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Conseils sur les recettes pour le bon petit-déjeuner pour un diabétique de type 2

Beaucoup de gens négligent le petit-déjeuner et presque toute leur vie commence leur journée avec une tasse de café ou de thé. Certaines personnes expliquent cela par manque de temps le matin, d'autres ne veulent tout simplement pas manger si tôt. Mais avec le diagnostic du diabète sucré, de nombreuses habitudes alimentaires devront être modifiées. Et tout d'abord, vous devez apprendre à prendre un petit-déjeuner complet pour le petit-déjeuner dans la liste des produits autorisés, sinon vous ne pourrez pas prendre le contrôle de la glycémie. Le petit déjeuner diabétique de type 2 peut être diversifié avec toutes sortes de recettes, de sorte qu'au fil du temps, une nouvelle habitude peut s'avérer utile et agréable.

Les règles pour former un menu pour un petit-déjeuner diabétique

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Les personnes reconnaissent généralement la présence du diabète de type 2, généralement lorsqu'elles sont adultes, lorsque les habitudes alimentaires sont formées et établies depuis longtemps. Le plus souvent au petit-déjeuner, il est de coutume de faire du café ou du thé - si vous ne voulez pas manger ou manger, des sandwichs ou des œufs au plat - si vous passez une longue journée sans avoir la possibilité de dîner. Certains mangent du muesli le matin avec du lait ou du yaourt - cela donne une sensation de satiété et l'illusion de prendre soin d'une silhouette. Cependant, pour un diabétique de type 2, la planification du petit-déjeuner est basée sur d'autres principes.

Au cours de la nuit, le taux de glucose dans le sang diminue et, le matin, saute souvent. Ces fluctuations nécessitent un contrôle particulièrement attentif, notamment en ce qui concerne la quantité d'insuline administrée et la consommation de médicaments hypoglycémiants. Les médicaments du matin prescrivent un équilibre glycémique et un bien-être général pour toute la journée, alors oubliez un petit-déjeuner manqué avec diabète de type 2. De plus, deux petits déjeuners devraient être présents dans le menu des diabétiques à des intervalles d'environ 2,5 à 3 heures, car avec le diabète de type 2, il est recommandé de manger 5 à 6 fois par jour. Deux des repas nécessaires tombent juste le matin.

Un principe important de la formation de menus pour le diabète est que la valeur énergétique et nutritionnelle de tous les repas pendant la journée devrait être approximativement la même pour éviter les fluctuations du sucre dans le sang. Dans ce petit-déjeuner et les autres repas devraient être planifiés à l'avance pour toute la journée, afin de distribuer uniformément les protéines, les graisses et les glucides. Si vous suivez le principe du "dénombrement des aliments", il existe un risque d'utiliser tous les glucides au petit-déjeuner et de briser le reste de la ration quotidienne.

Produits de petit-déjeuner autorisés et leur quantité

Pour comprendre ce qu'il faut préparer pour le petit-déjeuner et ne pas violer les instructions du médecin sur l'utilisation des glucides, vous devez compter un peu. Compte pour les diabétiques est toujours le nombre d'unités de pain (BU), qui sont calculés féculents autorisés, parce que les protéines et les graisses ne modifie pas le taux de sucre dans le sang. Toutefois, si le diabète est accompagné d'excès de poids, vous devez considérer aussi la quantité de graisse, si l'athérosclérose - prendre en compte le taux de cholestérol dans les aliments, et s'il y a des problèmes avec le cœur et les vaisseaux sanguins - devront compter chaque gramme de sel.

Étant donné que l'alimentation pour le diabète de type 2 nécessite une distribution uniforme de la charge énergétique pendant la journée, divisez la quantité de XE autorisée en 5 repas nécessaires. La norme permise pour un diabétique avec un travail sédentaire et un mode de vie inactif est de 18 XE par jour. S'il y a obésité, alors la norme est réduite à 13. Ainsi, pour les premier et deuxième petits déjeuners, il y a une moyenne de 2-3 UH. C'est à partir de ces calculs que vous devez choisir des aliments pour préparer le petit-déjeuner.

Certains produits avec une valeur énergétique de 1 XE, grammes

Petit déjeuner pour le diabète de type 2

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Quelles recettes de petit-déjeuner peuvent être considérées comme les plus utiles pour un diabétique?

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Le petit-déjeuner est considéré à juste titre comme la pierre angulaire de la hiérarchie des aliments de tous les jours et son utilisation doit donc faire l'objet d'une attention particulière, car elle donne le ton à toute la journée suivante. Les personnes en bonne santé qui ne peuvent pas se soucier de choisir un produit spécifique et qui se permettent de manger presque n'importe quoi, mais avec le diabète de type 2, sont toutes plus compliquées. Comme vous le savez, cette maladie est très exigeante pour composer le menu, car de nombreux produits ou plats populaires peuvent simplement causer des dommages supplémentaires au corps du patient.

Principes de Nutrition Diabétique

Avant de commencer à parler de recettes de petit-déjeuner spécifiques pour les diabétiques de type 2, il est nécessaire de clarifier les principes généraux de la division des produits en groupes admissibles et inacceptables. Bien sûr, toute viande grasse, la plupart des pâtisseries, la grande majorité des desserts et des sucreries, des fritures et, bien sûr, une abondance d'épices et d'assaisonnements sont immédiatement exclus. Le respect de ces règles de base est utile en général pour toute personne, mais pour le diabète de type 2, il est strictement nécessaire de les suivre. Malgré cela, il ne vaut pas la peine d’asperger les cendres avec la tête, car les options restantes pour le petit-déjeuner sont beaucoup plus grandes, et pour rendre le menu plus systématique, il est préférable de le diviser en plusieurs sections:

  • légumes et fruits;
  • diverses bouillies;
  • produits laitiers;
  • produits carnés;
  • boissons.

Ce qui suit discutera un examen plus détaillé de chacune de ces sections, mais le facteur clé dans le choix d'un aliment est, dans tous les cas, l'approche personnelle dans le cas de chaque patient du deuxième type (selon le médecin traitant) exigences.

Légumes et fruits

Tous les produits de petit-déjeuner doivent être choisis en fonction de leur contenu en IG et en glucides, et les légumes avec des fruits ne font pas exception.

Il est préférable d'arrêter le choix sur ceux dont le rendement est inférieur à la moyenne, et parmi les légumes - une tomates fraîches, carottes, betteraves, aubergines, artichauts, différents types de choux, courgettes, oignons et autres.

En conséquence, les fruits présentant un diabète de type 2 sont mieux choisis: raisins, oranges, prunes, grenades, pêches, abricots, poires, mandarines. Bien sûr, vous ne devriez pas éviter toutes sortes de baies telles que les framboises, les canneberges, les fraises, les cerises, les groseilles à maquereau et autres.

En général, le choix est tellement diversifié qu’il est plus facile de nommer ce qu’il vaut mieux refuser: sous sa forme fraîche, c’est d’abord les pastèques et les citrouilles, mais tout le reste est le résultat d’un ou de plusieurs procédés culinaires. Il ya des fruits en conserve, des dattes, des carottes bouillies ou cuites, des pommes de terre. Les raisins secs, les ananas et les bananes sont également loin des options sans ambiguïté, qu'il vaut mieux utiliser le plus rarement possible.

Vous pouvez, bien sûr, le petit déjeuner juste quelques pommes fraîches ou de manger une grappe de raisin, mais le plus varié et riche en vitamines recette est une salade de légumes ou de fruits. Pour l'échantillon, vous pouvez prendre les mesures suivantes:

  1. 300 gr. chou blanc;
  2. un à deux concombres;
  3. deux piments bulgares;
  4. trois à quatre st. l. huile d'olive;
  5. une cuillère à café l. édulcorant;
  6. un demi-bouquet de persil;
  7. la moitié de st. l. vinaigre;
  8. 50 gr. canneberges;
  9. sel au goût

Le chou lavé doit être finement haché, puis saupoudrer de sel, mélanger et passer dans un saladier. Poivrons bulgares, après avoir enlevé les graines au préalable, les couper en demi-anneaux et les ajouter après les concombres coupés. Saupoudrer d'herbes et remuer sur le dessus. Pour préparer la vinaigrette, vous devez mélanger dans un petit bol d'huile, de substitut de sucre et de vinaigre, après quoi cette marinade est remplie de salade. De dessus, il peut être décoré de baies de canneberges.

Kashi pour le petit déjeuner

bouillie cuisinier pour le petit déjeuner, à sa manière, un excellent choix pour les diabétiques de type 2, parce que la farine d'avoine contient, d'une part, une grande quantité de minéraux et oligo-éléments, et d'autre part, ils ont une valeur énergétique élevée, ce qui aidera le matin le corps pour recevoir le nécessaire pour l'énergie toute la journée. Parmi les options les plus évidentes et les plus simples, on peut citer le sarrasin, suivi du gruau, du riz, de l’orge, du blé et d’autres porridges. N'oubliez pas le maïs et l'orge perlé, car ils sont peu caloriques et facilement absorbés par l'organisme.

Pour ne pas manger de porridge vide, vous pouvez y ajouter les mêmes légumes ou fruits, en expérimentant librement dans cette direction. Les avantages du plat seront donc beaucoup plus élevés et leur monotonie ne les ennuiera pas.

Produits laitiers

En ce qui concerne les produits laitiers, tout est un peu plus compliqué que dans les sections susmentionnées, mais cela vaut quand même la peine d’envisager, étant donné que le corps a besoin de tels aliments. Pour commencer, il faut comprendre le principe général: le "lait" pour le diabète de type 2 doit être aussi gras que possible, idéalement complètement sans graisse. Sinon, vous pouvez causer des dommages supplémentaires à la santé. Par exemple, le fromage cottage faible en gras ou le yogourt naturel ont un IG de seulement 30 à 35, ce qui est une valeur parfaitement acceptable pour un diabétique. Le lait appartient également ici, donc à manger pour le petit déjeuner 200 - 300 gr. cailler ou boire un verre de lait - une solution tout à fait raisonnable.

Le kéfir à la santé d'un patient diabétique ne souffre pas non plus, mais il ne faut pas abuser du beurre ou de la crème sure. Pour des raisons évidentes, nous devrons abandonner les glaces habituelles.

En marchant sur le chemin de la combinaison de différents groupes de produits, vous pouvez préparer vous-même le petit-déjeuner pour le petit-déjeuner dans du lait - il sera à la fois pratique et utile.

Selon l'une des nombreuses recettes, vous aurez besoin de:

  • un verre de sarrasin;
  • quatre verres de lait;
  • deux st. l. substitut de sucre;
  • 20 gr. beurre;
  • vanilline, sel.

Lait, versé dans une casserole, porté à ébullition sur le feu, puis y verser de la vanilline, du sel et un substitut de sucre. Une fois que le sarrasin est mis dans la casserole, qui a été lavée et touchée, et donne à nouveau une ébullition. Après cela, du beurre est ajouté à la bouillie, le feu est enlevé et la casserole est fermée avec un couvercle. La bouillie doit être constamment mélangée pour éviter la formation d'un film laiteux et cuire pendant environ une demi-heure, en vérifiant si le goût est prêt. Retirer la casserole de la cuisinière enveloppée dans une serviette et laisser reposer encore 10 minutes. Il est beaucoup plus facile de préparer ce plat s'il y a un multivark disponible, comme avec la même recette, vous n'avez pas besoin de participer au processus de cuisson - un mode spécial dans le multivarquet fera face à la tâche en cours.

Viande et poisson pour le petit déjeuner

Avec la viande et les produits à base de poisson, tout est assez simple: il faut choisir de la viande maigre, en privilégiant d’abord la viande de poulet et de dinde. Bien sûr, pas de friture dans la casserole, pas de nourriture en conserve et de produits fumés, et le même poisson est mieux cuit pour un couple. Bien entendu, il est d'usage d'inclure une variété de saucisses dans la liste des produits carnés, mais le deuxième type de diabète suppose, comme vous le savez, un rejet complet de celles-ci en raison d'atteintes évidentes à la santé.

En général, choisir la viande comme petit-déjeuner est une décision plutôt controversée. Bien sûr, il est nécessaire de donner au corps suffisamment de calories pour un travail actif, mais ici, le problème avec un estomac lourd comme la viande ne vaut toujours pas la peine. Le maximum, vous pouvez l'inclure en petites quantités comme l'un des composants du petit-déjeuner, et à cette fin, le filet de poulet bouilli ou du jeune boeuf maigre est le meilleur. Par exemple, vous pouvez recommander une recette de salade au poulet:

  1. 200 gr. poitrine de poulet;
  2. un poivre bulgare;
  3. une poire solide;
  4. 50 gr. fromage;
  5. 50 gr. feuilles de laitue;
  6. trois cuillères à soupe l. huile d'olive;
  7. sel, poivre moulu au goût.

La viande de poulet doit être lavée et, placée dans une casserole, verser de l'eau chaude. Faire bouillir et laisser refroidir, couper en petits morceaux.

Les légumes verts lavés doivent être placés sur une assiette et les poires et les poivrons (en enlevant les graines) coupés en petites bandes ou en tranches.

Juste couper et fromage, qui, avec tous les autres ingrédients est disposé sur la plaque. Le mélange des ingrédients n'est pas nécessaire pour donner au plat un aspect esthétique, mais saupoudrez de sel et versez-y de l'huile d'olive.

Boissons au petit-déjeuner pour un diabétique

Mangez le petit-déjeuner, bien sûr, vous voulez boire quelque chose, et si l'eau ordinaire ne vous convient pas, il est préférable de choisir une variété de jus et de compotes. Inutile de dire qu'ils ne doivent pas tous contenir de sucre. Quant au jus, il vaut mieux le faire cuire le matin en pressant des oranges, des tomates ou des grenades. Le jus d'ananas, de pommes ou de canneberges fonctionnera également, même si leur IG est légèrement plus élevé.

L'option classique est le thé, et si l'on parle de ses variétés, il est préférable de faire du thé vert avec du diabète, grâce à ses qualités incontestables. Vous pouvez, en principe, faire bouillir votre café et vous-même, mais il n'est pas recommandé de l'utiliser régulièrement: quelques fois par semaine, vous pouvez cuisiner une boisson gazeuse en ajoutant du lait pour minimiser les effets négatifs.

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Petit déjeuner diabétique

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Il est important pour toute personne de commencer la journée par un repas rapide, dans lequel l’équilibre entre les graisses, les protéines et les glucides est observé. Mais si, pour les personnes en bonne santé, un petit-déjeuner complet est une recommandation, alors pour un diabétique - un besoin urgent, sans lequel le travail normal du corps est impossible. À partir de notre article, vous apprendrez comment organiser un repas du matin afin de ne pas augmenter le niveau de sucre.

Selon le type de diabète - I ou II, le régime est ajusté, mais il existe en tout cas des règles de base valables dans les deux cas:

  • nourriture pas moins de 5 à 6 fois par jour;
  • manger en même temps;
  • la quantité d'énergie reçue doit coïncider avec sa consommation;
  • il est nécessaire de prendre en compte la quantité de glucides selon le système d'unités de grains (XE) et le degré d'augmentation de la glycémie à déterminer par l'indice glycémique (IG);
  • Exclut tous les produits dépassant les valeurs admissibles de XE et GI;
  • le sucre est TOUJOURS remplacé par des édulcorants organiques ou artificiels.

Si pas en surpoids, diabétiques premier type peut être utilisé comme beaucoup de graisse et de protéines ainsi qu'une personne non diabétique, car l'apport calorique n'augmente pas de sucre dans le sang lui-même.

Les diabétiques du deuxième type devraient s'abstenir de consommer des protéines grasses.

Le petit-déjeuner et le petit-déjeuner sont obligatoires, car ils aident à prendre et à conserver le bon niveau de sucre pendant la journée. C'est pour le repas du matin que le nombre maximum d'unités de pain autorisées par jour est de 8 à 10. On calcule que le jour de leur arrivée, pas plus de 24 unités ne devraient arriver.

Nous vous proposons quelques recettes simples pour les diabétiques du premier et du deuxième type. Cependant, rappelez-vous que l'utilisation de tout produit dans n'importe quelle combinaison doit d'abord être convenue avec le médecin traitant!

Le petit déjeuner est un diabétique de type 1. Exemple de menu

En plus de la liste des aliments approuvés, il est nécessaire de se rappeler l’introduction rapide de l’insuline et de ne pas se séparer du glucomètre, ce qui aidera à ajuster la dose du médicament.

Produits admissibles pour le petit-déjeuner diabétiques de type 1:

  • oeufs durs;
  • pain diabétique;
  • fromage faible en gras;
  • orange, citron, baies acides (cassis);
  • tomates, concombres, courgettes, chou blanc, brocoli, colorant;
  • produits laitiers avec un faible pourcentage de matières grasses;
  • mil, avoine, sarrasin.

Comme vous pouvez le constater, la liste des produits est suffisante pour préparer un petit-déjeuner appétissant!

Si vous n'avez pas le temps de faire cuire du tout, nous pouvons limiter les sandwichs du pain spécial pour les diabétiques avec plâtré il salé du fromage ou du beurre et œuf.

Salade de tomates et concombres

Pour ce petit-déjeuner, une salade de tomates hachées avec des concombres habillés d'huile végétale conviendra. Il est préférable de préférer une version non raffinée du tournesol, non seulement plus aromatique, mais bien sûr beaucoup plus utile.

Smoothies au concombre

Ou, par exemple, avec une pénurie aiguë de temps, il est bon de faire cuire des smoothies au concombre sur du yaourt et du fromage blanc.

A cet effet, nous facturons 100 g de fromage cottage faible en gras, en y ajoutant 100 g de yaourt et 100 grammes d'eau, le concombre coupé, le sel et mélanger au fouet dans le bol du mélangeur en une masse homogène.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter ½ cuillère à café de basilic haché pour la saveur ou ½ tomate mûre sans peau. Cela rendra les smoothies plus nutritifs.

Sarrasin au fromage

S'il y a plus de temps, vous pouvez faire cuire le sarrasin avec du fromage sur l'eau.

Dans une petite boule de céréales st.l sur le doigt, verser de l'eau, saler et cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Ajouter le persil séché, le basilic, l'ail, 1 cuillère à café d'huile végétale et laisser reposer 5 minutes sous le couvercle. Ensuite, hacher finement 1 tomate moyenne, mélanger dans la bouillie et saupoudrer les 1 cuillère à soupe de fromage râpé.

Il ne s'agit pas seulement d'un petit déjeuner copieux et diététique, mais également acceptable pour un diabétique.

Soufflé au fromage blanc aux herbes

Vous pouvez également faire cuire une casserole de caillé ou un soufflé de caillé du soir. La cocotte s'avère tendre, aérienne et très épicée, grâce à l'ajout de basilic et de paprika.

Les ingrédients
  • Fromage cottage - 400 g
  • Fromage - 200 g
  • Oeuf - 3 morceaux.
  • Basilic, coriandre, persil - ½ poutre
  • Sel et poivre - au goût
  • Le paprika est sec - si désiré
La préparation
  1. Les verts se lavent et laissent dans une passoire pour égoutter.
  2. En attendant, battre les oeufs et trois sur la râpe.
  3. Mélanger le fromage cottage, les œufs, le fromage et fouetter dans le bol du mélangeur. Ensuite, déchiquetez les légumes verts et ajoutez-les au mélange de fromage cottage, assaisonnez avec du poivre, du sel. Nous avons battu à nouveau.
  4. Nous prenons quelques moules pour les cupcakes, les graissons avec du beurre et remplissons la masse de caillé.
  5. Dans un four préchauffé à 180 degrés, nous faisons cuire 20 à 25 minutes.
Conseils de la cuisinière Utilisez seulement quelques petites moules, pas une seule grande, pour que la casserole soit mieux préparée et plus rapide.

Il y a ses diabétiques de type 1 disponibles pour le petit-déjeuner aussi bien dans le froid que dans le chaud.

Le petit déjeuner est un diabétique de type 2. Exemple de menu

Refusant les produits contenant du sucre, de la farine, des aliments gras fumés et des cornichons, ne pensez pas que les aliments délicieux devront être oubliés pour toujours. Juste pour qu'il soit possible de découvrir ses nouvelles facettes! Après tout, savoureux - pas nécessairement gras ou sucré.

En combinant des protéines avec une petite quantité de glucides et des graisses encore moins utiles pour le petit-déjeuner, un diabétique maintient le sucre au bon niveau sans l'augmenter. On se souvient que la pomme de terre n'est pas considérée comme un légume utile, car son index glycémique est très élevé!

Le rapport requis est le suivant: la moitié de la plaque est rempli de légumes (avec ou sans traitement thermique) ou de fruits, et l'autre partie de la 50:50 viande maigre ou de fromage et de glucides lents - le riz brun, le sarrasin, des pommes de terre cuites au four dans leur peau.

Riz brun aux légumes

Un petit-déjeuner diabétique de type 2 peut commencer avec une petite portion de riz brun avec des légumes, 50 g de poitrine de poulet cuite à la vapeur et une salade de fruits.

  • Pour cela, nous devons remplir 2-3 cuillères à soupe. centimètre d'eau céréales podsolit et qui porte à moitié à basse température (environ 20 - 25 minutes, le riz non poli est préparé en 2 - 2,5 fois plus longtemps que la normale), ajouter 3-4 cuillères à soupe mélange de légumes congelés. Pois verts, maïs, haricots verts et brocolis.
  • Cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Assaisonnez avec votre propre sauce soja et une goutte d'huile végétale. Au lieu de ce dernier, vous pouvez ajouter 1 c. noix - cela donnera un goût de piquant, et le plat le rendra plus satisfaisant.
  • Séparément, dans un bain-marie, nous préparons un morceau de poulet ou un filet de poisson. Saupoudrer la viande finie avec du jus de citron, du sel. Servi avec un plat de riz accompagné de légumes.

Salade de fruits

Les fruits pour les diabétiques de petit-déjeuner du 2ème type ne feront pas de mal. Il est préférable de préparer une salade.

Couper des tranches de ½ pomme sure, de kiwi et de pêche. Nous le remplissons de yaourt naturel et c'est prêt!

En outre, au lieu de la salade de fruits traditionnelle, vous pouvez préparer des smoothies. Nous connectons les mêmes ingrédients et les envoyons au bol mélangeur. Une boisson absolument naturelle sans excès de sucre est prête!

Oeufs pochés au pain

Les œufs pochés avec des grains entiers de pains diabétiques et une salade verte constituent une autre option pour un petit-déjeuner diabétique du deuxième type.

Pour ce faire, vous avez besoin de 2 oeufs, que nous faisons bouillir dans 1 litre d'eau avec l'ajout de 2 c. vinaigre 9%.

  • Nous portons l'eau à ébullition, réduisons le feu au minimum et le divisons soigneusement en un premier œuf. Nous suivons que la protéine ne se propage pas, pour cela nous créons un entonnoir avec une cuillère, il sera donc possible de le collecter autour du jaune.
  • Faites cuire pendant moins de 2 minutes, puis prenez un bruyant, en trempant une goutte d’eau avec une serviette. Nous préparons également le second. Solim avant de servir

Les œufs pochés pour le petit-déjeuner sont délicieux seuls ou sur du pain.

Salade verte

Accompagnez votre repas avec une salade verte, qui associe vos herbes préférées de laitue iceberg aux poivrons, la chicorée et la laitue sur les concombres frais.

Vous pouvez assaisonner cette variété avec une vinaigrette à l'huile de citron avec de la moutarde, si vous le souhaitez, ou simplement vous limiter à une goutte d'huile végétale.

Sorbet d'avocat au petit déjeuner

Les diabétiques du second type peuvent manger sucrés, mais en quantités extrêmement limitées et certainement sans sucre. Par conséquent, nous vous recommandons d'essayer de préparer un sorbet sucré à base d'avocat.

Ce dessert inhabituel peut à juste titre être considéré comme l'une des options pour la crème glacée végétalienne.

Les ingrédients
  • Avocat - 3 pcs
  • Orange - 3 pièces
  • Stevia ou sirop d'agave - au goût
La préparation
  1. Trois sur une petite râpe oranges - nous avons maintenant besoin d'un zeste séché.
  2. Séparez-les séparément du jus.
  3. Peler de la peau de l'avocat, on obtient des os. Nous avons besoin de fruits très mûrs! Dans le magasin, vérifiez leur douceur.
  4. Mettre la pulpe d'avocat dans le bol du mélangeur, peler avec trois oranges, jus, ajouter le stevia et fouetter jusqu'à consistance lisse. Essayer de sucrer - ça devrait être plutôt doux. Nous nous rappelons que sous la forme gelée, la finesse est partie!
  5. Nous le mettons dans un récipient en plastique plat avec un couvercle, fermez-le et nettoyez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures.

Un vrai sorbet aux fruits est prêt!

Dans la même recette, vous pouvez ajouter du cacao. Obtenez de la crème glacée au chocolat!

Comme vous pouvez le constater, même avec une maladie aussi désagréable que le diabète, le petit-déjeuner peut s'avérer utile et savoureux non seulement pour le diabétique, mais aussi pour le reste de la famille!

Que cuisiner pour les diabétiques au petit déjeuner?

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Avec une glycémie élevée dans le sang, il est important d'exclure les glucides rapidement clivables de l'alimentation. Ils augmentent également la concentration de glucose dans le sang. Dans le cas du diabète de type 2, il est essentiel d’adhérer à une thérapie diététique, car c’est le traitement principal. Tous les aliments du régime sont sélectionnés en fonction de leur indice glycémique (IG).

Cet indicateur montre à quelle vitesse le glucose sanguin est divisé dans le sang, lequel est entré dans le corps après avoir utilisé un certain produit. Cette valeur dans la compilation de la nutrition est guidée par tous les endocrinologues. Pour les diabétiques de type 1 (type insulino-dépendant), la quantité de XE (unités de pain) doit être prise en compte à chaque repas. Selon cet indicateur, la dose d'insuline courte est calculée.

En outre, il est important de suivre les principes de la nutrition - la quantité de portion et les glucides et protéines distribués avec compétence dans chaque repas. Malheureusement, les médecins parlent rarement de quoi et quand manger;

Dans cet article, nous parlerons de ce qu'il faut préparer pour le petit-déjeuner avec diabète, une liste de produits avec un index glycémique bas est indiquée, un menu approximatif quotidien pour les diabétiques de type 2 avec un excès de poids est indiqué.

Indice glycémique des produits de petit-déjeuner

Les petits déjeuners pour le diabète doivent être préparés à partir de produits à faible indice glycémique, soit jusqu'à 50 unités inclus. À partir de ces aliments, la norme du sucre dans le sang du patient n'augmentera pas et l'indicateur sera dans des limites acceptables. Les aliments avec un indice allant jusqu'à 69 unités peuvent figurer dans le menu du patient, sauf exception - deux fois par semaine, pas plus de 100 grammes.

Avec le diabète de type 1 et le type 2, il est strictement interdit de prendre un petit-déjeuner pour des aliments dont l'indice est égal ou supérieur à 70 unités. À cause de cela, le risque d'hyperglycémie et de complications diverses sur les organes cibles augmente.

Outre l'indice, il est nécessaire de prendre en compte la teneur en calories des produits, car de nombreux patients atteints de diabète insulino-dépendant sont obèses. Et cela a un effet très négatif sur l'évolution de la maladie. Avec une augmentation de la glycémie, en particulier si le patient souffre d'un excès de poids, il ne faut pas manger plus de 2 300 à 2 400 kcal par jour.

Le petit-déjeuner pour diabétiques peut être les produits suivants à faible IG:

  • céréales - sarrasin, flocons d'avoine, riz brun, orge perlé, bouillie de blé et d'orge;
  • produits laitiers - fromage blanc, lait fermenté, yaourt, yaourt maison non sucré;
  • légumes - chou de toute sorte, concombre, tomate, champignons, aubergine, oignon, radis, haricots, pois, lentilles;
  • fruits et baies - fraises, pommes, poires, framboises, bleuets, cerises, cerises, fraises, groseilles noires et groseilles, groseilles à maquereau;
  • viande, poisson et fruits de mer - poulet, bœuf, dinde, caille, brochet, perche, merlu, goberge, plie, calmars, poulpes, crevettes, moules;
  • fruits secs noix et abricots -, pruneaux, pommes séchées, noix, pistaches, arachides, noix de pin, noisettes, graines de tournesol et de citrouille.

Le petit-déjeuner peut être l'un des produits ci-dessus, l'essentiel est de pouvoir les combiner correctement et créer un repas équilibré le matin.

Céréales du petit déjeuner

Le choix des céréales à faible IG est assez étendu. Sous l'interdiction tombent quelques-unes - bouillie de maïs (millet), millet, riz blanc. Il n'est pas recommandé pour le diabète sucré de type 2 et le premier type d'ajouter du beurre aux céréales.

Si le patient veut de la bouillie de lait, la meilleure option est de mélanger le lait avec la même proportion. Gardez à l'esprit que plus la bouillie finie est épaisse, plus son indice est élevé.

Vous pouvez sucrer le croupion en tant qu'édulcorant (stévia, sorbitol, fructose) et miel. Cependant, ne pas être zélé avec ce produit apicole. Avec l'augmentation du sucre dans le sang, il est autorisé par jour pas plus d'une cuillère à soupe de miel. Il est important de choisir le bon grade. On croit que le miel diabétique devrait être les variétés suivantes: citron vert, sarrasin, pin ou acacia. Leur indice ne dépasse pas 50 unités.

Céréales autorisées pour le petit-déjeuner diabétique:

  1. sarrasin;
  2. riz brun (brun);
  3. flocons d'avoine;
  4. polba;
  5. gruau de blé;
  6. orge perlé;
  7. gruau d'orge.

Il est bon de faire cuire des bouillies sucrées, avec des noix. Absolument, toutes les noix ont un faible indice, mais une valeur calorique élevée. Par conséquent, le plat ne doit pas ajouter plus de 50 grammes de noix. Complétez la bouillie avec des noix et des fruits secs pour 200 grammes de fruits ou de baies.

Le matin, il est préférable de manger des fruits ou des baies, de sorte que le sucre dans le sang ne pousse pas. Cela s'explique tout simplement: avec de tels produits, le corps reçoit du glucose, qui est bien absorbé par l'activité physique, qui se produit le matin.

Excellent petit déjeuner diabétique - flocons d'avoine sur l'eau avec des noix et des fruits secs, deux pommes de taille moyenne. Après le petit-déjeuner, vous pouvez boire un verre de thé vert ou noir avec une cuillerée de miel.

Petits déjeuners aux légumes

Le menu du patient devrait comprendre la moitié des plats de légumes. Leur choix est assez vaste, ce qui vous permet de préparer une variété de plats. Leur valeur réside non seulement dans la disponibilité des vitamines et des minéraux, mais également dans une grande quantité de fibres qui ralentissent la circulation du glucose dans le sang.

La plupart des aliments ne sont pas autorisés à manger la veille du test de sucre. Cependant, cela n'a rien à voir avec les plats de légumes.

Les qualités gustatives des petits déjeuners aux légumes peuvent varier avec les assaisonnements et les herbes, car leur indice est faible. Vous pouvez préférer le curcuma, l'origan, le persil, le basilic, le carveri, les épinards, les oignons verts, l'aneth ou le houblon-suneli.

Vous trouverez ci-dessous une liste des diabétiques "sans danger" pour les légumes:

  • aubergine;
  • oignon
  • ail;
  • haricots - haricots, pois, lentilles;
  • chou - brocoli, Bruxelles, couleur, Beijing, blanc, rouge;
  • patisson;
  • champignons - pleurotes, champignons, blanc, beurre, champignons, girolles, girolles;
  • la tomate;
  • concombre;
  • radis.

Les plats à base de légumes sont des petits déjeuners sans vitamines, sans sucre, qui donneront longtemps une sensation de satiété. Il est possible de compléter un plat de légumes avec des glucides difficilement digestibles, par exemple une tranche de pain de seigle ou d'autres pâtisseries diabétiques. La cuisson doit se faire uniquement à partir de certaines variétés de farine - seigle, sarrasin, caramel, noix de coco, graines de lin, flocons d’avoine.

Vous pouvez soumettre un œuf à la coque pour le petit déjeuner, ou une omelette avec des légumes. Mais il ne faut pas oublier que si l'on interdit le cholestérol élevé à utiliser plus d'un œuf par jour, ou plus précisément il se réfère spécifiquement au jaune comme il a augmenté la quantité de mauvais cholestérol, ce qui conduit à un blocage des vaisseaux sanguins et la formation de plaques de cholestérol. jaune d'IG est de 50 unités, l'indice de la protéine est égal à zéro.

Ainsi, le petit-déjeuner pour une recette diabétique de type 2 peut être varié, grâce à une large liste de produits approuvés pour le diabète de type 2. Voici comment faire une délicieuse omelette aux légumes.

Il convient de noter immédiatement que les légumes pour omelette sont mieux cuits dans une poêle à hauts côtés ou dans une casserole. Ajouter un minimum d'huile végétale et il vaut mieux éteindre l'eau.

Les ingrédients suivants seront requis:

  1. un oeuf;
  2. une tomate moyenne;
  3. la moitié de l'oignon;
  4. 100 grammes de champignons;
  5. une tranche de pain de seigle (20 grammes);
  6. huile végétale;
  7. quelques brindilles de persil;
  8. sel, poivre fond noir - au goût.

Mettez une tomate coupée en cubes dans une poêle, des oignons et des champignons, coupez les en lamelles, salez et poivrez. Laisser mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes. À ce moment-là, battez l'oeuf, ajoutez du sel, ajoutez une tranche de pain finement hachée. Verser le mélange et mélanger rapidement, poivrer. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ cinq minutes. Laisser reposer l'omelette sous le couvercle pendant une minute, après avoir dégusté le plat avec du persil haché.

Omelette aux légumes sera un bon petit déjeuner diabétique.

Plats compliqués

Vous pouvez demander un petit-déjeuner pour diabétiques et un plat complexe, par exemple, des légumes cuits à la vapeur avec de la viande, des boulettes de viande de dinde à la tomate ou des plats en cocotte. L'essentiel est d'avoir un faible IG et un faible contenu calorique.

Les aliments préparés ne devraient pas être remplis de graisses, c’est-à-dire utiliser un minimum d’huile végétale, exclure les sauces et tous les aliments riches en calories. En même temps, il ne faut pas oublier que les diabétiques sont strictement interdits de trop manger - à partir de là, la concentration de glucose dans le sang augmente.

Aux plats complexes, il est possible de transporter et des salades qui sont préparées à partir de produits d'une catégorie différente. Un bon petit-déjeuner léger sera une salade de légumes et de fruits de mer bouillis, assaisonnée d'huile d'olive, de yaourt non sucré ou de lait caillé crémeux à 0,1% de matière grasse, par exemple TM "House in the Village". Une telle salade décorera même un menu festif pour les diabétiques du premier et du second type.

Les ingrédients suivants seront requis:

  • deux calmars;
  • un concombre moyen;
  • un œuf à la coque;
  • un bouquet d'oignons verts;
  • 150 grammes de fromage blanc crémeux;
  • 1,5 cuillères à café d'huile d'olive;
  • jus de citron

Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant plusieurs minutes, retirez le film et coupez-le en lamelles. Coupez simplement le concombre. Oeuf coupé en cubes, hacher finement l'oignon. Mélanger les ingrédients, saler au goût et saupoudrer de jus de citron. Remplir de beurre et de fromage blanc, bien mélanger.

Servez la salade fraîche, vous pouvez décorer avec une rondelle de citron et des crevettes bouillies.

Exemple de menu

Le régime alimentaire normal d'un diabétique, qu'il soit obèse ou non, doit être équilibré, c'est-à-dire inclure des produits d'origine animale et végétale.

Si le patient est aux prises avec l'obésité, il est peut-être une fois par semaine, il n'y a que la nourriture de protéines - poulet bouilli, caille, boeuf, œuf, produits laitiers. Boire ce jour-là plus liquide - eau minérale, thé vert, café sublimé. Mais le plus important de surveiller leur état de santé et la réponse du corps à la protéine un jour.

Vous trouverez ci-dessous un menu approximatif pour quelques jours pour les personnes ayant un poids corporel normal. Il peut être modifié en fonction des préférences gustatives individuelles d'un diabétique.

  1. manger du porridge avec des noix, deux pommes fraîches et du thé noir;
  2. le snack fera du café avec de la crème 15% de matières grasses, une tranche de pain de seigle et du fromage-tofu;
  3. pour un dîner pour cuisiner une soupe de céréales, du sarrasin avec de la sauce de bœuf faible en gras, un verre de jus de tomate, une tranche de pain de seigle;
  4. collation - 150 grammes de fromage blanc;
  5. pour le dîner, préparez un ragoût de légumes pour les diabétiques de type 2 et une côtelette de poisson à la vapeur, le thé noir;
  6. pour le deuxième dîner (en cas de sensation de faim), servir 150 à 200 millilitres de produit laitier fermenté à faible teneur en matières grasses - ryazhenka, kéfir ou lait caillé.

La vidéo dans cet article décrit la recette pour un soufflé, autorisé pour le diabète.

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Petit déjeuner pour le diabète de type 2

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La valeur principale de la ration quotidienne est le petit-déjeuner. Le matin, il est nécessaire d’obtenir le maximum d’éléments d’énergie. Dans les maladies du système endocrinien, il est très important de surveiller votre alimentation tout au long de la journée, en particulier chez les patients atteints de diabète de type 1 et de type 2. Chaque groupe a ses propres interdictions, mais ce n’est pas une raison de penser qu’un petit-déjeuner sain et un petit-déjeuner insipide sont égaux. Ceci est facile à prouver avec des exemples clairs de recettes.

Un petit-déjeuner utile pour un diabétique doit contenir un grand nombre de calories, qui sont nécessaires pour l'activité tout au long de la journée. Mais avec le diabète sucré, il existe de nombreuses limites et, à première vue, il est difficile pour ces patients de cuisiner des aliments à la fois utiles et satisfaisants. Mais en fait, mange beaucoup de recettes qui peuvent être changées à votre goût, l'essentiel est de suivre les règles générales et de ne pas vous forcer.

Produits pour diabétiques au petit-déjeuner

Un petit-déjeuner diabétique utile devrait comprendre des légumes, des fruits, des jus d'agrumes naturels, des noix, des produits à base de lait fermenté. Vous pouvez également cuisiner quelque chose à partir de poisson, de sarrasin, de pommes de terre et de pâtes.

Lorsque le diabète sucré de type 2 est recommandé le matin pour manger beaucoup et nourrissant. Analysons un exemple de quelques plats délicieux et sains.

  1. salades de légumes - dans les salades diabétiques peuvent inclure la fantaisie pleinement, et presque oublier les limites. Les légumes sont très utiles pour tout type de maladie. Cela concerne en particulier les légumes et autres produits de couleur verte. Les légumes verts avec le diabète de type 2 peuvent manger des quantités illimitées, ils contiennent des éléments qui améliorent la protection immunitaire, le corps de soutien dans le ton et dans des quantités raisonnables ne sont pas nocifs pour la santé. Remplissez les salades pour le petit déjeuner peut être crème sure à faible intérêt, ou faire sans faire le plein, et ajouter un peu de sel et de poivre.
  2. Toasts et céréales - ces produits peuvent également être consommés avec le diabète sucré de type 1 et le type 2. Les toasts de pain blanc sont très nutritifs, mais, en aucun cas, vous ne devez manger du pain noir avec du diabète de type 2, ceci est un tabou absolu pour les malades.

L'eau minérale, le thé sans sucre ou jus est ce que son petit-déjeuner restera dans le corps et sera responsable de beaucoup de ses fonctions. La restauration de l'équilibre hydrique est nécessaire tout au long de la journée, mais il est très important que le liquide utilisé soit propre à partir de divers additifs, ne contienne pas de fortes concentrations de caféine ou de taurine. Par conséquent, avec le diabète pour le petit-déjeuner, il est recommandé de boire du jus de fruits frais, de l'eau minérale ou du thé faible sans sucre. Et la meilleure option est une eau simple sans gaz, que vous devez emporter avec vous tout au long de la journée.

  • Les pommes de terre, les pâtes et le riz sont des aliments assez lourds pour l’estomac, mais ils sont très caloriques et savoureux avec la bonne préparation. Si, au cours de la journée, vous ne pourrez pas grignoter 5 à 6 fois, ces aliments doivent être consommés le matin.
  • Crackers et autres biscuits - ces produits peuvent nuire au diabète sucré, mais seulement avec un mauvais choix. Pour les diabétiques, il existe des biscuits spéciaux sans sucre et autres additifs nocifs. Par conséquent, quel que soit le type de maladie, vous pouvez parfois vous faire plaisir avec de tels «bonbons».
  • Ce n'est pas une liste complète de produits utiles et satisfaisants, qu'il est conseillé de manger le matin avec le diabète. Mais il convient de rappeler ces plats qui sont catégoriquement inacceptables pour le petit-déjeuner. Cela s'applique non seulement au diabète de type 2, mais les personnes en bonne santé peuvent également se souvenir de cette liste pour se protéger.

    Repas interdits au petit déjeuner

    La liste des produits interdits est la suivante:

    • café - la plupart des personnes, y compris celles atteintes de diabète, ne représentent pas leur réveil sans une tasse de café, mais il a déjà été dit que toutes les boissons contenant de la caféine sont exclues de la liste des boissons souhaitables;
    • œufs sur le plat, des crêpes, du poulet frit - tous pour le petit déjeuner ne mettez jamais bon pendant la journée, en plus de la perte de poids, ainsi que des aliments frits, vous pouvez obtenir l'athérosclérose, l'ischémie et d'autres maladies du système cardio-vasculaire;

    Vous ne pouvez pas manger de viande grasse et frite

    cigarette du matin, morceau boisson énergisante bière à faible teneur en alcool - quelqu'un peut sembler cette liste étrange, à cause de l'alcool le matin et penser dur, mais il y a différentes situations où le corps « a besoin » - un état trompeur, et dans ce cas l'estomac est nécessaire remplir avec quelque chose d'utile et satisfaire un désir étrange;

  • viande grasse, de lard ou de suif - accro à tous les cas gras, les patients souffrent souvent sur le diabète cherchent souvent refuge dans les aliments, il faut une observation plus longue avec un psychologue, mais que cela n'atteindra pas le besoin de vous limiter strictement de ces produits;
  • Caractéristiques de nutrition des patients

    Dans le cas du diabète sucré de type 2, un médicament permanent est habituellement administré. Par conséquent, les aliments doivent contenir un minimum de glucides. Dans ce cas, ne pas recourir aux extrêmes, car une quantité insuffisante de glucides entraînera l'apparition d'acétone dans les urines. De plus, le manque de glucides entraîne une instabilité du sucre dans le sang, du fait que le foie sécrète du glucagon dans le sang.

    Selon le type de diabète, vous ne pouvez pas manger des épices. Ainsi, avec le diabète de type 2, le sel, le sucre et les autres épices contenant du sel sont catégoriquement exclus. Malgré une restriction aussi stricte, les diabétiques de type 2 peuvent également aimer manger. Pour eux, il existe des épices spéciales qui peuvent être achetées gratuitement.

    La cannelle ne doit pas être jetée, sa consommation modérée permet de contrôler et de maintenir la glycémie au niveau approprié.

    Recettes pour le petit déjeuner

    Des produits utiles pour le diabète de type 1 et 2 ont déjà été démontés, nous allons maintenant nous arrêter sur la vaisselle, qui peut être préparée pour le petit-déjeuner.

    1. Le foie rempli de tomates - porc ou foie de boeuf est bouilli pendant 25 minutes, après quoi l'eau est drainée et la pâte de tomate est ajoutée au foie cuit. Pour les diabétiques de type 1, il est permis d'ajouter à ce plat des épices, un peu de sel, du poivre et un oignon finement haché. En mélangeant le foie avec les assaisonnements et les tomates, il convient de faire cuire environ 15 minutes. En accompagnement, vous pouvez utiliser du riz ou du sarrasin.

    Hercule avec des légumes - différentes céréales et céréales sont devenues presque le rituel du matin pour tout le monde. Et cela n'a pas besoin d'être refusé avec le diabète sucré de type 1 ou le type 2. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez préparer les Hercules habituels, mais vous pouvez les rendre encore plus utiles. Pour ce faire, vous devez préparer une salade de légumes, qui comprend du chou, du poulet, des poivrons, des tomates. Vous pouvez ajouter d'autres légumes. En observant une composition homogène de viande et de légumes, le corps ne subit pas de fortes fluctuations de la glycémie, la condition reste stable.

  • Le dessert au lait caillé est un plat délicieux au petit-déjeuner, qui, à consommation modérée, est très utile pour un patient diabétique. Il est nécessaire d'utiliser du fromage cottage et des substituts de sucre à faible teneur en calories.
  • Produits à base de farine - si vous souhaitez manger de la farine, n'oubliez pas que la préparation n'utilise pas de farine de la plus haute qualité. Cela est dû au fait qu'il contient une grande quantité d'amidon, ce qui est dangereux pour le diabète sucré.
  • Parfois, je veux prendre le petit déjeuner et quelque chose de sucré. Dans ce cas, vous pouvez faire un gâteau, mais utilisez un substitut de sucre, de la farine de qualité inférieure et de la confiture maison cuite sans ajouter de sucre. Vous pouvez faire la même chose en achetant des bonbons pour les diabétiques.
  • Les aliments pour le petit-déjeuner, quelles que soient les préférences gustatives et le type de diabète, devraient contenir la quantité nécessaire de protéines, un minimum de glucides et pratiquement aucune teneur en matières grasses. En adhérant à une technologie aussi simple, vous pouvez obtenir la stabilité du sucre dans le sang, éliminer les symptômes d’anxiété liés au diabète et obtenir des frais pour toute la journée.

    Nutrition pour le diabète de type 2 pour chaque jour

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    Liste de produits pour diabétiques de type 2

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    Tout d'abord, les diabétiques du second type doivent déterminer la liste des produits interdits et autorisés. En fait, vous devrez renoncer à une très petite quantité de nourriture habituelle. Interdiction catégorique uniquement le sucre, la confiserie, la pâte cuite et le pain ordinaire. En ce qui concerne les autres produits, il y a tout ou avec des restrictions:

    • La viande Seulement des variétés faibles en gras et rarement. La préférence devrait être donnée à la viande de veau, de bœuf, de volaille et de lapin.
    • Légumes Ils doivent être consommés autant que possible, tant sous forme brute que sous forme thermiquement traitée. Leur part dans l'alimentation quotidienne devrait être d'au moins 50%.
    • Produits laitiers Leurs avantages ne font aucun doute, mais dans le menu des diabétiques de type 2, le kéfir et les autres produits à base de lait acide contenant un faible pourcentage de graisse devraient prédominer.
    • Des fruits Tout type de fruit est utile, mais il est conseillé de choisir ceux qui contiennent le moins de sucre. C'est-à-dire qu'il vaut mieux exclure les bananes et les raisins.
    • Plats d'accompagnement. En plus de la viande faible en gras ou du poisson de type 2, il est préférable de faire cuire du sarrasin ou des pâtes à partir de variétés de blé dur. Le riz blanc ou les pommes de terre sont mieux consommés moins souvent.

    Très important observer le régime de consommation. Les fluides doivent être consommés au moins deux litres par jour, préférant l'eau ordinaire ou les jus de légumes.

    En ce qui concerne les fruits, là encore, il faut faire attention à la qualité des fruits. Pour les diabétiques de type 2, la meilleure option est le jus de pomme ou de citron.

    Le thé et le café peuvent être consommés sans restrictions, mais vous ne pouvez pas utiliser de sucre. En tant qu'édulcorants, vous pouvez prendre à la fois des drogues synthétiques et naturelles (stévia).

    Important! L'alcool doit être complètement exclu du régime. Toutes les boissons alcoolisées ajoutent des calories et nuisent au processus de digestion et d'assimilation des sucres. Vos petites faiblesses peuvent se transformer en amputation des membres et en cécité.

    Diet: principes de base (vidéo)

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    Pour ramener le sucre à la normale, il faut non seulement faire la cuisine à partir d’une certaine liste d’aliments, mais aussi respecter le régime alimentaire.

    • Pour les diabétiques de type 2, il est important manger au moins toutes les 3 heures. Avec ce système de nutrition, le corps normalise indépendamment la production d'insuline.
    • C'est aussi important abandonner complètement le sucre. Aujourd'hui, vous pouvez acheter non seulement du fructose, du sorbitol, de la stévia, mais aussi des substituts synthétiques moins chers.
    • Un autre principe important: un menu pour les diabétiques de type 2 pour chaque jour ne doit pas dépasser 1200 kcal pour les femmes (1600 kcal pour les hommes). La restriction calorique est l'une des principales conditions pour le traitement du diabète.

    Menu pour tous les jours avec des recettes intéressantes

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    Le diagnostic de "diabète de type 2" ne signifie pas qu'il y aura de l'insipide. Le menu hebdomadaire suivant avec des recettes vous permettra de manger très différemment.

    Lundi

    Commencez bien avec de la bouillie de sarrasin (faites bouillir 70 grammes de céréales dans une demi-tasse d'eau). En complément, un thé noir ou vert au miel convient.

    Pour un deuxième petit déjeuner idéal pour le yogourt faible en gras ou la pomme.

    Pour le déjeuner vous pouvez faire cuire un poulet cuit avec des légumes:

    • 200 g de poitrine de poulet;
    • Pour 30 g de carottes et d'oignons;
    • 100 grammes de brocoli.

    Tous les composants sont sortis dans une casserole ou multivark avec une petite quantité de sel et de liquide. Sur la garniture, vous pouvez manger une salade de chou, de concombres et d'huile végétale.

    Collation de l'après-midi - Un couple de fruits pas trop sucrés et une carotte.

    Pour le diner vous pouvez manger une omelette d'un oeuf ou boire un verre de kéfir.

    Mardi

    Matin pour commencer vous pouvez avec un sandwich fabriqué à partir d'une tranche de pain de grains entiers, quelques tranches de concombre et un morceau de fromage.

    Deuxième petit déjeuner - café et orange

    Pour le déjeuner aujourd'hui, vous pouvez faire cuire le bortsch aux légumes:

    • 100 g de betteraves, choux, pommes de terre et carottes;
    • 1 oignon
    • Sel et épices au goût

    Les légumes sont nettoyés, broyés et bouillis dans 2 litres d’eau avec une petite quantité de sel et d’épices au goût.

    Collation de l'après-midi - juste une pomme ou un pamplemousse.

    Pour le diner faire une cocotte au fromage blanc:

    • 150 g de fromage blanc;
    • 2 c. l. gruau de semoule;
    • 1 c. chérie

    Les ingrédients se mélangent et sont mis sous une forme graissée avec du beurre. Cuire au four une demi-heure.

    Mercredi

    Petit déjeuner - du café sans sucre et un sandwich au fromage.

    En tant que deuxième petit-déjeuner compote appropriée de fruits secs utiles (30 g de pommes, de poires et de dogrose par litre d'eau).

    Pour le déjeuner Cuire la soupe aux haricots:

    • Une demi-tasse de haricots;
    • 2 litres d'eau;
    • 2 pommes de terre;
    • Les greens.

    Faire bouillir les haricots pendant 1 heure, ajouter les pommes de terre hachées, après avoir fait bouillir, verser les légumes verts et faire bouillir pendant encore 10 minutes.

    Collation de l'après-midi mangez une salade de fruits non sucrée.

    Le dîner Aujourd'hui, c'est de la bouillie de sarrasin et du chou râpé sans beurre.

    Jeudi

    Pour le petit-déjeuner, il est préférable de faire cuire des flocons d'avoine.

    Un verre d'eau est pris 2 c. l. les flocons, faire bouillir pendant 2 minutes.

    Le deuxième petit-déjeuner aujourd'hui est le thé et une pomme.

    Pour le déjeuner, nous préparons une soupe de poisson à partir de:

    • 100 g de filet de poisson maigre;
    • 1 oignon
    • 1 carotte
    • 1 pommes de terre.

    Les légumes pelés et hachés bouillir avec du poisson (40 minutes), avant de servir, ajouter les verts.

    A midi, préparez une salade de 100 grammes de chou avec de l'huile végétale.

    Pour le dîner, préparez des gâteaux au fromage blanc selon la recette de la cocotte au fromage blanc.

    De la masse finie pour la casserole pour former de petits gâteaux et les faire cuire pour un couple ou dans un multivark.

    Vendredi

    Petit déjeuner: 150 grammes de bouillie de sarrasin et de fromage cottage faible en gras.

    Le deuxième petit-déjeuner est un verre de kéfir.

    Pour le déjeuner, faites bouillir pendant une heure 100 grammes de viande faible en gras avec une petite quantité de sel et d'épices. La garniture est mieux servie avec un ragoût de légumes.

    Vous pouvez manger une pomme ou une orange lors d'une collation d'après-midi.

    Dîner - boulettes de viande avec du riz. Pour les préparer, vous aurez besoin de:

    • 100 g de viande hachée;
    • 30 g de riz;
    • 1 oeuf;
    • 1 oignon
    • Un demi verre de lait;
    • Une cuillère à soupe de farine.

    Mélanger la viande hachée, le riz et un peu de sel. Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir l'oignon finement haché, ajoutez la farine, puis diluez le lait. Dès que le mélange bout, former de petites boulettes de viande hachée avec du riz et placer délicatement dans la casserole. Une demi-heure plus tard, le plat sera prêt.

    Samedi

    Cuire la bouillie de riz pour le petit déjeuner avec 50 grammes de céréales et 1 verre d'eau. Une salade de betteraves bouillies et d'ail est parfaite pour la garniture.

    Le deuxième petit-déjeuner aujourd'hui est le pamplemousse.

    Déjeuner - 100 g de sarrasin bouilli et foie cuit:

    • 200 g de foie de poulet ou de boeuf;
    • 1 oignon
    • 1 carotte
    • 1 cuillère à soupe l. huile végétale

    Éplucher, moudre et faire frire les légumes. Ajouter le foie finement haché, un peu d'eau, couvrir la poêle avec un couvercle et éteindre environ 15 minutes.

    Pour un goûter, mangez une orange.

    Pour le dîner, faites cuire le poisson cuit au four. Pour ce faire, saupoudrer 300 g de filet d'huile d'olive, saler, emballer dans du papier d'aluminium et cuire environ 25 minutes.

    Dimanche

    Petit déjeuner du dimanche - bouillie de mil sur du lait.

    Pour ce faire, vous avez besoin d'un quart de tasse de céréales et d'un verre de lait. Cuire à feu doux, ajouter un peu de sel et de beurre.

    Aujourd'hui, le deuxième petit-déjeuner est une tasse de café et une pomme.

    Vous pouvez faire cuire le pilaf pour le déjeuner du dimanche. Cela nécessitera:

    • 100 g de filet de poulet;
    • Une demi-tasse de riz;
    • 1 verre d'eau;
    • Carottes, oignons (1 pc);
    • Un peu d'huile végétale pour la friture.

    Couper rapidement les filets coupés en dés dans l'huile, ajouter les légumes hachés et, au bout de quelques minutes, le riz. Après avoir mélangé les ingrédients, versez-les avec de l'eau et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant environ 20 minutes.

    Pour une collation en milieu de matinée, mangez une salade de chou ou de concombre à la tomate (100 g).

    Le dîner du dimanche est une omelette aux brocolis.

    Pour ce faire, il vous faut 200 grammes de légumes, un œuf et une demi-tasse de lait. Après avoir chauffé le brocoli dans une poêle, ajoutez-y un mélange de lait et d'œuf et faites-le cuire sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt.

    La liste des produits autorisés est assez diverse. Les personnes diabétiques peuvent cuisiner un grand nombre de plats variés et savoureux. Notre menu pour diabétiques de type 2 (seconde) pour chaque jour avec des recettes vous aidera à vivre une vie bien remplie.

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    Je m'appelle Helen la reine. Je suis diabétique avec plus de 20 ans d'expérience. Avec la première injection d'insuline, ma vie a nécessité des changements radicaux.

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