/2017

  • Nom latin: Cyclamate de sodium
  • Formule chimique: C6èmeH12NNaO3S
  • Code CAS: 139-05-9

Nom chimique

Propriétés chimiques

Le sel de sodium de l'acide cyclamique est un édulcorant largement connu d'origine synthétique. La substance est plus sucrée que le sucre environ 40 fois, mais n'a pas d'indice glycémique. Il est en vente depuis 1950.

C'est une poudre cristalline blanche de masse moléculaire = 201,2 grammes par mole. Le produit résiste aux hautes températures, le point de fusion est de 265 degrés Celsius. Par conséquent, le cyclamate sodique est souvent utilisé comme additif alimentaire, édulcorant pour les produits, y compris ceux soumis à un traitement thermique.

Avantages et inconvénients du cyclamate de sodium

Les moyens dans les aliments sont désignés comme additifs alimentaires E952. À l'heure actuelle, la substance est autorisée dans plus de 56 pays, y compris dans l'UE. Depuis les années 70, il n'est pas utilisé aux États-Unis. Cyclamate est prescrit comme édulcorant pour les diabétiques, ajouté à divers médicaments.

Le mal du cyclamate de sodium Lors d’études en laboratoire sur des rats, il a été montré que le médicament augmente le risque de développer des tumeurs chez les animaux et cancer de la vessie. Cependant, chez l'homme, ce modèle n'a pas été révélé. Certaines personnes dans l'intestin ont des bactéries spécifiques qui convertissent le cyclamate de sodium en métabolites conditionnellement tératogènes. Dans tous les cas, les médecins ne recommandent pas de dépasser la dose quotidienne de 11 mg de médicament par kg de poids corporel par jour.

Action pharmacologique

Édulcorant, substitut de sucre.

Pharmacodynamie et pharmacocinétique

Après administration orale, le cyclamate de sodium n'est pas métabolisé dans l'organisme et est excrété sous forme inchangée par les reins. N'a pas d'indice glycémique.

Indications d'utilisation

Cyclamate Sodium est libéré comme substitut aux patients le diabète, Ajoutez à la composition des aliments diététiques et de certains médicaments si vous souhaitez limiter la consommation de glucides.

Contre-indications

Il n'est pas recommandé de prendre le médicament pendant de grossesse et en présence de réactions d'hypersensibilité.

Effets secondaires

La substance peut provoquer des réactions allergiques, ruches, sensibilité à la lumière, érythème cutané.

Mode d'emploi (méthode et dosage)

Cyclamate Sodium est prescrit à une dose quotidienne ne dépassant pas 11 mg par kg de poids corporel.

Surdosage

Les cas de surdosage aigu ne sont pas décrits. Ne pas dépasser la dose quotidienne recommandée.

Interaction

La substance va bien avec la saccharine. Ne pas entrer dans des réactions d'interaction avec d'autres médicaments.

Conditions de vente

La recette n'est pas requise.

Instructions spéciales

Le cyclamate de sodium résiste aux températures élevées, il peut être congelé et chauffé, ajouté à des pâtisseries ou à tout autre aliment.

En grossesse et en lactation

Faites attention au premier trimestre de grossesse.

Préparations qui contiennent (analogiques)

Sous la forme d'un édulcorant, le produit est commercialisé sous les marques Milford et Cologran. La substance en tant que composant auxiliaire est contenue dans divers médicaments et compléments alimentaires: Antigrippin, Rengalin, Faringhomed, Multifort, Novo-Passit, Sukhlamat et ainsi de suite.

Avis

Internet est un débat acharné sur la sécurité de l’utilisation du cyclamate de sodium. Certains préfèrent, de leur point de vue, des substituts plus sûrs au sucre, au fructose ou à la stévia. Cependant, il convient de noter que les propriétés cancérogènes de cette substance n'ont pas été confirmées, que le médicament est utilisé activement et fait partie d'un grand nombre de médicaments.

Prix, où acheter

Achetez un produit de marque Cologran, il sera possible pour environ 200 roubles, 1200 comprimés.

Cyclamate sodique (e952): cet édulcorant est-il nocif?

Salutations à vous! Nous avons longtemps offert à l'industrie chimique de nombreux types de substituts de sucre.

Aujourd'hui, je vais parler de cyclamate de sodium (E952) est fréquemment rencontrée dans la composition des substituts du sucre, vous apprendrez ce qu'il est, ce que les avantages et les inconvénients.

Comme il peut être trouvé dans le dentifrice et dans le café soluble 3-en-1, nous découvrirons s'il représente une menace pour notre corps.

Cyclamate de sodium E952: spécifications techniques

Le cyclamate de sodium est désigné sur l'étiquette de la denrée alimentaire E 952 et représente l'acide cyclamique et deux variantes de ses sels - potassium et sodium.

Plus doux que le sucre édulcorant cyclamate 30 fois, cependant, grâce à un effet synergique en association avec d'autres substituts du sucre, il est utilisé, « duo » avec de l'aspartame, la saccharine de sodium ou de l'acésulfame.

Contenu calorique et GI

Cet édulcorant est considéré comme sans calorie, car il est ajouté en si petites quantités pour obtenir un goût sucré, qui n'affecte pas la valeur énergétique du produit.

Il n'a pas d'indice glycémique, n'augmente pas la glycémie, il est donc reconnu comme une alternative au sucre pour les personnes souffrant de diabète des deux types.

Le cyclamate de sodium est stable à la chaleur et dans la cuisson au four ou dans d'autres desserts traités à la chaleur, il ne perdra pas son goût sucré. L'édulcorant est excrété sous forme inchangée par les reins.

Histoire de la création d'édulcorant

Comme un certain nombre d'autres médicaments (par exemple, le saccharinate de sodium), le cyclamate de sodium doit son apparence à une violation flagrante des mesures de sécurité. En 1937, à l’Université américaine de l’Illinois, l’étudiant, Michael Sveda, qui n’était pas connu à cette époque, travailla à la création d’un fébrifuge.

Ayant allumé une cigarette au laboratoire (!), Il posa la cigarette sur la table et la reprit, ressentit un goût sucré. Le parcours d'un nouvel édulcorant sur le marché des consommateurs a donc commencé.

Quelques années plus tard, le brevet a été vendu à la campagne pharmaceutique d'Abbott Laboratories, qui allait améliorer le goût d'un certain nombre de médicaments avec son aide.

A cette fin, les recherches nécessaires ont été effectuées et, en 1950, l'édulcorant a fait l'objet d'une vente libre. Dans le même temps, le cyclamate a commencé à être vendu sous forme de comprimés à l'usage des diabétiques.

En 1952, il entame déjà avec lui la production industrielle de No-Cal carbonaté non calorisant.

Cyclomate de sodium: nocivité pour le corps et effets secondaires

Cependant, parallèlement au lancement aux États-Unis, des recherches supplémentaires sont en cours sur l’effet du réplicateur du cyclamate sur un organisme vivant et il s’avère qu’il est encore très nocif.

Cancérogénicité de l'édulcorant

Après des recherches, il s'avère que, à fortes doses, cette substance est capable de provoquer des tumeurs cancéreuses chez les rats albinos.

En 1969, le cyclomate de sodium a été interdit aux États-Unis.

Depuis le début des années 70 a produit beaucoup de recherches, édulcorant partiellement réhabilité, cyclamate est approuvé pour une utilisation aujourd'hui, non seulement en Russie, mais aussi dans 55 pays, y compris les Etats membres de l'UE.

Cependant, le simple fait que le cyclamate puisse causer le cancer en fait un invité indésirable parmi les ingrédients figurant sur l’étiquette du produit et suscite toujours la prudence. Aux États-Unis, la question de la levée de l’interdiction de l’utilisation n’est que maintenant.

Cyclomat à la grossesse

De plus, dans le tractus gastro-intestinal, il existe des bactéries qui réagissent avec cet édulcorant pour former des métabolites tératogènes (substances pouvant influencer le développement de l'embryon).

C'est pourquoi le cyclomate de sodium est interdit aux femmes enceintes, en particulier dans les 2-3 premières semaines.

Dose quotidienne

La dose journalière admissible est de 11 mg / kg de poids adulte et le cyclamate étant seulement 30 fois plus sucré que le sucre, il est encore possible de le dépasser. Par exemple, après avoir bu 3 litres de soda avec cet édulcorant.

Par conséquent, il ne vaut pas la peine d'utiliser un substitut de sucre d'origine chimique!

Comme tout édulcorant inorganique, le cyclamate de sodium, en particulier en association avec la saccharine sodique, affecte l'état des reins. Il n'est pas nécessaire d'exercer une charge supplémentaire sur ces organes.

Aucune étude formelle confirmant mal aujourd'hui sodium cyclamate non, mais « chimie extra » dans le corps humain, et est donc pas trop encombré environnement favorable, en tout cas, affectent pas la meilleure façon.

Cette substance fait partie de marques commerciales telles que: édulcorant Cologran et certains substituts Milford

Même pour les personnes atteintes de diabète, il existe aujourd'hui de nombreux autres moyens de remplacer le sucre par des bénéfices. Par exemple, les édulcorants sans cyclamates à base de stévia.

Alors, amis, que ce soit à inclure dans votre régime alimentaire de sodium cyclamate est à vous et votre nutritionniste, mais gardez à l'esprit que prendre soin de votre santé n'est pas l'un des intérêts des producteurs de soude ou de la gomme.

Soyez prudent dans votre choix et en bonne santé!

Avec chaleur et soin, l’endocrinologue Dilyara Lebedeva

Cyclamate de sodium (E952)

Pour le moment, le problème du surpoids est devenu très urgent. Pour se débarrasser de kilos inutiles, les gens sont prêts à aller beaucoup. Souvent, même le simple refus des bonbons aide. Mais tout le monde ne peut pas vivre sans sucre, de nombreuses personnes consomment une grande variété de substituts de sucre. L'un d'eux est le cyclamate de sodium ou un additif alimentaire portant le code E952.

Principales caractéristiques de l'édulcorant

Le cyclamate de sodium est un édulcorant synthétique utilisé dans les industries alimentaires et pharmacologiques pour donner aux produits un goût sucré. Le plus célèbre est le marquage E952, qui est obligatoire sur tous les produits alimentaires, y compris un tel additif.

Il existe également d'autres noms pour cette substance: le sel de sodium de l'acide cyclamique ou le N-cyclohexylsulfamate de sodium. Formule chimique du substitut du sucre - C6èmeH12èmeNNaO3S.

Le cyclamate de sodium est une poudre cristalline, incolore et inodore au goût sucré. Beaucoup considèrent les produits avec un mélange de cette substance plutôt désagréable au goût.

Un tel complément alimentaire est plusieurs dizaines de fois la douceur du sucre et peut améliorer de manière significative cet effet l'interaction du goût avec d'autres édulcorants tels que l'acésulfame, l'aspartame ou la saccharine de sodium.

On croit que le cyclamate de sodium est absolument une substance non calorique, car il faut si peu pour obtenir le goût nécessaire des produits qu'il n'affecte en rien leur valeur énergétique. De plus, ce substitut de sucre n'a pas d'indice glycémique et n'affecte donc pas le taux de glucose dans le sang. C'est cette propriété qui rend possible le diabète.

C'est une substance résistant à la chaleur. La température de sa fusion est de deux cent soixante-cinq degrés Celsius. Par conséquent, il est librement utilisé dans divers types de produits de boulangerie et autres desserts chauds et ne perd pas ses qualités gustatives.

L'édulcorant synthétique n'est pas divisé dans le corps, il n'est pas digéré et est excrété sous sa forme pure avec l'aide des reins et du système urinaire. La dose quotidienne maximale admissible de cette substance est de dix milligrammes par kilogramme de poids.

L'invention du cyclamate de sodium

L'histoire de l'invention du cyclamate de sodium remonte à 1937. À ce moment-là en Amérique, dans l'Illinois, alors que l'étudiant diplômé encore inconnu Michael Sved essayait de créer un fébrifuge. Après avoir fumé, il a accidentellement plongé la cigarette dans le liquide et ne l'a même pas remarqué. Après un long moment, il sentit un goût sucré sur ses lèvres, obtenant ainsi une nouvelle substance chimique. C'était une violation impudente et grossière de toutes les règles de sécurité, mais grâce à lui un édulcorant synthétique populaire est apparu de nos jours.

Le brevet pour la nouvelle invention a été vendu à DuPont, mais plus tard, il a été acheté par Abbott Laboratories, qui avait l'intention de l'utiliser pour améliorer le goût et soulager l'amertume de certains médicaments. Après avoir parcouru de nombreuses études, cette substance est vendue gratuitement en 1950. Quelques années plus tard, il était largement utilisé comme substitut du sucre pour les diabétiques. Et à peu près en 1952, à l’échelle industrielle, on commence à produire des boissons gazeuses diététiques sans calories.

Néanmoins, cette substance est officiellement reconnue comme additif alimentaire et est autorisée dans plus de cinquante-cinq pays. Cependant, aux États-Unis, en raison d'un certain nombre d'études qui ont abouti à un résultat défavorable, ce substitut de sucre a été interdit en 1969 et la question de la suppression d'une telle interdiction est actuellement à l'étude.

Utilisé pour la production de produits diététiques et de boissons gazeuses à faible teneur en calories. Il fait partie de ces marques:

  • édulcorant Cologran;
  • remplaçant Millford.

Avantage et nuisance du cyclamate de sodium

Les avantages énormes et positifs de la réception d'une telle substance ne devraient pas être prévus. La principale propriété positive d'un tel complément alimentaire et son objectif direct est le remplacement du sucre pour les personnes qui, pour une raison ou une autre, se voient interdire de manger des glucides simples. Il est peu probable que le cyclamate de sodium ait des effets super positifs sur la santé. Cependant, cela ne vaut pas la peine de le jeter hors de vue, car il possède des propriétés utiles:

  1. Le plus basique est zéro calorie. Comme cette substance n'est pas du tout assimilée par le corps humain, aucun kilogramme supplémentaire ne sera ajouté lors de son utilisation.
  2. Avec une telle substance, le processus de préparation des plats sucrés et des desserts devient beaucoup plus facile et facile, car il faut cinquante fois moins que les sucres.
  3. La solubilité rapide du cyclamate de sodium revêt également une grande importance. Il ne faut pas avoir peur d'ajouter que dans les boissons chaudes - thé, café et froid - lait, jus de fruits, eau.

Bien sûr, les personnes qui souffrent de diabète sucré, ainsi que celles qui sont enclines à un excès de poids ou à l'obésité, ressentent la plus grande utilité de ce substitut de sucre. Pour d'autres, sa réception n'apportera pas d'avantages tangibles. Mais quel genre de mal peut-il faire au corps de connaître les deux.

Le cyclamate de sodium est-il nocif? La réponse à cette question est évidente, car un tel additif alimentaire est autorisé à la vente uniquement dans certains pays. Il est impossible de l'acheter aux États-Unis depuis longtemps. Mais récemment, la question de sa résolution a de nouveau été soulevée et est à l’étude.

Cependant, pour défendre cet édulcorant, il est utile de dire que son préjudice potentiel n’est pas pleinement prouvé. Mais parfois, son utilisation a des conséquences désagréables. En général, ils peuvent être représentés comme suit:

  1. Favorise l'apparition de gonflement, violant ainsi le métabolisme.
  2. Affecte négativement le travail du cœur et des vaisseaux sanguins.
  3. Augmente considérablement la charge sur les reins. Et dans certaines sources, vous pouvez trouver une référence au fait que cette substance stimule le développement de la lithiase urinaire.
  4. L'utilisation la plus dangereuse de cet ingrédient est qu'il contribue au développement du cancer. Des expériences menées sur des rats confirment les propriétés cancérogènes de l'additif. Il augmente significativement le risque de développement chez ces rongeurs du cancer de la vessie. Cependant, les études n'ont pas montré d'effet similaire sur le corps humain.
  5. En utilisation, la substance peut entraîner une réaction allergique associée à une sensibilité accrue à ses composants, qui sont représentés: des démangeaisons de la peau, des éruptions cutanées, urticaire et de l'inflammation des yeux.

Par ailleurs, il convient de noter que l'utilisation du cyclamate de sodium pendant la grossesse est hautement indésirable, comme dans le corps de certaines personnes, il y a un certain nombre de bactéries, qui réagit avec la substance à provoquer son effondrement sur les métabolites tératogènes de probation, ce qui affecte le développement du fœtus. Le risque d'un enfant avec des écarts dans ce cas est très élevé. Les deux ou trois premières semaines de grossesse sont particulièrement mauvaises.

En conclusion

Le cyclamate de sodium est un produit chimique de synthèse, largement utilisé dans l'industrie pharmaceutique et alimentaire pour remplacer le sucre. Toutefois, le préjudice causé par le corps lorsqu'il est reçu, beaucoup plus élevé que le bénéfice possible, il est donc préférable d'utiliser la substance exclusivement pour des raisons médicales. Et pour ceux qui souffrent d'obésité ou de diabète, il y a maintenant des édulcorants naturels par Stevia-base et ne contiennent pas dans ses cyclamate de composition. Dans tous les cas, après avoir décidé de suivre un régime avec l'utilisation de ce complément alimentaire, vous devriez consulter un médecin.

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